第1课 从食物采集到食物生产 课件(共23张PPT)

(共23张PPT)
经济基础
上层建筑
决 定
（生产力+生产关系=生产方式）
（政治制度+社会治理+思想文化）
选必一：政治制度与社会治理
选必二：经济与社会生活
经济：“是对社会物质的管理，人们的经济活动包括人类的生产、储蓄、交换、分配等活动。”
社会生活：“广义上包括整个社会物质的和精神的活动；狭义的是人们物质生产活动和消费活动。”
——以上均摘编自《普通高中历史课程标准》
选必一：
政治制度
与社会治理
选必二：
经 济 与 社 会 生 活
高二历史 选择性必修导读
②劳动者（决定因素）
①生产工具（标志水平）
③劳动对象（经济结构）
生产力:
人类改造自然的能力；
生产方式分生产力和生产关系；生产力决定生产关系，生产关系对生产力有反作用。生产工具决定着生产力的发展水平。
生产关系：
生产过程中形成的人与人之间的关系；（经济基础）
①生产资料所有制
②产品分配方式
③人的地位和关系（劳作方式、阶级结构）
生产方式
决定
反作用
上层建筑：建立在一定经济基础上的社会意识形态以及与之相适应的政治法律制度和设施等的总和。
决定
反作用
课本结构：
第一单元：食物生产与社会生活
第二单元 ：生产工具与劳作方式
第三单元：商业贸易与日常生活
第四单元：村落、城镇与居住环境
第五单元：交通与社会变迁
第六单元 ：医疗与公共卫生
农
工
商
住
行
医
生产力发展
生产方式变革
社会生活变化
（生产力和生产关系的统一）
唯物史观、时空观念、史料实证、历史解释、家国情怀
选择性必修2 经济与社会生活
第一单元食物生产与社会生活
食物生产与社会生活
第一课
从食物采集
到食物生产
古代
采集
渔猎
食物生产
农耕
畜牧
西亚：大麦、小麦/山羊、绵羊
东亚：粟、水稻/猪、狗
美洲：玉米、甘薯/骆马
古希腊/古罗马：谷物、葡萄、橄榄
近代
新大陆：玉米、番薯、辣椒、番茄
旧大陆：水稻、小麦、牛、羊、马、猪
提高粮食产量
增加人口
推动经济贸易发展
影响当地生态环境
第二课
新航路开辟后的
食物物种交流
现代
食物生产现代化
食物储备
技术的进步
消除饥饿与食品安全
大型农场、机械化生产
杂交育种
自动控制
粮食储备自动化和智能化水平不断提高
冷链物流产业得到发展
第三课
现代食物的生产储存与食品安全
唯物史观
（经济基础和上层建筑）
物质生活资料的生产是社会生活的基础，
农业对人类历史发展具有基础性意义，
应该关注农业,关注粮食安全与食品安全。
从食物采集到食物生产
人
岂
无
志
每
为
食
谋
《经济与社会生活》第一单元 食物生产与社会生活 第1课
目录
CONTENTS
01
人类早期的生产与生活
02
不同地区的食物生产与社会生活
03
生产关系的变化
【课程标准】
1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；
2.知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。
人类早期的生产与生活
人类开始从食物采集者转变为食物生产者；
人类的生活方式发生了巨大的变化。
一、农业的出现与影响——人类早期的生产与生活
思考1：结合教材P2-3的史实和所学，概述图片所反映的人类的生活发生了哪些变化？
1.农业的出现
食物结构
生产工具
生活方式
社会关系
采集渔猎
农耕畜牧
采集植物果实、茎叶、鱼虾、动物
木、骨、石
迁徙生活；用火取暖、烧烤食物
女性负责养育后代、采集食物
选择、驯化野生动植物
——大约1万年前，原始农耕和畜牧出现
磨制石器、陶器
定居生活
男性开始在生产中占据主导地位；
女性从事家务劳动和家庭副业，从属地位
思考2：请从地图中提炼有关原始农耕起源的信息，并梳理各农耕文明区不同表现。
地区 原始农耕 原始畜牧
西亚
东亚
美洲
表现：世界范围来看，农耕主要起源于西亚、东亚、中美洲。
小亚细亚半岛是小麦、大麦原产地
距今9000年前，饲养绵羊、山羊
黄河中上游：粟的发源地
长江中下游：世界上最早种植水稻
距今8500年前，贾湖居民饲养猪。
后来，河姆渡居民饲养猪、狗
中美洲：玉米、甘薯的原产地
距今6000年前，南美洲印第安人驯化骆马
思考3：根据材料及教材，“农业革命”具有何种历史意义？
①农业的出现是人类经济和社会生活第一次革命。人类开始从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。
2.农业出现的影响
在3000或4000年这段短短的时间内人类的生活比以前整整25万年的变化还大。在农业革命之前，大多数人都不得不花费大量时间去寻觅下一顿的食物，除非他们在狩猎成功后能饱餐一顿。因为人类学会了生产食物——而不是采集、狩猎或收集食物——把食物贮藏在粮仓和牲圈了，他们不得不而且也有能力大批地定居下来。人类的能量一旦解放出来并且投入到许多新的工作中去，随之而来的就是专门的非农业的工艺的发展。因而，像诸如基本机械原理的发现，纺织、犁耕、轮作制陶以及冶金术的许多发明的迅速出现，就绝非偶然。
——罗伯特·J·布雷伍德《农业革命》，陈星灿译《农业考古》，1993年第1期
思考3：根据材料及教材，“农业革命”具有何种历史意义？
2.农业出现的影响
在3000或4000年这段短短的时间内人类的生活比以前整整25万年的变化还大。在农业革命之前，大多数人都不得不花费大量时间去寻觅下一顿的食物，除非他们在狩猎成功后能饱餐一顿。因为人类学会了生产食物——而不是采集、狩猎或收集食物——把食物贮藏在粮仓和牲圈了，他们不得不而且也有能力大批地定居下来。人类的能量一旦解放出来并且投入到许多新的工作中去，随之而来的就是专门的非农业的工艺的发展。因而，像诸如基本机械原理的发现，纺织、犁耕、轮作制陶以及冶金术的许多发明的迅速出现，就绝非偶然。
——罗伯特·J·布雷伍德《农业革命》，陈星灿译《农业考古》，1993年第1期
②农业的出现促进了生活和生产方式的变化：从迁徙过渡到定居，形成聚落；一部分人开始专门从事手工业劳动（社会分工）；原始音乐、文学和宗教因为精神的需要而产生。
思考3：根据材料及教材，“农业革命”具有何种历史意义？
2.农业出现的影响
在3000或4000年这段短短的时间内人类的生活比以前整整25万年的变化还大。在农业革命之前，大多数人都不得不花费大量时间去寻觅下一顿的食物，除非他们在狩猎成功后能饱餐一顿。因为人类学会了生产食物——而不是采集、狩猎或收集食物——把食物贮藏在粮仓和牲圈了，他们不得不而且也有能力大批地定居下来。人类的能量一旦解放出来并且投入到许多新的工作中去，随之而来的就是专门的非农业的工艺的发展。因而，像诸如基本机械原理的发现，纺织、犁耕、轮作制陶以及冶金术的许多发明的迅速出现，就绝非偶然。
——罗伯特·J·布雷伍德《农业革命》，陈星灿译《农业考古》，1993年第1期
③农业的出现推动了科学技术的发展：天文历法获得较快的发展，数学和其他相关学科也逐渐发展起来。
古埃及世界上第一部太阳历
不同地区的食物生产与社会生活
不同地区的居民都培育或引进了适合本地区种植的农作物和饲养的家畜
二、农业发展的概况与特色——不同地区的食物生产与社会生活
两河流域
尼罗河流域
黄河、长江流域
印度河、恒河流域
思考1：请指出四大古代农耕文明的诞生地及其名称，并分析兴起的条件？
古巴比伦
古埃及
中国
古印度
1、四大古代农业文明的兴起条件
【历史纵横】变水害为水利的古埃及人为控制尼罗河河水泛滥，古埃及人修堤筑坝、挖沟开渠。他们利用河谷的自然坡度修建一系列渠道，引水灌溉。这套体系既可控制洪水，又可灌溉耕地，保障农业生产。
①灌溉农业发达。
②修建水利工程，统治者将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一。
分类 两河流域——古巴比伦 尼罗河流域——古埃及
农耕 畜牧 土地占有/租赁
种植大麦和小麦
饲养山羊、绵羊、牛
王室和神庙拥有土地；政府官员、贵族、商人拥有土地、经营出租土地
思考1：请结合教材和图片史料，梳理两大农耕文明区域的相关信息。
2、四大古代农业文明的特色
法律依据：《汉谟拉比法典》
王室和神庙占有土地
中心：尼罗河
向你致敬，尼罗河，你来自大地，孕育了埃及！
用你神秘的方式，带来了肥沃的土壤，使得追随者歌唱！
——古埃及诗歌
（1）古西亚、古埃及
北方：粟麦农业区
南方：稻作农业区
（2）古中国
商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作。
战国以后，铁器得到推广。铁犁牛耕的应用，极大地提高了农业生产效率。在土地上耕作的农民，往往以家庭为基本单位进行生产。每家每户在耕作之余，还通过家庭手工业等途径补贴家用。
秦以后，统治者为了维护统治，往往推行重农抑商政策。秦国修建的都江堰、西汉修建的龙首渠等，体现了国家对水利工程的重视。
秦汉到隋唐时期，逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。
（2）古中国
思考2：阅读教材，请指出从商周到隋唐，农业的变化体现在哪些方面？
封建土地私有制
井田制
家庭生产，男耕女织
集体耕作
重农抑商，维护统治
精耕细作的技术体系
铁犁牛耕的应用
国家重视水利工程
土地制度
生产形态
生产工具和技术
国家政策与建设
（3）古希腊、古罗马
分类 古希腊 古罗马
农作物
农业概况
土地占有
生产形态
思考3：请结合教材梳理两大农耕文明的相关信息，并归纳古希腊的农业特色？
大麦、小麦从西亚传入
谷物生产为主
谷物与蔬菜轮作（肥沃）；
建果园种植葡萄橄榄并加工业（地力差）
同时种植橄榄、葡萄
公民拥有土地
很长时期内实行土地国有
奴隶劳动现象普遍
（斯巴达）
家庭为单位生产；
征服扩张，贵族或富人获得土地，小农逐渐破产
特点：①引进作物，因地制宜，发展手工业和工商业。②农业生产中普遍使用奴隶。
（4）美洲文明
（阿兹特克）土地归公社所有，分给各个家族共同耕种。此外，还有专门供养祭司和军事首领的土地以及供军需用的军用地。这些土地用公社成员和奴隶来耕作。奴隶主要由战俘和债务奴隶构成，贵族和祭司一般都占有奴隶，用以从事耕作和建筑等劳动。奴隶也是买卖的对象。
——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》（上卷）
思考4：请结合教材和材料梳理美洲阿兹特克文明的相关信息。
分类 美洲——阿兹特克
农作物
土地占有
玉米、甘薯、马铃薯
贵族私有土地；村社公有土地，每个家庭终身使用的份地
生产关系的变化
——私有制、阶级和国家出现
生产关系是指人们在物质资料的生产过程中形成的社会关系，包括生产资料所有制的形式、人们在生产中的地位和相互关系、产品分配的形式等。
三、生产关系的变化——私有制、阶级和国家出现
农业革命
男女性别地位变化
生产产品出现剩余
男子开始在生产中占据主导地位，妇女主要从事家务劳动和家庭副业，女子在农业生产中逐渐退居从属地位。（父系氏族社会）
氏族部落首领利用权力和便利，把一些集体财务据为己有，变为私有财产，氏族内部出现贫富分化。
私有财产
贫富分化
领导对外交战过程中，军事首领地位上升，权力加强
将战争中的俘虏变成奴隶，出现自由民和奴隶的区别
私有制与阶级产生
为了调节阶级之间的利益冲突，需要一个强制机关
国家产生
生产力
生产
方式
国家是阶级矛盾不可调和的产物
【学习聚焦】农业的产生使人类社会的生产关系发生了巨大变化，私有制、阶级和国家出现。
本课思维导图
从食物采集到食物生产
人类早期的生产生活
不同地区的食物生产与社会生活
生产关系的变化：随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生
采集渔猎：木石骨器；学会用火
古巴比伦：王室、神庙和贵族拥有很多土地
古代埃及：土地主要由王室和神庙占有；
古代中国：南稻北粟；土地掌握在各级贵族手中；铁犁牛
耕；重农抑商；兴修水利；精耕细作……
古代希腊：因地制宜、城邦公民拥有土地
古代罗马：长期实行土地国有，以家庭为单位生产
古代美洲：土地贵族私有和村社公有
农耕畜牧
农业：主要起源于东亚、西亚和中美洲
畜牧业：随农业和定居而产生