苏教版高二化学选修五《有机化学基础》专题四第二单元《醇 酚》教学课件 （共43张PPT）
文档属性
| 名称 | 苏教版高二化学选修五《有机化学基础》专题四第二单元《醇 酚》教学课件 （共43张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.5MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2016-06-03 15:38:24 | ||
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文档简介
课件43张PPT。专题4 烃的衍生物第二单元 醇 酚【学习目标】
1.通过对乙醇和苯酚性质的探究活动，学习醇和酚的典型化学性质。
2.了解含酚废水的污染情况及含酚废水的处理。
3.通过对乙醇与苯酚以及苯与苯酚化学性质存在差别的原因分析，感悟基因之间存在相互影响。 芳香醇与酚有何区别,下列属于酚类的物质是 。练习：A.B.C.D.E.F.A、C、E明月几时有？把酒问青天！醇的性质和应用1、定义 烃分子中饱和碳原子上的H被羟基取代而形成的化合物2、乙醇的存在及其作用一、乙醇的存在与用途 乙醇俗称酒精，是人类最早制备的有机物之一，也是大家相当熟悉的一种醇!溶剂消毒剂(75%的乙醇溶液) 饮料 燃料 工业酒精无水酒精 医用酒精 饮用酒 95.5%（质量分数） 99.5%（质量分数） 75%（体积分数）视度数而定体积分数
各种酒水如白酒、黄酒、啤酒、 葡萄酒等
专有名词：取少量酒精，加入无水硫酸铜，
若出现蓝色，则证明是工业酒精.⑵如何实现由工业酒精向无水酒精转化？ 工业酒精 无水酒精
(95%) (99.5%) 加CaO(生成Ca(OH)2)
蒸馏二、乙醇的结构分子式 ：
结构式：
结构简式：C2H6O CH3CH2OH或C2H5OH三、乙醇物理性质 颜 色 ：
气 味 ：
状 态：
密 度 ：
溶解性：
挥发性：无色透明特殊香味液体比水小
200C时的密度是0.7893g/cm3跟水以任意比互溶
能溶解多种无机物和有机物易挥发1、与活泼金属反应①Na沉在乙醇的下面
②反应较Na与水反应缓和
③放热不明显，Na形状不规则
④加酚酞溶液变红
⑤属于置换反应 Na与水反应现象：浮、熔、游、响、红与乙醇反应现象：四、乙醇的化学性质分析：乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放出氢气。
与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的反应要缓和得多。
其它活泼金属如钾、镁、铝等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。
2、氧化反应： 乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。 乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料。① 燃烧 ② 催化氧化乙醛铜丝由红色变成黑色铜丝由黑色又变成红色，并有刺激性气体产生启迪思考：在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应。
得氧或失氢叫做氧化反应；得氢或失氧叫做还原反应。醇 被 氧 化 生 成 醛下列醇能发生催化氧化吗？氧化后的产物是醛吗？①②③催化氧化基本原理：脱去-OH上的H和αC上的H，形成C=O④ CH3OHααα学生表演探究案例二乙醇与氢卤酸的反应下面的实验可以帮助我们认识乙醇与氢卤酸的反应。
1．组装如图所示装置。在试管I中依次加入2 mL蒸馏水、4 mL浓硫酸、2 mL 95％的乙醇和3 g 溴化钠粉末，在试管II中注入蒸馏水，烧杯中注入自来水。加热试管I至微沸状态数分钟后，冷却，观察并描述实验现象。1、你怎样证明试管II中收集到的就是卤代烃？2、试管I中液体为什么会发黄？3、与氢卤酸（HX）反应学生表演乙醇与氢卤酸的反应NaBr + H2SO4 = NaHSO4 + HBr 3、与氢卤酸（HX）反应——取代反应注： HX可以是HCl 、 HBr、 HI等。
可用浓硫酸与NaX混和液代替。 ① 分子内脱水（消去反应）是不是所有的醇都能发生消去反应？ 思考：4、 乙醇的脱水反应② 分子间脱水（取代反应）下列物质与浓硫酸共热可得到烯烃的是 ( )
A. C6H5CH2OH B. (CH3)3COH
C. (CH3)3CCH2OH D. (CH3)2CHOHBD 能被氧化成为醛的是 （ ）ACB上题选项中，不能发生催化氧化的是 （ ）5、酯化反应——酸跟醇作用生成酯跟水 羧酸
或无机含氧酸学生表演【总结规律让我们举一反三】①与活泼金属反应
②与氢卤酸反应
③ －－催化氧化
④分子内脱水
⑤分子间脱水 分子结构：
物理性质：
化学性质:
反应中乙醇断键位置？乙醇官能团－OH醇：分子中含有与链烃基或苯环侧链上碳结合的羟基的化合物。酚：羟基与苯环直接相连的有机物。 要点：羟基必须与饱和碳原子相连。 芳香醇：羟基与芳香烃侧链上的碳原子相连的有机物五、醇类A、按—OH个数分一元醇：甲 醇(介绍)P70
二元醇：乙二醇(介绍)P71
三元醇：丙三醇(介绍)P71
多元醇B、按烃基种类分脂肪醇
脂环醇:
芳香醇:饱和醇：CnH2n+2Ox
不饱和醇:CH2=CHCH2OHCH2=CHOHHO—CH2—OH但下列物质比较特别：不稳定不稳定不是醇类醇的分类: 2007年09月16日，福建福鼎，装苯酚的槽罐车翻车，水源受污染。 泄漏的苯酚一度从路边的水沟流入斜坡下的溪流中，附近农田的芋头、地瓜等农作物随后枯萎，溪水呈紫色，溪流内的鱼虾大量死亡。酚的性质和应用对氨基苯酚邻三氟甲基苯酚对叔戊基苯酚有关物质的结构比较物质官能团结构特点类别脂肪醇芳香醇 酚CH3CH2OH—OH—OH羟基与链烃基相连羟基与芳烃
基侧链相连羟基与苯环
直接相连—OH—CH2OH—OH苯酚的化学史 1834年， 德国化学家隆格于从煤焦油中首次发现苯酚 。使苯酚首次声名远扬要归功于英国著名的医生、“外科消毒之父”的里斯特。1874年，爱丁堡医院的里斯特选用苯酚做消毒剂，进行临床试验。爱丁堡医院手术伤口感染率一度成为全世界外科医院中最低的。 一、苯酚的用途结构式二、苯酚结构三.苯酚的物理性质有毒![活动与探究一]无色晶体 特殊气味常温时，溶解度不大高于65℃时，与水互溶易溶于有机溶剂[活动与探究二] 苯酚浊液NaOH溶液澄清HCl溶液白色浑浊通CO2白色浑浊Na2CO3溶液澄清四、苯酚的化学性质1.酸性（俗称：石炭酸）不具有酸的通性+NaHCO3 几种物质的酸性： 碳酸>苯酚醋酸 >>乙醇由此得出：由于苯环的影响， 酚羟基上的H比醇羟基中的H活泼。[活动与探究三]2.取代反应
（定性或定量测定苯酚）苯酚溶液浓溴水白色沉淀基团间的相互影响3. 显色反应 苯酚溶液中滴入3~4滴氯化铁溶液，振荡，观察现象？如何检验苯酚的存在？方法一：苯酚与溴取代反应
方法二：苯酚与FeCl3的显色反应
（ FeCl3酚类化合物检验）紫色溶液新闻中的溪水为什么会紫？4.氧化反应（1）燃烧
（2）露置红色产物5.加成反应+3H2 一定条件小结：
1.知识结构：
2.思维方式：苯酚结构物理性质化学性质酸性取代反应显色反应(1)对比法应用
(2) 有机反应中，基团之间相互有影响。氧化反应
加成反应[课堂练习]
2.下列物质中：
（A） （B）
（C） （D）
(1)能与氢氧化钠溶液发生反应的是（ ）
(2)能与溴水发生取代反应的是（ ）
(3)能与金属钠发生反应的是（ ）B、DB、DB、C、D3.用哪种试剂，可以把苯酚、乙醇、NaOH、KSCN四种溶液鉴别开来？
现象分别如何？FeCl3溶液紫色溶液无现象红褐色沉淀红色溶液
1.通过对乙醇和苯酚性质的探究活动，学习醇和酚的典型化学性质。
2.了解含酚废水的污染情况及含酚废水的处理。
3.通过对乙醇与苯酚以及苯与苯酚化学性质存在差别的原因分析，感悟基因之间存在相互影响。 芳香醇与酚有何区别,下列属于酚类的物质是 。练习：A.B.C.D.E.F.A、C、E明月几时有？把酒问青天！醇的性质和应用1、定义 烃分子中饱和碳原子上的H被羟基取代而形成的化合物2、乙醇的存在及其作用一、乙醇的存在与用途 乙醇俗称酒精，是人类最早制备的有机物之一，也是大家相当熟悉的一种醇!溶剂消毒剂(75%的乙醇溶液) 饮料 燃料 工业酒精无水酒精 医用酒精 饮用酒 95.5%（质量分数） 99.5%（质量分数） 75%（体积分数）视度数而定体积分数
各种酒水如白酒、黄酒、啤酒、 葡萄酒等
专有名词：取少量酒精，加入无水硫酸铜，
若出现蓝色，则证明是工业酒精.⑵如何实现由工业酒精向无水酒精转化？ 工业酒精 无水酒精
(95%) (99.5%) 加CaO(生成Ca(OH)2)
蒸馏二、乙醇的结构分子式 ：
结构式：
结构简式：C2H6O CH3CH2OH或C2H5OH三、乙醇物理性质 颜 色 ：
气 味 ：
状 态：
密 度 ：
溶解性：
挥发性：无色透明特殊香味液体比水小
200C时的密度是0.7893g/cm3跟水以任意比互溶
能溶解多种无机物和有机物易挥发1、与活泼金属反应①Na沉在乙醇的下面
②反应较Na与水反应缓和
③放热不明显，Na形状不规则
④加酚酞溶液变红
⑤属于置换反应 Na与水反应现象：浮、熔、游、响、红与乙醇反应现象：四、乙醇的化学性质分析：乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放出氢气。
与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的反应要缓和得多。
其它活泼金属如钾、镁、铝等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。
2、氧化反应： 乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。 乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料。① 燃烧 ② 催化氧化乙醛铜丝由红色变成黑色铜丝由黑色又变成红色，并有刺激性气体产生启迪思考：在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应。
得氧或失氢叫做氧化反应；得氢或失氧叫做还原反应。醇 被 氧 化 生 成 醛下列醇能发生催化氧化吗？氧化后的产物是醛吗？①②③催化氧化基本原理：脱去-OH上的H和αC上的H，形成C=O④ CH3OHααα学生表演探究案例二乙醇与氢卤酸的反应下面的实验可以帮助我们认识乙醇与氢卤酸的反应。
1．组装如图所示装置。在试管I中依次加入2 mL蒸馏水、4 mL浓硫酸、2 mL 95％的乙醇和3 g 溴化钠粉末，在试管II中注入蒸馏水，烧杯中注入自来水。加热试管I至微沸状态数分钟后，冷却，观察并描述实验现象。1、你怎样证明试管II中收集到的就是卤代烃？2、试管I中液体为什么会发黄？3、与氢卤酸（HX）反应学生表演乙醇与氢卤酸的反应NaBr + H2SO4 = NaHSO4 + HBr 3、与氢卤酸（HX）反应——取代反应注： HX可以是HCl 、 HBr、 HI等。
可用浓硫酸与NaX混和液代替。 ① 分子内脱水（消去反应）是不是所有的醇都能发生消去反应？ 思考：4、 乙醇的脱水反应② 分子间脱水（取代反应）下列物质与浓硫酸共热可得到烯烃的是 ( )
A. C6H5CH2OH B. (CH3)3COH
C. (CH3)3CCH2OH D. (CH3)2CHOHBD 能被氧化成为醛的是 （ ）ACB上题选项中，不能发生催化氧化的是 （ ）5、酯化反应——酸跟醇作用生成酯跟水 羧酸
或无机含氧酸学生表演【总结规律让我们举一反三】①与活泼金属反应
②与氢卤酸反应
③ －－催化氧化
④分子内脱水
⑤分子间脱水 分子结构：
物理性质：
化学性质:
反应中乙醇断键位置？乙醇官能团－OH醇：分子中含有与链烃基或苯环侧链上碳结合的羟基的化合物。酚：羟基与苯环直接相连的有机物。 要点：羟基必须与饱和碳原子相连。 芳香醇：羟基与芳香烃侧链上的碳原子相连的有机物五、醇类A、按—OH个数分一元醇：甲 醇(介绍)P70
二元醇：乙二醇(介绍)P71
三元醇：丙三醇(介绍)P71
多元醇B、按烃基种类分脂肪醇
脂环醇:
芳香醇:饱和醇：CnH2n+2Ox
不饱和醇:CH2=CHCH2OHCH2=CHOHHO—CH2—OH但下列物质比较特别：不稳定不稳定不是醇类醇的分类: 2007年09月16日，福建福鼎，装苯酚的槽罐车翻车，水源受污染。 泄漏的苯酚一度从路边的水沟流入斜坡下的溪流中，附近农田的芋头、地瓜等农作物随后枯萎，溪水呈紫色，溪流内的鱼虾大量死亡。酚的性质和应用对氨基苯酚邻三氟甲基苯酚对叔戊基苯酚有关物质的结构比较物质官能团结构特点类别脂肪醇芳香醇 酚CH3CH2OH—OH—OH羟基与链烃基相连羟基与芳烃
基侧链相连羟基与苯环
直接相连—OH—CH2OH—OH苯酚的化学史 1834年， 德国化学家隆格于从煤焦油中首次发现苯酚 。使苯酚首次声名远扬要归功于英国著名的医生、“外科消毒之父”的里斯特。1874年，爱丁堡医院的里斯特选用苯酚做消毒剂，进行临床试验。爱丁堡医院手术伤口感染率一度成为全世界外科医院中最低的。 一、苯酚的用途结构式二、苯酚结构三.苯酚的物理性质有毒![活动与探究一]无色晶体 特殊气味常温时，溶解度不大高于65℃时，与水互溶易溶于有机溶剂[活动与探究二] 苯酚浊液NaOH溶液澄清HCl溶液白色浑浊通CO2白色浑浊Na2CO3溶液澄清四、苯酚的化学性质1.酸性（俗称：石炭酸）不具有酸的通性+NaHCO3 几种物质的酸性： 碳酸>苯酚醋酸 >>乙醇由此得出：由于苯环的影响， 酚羟基上的H比醇羟基中的H活泼。[活动与探究三]2.取代反应
（定性或定量测定苯酚）苯酚溶液浓溴水白色沉淀基团间的相互影响3. 显色反应 苯酚溶液中滴入3~4滴氯化铁溶液，振荡，观察现象？如何检验苯酚的存在？方法一：苯酚与溴取代反应
方法二：苯酚与FeCl3的显色反应
（ FeCl3酚类化合物检验）紫色溶液新闻中的溪水为什么会紫？4.氧化反应（1）燃烧
（2）露置红色产物5.加成反应+3H2 一定条件小结：
1.知识结构：
2.思维方式：苯酚结构物理性质化学性质酸性取代反应显色反应(1)对比法应用
(2) 有机反应中，基团之间相互有影响。氧化反应
加成反应[课堂练习]
2.下列物质中：
（A） （B）
（C） （D）
(1)能与氢氧化钠溶液发生反应的是（ ）
(2)能与溴水发生取代反应的是（ ）
(3)能与金属钠发生反应的是（ ）B、DB、DB、C、D3.用哪种试剂，可以把苯酚、乙醇、NaOH、KSCN四种溶液鉴别开来？
现象分别如何？FeCl3溶液紫色溶液无现象红褐色沉淀红色溶液