1.3《庖丁解牛》课件（共33张PPT）2024-2025学年统编版高中语文必修下册

(共33张PPT)
庖丁解牛
作者：庄周
同学们，在古代，有个名叫庖丁的厨师，为梁惠王宰牛。他宰牛时，手触、肩倚、足履、膝踦，动作如舞蹈般优美，刀入牛体，发出的声音合于音乐节奏。梁惠王看后惊叹不已，好奇他为何有如此高超技艺。这就是庄子笔下 “庖丁解牛” 的故事。今天，让我们走进《庖丁解牛》，探寻庖丁解牛的神奇奥秘，看看庄子借这个故事想告诉我们什么人生智慧 。
你们眼中的庄周
知人论世
第一章节
作者简介：庄周
庄子，名周，约生于公元前 369 年，卒于公元前 286 年，是战国时期宋国人。他身为著名思想家、哲学家，乃道家学派代表人物，与老子并称 “老庄” 。庄子秉持清静无为思想，政治上主张无为而治。鉴于现实的束缚与苦闷，他倡导精神超脱，主张摒弃世俗对名利地位的追逐，迈向精神自由的 “逍遥” 之境 。
批判现实社会，向往自由
《庄子》现存 33 篇，含《内篇》7 篇、《外篇》15 篇、《杂篇》11 篇 。一般认为《内篇》为庄子自撰，外篇、杂篇出自庄子门人及后学之手 。该书擅长虚构，多为寓言，呈现 “寓真于诞，寓实于玄” 之态 。其想象奇妙、构思精巧、意境开阔、描绘生动，善用寓言与比喻，文笔肆意奔放，具浪漫主义艺术风格，对后世文学影响深远，被誉为 “文学的哲学，哲学的文学” ，与《老子》《周易》合称 “三玄” 。据传庄子曾隐居南华山，唐玄宗天宝初年，诏封庄周为南华真人，其著作《庄子》也被称作《南华真经》 。
《庄子》
作品简介
整体感知
第二章节
“庖丁” 中，“庖” 指厨师
“丁” 是这位厨师的名字 。
“解牛” 即剖开、分割牛的肢体 。
此为《庄子 养生主》中的一则寓言，题目是后人所加 。
解题意
在春秋战国时期人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯用 “职业 + 名” 的方式 。
师襄是叫襄的乐师，优孟是叫孟的优伶 ；
匠石是叫石的匠人，师旷是叫旷的乐师 ；
弈秋是叫秋的围棋高手，医和是叫和的医生 。
知识链接：古汉语中的一种人物称谓法
《周礼》中专设 “庖人” 一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物” 。
先秦时，牛是极为尊贵的祭品与礼品，备受重视 ，解牛并非寻常举动，牛常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨等祭祀活动 。
知识链接：解牛之礼
庖丁用的不是普通杀牛刀，而是祭祀宗庙的礼器刀具 —— 鸾刀 。这种刀的刀环处有铃铛，每一动都会发出悦耳声响 。庖丁用礼器解牛，动作与刀环铃声都契合祭祀音乐节拍，很可能是一场祭祀表演，而非单纯厨师炫技或梁惠王突发奇想 。所谓 “诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕” ，庖丁解牛的故事或许实际描绘的是一国之君观摩祭祀演练的情景 。
诵读正音：
“庖（páo）丁解牛”，
“履（lǚ）”
“踦（yǐ）”
“砉（xū）”
“向（xiǎng，通‘响’ ）”
“騞（huō）”
“中（zhòng）”
“盖（hé，通‘盍’ ）”“
“好（hào）”
“郤（xì）”
“窾（kuǎn）”
“肯綮（qìng）”
“軱（gū）”
“硎（xíng）”
“间（jiàn）”
“怵（chù）”
“謋（huò）”
有感情的朗读课文：
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
文意疏通
第三章节
【第一段】“庖丁为①文惠君解牛,手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦,砉然向② 然,奏③ 刀騞然,莫④不中音,乃中⑤经首之会”
注释：
①“为” 是 “给、替”“向” 通 “响” ③ “奏” 是 “进”④“莫” 是 “没有” ⑤“中” 是 “合乎” ； 中 “会” 指节拍 。
翻译：庖丁给文惠君宰牛，手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖抵住的地方，皮骨相离的声音哗啦作响，进刀时发出的声音霍霍作响，没有不合乎音律的。（动作）符合《桑林》舞乐的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。
整段描述了庖丁为文惠君解牛时，动作与声响皆合韵律的奇妙场景 。
解牛本是血腥杀生之事，试分析庄子在文中是怎么描绘的别具一格的？
解牛场景描写探究
从正面看，一是动作，“手触，肩倚，足履，膝踦” ，宛如舞蹈般优雅 ；二是声音，“砉然向然，奏刀騞然” ，好似音乐般悦耳 ；三是节奏，“合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会” ，与祭祀舞蹈和乐章节拍相契 。
从侧面，则借文惠君的评价来烘托 。
如此正侧面结合，将庖丁解牛技艺的炉火纯青、出神入化展现得淋漓尽致 。
解牛场景描写探究
学习目标
作者为什么说解牛契合《桑林》的舞蹈节奏，又与《经首》的韵律合拍？
作者特意点明庖丁解牛的过程契合《桑林》的舞蹈节奏，又与《经首》的韵律合拍 。这是为了凸显庖丁解牛技艺的登峰造极，将其解牛的场景升华成一种艺术表演。观赏庖丁解牛，仿佛置身于艺术盛宴，让人感受到一种独特的审美享受，进而突出其技艺已达炉火纯青、出神入化之境 。
文惠君曰：“善①哉！技盖②至此乎？”
注释：①“善” 意为很好 ，②“盖” 通 “盍”，可理解为怎样 。
翻译：文惠君说：“啊，好极了！（你的）技术怎么竟会高超到这种地步啊？”
文惠君此语蕴含双重意味，既表达了对庖丁技艺的惊叹与赞美，又流露出对其高超技艺背后缘由的好奇 。从结构上看，此提问起到过渡作用，自然引出下文庖丁的回答；在内容方面，借文惠君的赞叹，从侧面烘托出庖丁技艺的高超绝伦 。
【第二段】
庖丁释①刀对曰：“臣之所好者道②也，进③乎技矣。 始 ④臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝⑤见全牛也。方今之时，臣以⑥神遇而不以目视，官知止而神⑦欲行。
注释：①“释” 是放下 ②“道” 指自然规律③“进” 意为超过 ④“始” 表示起初 ⑤“未尝” 即不曾 ⑥“以” 为凭、用⑦“神” 指精神 。
翻译：庖丁放下刀回答说：“我所追求的是事物的规律，已经超过一般的技术了。我开始宰牛的时候，眼里看到的没有不是整头牛的；三年以后，再未见过完整的牛了。现在，我只用精神去和牛接触，而不用眼睛去看了，视觉停止了，而精神在活动。
【第三段】
依乎①天理，批大郤② ，导③大窾，因④其固然，技经⑤肯綮⑥之⑦未尝⑧，而况大軱乎！良庖岁⑨更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
注释：①“乎” 相当于 “于”② “郤” 是空隙 ③“导” 为顺着④“因” 是依照 ⑤“技经” 指脉络相连的地方 ⑥“肯綮” 是筋骨结合的地方 ⑦“之” 宾语前置的标志⑧“未尝” 是未曾尝试 。⑨“岁” 名作状，意为每年 ⑩“硎” 为磨刀石 。
【第三段】
翻译：依照牛体的天然结构，击入大的缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，脉络相连和筋骨结合的地方（容易使刀刃钝折），尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，（是因为他们）用刀割肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，（是因为他们）用刀砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。
【第三段】
① “目有全牛” 阶段，此时他不懂规律，眼中所见只是完整的牛
②“目无全牛” 阶段，他已懂得规律，不再将牛看作完整的个体，而是能看到其内部结构
③“游刃有余” 阶段，熟练运用规律，解牛时轻松自如 。
庖丁解牛经历了哪三个阶段？
彼节者有间①，而刀刃者无厚；以无厚②入有间，恢恢乎③其于游刃④必有余地矣！是以⑤十九年而刀刃若新发于硎。虽然⑥，每至于⑦族⑧，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然⑨已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善⑩刀而藏之。”
注释：②“间” 是间隙 ②“无厚” 形作名，指厚度 ③“恢恢乎” 形容很宽绰的样子④“游刃” 指刀刃的运转 ⑤“是以” 宾语前置，即因此 。⑥“虽然” 是虽然这样⑦“至于” 是碰到 ⑧“族” 是筋骨交错聚结的地方 ⑨“謋然” 是牛体解开的声音 。⑩“善” 通 “缮”，意为擦拭 。
【第三段】
翻译：那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰的，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来一样。虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，眼睛因为（专注）而凝视不动，动作也因此缓慢下来，动起刀来非常轻。牛体豁啦一声（被）解开，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”
【第三段】
【思考】庖丁解牛技术高超的原因是什么？
①庖丁对 “道” 的追求超越了对技术本身的追求，他不局限于掌握具体技巧，而是以探求解牛的规律为目标 。
②通过不懈实践，在反复操作中积累经验，不断探索并运用规律，实现了从不懂规律到认识规律，再到熟练运用规律的飞跃 。
③他始终谨慎小心，尊重规律，遇到复杂难办之处，便格外警惕，行动迟缓，轻刀慢入，从不骄傲大意 。
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得①养生②焉。”
注释：
①得，懂得
②养生：养生的道理
翻译：文惠君说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。”
【第四段】
深入探究：养生之道
肆
文惠君最后说：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。” 意思是他从庖丁的讲述里，懂得了养生的道理 。试分析原因
庖丁解牛时，巧妙避开牛身体筋骨交错复杂之处，“以无厚入有间” ，不强行蛮干 。文惠君所领悟的养生之道，把社会比作牛，人比作刀 。意味着在复杂的社会中，人应如同庖丁解牛般，回避矛盾冲突，顺应自然规律，如此方能保全自身、养护精神 。二者核心皆为顺应自然 。从具体对应看，牛筋骨交错，恰似社会关系错综复杂 ；庖丁的刀用了十九年还崭新，就像人期望保全自身、追求长生 ；庖丁依循牛的天然结构解牛，如同人处世要顺应规律 ；他避开硬骨，就像人要避开尖锐矛盾 ；顺着空隙下刀，如同人在社会中随俗沉浮、游刃有余 。总之，养生之道就是在复杂社会里，像庖丁避开肯綮一样避开矛盾，顺应自然，在矛盾缝隙中生存，保护自己，以享天年 。
庖丁解牛的过程体现了道家怎样的哲学思想？
体现了道家顺应自然的哲学思想。庖丁解牛时，依照牛体的天然结构，“批大郤，导大窾，因其固然” ，不强行、不妄为，这与道家主张的顺应自然规律行事相契合。道家认为世间万物都有其自身规律，人们应避免违背规律行事，就像庖丁不与牛的筋骨强硬对抗，而是顺着其结构间隙解牛，从而达到游刃有余的效果。同时，也体现了道家追求的一种超脱、自在的精神境界，庖丁解牛时 “以神遇而不以目视，官知止而神欲行” ，专注于精神层面与牛的接触，不受外界干扰，实现精神的自由与和谐 。
道家和儒家思想的态度有何不同？
唐宋之后，儒、释、道三家构成中国文化重要部分 。南怀瑾在《论语别裁》里将佛学比作百货店，物品丰富，人们可按需选择 ；道家如药店，不遇困境可不必涉足，遭遇难题则需借助其智慧 ；儒家的孔孟思想似粮食店，是人们日常道德、行为规范的基础，不可或缺 。从根本理念看，儒家注重群体社会，强调个人对社会的责任与贡献，倡导积极入世，通过修身、齐家、治国、平天下实现人生价值 ；道家关怀个人，追求个体精神自由，主张顺应自然，在乱世或个人困境中，寻求自我保全与内心宁静 。
学者于丹在《庄子心得》中提到，在现代生活里，若人人都能成为庖丁这样的人，会收获人生效率 。这意味着我们要让灵魂如庖丁的刀般敏锐，把复杂生活看作整头牛，精准洞察其中缝隙（问题关键与规律） 。如此，做事时就能避免盲目蛮干，不做无谓消耗，不陷入唉声叹气的消极状态，而是高效解决问题，实现价值 。
庖丁解牛在现代生活的启示
相关成语
庖丁解牛：比喻历经反复实践，掌握事物客观规律后，做事能得心应手、运用自如 。
游刃有余：形容对事情熟练，处理起来轻而易举 。
目无全牛：形容技艺达到极为纯熟的境界 。
踌躇满志：文中指悠然自得、心满意足，现常形容对自身现状或成就得意 。
切中肯綮：指解决问题方法正确、方向精准，如同切中要害，能找到有效解决途径 。
批郤导窾：原指从骨头接合处批开，无骨处顺势分解，现比喻善于从关键处入手解决问题 。
新硎初试：像新磨的刀一样锋利，比喻刚参加工作就展现出色才干 。
官止神行：不用眼睛看，凭潜意识行动，指对事物有透彻了解 。
善刀而藏：把刀擦拭干净收藏起来，比喻适可而止，收敛才能 。
作业设计
除了《庖丁解牛》，《庄子》中还有许多富有哲理的寓言故事，如《逍遥游》《秋水》等。选择其中一个故事，简要介绍内容，并分析其所蕴含的哲学思想。