人教版初中化学课件九下12.1人类重要的营养物质（共15张PPT）

课件15张PPT。课题1 人类重要的营养物质六大营养素：油脂蛋白质糖类无机盐维生素水一、蛋白质2、哪些食物中含丰富的蛋白质？1、蛋白质：是构成细胞的基本物质，是机体生长
及修补受损组织的主要原料。4、几种重要的蛋白质：
（1）气体运输的载体——血红蛋白
（2）生物催化剂——酶（多样性、专一性、高效性）2、食物来源：4、人体中有哪些重要的蛋白质?它们有何作用？辨别甲醛银鱼不妨从以下三点入手：
一看：正常的冰鲜银鱼或化冻后的冻银鱼呈自然弯曲状，
体表色泽呈乳白色，无明显异常；而甲醛浸泡过的银鱼，
其体表特别光亮，身体呈直线状。
二嗅：正常的银鱼无异味、腥味及特别刺鼻性气味；而
带有刺激性气味的银鱼可能受到甲醛等化学物质的污染。
三摸：正常的银鱼身体十分柔软，手指挤压时鱼肉易破
碎；含有甲醛的银鱼身体会变硬，轻轻挤压时象橡皮筋
有弹性，稍加用力，鱼体易发生断裂。教你一招二、糖类是由C、H、O三种元素组成的化合物，也叫碳
水化合物。是人类食物的重要成分。在人类食
物所供给的总能量中，有60%~70%来自糖类。淀 粉 ： (C6H10 O5)n
葡萄糖 ： C6H12O6

蔗 糖 ： C12H22O11
三、油脂在常温下，植物油脂呈液态，称为油；动物
油脂呈固态，称为脂肪。二者合称油脂。它
是重要的供能物质，是维持生命活动的备用
能源。淀粉：（C6H10O5)n
蔗糖：C12H22O11
葡萄糖：C6H12O6油：液态的植物油
脂肪：固态的动物油17.2kJ39.3kJ谷类：米、面等
蔬菜：土豆、洋芋等肉类：猪肉、牛肉等
油类：花生油、豆油等提供机体活动所需能
量和维持恒定体温维持生命活动的备用
能源糖类和油脂糖的代谢：C6H12O6+6O26CO2+6H2O酶四、维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到调节
新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。
它们多数在人体内不能合成，需要从食物中
摄取。维生素A ———
维生素C ———
维生素D ———
夜盲症
坏血病
佝偻病
四、维生素1、维生素的作用：调节新陈代谢，预防疾病，
维持身体健康的作用。3、缺乏维生素A：夜盲症、皮肤粗糙等。
缺乏维生素C：坏血病2、食物来源：中国居民“平衡膳食塔”
1、注意平衡饮食
2、参加有氧运动
3、调整心理状态