小学科学 人教版 四年级下册 食物 5.面包发霉了 课件

(共25张PPT)
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观察发霉的面包
(1)直接观察
原来面包上长了许多霉菌。
孢子囊
菌丝
显微镜下的霉菌
（2）、用放大镜和显微镜观察
（3）、哪一块面包上的霉菌生长得快
实验：（四块面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌）
●使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。
●在第三块面包和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱，第四块面包放到温度较高的地方。
干燥环境内
湿润环境内
过了5天，发现在滴水的地方，出现了霉菌，而离面包很近的塑料袋上却没有霉菌
改变的条件：
干燥和湿润
低温环境内
温暖环境内
改变的条件：
低温和高温
面包等食物放久了有的要长霉菌，霉菌生长需要湿润、温暖的环境，也需要获取营养。
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判断题
1、食物在保存的过程中也会发生变化。（ ）
2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。（ ）
3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（ ）
4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。（ ）
填空：
面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——（ ），与其他生物一样，它的生长需要获取（ ）和适宜的（ ）。因为霉变过程中产生的（ ）含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对（ ）食用的。