10.节日的餐桌 教学设计 (2)
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10.节日的餐桌 教学设计
1教学目标
1．运用造型元素，绘画“形美、色美”的中国佳肴
2、在活动中了解中国饮食的文化，认识美食讲究的"形与色"；
3、在记忆想像中体会生活的美好；
2学情分析
中国的饮食文化历史悠久，别具特色。中国的食品，不仅讲究味道，而且讲究造型与色彩。尤其在节日，一顿丰盛的菜肴，不仅在视觉上给人以美的享受，那洋溢着浓郁亲情的欢快氛围更是使人难忘。作为一节综合探索课，本课不仅要让学生设计菜单，“制作”菜肴，更要以节日的餐桌为切入点，综合探索中国饮食文化的历史及中国食品造型的特点，感受美好的亲情友情。
本课用绘画的形式在纸碟子上表现美食，激发学生的创作欲望，同时要求学生在观察、回忆的基础上，带着情感运用色彩、构图等。21·cn·jy·com
3重点难点
重点：节日美食的记忆想像创作； 难点：如何描绘记忆中的美食形与色的细部特征。
4教学过程
活动1【导入】
一、回忆传统节日，导入新课：（3分钟）
1、音乐带入：
请同学们双手放桌上，做好，闭上眼睛，黄老师想请大家欣赏一段音乐，听听，回忆一下你什么时候会听到这样的音乐呢？2·1·c·n·j·y
（点音乐） 好，请睁开眼睛。谁能来说说？ 同学：……
老师：对了，过年是我们中国传统的节日，同学们，当节日来临的时候，我们一家人经常会做什么事情呢？ 同学：……【来源：21·世纪·教育·网】
（课件展示）老师：对了，你说得真好，过节的时候我们会一家人围坐在一起吃团圆饭，感受亲情，享受快乐，今天，我们就一起学习第十课《节日的餐桌》（板书）。
活动2【讲授】10.节日的餐桌
二、欣赏课件，了解美食：（8分钟）
1、老师：同学们，过节吃大餐的时候，你知道桌上都有哪些食物吗？
真不错，大家懂得真多。我们中国是有着传统美食文化的国家，我们的美食各式各样，南方人有南方人的特色，北方人有北方人的特色，下面，请大家欣赏一下我们中国的八大菜系。
（课件展示）介绍菜系和它的特色。
2、老师：哇！同学们看了有没有流口水啊？想吃吗？
3、老师：那你们知道为什么这些菜看起来会那么美味呢？
哦，因为做菜的厨师太聪明了，他把菜的颜色搭配得很好看（课件展示，请同学来回答：你想吃哪一道菜呀？为什么？简单总结），还有形状摆放的很好（课件展示，你喜欢哪一道菜的形状呀？为什么？摆放得像什么？简单总结），所以我们会说很香很美味。这就是做菜的关键：色、形、味、香（板书）。21教育网
活动3【活动】10.节日的餐桌
三、教师示范表现菜式：（3分钟）
4、教师示范：
老师：同学们，黄老师也是顶级厨师哦，我已经学到了绝招，让我来做一道菜给你们看看，我来做一道年年有余，同学们猜到是什么菜吗？同学：……，老师：取了鱼的谐音，“年年有余”是中国传统吉祥祈福的语言。21cnjy.com
今天我们在纸碟子上画美食，
1.首先用黑色大头笔勾画出鱼的基本形，再细部画出鱼的花纹或者好看的图案，美化食物，接着上颜色进行装饰；www.21-cn-jy.com
2.黄老师的鱼就烧好了，可是感觉碟子空空的，不好看，我们可以在碟子上上颜色或添画配菜配料，丰富碟子，我放些葱丝，用绿色的油画棒来表现，我用线条来画，让葱丝和鱼搭配得更丰富，使画面更美观。21世纪教育网版权所有
3.拿出画好的作品。黄老师的这盘“年年有余”就做好了。我还偷偷地做好了几道爱吃的菜哦，有莲藕，炒杂菜，还有青菜。21·世纪*教育网
活动4【讲授】10.节日的餐桌
四、欣赏学生作品：（3分钟）
老师：同学们，今天老师想让你们做一回小厨师，你们每人设计（画）出一盘诱人的美食，我们来两桌满汉全席，男女同学比赛。但是在动手之前看看其他小朋友做的美食吧。（课件展示，简单介绍菜式）www-2-1-cnjy-com
活动5【练习】10.节日的餐桌
五、学生创作教师辅导：（20分钟）
黄老师要看看哪组的同学做的美食最丰富，最多样，最诱人，最后请同学们相互“品尝”与打分。
（点音乐）老师：比赛开始。
活动6【作业】10.节日的餐桌
六、学生互评，教师总结：（3分钟）
老师：你喜欢哪道菜？为什么？注意了，我们要从形与色来进行评价。
老师：同学们完成的美食都非常诱人，老师都想吃，流口水了。
拓展：在我们品尝这些美味的“佳肴”时，我们认识到了中国食品讲究“形与色”的学问，带给我们生活美的情趣，说明我们的生活都多么的美好呀，以后我们要更加热爱我们的生活。
老师：今天的课就到这里，同学们下课。
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10.节日的餐桌 教学设计
1教学目标
1．运用造型元素，绘画“形美、色美”的中国佳肴
2、在活动中了解中国饮食的文化，认识美食讲究的"形与色"；
3、在记忆想像中体会生活的美好；
2学情分析
中国的饮食文化历史悠久，别具特色。中国的食品，不仅讲究味道，而且讲究造型与色彩。尤其在节日，一顿丰盛的菜肴，不仅在视觉上给人以美的享受，那洋溢着浓郁亲情的欢快氛围更是使人难忘。作为一节综合探索课，本课不仅要让学生设计菜单，“制作”菜肴，更要以节日的餐桌为切入点，综合探索中国饮食文化的历史及中国食品造型的特点，感受美好的亲情友情。
本课用绘画的形式在纸碟子上表现美食，激发学生的创作欲望，同时要求学生在观察、回忆的基础上，带着情感运用色彩、构图等。21·cn·jy·com
3重点难点
重点：节日美食的记忆想像创作； 难点：如何描绘记忆中的美食形与色的细部特征。
4教学过程
活动1【导入】
一、回忆传统节日，导入新课：（3分钟）
1、音乐带入：
请同学们双手放桌上，做好，闭上眼睛，黄老师想请大家欣赏一段音乐，听听，回忆一下你什么时候会听到这样的音乐呢？2·1·c·n·j·y
（点音乐） 好，请睁开眼睛。谁能来说说？ 同学：……
老师：对了，过年是我们中国传统的节日，同学们，当节日来临的时候，我们一家人经常会做什么事情呢？ 同学：……【来源：21·世纪·教育·网】
（课件展示）老师：对了，你说得真好，过节的时候我们会一家人围坐在一起吃团圆饭，感受亲情，享受快乐，今天，我们就一起学习第十课《节日的餐桌》（板书）。
活动2【讲授】10.节日的餐桌
二、欣赏课件，了解美食：（8分钟）
1、老师：同学们，过节吃大餐的时候，你知道桌上都有哪些食物吗？
真不错，大家懂得真多。我们中国是有着传统美食文化的国家，我们的美食各式各样，南方人有南方人的特色，北方人有北方人的特色，下面，请大家欣赏一下我们中国的八大菜系。
（课件展示）介绍菜系和它的特色。
2、老师：哇！同学们看了有没有流口水啊？想吃吗？
3、老师：那你们知道为什么这些菜看起来会那么美味呢？
哦，因为做菜的厨师太聪明了，他把菜的颜色搭配得很好看（课件展示，请同学来回答：你想吃哪一道菜呀？为什么？简单总结），还有形状摆放的很好（课件展示，你喜欢哪一道菜的形状呀？为什么？摆放得像什么？简单总结），所以我们会说很香很美味。这就是做菜的关键：色、形、味、香（板书）。21教育网
活动3【活动】10.节日的餐桌
三、教师示范表现菜式：（3分钟）
4、教师示范：
老师：同学们，黄老师也是顶级厨师哦，我已经学到了绝招，让我来做一道菜给你们看看，我来做一道年年有余，同学们猜到是什么菜吗？同学：……，老师：取了鱼的谐音，“年年有余”是中国传统吉祥祈福的语言。21cnjy.com
今天我们在纸碟子上画美食，
1.首先用黑色大头笔勾画出鱼的基本形，再细部画出鱼的花纹或者好看的图案，美化食物，接着上颜色进行装饰；www.21-cn-jy.com
2.黄老师的鱼就烧好了，可是感觉碟子空空的，不好看，我们可以在碟子上上颜色或添画配菜配料，丰富碟子，我放些葱丝，用绿色的油画棒来表现，我用线条来画，让葱丝和鱼搭配得更丰富，使画面更美观。21世纪教育网版权所有
3.拿出画好的作品。黄老师的这盘“年年有余”就做好了。我还偷偷地做好了几道爱吃的菜哦，有莲藕，炒杂菜，还有青菜。21·世纪*教育网
活动4【讲授】10.节日的餐桌
四、欣赏学生作品：（3分钟）
老师：同学们，今天老师想让你们做一回小厨师，你们每人设计（画）出一盘诱人的美食，我们来两桌满汉全席，男女同学比赛。但是在动手之前看看其他小朋友做的美食吧。（课件展示，简单介绍菜式）www-2-1-cnjy-com
活动5【练习】10.节日的餐桌
五、学生创作教师辅导：（20分钟）
黄老师要看看哪组的同学做的美食最丰富，最多样，最诱人，最后请同学们相互“品尝”与打分。
（点音乐）老师：比赛开始。
活动6【作业】10.节日的餐桌
六、学生互评，教师总结：（3分钟）
老师：你喜欢哪道菜？为什么？注意了，我们要从形与色来进行评价。
老师：同学们完成的美食都非常诱人，老师都想吃，流口水了。
拓展：在我们品尝这些美味的“佳肴”时，我们认识到了中国食品讲究“形与色”的学问，带给我们生活美的情趣，说明我们的生活都多么的美好呀，以后我们要更加热爱我们的生活。
老师：今天的课就到这里，同学们下课。
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