(共19张PPT)
人吃饭，如果人体内没有酶的话，一碗饭从消化到吸收的过程需要50年的时间才能够完成。
第一节
降低化学反应活化能的酶
学习目标
1.掌握酶在细胞代谢中的作用，本质和特点，提升设置对照实验的能力。
2.自主学习，合作探究，学会运用分析变量的方法分析实验过程。
3.激情投入，快乐学习，认同科学是在不断探索中前进的。
自主学习(2分钟)
要求:
1.认真纠正导学案中存在的错误,记忆其中的基础知识
2.标注出仍不能解决的问题,用红笔划出，以备讨论
3.独立思考，自主完成
过氧化氢在不同条件下的分解实验
观看视频：合作探究中讨论思考
结合课本P78“比较H2O2在不同条件下的分解”实验，指出该实验中自变量、因变量、无关变量、
对照组、实验组各是什么？
内容：
（一）结合课本P78“比较H2O2在不同条件下的
分解”实验，指出该实验中自变量、因变
量、无关变量、对照组、实验组各是什么
（二）酶的本质、特性、作用是什么？
（三）
温度过高、过低，PH过高、过低对酶的
活性有什么影响？从高温降到最适温度，
酶的活性还能恢复吗？从低温升到最适
温度呢？
（四）关于酶本质的探索历程
合作探究（6分钟）
展示内容
1.探究一比较过氧化氢在不同条件下的
分解实验，写出实验过程和实验结果。
2.通过酶的探究历程，分析酶的作用、本质和特点
3.分析过酸、过碱、温度过高影响酶的
活性的原理。
4.写出温度过低对酶的活性有什么影响。
5.高温降到适宜温度，酶的活性还能恢复吗，为什么？
6.从低温升高到最适温度呢，酶的活性还能恢复吗，
为什么？
展示点评要求：展示严禁抄袭答案；点评脱稿，简单重点的问题要强调，注意拓
展和补充：A层完成学案，并完成非常学案B层完成学案内容。C层努力巩固好学案。
1、2组各两个
前板
3组
后板
4组
后板
5组，后板
8组
后板
9组
后板
6组点评1
7组
点评
2-6点
总结提升一
对照实验：除一个因素（自变量）以外，其余变量都保持
不变的实验，有对照组+实验组。
对比试验：两两对比，两组都是实验组，形成相互对照
对照试验的两个原则
（1）对照原则（2）单一变量原则
控制变量的科学方法
自变量：
人为改变的变量。
如：氯化铁溶液和肝脏研磨液
因变量：
随着自变量的变化而变化的变量。
如：H2O2分解速度
无关变量：
实验过程中对实验结果造成影响的可变因素。
如：所加溶液的量
化学本质
绝大多数是蛋白质
少数是RNA
合成原料
合成场所
核糖体
细胞核（真核生物）
生理功能
具有生物催化作用
作用原理
降低化学反应的活化能
总结提升二
注意：
1.酶只能提高化学反应的速率，降低反应活化能，但是不能改变反应的最终结果（生成物的量不变）。
2.反应前后酶的结构、质量、性质不改变。载体在运输物质前后也不发生变化，二者都能反复使用。
氨基酸
核糖核苷酸
酶化学本质的验证
（1）证明某种酶是蛋白质
（2）证明某种酶是RNA
实验组：酶+双缩脲试剂
是否出现紫色反应
对照组：已知蛋白质+双缩脲试剂
出现紫色反应
实验组：酶+吡罗红染液
是否呈现红色
对照组：已知RNA溶液+吡罗红染液
出现红色
下列关于酶的叙述正确的是
①是由分泌功能的细胞产生的
②有的从食物中获得，有的在体内转化而来
③酶都含有C、H、O、N这四种元素
④绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA
⑤有的酶是蛋白质，有的是胆固醇
⑥酶在代谢中有多种功能
⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用
⑧酶只有催化作用
A．①②⑤
B．②③⑦
C．③④⑧
D．④⑤⑥
C
酶的特性
（1）高效性（酶的催化效率是无机催化剂的107~1013倍）
总结提升三
（2）专一性（每种酶只能催化一种或一类化学反应）
（3）作用条件温和（需要适宜的温度、PH值）
β－半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明，β－半乳糖苷酶的催化作用具有
A．高效性
B．专一性
C．稳定性
D．多样性
高效性：
专一性：
酶的特性
每种酶只能催化一种或一类化学反应
其催化效率大大高于无机催化剂
反应条件
温度
PH
底物浓度
酶的浓度
过酸、过碱、过热都会破坏酶的空间结构，使酶失去活性；过冷只是限制酶分子的活性，随温度上升，活性慢慢恢复
酶的作用：生物催化作用
酶的本质：多数是蛋白质，少数是RNA
酶
1．在高烧时，常常没有食欲，最根本的原因是：(
)
A．所吃食物未被消化
B．胃没有排空
C．体温超过37℃，消化酶活性受到影响
D．体内食物残渣没有排出
2.
能够促脂肪酶水解的酶
：
A.淀粉酶
B.蛋白酶
C.脂肪酶
D.麦芽糖酶
3.
合成酶的原料是：
A.氨基酸
B.脱氧核苷酸
C.核糖核苷酸
D.氨基酸或核糖核苷酸
课堂检测
C
D
C
4．与酶的化学本质不同的物质是：(
)
A．抗体
B．胰岛素
C.脂肪酶
D．性激素
5．人的血液中碳酸酐酶的一个分子，每分钟可催化分解1900万个碳酸分子，这说明酶具有：（ ）
A．专一性
B．多样性
C．高效性
D．稳定性
D
C
观看视频：
鲁智深拳打镇关西
你能做到吗？
再要十斤都是肥的，不要见些精的在上面，也要切做臊子
要十斤精肉，切做臊子，不要见半点肥的在上面。再要十斤寸金软骨，也要细细地剁做臊子，不要见些肉在上面。
学科班长总结
1.本节课我们学习的主要内容
2.本节课表现优秀的小组及个人
3.本节课的建议教学设计
教学主题
降低化学反应活化能的酶
一、教材分析
新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础，
( http: / / www.21cnjy.com )而新陈代谢的进行又离不开酶的催化作用，因此，了解酶的作用和本质，为理解细胞中复杂的生命活动的顺利进行奠定了基础。本节内容还与选修模块的相关内容有着内在联系。例如，选修模块中有关酶的应用等，都是以"酶与代谢"部分的相关内容为基础的。此外，学生通过有关酶的的探究性学习活动获得的技能，对进一步学习生物技术实践等知识起到保证作用。
本节内容在高中课标中要求：说明酶在代谢中的作用。但对学生潜在的知识和能力要求比较高。对照实验规范、变量分析能力和生物学研究思想的领悟是本节关键。这些都是新课程中探究性学习必须具备的素质。教师利用课本资源，加强学生实验能力的训练非常必要。
二、学生分析
学生通过初三、高一阶段化学的学习，对于纯化
( http: / / www.21cnjy.com )学反应已比较熟悉，但是对于细胞内部的化学反应及生物催化剂──酶的认识有限。人吃饭，如果人体内没有酶的话，一碗饭从消化到吸收的过程需要50年的时间才能够完成。工业制氨的化学反应是在高温高压并且催化剂作用下进行的，细胞内部却是常温常压的温和状态，而细胞代谢包括一系列的化学反应，这些化学反应的进行应该有生物催化剂──酶的参与，才能使其高效有序的进行，由此从学生熟悉的知识引入对酶相关知识的学习。
三、教学目标
㈠ 知识目标
1、说明酶在细胞代谢中的作用
( http: / / www.21cnjy.com )、本质。
2、阐述细胞代谢的概念
㈡ 能力目标
1、通过自主学习，培养学生推理、比较、分析、归纳总结的能力。
2、通过有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
3、在有关实验、资料分析、思考与讨论、探究等的问题讨论中，提高运用语言表达的能力以及分享信息的能力。
㈢ 情感态度与价值观目标
1、通过阅读分析"关于酶本质的探索"的资料，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的，认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于吸收不同意见中的合理成分，还要具有质疑、创新和勇于实践的科学精神和态度。
2、通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作互助精神。
3、通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。
四、教学环境
√简易多媒体教学环境
□交互式多媒体教学环境
□网络多媒体环境教学环境
□移动学习
□其他
五、信息技术应用思路（突出三个方面：使用哪些技术？在哪些教学环节如何使用这些技术？使用这些技术的预期效果是？）200字
上课用图片导入之后，接着观
( http: / / www.21cnjy.com )看视频：过氧
( http: / / www.21cnjy.com )化氢在不同条件下的分解实验。这个实验老师可以做演示实验，限于观察实验现象不方便，可通过观看实验，更加直观的看到规范操作以及更清晰的实验现象。便于之后小组合作探究过程中成员之间交流讨论，分析实验中出现的自变量、因变量、和实验结论，并且总结对照实验的原则。
通过学生的展示了解学生的理解水平，然后教师再次播放Flash动画
——“小球跳墙”，让学生更加直观的理解酶的作用是降低化学反应的活化能，通过对比了解酶的高效性，最后通过一个没有跳过墙的小球让学生分析酶的专一性。然后通过PPT进行总结提升，画龙点睛。学生进行当堂检测评价这节课的学习情况。知识运用通过一段视频：鲁之深拳打镇关西，看看学生能不能巧妙的完成不好完成的任务。目的在于激发学生的热情，活学活用。
六、教学流程设计（可加行）
教学环节
（如：导入、讲授、复习、训练、实验、研讨、探究、评价、建构）
教师活动
学生活动
信息技术支持（资源、方法、手段等）
导入
展示图片和小资料：人吃饭，如果人体内没有酶的话，一碗饭从消化到吸收的过程需要50年的时间才能够完成。
学生观看图片阅读资料、思考酶的作用。
PPT展示
观看实验
播放实验操作视频：过氧化氢在不同条件下的分解实验，在播放之前提出问题，让学生带着问题看视频。
观看视频，结合课本P78“比较H2
( http: / / www.21cnjy.com )O2在不同条件下的分解”实验，小组合作讨论，指出该实验中自变量、因变量、无关变量、对照组、实验组各是什么？
播放视频：过氧化氢在不同条件下的分解实验
合作探究
分组并提出问题
通过酶的探究历程，分析酶的本质、特性、作用是什么？
PPT展示问题及小结
讲授
播放Flash动画
——“小球跳墙”，教师引导深入了解酶的专一性、高效性和作用条件温和。
观看视频和图片，明确酶的专一性、高效性和作用条件温和。
Flash动画
——“小球跳墙”
合作探究
结合曲线引导学生讨论完成PPT上的问题
温度过高、过低，PH过高、过低对酶的活性有什么影响？从高温降到最适温度，酶的活性还能恢复吗？从低温升到最适温度呢？
PPT展示问题及小结
构建
引导学生总结本节内容
学生构建本节知识框架
PPT展示
评价
课堂检测
完成课件中的检测题，记录自己的正确率
PPT课件显示检测题
知识应用：你能做到吗？
播放视频：鲁智深拳打镇关西
观看视频：鲁智深拳打镇关西，完成下面问题：
（1）再要十斤都是肥的，不要见些精的在上面，也要切做臊子。
（2）要十斤精肉，切做臊子，不要见半点肥的在上面。
（3）再要十斤寸金软骨，也要细细地剁做臊子，不要见些肉在上面。
视频：鲁智深拳打镇关西
七、教学特色（如为个性化教学所做的调整，为自主学习所做的支持、对学生能力的培养的设计，教与学方式的创新等）200字左右
1.充分利用了数字化教学技术。
导入——以小资料和图片导入，提高兴趣。
探究——借助实验视频，引领合作探究。
讲授——
“小球跳墙”的动画让学生
( http: / / www.21cnjy.com )更加直观的理解酶的作用是降低化学反应的活化能，通过对比了解酶的高效性，最后通过一个没有跳过墙的小球让学生分析酶的专一性。然后通过PPT进行总结提升，画龙点睛。
知识运用——通过一段视频：鲁之深拳打镇关西，看看学生能不能巧妙的完成不好完成的任务。目的在于激发学生的热情，活学活用。
通过对信息技术的运用，达到激发学生兴趣、将抽象知识直观化、提高课堂效率的目的。
2.着力强化科学素养。
通过自主学习，合作探究，学会运用分析变量的方
( http: / / www.21cnjy.com )法分析实验过程。通过酶的探究历程，分析酶的本质、特性、作用是什么？体会科学是在不断探索中前进的。
3.对传统教学手段进行适当创新使用。
（1）变讲授式教学为学生自
( http: / / www.21cnjy.com )主合作探究式学习：美国国家训练实验室研究出采用不同的学习方式，学习者在两周以后还能记住内容(平均学习保持率)的多少，并把结果以学习金字塔的形式体现出来。在塔尖，第一种学习方式——“听讲”，我们最熟悉最常用的方式，学习效果却是最低的，两周以后学习的内容只能留下5%。第二种，通过“阅读”方式学到的内容，可以保留10%。第三种，用“声音、图片”的方式学习，可以达到20%。第四种，是“示范”，采用这种学习方式，可以记住30%。第五种，“小组讨论”，可以记住50%的内容。第六种，“做中学”或“实际演练”，可以达到75%。最后一种在金字塔基座位置的学习方式，是“教别人”或者“马上应用”，可以记住90%的学习内容。
课前，学生通过完成预习案
( http: / / www.21cnjy.com )，对本节所学的知识进行自学，老师批阅完预习案，掌握学生的预习掌握情况，看学生存在的难点、易错点。便于具有针对性的指导上课中的拓展点。
课中，教师通过多媒体通过创设现实生活中
( http: / / www.21cnjy.com )的现象与问题导入。然后学生在预习的基础上，通过合作探究，解决预习中出现的问题，掌握酶的本质、作用及特性，展示出各小组的研究成果，派代表进行讲解点评，其他小组可以对有疑问的地方进行提问。教师根据学生的掌握情况进行深入地拓展提升，通过ppt进行展示，画龙点睛。通过当堂检测巩固落实。
（2）本节知识小结：教师放手，让学生自主构建。平时就多训练养成自主构建知识体系的好习惯。
