识字4 中国美食 课件 （共26张PPT）

(共26张PPT)
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中国传统文化
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神州谣
壮美山河
传统节日
丰富多彩
“贝”的故事
汉字背后
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甲骨文的“食”字，像一个人正在吃盛在器皿里的饭，表示“吃”的动作，也表示“食物”。
食
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“民以食为天”，中国饮食文化历史悠久，从南到北“八大菜系”，美食数不胜数。
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4.中国美食
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情境设置：
乐乐
杰西
欢迎来到中国！让我们一起品尝中国美食吧！
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任务一：字正腔圆报菜单
借助拼音，读准字音，能流利报出菜名。
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读菜单
凉拌菠菜
香煎豆腐
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红烧茄子
烤鸭
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水煮鱼
葱爆羊肉
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小鸡炖蘑菇
蒸 饺
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蛋炒饭
小米粥
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炸酱面
zhá
zhà
炸 药
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说菜名
爆
葱爆羊肉
煎
香煎豆腐
烤
烤鸭
蒸饺
水煮鱼
蛋炒饭
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任务二：合理搭配会点菜
试着给菜单分类，并合理搭配，学会点菜。
该怎么点菜呢？
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素菜
荤菜
主食
该怎么搭配呢？
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温馨提示：
荤素搭配 分量适中
开始点菜吧！！
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2大2小 点菜 单 素菜 荤菜 主食

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这些美食是怎么做出来的呢？
杰西
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任务三：煎炸蒸煮学烹饪
再读菜名，圈一圈你发现的美食烹饪方法。
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烹饪方法
食材不经过加热，或在加热后使其冷却，再加入调味料搭配入味——
凉拌
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烹饪方法
把食物原料放在烤炉或烤箱中，利用辐射热使之成熟——
烤
猛火加热，烹制时间短，菜肴脆嫩鲜爽——
爆
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烧 烤 爆 炖 炸 炒
为什么都有火字旁呢？
你发现了什么？
烫 炎 煲 熨 灸
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指导书写
结构：
偏旁：
组词：
左右
火
造句：
kǎo
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互动课堂
煎 煮 蒸
我的发现：火字旁（底）或者“灬”，都与火有关。
烧 烤 爆 炖 炸 炒
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任务四：创意小厨房
给一种食材，你能用几种烹饪方法制作不同的美食？
鸡蛋
煮鸡蛋
炒鸡蛋
蒸鸡蛋
煎鸡蛋
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设计一份西安美食的菜单，并和家长说一说用到了哪些食材和烹饪方法。
西安有什么特色美食吗？
真想去尝一尝！