课件17张PPT。第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质学习目标：1、知识与技能
①、氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程
②、蛋白质的结构和功能
2、过程与方法
①、讨论例举氨基酸、蛋白质的功能，训练学生理论联系实际的能力
②、通过媒体的直观功效，培养学生的观察、探究能力，训练学生归纳和比较能力；
3、情感、态度、价值观
①、认同蛋白质是生命活动的主动承担者
②、关注蛋白质研究的新进展
食物中的蛋白质是不能被人体直接吸收，要水解成氨基酸,才被人体吸收,也就是说蛋白质是由氨基酸组成的。甘氨酸缬氨酸亮氨酸丙氨酸CH4甲烷CHHHHCH3COOHCOOH乙酸NH3氨基酸氨基酸的结构氨基酸的种类组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种;
必需氨基酸8种;（婴儿有9种）
非必需氨基酸12种。氨基酸的结合方式CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2COHNHOH氨基酸的结合方式CHR1NH2OHCOH2OH氨基酸的结合方式:CHR1NH2COH2O二肽肽键脱水缩合氨基酸的结合方式:脱水缩合肽键OHH二肽H2OH2O氨基酸的结合方式:脱水缩合肽键二肽H2O肽键三肽以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。H2O肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系：氨基酸肽键肽键数=6 －1肽键数=8 －1肽键数=脱去水分子个数蛋白质分子结构的多样性：①氨基酸种类不同，肽链结构不同②氨基酸数目不同，肽链结构不同③氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同④肽链空间结构不同，蛋白质种类不同蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子功能的多样性。蛋白质的功能:艾滋病(AIDS)HIV抗体(Y状抗体)抗肝抗原自身抗体第一次人工合成结晶牛胰岛素抗体免疫5胰岛素调节4血红蛋白运输3酶催化2肌肉蛋白、头发蛋白结构物质1举例功能序号蛋白质功能的多样性教学设计
教学主题
蛋白质——生命活动的主要承担者
一、教材分析
?“生命活动的主要承担者——蛋白质”是人教版必修1《分子与细胞》模块中第2章第2节的内容。本节的教学要求是阐明蛋白质是由氨基酸为基本单位组成，是具有一定的结构和功能最复杂的生物大分子，认识蛋白质的空间结构对其功能起决定性的作用。?
本章的知识也是学习其他模块必备的基础。该单元阐述的生物大分子的结构和功能，不仅是学习细胞的结构、功能、代谢和繁殖等知识的基础，而且也是学习遗传与进化、稳态与环境等知识的基础。蛋白质的结构与功能也是学习激素调节机制的必要前提。
二、学生分析
学生对蛋白质知识的了解可能仅限于知道我们的饮食要富含蛋白质，而生物学 科里的分子水平的内容非常抽象，并且学生原来从来没有接触过有机化学，所以要来理解组成蛋白质的氨基酸的结构特点、氨基酸形成蛋白质的过程等知识难度非常 大。基于此考虑，在教学过程中通过动画设计，让学生在避免补充有机化学知识，加大学习压力的前提下，对氨基酸的结构特点有了非常直观而且深刻的理解。通过 设计学生用曲别针模拟的环节，让学生主动参与，在游戏中掌握氨基酸是如何脱水缩合形成蛋白质的，对于在此过程中肽键的数量变化也一目了然。通过曲别针的模 拟改变解蛋白质结构的多样性可以说是水到渠成。
三、教学目标
1、知识目标与技能
①、氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程?? ②、蛋白质的结构和功能
2、过程与方法
①、讨论例举氨基酸、蛋白质的功能，训练学生理论联系实际的能力
②、通过媒体的直观功效，培养学生的观察、探究能力，训练学生归纳和比较能力；
3、情感、态度、价值观
①、认同蛋白质是生命活动的主动承担者②、关注蛋白质研究的新进展
?
四、教学环境
□简易多媒体教学环境?? □交互式多媒体教学环境?? □网络多媒体环境教学环境?? □移动学习? ?□其他
五、信息技术应用思路（突出三个方面：使用哪些技术？在哪些教学环节如何使用这些技术？使用这些技术的预期效果是？）200字
使用的技术：
1. 多媒体图片展示2. 动画模拟氨基酸的基本结构3. 动画模拟多肽的形成过程4.曲别针模拟
在以下环节中使用：
.多媒体图片展示导入2. 突破氨基酸的结构难点时使用动画模拟氨基酸的基本结构3. 动画模拟多肽的形成过程4. 曲别针模拟多肽形成过程
预期效果：1.激发学生学习热情2.化抽象为具体
六、教学流程设计（可加行）
教学环节
（如：导入、讲授、复习、训练、实验、研讨、探究、评价、建构）
教师活动
学生活动
信息技术支持（资源、方法、手段等）
导入
展示
思考
图片展示
讲授
引导
研究
动画模拟
探究
引导
合作探究
动画模拟
探究
引导
合作探究
动手模拟
评价
小组得分
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?
训练
展示问题
独立完成
?
建构
引导
建立知识树
课件展示
七、教学特色（如为个性化教学所做的调整，为自主学习所做的支持、对学生能力的培养的设计，教与学方式的创新等）200字左右
本节课是以学生的兴趣为根本出发点。在教学中我注意对学生能力的培养，如分组讨论探究的方法，学习蛋白质的结构时多用动画展示能化抽象为具体，学习蛋白质与氨基酸的数量关系，让学生自己模拟过程，培养了学生的发现问题和解决问题的能力;鼓励学生踊跃回答，训练学生的表达能力和语言组织能力;通过展示挂图，训练学生的识图能力；讲解蛋白质的结构时，与功能相联系，使学生形成结构和功能相适应的生物学观点。
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