自然环境对民居、服饰和饮食的影响
1教材分析
1、本册书是中国地图出版社2012年编制的初一地理下册的第五章地方文化特色与旅游的第一节第二课时，本章主要是要求学生掌握我国不同地区的地方文化特点，了解这些地方文化与当地的自然环境的关系。
2、本课主要通过学习一地民居、服饰和饮食与自然环境的关系，突出自然环境对区域的影响作用，使学生的地理认知和读图能力的不断提高，这也是学习地理的重要前提。2教学目标
1、知识与技能：通过本课学习，使学生了解自然环境不同对人们的生产和生活都会带来很大的差异。
2、过程与方法： 开头以展示不同的服饰、饮食习惯的图片来引导学生思考为什么产生这种差异来展开本课教学活动， 在教学过程中形成教师导学，学生质疑，愉悦的情感体验，让学生在阅读、判断、讨论、交流、探索中享受学习。
3、情感态度与价值观：通过本课学习，使学生认识到自然环境的重要性，一定的人群生活在一定的自然环境中，形成 不同的生活习俗和生产特点，自然环境的变化会直接影响人类，所以要求我们养成对自然环境爱护的心态，尊重大 自然。
3学情分析
初一的学生，刚刚接触地理这个学科，缺乏地理思维，对如何学习地理也是他们亟待解决和掌握的内容，所以要从基础知识和基本能力两方面进行培养，使学生对地理保持浓厚的兴趣，同时使学生初步掌握一些地理现象的客观规律。
4重点难点 理解自然环境对服饰和饮食的影响。 （重点） 掌握一些常见民族的服饰特点和饮食习惯。（难点)
5教学过程
活动1【导入】课前导入
导入
（1）提问学生：我们每天都要穿衣吃饭，你能说出现在你身上哪些属于服饰吗？
（2）抽取个别同学进行提问，看看同学们对服饰的概念是否真正了解。
活动2【讲授】新课 授课活动
一、自然环境对服饰的影响：
1、课前展示学习目标，让学生对本课的知识点有一个大概了解，分清重难点，有目的的进行学习。
（ 学生观察自己身上有哪些属于服饰方面的东西，然后回答老师问题。指出自己身上哪些东西属 于服饰）
（学生朗读学习目标，首先根据教学目标来阅读一下课文。并画出重点内容）
2、讲新课前，先让学生欣赏一组我国各民族的服饰，观察他们的异同。
然后请学生回答究竟是什么原因导致的？
（学生思考原因，每组派同学起来回答问题）
3、得出结论：不同地区、不同民族的人们生活的自然环境不同，服饰也各具特色。自然环境对服饰的材质、样式、色彩等要素有着深刻的影响。
（学生看图片然后思考：图片上人们都穿戴了什么？他们的衣着有什么特点？）
4、具体举例子。给学生看两幅图片，一个南方一个北方两者在同一个季节里的人们穿着有很大的差别
（让学生体会一下自然环境对服饰的深刻影响）
5、给出蒙古族的自然环境特点和生活方式，让学生根据两者特点猜出该民族的服饰特点。
老师给出蒙古族的服饰图片，并解释为什么是这样的，从环境和生活方式两方面来分析。
（学生展开热烈的讨论，适合这个自然环境的服饰应该是怎样的）
6、列举傣族、藏族、朝鲜族等常见民族，让学生自己先学着自己分析这些民族的自然条件然后能否说出他们的服饰特点。
（学生先自己讨论，然后综合全组同学的意见，派代表回答老师的问题）
7、对这个知识点进行小结。现学现做：让学生完成一些相关的练习。
二、整体环境对饮食的影响
1、“一方水土养一方人”同学们每天都吃饭，那么你知道我们每天吃的食物有什么特点吗？为什么我们会形成这样的饮食习惯？
（学生先思考然后回答：与自然环境有关）
2、给学生看一副：东北乱炖的图片。让学生思考为什么东北人喜欢这样吃？
（学生讨论并回答，从气候和物产方面来思考）
3、具体解释自然环境是如何影响饮食的？
自然环境对饮食的影响是多方面的，影响各地农作物的种类，从而影响到饮食的材料和做法。
（学生能根据课本回答出：南方以水田为主，盛产稻谷， 南方风味食品大多用米做的，如米粉、年糕、汤圆等。北方以旱地为主，盛产小麦，北方风味食品大多用面粉做的，如饺子、馒头、拉面等山区地区特色菜以野味和山珍为主；
海边的特色菜以海鲜著称等。）
4、由于自然环境不同，直接影响作物的生长，俗话说“种什么，吃什么”。因此也形成了不同的饮食习惯和烹饪方法。中国形成了著名的八大菜系。
（同学们试着说出中国的哪八大菜系，分别有什么特点）
5、小结本课内容。
6、完成一些练习。
7、布置课后作业。
活动3【练习】练习
1、一天中，藏族同胞穿藏袍的方式不一，主要是因为（ ）
Ａ．多年的风俗传统 Ｂ．青藏高原一天中气温变化较大
Ｃ．为了接受更多的阳光，进行日光浴 Ｄ．青藏高原气候高寒２、下列菜系中以麻辣、厚味著称的是（ ）
A、鲁菜 B、 川菜 C、 粤菜 D、 闽菜3、暑假期间，张明和爸妈去外地旅游，在那里他们喝到新鲜的牛奶和奶茶。还参加了一种叫“那达慕”的盛会，领略了激动人心的赛马、射箭、摔跤等竞技比赛。请问，张明一家最可能去的地方是（ ）
A、天山牧场 B、四川盆地 C 、内蒙古高原 D、青藏高原4、下列居民中、为华北地区传统建筑形式的是（ ）
A、蒙古包 B、吊脚楼 C 、 四合院 D 、窑洞5、傣族男子喜欢穿无领对襟或大襟小袖和肥大的长裤，反应了当地（ ）
A、气候炎热湿润 B、气候温暖怡人
C、 气候寒冷干燥 D、气候阴冷潮湿6、关于传统民居与地理环境的关系，下列说法正确的是（ ）
A、福建土楼受土质条件影响 B、陕西窑洞受水源条件影响
C、北京四合院受地形条件影响 D、云南竹楼受气候条件影响
7、一般来说，我们饮食的习惯是东酸西辣，南甜北咸。你认为最主要的影响因素是（ ） A、地形 B、水源 C、气候 D、 土壤 8、具有地方特色的服饰、饮食、民居与自然环境关系密切。下列叙述不正确的是（ ） A．蒙古族草原牧民大多居住的是蒙古包 B．南方地区人民可以随时观赏冰雕艺术 C．窑洞是黄土高原地区的传统民居 D．阿拉伯人往往身着白色长袍，头戴头巾
9、将下列各种民居形式与分布地区和特点连线
分布地区 民居形式 特点内蒙古牧区 窑洞 四面有房屋，中间是院子墙体厚重，多青砖灰瓦华北地区 四合院 易于拆装，以适应经常搬迁的游牧生活
黄土高原 竹楼 利用黄土的直立性，在监事的墙面上挖掘而成云南西双版纳 蒙古包 楼上住人，楼下放杂物，饲养生畜活动4【作业】课后作业
完成本课练习册相关内容，并完成新课预习和导学案。
自然环境对民居、服饰和饮食的影响
1教材分析
1、本册书是中国地图出版社2012年编制的初一地理下册的第五章地方文化特色与旅游的第一节第二课时，本章主要是要求学生掌握我国不同地区的地方文化特点，了解这些地方文化与当地的自然环境的关系。
2、本课主要通过学习一地民居、服饰和饮食与自然环境的关系，突出自然环境对区域的影响作用，使学生的地理认知和读图能力的不断提高，这也是学习地理的重要前提。2教学目标
1、知识与技能：通过本课学习，使学生了解自然环境不同对人们的生产和生活都会带来很大的差异。
2、过程与方法： 开头以展示不同的服饰、饮食习惯的图片来引导学生思考为什么产生这种差异来展开本课教学活动， 在教学过程中形成教师导学，学生质疑，愉悦的情感体验，让学生在阅读、判断、讨论、交流、探索中享受学习。
3、情感态度与价值观：通过本课学习，使学生认识到自然环境的重要性，一定的人群生活在一定的自然环境中，形成 不同的生活习俗和生产特点，自然环境的变化会直接影响人类，所以要求我们养成对自然环境爱护的心态，尊重大 自然。
3学情分析
初一的学生，刚刚接触地理这个学科，缺乏地理思维，对如何学习地理也是他们亟待解决和掌握的内容，所以要从基础知识和基本能力两方面进行培养，使学生对地理保持浓厚的兴趣，同时使学生初步掌握一些地理现象的客观规律。
4重点难点 理解自然环境对服饰和饮食的影响。 （重点） 掌握一些常见民族的服饰特点和饮食习惯。（难点)
5教学过程
活动1【导入】课前导入
导入
（1）提问学生：我们每天都要穿衣吃饭，你能说出现在你身上哪些属于服饰吗？
（2）抽取个别同学进行提问，看看同学们对服饰的概念是否真正了解。
活动2【讲授】新课 授课活动
一、自然环境对服饰的影响：
1、课前展示学习目标，让学生对本课的知识点有一个大概了解，分清重难点，有目的的进行学习。
（ 学生观察自己身上有哪些属于服饰方面的东西，然后回答老师问题。指出自己身上哪些东西属 于服饰）
（学生朗读学习目标，首先根据教学目标来阅读一下课文。并画出重点内容）
2、讲新课前，先让学生欣赏一组我国各民族的服饰，观察他们的异同。
然后请学生回答究竟是什么原因导致的？
（学生思考原因，每组派同学起来回答问题）
3、得出结论：不同地区、不同民族的人们生活的自然环境不同，服饰也各具特色。自然环境对服饰的材质、样式、色彩等要素有着深刻的影响。
（学生看图片然后思考：图片上人们都穿戴了什么？他们的衣着有什么特点？）
4、具体举例子。给学生看两幅图片，一个南方一个北方两者在同一个季节里的人们穿着有很大的差别
（让学生体会一下自然环境对服饰的深刻影响）
5、给出蒙古族的自然环境特点和生活方式，让学生根据两者特点猜出该民族的服饰特点。
老师给出蒙古族的服饰图片，并解释为什么是这样的，从环境和生活方式两方面来分析。
（学生展开热烈的讨论，适合这个自然环境的服饰应该是怎样的）
6、列举傣族、藏族、朝鲜族等常见民族，让学生自己先学着自己分析这些民族的自然条件然后能否说出他们的服饰特点。
（学生先自己讨论，然后综合全组同学的意见，派代表回答老师的问题）
7、对这个知识点进行小结。现学现做：让学生完成一些相关的练习。
二、整体环境对饮食的影响
1、“一方水土养一方人”同学们每天都吃饭，那么你知道我们每天吃的食物有什么特点吗？为什么我们会形成这样的饮食习惯？
（学生先思考然后回答：与自然环境有关）
2、给学生看一副：东北乱炖的图片。让学生思考为什么东北人喜欢这样吃？
（学生讨论并回答，从气候和物产方面来思考）
3、具体解释自然环境是如何影响饮食的？
自然环境对饮食的影响是多方面的，影响各地农作物的种类，从而影响到饮食的材料和做法。
（学生能根据课本回答出：南方以水田为主，盛产稻谷， 南方风味食品大多用米做的，如米粉、年糕、汤圆等。北方以旱地为主，盛产小麦，北方风味食品大多用面粉做的，如饺子、馒头、拉面等山区地区特色菜以野味和山珍为主；
海边的特色菜以海鲜著称等。）
4、由于自然环境不同，直接影响作物的生长，俗话说“种什么，吃什么”。因此也形成了不同的饮食习惯和烹饪方法。中国形成了著名的八大菜系。
（同学们试着说出中国的哪八大菜系，分别有什么特点）
5、小结本课内容。
6、完成一些练习。
7、布置课后作业。
活动3【练习】练习
1、一天中，藏族同胞穿藏袍的方式不一，主要是因为（ ）
Ａ．多年的风俗传统 Ｂ．青藏高原一天中气温变化较大
Ｃ．为了接受更多的阳光，进行日光浴 Ｄ．青藏高原气候高寒２、下列菜系中以麻辣、厚味著称的是（ ）
A、鲁菜 B、 川菜 C、 粤菜 D、 闽菜3、暑假期间，张明和爸妈去外地旅游，在那里他们喝到新鲜的牛奶和奶茶。还参加了一种叫“那达慕”的盛会，领略了激动人心的赛马、射箭、摔跤等竞技比赛。请问，张明一家最可能去的地方是（ ）
A、天山牧场 B、四川盆地 C 、内蒙古高原 D、青藏高原4、下列居民中、为华北地区传统建筑形式的是（ ）
A、蒙古包 B、吊脚楼 C 、 四合院 D 、窑洞5、傣族男子喜欢穿无领对襟或大襟小袖和肥大的长裤，反应了当地（ ）
A、气候炎热湿润 B、气候温暖怡人
C、 气候寒冷干燥 D、气候阴冷潮湿6、关于传统民居与地理环境的关系，下列说法正确的是（ ）
A、福建土楼受土质条件影响 B、陕西窑洞受水源条件影响
C、北京四合院受地形条件影响 D、云南竹楼受气候条件影响
7、一般来说，我们饮食的习惯是东酸西辣，南甜北咸。你认为最主要的影响因素是（ ） A、地形 B、水源 C、气候 D、 土壤 8、具有地方特色的服饰、饮食、民居与自然环境关系密切。下列叙述不正确的是（ ） A．蒙古族草原牧民大多居住的是蒙古包 B．南方地区人民可以随时观赏冰雕艺术 C．窑洞是黄土高原地区的传统民居 D．阿拉伯人往往身着白色长袍，头戴头巾
9、将下列各种民居形式与分布地区和特点连线
分布地区 民居形式 特点内蒙古牧区 窑洞 四面有房屋，中间是院子墙体厚重，多青砖灰瓦华北地区 四合院 易于拆装，以适应经常搬迁的游牧生活
黄土高原 竹楼 利用黄土的直立性，在监事的墙面上挖掘而成云南西双版纳 蒙古包 楼上住人，楼下放杂物，饲养生畜活动4【作业】课后作业
完成本课练习册相关内容，并完成新课预习和导学案。
课件38张PPT。1中国地图出版社SINOMAPS PRESS第二章 地方文化特色与旅游第一节 自然环境对民居、服饰和饮食的影响第二课时 自然环境对服饰和饮食的影响 学习目标 1、了解我国不同地区不同民族在服饰和饮食方面的差异。
2、理解自然环境对服饰和饮食的影响。 （重点）
3、掌握一些常见民族的服饰特点和饮食习惯。（难点）布依族鄂伦春族维吾尔族彝族阿昌族白族各具特色的民族服装图片中人们都穿戴了什么？他们的衣着有什么特点？藏族朝鲜族侗族高山族哈萨克族回族拉祜族图片中人们都穿戴了什么？他们的衣着有什么特点？乌孜别克族瑶族壮族傣族以上图片反映出什么问题？？图片上人们都穿戴了什么？他们的衣着有什么特点？蒙古族由上面的图片我们可以得出：不同地区、不同民族的人们生活的自然环境不同，服饰也各具特色。自然环境对服饰的材质、样式、色彩等要素有着深刻的影响。
我国很多民族都有本民族独特的服饰文化。各个民族的服饰无不显示出了人与自然环境的和谐美。 冬季，东北地区的人们常常穿着宽大厚实的衣服，戴着皮帽、皮手套冬季，海南岛的人们穿着轻便、单薄的衣服，戴着遮阳帽。蒙古族的服饰以长袍、坎肩、皮帽、皮靴等为主既有较强的防寒作用，又便于骑乘。自然环境：内蒙古高原大陆性气候特征明显。冬季严寒漫长，夏季温暖，春季多风沙 。这里的人民以游牧生活为主。傣族妇女一般喜欢穿窄袖筒裙；男子一般都穿对襟或大襟小袖衫，下穿肥大的长裤。自然环境：傣族散居于云南的大部分地方.云南属热带、亚热带季风气候，炎热湿润。年温差小，日温差大 ，降水充沛，干湿分明 藏族服饰的最基本特征是肥腰、长袖、大襟、右衽、长裙、长靴、编发、金银珠玉饰品等。根据一天气温的变化穿衣方式有所改变 。 自然环境： 藏族人民主要分布在海拔高的地区，主要在青藏高原、四川、青海、甘肃等。高、寒是主要的气候特征。气温日较差大，长期以来生活比较封闭，传统生活习惯保存得比较完整。朝鲜族妇女穿短衣长裙，这也是朝鲜族妇女服装的一大特色。短衣朝鲜语叫：“则高丽”，是一种斜领、无扣飘带打结、长裙，朝鲜语也叫做“契玛”，腰间有细褶，宽松飘逸 。朝鲜族长期生活在风光秀丽、气候宜人、物产丰富的我国东北地区 ，朝鲜族服装比较独特，呈出现素净、淡雅、轻盈的特点。 1、根据下列图片从服饰看是属于哪个民族的（ ）
2、傣族男子喜欢穿无领对襟或大襟小袖和肥大的长裤，反应了当地（ ）
A、气候炎热湿润 B、气候温暖怡人
C、 气候寒冷干燥 D、气候阴冷潮湿
3、由于气温日较差比较大，牧民往往穿着可露出一只胳膊的服饰的民族是（ ）
A、蒙古族 B、回族
C、维吾尔族 D、 藏族练一练A.壮族 B.苗族C.傣族 D.朝鲜族DDA4、我国新疆人喜爱白色，很多建筑物的外观是白色的，夏季夜晚人们常把床铺安排在屋顶上。其主要原因是（ ）
A、地形平坦 B、气候炎热干燥
C、看星星 D空气好
5、区分各民族最明显的标志是（ ）
A、民居 B、饮食
C、 服饰 D、文化艺术BC小结 人们长期生活在特定的自然环境下，生活的方方面面都深受自然环境的影响，不同的自然环境影响下形成不同的服饰特点，不同民族服饰在材质、样式、色彩上都有不同，可以通过服饰来辨认不同民族。
除此之外，自然环境对饮食的影响也是比较明显的，接下来我们学习自然环境对饮食的影响。东北乱炖 你品尝过东北的炖菜吗？这是东北人十分喜爱的菜肴，当地人把肉、土豆、白菜、萝卜等一起放在锅里炖熟而食。请从气候和物产等方面分析炖菜在东北地区受欢迎的原因。土豆、白菜、萝卜是东北比较常见的蔬菜，把众多菜放一起炖有利于菜的保温，以适应寒冷的气候自然环境是如何影响饮食的？？自然环境对饮食的影响是多方面的，影响各地农作物的种类，从而影响到饮食的材料和做法
南方以水田为主，盛产稻谷，南方风味食品大多用米做的，如米粉、年糕、汤圆等。
北方以旱地为主，盛产小麦，北方风味食品大多用面粉做的，如饺子、馒头、拉面等
山区地区特色菜以野味和山珍为主；
海边的特色菜以海鲜著称等。人们的饮食习惯也受到自然环境的影响。
东北地区冬季寒冷漫长，当地居民有挖窖贮藏冬菜和腌制酸菜的习俗。
湖南人受潮湿气候影响喜欢吃辣；山西人受水质影响喜欢吃醋。馕是新疆主食之一,有2000多年的历史了,“馕”字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改叫“馕”。糌粑是高原民族的主食。以炒熟的青稞磨成粉为原料，与适量的热茶、酥油、白砂糖和曲拉拌匀，成团状即可食用。营养丰富，发热量大，充饥御寒。
八大菜系之一：粤菜 粤菜，是我国八大菜系之一，粤菜即广东地方风味菜，主要由广州、潮州、东江三种风味组成，以广州风味为代表。粤菜具有独特的南国风味，并以选料广博、菜肴新颖奇异而著称于世。 金华玉树鸡 兰度鸽脯 糖醋咕噜肉 海南椰子盅 八大菜系之二：川菜 川菜十分古老，秦汉已经发端。公元前三世纪末叶，秦始皇统一中国后，大量中原移民将烹饪技艺带入巴蜀，原有的巴蜀民间佳肴和饮食习俗精华与之融汇，逐步形成了一套独特的川菜烹饪技术。 碧绿虾仁麻婆豆腐 鱼香肉丝 回锅肉 八大菜系之三：湘菜 湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达；在《史记》中曾记载了楚地"地势饶食，无饥馑之患"。腊味合蒸 ?剁椒鱼 香辣小龙虾 八大菜系之四：鲁菜 鲁菜，又叫山东菜。历史悠久，影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。 坛子肉 四喜丸子 百花大虾 德州扒鸡 八大菜系之五：闽菜 闽菜，是中国八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。根据闽侯县甘蔗镇恒心村的昙石山新石器时代遗址中，保存的新石器时期福建先民使用过的炊具陶鼎和连通灶判断，福州地区在5000年之前就已从烤食进入煮食时代了。福建是我国著名的侨乡，旅外华侨从海外引进的新品种食品和一些新奇的调味品，对丰富福建饮食文化，充实闽菜体系的内容，也曾产生过不容忽略的影响。花卷鱿鱼 软溜草鱼段 佛跳墙 八大菜系之六：徽菜 徽菜向以烹制山珍海味而著称，擅长炖、烧，讲究火功。芡大油重，朴素实惠。善于保持原汁原味，不少菜用木炭长时间地小火炖，因而汤汁清纯，味道醇厚。 葡萄鱼 问政山笋 茶焖大虾 八大菜系之七：苏菜 苏菜以其制作精良、口味独特、咸淡适中而颇受南北不同人士的欢迎，在1949 年开国大典的国宴上,毛泽东主席就亲点了淮扬菜作为开国第一菜,从那时起淮扬菜就有了共和国第一菜的美誉。 蟹粉狮子头 天下第一菜 东坡肉 八大菜系之八：浙菜 浙江菜，简称浙菜，是我国汉族八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂、下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有“江南鱼米之乡”之称 。
浙菜富有 江南特色，历史悠久，源远流长。浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化，经越国先民的开拓积累，汉唐时期的成熟定型，宋元时期的繁荣和明清时期的发展，浙江菜的基本风格已经形成 。
??叫花鸡 西湖醋鱼 荷花酥 地方文化的多样性历史悠久地域辽阔地域自然环境差异显著民居服饰饮食戏剧经度跨度大纬度跨度大5000年的文明历史气候类型差异降水差异气温差异地形复杂民族多样地域生产生活方式差异……1、下列菜系中以麻辣、厚味著称的是（ ）
A、鲁菜 B、 川菜 C、 粤菜 D、 闽菜
2、暑假期间，张明和爸妈去外地旅游，在那里他们喝到新鲜的牛奶和奶茶。还参加了一种叫“那达慕”的盛会，领略了激动人心的赛马、射箭、摔跤等竞技比赛。请问，张明一家最可能去的地方是（ ）
A、天山牧场 B、四川盆地
C 、内蒙古高原 D、青藏高原
3、下列居民中、为华北地区传统建筑形式的是（ ）
A、蒙古包 B、吊脚楼 C 、 四合院 D 、窑洞练一练BCC4、“鱼香肉丝”、“宫保鸡丁”、“麻婆豆腐”，所属的菜系是（）
A.鲁菜 B.川菜 C.粤菜 D.湘菜
5、一般来说，我们饮食的习惯是东酸西辣，南甜北咸。你认为最主要的影响因素是（ ）
A、地形 B、水源 C、气候 D、 土壤
6、具有地方特色的服饰、饮食、民居与自然环境关系密切。下列叙述不正确的是
A．蒙古族草原牧民大多居住的是蒙古包
B．南方地区人民可以随时观赏冰雕艺术
C．窑洞是黄土高原地区的传统民居
D．阿拉伯人往往身着白色长袍，头戴头巾BBC
