【期末押题预测】期末核心考点 食品中的有机化合物（含解析）-2024-2025学年高一下学期化学苏教版（2019）
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| 名称 | 【期末押题预测】期末核心考点 食品中的有机化合物（含解析）-2024-2025学年高一下学期化学苏教版（2019） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 1.8MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 苏教版（2019） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2025-06-16 09:17:52 | ||
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文档简介
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期末核心考点 食品中的有机化合物
一．选择题（共15小题）
1．（2024春 连云港期末）自然界分布最广的单糖是（ ）
A．葡萄糖 B．蔗糖 C．麦芽糖 D．淀粉
2．（2024春 连云港期末）2024年诺贝尔化学奖授予开发根据蛋白质的氨基酸序列能预测其高级结构的AI模型的科学家，下列说法正确的是（ ）
A．通过X射线衍射可以得到高分辨率的蛋白质结构
B．酶蛋白在高温下有很强的活性，能催化人体中的各类反应
C．鸡蛋清中加入乙醇，析出沉淀，再加入蒸馏水，沉淀溶解
D．甘氨酸（H2NCH2COOH）是最简单的氨基酸，具有对映异构体
3．（2024 江苏模拟）实验室进行乙酸乙酯的制备。下列相关原理，装置及操作正确的是（ ）
A．用装置甲混合乙醇与浓硫酸
B．用装置乙制备乙酸乙酯
C．用装置丙收集乙酸乙酯
D．用装置丁提纯乙酸乙酯
4．（2024春 高邮市期末）酒作为调味剂，在烹饪领域发挥着奇妙的作用，其主要成分为乙醇，下列乙醇发生的反应中没有C—O键断裂的是（ ）
A．乙醇制备乙醚
B．乙醇与HBr制备C2H5Br
C．乙醇催化氧化生成乙醛
D．乙醇制取乙烯
5．（2024春 无锡期末）下列关于有机物的说法正确的是（ ）
A．乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．与互为同分异构体
C．丙酸（CH3CH2COOH）分子中含有两种官能团
D．乙酸和乙醇可以用紫色石蕊试液鉴别
6．（2024秋 常州期末）实验室在如图所示装置中制备乙酸乙酯。下列说法正确的是（ ）
A．在试管a中先加入浓硫酸，再加入乙醇和乙酸
B．试管b中的试剂为饱和NaOH溶液
C．试管b中的导管应伸入溶液液面以下
D．若改为酒精灯直接加热，则产物的纯度下降
7．（2024秋 淮安期末）下列有关乙醇、乙酸说法正确的是（ ）
A．都是无色无味的液体
B．都能与金属Na反应生成H2
C．都能使紫色石蕊试液变红
D．都能使酸性高锰酸钾溶液褪色
8．（2024秋 盐城期末）羽绒衫是冬天常见的御寒衣服。填充羽绒衫的羽绒所含成分是（ ）
A．蛋白质 B．纤维素 C．合成纤维 D．糖类
9．（2024秋 东台市期末）只用括号内指定试剂不能鉴别的一组试剂是（ ）
A．乙酸、乙醛、甲酸（新制Cu（OH）2悬浊液）
B．甲苯、1﹣己烯、乙酸（溴水）
C．苯酚钠溶液、NaHCO3溶液、乙醇（盐酸）
D．甲苯、乙醇、苯酚溶液（酸性KMnO4溶液）
10．（2024秋 南通期末）蛋白质是生命活动的物质基础。下列有关蛋白质的说法正确的（ ）
A．蛋白质由C、H、O三种元素组成
B．蛋白质属于高分子化合物
C．棉、麻、蚕丝主要成分均为蛋白质
D．蛋白质水解生成葡萄糖
11．（2024秋 盐城期末）下表物质中所含官能团的名称命名错误的是（ ）
选项 物质 官能团的名称
A 醚键、氨基
B 酯基、羧基
C 碳溴键、羟基
D 碳碳双键、醛基
A．A B．B C．C D．D
12．（2022春 锡山区期末）下列各项有机化合物的分类方法及所含官能团都正确的是（ ）
A． 醛类 B． 酚类﹣OH
C． 醛类 D．CH3COOH 羧酸类
13．（2024 高邮市开学）食品安全重于泰山。下列做法不恰当的是（ ）
A．葡萄酒酿制过程中添加少量SO2
B．海鲜保存时加入少量甲醛
C．奶粉生产时加入聚葡萄糖
D．向水果罐头中加入维生素C
14．（2022秋 海安市月考）下列物质不能用作食品添加剂的是（ ）
A．氯化镁 B．亚硝酸钠 C．山梨酸钾 D．三聚氰胺
15．（2024 江苏学业考试）下列有关乙酸的说法正确的是（ ）
A．常温下为无色无味的液体
B．能与Na2CO3溶液反应
C．与乙醇互为同分异构体
D．不能使紫色的石蕊试液变红
二．解答题（共5小题）
16．（2023秋 盐城期末）Ⅰ．学习有机化学，掌握有机物的组成、结构、命名和官能团性质是必备知识。
（1）请根据官能团的不同对下列有机物进行分类，把正确答案序号填写在相应横线上。
①CH3CH＝CH2
②CH3CH2OH
芳香烃： ；醇： ；羧酸： 。
（2）下列说法中正确的是 。
A．乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2
B．与互为同分异构体
C．相同物质的量的乙烯和乙醇完全燃烧消耗的氧气的量相同
D．乙烯能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色，两者的反应原理相同
（3）苯环实际上不具有碳碳单键和双键的简单交替结构，可作为证据的事实有 。
①苯的邻位二元取代物只有一种
②苯不能使KMnO4酸性溶液褪色
③苯分子中碳碳键的键长均相等（键长是指在分子中两个成键的核间距离）
（4）写出在铜催化作用下被氧气氧化的化学方程式： 。
Ⅱ．第四周期某些过渡元素在工业生产中有着极其重要的作用。
（1）铬（Cr）被称为“不锈钢的添加剂”。
①Cr位于元素周期表的 区。
②基态Cr原子的价电子轨道表示式 。
（2）钒（V）是我国的丰产元素，被誉为“工业的味精”，广泛用于催化及钢铁工业。V2O5常用作SO2转化为SO3的催化剂。SO3的三聚体环状结构如图c所示，该结构中S原子的杂化轨道类型为 。
17．（2024春 淮安期末）掌握有机物的组成、结构和官能团性质是学习有机化学的重中之重，按要求回答问题：
Ⅰ．①布洛芬是一种解热镇痛剂，可由如下反应制得：
②酚酞是常用的酸碱指示剂，其结构简式如图所示：
写出X、布洛芬、酚酞中所有含氧官能团的名称 。
Ⅱ．根据官能团对下列有机物进行分类，把正确答案的序号填写在题中的横线上。
（1）芳香烃： ；
（2）酚： ；
（3）卤代烃： ；
（4）醛： ；
（5）糖类： ；
（6）酯： ；
（7）α﹣氨基酸： ；
（8）酰胺： 。
Ⅲ．写出N，N﹣二甲苯胺的结构简式 。
Ⅳ．有机物A中*碳原子代表手性碳原子。若要使A失去手性，则可采取的方法为 （用化学方程式表示）。
18．（2024春 南通期末）（R表示某种烃基）是一种医用胶分子，常温、常压下可快速聚合，实现黏合固化。
（1）写出该医用胶分子聚合生成聚合物的结构简式： 。
（2）常温、常压下该医用胶聚合速率远大于乙烯的聚合速率，其原因是 。
（3）已知：CH3COOCH3+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+CH3OH。该医用胶与CH3（CH2）7OH在催化剂条件下反应得到新型医用胶的结构简式为 。
（4）物质X是合成该医用胶的一种原料。为测定X的组成，进行如下实验：由质谱分析法测得X的相对分子质量为113。燃烧11.3g物质X，实验测得生成22.0gCO2、6.3gH2O、1.12LN2（已换算为标准状况）。X的分子式为 。
（5）该医用胶降解后，可生成分子式为C4H10O的醇。
①考虑手性异构体，符合该分子式的醇有 种。其中（CH3）3COH的名称为 （用系统命名法命名）。
②为检验该医用胶的降解产物为CH3CH2CH2CH2OH而不是CH3CH2CH（OH）CH3，进行如下实验：取一根铜丝，下端绕成螺旋状， 。[实验中可选用的试剂：新制的Cu（OH）2、酸性KMnO4溶液]
19．（2024春 常州期末）有A、B两种有机物，按要求回答下列问题：
（1）取有机物A3.0g，测得完全燃烧后生成3.6gH2O和3.36LCO2（标准状况），已知相同条件下，该有机物的蒸气密度是氢气的30倍，则该有机物的分子式为 。
（2）有机物B的分子式为C4H8O2，其红外光谱图如图：
又测得其核磁共振氢谱图中有3组峰，且峰面积比为6：1：1，试推测该有机物的结构并写出结构简式： 。
（3）主链含6个碳原子，有甲基、乙基2个支链的烷烃有 （不考虑立体异构）。
A．2种
B．3种
C．4种
D．5种
（4）采用现代仪器分析方法，可以快速、准确地测定有机化合物的分子结构。某烯烃X的质谱图中最大质荷比为56，该物的核磁共振氢谱如图：
①X的结构简式为 ﹔该烯烃是否存在顺反异构 （填是或否）。
②写出X与溴水反应方程式 。
③有机物Y与X互为同分异构体，且Y分子结构中只有一种等效氢，则Y的键线式为： 。
20．（2023春 海门市期末）有机化合物A可由葡萄糖发酵得到，在医药和食品领域中有广泛应用。研究有机化合物A的分子结构、性质如图。取9克样品A完全燃烧，仅得到CO2和水的质量分别为13.2g和5.4g。
（1）确定A的分子式
经元素分析得到化合物A的实验式，通过 法（填仪器分析方法）可以测得A的相对分子质量为90，则A的分子式为 。
（2）确定A的分子结构（已知：）使用现代分析仪器对A的分子结构进行测定，结果如图：
A中官能团名称为 。
（3）研究A的结构和性质的关系
①根据A的结构推测，有机化合物A不能发生的反应有 （填序号）。
A．取代反应
B．加聚反应
C．消去反应
D．酯化反应
②A通过反应②可以得到六元环状物B，B的结构简式为 。
③已知：电离常数Ka（A）＝1.38×10﹣4，Ka（丙酸）＝1.38×10﹣5，分析数据可知A的酸性强于丙酸，请从电负性角度解释原因 。
（4）A通过反应③得到的高聚物D可用作手术缝合线，能直接在人体内降解吸收。A发生缩聚反应的化学方程式是 。
期末核心考点 食品中的有机化合物
参考答案与试题解析
一．选择题（共15小题）
1．（2024春 连云港期末）自然界分布最广的单糖是（ ）
A．葡萄糖 B．蔗糖 C．麦芽糖 D．淀粉
【专题】物质的分类专题；分析与推测能力．
【分析】A.葡萄糖是一种单糖，广泛存在于自然界中，是许多生物体的主要能量来源；
B.蔗糖是一种二糖，由一分子葡萄糖和一分子果糖组成；
C.麦芽糖也是一种二糖，由两分子葡萄糖组成；
D.淀粉是一种多糖，由许多葡萄糖分子聚合而成。
【解答】解：A．葡萄糖是自然界分布最广的单糖，故A正确；
B．蔗糖是一种二糖，由一分子葡萄糖和一分子果糖组成，故B错误；
C．麦芽糖是二糖，不是单糖，故C错误；
D．淀粉是多糖，不是单糖，故D错误；
故选：A。
【点评】本题主要考查葡萄糖的性质和用途等，注意完成此题，可以从题干中抽取有用的信息，结合已有的知识进行解题。
2．（2024春 连云港期末）2024年诺贝尔化学奖授予开发根据蛋白质的氨基酸序列能预测其高级结构的AI模型的科学家，下列说法正确的是（ ）
A．通过X射线衍射可以得到高分辨率的蛋白质结构
B．酶蛋白在高温下有很强的活性，能催化人体中的各类反应
C．鸡蛋清中加入乙醇，析出沉淀，再加入蒸馏水，沉淀溶解
D．甘氨酸（H2NCH2COOH）是最简单的氨基酸，具有对映异构体
【专题】有机物的化学性质及推断；理解与辨析能力．
【分析】A．实验中得到的蛋白质为晶体，通过X射线衍射实验能区分晶体和非晶体；
B.蛋白质在高温条件下发生变性，酶属于蛋白质误；
C．乙醇能使蛋白质变性，变性是非可逆过程；
D．甘氨酸（H2NCH2COOH）中不存在连有4个不同原子或原子团的碳原子。
【解答】解：A．通过X射线衍射实验能区分晶体和非晶体，实验中得到的蛋白质为晶体，能得到高分辨率的蛋白质结构，故A正确；
B.酶属于蛋白质，蛋白质在高温条件下发生变性，酶在高温下失去活性，发生变性，故B错误；
C．乙醇能使蛋白质变性，变性是非可逆过程，鸡蛋清中加入乙醇，析出沉淀，再加入蒸馏水，沉淀不会溶解，故C错误；
D．甘氨酸（H2NCH2COOH）中不存在连有4个不同原子或原子团的碳原子，没有对映异构体，故D错误；
故选：A。
【点评】本题考查有机物的结构与性质，侧重考查学生有机基础知识的掌握情况，试题难度中等。
3．（2024 江苏模拟）实验室进行乙酸乙酯的制备。下列相关原理，装置及操作正确的是（ ）
A．用装置甲混合乙醇与浓硫酸
B．用装置乙制备乙酸乙酯
C．用装置丙收集乙酸乙酯
D．用装置丁提纯乙酸乙酯
【专题】有机物的化学性质及推断；理解与辨析能力．
【分析】A．混合时应将浓硫酸注入乙醇中；
B．乙醇、乙酸加热时发生酯化反应生成乙酸乙酯，浓硫酸作催化剂、吸水剂，加入碎瓷片防止液体暴沸；
C．饱和碳酸钠可吸收乙醇、除去乙酸、降低酯的溶解度；
D．用蒸馏的方式分离出乙酸乙酯，温度计水银球应该在烧瓶的支管口。
【解答】解：A．混合时应将浓硫酸注入乙醇中，故A错误；
B．酯化反应中浓硫酸作催化剂、吸水剂，加入碎瓷片防止液体暴沸，图中装置合理，故B正确；
C．饱和碳酸钠可吸收乙醇、除去乙酸、降低酯的溶解度，图中装置应该用饱和碳酸钠溶液收集乙酸乙酯，且导管口不能插入溶液中，故C错误；
D．用蒸馏的方式分离出乙酸乙酯，温度计水银球应该在烧瓶的支管口，不能插入溶液中，故D错误；
故选：B。
【点评】本题考查有机物的性质，侧重考查学生基础知识的掌握情况，试题难度中等。
4．（2024春 高邮市期末）酒作为调味剂，在烹饪领域发挥着奇妙的作用，其主要成分为乙醇，下列乙醇发生的反应中没有C—O键断裂的是（ ）
A．乙醇制备乙醚
B．乙醇与HBr制备C2H5Br
C．乙醇催化氧化生成乙醛
D．乙醇制取乙烯
【分析】A.乙醇制备乙醚的反应为2C2H5OHC2H5OC2H5+H2O，该反应中一个乙醇分子的C—O键断裂，另一个乙醇分子的O—H键断裂，然后重新结合生成乙醚；
B.反应为C2H5OH+HBrC2H5Br+H2O，反应中乙醇分子的C—O键断裂，溴原子取代羟基；
C.反应为2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2O，该反应中是乙醇分子的O—H键和与羟基相连碳原子上的C—H键断裂；
D.反应为C2H5OHCH2＝CH2↑+H2O，反应中乙醇分子的C—O键断裂，同时脱去一分子水发生消去反应。
【解答】解：A.乙醇制备乙醚的反应为2C2H5OHC2H5OC2H5+H2O，该反应中一个乙醇分子的C—O键断裂，另一个乙醇分子的O—H键断裂，然后重新结合生成乙醚，有C—O键断裂，故A错误；
B.乙醇与HBr制备C2H5Br的反应为C2H5OH+HBrC2H5Br+H2O，反应中乙醇分子的C—O键断裂，溴原子取代羟基，有C—O键断裂，故B错误；
C.乙醇催化氧化生成乙醛的反应为2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2O，该反应中是乙醇分子的O—H键和与羟基相连碳原子上的C—H键断裂，没有C—O键断裂，故C正确；
D.乙醇制取乙烯的反应为C2H5OHCH2＝CH2↑+H2O，反应中乙醇分子的C—O键断裂，同时脱去一分子水发生消去反应，有C—O键断裂，故D错误；
故选：C。
【点评】本题主要考查乙醇的化学性质，以及常见有机化学反应的反应机理和化学键的断裂情况。
5．（2024春 无锡期末）下列关于有机物的说法正确的是（ ）
A．乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．与互为同分异构体
C．丙酸（CH3CH2COOH）分子中含有两种官能团
D．乙酸和乙醇可以用紫色石蕊试液鉴别
【专题】有机物的化学性质及推断．
【分析】A．聚乙烯不含不饱和键不能使溴的四氯化碳溶液褪色；
B．同分异构体指分子式相同、结构不同的化合物；
C．丙酸只含羧基一种官能团；
D．乙酸含—COOH，具有酸性，乙醇含—OH，为中性。
【解答】解：A．乙烯含有碳碳双键与溴发生加成反应，使溴的四氯化碳溶液褪色，聚乙烯不含不饱和键不能使溴的四氯化碳溶液褪色，故A错误；
B和的分子式、分子结构相同，二者属于同一种物质，故B错误；
C．丙酸（CH3CH2COOH）分子中只含有羧基一种官能团，故C错误；
D．乙酸遇石蕊变红，而乙醇不能，现象不同，可鉴别，故D正确；
故选：D。
【点评】本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握有机物的官能团、有机反应为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意苯基不是官能团，题目难度不大。
6．（2024秋 常州期末）实验室在如图所示装置中制备乙酸乙酯。下列说法正确的是（ ）
A．在试管a中先加入浓硫酸，再加入乙醇和乙酸
B．试管b中的试剂为饱和NaOH溶液
C．试管b中的导管应伸入溶液液面以下
D．若改为酒精灯直接加热，则产物的纯度下降
【专题】无机实验综合；分析与推测能力．
【分析】A．根据实验室制备乙酸乙酯的实验步骤，通常是先加入乙醇和乙酸，再加入浓硫酸，因为浓硫酸的稀释会放出大量热量，应该最后加入；
B．根据乙酸乙酯的制备反应，试管b中通常使用饱和碳酸钠溶液；
C．试管b中的导管不应伸入溶液液面以下，防倒吸；
D．根据加热方式对反应的影响，若改为酒精灯直接加热，可能会导致反应温度过高，从而引起副反应，导致产物的纯度下降。
【解答】解：A．在试管a中应先加入乙醇和乙酸，再加入浓硫酸，故A错误；
B．试管b中的试剂通常为饱和碳酸钠溶液，吸收未反应的乙醇和乙酸，同时降低乙酸乙酯的溶解度，使其分层，故B错误；
C．试管b中的导管不能伸入溶液液面以下，防倒吸，故C错误；
D．若改为酒精灯直接加热，则可能导致反应温度过高，引起副反应，产物的纯度下降，故D正确；
故选：D。
【点评】本题主要考查乙酸乙酯的实验室制备方法，注意完成此题，可以从题干中抽取有用的信息，结合已有的知识进行解题，了解实验步骤、反应条件和产物处理是解答此类题目的关键。
7．（2024秋 淮安期末）下列有关乙醇、乙酸说法正确的是（ ）
A．都是无色无味的液体
B．都能与金属Na反应生成H2
C．都能使紫色石蕊试液变红
D．都能使酸性高锰酸钾溶液褪色
【专题】有机物的化学性质及推断．
【分析】A．乙醇是有香味的液体，乙酸具有刺激性气味；
B．钠和乙醇、乙酸都能发生反应生成氢气；
C．乙醇是中性的非电解质；
D．乙酸不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。
【解答】解：A．乙醇、乙酸是无色，有气味的液体，故A错误；
B．乙醇、乙酸的官能团中的氢原子和钠发生反应生成氢气，故B正确；
C．乙酸是酸，能使紫色石蕊试液变红，乙醇是醇不能使紫色石蕊试液变红，故C错误；
D．乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色，乙酸不能能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故D错误；
故选：B。
【点评】本题考查了乙醇和乙酸的性质比较，注意知识的熟练掌握，题目难度不大。
8．（2024秋 盐城期末）羽绒衫是冬天常见的御寒衣服。填充羽绒衫的羽绒所含成分是（ ）
A．蛋白质 B．纤维素 C．合成纤维 D．糖类
【专题】物质的组成专题；理解与辨析能力．
【分析】羽绒是羽毛，据此进行解答。
【解答】解：羽绒是羽毛，主要成分是蛋白质，故A正确，
故选：A。
【点评】本题考查物质的组成，题目比较简单。
9．（2024秋 东台市期末）只用括号内指定试剂不能鉴别的一组试剂是（ ）
A．乙酸、乙醛、甲酸（新制Cu（OH）2悬浊液）
B．甲苯、1﹣己烯、乙酸（溴水）
C．苯酚钠溶液、NaHCO3溶液、乙醇（盐酸）
D．甲苯、乙醇、苯酚溶液（酸性KMnO4溶液）
【专题】物质的分离提纯和鉴别；理解与辨析能力．
【分析】A．乙酸与氢氧化铜反应生成蓝色溶液，乙醛与氢氧化铜加热生成砖红色沉淀，甲酸与氢氧化铜加热生成砖红色沉淀和蓝色溶液；
B．甲苯与溴水混合后分层，1﹣己烯与溴水发生加成反应后溶液褪色且分层、乙酸与溴水不反应且不分层；
C．苯酚钠与盐酸反应后溶液变浑浊，碳酸氢钠与盐酸反应生成气体，乙醇与盐酸不反应；
D．甲苯、乙醇、苯酚溶液均能使酸性高锰酸钾溶液褪色。
【解答】解：A．乙酸与氢氧化铜反应生成蓝色溶液，乙醛与氢氧化铜加热生成砖红色沉淀，甲酸与氢氧化铜加热生成砖红色沉淀和蓝色溶液，现象不同，可鉴别，故A正确；
B．甲苯与溴水混合后分层，1﹣己烯与溴水发生加成反应后溶液褪色且分层、乙酸与溴水不反应且不分层，现象不同，可鉴别，故B正确；
C．苯酚钠与盐酸反应后溶液变浑浊，碳酸氢钠与盐酸反应生成气体，乙醇与盐酸不反应，现象不同，可鉴别，故C正确；
D．甲苯、乙醇、苯酚溶液均能使酸性高锰酸钾溶液褪色，现象相同，不能鉴别，故D错误；
故选：D。
【点评】本题考查有机物的鉴别，为高频考点，把握有机物的性质、反应与现象、实验技能为解答的关键，侧重分析与实验能力的考查，注意有机物的官能团与性质，题目难度不大。
10．（2024秋 南通期末）蛋白质是生命活动的物质基础。下列有关蛋白质的说法正确的（ ）
A．蛋白质由C、H、O三种元素组成
B．蛋白质属于高分子化合物
C．棉、麻、蚕丝主要成分均为蛋白质
D．蛋白质水解生成葡萄糖
【专题】物质的性质和变化专题；分析与推测能力．
【分析】A．根据蛋白质的元素组成进行分析；
B．根据蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物高分子进行分析；
C．根据棉、麻主要成分均为纤维素，进行分析；
D．根据蛋白质水解生成氨基酸进行分析。
【解答】解：A．蛋白质除了含C、H、O三种元素外，还有N、S等元素，故A错误；
B．蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物高分子，蛋白质属于高分子化合物，故B正确；
C．棉、麻主要成分均为纤维素，蚕丝主要成分为蛋白质，故C错误；
D．蛋白质水解生成氨基酸，淀粉水解生成葡萄糖，故D错误；
故选：B。
【点评】本题主要考查蛋白质的结构和性质等，注意完成此题，可以从题干中抽取有用的信息，结合已有的知识进行解题。
11．（2024秋 盐城期末）下表物质中所含官能团的名称命名错误的是（ ）
选项 物质 官能团的名称
A 醚键、氨基
B 酯基、羧基
C 碳溴键、羟基
D 碳碳双键、醛基
A．A B．B C．C D．D
【专题】有机物分子组成通式的应用规律．
【分析】A．可看作是丙酮（CH3COCH3）被氨基（—NH2）取代的产物，不含醚键；
B．可看作是对羟基苯甲酸（）与乙酸酯化反应的产物；
C．可看作是苯酚（）被Br原子取代的产物；
D．可看作是乙烯（CH2＝CH2）被醛基（—CHO）取代的产物。
【解答】解：A．可看作是丙酮（CH3COCH3）被氨基（—NH2）取代的产物，含有的官能团为酮羰基、氨基，不含醚键，故A错误；
B．可看作是对羟基苯甲酸（）与乙酸酯化反应的产物，含有的官能团为羧基和酯基，故B正确；
C．可看作是苯酚（）被Br原子取代的产物，含有的官能团为碳溴键和（酚）羟基，故C正确；
D．可看作是乙烯（CH2＝CH2）被醛基（—CHO）取代的产物，含有的官能团为碳碳双键、醛基，故D正确；
故选：A。
【点评】本题考查有机物中官能团的结构和名称，侧重基础知识检测和判断能力考查，明确官能团结构及特征是解题关键，注意羧基与酯基、酮羰基与醚键的区别，题目难度不大。
12．（2022春 锡山区期末）下列各项有机化合物的分类方法及所含官能团都正确的是（ ）
A． 醛类 B． 酚类﹣OH
C． 醛类 D．CH3COOH 羧酸类
【专题】有机化学基础．
【分析】A．醛的官能团为﹣CHO；
B．﹣OH与苯环直接相连的为酚；
C．含﹣COOC﹣；
D．含﹣COOH．
【解答】解：A．醛的官能团为﹣CHO，则HCHO为醛类物质，故A不选；
B．﹣OH与苯环直接相连的为酚，则为醇类，故B不选；
C．含﹣COOC﹣，则为酯类物质，故C不选；
D．含﹣COOH，则CH3COOH为羧酸，故D选；
故选：D。
【点评】本题考查有机物的官能团及分类，为高考常见题型，侧重于学生的分析能力的考查，注意把握常见有机物的官能团为解答该类题目的关键，题目难度不大。
13．（2024 高邮市开学）食品安全重于泰山。下列做法不恰当的是（ ）
A．葡萄酒酿制过程中添加少量SO2
B．海鲜保存时加入少量甲醛
C．奶粉生产时加入聚葡萄糖
D．向水果罐头中加入维生素C
【专题】化学应用；理解与辨析能力．
【分析】A．葡萄酒中通常添加少量SO2，作抗氧化剂；
B．甲醛有毒；
C．奶粉生产时加入聚葡萄糖可以增加甜味；
D．向水果罐头中加入维生素C能起到营养强化的作用。
【解答】解：A．葡萄酒中通常添加少量SO2，作抗氧化剂，既可以杀菌，又可防止营养成分被氧化，故可以适添加，故A正确；
B．甲醛有毒，能导致血液疾病，不能添加到海鲜中，故B错误；
C．奶粉生产时加入聚葡萄糖可以增加甜味，对身体无害，故C正确；
D．向水果罐头中加入维生素C能起到营养强化的作用，做法是对的，故D正确；
故选：B。
【点评】本题考查了化学知识在生活中的作用，难度不大，应注意理性对待食品中的添加剂，添加剂的添加量一定要在规定的范围内。
14．（2022秋 海安市月考）下列物质不能用作食品添加剂的是（ ）
A．氯化镁 B．亚硝酸钠 C．山梨酸钾 D．三聚氰胺
【专题】化学应用．
【分析】食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，食品添加剂首先应该是对人类无害的，其次才是对食品色、香、味等性质的改善和提高，以此解答。
【解答】解：A、氯化镁可以用于食品添加剂，如卤水点豆腐，用的就是氯化镁；故A不符合题意；
B、亚硝酸钠是一种有咸味的白色颗粒，常被用作食品添加剂，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品加工，起增色、防腐作用，故B不符合题意；
C、山梨酸钾是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效防腐剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业；作为不饱和脂肪酸，也可用于树脂、香料和橡胶工业，故C不符合题意；
D、三聚氰胺有毒，不能用于食品加工及作食品添加剂，故D符合题意；
故选：D。
【点评】本题考查常见食品添加剂的识别，侧重于化学与生活的考查，有利于培养学生良好的科学素养，提高学习的积极性，难度不大，注意相关基础知识的积累。
15．（2024 江苏学业考试）下列有关乙酸的说法正确的是（ ）
A．常温下为无色无味的液体
B．能与Na2CO3溶液反应
C．与乙醇互为同分异构体
D．不能使紫色的石蕊试液变红
【专题】有机物的化学性质及推断；理解与辨析能力．
【分析】A．常温下乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体；
B．乙酸具有酸性；
C．乙酸与乙醇分子式不同；
D．乙酸具有酸性。
【解答】解：A．常温下乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体，故A错误；
B．乙酸具有酸性，可与Na2CO3溶液反应，故B正确；
C．分子式相同，结构不同的化合物互为同分异构体，乙酸与乙醇分子式不同，不互为同分异构体，故C错误；
D．乙酸具有酸性，可使紫色的石蕊试液变红，故D错误；
故选：B。
【点评】本题考查有机物的结构与性质，侧重考查学生基础知识的掌握情况，试题难度中等。
二．解答题（共5小题）
16．（2023秋 盐城期末）Ⅰ．学习有机化学，掌握有机物的组成、结构、命名和官能团性质是必备知识。
（1）请根据官能团的不同对下列有机物进行分类，把正确答案序号填写在相应横线上。
①CH3CH＝CH2
②CH3CH2OH
芳香烃： ⑤ ；醇： ② ；羧酸： ③⑥ 。
（2）下列说法中正确的是 AC 。
A．乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2
B．与互为同分异构体
C．相同物质的量的乙烯和乙醇完全燃烧消耗的氧气的量相同
D．乙烯能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色，两者的反应原理相同
（3）苯环实际上不具有碳碳单键和双键的简单交替结构，可作为证据的事实有 ①②③ 。
①苯的邻位二元取代物只有一种
②苯不能使KMnO4酸性溶液褪色
③苯分子中碳碳键的键长均相等（键长是指在分子中两个成键的核间距离）
（4）写出在铜催化作用下被氧气氧化的化学方程式： 2+O22+2H2O 。
Ⅱ．第四周期某些过渡元素在工业生产中有着极其重要的作用。
（1）铬（Cr）被称为“不锈钢的添加剂”。
①Cr位于元素周期表的 d 区。
②基态Cr原子的价电子轨道表示式 。
（2）钒（V）是我国的丰产元素，被誉为“工业的味精”，广泛用于催化及钢铁工业。V2O5常用作SO2转化为SO3的催化剂。SO3的三聚体环状结构如图c所示，该结构中S原子的杂化轨道类型为 sp3 。
【分析】（1）分子中含有苯环结构的碳氢化合物属于芳香烃；羟基与烃基或者苯环侧链上的碳原子相连的化合物属于醇；烃基与羧基结合而成的有机化合物属于羧酸；
（2）A.乙醇中含有羟基、乙酸中含有羧基，均能与Na反应放出H2；
B.与是同种物质；
C.乙醇的分子式为C2H6O，乙烯的分子式为C2H4，根据CxHyOZ燃烧的通式知：等物质的量的CxHyOz，燃烧耗氧量取决于x的值，则等物质的量的乙烯和乙醇完全燃烧时，消耗氧气的物质的量相等；
D.乙烯使酸性 KMnO4溶液褪色，乙烯被氧化；而乙烯使溴水褪色，发生的是加成反应，反应原理不相同；
（3）①苯的邻二取代物只有一种，苯环上的六个碳原子的环境相同，能苯环实际上不具有碳碳单键和双键的简单交替结构；
②苯不能使高锰酸钾溶液褪色，苯环中不含双键；
③苯分子中碳碳键的键长均相等，说明苯环中的碳碳键都是一样的，不具有碳碳单键和双键的简单交替结构；
（4）在铜催化作用下可以发生催化氧化，但是只有羟基所连碳上含有氢原子的羟基可以被氧化；
（5）①Cr是24号元素，处于周期表中第四周期第VIB 族，位于元素周期表的d区；
②Cr是24号元素，基态原子核外电子排布式为1s22s22p63s23p63d54s1；
（6）SO3的三聚体（SO3）3的环状结构中S原子形成4个σ键，杂化轨道数目为4，S原子采取sp3杂化；
【解答】解：（1）分子中含有苯环结构的碳氢化合物属于芳香烃，属于芳香烃的是⑤；羟基与烃基或者苯环侧链上的碳原子相连的化合物属于醇，属于醇的是②；烃基与羧基结合而成的有机化合物属于羧酸，属于羧酸的是③⑥；
故答案为：⑤；②；③⑥；
（2）A.乙醇中含有羟基、乙酸中含有羧基，均能与Na反应放出H2，故A正确；
B.与是同种物质，不互为同分异构体，故B错误；
C.乙醇的分子式为C2H6O，乙烯的分子式为C2H4，根据CxHyOZ燃烧的通式知：等物质的量的CxHyOz，燃烧耗氧量取决于x的值，则等物质的量的乙烯和乙醇完全燃烧时，消耗氧气的物质的量相等，故C正确；
D.乙烯使酸性 KMnO4溶液褪色，发生的是氧化反应，乙烯被氧化；而乙烯使溴水褪色，发生的是加成反应，两者的反应原理不相同，故D错误：
故答案为：AC；
（3）①苯的邻二取代物只有一种，说明苯环上的六个碳原子的环境相同，能够说明苯环实际上不具有碳碳单键和双键的简单交替结构；
②苯不能使高锰酸钾溶液褪色说明苯环中不含双键；
③苯分子中碳碳键的键长均相等，说明苯环中的碳碳键都是一样的，不具有碳碳单键和双键的简单交替结构；
故答案为：①②③；
（4）在铜催化作用下可以发生催化氧化，但是只有羟基所连碳上含有氢原子的羟基可以被氧化，方程式为：2 +O22 +2H2O；
故答案为：2 +O22 +2H2O；
（5）①Cr是24号元素，处于周期表中第四周期第VIB 族，位于元素周期表的d区；
故答案为：Cr；
②Cr是24号元素，基态原子核外电子排布式为1s22s22p63s23p63d54s1，则其价电子轨道表示式为；
故答案为：；
（6）SO3的三聚体（SO3）3的环状结构中S原子形成4个σ键，杂化轨道数目为4，S原子采取sp3杂化；
故答案为：sp3；
【点评】本题考查有机物的结构和性质，侧重考查基础知识的掌握和灵活运用能力，明确官能团及其性质的关系、基本概念内涵是解本题关键，难点是原子共平面个数的判断，题目难度中等。
17．（2024春 淮安期末）掌握有机物的组成、结构和官能团性质是学习有机化学的重中之重，按要求回答问题：
Ⅰ．①布洛芬是一种解热镇痛剂，可由如下反应制得：
②酚酞是常用的酸碱指示剂，其结构简式如图所示：
写出X、布洛芬、酚酞中所有含氧官能团的名称 羟基、羧基、醛基、酯基 。
Ⅱ．根据官能团对下列有机物进行分类，把正确答案的序号填写在题中的横线上。
（1）芳香烃： ② ；
（2）酚： ④ ；
（3）卤代烃： ⑥ ；
（4）醛： ⑦ ；
（5）糖类： ⑨ ；
（6）酯： ⑤ ；
（7）α﹣氨基酸： ⑧ ；
（8）酰胺： ⑩ 。
Ⅲ．写出N，N﹣二甲苯胺的结构简式 。
Ⅳ．有机物A中*碳原子代表手性碳原子。若要使A失去手性，则可采取的方法为 CH3CHBrC（CH3）3+NaOHCH2＝C（CH3）3+NaBr+H2O （用化学方程式表示）。
【专题】物质的分类专题．
【分析】Ⅰ．X、布洛芬、酚酞中所有含氧官能团为—CHO、—OH、—COOH、—COO—；
Ⅱ．（1）芳香烃中含有苯环且只含C、H元素；
（2）酚中羟基和苯环直接相连；
（3）卤代烃是卤原子取代烃中氢原子所得到的有机物；
（4）醛基取代烃分子中的氢原子所得到的有机物；
（5）糖一般是指多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成它们的物质；
（6）含有酯基的有机物为酯；
（7）氨基和羧基在同一个碳原子上的氨基酸为α﹣氨基酸；
（8）酰胺中含有酰胺基；
Ⅲ．苯胺中氨基上两个氢原子被甲基取代得到N，N﹣二甲苯胺；
Ⅳ．A中含有手性碳原子，要使A失去活性，应该将A转化为没有手性碳原子的有机物。
【解答】解：Ⅰ．X、布洛芬、酚酞中所有含氧官能团的名称为羟基、羧基、醛基、酯基，
故答案为：羟基、羧基、醛基、酯基；
Ⅱ．（1）②属于芳香烃，
故答案为：②；
（2）④属于酚，
故答案为：④；
（3）⑥属于卤代烃，
故答案为：⑥；
（4）属于醛的是⑦，
故答案为：⑦；
（5）⑨属于糖，
故答案为：⑨；
（6）⑤属于酯，
故答案为：⑤；
（7）⑧属于α﹣氨基酸，
故答案为：⑧；
（8）⑩属于酰胺，
故答案为：⑩；
Ⅲ．苯胺中氨基上两个氢原子被甲基取代得到N，N﹣二甲苯胺，其结构简式为，
故答案为：；
Ⅳ．A中含有手性碳原子，要使A没有手性碳原子，A和NaOH的醇溶液共热发生消去反应生成烯烃，反应方程式为CH3CHBrC（CH3）3+NaOHCH2＝C（CH3）3+NaBr+H2O，
故答案为：CH3CHBrC（CH3）3+NaOHCH2＝C（CH3）3+NaBr+H2O。
【点评】本题考查有机物的分类、有机物的结构和性质，侧重考查基础知识的掌握和灵活运用能力，明确有机物中分类方法及存在的官能团是解本题关键，注意醇和酚的区别。
18．（2024春 南通期末）（R表示某种烃基）是一种医用胶分子，常温、常压下可快速聚合，实现黏合固化。
（1）写出该医用胶分子聚合生成聚合物的结构简式： 。
（2）常温、常压下该医用胶聚合速率远大于乙烯的聚合速率，其原因是 与乙烯相比，医用胶分子中的氰基和酯基使得双键具有较强极性，易断裂 。
（3）已知：CH3COOCH3+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+CH3OH。该医用胶与CH3（CH2）7OH在催化剂条件下反应得到新型医用胶的结构简式为 。
（4）物质X是合成该医用胶的一种原料。为测定X的组成，进行如下实验：由质谱分析法测得X的相对分子质量为113。燃烧11.3g物质X，实验测得生成22.0gCO2、6.3gH2O、1.12LN2（已换算为标准状况）。X的分子式为 C5H7NO2 。
（5）该医用胶降解后，可生成分子式为C4H10O的醇。
①考虑手性异构体，符合该分子式的醇有 5 种。其中（CH3）3COH的名称为 2﹣甲基﹣2﹣丙醇 （用系统命名法命名）。
②为检验该医用胶的降解产物为CH3CH2CH2CH2OH而不是CH3CH2CH（OH）CH3，进行如下实验：取一根铜丝，下端绕成螺旋状， 在酒精灯上灼烧后插入待测降解产物中，反复多次，取反应后的溶液，滴入新制氢氧化铜中，加热，产生砖红色沉淀 。[实验中可选用的试剂：新制的Cu（OH）2、酸性KMnO4溶液]
【专题】有机物的化学性质及推断；有机物分子组成通式的应用规律．
【分析】（1）该医用胶分子中含有碳碳双键，能发生加聚反应生成高分子化合物；
（2）医用胶分子中的氰基和酯基使得双键具有较强极性；
（3）根据已知信息知，该医用胶中—OR被CH3（CH2）7O—取代生成新型医用胶；
（4）为测定X的组成，进行如下实验：由质谱分析法测得X的相对分子质量为113，n（X）0.1mol，n（CO2）0.5mol，n（H2O）0.35mol，n（N2）0.05mol，根据C、H、N原子个数知，n（C）＝n（CO2）＝0.5mol、n（H）＝2n（H）＝0.35mol×2＝0.7mol，n（N）＝2n（N2）＝2×0.05mol＝0.1mol，n（O）0.2mol，则该分子与C、H、N、O原子个数之比为0.1mol：0.5mol：0.7mol：0.1mol：0.2mol＝1：5：7：1：2；
（5）①该一元醇相当于丁烷分子中的一个氢原子被醇羟基取代，不考虑手性异构体时，丁烷中氢原子种类与一元醇的种类相同，丁烷有正丁烷和异丁烷，正丁烷、异丁烷中氢原子种类依次是2、2，不开始手性异构体时有4种一元醇，含有手性碳原子的一元醇有1种；其中（CH3）3COH的主链上含有3个碳原子，甲基和醇羟基都位于2号碳原子上；
②为检验该医用胶的降解产物为CH3CH2CH2CH2OH而不是CH3CH2CH（OH）CH3，—CH2OH能被氧化为醛基，含有醛基的有机物能被新制氢氧化铜悬浊液氧化而生成砖红色的沉淀。
【解答】解：（1）该医用胶分子中含有碳碳双键，能发生加聚反应生成高分子化合物，
故答案为：；
（2）与乙烯相比，医用胶分子中的氰基和酯基使得双键具有较强极性，易断裂，所以常温、常压下该医用胶聚合速率远大于乙烯的聚合速率，
故答案为：与乙烯相比，医用胶分子中的氰基和酯基使得双键具有较强极性，易断裂；
（3）根据已知信息知，该医用胶中—OR被CH3（CH2）7O—取代生成新型医用胶，
故答案为：；
（4）为测定X的组成，进行如下实验：由质谱分析法测得X的相对分子质量为113，n（X）0.1mol，n（CO2）0.5mol，n（H2O）0.35mol，n（N2）0.05mol，根据C、H、N原子个数知，n（C）＝n（CO2）＝0.5mol、n（H）＝2n（H）＝0.35mol×2＝0.7mol，n（N）＝2n（N2）＝2×0.05mol＝0.1mol，n（O）0.2mol，则该分子与C、H、N、O原子个数之比为0.1mol：0.5mol：0.7mol：0.1mol：0.2mol＝1：5：7：1：2，分子式为C5H7NO2，
故答案为：C5H7NO2；
（5）①该一元醇相当于丁烷分子中的一个氢原子被醇羟基取代，不考虑手性异构体时，丁烷中氢原子种类与一元醇的种类相同，丁烷有正丁烷和异丁烷，正丁烷、异丁烷中氢原子种类依次是2、2，不开始手性异构体时有4种一元醇，含有手性碳原子的一元醇有1种，所以符合条件的一元醇有5种；其中（CH3）3COH的主链上含有3个碳原子，甲基和醇羟基都位于2号碳原子上，名称为2﹣甲基﹣2﹣丙醇，
故答案为：5；2﹣甲基﹣2﹣丙醇；
②为检验该医用胶的降解产物为CH3CH2CH2CH2OH而不是CH3CH2CH（OH）CH3，—CH2OH能被氧化为醛基，—CH（OH）﹣被氧化为羰基，含有醛基的有机物能被新制氢氧化铜悬浊液氧化而生成砖红色的沉淀，含有羰基的有机物和新制氢氧化铜悬浊液不反应，所以实验如下：取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入待测降解产物中，反复多次，取反应后的溶液，滴入新制氢氧化铜中，加热，产生砖红色沉淀，
故答案为：在酒精灯上灼烧后插入待测降解产物中，反复多次，取反应后的溶液，滴入新制氢氧化铜中，加热，产生砖红色沉淀。
【点评】本题考查有机物分子式的确定及有机物的结构和性质，侧重考查阅读、分析、判断及知识综合运用能力，明确官能团及其性质的关系、有机物分子式的确定方法是解本题关键，题目难度不大。
19．（2024春 常州期末）有A、B两种有机物，按要求回答下列问题：
（1）取有机物A3.0g，测得完全燃烧后生成3.6gH2O和3.36LCO2（标准状况），已知相同条件下，该有机物的蒸气密度是氢气的30倍，则该有机物的分子式为 C3H8O 。
（2）有机物B的分子式为C4H8O2，其红外光谱图如图：
又测得其核磁共振氢谱图中有3组峰，且峰面积比为6：1：1，试推测该有机物的结构并写出结构简式： 。
（3）主链含6个碳原子，有甲基、乙基2个支链的烷烃有 C （不考虑立体异构）。
A．2种
B．3种
C．4种
D．5种
（4）采用现代仪器分析方法，可以快速、准确地测定有机化合物的分子结构。某烯烃X的质谱图中最大质荷比为56，该物的核磁共振氢谱如图：
①X的结构简式为 CH2＝CH﹣CH2﹣CH3 ﹔该烯烃是否存在顺反异构 否 （填是或否）。
②写出X与溴水反应方程式 CH2＝CH﹣CH2﹣CH3+Br2→CH3Br﹣CHBr﹣CH2CH3 。
③有机物Y与X互为同分异构体，且Y分子结构中只有一种等效氢，则Y的键线式为： 。
【专题】有机物分子组成通式的应用规律．
【分析】（1）Mr（A）＝30×2＝60，n（A）0.05mol，而n（CO2）0.15mol，n（H2O）0.2mol，根据原子守恒可知，A分子中N（C）3，N（H）8，则N（O）1；
（2）有机物B的分子式为C4H8O2，核磁共振氢谱图有3组信号峰，说明含有3种氢原子，且峰面积比为6：1：1，说明有2个对称的甲基，红外光谱图显示还含有C＝O、C﹣O﹣C；
（3）主链6个C原子，则乙基只能在3号C上，甲基可以在中间所有的C上，该分子不对称；
（4）①某烯烃X的质谱图中最大质荷比为56，则X相对分子质量为56，分子中最大碳原子数目4 8，故X分子式为C4H8，它的核磁共振氢谱有4种化学环境不同的氢，且数目之比为1：2：2：3；
②CH2＝CH﹣CH2﹣CH3与溴水发生加成反应；
③有机物Y与CH2＝CHCH2CH3互为同分异构体，且Y 分子结构中只有一种等效氢。
【解答】解：（1）Mr（A）＝30×2＝60，n（A）0.05mol，而n（CO2）0.15mol，n（H2O）0.2mol，根据原子守恒可知，A分子中N（C）3，N（H）8，则N（O）1，故A的分子式为C3H8O，
故答案为：C3H8O；
（2）有机物B的分子式为C4H8O2，核磁共振氢谱图有3组信号峰，说明含有3种氢原子，且峰面积比为6：1：1，说明有2个对称的甲基，红外光谱图显示还含有C＝O、C﹣O﹣C，满足条件的结构简式为，
故答案为：；
（3）主链6个C原子，则乙基只能在3号C上，甲基可以在中间所有的C上，该分子不对称，甲基分别在中间四个碳原子上，共有4种，
故答案为：C；
（4）①某烯烃X的质谱图中最大质荷比为56，则X相对分子质量为56，分子中最大碳原子数目4 8，故X分子式为C4H8，它的核磁共振氢谱有4种化学环境不同的氢，且数目之比为1：2：2：3，故X为CH2＝CH﹣CH2﹣CH3，其中一个不饱和碳原子连接2个氢原子，没有顺反异构，
故答案为：CH2＝CH﹣CH2﹣CH3；否；
②CH2＝CH﹣CH2﹣CH3与溴水发生加成反应，反应方程式为CH2＝CH﹣CH2﹣CH3+Br2→CH3Br﹣CHBr﹣CH2CH3，
故答案为：CH2＝CH﹣CH2﹣CH3+Br2→CH3Br﹣CHBr﹣CH2CH3；
③有机物Y与CH2＝CHCH2CH3互为同分异构体，且Y 分子结构中只有一种等效氢，则Y结构简式为：，
故答案为：。
【点评】本题考查有机物分子式的确定，侧重考查学生有机基础知识的掌握情况，试题难度中等。
20．（2023春 海门市期末）有机化合物A可由葡萄糖发酵得到，在医药和食品领域中有广泛应用。研究有机化合物A的分子结构、性质如图。取9克样品A完全燃烧，仅得到CO2和水的质量分别为13.2g和5.4g。
（1）确定A的分子式
经元素分析得到化合物A的实验式，通过 质谱 法（填仪器分析方法）可以测得A的相对分子质量为90，则A的分子式为 C3H6O3 。
（2）确定A的分子结构（已知：）使用现代分析仪器对A的分子结构进行测定，结果如图：
A中官能团名称为 羟基、羧基 。
（3）研究A的结构和性质的关系
①根据A的结构推测，有机化合物A不能发生的反应有 B （填序号）。
A．取代反应
B．加聚反应
C．消去反应
D．酯化反应
②A通过反应②可以得到六元环状物B，B的结构简式为 。
③已知：电离常数Ka（A）＝1.38×10﹣4，Ka（丙酸）＝1.38×10﹣5，分析数据可知A的酸性强于丙酸，请从电负性角度解释原因 电负性：O＞C（＞H），羟基具有吸电子性，使中羧基中—OH极性增强，更易电离出氢离子 。
（4）A通过反应③得到的高聚物D可用作手术缝合线，能直接在人体内降解吸收。A发生缩聚反应的化学方程式是 。
【专题】有机物的化学性质及推断；分析与推测能力．
【分析】（1）9克样品A完全燃烧，仅得到CO2和水的质量分别为13.2g和5.4g，n（C）＝n（CO2）0.3mol、m（C）＝nM＝0.3mol×12g/mol＝3.6g，n（H）＝2n（H2O）＝20.6mol、m（H）＝0.6g，3.6g+0.6g＜9g，则样品中还含有O，m（O）＝9g﹣3.6g﹣0.6g＝4.8g、n（O）0.3mol，C、H、O的原子个数之比为1：2：1，A的实验式为CH2O；
（2）根据红外光谱图可知，A分子含有O—H键、C—H键和C＝O键，根据核磁共振氢谱图可知，A分子中含有4种H原子，比例为3：1：1：1，据此写出其结构简式；
（3）①物质A的结构简式为，具有醇和羧酸的性质，可能发生消去反应、取代反应或酯化反应，还可能发生缩聚反应生成聚酯；
②物质A中含有羟基和羧基，两分子A发生酯化反应生成环酯和水；
③）羟基具有吸电子性，使中羧基中—OH极性增强，更易电离出氢离子；
（4）物质A的结构简式为，可发生分子内的缩聚反应生成高聚物，该物质能直接在人体内降解吸收，可用作手术缝合线。
【解答】解：9克样品A完全燃烧，仅得到CO2和水的质量分别为13.2g和5.4g，根据原子守恒可知，n（C）＝n（CO2）0.3mol、m（C）＝nM＝0.3mol×12g/mol＝3.6g，n（H）＝2n（H2O）＝20.6mol、m（H）＝0.6g，且3.6g+0.6g＜9g，则样品中还含有O，m（O）＝9g﹣3.6g﹣0.6g＝4.8g、n（O）0.3mol，C、H、O的原子个数之比为1：2：1，即A的实验式为CH2O，式量为30；
（1）根据物质的实验式确定其分子式，还需要相对分子质量数值，测定相对分子质量常用质谱法，若A的相对分子质量为90，则A的分子式为（CH2O）3，即C3H6O3，
故答案为：质谱；C3H6O3；
（2）根据红外光谱图可知，A分子含有O—H键、C—H键和C＝O键，根据核磁共振氢谱图可知，A分子中含有4种H原子，比例为3：1：1：1，即物质A中含有羧基和羟基，且结构简式为，
故答案为：羟基、羧基；
（3）①A．物质A中含有羟基和羧基，能发生取代反应，故A正确；
B．物质A中不存在碳碳双键和碳碳三键，不能发生加聚反应，故B错误；
C．物质A中含有羟基，可发生消去反应，故C正确；
D．物质A中含有羟基和羧基，可发生酯化反应，故D正确；
故答案为：B；
②物质A的结构简式为，含有羟基和羧基，可发生分子间酯化反应生成酯，得到六元环状物，且结构简式为，
故答案为：；
③O原子电负性较大，—OH是吸电子基，使A中羧基中—OH极性增强，更易电离出氢离子，则的酸性强于丙酸，
故答案为：电负性：O＞C（＞H），羟基具有吸电子性，使中羧基中—OH极性增强，更易电离出氢离子；
（4）物质A的结构简式为，含有羟基和羧基，可发生分子内的缩聚反应生成高聚物，该物质能直接在人体内降解吸收，可用作手术缝合线，反应为，
故答案为：。
【点评】本题考查有机物分子式的确定，侧重分析理解能力和运用能力考查，把握有机物分子式确定方法、物质结构及性质、发生的反应是解题关键，题目难度中等。
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期末核心考点 食品中的有机化合物
一．选择题（共15小题）
1．（2024春 连云港期末）自然界分布最广的单糖是（ ）
A．葡萄糖 B．蔗糖 C．麦芽糖 D．淀粉
2．（2024春 连云港期末）2024年诺贝尔化学奖授予开发根据蛋白质的氨基酸序列能预测其高级结构的AI模型的科学家，下列说法正确的是（ ）
A．通过X射线衍射可以得到高分辨率的蛋白质结构
B．酶蛋白在高温下有很强的活性，能催化人体中的各类反应
C．鸡蛋清中加入乙醇，析出沉淀，再加入蒸馏水，沉淀溶解
D．甘氨酸（H2NCH2COOH）是最简单的氨基酸，具有对映异构体
3．（2024 江苏模拟）实验室进行乙酸乙酯的制备。下列相关原理，装置及操作正确的是（ ）
A．用装置甲混合乙醇与浓硫酸
B．用装置乙制备乙酸乙酯
C．用装置丙收集乙酸乙酯
D．用装置丁提纯乙酸乙酯
4．（2024春 高邮市期末）酒作为调味剂，在烹饪领域发挥着奇妙的作用，其主要成分为乙醇，下列乙醇发生的反应中没有C—O键断裂的是（ ）
A．乙醇制备乙醚
B．乙醇与HBr制备C2H5Br
C．乙醇催化氧化生成乙醛
D．乙醇制取乙烯
5．（2024春 无锡期末）下列关于有机物的说法正确的是（ ）
A．乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．与互为同分异构体
C．丙酸（CH3CH2COOH）分子中含有两种官能团
D．乙酸和乙醇可以用紫色石蕊试液鉴别
6．（2024秋 常州期末）实验室在如图所示装置中制备乙酸乙酯。下列说法正确的是（ ）
A．在试管a中先加入浓硫酸，再加入乙醇和乙酸
B．试管b中的试剂为饱和NaOH溶液
C．试管b中的导管应伸入溶液液面以下
D．若改为酒精灯直接加热，则产物的纯度下降
7．（2024秋 淮安期末）下列有关乙醇、乙酸说法正确的是（ ）
A．都是无色无味的液体
B．都能与金属Na反应生成H2
C．都能使紫色石蕊试液变红
D．都能使酸性高锰酸钾溶液褪色
8．（2024秋 盐城期末）羽绒衫是冬天常见的御寒衣服。填充羽绒衫的羽绒所含成分是（ ）
A．蛋白质 B．纤维素 C．合成纤维 D．糖类
9．（2024秋 东台市期末）只用括号内指定试剂不能鉴别的一组试剂是（ ）
A．乙酸、乙醛、甲酸（新制Cu（OH）2悬浊液）
B．甲苯、1﹣己烯、乙酸（溴水）
C．苯酚钠溶液、NaHCO3溶液、乙醇（盐酸）
D．甲苯、乙醇、苯酚溶液（酸性KMnO4溶液）
10．（2024秋 南通期末）蛋白质是生命活动的物质基础。下列有关蛋白质的说法正确的（ ）
A．蛋白质由C、H、O三种元素组成
B．蛋白质属于高分子化合物
C．棉、麻、蚕丝主要成分均为蛋白质
D．蛋白质水解生成葡萄糖
11．（2024秋 盐城期末）下表物质中所含官能团的名称命名错误的是（ ）
选项 物质 官能团的名称
A 醚键、氨基
B 酯基、羧基
C 碳溴键、羟基
D 碳碳双键、醛基
A．A B．B C．C D．D
12．（2022春 锡山区期末）下列各项有机化合物的分类方法及所含官能团都正确的是（ ）
A． 醛类 B． 酚类﹣OH
C． 醛类 D．CH3COOH 羧酸类
13．（2024 高邮市开学）食品安全重于泰山。下列做法不恰当的是（ ）
A．葡萄酒酿制过程中添加少量SO2
B．海鲜保存时加入少量甲醛
C．奶粉生产时加入聚葡萄糖
D．向水果罐头中加入维生素C
14．（2022秋 海安市月考）下列物质不能用作食品添加剂的是（ ）
A．氯化镁 B．亚硝酸钠 C．山梨酸钾 D．三聚氰胺
15．（2024 江苏学业考试）下列有关乙酸的说法正确的是（ ）
A．常温下为无色无味的液体
B．能与Na2CO3溶液反应
C．与乙醇互为同分异构体
D．不能使紫色的石蕊试液变红
二．解答题（共5小题）
16．（2023秋 盐城期末）Ⅰ．学习有机化学，掌握有机物的组成、结构、命名和官能团性质是必备知识。
（1）请根据官能团的不同对下列有机物进行分类，把正确答案序号填写在相应横线上。
①CH3CH＝CH2
②CH3CH2OH
芳香烃： ；醇： ；羧酸： 。
（2）下列说法中正确的是 。
A．乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2
B．与互为同分异构体
C．相同物质的量的乙烯和乙醇完全燃烧消耗的氧气的量相同
D．乙烯能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色，两者的反应原理相同
（3）苯环实际上不具有碳碳单键和双键的简单交替结构，可作为证据的事实有 。
①苯的邻位二元取代物只有一种
②苯不能使KMnO4酸性溶液褪色
③苯分子中碳碳键的键长均相等（键长是指在分子中两个成键的核间距离）
（4）写出在铜催化作用下被氧气氧化的化学方程式： 。
Ⅱ．第四周期某些过渡元素在工业生产中有着极其重要的作用。
（1）铬（Cr）被称为“不锈钢的添加剂”。
①Cr位于元素周期表的 区。
②基态Cr原子的价电子轨道表示式 。
（2）钒（V）是我国的丰产元素，被誉为“工业的味精”，广泛用于催化及钢铁工业。V2O5常用作SO2转化为SO3的催化剂。SO3的三聚体环状结构如图c所示，该结构中S原子的杂化轨道类型为 。
17．（2024春 淮安期末）掌握有机物的组成、结构和官能团性质是学习有机化学的重中之重，按要求回答问题：
Ⅰ．①布洛芬是一种解热镇痛剂，可由如下反应制得：
②酚酞是常用的酸碱指示剂，其结构简式如图所示：
写出X、布洛芬、酚酞中所有含氧官能团的名称 。
Ⅱ．根据官能团对下列有机物进行分类，把正确答案的序号填写在题中的横线上。
（1）芳香烃： ；
（2）酚： ；
（3）卤代烃： ；
（4）醛： ；
（5）糖类： ；
（6）酯： ；
（7）α﹣氨基酸： ；
（8）酰胺： 。
Ⅲ．写出N，N﹣二甲苯胺的结构简式 。
Ⅳ．有机物A中*碳原子代表手性碳原子。若要使A失去手性，则可采取的方法为 （用化学方程式表示）。
18．（2024春 南通期末）（R表示某种烃基）是一种医用胶分子，常温、常压下可快速聚合，实现黏合固化。
（1）写出该医用胶分子聚合生成聚合物的结构简式： 。
（2）常温、常压下该医用胶聚合速率远大于乙烯的聚合速率，其原因是 。
（3）已知：CH3COOCH3+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+CH3OH。该医用胶与CH3（CH2）7OH在催化剂条件下反应得到新型医用胶的结构简式为 。
（4）物质X是合成该医用胶的一种原料。为测定X的组成，进行如下实验：由质谱分析法测得X的相对分子质量为113。燃烧11.3g物质X，实验测得生成22.0gCO2、6.3gH2O、1.12LN2（已换算为标准状况）。X的分子式为 。
（5）该医用胶降解后，可生成分子式为C4H10O的醇。
①考虑手性异构体，符合该分子式的醇有 种。其中（CH3）3COH的名称为 （用系统命名法命名）。
②为检验该医用胶的降解产物为CH3CH2CH2CH2OH而不是CH3CH2CH（OH）CH3，进行如下实验：取一根铜丝，下端绕成螺旋状， 。[实验中可选用的试剂：新制的Cu（OH）2、酸性KMnO4溶液]
19．（2024春 常州期末）有A、B两种有机物，按要求回答下列问题：
（1）取有机物A3.0g，测得完全燃烧后生成3.6gH2O和3.36LCO2（标准状况），已知相同条件下，该有机物的蒸气密度是氢气的30倍，则该有机物的分子式为 。
（2）有机物B的分子式为C4H8O2，其红外光谱图如图：
又测得其核磁共振氢谱图中有3组峰，且峰面积比为6：1：1，试推测该有机物的结构并写出结构简式： 。
（3）主链含6个碳原子，有甲基、乙基2个支链的烷烃有 （不考虑立体异构）。
A．2种
B．3种
C．4种
D．5种
（4）采用现代仪器分析方法，可以快速、准确地测定有机化合物的分子结构。某烯烃X的质谱图中最大质荷比为56，该物的核磁共振氢谱如图：
①X的结构简式为 ﹔该烯烃是否存在顺反异构 （填是或否）。
②写出X与溴水反应方程式 。
③有机物Y与X互为同分异构体，且Y分子结构中只有一种等效氢，则Y的键线式为： 。
20．（2023春 海门市期末）有机化合物A可由葡萄糖发酵得到，在医药和食品领域中有广泛应用。研究有机化合物A的分子结构、性质如图。取9克样品A完全燃烧，仅得到CO2和水的质量分别为13.2g和5.4g。
（1）确定A的分子式
经元素分析得到化合物A的实验式，通过 法（填仪器分析方法）可以测得A的相对分子质量为90，则A的分子式为 。
（2）确定A的分子结构（已知：）使用现代分析仪器对A的分子结构进行测定，结果如图：
A中官能团名称为 。
（3）研究A的结构和性质的关系
①根据A的结构推测，有机化合物A不能发生的反应有 （填序号）。
A．取代反应
B．加聚反应
C．消去反应
D．酯化反应
②A通过反应②可以得到六元环状物B，B的结构简式为 。
③已知：电离常数Ka（A）＝1.38×10﹣4，Ka（丙酸）＝1.38×10﹣5，分析数据可知A的酸性强于丙酸，请从电负性角度解释原因 。
（4）A通过反应③得到的高聚物D可用作手术缝合线，能直接在人体内降解吸收。A发生缩聚反应的化学方程式是 。
期末核心考点 食品中的有机化合物
参考答案与试题解析
一．选择题（共15小题）
1．（2024春 连云港期末）自然界分布最广的单糖是（ ）
A．葡萄糖 B．蔗糖 C．麦芽糖 D．淀粉
【专题】物质的分类专题；分析与推测能力．
【分析】A.葡萄糖是一种单糖，广泛存在于自然界中，是许多生物体的主要能量来源；
B.蔗糖是一种二糖，由一分子葡萄糖和一分子果糖组成；
C.麦芽糖也是一种二糖，由两分子葡萄糖组成；
D.淀粉是一种多糖，由许多葡萄糖分子聚合而成。
【解答】解：A．葡萄糖是自然界分布最广的单糖，故A正确；
B．蔗糖是一种二糖，由一分子葡萄糖和一分子果糖组成，故B错误；
C．麦芽糖是二糖，不是单糖，故C错误；
D．淀粉是多糖，不是单糖，故D错误；
故选：A。
【点评】本题主要考查葡萄糖的性质和用途等，注意完成此题，可以从题干中抽取有用的信息，结合已有的知识进行解题。
2．（2024春 连云港期末）2024年诺贝尔化学奖授予开发根据蛋白质的氨基酸序列能预测其高级结构的AI模型的科学家，下列说法正确的是（ ）
A．通过X射线衍射可以得到高分辨率的蛋白质结构
B．酶蛋白在高温下有很强的活性，能催化人体中的各类反应
C．鸡蛋清中加入乙醇，析出沉淀，再加入蒸馏水，沉淀溶解
D．甘氨酸（H2NCH2COOH）是最简单的氨基酸，具有对映异构体
【专题】有机物的化学性质及推断；理解与辨析能力．
【分析】A．实验中得到的蛋白质为晶体，通过X射线衍射实验能区分晶体和非晶体；
B.蛋白质在高温条件下发生变性，酶属于蛋白质误；
C．乙醇能使蛋白质变性，变性是非可逆过程；
D．甘氨酸（H2NCH2COOH）中不存在连有4个不同原子或原子团的碳原子。
【解答】解：A．通过X射线衍射实验能区分晶体和非晶体，实验中得到的蛋白质为晶体，能得到高分辨率的蛋白质结构，故A正确；
B.酶属于蛋白质，蛋白质在高温条件下发生变性，酶在高温下失去活性，发生变性，故B错误；
C．乙醇能使蛋白质变性，变性是非可逆过程，鸡蛋清中加入乙醇，析出沉淀，再加入蒸馏水，沉淀不会溶解，故C错误；
D．甘氨酸（H2NCH2COOH）中不存在连有4个不同原子或原子团的碳原子，没有对映异构体，故D错误；
故选：A。
【点评】本题考查有机物的结构与性质，侧重考查学生有机基础知识的掌握情况，试题难度中等。
3．（2024 江苏模拟）实验室进行乙酸乙酯的制备。下列相关原理，装置及操作正确的是（ ）
A．用装置甲混合乙醇与浓硫酸
B．用装置乙制备乙酸乙酯
C．用装置丙收集乙酸乙酯
D．用装置丁提纯乙酸乙酯
【专题】有机物的化学性质及推断；理解与辨析能力．
【分析】A．混合时应将浓硫酸注入乙醇中；
B．乙醇、乙酸加热时发生酯化反应生成乙酸乙酯，浓硫酸作催化剂、吸水剂，加入碎瓷片防止液体暴沸；
C．饱和碳酸钠可吸收乙醇、除去乙酸、降低酯的溶解度；
D．用蒸馏的方式分离出乙酸乙酯，温度计水银球应该在烧瓶的支管口。
【解答】解：A．混合时应将浓硫酸注入乙醇中，故A错误；
B．酯化反应中浓硫酸作催化剂、吸水剂，加入碎瓷片防止液体暴沸，图中装置合理，故B正确；
C．饱和碳酸钠可吸收乙醇、除去乙酸、降低酯的溶解度，图中装置应该用饱和碳酸钠溶液收集乙酸乙酯，且导管口不能插入溶液中，故C错误；
D．用蒸馏的方式分离出乙酸乙酯，温度计水银球应该在烧瓶的支管口，不能插入溶液中，故D错误；
故选：B。
【点评】本题考查有机物的性质，侧重考查学生基础知识的掌握情况，试题难度中等。
4．（2024春 高邮市期末）酒作为调味剂，在烹饪领域发挥着奇妙的作用，其主要成分为乙醇，下列乙醇发生的反应中没有C—O键断裂的是（ ）
A．乙醇制备乙醚
B．乙醇与HBr制备C2H5Br
C．乙醇催化氧化生成乙醛
D．乙醇制取乙烯
【分析】A.乙醇制备乙醚的反应为2C2H5OHC2H5OC2H5+H2O，该反应中一个乙醇分子的C—O键断裂，另一个乙醇分子的O—H键断裂，然后重新结合生成乙醚；
B.反应为C2H5OH+HBrC2H5Br+H2O，反应中乙醇分子的C—O键断裂，溴原子取代羟基；
C.反应为2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2O，该反应中是乙醇分子的O—H键和与羟基相连碳原子上的C—H键断裂；
D.反应为C2H5OHCH2＝CH2↑+H2O，反应中乙醇分子的C—O键断裂，同时脱去一分子水发生消去反应。
【解答】解：A.乙醇制备乙醚的反应为2C2H5OHC2H5OC2H5+H2O，该反应中一个乙醇分子的C—O键断裂，另一个乙醇分子的O—H键断裂，然后重新结合生成乙醚，有C—O键断裂，故A错误；
B.乙醇与HBr制备C2H5Br的反应为C2H5OH+HBrC2H5Br+H2O，反应中乙醇分子的C—O键断裂，溴原子取代羟基，有C—O键断裂，故B错误；
C.乙醇催化氧化生成乙醛的反应为2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2O，该反应中是乙醇分子的O—H键和与羟基相连碳原子上的C—H键断裂，没有C—O键断裂，故C正确；
D.乙醇制取乙烯的反应为C2H5OHCH2＝CH2↑+H2O，反应中乙醇分子的C—O键断裂，同时脱去一分子水发生消去反应，有C—O键断裂，故D错误；
故选：C。
【点评】本题主要考查乙醇的化学性质，以及常见有机化学反应的反应机理和化学键的断裂情况。
5．（2024春 无锡期末）下列关于有机物的说法正确的是（ ）
A．乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．与互为同分异构体
C．丙酸（CH3CH2COOH）分子中含有两种官能团
D．乙酸和乙醇可以用紫色石蕊试液鉴别
【专题】有机物的化学性质及推断．
【分析】A．聚乙烯不含不饱和键不能使溴的四氯化碳溶液褪色；
B．同分异构体指分子式相同、结构不同的化合物；
C．丙酸只含羧基一种官能团；
D．乙酸含—COOH，具有酸性，乙醇含—OH，为中性。
【解答】解：A．乙烯含有碳碳双键与溴发生加成反应，使溴的四氯化碳溶液褪色，聚乙烯不含不饱和键不能使溴的四氯化碳溶液褪色，故A错误；
B和的分子式、分子结构相同，二者属于同一种物质，故B错误；
C．丙酸（CH3CH2COOH）分子中只含有羧基一种官能团，故C错误；
D．乙酸遇石蕊变红，而乙醇不能，现象不同，可鉴别，故D正确；
故选：D。
【点评】本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握有机物的官能团、有机反应为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意苯基不是官能团，题目难度不大。
6．（2024秋 常州期末）实验室在如图所示装置中制备乙酸乙酯。下列说法正确的是（ ）
A．在试管a中先加入浓硫酸，再加入乙醇和乙酸
B．试管b中的试剂为饱和NaOH溶液
C．试管b中的导管应伸入溶液液面以下
D．若改为酒精灯直接加热，则产物的纯度下降
【专题】无机实验综合；分析与推测能力．
【分析】A．根据实验室制备乙酸乙酯的实验步骤，通常是先加入乙醇和乙酸，再加入浓硫酸，因为浓硫酸的稀释会放出大量热量，应该最后加入；
B．根据乙酸乙酯的制备反应，试管b中通常使用饱和碳酸钠溶液；
C．试管b中的导管不应伸入溶液液面以下，防倒吸；
D．根据加热方式对反应的影响，若改为酒精灯直接加热，可能会导致反应温度过高，从而引起副反应，导致产物的纯度下降。
【解答】解：A．在试管a中应先加入乙醇和乙酸，再加入浓硫酸，故A错误；
B．试管b中的试剂通常为饱和碳酸钠溶液，吸收未反应的乙醇和乙酸，同时降低乙酸乙酯的溶解度，使其分层，故B错误；
C．试管b中的导管不能伸入溶液液面以下，防倒吸，故C错误；
D．若改为酒精灯直接加热，则可能导致反应温度过高，引起副反应，产物的纯度下降，故D正确；
故选：D。
【点评】本题主要考查乙酸乙酯的实验室制备方法，注意完成此题，可以从题干中抽取有用的信息，结合已有的知识进行解题，了解实验步骤、反应条件和产物处理是解答此类题目的关键。
7．（2024秋 淮安期末）下列有关乙醇、乙酸说法正确的是（ ）
A．都是无色无味的液体
B．都能与金属Na反应生成H2
C．都能使紫色石蕊试液变红
D．都能使酸性高锰酸钾溶液褪色
【专题】有机物的化学性质及推断．
【分析】A．乙醇是有香味的液体，乙酸具有刺激性气味；
B．钠和乙醇、乙酸都能发生反应生成氢气；
C．乙醇是中性的非电解质；
D．乙酸不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。
【解答】解：A．乙醇、乙酸是无色，有气味的液体，故A错误；
B．乙醇、乙酸的官能团中的氢原子和钠发生反应生成氢气，故B正确；
C．乙酸是酸，能使紫色石蕊试液变红，乙醇是醇不能使紫色石蕊试液变红，故C错误；
D．乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色，乙酸不能能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故D错误；
故选：B。
【点评】本题考查了乙醇和乙酸的性质比较，注意知识的熟练掌握，题目难度不大。
8．（2024秋 盐城期末）羽绒衫是冬天常见的御寒衣服。填充羽绒衫的羽绒所含成分是（ ）
A．蛋白质 B．纤维素 C．合成纤维 D．糖类
【专题】物质的组成专题；理解与辨析能力．
【分析】羽绒是羽毛，据此进行解答。
【解答】解：羽绒是羽毛，主要成分是蛋白质，故A正确，
故选：A。
【点评】本题考查物质的组成，题目比较简单。
9．（2024秋 东台市期末）只用括号内指定试剂不能鉴别的一组试剂是（ ）
A．乙酸、乙醛、甲酸（新制Cu（OH）2悬浊液）
B．甲苯、1﹣己烯、乙酸（溴水）
C．苯酚钠溶液、NaHCO3溶液、乙醇（盐酸）
D．甲苯、乙醇、苯酚溶液（酸性KMnO4溶液）
【专题】物质的分离提纯和鉴别；理解与辨析能力．
【分析】A．乙酸与氢氧化铜反应生成蓝色溶液，乙醛与氢氧化铜加热生成砖红色沉淀，甲酸与氢氧化铜加热生成砖红色沉淀和蓝色溶液；
B．甲苯与溴水混合后分层，1﹣己烯与溴水发生加成反应后溶液褪色且分层、乙酸与溴水不反应且不分层；
C．苯酚钠与盐酸反应后溶液变浑浊，碳酸氢钠与盐酸反应生成气体，乙醇与盐酸不反应；
D．甲苯、乙醇、苯酚溶液均能使酸性高锰酸钾溶液褪色。
【解答】解：A．乙酸与氢氧化铜反应生成蓝色溶液，乙醛与氢氧化铜加热生成砖红色沉淀，甲酸与氢氧化铜加热生成砖红色沉淀和蓝色溶液，现象不同，可鉴别，故A正确；
B．甲苯与溴水混合后分层，1﹣己烯与溴水发生加成反应后溶液褪色且分层、乙酸与溴水不反应且不分层，现象不同，可鉴别，故B正确；
C．苯酚钠与盐酸反应后溶液变浑浊，碳酸氢钠与盐酸反应生成气体，乙醇与盐酸不反应，现象不同，可鉴别，故C正确；
D．甲苯、乙醇、苯酚溶液均能使酸性高锰酸钾溶液褪色，现象相同，不能鉴别，故D错误；
故选：D。
【点评】本题考查有机物的鉴别，为高频考点，把握有机物的性质、反应与现象、实验技能为解答的关键，侧重分析与实验能力的考查，注意有机物的官能团与性质，题目难度不大。
10．（2024秋 南通期末）蛋白质是生命活动的物质基础。下列有关蛋白质的说法正确的（ ）
A．蛋白质由C、H、O三种元素组成
B．蛋白质属于高分子化合物
C．棉、麻、蚕丝主要成分均为蛋白质
D．蛋白质水解生成葡萄糖
【专题】物质的性质和变化专题；分析与推测能力．
【分析】A．根据蛋白质的元素组成进行分析；
B．根据蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物高分子进行分析；
C．根据棉、麻主要成分均为纤维素，进行分析；
D．根据蛋白质水解生成氨基酸进行分析。
【解答】解：A．蛋白质除了含C、H、O三种元素外，还有N、S等元素，故A错误；
B．蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物高分子，蛋白质属于高分子化合物，故B正确；
C．棉、麻主要成分均为纤维素，蚕丝主要成分为蛋白质，故C错误；
D．蛋白质水解生成氨基酸，淀粉水解生成葡萄糖，故D错误；
故选：B。
【点评】本题主要考查蛋白质的结构和性质等，注意完成此题，可以从题干中抽取有用的信息，结合已有的知识进行解题。
11．（2024秋 盐城期末）下表物质中所含官能团的名称命名错误的是（ ）
选项 物质 官能团的名称
A 醚键、氨基
B 酯基、羧基
C 碳溴键、羟基
D 碳碳双键、醛基
A．A B．B C．C D．D
【专题】有机物分子组成通式的应用规律．
【分析】A．可看作是丙酮（CH3COCH3）被氨基（—NH2）取代的产物，不含醚键；
B．可看作是对羟基苯甲酸（）与乙酸酯化反应的产物；
C．可看作是苯酚（）被Br原子取代的产物；
D．可看作是乙烯（CH2＝CH2）被醛基（—CHO）取代的产物。
【解答】解：A．可看作是丙酮（CH3COCH3）被氨基（—NH2）取代的产物，含有的官能团为酮羰基、氨基，不含醚键，故A错误；
B．可看作是对羟基苯甲酸（）与乙酸酯化反应的产物，含有的官能团为羧基和酯基，故B正确；
C．可看作是苯酚（）被Br原子取代的产物，含有的官能团为碳溴键和（酚）羟基，故C正确；
D．可看作是乙烯（CH2＝CH2）被醛基（—CHO）取代的产物，含有的官能团为碳碳双键、醛基，故D正确；
故选：A。
【点评】本题考查有机物中官能团的结构和名称，侧重基础知识检测和判断能力考查，明确官能团结构及特征是解题关键，注意羧基与酯基、酮羰基与醚键的区别，题目难度不大。
12．（2022春 锡山区期末）下列各项有机化合物的分类方法及所含官能团都正确的是（ ）
A． 醛类 B． 酚类﹣OH
C． 醛类 D．CH3COOH 羧酸类
【专题】有机化学基础．
【分析】A．醛的官能团为﹣CHO；
B．﹣OH与苯环直接相连的为酚；
C．含﹣COOC﹣；
D．含﹣COOH．
【解答】解：A．醛的官能团为﹣CHO，则HCHO为醛类物质，故A不选；
B．﹣OH与苯环直接相连的为酚，则为醇类，故B不选；
C．含﹣COOC﹣，则为酯类物质，故C不选；
D．含﹣COOH，则CH3COOH为羧酸，故D选；
故选：D。
【点评】本题考查有机物的官能团及分类，为高考常见题型，侧重于学生的分析能力的考查，注意把握常见有机物的官能团为解答该类题目的关键，题目难度不大。
13．（2024 高邮市开学）食品安全重于泰山。下列做法不恰当的是（ ）
A．葡萄酒酿制过程中添加少量SO2
B．海鲜保存时加入少量甲醛
C．奶粉生产时加入聚葡萄糖
D．向水果罐头中加入维生素C
【专题】化学应用；理解与辨析能力．
【分析】A．葡萄酒中通常添加少量SO2，作抗氧化剂；
B．甲醛有毒；
C．奶粉生产时加入聚葡萄糖可以增加甜味；
D．向水果罐头中加入维生素C能起到营养强化的作用。
【解答】解：A．葡萄酒中通常添加少量SO2，作抗氧化剂，既可以杀菌，又可防止营养成分被氧化，故可以适添加，故A正确；
B．甲醛有毒，能导致血液疾病，不能添加到海鲜中，故B错误；
C．奶粉生产时加入聚葡萄糖可以增加甜味，对身体无害，故C正确；
D．向水果罐头中加入维生素C能起到营养强化的作用，做法是对的，故D正确；
故选：B。
【点评】本题考查了化学知识在生活中的作用，难度不大，应注意理性对待食品中的添加剂，添加剂的添加量一定要在规定的范围内。
14．（2022秋 海安市月考）下列物质不能用作食品添加剂的是（ ）
A．氯化镁 B．亚硝酸钠 C．山梨酸钾 D．三聚氰胺
【专题】化学应用．
【分析】食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，食品添加剂首先应该是对人类无害的，其次才是对食品色、香、味等性质的改善和提高，以此解答。
【解答】解：A、氯化镁可以用于食品添加剂，如卤水点豆腐，用的就是氯化镁；故A不符合题意；
B、亚硝酸钠是一种有咸味的白色颗粒，常被用作食品添加剂，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品加工，起增色、防腐作用，故B不符合题意；
C、山梨酸钾是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效防腐剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业；作为不饱和脂肪酸，也可用于树脂、香料和橡胶工业，故C不符合题意；
D、三聚氰胺有毒，不能用于食品加工及作食品添加剂，故D符合题意；
故选：D。
【点评】本题考查常见食品添加剂的识别，侧重于化学与生活的考查，有利于培养学生良好的科学素养，提高学习的积极性，难度不大，注意相关基础知识的积累。
15．（2024 江苏学业考试）下列有关乙酸的说法正确的是（ ）
A．常温下为无色无味的液体
B．能与Na2CO3溶液反应
C．与乙醇互为同分异构体
D．不能使紫色的石蕊试液变红
【专题】有机物的化学性质及推断；理解与辨析能力．
【分析】A．常温下乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体；
B．乙酸具有酸性；
C．乙酸与乙醇分子式不同；
D．乙酸具有酸性。
【解答】解：A．常温下乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体，故A错误；
B．乙酸具有酸性，可与Na2CO3溶液反应，故B正确；
C．分子式相同，结构不同的化合物互为同分异构体，乙酸与乙醇分子式不同，不互为同分异构体，故C错误；
D．乙酸具有酸性，可使紫色的石蕊试液变红，故D错误；
故选：B。
【点评】本题考查有机物的结构与性质，侧重考查学生基础知识的掌握情况，试题难度中等。
二．解答题（共5小题）
16．（2023秋 盐城期末）Ⅰ．学习有机化学，掌握有机物的组成、结构、命名和官能团性质是必备知识。
（1）请根据官能团的不同对下列有机物进行分类，把正确答案序号填写在相应横线上。
①CH3CH＝CH2
②CH3CH2OH
芳香烃： ⑤ ；醇： ② ；羧酸： ③⑥ 。
（2）下列说法中正确的是 AC 。
A．乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2
B．与互为同分异构体
C．相同物质的量的乙烯和乙醇完全燃烧消耗的氧气的量相同
D．乙烯能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色，两者的反应原理相同
（3）苯环实际上不具有碳碳单键和双键的简单交替结构，可作为证据的事实有 ①②③ 。
①苯的邻位二元取代物只有一种
②苯不能使KMnO4酸性溶液褪色
③苯分子中碳碳键的键长均相等（键长是指在分子中两个成键的核间距离）
（4）写出在铜催化作用下被氧气氧化的化学方程式： 2+O22+2H2O 。
Ⅱ．第四周期某些过渡元素在工业生产中有着极其重要的作用。
（1）铬（Cr）被称为“不锈钢的添加剂”。
①Cr位于元素周期表的 d 区。
②基态Cr原子的价电子轨道表示式 。
（2）钒（V）是我国的丰产元素，被誉为“工业的味精”，广泛用于催化及钢铁工业。V2O5常用作SO2转化为SO3的催化剂。SO3的三聚体环状结构如图c所示，该结构中S原子的杂化轨道类型为 sp3 。
【分析】（1）分子中含有苯环结构的碳氢化合物属于芳香烃；羟基与烃基或者苯环侧链上的碳原子相连的化合物属于醇；烃基与羧基结合而成的有机化合物属于羧酸；
（2）A.乙醇中含有羟基、乙酸中含有羧基，均能与Na反应放出H2；
B.与是同种物质；
C.乙醇的分子式为C2H6O，乙烯的分子式为C2H4，根据CxHyOZ燃烧的通式知：等物质的量的CxHyOz，燃烧耗氧量取决于x的值，则等物质的量的乙烯和乙醇完全燃烧时，消耗氧气的物质的量相等；
D.乙烯使酸性 KMnO4溶液褪色，乙烯被氧化；而乙烯使溴水褪色，发生的是加成反应，反应原理不相同；
（3）①苯的邻二取代物只有一种，苯环上的六个碳原子的环境相同，能苯环实际上不具有碳碳单键和双键的简单交替结构；
②苯不能使高锰酸钾溶液褪色，苯环中不含双键；
③苯分子中碳碳键的键长均相等，说明苯环中的碳碳键都是一样的，不具有碳碳单键和双键的简单交替结构；
（4）在铜催化作用下可以发生催化氧化，但是只有羟基所连碳上含有氢原子的羟基可以被氧化；
（5）①Cr是24号元素，处于周期表中第四周期第VIB 族，位于元素周期表的d区；
②Cr是24号元素，基态原子核外电子排布式为1s22s22p63s23p63d54s1；
（6）SO3的三聚体（SO3）3的环状结构中S原子形成4个σ键，杂化轨道数目为4，S原子采取sp3杂化；
【解答】解：（1）分子中含有苯环结构的碳氢化合物属于芳香烃，属于芳香烃的是⑤；羟基与烃基或者苯环侧链上的碳原子相连的化合物属于醇，属于醇的是②；烃基与羧基结合而成的有机化合物属于羧酸，属于羧酸的是③⑥；
故答案为：⑤；②；③⑥；
（2）A.乙醇中含有羟基、乙酸中含有羧基，均能与Na反应放出H2，故A正确；
B.与是同种物质，不互为同分异构体，故B错误；
C.乙醇的分子式为C2H6O，乙烯的分子式为C2H4，根据CxHyOZ燃烧的通式知：等物质的量的CxHyOz，燃烧耗氧量取决于x的值，则等物质的量的乙烯和乙醇完全燃烧时，消耗氧气的物质的量相等，故C正确；
D.乙烯使酸性 KMnO4溶液褪色，发生的是氧化反应，乙烯被氧化；而乙烯使溴水褪色，发生的是加成反应，两者的反应原理不相同，故D错误：
故答案为：AC；
（3）①苯的邻二取代物只有一种，说明苯环上的六个碳原子的环境相同，能够说明苯环实际上不具有碳碳单键和双键的简单交替结构；
②苯不能使高锰酸钾溶液褪色说明苯环中不含双键；
③苯分子中碳碳键的键长均相等，说明苯环中的碳碳键都是一样的，不具有碳碳单键和双键的简单交替结构；
故答案为：①②③；
（4）在铜催化作用下可以发生催化氧化，但是只有羟基所连碳上含有氢原子的羟基可以被氧化，方程式为：2 +O22 +2H2O；
故答案为：2 +O22 +2H2O；
（5）①Cr是24号元素，处于周期表中第四周期第VIB 族，位于元素周期表的d区；
故答案为：Cr；
②Cr是24号元素，基态原子核外电子排布式为1s22s22p63s23p63d54s1，则其价电子轨道表示式为；
故答案为：；
（6）SO3的三聚体（SO3）3的环状结构中S原子形成4个σ键，杂化轨道数目为4，S原子采取sp3杂化；
故答案为：sp3；
【点评】本题考查有机物的结构和性质，侧重考查基础知识的掌握和灵活运用能力，明确官能团及其性质的关系、基本概念内涵是解本题关键，难点是原子共平面个数的判断，题目难度中等。
17．（2024春 淮安期末）掌握有机物的组成、结构和官能团性质是学习有机化学的重中之重，按要求回答问题：
Ⅰ．①布洛芬是一种解热镇痛剂，可由如下反应制得：
②酚酞是常用的酸碱指示剂，其结构简式如图所示：
写出X、布洛芬、酚酞中所有含氧官能团的名称 羟基、羧基、醛基、酯基 。
Ⅱ．根据官能团对下列有机物进行分类，把正确答案的序号填写在题中的横线上。
（1）芳香烃： ② ；
（2）酚： ④ ；
（3）卤代烃： ⑥ ；
（4）醛： ⑦ ；
（5）糖类： ⑨ ；
（6）酯： ⑤ ；
（7）α﹣氨基酸： ⑧ ；
（8）酰胺： ⑩ 。
Ⅲ．写出N，N﹣二甲苯胺的结构简式 。
Ⅳ．有机物A中*碳原子代表手性碳原子。若要使A失去手性，则可采取的方法为 CH3CHBrC（CH3）3+NaOHCH2＝C（CH3）3+NaBr+H2O （用化学方程式表示）。
【专题】物质的分类专题．
【分析】Ⅰ．X、布洛芬、酚酞中所有含氧官能团为—CHO、—OH、—COOH、—COO—；
Ⅱ．（1）芳香烃中含有苯环且只含C、H元素；
（2）酚中羟基和苯环直接相连；
（3）卤代烃是卤原子取代烃中氢原子所得到的有机物；
（4）醛基取代烃分子中的氢原子所得到的有机物；
（5）糖一般是指多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成它们的物质；
（6）含有酯基的有机物为酯；
（7）氨基和羧基在同一个碳原子上的氨基酸为α﹣氨基酸；
（8）酰胺中含有酰胺基；
Ⅲ．苯胺中氨基上两个氢原子被甲基取代得到N，N﹣二甲苯胺；
Ⅳ．A中含有手性碳原子，要使A失去活性，应该将A转化为没有手性碳原子的有机物。
【解答】解：Ⅰ．X、布洛芬、酚酞中所有含氧官能团的名称为羟基、羧基、醛基、酯基，
故答案为：羟基、羧基、醛基、酯基；
Ⅱ．（1）②属于芳香烃，
故答案为：②；
（2）④属于酚，
故答案为：④；
（3）⑥属于卤代烃，
故答案为：⑥；
（4）属于醛的是⑦，
故答案为：⑦；
（5）⑨属于糖，
故答案为：⑨；
（6）⑤属于酯，
故答案为：⑤；
（7）⑧属于α﹣氨基酸，
故答案为：⑧；
（8）⑩属于酰胺，
故答案为：⑩；
Ⅲ．苯胺中氨基上两个氢原子被甲基取代得到N，N﹣二甲苯胺，其结构简式为，
故答案为：；
Ⅳ．A中含有手性碳原子，要使A没有手性碳原子，A和NaOH的醇溶液共热发生消去反应生成烯烃，反应方程式为CH3CHBrC（CH3）3+NaOHCH2＝C（CH3）3+NaBr+H2O，
故答案为：CH3CHBrC（CH3）3+NaOHCH2＝C（CH3）3+NaBr+H2O。
【点评】本题考查有机物的分类、有机物的结构和性质，侧重考查基础知识的掌握和灵活运用能力，明确有机物中分类方法及存在的官能团是解本题关键，注意醇和酚的区别。
18．（2024春 南通期末）（R表示某种烃基）是一种医用胶分子，常温、常压下可快速聚合，实现黏合固化。
（1）写出该医用胶分子聚合生成聚合物的结构简式： 。
（2）常温、常压下该医用胶聚合速率远大于乙烯的聚合速率，其原因是 与乙烯相比，医用胶分子中的氰基和酯基使得双键具有较强极性，易断裂 。
（3）已知：CH3COOCH3+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+CH3OH。该医用胶与CH3（CH2）7OH在催化剂条件下反应得到新型医用胶的结构简式为 。
（4）物质X是合成该医用胶的一种原料。为测定X的组成，进行如下实验：由质谱分析法测得X的相对分子质量为113。燃烧11.3g物质X，实验测得生成22.0gCO2、6.3gH2O、1.12LN2（已换算为标准状况）。X的分子式为 C5H7NO2 。
（5）该医用胶降解后，可生成分子式为C4H10O的醇。
①考虑手性异构体，符合该分子式的醇有 5 种。其中（CH3）3COH的名称为 2﹣甲基﹣2﹣丙醇 （用系统命名法命名）。
②为检验该医用胶的降解产物为CH3CH2CH2CH2OH而不是CH3CH2CH（OH）CH3，进行如下实验：取一根铜丝，下端绕成螺旋状， 在酒精灯上灼烧后插入待测降解产物中，反复多次，取反应后的溶液，滴入新制氢氧化铜中，加热，产生砖红色沉淀 。[实验中可选用的试剂：新制的Cu（OH）2、酸性KMnO4溶液]
【专题】有机物的化学性质及推断；有机物分子组成通式的应用规律．
【分析】（1）该医用胶分子中含有碳碳双键，能发生加聚反应生成高分子化合物；
（2）医用胶分子中的氰基和酯基使得双键具有较强极性；
（3）根据已知信息知，该医用胶中—OR被CH3（CH2）7O—取代生成新型医用胶；
（4）为测定X的组成，进行如下实验：由质谱分析法测得X的相对分子质量为113，n（X）0.1mol，n（CO2）0.5mol，n（H2O）0.35mol，n（N2）0.05mol，根据C、H、N原子个数知，n（C）＝n（CO2）＝0.5mol、n（H）＝2n（H）＝0.35mol×2＝0.7mol，n（N）＝2n（N2）＝2×0.05mol＝0.1mol，n（O）0.2mol，则该分子与C、H、N、O原子个数之比为0.1mol：0.5mol：0.7mol：0.1mol：0.2mol＝1：5：7：1：2；
（5）①该一元醇相当于丁烷分子中的一个氢原子被醇羟基取代，不考虑手性异构体时，丁烷中氢原子种类与一元醇的种类相同，丁烷有正丁烷和异丁烷，正丁烷、异丁烷中氢原子种类依次是2、2，不开始手性异构体时有4种一元醇，含有手性碳原子的一元醇有1种；其中（CH3）3COH的主链上含有3个碳原子，甲基和醇羟基都位于2号碳原子上；
②为检验该医用胶的降解产物为CH3CH2CH2CH2OH而不是CH3CH2CH（OH）CH3，—CH2OH能被氧化为醛基，含有醛基的有机物能被新制氢氧化铜悬浊液氧化而生成砖红色的沉淀。
【解答】解：（1）该医用胶分子中含有碳碳双键，能发生加聚反应生成高分子化合物，
故答案为：；
（2）与乙烯相比，医用胶分子中的氰基和酯基使得双键具有较强极性，易断裂，所以常温、常压下该医用胶聚合速率远大于乙烯的聚合速率，
故答案为：与乙烯相比，医用胶分子中的氰基和酯基使得双键具有较强极性，易断裂；
（3）根据已知信息知，该医用胶中—OR被CH3（CH2）7O—取代生成新型医用胶，
故答案为：；
（4）为测定X的组成，进行如下实验：由质谱分析法测得X的相对分子质量为113，n（X）0.1mol，n（CO2）0.5mol，n（H2O）0.35mol，n（N2）0.05mol，根据C、H、N原子个数知，n（C）＝n（CO2）＝0.5mol、n（H）＝2n（H）＝0.35mol×2＝0.7mol，n（N）＝2n（N2）＝2×0.05mol＝0.1mol，n（O）0.2mol，则该分子与C、H、N、O原子个数之比为0.1mol：0.5mol：0.7mol：0.1mol：0.2mol＝1：5：7：1：2，分子式为C5H7NO2，
故答案为：C5H7NO2；
（5）①该一元醇相当于丁烷分子中的一个氢原子被醇羟基取代，不考虑手性异构体时，丁烷中氢原子种类与一元醇的种类相同，丁烷有正丁烷和异丁烷，正丁烷、异丁烷中氢原子种类依次是2、2，不开始手性异构体时有4种一元醇，含有手性碳原子的一元醇有1种，所以符合条件的一元醇有5种；其中（CH3）3COH的主链上含有3个碳原子，甲基和醇羟基都位于2号碳原子上，名称为2﹣甲基﹣2﹣丙醇，
故答案为：5；2﹣甲基﹣2﹣丙醇；
②为检验该医用胶的降解产物为CH3CH2CH2CH2OH而不是CH3CH2CH（OH）CH3，—CH2OH能被氧化为醛基，—CH（OH）﹣被氧化为羰基，含有醛基的有机物能被新制氢氧化铜悬浊液氧化而生成砖红色的沉淀，含有羰基的有机物和新制氢氧化铜悬浊液不反应，所以实验如下：取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入待测降解产物中，反复多次，取反应后的溶液，滴入新制氢氧化铜中，加热，产生砖红色沉淀，
故答案为：在酒精灯上灼烧后插入待测降解产物中，反复多次，取反应后的溶液，滴入新制氢氧化铜中，加热，产生砖红色沉淀。
【点评】本题考查有机物分子式的确定及有机物的结构和性质，侧重考查阅读、分析、判断及知识综合运用能力，明确官能团及其性质的关系、有机物分子式的确定方法是解本题关键，题目难度不大。
19．（2024春 常州期末）有A、B两种有机物，按要求回答下列问题：
（1）取有机物A3.0g，测得完全燃烧后生成3.6gH2O和3.36LCO2（标准状况），已知相同条件下，该有机物的蒸气密度是氢气的30倍，则该有机物的分子式为 C3H8O 。
（2）有机物B的分子式为C4H8O2，其红外光谱图如图：
又测得其核磁共振氢谱图中有3组峰，且峰面积比为6：1：1，试推测该有机物的结构并写出结构简式： 。
（3）主链含6个碳原子，有甲基、乙基2个支链的烷烃有 C （不考虑立体异构）。
A．2种
B．3种
C．4种
D．5种
（4）采用现代仪器分析方法，可以快速、准确地测定有机化合物的分子结构。某烯烃X的质谱图中最大质荷比为56，该物的核磁共振氢谱如图：
①X的结构简式为 CH2＝CH﹣CH2﹣CH3 ﹔该烯烃是否存在顺反异构 否 （填是或否）。
②写出X与溴水反应方程式 CH2＝CH﹣CH2﹣CH3+Br2→CH3Br﹣CHBr﹣CH2CH3 。
③有机物Y与X互为同分异构体，且Y分子结构中只有一种等效氢，则Y的键线式为： 。
【专题】有机物分子组成通式的应用规律．
【分析】（1）Mr（A）＝30×2＝60，n（A）0.05mol，而n（CO2）0.15mol，n（H2O）0.2mol，根据原子守恒可知，A分子中N（C）3，N（H）8，则N（O）1；
（2）有机物B的分子式为C4H8O2，核磁共振氢谱图有3组信号峰，说明含有3种氢原子，且峰面积比为6：1：1，说明有2个对称的甲基，红外光谱图显示还含有C＝O、C﹣O﹣C；
（3）主链6个C原子，则乙基只能在3号C上，甲基可以在中间所有的C上，该分子不对称；
（4）①某烯烃X的质谱图中最大质荷比为56，则X相对分子质量为56，分子中最大碳原子数目4 8，故X分子式为C4H8，它的核磁共振氢谱有4种化学环境不同的氢，且数目之比为1：2：2：3；
②CH2＝CH﹣CH2﹣CH3与溴水发生加成反应；
③有机物Y与CH2＝CHCH2CH3互为同分异构体，且Y 分子结构中只有一种等效氢。
【解答】解：（1）Mr（A）＝30×2＝60，n（A）0.05mol，而n（CO2）0.15mol，n（H2O）0.2mol，根据原子守恒可知，A分子中N（C）3，N（H）8，则N（O）1，故A的分子式为C3H8O，
故答案为：C3H8O；
（2）有机物B的分子式为C4H8O2，核磁共振氢谱图有3组信号峰，说明含有3种氢原子，且峰面积比为6：1：1，说明有2个对称的甲基，红外光谱图显示还含有C＝O、C﹣O﹣C，满足条件的结构简式为，
故答案为：；
（3）主链6个C原子，则乙基只能在3号C上，甲基可以在中间所有的C上，该分子不对称，甲基分别在中间四个碳原子上，共有4种，
故答案为：C；
（4）①某烯烃X的质谱图中最大质荷比为56，则X相对分子质量为56，分子中最大碳原子数目4 8，故X分子式为C4H8，它的核磁共振氢谱有4种化学环境不同的氢，且数目之比为1：2：2：3，故X为CH2＝CH﹣CH2﹣CH3，其中一个不饱和碳原子连接2个氢原子，没有顺反异构，
故答案为：CH2＝CH﹣CH2﹣CH3；否；
②CH2＝CH﹣CH2﹣CH3与溴水发生加成反应，反应方程式为CH2＝CH﹣CH2﹣CH3+Br2→CH3Br﹣CHBr﹣CH2CH3，
故答案为：CH2＝CH﹣CH2﹣CH3+Br2→CH3Br﹣CHBr﹣CH2CH3；
③有机物Y与CH2＝CHCH2CH3互为同分异构体，且Y 分子结构中只有一种等效氢，则Y结构简式为：，
故答案为：。
【点评】本题考查有机物分子式的确定，侧重考查学生有机基础知识的掌握情况，试题难度中等。
20．（2023春 海门市期末）有机化合物A可由葡萄糖发酵得到，在医药和食品领域中有广泛应用。研究有机化合物A的分子结构、性质如图。取9克样品A完全燃烧，仅得到CO2和水的质量分别为13.2g和5.4g。
（1）确定A的分子式
经元素分析得到化合物A的实验式，通过 质谱 法（填仪器分析方法）可以测得A的相对分子质量为90，则A的分子式为 C3H6O3 。
（2）确定A的分子结构（已知：）使用现代分析仪器对A的分子结构进行测定，结果如图：
A中官能团名称为 羟基、羧基 。
（3）研究A的结构和性质的关系
①根据A的结构推测，有机化合物A不能发生的反应有 B （填序号）。
A．取代反应
B．加聚反应
C．消去反应
D．酯化反应
②A通过反应②可以得到六元环状物B，B的结构简式为 。
③已知：电离常数Ka（A）＝1.38×10﹣4，Ka（丙酸）＝1.38×10﹣5，分析数据可知A的酸性强于丙酸，请从电负性角度解释原因 电负性：O＞C（＞H），羟基具有吸电子性，使中羧基中—OH极性增强，更易电离出氢离子 。
（4）A通过反应③得到的高聚物D可用作手术缝合线，能直接在人体内降解吸收。A发生缩聚反应的化学方程式是 。
【专题】有机物的化学性质及推断；分析与推测能力．
【分析】（1）9克样品A完全燃烧，仅得到CO2和水的质量分别为13.2g和5.4g，n（C）＝n（CO2）0.3mol、m（C）＝nM＝0.3mol×12g/mol＝3.6g，n（H）＝2n（H2O）＝20.6mol、m（H）＝0.6g，3.6g+0.6g＜9g，则样品中还含有O，m（O）＝9g﹣3.6g﹣0.6g＝4.8g、n（O）0.3mol，C、H、O的原子个数之比为1：2：1，A的实验式为CH2O；
（2）根据红外光谱图可知，A分子含有O—H键、C—H键和C＝O键，根据核磁共振氢谱图可知，A分子中含有4种H原子，比例为3：1：1：1，据此写出其结构简式；
（3）①物质A的结构简式为，具有醇和羧酸的性质，可能发生消去反应、取代反应或酯化反应，还可能发生缩聚反应生成聚酯；
②物质A中含有羟基和羧基，两分子A发生酯化反应生成环酯和水；
③）羟基具有吸电子性，使中羧基中—OH极性增强，更易电离出氢离子；
（4）物质A的结构简式为，可发生分子内的缩聚反应生成高聚物，该物质能直接在人体内降解吸收，可用作手术缝合线。
【解答】解：9克样品A完全燃烧，仅得到CO2和水的质量分别为13.2g和5.4g，根据原子守恒可知，n（C）＝n（CO2）0.3mol、m（C）＝nM＝0.3mol×12g/mol＝3.6g，n（H）＝2n（H2O）＝20.6mol、m（H）＝0.6g，且3.6g+0.6g＜9g，则样品中还含有O，m（O）＝9g﹣3.6g﹣0.6g＝4.8g、n（O）0.3mol，C、H、O的原子个数之比为1：2：1，即A的实验式为CH2O，式量为30；
（1）根据物质的实验式确定其分子式，还需要相对分子质量数值，测定相对分子质量常用质谱法，若A的相对分子质量为90，则A的分子式为（CH2O）3，即C3H6O3，
故答案为：质谱；C3H6O3；
（2）根据红外光谱图可知，A分子含有O—H键、C—H键和C＝O键，根据核磁共振氢谱图可知，A分子中含有4种H原子，比例为3：1：1：1，即物质A中含有羧基和羟基，且结构简式为，
故答案为：羟基、羧基；
（3）①A．物质A中含有羟基和羧基，能发生取代反应，故A正确；
B．物质A中不存在碳碳双键和碳碳三键，不能发生加聚反应，故B错误；
C．物质A中含有羟基，可发生消去反应，故C正确；
D．物质A中含有羟基和羧基，可发生酯化反应，故D正确；
故答案为：B；
②物质A的结构简式为，含有羟基和羧基，可发生分子间酯化反应生成酯，得到六元环状物，且结构简式为，
故答案为：；
③O原子电负性较大，—OH是吸电子基，使A中羧基中—OH极性增强，更易电离出氢离子，则的酸性强于丙酸，
故答案为：电负性：O＞C（＞H），羟基具有吸电子性，使中羧基中—OH极性增强，更易电离出氢离子；
（4）物质A的结构简式为，含有羟基和羧基，可发生分子内的缩聚反应生成高聚物，该物质能直接在人体内降解吸收，可用作手术缝合线，反应为，
故答案为：。
【点评】本题考查有机物分子式的确定，侧重分析理解能力和运用能力考查，把握有机物分子式确定方法、物质结构及性质、发生的反应是解题关键，题目难度中等。
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