自然环境对民居、服饰和饮食的影响
1教学目标
1、知道我国民居、服饰、饮食的地方特色。
2、理解自然环境对文化的影响。
3、激发热爱大自然的情感，树立正确人地观。
2学情分析
学生大体了解我国不同地域不同的民居、服饰和饮食等地方文化特色
3重点难点
了解我国不同地域不同的民居、服饰和饮食等地方文化特色
4教学过程
活动1【导入】 一、（新课引入）
人，每天都要吃饭、穿衣、睡觉，为什么今天的我们和北京人吃的、穿的都不太一样呢？
让我们来看看自然环境对民居、服饰、饮食的影响
（小活动对照对比一下Ｐ３0面的三张图片。
仔细观察，三位藏族同胞在一天中不同的时间穿藏袍的方式有何不同。
让学生能通过自主活动讨论来探讨出答案。
活动2【讲授】二 图片展示自然环境对民居的影响
传统的、较老的南方民居
传统的北方民居
比较南北方民居特点，提问为什么会出现差异
(学生通过自主活动讨论来探讨出答案)
2、图片展示：北京四合院
提问：四合院这个“四”指的是？
假如你是一家之主你该住哪个房屋？为什么
假如房主有一妻一妾，妻子该住那一边？
你去朋友家的四合院做客，朋友会安排你住哪里？
古时说“大家闺秀，大门不出二门不迈”，大家闺秀又该住哪里？
3、蒙古包
观察课本31页C图，学生自学
教师总结：因为蒙古这个地方自然环境比较恶劣，降水少，所以一般发展畜牧业，多为游牧民族，故人们澳不断地迁徙，房子要易搭易拆
4、 吊脚楼
提问：有没有那个同学住过吊脚楼？
为什么一楼是空的？底下用多根木头支撑的意义何在？
教师小结:该地降水多，高温，动物种类多样，防潮防动物
5、竹楼
提问：竹楼和吊脚楼有一些类似，但是全是用竹子搭建而成，为什么？
学生：那里竹子多
小结：当地为热带气候，竹子繁茂
6、窑洞
提问：有没有同学住过窑洞？感受是怎么样的？
生：冬暖夏凉
仔细观察课本F图窑洞周围的环境，教师讲解窑洞的原理
7、东北火炕、窗子
PPT出示双层玻璃窗子、火炕图片
提问：为什么东北的床下要生火？窗户要这么厚？
教师小结
活动3【活动】三、自然环境对服饰的影响
PPT出示当天东北人的着装，让学生对比身上的衣服，看看不同之处
提问：差生这种差别的原因是？
出示各个地区的服装，请学生解释差别的原因
活动4【活动】四、自然环境对饮食的影响
出示各地不同的美食图片，请了解的同学介绍
教师补充
总结：
通过本课的学习，我们大致了解到了我国不同地区不同居住、服饰和饮食文化。从蒙古包、黄土窑洞到傣族竹楼，从羊肉马奶到面包大米，从皮衣]棉袄到单衣短衫，各地的居住、服饰与饮食文化都非常有特色。而这些地方文化的差异的形成，其中有个非常重要的因素就是自然环境。
活动5【练习】五、练习巩固
【课堂检测】
连线题
内蒙古（蒙古族）四合院
北京（华北地区）蒙古包
苏州（长江中下游地区）江南民居
陕西（黄土高原）平顶屋
云南省（傣族）吊脚楼
新疆（西北地区）石碉房
湖南和湘西竹楼
西藏（青藏高原）窑洞
活动6【作业】【课后训练】
P35复习题2、3题
课件45张PPT。1第五章 地方文化特色与旅游第一节 自然环境对民居、服饰和饮食的影响一、自然环境对民居的影响通过邮票了解我国风格各异的民居北京四合院 四合院是北京传统的住宅形式，为什么称作“四合院”？是因为整个建筑东、西、南、北四面都有房子，围合在一起。北京的四合院有大、中、小三种不同规格。 想一想：请从气候、地形、采光、御寒等方面，说一说四合院是怎样与当地环境相适宜的。安徽民居东北民居福建民居 福建地处东南丘陵地带，境内崇山深谷，树木苍郁，气候温暖湿润。山间盛产木材，松杉樟柏等皆有出产，给当地建筑带来了有利条件。福建民居大量使用悬山式人字屋顶。江苏民居浙江民居蒙古包 蒙古包，是草原上一种呈圆形尖顶的天穹式住屋，由木栅、撑杆、包门、顶圈、衬毡、套毡及皮绳、棕绳等部件构成。 木栅蒙语称“哈纳”，是用长约2米的细木杆相互交叉编扎而成的网片，可以伸缩，几张网片和包门连接起来形成一个圆形的墙架，大约60根被称作“乌尼”的撑杆和顶圈插结则构成了蒙古包顶部的伞形骨架。牧民们用皮绳棕绳把各部分牢牢地扎在一起，然后内外铺挂上用羊毛织成的毡子加以封闭，一个精美的蒙古包就建造完成了，可以说是用最简洁的手法和最省料的工艺完成的一种极富表现力的创造。 碉房是青藏高原以及内蒙古部分地区常见的居住建筑形式。从《后汉书》的记载来看，在元鼎六年（公元111年）以前就有存在。这是一种用乱石垒砌或土筑的房屋，高有三至四层。因外观很像碉堡，故称为碉房，碉房的名称至少可以追溯到清代乾隆年间。藏族碉房湖南民居陕北民居上海民居四川民居 四川地区夏季炎热，冬季少雪，风力不大，雨水较多。于是平房瓦顶、四合头、大出檐成为民居的主要形式。阁楼亦成了贮藏隔热之处。 由于多山，山区民居不十分讲究朝向，因地制宜，且天井纵深较浅，以节省用地面积。四合院住宅的屋顶相连，雨天可免受雨淋之苦，夏日不致使强烈的阳光过多射入室内。而且宅出檐及悬山挑出很大，也可防止夹泥墙或木板墙、桩土墙遭雨水冲刷。维吾尔族民居 吐鲁番盆地全年基本无雨，但每年的春季则有几天“下土” ，那时，遮天蔽日，到处都是漫漫黄土。维吾尔族的土坯平顶住宅也淹没在这黄色苍茫之中，这里除生活富裕的人家用砖修建之处，一般人家就地取材，用土坯修造。以土坯外墙和木架、密肋相结合的结构，依地形组合为院落式住宅。在布局上，院子周围以平房和楼房相穿插。 思考这些自然环境下的房屋应该设计成什么样？不同自然环境下的房屋为何不同，主要考虑何种因素？湘西吊脚楼想一想：当地怎样的地形条件使得主要建筑形式为吊脚楼？ 下面两种房屋建筑，反映不同的建筑文化，也反映了我国
自然环境的地区差异。 (1) 左图房屋分布在我国的＿＿＿地区， 它反映当地的自然环境特点是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
（2）右图房屋分布在我国的＿＿＿＿地区，它反映当地的自然环境特点是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。西北地处黄土高原，气候干旱少雨地处江南水乡，气候湿润，降水丰富南方 服饰，作为一种物质文化，有着悠久而灿烂的历史，服饰的产生和服饰民俗的形成与人类居住的自然环境、气候条件，以及各民族生产方式和生活方式有着密不可分的关系。 二、自然环境对服饰的影响布依族鄂伦春族维吾尔族彝族阿昌族白族各具特色的民族服装图片中人们都穿戴了什么？他们的衣着有什么特点？藏族朝鲜族侗族高山族哈萨克族回族拉祜族图片中人们都穿戴了什么？他们的衣着有什么特点？珞巴族满族蒙古族苗族水族佤族黎族图片中人们都穿戴了什么？他们的衣着有什么特点？乌孜别克族瑶族壮族傣族对照中国各民族、气候、地形分布图，谈谈各民族服装与自然环境之间的关系。图片上人们都穿戴了什么？他们的衣着有什么特点？东北乱炖 你品尝过东北的炖菜吗？这是东北人十分喜爱的菜肴，当地人把肉、土豆、白菜、萝卜等一起放在锅里炖熟而食。请从气候和物产等方面分析炖菜在东北地区受欢迎的原因。八大菜系之一：粤菜 粤菜，是我国八大菜系之一，粤菜即广东地方风味菜，主要由广州、潮州、东江三种风味组成，以广州风味为代表。粤菜具有独特的南国风味，并以选料广博、菜肴新颖奇异而著称于世。 金华玉树鸡 兰度鸽脯 糖醋咕噜肉 海南椰子盅 八大菜系之二：川菜 川菜十分古老，秦汉已经发端。公元前三世纪末叶，秦始皇统一中国后，大量中原移民将烹饪技艺带入巴蜀，原有的巴蜀民间佳肴和饮食习俗精华与之融汇，逐步形成了一套独特的川菜烹饪技术。 碧绿虾仁麻婆豆腐 鱼香肉丝 回锅肉 八大菜系之三：湘菜 湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达；湘北是著名的洞庭湖平原，素称"鱼米之乡"。在《史记》中曾记载了楚地"地势饶食，无饥馑之患"。腊味合蒸 ?冰糖湘莲 八大菜系之四：鲁菜 鲁菜，又叫山东菜。历史悠久，影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。 坛子肉 四喜丸子 百花大虾 德州扒鸡 八大菜系之五：闽菜 闽菜，是中国八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。根据闽侯县甘蔗镇恒心村的昙石山新石器时代遗址中，保存的新石器时期福建先民使用过的炊具陶鼎和连通灶判断，福州地区在5000年之前就已从烤食进入煮食时代了。福建是我国著名的侨乡，旅外华侨从海外引进的新品种食品和一些新奇的调味品，对丰富福建饮食文化，充实闽菜体系的内容，也曾产生过不容忽略的影响。花卷鱿鱼 软溜草鱼段 佛跳墙 八大菜系之六：安徽菜 安徽菜向以烹制山珍海味而著称，擅长炖、烧，讲究火功。芡大油重，朴素实惠。善于保持原汁原味，不少菜用木炭长时间地小火炖，因而汤汁清纯，味道醇厚。 葡萄鱼 问政山笋 八大菜系之七：苏菜 苏菜以其制作精良、口味独特、咸淡适中而颇受南北不同人士的欢迎，在1949 年开国大典的国宴上,毛泽东主席就亲点了淮扬菜作为开国第一菜,从那时起淮扬菜就有了共和国第一菜的美誉。 蟹粉狮子头 天下第一菜 八大菜系之八：浙菜 许多人通过鲁迅先生文章中的乌篷船、毡帽、社戏、孔乙己、茴香豆所了解的绍兴，现在许多东西虽已消失，但饮食文化的许多精华犹存。
绍兴菜的品种分腌菜、臭菜、霉菜三大系列。???奉化芋艿头 西湖醋鱼 地方文化的多样性历史悠久地域辽阔地域自然环境差异显著民居服饰饮食戏剧经度跨度大纬度跨度大5000年的文明历史气候类型差异降水差异气温差异地形复杂民族多样地域生产生活方式差异……
