乙醇与乙酸 单元教学设计(共19张PPT)

(共19张PPT)
基于核心素养目标下的单元教学设计
乙醇与乙酸
教学设计指导思想
核心素养
证据推理
模型认知
宏观辨识
微观探析
学科知识
生活素材
真实情景
解决实际问题
教育部教育考试院：2023年高考化学全国卷试题评析
2023年高考化学全国卷全面贯彻落实党的二十大精神，坚持为党育人、为国育才，加强对学生的价值引领，弘扬中华优秀传统文化。试题命制遵循高中化学课程标准，加强教考衔接，引导依标教学。试卷依据中国高考评价体系，突出关键能力考查，促进学生全面健康发展，充分发挥高考育人功能和积极导向作用。
一、彰显学科核心价值，落实立德树人根本任务
1. 弘扬中华传统文化，增强学生文化自信
2. 展示我国科研成果，激发爱国主义情怀
3. 精选试题情境素材， 体现学科社会功能
二、持续加强考教衔接，稳妥推进高考内容改革
1. 遵循高中课程标准，引导依标教学
2. 创新试题呈现方式，减少机械刷题
3. 注重新老课标衔接，落实改革理念
三、突出关键能力考查，促进学生全面健康发展
1. 深化综合考查，促进知识体系构建
2. 坚持素养导向，考查学科关键能力
3. 关注学生感受，科学调控试题难度
以大概念为统领能够将相关内容联结为一个有组织体系的内容整体，便于教师把握教学内容的整体性。
围绕“结构决定性质、性质决定用途”这一大概念， 在必修课程中， 遵循从简单到复杂、从熟悉到不熟悉的原则， 按照“用途—性质—结构”的顺序来进行整体设计学习流程。
延迟符
目录
单元学习主题
单元教学情景
单元主题规划
单元教学活动
1
2
3
4
单元学习主题
1
课标分析
教材分析
学情分析
课标分析
学习主题
教学情景
主题规划
教学活动
1
1.知道有机化合物分子是有空间结构的，以乙醇、乙酸为例认识有机化合物中的官能团。
2.认识乙醇、乙酸的结构及其主要性质及应用，知道有机化合物之间在一定条件下是可以转化的。
内容要求
教学策略：通过模型拼插等活动引导学生认识有机化合物中碳原子的成键特点。提倡采用观察实验现象、联系生产生活实际、归纳总结等策略对典型的有机化合物的结构、性质及应用进行教学
教学提示
1.能描述乙醇、乙酸的主要化学性质及相应性质实验的现象；
2.能书写相关的反应式，能利用它们的主要性质进行鉴别
学业要求
教材分析
学习主题
教学情景
主题规划
教学活动
2
《乙醇与乙酸》选自高中化学人教版第七章第三节，是联系“烃＂和“烃的衍生物＂桥梁，前承烃类化合物，后启酯类化合物，在有机物的相互转化中处于核心地位。同时，教材在本节最后结合官能团的作用，从结构和性质的角度对常见有机物进行分类，通过“方法导引＂栏目初步总结认识有机物的一般思路，使学生掌握方法，进一步强化有机物的认识模型
学情分析
学习主题
教学情景
主题规划
教学活动
31
学目标
学情分析
已有基础：学生在初中对乙醇的组成元素已初步接触，也知道乙酸是一种酸。同时已经完成了烷烃、烯烃等有机物的学习，学生初步接触了有机化合物的学习方法，对有机反应前后物质的变化及化学键的变化有一定了解。
应对策略：首先，学习化学的重要性质是结构决定性质，性质反映结构。
第一课时通过模型搭建、探究分析钠与乙醇的反应，认知乙醇的分子结构，理解烃的衍生物、官能团等概念。通过分组实验，探究乙醇催化氧化的反应原理，掌握羟基与乙醇性质的关系。
第二课时将采用双向思雏来学习乙酸，在实施教学中，首先引导学生从乙酸的酸性性质实验推测乙酸的结构，继而通过展示乙酸的结构模型，使学生更好地掌握乙酸的官能团，再由结构进入到乙酸酯化反应的学习，这样既起到学习乙酸的结构的目的，又可以牢牢掌握乙酸的化学性质。
单元教学情景
2
课时主题情景
教学情景
学习主题
主题规划
教学活动
如何让学生学会课前预习，并且主的去预习课前知识点，这对于教学质量的提高至关重要。老师要在信息化课程设计方面下足功夫。帮助学生养成主动的好习惯。
第一课时：乙醇
第二课时：乙酸
情境素材建议：我国酿酒技术与酒文化，工业酒精的制备，不同饮用酒中酒精的浓度，乙醇汽油，固体酒精，酒后驾车的检验，酒精在人
体内的转化，乙醇钠在药物合成中的应用；我国酿造技术与食醋文化
单元主题规划
3
单元主题规划
主题规划
学习主题
教学情景
教学活动
课前准备
课前准备
本节教材从生活实例引入乙醇，学生容易就此根据经验总结出乙醇的物理性质。然后再通过分析分子结构引入取代基和烃的衍生物概念，指出衍生物的分子中含有官能团，与母体化合物烃的结构不同，因此性质也有所区别，深化学生对“结构决定性质”这一化学基本观念的理解。
教材编入乙醇与钠反应的实验，并分析乙醇与乙烷具有不同化学性质的原因，由此引入官能团的概念。这样既介绍了代表性物质的化学性质，又让学生认识到官能团对有机物化学性质的决定作用。教材中乙醇的氧化反应重点在于催化氧化，其中包含了生物体内酶催化的氧化反应，以及乙醇与高锰酸钾等氧化剂的反应，由此打通了从乙烯到乙醇、乙醛、乙酸的物质转化链。
在介绍乙酸时，教材通过学生熟悉的食醋引入乙酸的物理性质，再通过结构简式引入羧基。基于学生的生活经验和已学过的无机酸的通性，学生容易理解乙酸的酸性。通过栏目让学生自行设计实验方案比较酸性，进行知识迁移，培养证据推理与科学探究的学科核心素养。
单元主题规划
主题规划
学习主题
教学情景
教学活动
依据课程标准要求，高中必修阶段“乙醇和乙酸”单元的学习目标，不是
局限于学习具体知识和技能，而是以“结构决定性质、性质决定用途”这一
大概念为统领，重在培养学生具有化学
学科特点的思维方式，形成对有机物的
结构、性质、用途及其相互间关系的认
识，特别要认识有机物官能团与性质之
间的关系。
以学科核心素养为导向确定单元学习目标
1.能够辨识乙醇、乙酸的结构特点和官能团
3.知道官能团决定有机物的性质，性质决定用途，建立“结构=性质=用途”之间关联的认识思路，能应用这一思路分析和解决相关问题
2.能描述乙醇、乙酸的主要性质及相关实验现象，能书写有关的化学方程式
4.能从有机物及其性质的角度分析实际中的相关问题，能说出乙醇、乙酸的主要用途并能合理使用，感受化学学习重要价值
单元教学活动
4
学习主题
教学情景
教学活动
情景线
环节一
环节二
环节三
环节四
环节五
主题规划
第一课时：乙醇
活动线
素养线
环节六
环节七
魔幻实验
感知乙醇物理性质
探究乙醇分子结构
铜、银器光亮如初
趣味实验
乙醇用途
整合提升
激发兴趣
看、闻、擦等观察实例分析
模型搭建结构预测实验验证得出结论
分组实验现象表述符号表征模型演示
定性检测定量检测代谢过程饮酒危害
联系生活本节所学概括总结
整合知识
提炼方法提升思想
科学态度
证据推理
模型认知证据推理科学探究创新意识
变化观念宏观辨识微观探析
科学态度社会责任
科学态度社会责任
学习主题
教学情景
教学活动
第一环节
第二环节
第四环节
情景线
主动引导
活动线
灵活运用
知识线
优势互补
主题规划
第二课时：乙酸
第三环节
舌尖上的中国糖醋鱼
糖醋鱼可口的味道
糖醋鱼诱人的香味
生活小帮手
无“醋”不在
视频欣赏
实验证明乙酸的酸性
实验合成
乙酸乙酯
乙酸的用途
由醋引出乙酸
乙酸的物理性质和结构
酯化反应
师生相互
交流讨论
感谢聆听！