4《中国美食》 教学课件(共44张PPT)

(共44张PPT)
BY YUSHEN
中国美食
（第2课时）
烤 鸭
kǎo
活动一：识美食，知做法
凉拌菠菜
bō
活动一：识美食，知做法
香 煎 豆 腐
jiān fǔ
活动一：识美食，知做法
小米粥
zhōu
活动一：识美食，知做法
水煮鱼
zhǔ
活动一：识美食，知做法
红烧茄子
qié
活动一：识美食，知做法
小鸡炖 蘑 菇
dùn mó ɡū
活动一：识美食，知做法
葱爆羊肉
bào
活动一：识美食，知做法
蒸 饺
zhēnɡ jiǎo
活动一：识美食，知做法
蛋炒饭
dàn
活动一：识美食，知做法
炸 酱 面
zhá jiànɡ
活动一：识美食，知做法
菜肴
主食
素菜
荤菜
活动一：识美食，知做法
hūn
yáo
你还知道哪些主食呢？
我知道：有……
活动一：识美食，知做法
烹饪方法
pēnɡ rèn
熬
活动一：识美食，知做法
烹饪方法
pēnɡ rèn
羊肉串
牛排
烤
煎
活动一：识美食，知做法
煮
炸
面条
薯条
活动一：识美食，知做法
红烧排骨
炸鸡腿
活动一：识美食，知做法
蒸鸡蛋
西红柿炒鸡蛋
活动一：识美食，知做法
烹
饪
方
法
活动一：识美食，知做法
拌
bàn
烹
饪
方
法
活动一：识美食，知做法
烹
饪
方
法
活动一：识美食，知做法
煎
炸
活动一：识美食，知做法
蒸
煮
活动一：识美食，知做法
爆
炒
制作哪些食物时需要用到这些方法？
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
爆
炸
拌
活动一：识美食，知做法
仔细观察，这些汉字里又藏着什么秘密呢？
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
爆
炸
拌
活动二：查字典，说发现
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
活动二：查字典，说发现
了解“火”和“灬”的关系
火—
我还发现：“火”字在做偏旁时，第四笔捺变成了点。
书写指导
第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒展。
“兀”的一撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要写舒展。
shāo
书写指导
“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。
kǎo
书写指导
活动三：小厨师，制菜单
猪蹄 鲤鱼 羊肉 排骨 豆腐 小葱 豆芽 茄子 大米 蘑菇 面条 鸡蛋 黄瓜 西红柿 土豆 鸡 花生
请根据采购的食材，帮老师设计一份菜单。
活动三：小厨师，制菜单
荤菜：
素菜：
主食:
健康美食·私人定制
荤菜和素菜搭配。
菜肴和主食搭配。
我们的家乡孟州市，是“唐宋八大家”之首韩愈的故里。这里有各种各样的美食：南庄浑浆凉粉、油酥烧饼、孟州炒面、孟州糖饼、烩面、西沃卤肉、浆面条……让人赞不绝口。
活动三：小厨师，制菜单
推荐家乡美食
“河南省韩愈文化之乡”——孟州市
浑浆凉粉
孟州炒面
活动三：小厨师，制菜单
油酥烧饼
孟州糖饼
活动三：小厨师，制菜单
舌尖上的孟州——浑浆凉粉
活动三：小厨师，制菜单
活动三：小厨师，制菜单
舌尖上的孟州——孟州炒面
活动三：小厨师，制菜单
舌尖上的孟州——糖饼
活动三：小厨师，制菜单
舌尖上的孟州——油酥烧饼
BY YUSHEN
BY YUSHEN
1. 与家人共同烹饪一道孟州美食。
2. “以家乡的美食”为题制作一份小报。
活动四：拓展延伸，趣化作业。