4《中国美食》课件

(共42张PPT)
4 中国美食
教学策略
1.识字写字
（1）识字：本课通过菜品、美食图片认识生字，可以利用图片识记,将菜肴和主食图片直观呈现，结合图片认读；偏旁归类识记，火字旁的字为一组，四点底的字为一组，草字头的字为一组，把生字的趣味和含义结合在一起；利用熟字识记。
（2）写字：本课要求会写的字有9个，“肉”是独体字，“茄、蛋”是上下结构，其余的字都是左右结构的字，因此可迁移运用以前学过的方法，让学生谈谈写好这些字应注意的要点，再重点指导关键笔画。
2.朗读教学：全文由11个美食名称组成,词语的字数、结构不尽相同,词语间彼此独立,朗读好词语是重点。因此要在读正确的基础上,读好词语。可以创设互助合作学习的情境,鼓励相互听读,相互赛读,比一比谁读得准确、读得快；还可以通过范读、引读、对读等方式,将词语读连贯。
3.语言运用：利用图片感知美食；紧扣图文，说说菜品、美食的制作方法，采取两两对比的方式，理解“煎、煮、蒸、烤、爆、炖”等字的意思；最后与学生已有的知识经验联系起来，如：说说我知道的家乡美食。
教学准备
1.预习提纲：完成课文预习作业。
2.准备资料：多媒体课件。
教学课时 2课时
第1课时
课时目标
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“茄、鸡、鸭、肉、饭”5个字。
2.正确地朗读课文。了解菜肴和主食的区别，初步了解中国美食，感受中国饮食文化。
说说它们喜欢吃什么。
你最爱吃什么？
你知道哪些中国美食？
菠菜 茄子 蘑菇 豆腐
bō qié mó ɡū fǔ
饺子 蛋炒饭 粥 炸 酱面
jiǎo dàn zhōu zhá jiànɡ miàn
“粥”字的演变
小篆
隶书
生活中，你还见过哪些粥？
温馨提示：
借助图片和拼音，读准字音，遇到不认识的字多读几遍。
词语要读连贯，不拖音，不唱读，词与词之间要适当停顿。
初读课文
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤 鸭 水煮鱼 葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面
小米粥 蛋炒饭
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤 鸭 水煮鱼 葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面
小米粥 蛋炒饭
我会读
bō
zhōu
zhá
jiànɡ
zhēnɡ
jiǎo
dùn
mó
ɡū
zhǔ
kǎo
qié
jiān
fǔ
bào
dàn
检查认读
菠
煎
腐
茄
烤
煮
爆
炖
蘑
菇
蒸
饺
炸
酱
粥
蛋
你能给哪个字组词？
多音字
炸
zhá（ ）
zhà（ ）
炸酱面
爆炸
我会说
生活中，你在哪里见过“酱”字？
黄豆酱
芝麻酱
辣椒酱
酱油
菠　　　煎　　　腐　　　茄　　　烤　　　煮　　　爆　　　炖
蘑　　　菇　　　蒸　　　饺　　　炸　　　酱　　　粥　　　蛋
记一记
生字巧记
（1）看图识字
茄子
菠菜
小米粥
鸡蛋
（2）偏旁归类识记
四点底：
煎、煮、蒸
草字头：
菠、茄、蘑、菇
火字旁：
烤、爆、炖、炸
（3）用熟字识记
波——菠　　
作——炸
暴——爆
（4）联系生活识记
黄豆酱
酱油
白粥
小米粥
八宝粥
（5）菜名识记
麻婆豆腐
香煎豆腐
凉拌菠菜　香煎豆腐
红烧茄子　烤鸭
水煮鱼　 葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
菜肴
主食
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
美食分类
读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
拌
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
炸
爆
书写指导
第2课时
课时目标
1.会写“烧、烤、蛋、炒”4个字，正确读写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能说说自己家乡的美食。
复习导入
菠
煎
腐
茄
烤
煮
爆
炖
蘑
菇
蒸
饺
炸
酱
粥
蛋
组两个词
词语听写
美食　 红烧　 茄子　
烤鸭 　羊肉 　蛋 炒 饭
měi sí hónɡ shāo qié zi
kǎo yā yánɡ ròu dàn chǎo fàn
鸡蛋
蛋炒饭
蛋糕
你还知道哪些蛋？
“蛋”字书写指导
结构：
部首：
书写指导：
撇和捺要舒展，盖住下面的“虫”字。
dàn
蛋
上下
你还知道哪些含有鸡蛋的美食菜名？
番茄炒鸡蛋
煎鸡蛋
煮鸡蛋
蒸鸡蛋
zhēnɡ
默读课文，找出制作美食的方法有哪些？在文中圈出来。
烧、烤、炖、炸、炒、煮、煎、蒸、爆
欣赏视频《爆炒鸡丁》
说一说，用“爆”这种方法做的美食菜名。
读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
烧 烤 炖 炸 炒
煮 煎 蒸 爆
我们还吃过哪些用这些方法制作的美食呢？
我知道：煮鸡蛋、烤肉串、清蒸鲈鱼……
读一读这些烹饪食物的方法，你发现了什么？
烧 烤 炖 炸 炒
煮 煎 蒸 爆
（火字旁）
（四点底）
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶 焰
烫 煲
焦 烹
带火字旁和四点底的字，都与“火”有关。遇到不认识的字，我们可以借助偏旁猜字义。
书写指导
烧 烧火 烧水 发烧 高烧
茄 茄子 番茄 山茄
烤 烤火 烧烤 烤肉 烤鸭
鸭 鸭子 鸭毛 鸭肉 土鸭
肉 猪肉 肉片 肥肉 皮肉
鸡 公鸡 母鸡 山鸡 鸡毛
蛋 鸡蛋 鸭蛋 蛋白 完蛋
炒 炒菜 炒饭 炒面 炒作
饭 吃饭 饭菜 米饭 晚饭
活动小贴士:
分小组活动，各组成员在组内展示课前搜集的食谱、菜名或者美食图片、美食制作视频等。
选派代表从“美食欣赏”“美食制作”“美食传说”“美食创新”等方面在班内展示交流，组内成员可以补充，其他小组成员可以提出自己的疑问。
活动结束后，评选出“最佳美食”，并为推荐人颁奖。
宫保鸡丁
油焖大虾
酱烤猪蹄
传统美食欣赏
回归文本
烹饪方法的多样，造就了享誉世界的中国美食。中国饮食文化博大精深、源远流长，你的家乡还有哪些美食？有兴趣的同学可以在课后搜集资料了解一下。
会认会写本课生字。
动手写一写你最喜欢吃的菜，可以从食材和制作方法等方面着手。
课
后
作
业
中国美食
美食
爆
烧
蒸
煎
煮
烤
炒
炸
炖
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