人教版高中生物选修1 课题2《胡萝卜素的提取》课件 （共17张PPT）

课件17张PPT。植物色素课题2 胡萝卜素的提取——萃取的方法胡萝卜素分子结构：包含多个碳碳双键最主要的组成成分理化性质：1、橘黄色结晶；化学性质比较稳定2、不溶于水、微溶于酒精、易溶于石油醚等有机溶剂3、可氧化成两分子维生素A应用：医药用途：缺乏维生素A症、
抗氧化、抗肿瘤、抗衰老等作用添加剂（食品、饮料、饲料） ：食用色素直接用水服用效果好吗？天然β－胡萝卜素的提取工业方法：植物中提取岩藻中提取利用微生物的发酵生产——胡萝卜含量最丰富——螺旋藻含量最丰富——三孢布拉霉菌实验室提取方法：萃取法萃取剂：水不溶性萃取剂 ——乙醇、丙酮 ——石油醚、乙酸乙酯、乙醚、
苯、四氯化碳 水溶性萃取剂石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳 几种水不溶性有机溶剂的沸点： 90-120℃ 77℃ 35℃ 80℃ 76℃ 影响萃取的因素：萃取剂：性质和使用量原料：颗粒的大小、紧密程度、含水量环境：温度、时间等原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时间长效果好实验室操作过程：萃取的步骤上部固定冷凝管加热一段时间冷却过滤：得到圆底瓶的萃取液蒸馏：挥发萃取剂，浓缩胡萝卜素提取液防止加热时 有机溶剂的挥发温度高， 萃取的效率高必修1：绿叶中色素的提取和分离一、实验原理：1、提取：色素能溶解在___________无水乙醇2、分离：色素在_______中的溶解度_____，
扩散速度______,达到分离层析液不同不同回忆：二、实验方法步骤：—充分研磨—保护色素—溶解色素滤液（色素）细直线——色素扩散起点相同层析液——不同色素扩散速度不同关键：滤液细线不能触及层析液—色素溶解于层析液，色素带将不清晰实验室操作过程：鉴定的步骤——纸层析法量做基线? 对照点样? 干燥层析? 对比观察层析液不能 超过基线比较颜色的深浅，是否出现杂质的利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来1.水蒸气蒸馏
2.分离油层
3.除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油1.石灰水浸泡、漂洗
2.压榨、过滤、静置
3.再次过滤适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油1.粉碎、干燥
2.萃取、过滤
3.浓缩适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中简单易行
便于分离水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效成分水解等问题生产成本低易保持原料原来的结构和功能分离较为困难，出油率相对较低出油率高，易分离使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量