【中考押题预测】2025年中考生物核心考点考前冲刺 细菌、真菌和病毒( 含解析)
文档属性
| 名称 | 【中考押题预测】2025年中考生物核心考点考前冲刺 细菌、真菌和病毒( 含解析) |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 956.3KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 通用版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2025-06-17 06:25:22 | ||
图片预览
文档简介
中小学教育资源及组卷应用平台
中考核心考点 细菌、真菌和病毒
一．选择题（共16小题）
1．（2025春 重庆三模）科学家赫尔希和蔡斯做了经典的噬菌体侵染大肠杆菌实验，证明了DNA是噬菌体的遗传物质，如图为该实验部分步骤示意图。对此实验有关叙述错误的是（ ）
A．噬菌体在大肠杆菌内能自我复制出多个噬菌体
B．噬菌体不能使植物或者动物患病，属于细菌病毒
C．侵染细菌时，噬菌体只将DNA注入大肠杆菌中
D．噬菌体外壳蛋白是由大肠杆菌的DNA控制形成的
2．（2025春 桃城区三模）微生物与人类生活息息相关，极大地影响了人类的健康与生存。微生物可以通过产业化经营促进地方社会经济发展，在生物制药方面发挥拯救人类生命的作用，也能在改善生态环境方面发挥重要作用。下列关于微生物的说法，错误的是（ ）
A．从霉菌中提取的青霉素可用于某些疾病的治疗
B．制作泡菜、酸奶等可以使用乳酸菌
C．做面包、蒸馒头等可以使用酵母菌
D．冰箱储存食物的原理是低温杀死了细菌和真菌
3．（2025春 西安三模）离褶伞（如图）是一类可食用菌，又称“冷菌”或“一窝鸡”，其因独特的风味和营养价值而深受消费者喜爱。下列相关叙述错误的是（ ）
A．该菌为多细胞真菌，其菌体由菌丝构成
B．该菌为真核生物，通过孢子进行繁殖
C．该菌的地下菌丝只起到固定作用
D．野生真菌不可随意食用
4．（2025春 商水县三模）关于病毒的说法不正确的是（ ）
A．病毒的个体很小，需要用电子显微镜才能观察到
B．病毒没有细胞结构，不能独立生活，必须寄生在其他生物的活细胞内
C．病毒一旦侵入人体，就会使人患病
D．病毒离开活的细胞会变成结晶体
5．（2025春 商水县三模）下列各项中，属于人类对真菌的利用的是（ ）
①制作酸奶；
②酿酒；
③净化污水；
④产生青霉素；
⑤制作馒头。
A．①②③ B．②④⑤ C．①③④ D．②③⑤
6．（2025 长沙模拟）华丽硫珠菌是一种巨型细菌，可用肉眼直接观察，无需借助显微镜。下列关于华丽硫珠菌的叙述正确的是（ ）
A．没有细胞壁 B．依靠分裂生殖
C．为真核生物 D．能够制造有机物
7．（2025 市中区二模）苏云金杆菌是一种生物杀虫剂，其形成的芽孢能够通过昆虫的消化道进入血液。在血液中，苏云金杆菌能大量繁殖导致害虫死亡。下列说法错误的是（ ）
A．苏云金杆菌通过自我复制进行生殖
B．苏云金杆菌没有成形的细胞核
C．芽孢是苏云金杆菌的休眠体
D．以菌治虫可以减少生物富集现象
8．（2025春 淅川县三模）河南贾湖遗址发现距今约9000年前酿酒痕迹，说明我们的祖先很早就开始使用酵母菌。关于酵母菌的叙述，错误的是（ ）
A．酵母菌是原核生物，细胞中没有成形的细胞核
B．酵母菌通过出芽生殖产生后代属于无性生殖
C．酵母菌能通过发酵作用产生酒精
D．利用酵母菌发酵可以制作馒头、面包等食物
9．（2025 石家庄模拟）医学家余贺利用噬菌体成功地防治了绿脓杆菌对烧伤病人的感染。下列说法正确的是（ ）
A．用光学显微镜可以观察到噬菌体
B．绿脓杆菌通过芽孢进行生殖
C．绿脓杆菌无成形细胞核，属于原核生物
D．噬菌体、绿脓杆菌对人类有害无利
10．（2025 李沧区一模）下列选项中与如图所示生物学知识的关系相符的是（ ）
A．若M为染色体，则①②③分别为蛋白质、DNA和基因
B．若M为水稻种子，则①②③分别为种皮、子叶、胚
C．若M为内分泌腺，则①②③可以是甲状腺、垂体、肾上腺
D．若M为原核生物，则①②③可以是细菌、真菌、病毒
11．（2025 辽阳一模）下列微生物，属于原核生物的是（ ）
A．结核杆菌 B．酵母菌
C．黄曲霉 D．艾滋病病毒
12．（2025 福州一模）天宝岩丝膜菌为福建省特有真菌，具明显的菌柄和菌盖。以下关于天宝岩丝膜菌的说法正确的是（ ）
A．能够进行光合作用 B．依靠孢子繁殖
C．没有成形的细胞核 D．是单细胞生物
13．（2024秋 都昌县期末）橘子营养丰富，含大量维生素C，橘子皮晒干后可制作“陈皮”，是很好的中药。但如果橘子保存不当，时间长了会在表皮上长出绒状的“毛毛”，下列叙述错误的是（ ）
A．橘子为细菌和真菌的生存提供水、有机物等
B．所看到的菌斑可能是真菌繁殖形成的菌落
C．用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就是菌落
D．橘子相当于细菌和真菌培养中的培养基
14．（2025 临淄区一模）人乳头瘤病毒（简称HPV）感染会导致各种疣和肿瘤疾病，如宫颈癌。目前，我国多地陆续启动健康民生项目——为适龄女生免费接种HPV疫苗。下列相关叙述错误的是（ ）
A．HPV无细胞结构，但属于生物
B．HPV是引起宫颈癌的传染源
C．HPV疫苗属于抗原
D．接种HPV疫苗属于保护易感人群
15．（2025 游仙区三模）真菌的生殖方式是（ ）
A．营养生殖 B．分裂生殖 C．孢子生殖 D．菌落生殖
16．（2025 海陵区一模）甲型肝炎是由甲型肝炎病毒引起的一种传染病。我国自主研发的甲肝减毒活疫苗（含有毒性减弱的甲型肝炎病毒），免疫效果好，接种方便。下列相关叙述错误的是（ ）
A．甲型肝炎病毒没有细胞结构
B．该疫苗会刺激机体产生特异性免疫
C．甲肝减毒活疫苗相当于抗体
D．接种疫苗的目的是保护易感人群
二．实验探究题（共2小题）
17．（2025 铁西区二模）《中国血脂管理指南（2023年）》指出，我国成年人血脂异常的总患病率高达40%以上。按此比例估算，我国高血脂患者超4亿人。血脂的成分主要是甘油三酯和胆固醇，高血脂可能会引发动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等疾病；纳豆起源于我国秦汉，是用黄豆通过纳豆菌（纳豆芽孢杆菌）发酵制成的豆制品。为了探究纳豆对小鼠血脂的影响，生物兴趣小组的同学们做了如下实验：
★选择30只两个月大的雄性健康小鼠，在同一环境条件下进行实验，并测定每只小鼠的血脂状况，计算出平均值。具体操作如表：
步骤 组别 实验处理方法 甘油三酯（mmol/L） 胆固醇 （mmol/L）
实验前 所有小鼠 饲喂高脂饲料，持续2周 0.629 0.986
实验中和实验后 甲组 每日饲喂6克高脂饲料，持续4周 0.670 1.087
乙组 每日饲喂6克添加了适量纳豆的高脂饲料，持续4周 0.485 0.832
分析实验，回答下列问题：
（1）纳豆是用黄豆通过纳豆芽孢杆菌发酵制成的。纳豆芽孢杆菌属于 （填“单”或“多”）细胞生物，与酵母菌相比，其在细胞结构上的特点是没有 。
（2）此实验的实验变量是 ；设置甲组的目的是进行 。
（3）实验过程中，使甲、乙两组小鼠的月龄、性别、健康状况、环境条件等均 （填“相同”或“不同”）的目的是控制单一变量。
（4）分析实验结果，得出的结论是 。
18．（2025 市北区二模）我国卫生部门规定饮用水标准是：1mL水中细菌总数不超过100个（37℃培养24h），1000mL水中大肠杆菌菌落数不能超过3个（37℃培养48h）。水中大肠杆菌的含量常采用伊红—亚甲蓝琼脂培养基进行检测，生长在此培养基上的大肠杆菌菌落呈深紫色且带有金属光泽。某校生物兴趣小组开展家庭桶装有饮用水微生物含量检测活动，请回答问题：
（1）生物兴趣小组深入研究了大肠杆菌的结构，因其只有一个DNA集中区，无成形细胞核，将其归为 （填“真核”或“原核”）生物。条件适宜的情况下，其可通过 的方式大量繁殖。
（2）检测饮用水中的细菌，需要配制牛肉膏蛋白胨琼脂培养基，牛肉膏和蛋白胨可以为细菌生长主要提供 等营养物质。
（3）某同学分别向3个培养基中各加入1mL，未经稀释的待测水样，涂布均匀后置于37℃的恒温培养箱中培养24h，结果如图1所示。图2为用滤膜法测定饮用水中大肠杆菌数目的流程示意图，请据此完成下面的题目。
实验步骤的目的 简要操作过程
① 将滤膜放入装有蒸馏水的烧杯中，加热煮沸15min，共煮沸三次
过滤细菌 装置安装好后，向漏斗内加入1000mL待测水样，加盖抽滤。
冲洗漏斗壁 再向漏斗内加等量② （填“蒸馏水”或“待测水样”）继续抽滤
接种 用无菌镊子取滤膜，将其紧贴在伊红—亚甲蓝琼脂平板上
统计大肠杆菌菌落数 37℃培养48小时。选取颜色为③ 的菌落进行计数，统计结果为2个。
根据测定结果，你认为所测桶装饮用水的微生物含量 （填“能”或“不能”）达到饮用水卫生标准，理由是 。
三．解答题（共2小题）
19．（2025 宁德模拟）为了提高主食的营养价值，生物小组开展了“制作杂粮馒头”项目，流程如图：
（1）甜玉米粉主要由玉米种子中的 加工而成。
（2）发酵过程中利用的微生物是 ，其繁殖方式有 和出芽生殖。
（3）醒发箱的主要作用是 。
（4）生物小组展示项目成果时，提出甜玉米馒头比普通馒头更有营养，含有更多青少年建造身体的重要原料，可通过检测并比较 的含量来证明。
20．（2025春 淅川县三模）生物界中有许多微小甚至肉眼看不见的生物，人类发现它们的过程十分崎岖而奇妙，它们是生物圈中不可缺少的一部分。请结合所学知识回答下列问题：
（1）图中 （填字母）属于原核生物，和A相比较，最典型的区别是 。
（2）图中的C是一种十分微小的生物，如果C离开了活细胞，以 形式存在，一有机会侵入活细胞又会重新开始生命活动。
（3）D是毛霉，菌体由菌丝构成。图中和它一样能把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐的微生物还有 。（填字母）
（4）G在面包制作中起若重要的作用。某生物兴趣小组同学为检测不同酵母粉对面包发酵的影响，选择了3种不同的酵母粉制作面包，并进行了检测，实验数据如下：
酵母粉 面包弹性 面包还原糖含量（g/100g）
AQ 0.880 30.16
SZ 0.900 27.70
GX 0.897 30.59
注：①AQ、SZ、GX为不同酵母粉的标号；
②较高的还原糖含量可以为面包带来香甜的味道；
③面包弹性越大，口感越好。
a．本实验中的变量是 。
b．根据实验数据，你会选择哪款酵母粉？请说明你的理由（可以从味道和口感两个方面作答）： 。
中考核心考点 细菌、真菌和病毒
参考答案与试题解析
一．选择题（共16小题）
1．（2025春 重庆三模）科学家赫尔希和蔡斯做了经典的噬菌体侵染大肠杆菌实验，证明了DNA是噬菌体的遗传物质，如图为该实验部分步骤示意图。对此实验有关叙述错误的是（ ）
A．噬菌体在大肠杆菌内能自我复制出多个噬菌体
B．噬菌体不能使植物或者动物患病，属于细菌病毒
C．侵染细菌时，噬菌体只将DNA注入大肠杆菌中
D．噬菌体外壳蛋白是由大肠杆菌的DNA控制形成的
【考点】病毒的形态结构及生命活动特点；病毒的分类与噬菌体．
【专题】过程示意图；归纳推理；生物的分类．
【答案】D
【分析】病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，必须寄生在其他生物的活细胞内才能生活，并在所生活的细胞中以自我复制的方式进行增殖，病毒要是离开了活细胞，通常会变成结晶体。
【解答】A．病毒必须寄生在其他生物的活细胞内才能生活，并在所生活的细胞中以自我复制的方式进行增殖。病毒在寄主细胞内，利用寄主细胞的物质，进行自我复制增殖，噬菌体在大肠杆菌内能自我复制出多个噬菌体，A正确。
B．噬菌体属于细菌病毒，寄生在细菌的活细胞内才能增殖，因此噬菌体不能使植物或者动物患病，B正确。
C．由分析可知：噬菌体侵染细菌时，只将DNA注入大肠杆菌中，蛋白质外壳留在了细菌细胞外，C正确。
D．噬菌体外壳蛋白是由噬菌体的DNA控制细菌细胞内的物质形成的，D错误。
故选：D。
【点评】解答此题的关键是掌握病毒的形态结构及生命活动特点、分类和噬菌体的相关知识。
2．（2025春 桃城区三模）微生物与人类生活息息相关，极大地影响了人类的健康与生存。微生物可以通过产业化经营促进地方社会经济发展，在生物制药方面发挥拯救人类生命的作用，也能在改善生态环境方面发挥重要作用。下列关于微生物的说法，错误的是（ ）
A．从霉菌中提取的青霉素可用于某些疾病的治疗
B．制作泡菜、酸奶等可以使用乳酸菌
C．做面包、蒸馒头等可以使用酵母菌
D．冰箱储存食物的原理是低温杀死了细菌和真菌
【考点】真菌在自然界中的作用及其与人类的关系；发酵技术在食品制作中的作用；食品保鲜的一般方法．
【专题】归纳推理；日常生活中的生物技术．
【答案】D
【分析】微生物的生长需要适宜的温度、有机物和水分等条件，冰箱贮存食物的原理是低温抑制食物中微生物的生长和繁殖，但低温不能杀死食物中的微生物。
【解答】解：A、青霉素是一种由霉菌产生的抗生素，具有广泛的抗菌作用，可以用于治疗多种由细菌引起的疾病，A正确。
B、乳酸菌能够在无氧条件下分解糖类物质，产生乳酸。故制作泡菜、酸奶等可以使用乳酸菌，B正确。
C、在有氧条件下，酵母菌可以分解葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热使面团膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，故做面包、蒸馒头等可以使用酵母菌，C正确。
D、冰箱储存食物的原理是低温抑制了细菌、真菌的生长和繁殖，低温不能杀死细菌和真菌，D错误。
故选：D。
【点评】掌握真菌在自然界中的作用及其与人类的关系、发酵技术在食品制作中的作用、食品保鲜的一般方法是解答本题的关键。
3．（2025春 西安三模）离褶伞（如图）是一类可食用菌，又称“冷菌”或“一窝鸡”，其因独特的风味和营养价值而深受消费者喜爱。下列相关叙述错误的是（ ）
A．该菌为多细胞真菌，其菌体由菌丝构成
B．该菌为真核生物，通过孢子进行繁殖
C．该菌的地下菌丝只起到固定作用
D．野生真菌不可随意食用
【考点】真菌的基本形态和结构特点；真菌的营养方式和生殖方式．
【专题】归纳推理；生物的分类．
【答案】C
【分析】真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体；真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的。
【解答】解：A．离褶伞属于大型真菌，为多细胞真菌，其菌体由菌丝构成，A正确。
B．离褶伞属于大型真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，属于真核生物，通过孢子进行繁殖，B正确。
C．离褶伞由地下菌丝体和子实体两部分组成，其细胞内没有叶绿体，因此不能进行光合作用，必须依靠现成的有机物维持生活，该菌的地下菌丝有吸收水分和有机物的作用，C错误。
D．蘑菇大多数可以食用，但是有的蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏有剧毒，一旦食用有生命危险；因此野生蘑菇不可随意食用，D正确。
故选：C。
【点评】掌握真菌的形态结构及生殖方式和营养方式是解题的关键。
4．（2025春 商水县三模）关于病毒的说法不正确的是（ ）
A．病毒的个体很小，需要用电子显微镜才能观察到
B．病毒没有细胞结构，不能独立生活，必须寄生在其他生物的活细胞内
C．病毒一旦侵入人体，就会使人患病
D．病毒离开活的细胞会变成结晶体
【考点】病毒的形态结构及生命活动特点．
【专题】归纳推理；生物的分类．
【答案】C
【分析】病毒的结构非常简单，没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体。
【解答】解：A．病毒是非常微小的生物体，其大小通常在几十到几百纳米之间，因此需要使用电子显微镜来观察，A正确。
BD．病毒的结构简单，由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，没有细胞结构。病毒只能寄生在活细胞里，靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质制造出新的病毒，一旦离开活细胞就会变成结晶体，BD正确。
C．虽然病毒侵入人体可能会导致疾病，但并不是所有病毒侵入人体都会立刻或必然导致疾病。有些病毒可能在人体内潜伏而不引起明显症状，或者人体的免疫系统能够有效地清除病毒而不导致疾病。此外，有些病毒甚至可能与人体共存而不引起任何危害，C错误。
故选：C。
【点评】解答此类题目的关键是掌握病毒的形态结构及生命活动特点。
5．（2025春 商水县三模）下列各项中，属于人类对真菌的利用的是（ ）
①制作酸奶；
②酿酒；
③净化污水；
④产生青霉素；
⑤制作馒头。
A．①②③ B．②④⑤ C．①③④ D．②③⑤
【考点】真菌在自然界中的作用及其与人类的关系．
【专题】归纳推理；生物的分类．
【答案】B
【分析】微生物的发酵在食品和药品的制作中有重要意义，如制馒头和面包要用到酵母菌。
【解答】解：①制作酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使奶出现一种特殊的风味，还不降低奶的品质；②⑤蒸馒头、面包、酿酒要用到酵母菌；③细菌可被用于净化污水的原因：在污水和废水中的有机物，如各种有机酸、氨基酸等，可以作为细菌的食物； ④青霉发酵能提取青霉素，青霉属于真菌；所以，属于人类对真菌的利用的是②酿酒、④产生青霉素、⑤制作馒头。ACD不符合题意，B符合题意。
故选：B。
【点评】解答此类题目的关键是掌握真菌在自然界中的作用及其与人类的关系。
6．（2025 长沙模拟）华丽硫珠菌是一种巨型细菌，可用肉眼直接观察，无需借助显微镜。下列关于华丽硫珠菌的叙述正确的是（ ）
A．没有细胞壁 B．依靠分裂生殖
C．为真核生物 D．能够制造有机物
【考点】细菌的基本形态和结构特点；细菌的营养方式和生殖方式．
【专题】归纳推理；生物的分类．
【答案】B
【分析】细菌的特征：①单细胞，细胞内无成形的细胞核；②生殖方式为分裂生殖；③细胞内没有叶绿体，大多为异养（少数为自养）。华丽硫珠菌属于细菌。
【解答】解：A．华丽硫珠菌属于细菌，细菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA等部分构成，A错误。
B．华丽硫珠菌通过分裂的方式进行繁殖，分裂时，细菌首先将它的遗传物质进行复制，然后形成两个子细菌，B正确。
C．华丽硫珠菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物，C错误。
D．华丽硫珠菌体内无叶绿体，无法进行光合作用，营养方式为异养，不能将无机物合成有机物和储存能量，D错误。
故选：B。
【点评】掌握细菌的形态结构和生殖方式是解题关键。
7．（2025 市中区二模）苏云金杆菌是一种生物杀虫剂，其形成的芽孢能够通过昆虫的消化道进入血液。在血液中，苏云金杆菌能大量繁殖导致害虫死亡。下列说法错误的是（ ）
A．苏云金杆菌通过自我复制进行生殖
B．苏云金杆菌没有成形的细胞核
C．芽孢是苏云金杆菌的休眠体
D．以菌治虫可以减少生物富集现象
【考点】细菌的基本形态和结构特点；细菌的营养方式和生殖方式；细菌在自然界中的作用及其与人类的关系．
【专题】归纳推理；生物的分类．
【答案】A
【分析】1、苏云金杆菌属于细菌，细菌没有成形的细胞核。
2、细菌靠分裂生殖，有些细菌会形成芽孢度过不良环境，芽孢是细菌的休眠体。
【解答】解：A、苏云金杆菌是细菌，通过分裂方式生殖，A错误。
B、苏云金杆菌属于细菌，没有成形的细胞核，属于原核生物，B正确。
C、芽孢是细菌的休眠体，能耐受低温、高温和干燥，对不良环境有较强的抵抗能力，C正确。
D、以菌治虫不仅可以控制害虫的数量，还可以通过减少农药的使用，减轻对环境的污染，减少生物富集现象，D正确。
故选：A。
【点评】掌握细菌的结构特点及生殖方式是解题的关键。
8．（2025春 淅川县三模）河南贾湖遗址发现距今约9000年前酿酒痕迹，说明我们的祖先很早就开始使用酵母菌。关于酵母菌的叙述，错误的是（ ）
A．酵母菌是原核生物，细胞中没有成形的细胞核
B．酵母菌通过出芽生殖产生后代属于无性生殖
C．酵母菌能通过发酵作用产生酒精
D．利用酵母菌发酵可以制作馒头、面包等食物
【考点】真菌的基本形态和结构特点；真菌的营养方式和生殖方式；发酵技术在食品制作中的作用．
【专题】归纳推理；生物的分类；日常生活中的生物技术．
【答案】A
【分析】酵母菌是常见的单细胞真菌。它的细胞呈椭圆形，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。酵母菌是真菌，能够进行孢子生殖，在环境适宜的条件下，也可以进行出芽生殖。
【解答】解：A．酵母菌是一种真菌，具有成形的细胞核，属于真核生物，A错误。
B．酵母菌的出芽生殖没有经过两性生殖细胞的结合，属于无性生殖，B正确。
C．酵母菌在发酵过程中，能够利用糖类等有机物产生酒精和二氧化碳。这是酵母菌的一种重要代谢特性，也是其在食品和工业应用中被广泛利用的基础，C正确。
D．酵母菌在发酵过程中产生的二氧化碳气体，可以使面团膨胀松软，从而制作出馒头、面包等松软可口的食物。这是酵母菌在食品制作中的一个重要应用，D正确。
故选：A。
【点评】解答此题的关键是明确酵母菌的形态结构特点和发酵技术在食品制作中的作用。
9．（2025 石家庄模拟）医学家余贺利用噬菌体成功地防治了绿脓杆菌对烧伤病人的感染。下列说法正确的是（ ）
A．用光学显微镜可以观察到噬菌体
B．绿脓杆菌通过芽孢进行生殖
C．绿脓杆菌无成形细胞核，属于原核生物
D．噬菌体、绿脓杆菌对人类有害无利
【考点】病毒的形态结构及生命活动特点；病毒的分类与噬菌体；病毒在自然界中的作用及其与人类的关系；细菌的基本形态和结构特点．
【专题】归纳推理；生物的分类．
【答案】C
【分析】绿脓杆菌属于细菌，基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，有的细菌还有鞭毛和荚膜；噬菌体即细菌病毒，属于病毒，结构简单，无细胞结构，由外部的蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。
【解答】解：A．噬菌体是细菌病毒，个体极其微小，只能用电子显微镜观察，A错误。
B．绿脓杆菌是细菌，通过分裂的方式进行生殖，B错误。
C．绿脓杆菌细胞内无成形细胞核，属于原核生物，C正确。
D．虽然绿脓杆菌可以引起感染，但噬菌体在某些情况下可以用于治疗细菌感染，噬菌体对人类并非完全有害无利，D错误。
故选：C。
【点评】掌握细菌、病毒的结构特点及与人类的关系是解题的关键。
10．（2025 李沧区一模）下列选项中与如图所示生物学知识的关系相符的是（ ）
A．若M为染色体，则①②③分别为蛋白质、DNA和基因
B．若M为水稻种子，则①②③分别为种皮、子叶、胚
C．若M为内分泌腺，则①②③可以是甲状腺、垂体、肾上腺
D．若M为原核生物，则①②③可以是细菌、真菌、病毒
【考点】细菌、真菌等其他生物的分类；种子的结构和成分；人体的主要内分泌腺；染色体、DNA、基因及其关系．
【专题】归纳推理；种子的结构和萌发专题；人体的神经系统和内分泌系统专题；生物的遗传和变异专题；生物的分类．
【答案】C
【分析】图中：M包含1、2、3，而且1、2、3是并列关系。
【解答】解：A、染色体主要包括蛋白质和DNA，基因是DNA上具有遗传效应的片段，蛋白质和DNA是并列关系，DNA包含基因，A不符合题意。
B、水稻种子包括种皮和果皮、胚和胚乳，胚包括胚芽、胚轴、胚根和子叶，种皮和胚是并列关系，胚包含子叶，B不符合题意。
C、内分泌腺是没有导管的腺体，分泌的激素直接进入血液循环输送到全身各处，如垂体、甲状腺、胸腺、胰岛、肾上腺、性腺（睾丸和卵巢）等。可见，若M表示内分泌腺，则1、2、3可分别表示甲状腺、垂体、肾上腺，C符合题意。
D、细菌属于原核生物、真菌属于真核生物、病毒无细胞结构，D不符合题意。
故选：C。
【点评】正确分析题干中各概念之间的关系是解答此类题目的关键。
11．（2025 辽阳一模）下列微生物，属于原核生物的是（ ）
A．结核杆菌 B．酵母菌
C．黄曲霉 D．艾滋病病毒
【考点】细菌、真菌等其他生物的分类．
【专题】归纳推理；生物的分类．
【答案】A
【分析】1、细胞内有细胞核的生物叫真核生物，没有细胞核的生物叫原核生物。
2、真核生物：绿藻、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）、原生动物（如草履虫、变形虫）及动、植物。
3、原核生物：蓝藻（如颤藻、发菜、念珠藻、蓝球藻）、细菌（如乳酸菌、硝化细菌、大肠杆菌等）、支原体、放线菌。
【解答】解：没有细胞核的生物为原核生物。细菌都是单细胞个体，没有细胞核，只有DNA，属于原核生物，如结核杆菌。酵母菌、黄曲霉的细胞内都有细胞核，属于真核生物。艾滋病病毒没有细胞结构，既不是原核生物，也不是真核生物，可见A正确。
故选：A。
【点评】理解原核生物的含义是解题的关键。
12．（2025 福州一模）天宝岩丝膜菌为福建省特有真菌，具明显的菌柄和菌盖。以下关于天宝岩丝膜菌的说法正确的是（ ）
A．能够进行光合作用 B．依靠孢子繁殖
C．没有成形的细胞核 D．是单细胞生物
【考点】真菌的基本形态和结构特点；真菌的营养方式和生殖方式．
【专题】归纳推理；生物的分类．
【答案】B
【分析】真菌有单细胞的个体，也有多细胞的个体。真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。多细胞的真菌由细胞形成菌丝，有些菌丝位于营养物质的上面，称为直立（气生）菌丝；有些菌丝深入到营养物质内部，称为营养菌丝。
【解答】解：A、天宝岩丝膜菌属于多细胞真菌，细胞内不含有叶绿体，不能进行光合作用，A错误。
B、天宝岩丝膜菌属于真菌，真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的，B正确。
C、天宝岩丝膜菌属于真菌，真菌具有成形的细胞核，属于真核生物，C错误。
D、天宝岩丝膜菌为福建省特有真菌，具明显的菌柄和菌盖，是多细胞生物，D错误。
故选：B。
【点评】解题关键是掌握真菌相关知识。
13．（2024秋 都昌县期末）橘子营养丰富，含大量维生素C，橘子皮晒干后可制作“陈皮”，是很好的中药。但如果橘子保存不当，时间长了会在表皮上长出绒状的“毛毛”，下列叙述错误的是（ ）
A．橘子为细菌和真菌的生存提供水、有机物等
B．所看到的菌斑可能是真菌繁殖形成的菌落
C．用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就是菌落
D．橘子相当于细菌和真菌培养中的培养基
【考点】菌落及细菌菌落与真菌菌落的区别．
【专题】归纳推理；生物的分类．
【答案】C
【分析】菌落——由一个或多个细菌、真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体。
【解答】解：A．橘子保存不当，腐败变质是由于细菌、真菌等微生物的生长和大量繁殖而引起的。橘子含有丰富的水分和糖类物质，橘子为细菌和真菌的生存提供水、有机物等，A正确。
B．细菌的菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，可呈现白、黄、红等多种颜色。真菌的菌落一般比细菌菌落大几倍到几十倍。真菌中的霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，可呈现白、黄、红、褐、绿、黑等不同的颜色。水果上长“毛毛”，就是绒毛状的霉菌菌落，B正确。
C．虽然肉眼可以看到菌落，但它是单一类型微生物大量繁殖的结果，而不是多种微生物的简单聚集。用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌有可能是由多种细菌或真菌繁殖后形成的，C错误。
D．橘子含有丰富的水分和糖类物质，为细菌和真菌的生存提供水、有机物等，所以，橘子相当于细菌和真菌培养中的培养基，D正确。
故选：C。
【点评】解答此类题目的关键是掌握菌落及细菌菌落与真菌菌落的区别。
14．（2025 临淄区一模）人乳头瘤病毒（简称HPV）感染会导致各种疣和肿瘤疾病，如宫颈癌。目前，我国多地陆续启动健康民生项目——为适龄女生免费接种HPV疫苗。下列相关叙述错误的是（ ）
A．HPV无细胞结构，但属于生物
B．HPV是引起宫颈癌的传染源
C．HPV疫苗属于抗原
D．接种HPV疫苗属于保护易感人群
【考点】病毒的形态结构及生命活动特点；传染病流行的基本环节；传染病的预防措施；抗体和抗原．
【专题】归纳推理；传染病和免疫专题．
【答案】B
【分析】1.疫苗通常是用杀死的或减毒的病原体制成的生物制品，接种于人体后，可产生相应的抗体。
2.传染病的预防措施：控制传染源、切断传播途径保护易感人群。
3.当病原体（细菌、病毒、异物等）进入人体后会刺激淋巴细胞，淋巴细胞就产生一种抵抗该病原体的特殊蛋白质叫做抗体；引起人体产生抗体的物质（如病原体等异物）叫做抗原，一定的抗体能够与一定的抗原结合，从而促进白细胞的吞噬作用，将抗原清除。
【解答】解：A.HPV属于病毒，病毒无细胞结构，但能通过寄生在宿主细胞内增殖，符合生物的基本特征（如遗传、变异、繁殖等），因此属于生物，A正确。
B.传染源是指能够散播病原体的人或动物（如患者或携带者），而HPV是病原体（引起疾病的生物），B错误。
C.疫苗通常由灭活或减毒的病原体制成，进入人体后能刺激免疫系统产生抗体，属于抗原，C正确。
D.预防传染病的措施包括保护易感人群、控制传染源、切断传播途径。接种疫苗属于保护易感人群的措施，D正确。
故选：B。
【点评】掌握抗体和抗原的概念、预防传染病的措施、病毒的结构特点等是解答本题的关键。
15．（2025 游仙区三模）真菌的生殖方式是（ ）
A．营养生殖 B．分裂生殖 C．孢子生殖 D．菌落生殖
【考点】真菌的营养方式和生殖方式．
【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；生物的分类．
【答案】C
【分析】真菌常为丝状的有机体，用孢子繁殖。
【解答】解：真菌主要依靠产生孢子进行繁殖。孢子在温度、湿度等条件适宜的情况下能够长成新的个体，这样的繁殖方式叫做孢子生殖。
故选：C。
【点评】解答此类题目的关键是知道真菌的主要生殖方式。
16．（2025 海陵区一模）甲型肝炎是由甲型肝炎病毒引起的一种传染病。我国自主研发的甲肝减毒活疫苗（含有毒性减弱的甲型肝炎病毒），免疫效果好，接种方便。下列相关叙述错误的是（ ）
A．甲型肝炎病毒没有细胞结构
B．该疫苗会刺激机体产生特异性免疫
C．甲肝减毒活疫苗相当于抗体
D．接种疫苗的目的是保护易感人群
【考点】病毒的形态结构及生命活动特点；传染病的预防措施；抗体和抗原；人体特异性免疫和非特异性免疫．
【专题】归纳推理；生物的分类；传染病和免疫专题．
【答案】C
【分析】1.病毒无细胞结构，减毒活疫苗能引发特异性免疫。
2.疫苗通常是灭活或减毒的病原体，属于抗原，而非抗体。
3.接种疫苗属于保护易感人群的预防措施。
【解答】解：A、病毒是一种非细胞生物，它们由内部遗传物质和蛋白质外壳构成，不能独立进行生命活动，必须寄生在其他生物的活细胞内，A正确。
B、甲肝减毒活疫苗作为抗原，进入人体后会刺激免疫系统产生针对甲型肝炎病毒的特异性抗体和记忆细胞，从而使人体获得对甲型肝炎的免疫力，B正确。
C、疫苗通常是由减毒或灭活的病原体制成的，它们进入人体后能够刺激免疫系统产生相应的抗体和记忆细胞，从而使人体获得对该病原体的免疫力。但疫苗本身并不是抗体，而是刺激机体产生抗体的物质，C错误。
D、传染病预防措施包括控制传染源、切断传播途径和保护易感人群。接种甲肝减毒活疫苗能够使人体获得对甲型肝炎的免疫力，从而降低人群对甲型肝炎的易感性，目的是保护易感人群，D正确。
故选：C。
【点评】解题关键是掌握病毒的结构特点、理解疫苗的作用原理、抗体与抗原的区别，以及传染病预防措施的分类。
二．实验探究题（共2小题）
17．（2025 铁西区二模）《中国血脂管理指南（2023年）》指出，我国成年人血脂异常的总患病率高达40%以上。按此比例估算，我国高血脂患者超4亿人。血脂的成分主要是甘油三酯和胆固醇，高血脂可能会引发动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等疾病；纳豆起源于我国秦汉，是用黄豆通过纳豆菌（纳豆芽孢杆菌）发酵制成的豆制品。为了探究纳豆对小鼠血脂的影响，生物兴趣小组的同学们做了如下实验：
★选择30只两个月大的雄性健康小鼠，在同一环境条件下进行实验，并测定每只小鼠的血脂状况，计算出平均值。具体操作如表：
步骤 组别 实验处理方法 甘油三酯（mmol/L） 胆固醇 （mmol/L）
实验前 所有小鼠 饲喂高脂饲料，持续2周 0.629 0.986
实验中和实验后 甲组 每日饲喂6克高脂饲料，持续4周 0.670 1.087
乙组 每日饲喂6克添加了适量纳豆的高脂饲料，持续4周 0.485 0.832
分析实验，回答下列问题：
（1）纳豆是用黄豆通过纳豆芽孢杆菌发酵制成的。纳豆芽孢杆菌属于 单 （填“单”或“多”）细胞生物，与酵母菌相比，其在细胞结构上的特点是没有 成形的细胞核 。
（2）此实验的实验变量是 纳豆 ；设置甲组的目的是进行 对照 。
（3）实验过程中，使甲、乙两组小鼠的月龄、性别、健康状况、环境条件等均 相同 （填“相同”或“不同”）的目的是控制单一变量。
（4）分析实验结果，得出的结论是 纳豆对小鼠的血脂有影响（或纳豆可以降低小鼠的血脂） 。
【考点】细菌的基本形态和结构特点；细菌和真菌的区别；科学探究的基本环节．
【专题】实验步骤设计与评价；对照实验思想；生物的分类．
【答案】（1）单；成形的细胞核。
（2）纳豆；对照。
（3）相同。
（4）纳豆对小鼠的血脂有影响 （或纳豆可以降低小鼠的血脂）。
【分析】1、细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中区域，属于原核生物。
2、对照实验是指在探究某种条件对研究对象的影响时，进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。
【解答】解：（1）纳豆芽孢杆菌属于细菌，细菌都是单细胞个体，因此属于单细胞生物，酵母菌属于真菌，纳豆芽孢杆菌与酵母菌相比，其在细胞结构上的特点是没有成形的细胞核。
（2）由表格可知，甲、乙两组除是否加入纳豆外，其他实验条件都相同，故实验变量是纳豆。设置甲组的目的是进行对照。
（3）为使实验结果更具有说服力，对照实验应遵循单一变量原则。因此，在对照实验中，使甲、乙两组小鼠的月龄、性别、健康状况、环境条件等均相同的目的是控制单一变量。
（4）由表格中的实验结果可知，乙组小鼠血液中的甘油三酯及胆固醇含量均低于甲组，由此得出的实验结论是纳豆对小鼠的血脂有影响 （或纳豆可以降低小鼠的血脂）。
故答案为：
（1）单；成形的细胞核。
（2）纳豆；对照。
（3）相同。
（4）纳豆对小鼠的血脂有影响 （或纳豆可以降低小鼠的血脂）。
【点评】掌握科学探究的基本环节、细菌的基本形态和结构特点是解题的关键。
18．（2025 市北区二模）我国卫生部门规定饮用水标准是：1mL水中细菌总数不超过100个（37℃培养24h），1000mL水中大肠杆菌菌落数不能超过3个（37℃培养48h）。水中大肠杆菌的含量常采用伊红—亚甲蓝琼脂培养基进行检测，生长在此培养基上的大肠杆菌菌落呈深紫色且带有金属光泽。某校生物兴趣小组开展家庭桶装有饮用水微生物含量检测活动，请回答问题：
（1）生物兴趣小组深入研究了大肠杆菌的结构，因其只有一个DNA集中区，无成形细胞核，将其归为 原核 （填“真核”或“原核”）生物。条件适宜的情况下，其可通过 分裂 的方式大量繁殖。
（2）检测饮用水中的细菌，需要配制牛肉膏蛋白胨琼脂培养基，牛肉膏和蛋白胨可以为细菌生长主要提供 蛋白质、糖类 等营养物质。
（3）某同学分别向3个培养基中各加入1mL，未经稀释的待测水样，涂布均匀后置于37℃的恒温培养箱中培养24h，结果如图1所示。图2为用滤膜法测定饮用水中大肠杆菌数目的流程示意图，请据此完成下面的题目。
实验步骤的目的 简要操作过程
① 滤膜灭菌 将滤膜放入装有蒸馏水的烧杯中，加热煮沸15min，共煮沸三次
过滤细菌 装置安装好后，向漏斗内加入1000mL待测水样，加盖抽滤。
冲洗漏斗壁 再向漏斗内加等量② 蒸馏水 （填“蒸馏水”或“待测水样”）继续抽滤
接种 用无菌镊子取滤膜，将其紧贴在伊红—亚甲蓝琼脂平板上
统计大肠杆菌菌落数 37℃培养48小时。选取颜色为③ 呈深紫色且带有金属光泽 的菌落进行计数，统计结果为2个。
根据测定结果，你认为所测桶装饮用水的微生物含量 能 （填“能”或“不能”）达到饮用水卫生标准，理由是 1mL水样中细菌总数大约为98个，没有超过100个；1000mL水样中大肠杆菌含有2个，没有超过3个 。
【考点】细菌的基本形态和结构特点；细菌的营养方式和生殖方式；细菌在自然界中的作用及其与人类的关系；细菌和真菌的培养方法；检测不同环境中的细菌和真菌．
【专题】归纳推理；生物的分类．
【答案】（1）原核；分裂。
（2）蛋白质、糖类。
（3）滤膜灭菌；蒸馏水；呈深紫色且带有金属光泽；能；1mL水样中细菌总数大约为98个，没有超过100个；1000mL水样中大肠杆菌含有2个，没有超过3个。
【分析】细菌的特征：①单细胞，细胞内无成形的细胞核；②生殖方式为分裂生殖；③细胞内没有叶绿体，大多为异养（少数为自养）。
【解答】解：（1）细菌的结构特点是没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，属于原核生物。在条件适宜的情况下，细菌靠分裂生殖。
（2）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。在培养细菌时，要加入牛肉膏、蛋白胨等营养物质，是为细菌的生长和繁殖提供有机物，如蛋白质、糖类等。
（3）滤膜法的步骤：①滤膜灭菌：将滤膜放入装有蒸馏水的烧杯中，加热煮沸15min，共煮沸三次。过滤细菌：装置安装好后，向漏斗内加入1000mL水样，加盖抽滤。
冲洗漏斗壁：再向漏斗内加等量②蒸馏水继续抽滤，防止杂菌干扰。
接种：用无菌镊子取滤膜，将其紧贴在伊红一亚甲基蓝琼脂平板上，然后将平板倒置，37℃培养48h。
统计大肠杆菌菌落数：选取③呈深紫色且带有金属光泽的菌落进行计数，统计结果为2个，即大肠杆菌的数目。（4）我国卫生部门规定饮用水标准是1mL自来水中细菌总数不超过100个（37℃培养24h），1000mL自来水中大肠杆菌菌落数不能超过3个（37℃培养48h）.故如果桶装纯净水的微生物含量已达到了饮用水卫生标准，那么是lmL自来水中细菌总数不超过100个，1000mL自来水中大肠杆菌菌落数不超过3个。故答案为：
（1）原核；分裂。
（2）蛋白质、糖类。
（3）滤膜灭菌；蒸馏水；呈深紫色且带有金属光泽；能；1mL水样中细菌总数大约为98个，没有超过100个；1000mL水样中大肠杆菌含有2个，没有超过3个。
【点评】掌握细菌和真菌培养的一般方法、细菌和真菌生存的条件、细菌的形态结构是解题的关键。
三．解答题（共2小题）
19．（2025 宁德模拟）为了提高主食的营养价值，生物小组开展了“制作杂粮馒头”项目，流程如图：
（1）甜玉米粉主要由玉米种子中的 胚乳 加工而成。
（2）发酵过程中利用的微生物是 酵母菌 ，其繁殖方式有 孢子生殖 和出芽生殖。
（3）醒发箱的主要作用是 为酵母菌的发酵提供适宜的温度，促进面团的发酵和膨胀 。
（4）生物小组展示项目成果时，提出甜玉米馒头比普通馒头更有营养，含有更多青少年建造身体的重要原料，可通过检测并比较 蛋白质 的含量来证明。
【考点】真菌的营养方式和生殖方式；发酵技术在食品制作中的作用．
【专题】归纳推理；生物的分类；日常生活中的生物技术．
【答案】（1）胚乳。
（2）酵母菌；孢子生殖。
（3）为酵母菌的发酵提供适宜的温度，促进面团的发酵和膨胀 。
（4）蛋白质。
【分析】1、发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。
2、绝大多数真菌靠孢子繁殖后代。
【解答】解：（1）玉米属于单子叶植物，有一片子叶，有胚乳。玉米能为人体补充营养物质，比如蛋白质、糖类、氨基酸、维生素B族等，这些营养物质主要贮存在玉米种子中的胚乳。可见，甜玉米粉主要由玉米种子中的胚乳加工而成的。
（2）根据题意可知和面时加入酵母粉，因此发酵过程中利用的微生物是酵母菌，酵母菌在环境条件较好时进行出芽生殖，在条件不良时进行孢子生殖，因此酵母菌通过孢子生殖或出芽生殖。
（3）醒发箱的主要作用是为酵母菌的发酵提供适宜的温度，促进面团的发酵和膨胀 。
（4）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量，生物小组展示项目成果时，提出甜玉米馒头比普通馒头更有营养，含有更多青少年建造身体的重要原料，可通过检测并比较蛋白质的含量来证明。
故答案为：
（1）胚乳。
（2）酵母菌；孢子生殖。
（3）为酵母菌的发酵提供适宜的温度，促进面团的发酵和膨胀 。
（4）蛋白质。
【点评】掌握真菌的繁殖方式和真菌培养的一般方法及生存条件是解题的关键。
20．（2025春 淅川县三模）生物界中有许多微小甚至肉眼看不见的生物，人类发现它们的过程十分崎岖而奇妙，它们是生物圈中不可缺少的一部分。请结合所学知识回答下列问题：
（1）图中 F （填字母）属于原核生物，和A相比较，最典型的区别是 F无成形的细胞核 。
（2）图中的C是一种十分微小的生物，如果C离开了活细胞，以 结晶体 形式存在，一有机会侵入活细胞又会重新开始生命活动。
（3）D是毛霉，菌体由菌丝构成。图中和它一样能把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐的微生物还有 EFG 。（填字母）
（4）G在面包制作中起若重要的作用。某生物兴趣小组同学为检测不同酵母粉对面包发酵的影响，选择了3种不同的酵母粉制作面包，并进行了检测，实验数据如下：
酵母粉 面包弹性 面包还原糖含量（g/100g）
AQ 0.880 30.16
SZ 0.900 27.70
GX 0.897 30.59
注：①AQ、SZ、GX为不同酵母粉的标号；
②较高的还原糖含量可以为面包带来香甜的味道；
③面包弹性越大，口感越好。
a．本实验中的变量是 不同酵母粉（酵母粉的种类） 。
b．根据实验数据，你会选择哪款酵母粉？请说明你的理由（可以从味道和口感两个方面作答）： 根据实验数据，从味道和口感两个方面考虑，会选择SZ酵母粉。因为使用SZ酵母粉制作出来的面包弹性最大（0.900），这意味着口感会更好；或者也可以选用GX酵母粉。因为GX酵母粉还原糖含量（30.59g/100g）最高 。
【考点】细菌、真菌等其他生物的分类；发酵技术在食品制作中的作用．
【专题】结构示意图；归纳推理；生物的分类；日常生活中的生物技术．
【答案】（1）F；F无成形的细胞核。
（2）结晶体。
（3）EFG。
（4）不同酵母粉（酵母粉的种类）；根据实验数据，从味道和口感两个方面考虑，会选择SZ酵母粉。因为使用SZ酵母粉制作出来的面包弹性最大（0.900），这意味着口感会更好；或者也可以选用GX酵母粉。因为GX酵母粉还原糖含量（30.59g/100g）最高。
【分析】题图中，A为草履虫；B为衣藻；C为病毒；D为毛霉，①孢子，②直立菌丝（气生菌丝），③营养菌丝；E为青霉，④孢子，⑤直立菌丝（气生菌丝），⑥营养菌丝；F为细菌；G为酵母菌。
【解答】解：（1）原核生物与真核生物的主要区别在于其细胞核的结构。原核生物的细胞核没有核膜包被，即没有成形的细胞核。图中的F为细菌，其细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA等，细胞内没有成形的细胞核，是有原核生物；A为草履虫，是一种单细胞原生动物，其细胞结构包括细胞膜、细胞质、细胞核等，是真核生物。因此，F细菌与A草履虫相比较，细菌没有成形的细胞核。
（2）图中的C是病毒，一种十分微小的生物，如果C离开了活细胞，通常会变成病毒颗粒（结晶体），以病毒颗粒形式存在，一有机会侵入活细胞又会重新开始生命活动。
（3）D为毛霉，是一种真菌，由菌丝构成，进行腐生生活，具有分解动植物遗体的能力。
A为草履虫，是一种单细胞动物，主要通过摄食获取营养，不具有分解动植物遗体的能力。
B为衣藻，是一种单细胞藻类，通过光合作用获取营养，同样不具有分解动植物遗体的能力。
C为病毒，是一种非细胞生物，必须寄生在其他生物的活细胞内才能生存和繁殖，因此也不具有分解动植物遗体的能力。
E为青霉，和毛霉一样，也是一种真菌，由菌丝构成，进行腐生生活，并且具有分解动植物遗体的能力。
F为细菌，大部分细菌进行腐生生活，具有分解作用，能分解动植物遗体。
G为酵母菌，是一种真菌，进行腐生生活，具有分解作用，能分解动植物遗体。
故图中和D一样能把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐的微生物还有EFG。
（4）a．在本实验中，为了检测不同酵母粉对面包发酵的影响，选择了3种不同的酵母粉制作面包，并进行了检测。因此，本实验中的变量是不同酵母粉（酵母粉的种类）。
b．根据实验数据，从味道和口感两个方面考虑，会选择SZ酵母粉。因为使用SZ酵母粉制作出来的面包弹性最大（0.900），这意味着口感会更好；或者也可以选用GX酵母粉，因为GX酵母粉还原糖含量（30.59g/100g）最高。
故答案为：
（1）F；F无成形的细胞核。
（2）结晶体。
（3）EFG。
（4）不同酵母粉（酵母粉的种类）；根据实验数据，从味道和口感两个方面考虑，会选择SZ酵母粉。因为使用SZ酵母粉制作出来的面包弹性最大（0.900），这意味着口感会更好；或者也可以选用GX酵母粉。因为GX酵母粉还原糖含量（30.59g/100g）最高。
【点评】解题的关键是掌握各种微生物的结构特点以及发酵技术在食品制作中的作用。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
21世纪教育网(www.21cnjy.com)
中考核心考点 细菌、真菌和病毒
一．选择题（共16小题）
1．（2025春 重庆三模）科学家赫尔希和蔡斯做了经典的噬菌体侵染大肠杆菌实验，证明了DNA是噬菌体的遗传物质，如图为该实验部分步骤示意图。对此实验有关叙述错误的是（ ）
A．噬菌体在大肠杆菌内能自我复制出多个噬菌体
B．噬菌体不能使植物或者动物患病，属于细菌病毒
C．侵染细菌时，噬菌体只将DNA注入大肠杆菌中
D．噬菌体外壳蛋白是由大肠杆菌的DNA控制形成的
2．（2025春 桃城区三模）微生物与人类生活息息相关，极大地影响了人类的健康与生存。微生物可以通过产业化经营促进地方社会经济发展，在生物制药方面发挥拯救人类生命的作用，也能在改善生态环境方面发挥重要作用。下列关于微生物的说法，错误的是（ ）
A．从霉菌中提取的青霉素可用于某些疾病的治疗
B．制作泡菜、酸奶等可以使用乳酸菌
C．做面包、蒸馒头等可以使用酵母菌
D．冰箱储存食物的原理是低温杀死了细菌和真菌
3．（2025春 西安三模）离褶伞（如图）是一类可食用菌，又称“冷菌”或“一窝鸡”，其因独特的风味和营养价值而深受消费者喜爱。下列相关叙述错误的是（ ）
A．该菌为多细胞真菌，其菌体由菌丝构成
B．该菌为真核生物，通过孢子进行繁殖
C．该菌的地下菌丝只起到固定作用
D．野生真菌不可随意食用
4．（2025春 商水县三模）关于病毒的说法不正确的是（ ）
A．病毒的个体很小，需要用电子显微镜才能观察到
B．病毒没有细胞结构，不能独立生活，必须寄生在其他生物的活细胞内
C．病毒一旦侵入人体，就会使人患病
D．病毒离开活的细胞会变成结晶体
5．（2025春 商水县三模）下列各项中，属于人类对真菌的利用的是（ ）
①制作酸奶；
②酿酒；
③净化污水；
④产生青霉素；
⑤制作馒头。
A．①②③ B．②④⑤ C．①③④ D．②③⑤
6．（2025 长沙模拟）华丽硫珠菌是一种巨型细菌，可用肉眼直接观察，无需借助显微镜。下列关于华丽硫珠菌的叙述正确的是（ ）
A．没有细胞壁 B．依靠分裂生殖
C．为真核生物 D．能够制造有机物
7．（2025 市中区二模）苏云金杆菌是一种生物杀虫剂，其形成的芽孢能够通过昆虫的消化道进入血液。在血液中，苏云金杆菌能大量繁殖导致害虫死亡。下列说法错误的是（ ）
A．苏云金杆菌通过自我复制进行生殖
B．苏云金杆菌没有成形的细胞核
C．芽孢是苏云金杆菌的休眠体
D．以菌治虫可以减少生物富集现象
8．（2025春 淅川县三模）河南贾湖遗址发现距今约9000年前酿酒痕迹，说明我们的祖先很早就开始使用酵母菌。关于酵母菌的叙述，错误的是（ ）
A．酵母菌是原核生物，细胞中没有成形的细胞核
B．酵母菌通过出芽生殖产生后代属于无性生殖
C．酵母菌能通过发酵作用产生酒精
D．利用酵母菌发酵可以制作馒头、面包等食物
9．（2025 石家庄模拟）医学家余贺利用噬菌体成功地防治了绿脓杆菌对烧伤病人的感染。下列说法正确的是（ ）
A．用光学显微镜可以观察到噬菌体
B．绿脓杆菌通过芽孢进行生殖
C．绿脓杆菌无成形细胞核，属于原核生物
D．噬菌体、绿脓杆菌对人类有害无利
10．（2025 李沧区一模）下列选项中与如图所示生物学知识的关系相符的是（ ）
A．若M为染色体，则①②③分别为蛋白质、DNA和基因
B．若M为水稻种子，则①②③分别为种皮、子叶、胚
C．若M为内分泌腺，则①②③可以是甲状腺、垂体、肾上腺
D．若M为原核生物，则①②③可以是细菌、真菌、病毒
11．（2025 辽阳一模）下列微生物，属于原核生物的是（ ）
A．结核杆菌 B．酵母菌
C．黄曲霉 D．艾滋病病毒
12．（2025 福州一模）天宝岩丝膜菌为福建省特有真菌，具明显的菌柄和菌盖。以下关于天宝岩丝膜菌的说法正确的是（ ）
A．能够进行光合作用 B．依靠孢子繁殖
C．没有成形的细胞核 D．是单细胞生物
13．（2024秋 都昌县期末）橘子营养丰富，含大量维生素C，橘子皮晒干后可制作“陈皮”，是很好的中药。但如果橘子保存不当，时间长了会在表皮上长出绒状的“毛毛”，下列叙述错误的是（ ）
A．橘子为细菌和真菌的生存提供水、有机物等
B．所看到的菌斑可能是真菌繁殖形成的菌落
C．用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就是菌落
D．橘子相当于细菌和真菌培养中的培养基
14．（2025 临淄区一模）人乳头瘤病毒（简称HPV）感染会导致各种疣和肿瘤疾病，如宫颈癌。目前，我国多地陆续启动健康民生项目——为适龄女生免费接种HPV疫苗。下列相关叙述错误的是（ ）
A．HPV无细胞结构，但属于生物
B．HPV是引起宫颈癌的传染源
C．HPV疫苗属于抗原
D．接种HPV疫苗属于保护易感人群
15．（2025 游仙区三模）真菌的生殖方式是（ ）
A．营养生殖 B．分裂生殖 C．孢子生殖 D．菌落生殖
16．（2025 海陵区一模）甲型肝炎是由甲型肝炎病毒引起的一种传染病。我国自主研发的甲肝减毒活疫苗（含有毒性减弱的甲型肝炎病毒），免疫效果好，接种方便。下列相关叙述错误的是（ ）
A．甲型肝炎病毒没有细胞结构
B．该疫苗会刺激机体产生特异性免疫
C．甲肝减毒活疫苗相当于抗体
D．接种疫苗的目的是保护易感人群
二．实验探究题（共2小题）
17．（2025 铁西区二模）《中国血脂管理指南（2023年）》指出，我国成年人血脂异常的总患病率高达40%以上。按此比例估算，我国高血脂患者超4亿人。血脂的成分主要是甘油三酯和胆固醇，高血脂可能会引发动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等疾病；纳豆起源于我国秦汉，是用黄豆通过纳豆菌（纳豆芽孢杆菌）发酵制成的豆制品。为了探究纳豆对小鼠血脂的影响，生物兴趣小组的同学们做了如下实验：
★选择30只两个月大的雄性健康小鼠，在同一环境条件下进行实验，并测定每只小鼠的血脂状况，计算出平均值。具体操作如表：
步骤 组别 实验处理方法 甘油三酯（mmol/L） 胆固醇 （mmol/L）
实验前 所有小鼠 饲喂高脂饲料，持续2周 0.629 0.986
实验中和实验后 甲组 每日饲喂6克高脂饲料，持续4周 0.670 1.087
乙组 每日饲喂6克添加了适量纳豆的高脂饲料，持续4周 0.485 0.832
分析实验，回答下列问题：
（1）纳豆是用黄豆通过纳豆芽孢杆菌发酵制成的。纳豆芽孢杆菌属于 （填“单”或“多”）细胞生物，与酵母菌相比，其在细胞结构上的特点是没有 。
（2）此实验的实验变量是 ；设置甲组的目的是进行 。
（3）实验过程中，使甲、乙两组小鼠的月龄、性别、健康状况、环境条件等均 （填“相同”或“不同”）的目的是控制单一变量。
（4）分析实验结果，得出的结论是 。
18．（2025 市北区二模）我国卫生部门规定饮用水标准是：1mL水中细菌总数不超过100个（37℃培养24h），1000mL水中大肠杆菌菌落数不能超过3个（37℃培养48h）。水中大肠杆菌的含量常采用伊红—亚甲蓝琼脂培养基进行检测，生长在此培养基上的大肠杆菌菌落呈深紫色且带有金属光泽。某校生物兴趣小组开展家庭桶装有饮用水微生物含量检测活动，请回答问题：
（1）生物兴趣小组深入研究了大肠杆菌的结构，因其只有一个DNA集中区，无成形细胞核，将其归为 （填“真核”或“原核”）生物。条件适宜的情况下，其可通过 的方式大量繁殖。
（2）检测饮用水中的细菌，需要配制牛肉膏蛋白胨琼脂培养基，牛肉膏和蛋白胨可以为细菌生长主要提供 等营养物质。
（3）某同学分别向3个培养基中各加入1mL，未经稀释的待测水样，涂布均匀后置于37℃的恒温培养箱中培养24h，结果如图1所示。图2为用滤膜法测定饮用水中大肠杆菌数目的流程示意图，请据此完成下面的题目。
实验步骤的目的 简要操作过程
① 将滤膜放入装有蒸馏水的烧杯中，加热煮沸15min，共煮沸三次
过滤细菌 装置安装好后，向漏斗内加入1000mL待测水样，加盖抽滤。
冲洗漏斗壁 再向漏斗内加等量② （填“蒸馏水”或“待测水样”）继续抽滤
接种 用无菌镊子取滤膜，将其紧贴在伊红—亚甲蓝琼脂平板上
统计大肠杆菌菌落数 37℃培养48小时。选取颜色为③ 的菌落进行计数，统计结果为2个。
根据测定结果，你认为所测桶装饮用水的微生物含量 （填“能”或“不能”）达到饮用水卫生标准，理由是 。
三．解答题（共2小题）
19．（2025 宁德模拟）为了提高主食的营养价值，生物小组开展了“制作杂粮馒头”项目，流程如图：
（1）甜玉米粉主要由玉米种子中的 加工而成。
（2）发酵过程中利用的微生物是 ，其繁殖方式有 和出芽生殖。
（3）醒发箱的主要作用是 。
（4）生物小组展示项目成果时，提出甜玉米馒头比普通馒头更有营养，含有更多青少年建造身体的重要原料，可通过检测并比较 的含量来证明。
20．（2025春 淅川县三模）生物界中有许多微小甚至肉眼看不见的生物，人类发现它们的过程十分崎岖而奇妙，它们是生物圈中不可缺少的一部分。请结合所学知识回答下列问题：
（1）图中 （填字母）属于原核生物，和A相比较，最典型的区别是 。
（2）图中的C是一种十分微小的生物，如果C离开了活细胞，以 形式存在，一有机会侵入活细胞又会重新开始生命活动。
（3）D是毛霉，菌体由菌丝构成。图中和它一样能把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐的微生物还有 。（填字母）
（4）G在面包制作中起若重要的作用。某生物兴趣小组同学为检测不同酵母粉对面包发酵的影响，选择了3种不同的酵母粉制作面包，并进行了检测，实验数据如下：
酵母粉 面包弹性 面包还原糖含量（g/100g）
AQ 0.880 30.16
SZ 0.900 27.70
GX 0.897 30.59
注：①AQ、SZ、GX为不同酵母粉的标号；
②较高的还原糖含量可以为面包带来香甜的味道；
③面包弹性越大，口感越好。
a．本实验中的变量是 。
b．根据实验数据，你会选择哪款酵母粉？请说明你的理由（可以从味道和口感两个方面作答）： 。
中考核心考点 细菌、真菌和病毒
参考答案与试题解析
一．选择题（共16小题）
1．（2025春 重庆三模）科学家赫尔希和蔡斯做了经典的噬菌体侵染大肠杆菌实验，证明了DNA是噬菌体的遗传物质，如图为该实验部分步骤示意图。对此实验有关叙述错误的是（ ）
A．噬菌体在大肠杆菌内能自我复制出多个噬菌体
B．噬菌体不能使植物或者动物患病，属于细菌病毒
C．侵染细菌时，噬菌体只将DNA注入大肠杆菌中
D．噬菌体外壳蛋白是由大肠杆菌的DNA控制形成的
【考点】病毒的形态结构及生命活动特点；病毒的分类与噬菌体．
【专题】过程示意图；归纳推理；生物的分类．
【答案】D
【分析】病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，必须寄生在其他生物的活细胞内才能生活，并在所生活的细胞中以自我复制的方式进行增殖，病毒要是离开了活细胞，通常会变成结晶体。
【解答】A．病毒必须寄生在其他生物的活细胞内才能生活，并在所生活的细胞中以自我复制的方式进行增殖。病毒在寄主细胞内，利用寄主细胞的物质，进行自我复制增殖，噬菌体在大肠杆菌内能自我复制出多个噬菌体，A正确。
B．噬菌体属于细菌病毒，寄生在细菌的活细胞内才能增殖，因此噬菌体不能使植物或者动物患病，B正确。
C．由分析可知：噬菌体侵染细菌时，只将DNA注入大肠杆菌中，蛋白质外壳留在了细菌细胞外，C正确。
D．噬菌体外壳蛋白是由噬菌体的DNA控制细菌细胞内的物质形成的，D错误。
故选：D。
【点评】解答此题的关键是掌握病毒的形态结构及生命活动特点、分类和噬菌体的相关知识。
2．（2025春 桃城区三模）微生物与人类生活息息相关，极大地影响了人类的健康与生存。微生物可以通过产业化经营促进地方社会经济发展，在生物制药方面发挥拯救人类生命的作用，也能在改善生态环境方面发挥重要作用。下列关于微生物的说法，错误的是（ ）
A．从霉菌中提取的青霉素可用于某些疾病的治疗
B．制作泡菜、酸奶等可以使用乳酸菌
C．做面包、蒸馒头等可以使用酵母菌
D．冰箱储存食物的原理是低温杀死了细菌和真菌
【考点】真菌在自然界中的作用及其与人类的关系；发酵技术在食品制作中的作用；食品保鲜的一般方法．
【专题】归纳推理；日常生活中的生物技术．
【答案】D
【分析】微生物的生长需要适宜的温度、有机物和水分等条件，冰箱贮存食物的原理是低温抑制食物中微生物的生长和繁殖，但低温不能杀死食物中的微生物。
【解答】解：A、青霉素是一种由霉菌产生的抗生素，具有广泛的抗菌作用，可以用于治疗多种由细菌引起的疾病，A正确。
B、乳酸菌能够在无氧条件下分解糖类物质，产生乳酸。故制作泡菜、酸奶等可以使用乳酸菌，B正确。
C、在有氧条件下，酵母菌可以分解葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热使面团膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，故做面包、蒸馒头等可以使用酵母菌，C正确。
D、冰箱储存食物的原理是低温抑制了细菌、真菌的生长和繁殖，低温不能杀死细菌和真菌，D错误。
故选：D。
【点评】掌握真菌在自然界中的作用及其与人类的关系、发酵技术在食品制作中的作用、食品保鲜的一般方法是解答本题的关键。
3．（2025春 西安三模）离褶伞（如图）是一类可食用菌，又称“冷菌”或“一窝鸡”，其因独特的风味和营养价值而深受消费者喜爱。下列相关叙述错误的是（ ）
A．该菌为多细胞真菌，其菌体由菌丝构成
B．该菌为真核生物，通过孢子进行繁殖
C．该菌的地下菌丝只起到固定作用
D．野生真菌不可随意食用
【考点】真菌的基本形态和结构特点；真菌的营养方式和生殖方式．
【专题】归纳推理；生物的分类．
【答案】C
【分析】真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体；真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的。
【解答】解：A．离褶伞属于大型真菌，为多细胞真菌，其菌体由菌丝构成，A正确。
B．离褶伞属于大型真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，属于真核生物，通过孢子进行繁殖，B正确。
C．离褶伞由地下菌丝体和子实体两部分组成，其细胞内没有叶绿体，因此不能进行光合作用，必须依靠现成的有机物维持生活，该菌的地下菌丝有吸收水分和有机物的作用，C错误。
D．蘑菇大多数可以食用，但是有的蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏有剧毒，一旦食用有生命危险；因此野生蘑菇不可随意食用，D正确。
故选：C。
【点评】掌握真菌的形态结构及生殖方式和营养方式是解题的关键。
4．（2025春 商水县三模）关于病毒的说法不正确的是（ ）
A．病毒的个体很小，需要用电子显微镜才能观察到
B．病毒没有细胞结构，不能独立生活，必须寄生在其他生物的活细胞内
C．病毒一旦侵入人体，就会使人患病
D．病毒离开活的细胞会变成结晶体
【考点】病毒的形态结构及生命活动特点．
【专题】归纳推理；生物的分类．
【答案】C
【分析】病毒的结构非常简单，没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体。
【解答】解：A．病毒是非常微小的生物体，其大小通常在几十到几百纳米之间，因此需要使用电子显微镜来观察，A正确。
BD．病毒的结构简单，由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，没有细胞结构。病毒只能寄生在活细胞里，靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质制造出新的病毒，一旦离开活细胞就会变成结晶体，BD正确。
C．虽然病毒侵入人体可能会导致疾病，但并不是所有病毒侵入人体都会立刻或必然导致疾病。有些病毒可能在人体内潜伏而不引起明显症状，或者人体的免疫系统能够有效地清除病毒而不导致疾病。此外，有些病毒甚至可能与人体共存而不引起任何危害，C错误。
故选：C。
【点评】解答此类题目的关键是掌握病毒的形态结构及生命活动特点。
5．（2025春 商水县三模）下列各项中，属于人类对真菌的利用的是（ ）
①制作酸奶；
②酿酒；
③净化污水；
④产生青霉素；
⑤制作馒头。
A．①②③ B．②④⑤ C．①③④ D．②③⑤
【考点】真菌在自然界中的作用及其与人类的关系．
【专题】归纳推理；生物的分类．
【答案】B
【分析】微生物的发酵在食品和药品的制作中有重要意义，如制馒头和面包要用到酵母菌。
【解答】解：①制作酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使奶出现一种特殊的风味，还不降低奶的品质；②⑤蒸馒头、面包、酿酒要用到酵母菌；③细菌可被用于净化污水的原因：在污水和废水中的有机物，如各种有机酸、氨基酸等，可以作为细菌的食物； ④青霉发酵能提取青霉素，青霉属于真菌；所以，属于人类对真菌的利用的是②酿酒、④产生青霉素、⑤制作馒头。ACD不符合题意，B符合题意。
故选：B。
【点评】解答此类题目的关键是掌握真菌在自然界中的作用及其与人类的关系。
6．（2025 长沙模拟）华丽硫珠菌是一种巨型细菌，可用肉眼直接观察，无需借助显微镜。下列关于华丽硫珠菌的叙述正确的是（ ）
A．没有细胞壁 B．依靠分裂生殖
C．为真核生物 D．能够制造有机物
【考点】细菌的基本形态和结构特点；细菌的营养方式和生殖方式．
【专题】归纳推理；生物的分类．
【答案】B
【分析】细菌的特征：①单细胞，细胞内无成形的细胞核；②生殖方式为分裂生殖；③细胞内没有叶绿体，大多为异养（少数为自养）。华丽硫珠菌属于细菌。
【解答】解：A．华丽硫珠菌属于细菌，细菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA等部分构成，A错误。
B．华丽硫珠菌通过分裂的方式进行繁殖，分裂时，细菌首先将它的遗传物质进行复制，然后形成两个子细菌，B正确。
C．华丽硫珠菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物，C错误。
D．华丽硫珠菌体内无叶绿体，无法进行光合作用，营养方式为异养，不能将无机物合成有机物和储存能量，D错误。
故选：B。
【点评】掌握细菌的形态结构和生殖方式是解题关键。
7．（2025 市中区二模）苏云金杆菌是一种生物杀虫剂，其形成的芽孢能够通过昆虫的消化道进入血液。在血液中，苏云金杆菌能大量繁殖导致害虫死亡。下列说法错误的是（ ）
A．苏云金杆菌通过自我复制进行生殖
B．苏云金杆菌没有成形的细胞核
C．芽孢是苏云金杆菌的休眠体
D．以菌治虫可以减少生物富集现象
【考点】细菌的基本形态和结构特点；细菌的营养方式和生殖方式；细菌在自然界中的作用及其与人类的关系．
【专题】归纳推理；生物的分类．
【答案】A
【分析】1、苏云金杆菌属于细菌，细菌没有成形的细胞核。
2、细菌靠分裂生殖，有些细菌会形成芽孢度过不良环境，芽孢是细菌的休眠体。
【解答】解：A、苏云金杆菌是细菌，通过分裂方式生殖，A错误。
B、苏云金杆菌属于细菌，没有成形的细胞核，属于原核生物，B正确。
C、芽孢是细菌的休眠体，能耐受低温、高温和干燥，对不良环境有较强的抵抗能力，C正确。
D、以菌治虫不仅可以控制害虫的数量，还可以通过减少农药的使用，减轻对环境的污染，减少生物富集现象，D正确。
故选：A。
【点评】掌握细菌的结构特点及生殖方式是解题的关键。
8．（2025春 淅川县三模）河南贾湖遗址发现距今约9000年前酿酒痕迹，说明我们的祖先很早就开始使用酵母菌。关于酵母菌的叙述，错误的是（ ）
A．酵母菌是原核生物，细胞中没有成形的细胞核
B．酵母菌通过出芽生殖产生后代属于无性生殖
C．酵母菌能通过发酵作用产生酒精
D．利用酵母菌发酵可以制作馒头、面包等食物
【考点】真菌的基本形态和结构特点；真菌的营养方式和生殖方式；发酵技术在食品制作中的作用．
【专题】归纳推理；生物的分类；日常生活中的生物技术．
【答案】A
【分析】酵母菌是常见的单细胞真菌。它的细胞呈椭圆形，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。酵母菌是真菌，能够进行孢子生殖，在环境适宜的条件下，也可以进行出芽生殖。
【解答】解：A．酵母菌是一种真菌，具有成形的细胞核，属于真核生物，A错误。
B．酵母菌的出芽生殖没有经过两性生殖细胞的结合，属于无性生殖，B正确。
C．酵母菌在发酵过程中，能够利用糖类等有机物产生酒精和二氧化碳。这是酵母菌的一种重要代谢特性，也是其在食品和工业应用中被广泛利用的基础，C正确。
D．酵母菌在发酵过程中产生的二氧化碳气体，可以使面团膨胀松软，从而制作出馒头、面包等松软可口的食物。这是酵母菌在食品制作中的一个重要应用，D正确。
故选：A。
【点评】解答此题的关键是明确酵母菌的形态结构特点和发酵技术在食品制作中的作用。
9．（2025 石家庄模拟）医学家余贺利用噬菌体成功地防治了绿脓杆菌对烧伤病人的感染。下列说法正确的是（ ）
A．用光学显微镜可以观察到噬菌体
B．绿脓杆菌通过芽孢进行生殖
C．绿脓杆菌无成形细胞核，属于原核生物
D．噬菌体、绿脓杆菌对人类有害无利
【考点】病毒的形态结构及生命活动特点；病毒的分类与噬菌体；病毒在自然界中的作用及其与人类的关系；细菌的基本形态和结构特点．
【专题】归纳推理；生物的分类．
【答案】C
【分析】绿脓杆菌属于细菌，基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，有的细菌还有鞭毛和荚膜；噬菌体即细菌病毒，属于病毒，结构简单，无细胞结构，由外部的蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。
【解答】解：A．噬菌体是细菌病毒，个体极其微小，只能用电子显微镜观察，A错误。
B．绿脓杆菌是细菌，通过分裂的方式进行生殖，B错误。
C．绿脓杆菌细胞内无成形细胞核，属于原核生物，C正确。
D．虽然绿脓杆菌可以引起感染，但噬菌体在某些情况下可以用于治疗细菌感染，噬菌体对人类并非完全有害无利，D错误。
故选：C。
【点评】掌握细菌、病毒的结构特点及与人类的关系是解题的关键。
10．（2025 李沧区一模）下列选项中与如图所示生物学知识的关系相符的是（ ）
A．若M为染色体，则①②③分别为蛋白质、DNA和基因
B．若M为水稻种子，则①②③分别为种皮、子叶、胚
C．若M为内分泌腺，则①②③可以是甲状腺、垂体、肾上腺
D．若M为原核生物，则①②③可以是细菌、真菌、病毒
【考点】细菌、真菌等其他生物的分类；种子的结构和成分；人体的主要内分泌腺；染色体、DNA、基因及其关系．
【专题】归纳推理；种子的结构和萌发专题；人体的神经系统和内分泌系统专题；生物的遗传和变异专题；生物的分类．
【答案】C
【分析】图中：M包含1、2、3，而且1、2、3是并列关系。
【解答】解：A、染色体主要包括蛋白质和DNA，基因是DNA上具有遗传效应的片段，蛋白质和DNA是并列关系，DNA包含基因，A不符合题意。
B、水稻种子包括种皮和果皮、胚和胚乳，胚包括胚芽、胚轴、胚根和子叶，种皮和胚是并列关系，胚包含子叶，B不符合题意。
C、内分泌腺是没有导管的腺体，分泌的激素直接进入血液循环输送到全身各处，如垂体、甲状腺、胸腺、胰岛、肾上腺、性腺（睾丸和卵巢）等。可见，若M表示内分泌腺，则1、2、3可分别表示甲状腺、垂体、肾上腺，C符合题意。
D、细菌属于原核生物、真菌属于真核生物、病毒无细胞结构，D不符合题意。
故选：C。
【点评】正确分析题干中各概念之间的关系是解答此类题目的关键。
11．（2025 辽阳一模）下列微生物，属于原核生物的是（ ）
A．结核杆菌 B．酵母菌
C．黄曲霉 D．艾滋病病毒
【考点】细菌、真菌等其他生物的分类．
【专题】归纳推理；生物的分类．
【答案】A
【分析】1、细胞内有细胞核的生物叫真核生物，没有细胞核的生物叫原核生物。
2、真核生物：绿藻、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）、原生动物（如草履虫、变形虫）及动、植物。
3、原核生物：蓝藻（如颤藻、发菜、念珠藻、蓝球藻）、细菌（如乳酸菌、硝化细菌、大肠杆菌等）、支原体、放线菌。
【解答】解：没有细胞核的生物为原核生物。细菌都是单细胞个体，没有细胞核，只有DNA，属于原核生物，如结核杆菌。酵母菌、黄曲霉的细胞内都有细胞核，属于真核生物。艾滋病病毒没有细胞结构，既不是原核生物，也不是真核生物，可见A正确。
故选：A。
【点评】理解原核生物的含义是解题的关键。
12．（2025 福州一模）天宝岩丝膜菌为福建省特有真菌，具明显的菌柄和菌盖。以下关于天宝岩丝膜菌的说法正确的是（ ）
A．能够进行光合作用 B．依靠孢子繁殖
C．没有成形的细胞核 D．是单细胞生物
【考点】真菌的基本形态和结构特点；真菌的营养方式和生殖方式．
【专题】归纳推理；生物的分类．
【答案】B
【分析】真菌有单细胞的个体，也有多细胞的个体。真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。多细胞的真菌由细胞形成菌丝，有些菌丝位于营养物质的上面，称为直立（气生）菌丝；有些菌丝深入到营养物质内部，称为营养菌丝。
【解答】解：A、天宝岩丝膜菌属于多细胞真菌，细胞内不含有叶绿体，不能进行光合作用，A错误。
B、天宝岩丝膜菌属于真菌，真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的，B正确。
C、天宝岩丝膜菌属于真菌，真菌具有成形的细胞核，属于真核生物，C错误。
D、天宝岩丝膜菌为福建省特有真菌，具明显的菌柄和菌盖，是多细胞生物，D错误。
故选：B。
【点评】解题关键是掌握真菌相关知识。
13．（2024秋 都昌县期末）橘子营养丰富，含大量维生素C，橘子皮晒干后可制作“陈皮”，是很好的中药。但如果橘子保存不当，时间长了会在表皮上长出绒状的“毛毛”，下列叙述错误的是（ ）
A．橘子为细菌和真菌的生存提供水、有机物等
B．所看到的菌斑可能是真菌繁殖形成的菌落
C．用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就是菌落
D．橘子相当于细菌和真菌培养中的培养基
【考点】菌落及细菌菌落与真菌菌落的区别．
【专题】归纳推理；生物的分类．
【答案】C
【分析】菌落——由一个或多个细菌、真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体。
【解答】解：A．橘子保存不当，腐败变质是由于细菌、真菌等微生物的生长和大量繁殖而引起的。橘子含有丰富的水分和糖类物质，橘子为细菌和真菌的生存提供水、有机物等，A正确。
B．细菌的菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，可呈现白、黄、红等多种颜色。真菌的菌落一般比细菌菌落大几倍到几十倍。真菌中的霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，可呈现白、黄、红、褐、绿、黑等不同的颜色。水果上长“毛毛”，就是绒毛状的霉菌菌落，B正确。
C．虽然肉眼可以看到菌落，但它是单一类型微生物大量繁殖的结果，而不是多种微生物的简单聚集。用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌有可能是由多种细菌或真菌繁殖后形成的，C错误。
D．橘子含有丰富的水分和糖类物质，为细菌和真菌的生存提供水、有机物等，所以，橘子相当于细菌和真菌培养中的培养基，D正确。
故选：C。
【点评】解答此类题目的关键是掌握菌落及细菌菌落与真菌菌落的区别。
14．（2025 临淄区一模）人乳头瘤病毒（简称HPV）感染会导致各种疣和肿瘤疾病，如宫颈癌。目前，我国多地陆续启动健康民生项目——为适龄女生免费接种HPV疫苗。下列相关叙述错误的是（ ）
A．HPV无细胞结构，但属于生物
B．HPV是引起宫颈癌的传染源
C．HPV疫苗属于抗原
D．接种HPV疫苗属于保护易感人群
【考点】病毒的形态结构及生命活动特点；传染病流行的基本环节；传染病的预防措施；抗体和抗原．
【专题】归纳推理；传染病和免疫专题．
【答案】B
【分析】1.疫苗通常是用杀死的或减毒的病原体制成的生物制品，接种于人体后，可产生相应的抗体。
2.传染病的预防措施：控制传染源、切断传播途径保护易感人群。
3.当病原体（细菌、病毒、异物等）进入人体后会刺激淋巴细胞，淋巴细胞就产生一种抵抗该病原体的特殊蛋白质叫做抗体；引起人体产生抗体的物质（如病原体等异物）叫做抗原，一定的抗体能够与一定的抗原结合，从而促进白细胞的吞噬作用，将抗原清除。
【解答】解：A.HPV属于病毒，病毒无细胞结构，但能通过寄生在宿主细胞内增殖，符合生物的基本特征（如遗传、变异、繁殖等），因此属于生物，A正确。
B.传染源是指能够散播病原体的人或动物（如患者或携带者），而HPV是病原体（引起疾病的生物），B错误。
C.疫苗通常由灭活或减毒的病原体制成，进入人体后能刺激免疫系统产生抗体，属于抗原，C正确。
D.预防传染病的措施包括保护易感人群、控制传染源、切断传播途径。接种疫苗属于保护易感人群的措施，D正确。
故选：B。
【点评】掌握抗体和抗原的概念、预防传染病的措施、病毒的结构特点等是解答本题的关键。
15．（2025 游仙区三模）真菌的生殖方式是（ ）
A．营养生殖 B．分裂生殖 C．孢子生殖 D．菌落生殖
【考点】真菌的营养方式和生殖方式．
【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；生物的分类．
【答案】C
【分析】真菌常为丝状的有机体，用孢子繁殖。
【解答】解：真菌主要依靠产生孢子进行繁殖。孢子在温度、湿度等条件适宜的情况下能够长成新的个体，这样的繁殖方式叫做孢子生殖。
故选：C。
【点评】解答此类题目的关键是知道真菌的主要生殖方式。
16．（2025 海陵区一模）甲型肝炎是由甲型肝炎病毒引起的一种传染病。我国自主研发的甲肝减毒活疫苗（含有毒性减弱的甲型肝炎病毒），免疫效果好，接种方便。下列相关叙述错误的是（ ）
A．甲型肝炎病毒没有细胞结构
B．该疫苗会刺激机体产生特异性免疫
C．甲肝减毒活疫苗相当于抗体
D．接种疫苗的目的是保护易感人群
【考点】病毒的形态结构及生命活动特点；传染病的预防措施；抗体和抗原；人体特异性免疫和非特异性免疫．
【专题】归纳推理；生物的分类；传染病和免疫专题．
【答案】C
【分析】1.病毒无细胞结构，减毒活疫苗能引发特异性免疫。
2.疫苗通常是灭活或减毒的病原体，属于抗原，而非抗体。
3.接种疫苗属于保护易感人群的预防措施。
【解答】解：A、病毒是一种非细胞生物，它们由内部遗传物质和蛋白质外壳构成，不能独立进行生命活动，必须寄生在其他生物的活细胞内，A正确。
B、甲肝减毒活疫苗作为抗原，进入人体后会刺激免疫系统产生针对甲型肝炎病毒的特异性抗体和记忆细胞，从而使人体获得对甲型肝炎的免疫力，B正确。
C、疫苗通常是由减毒或灭活的病原体制成的，它们进入人体后能够刺激免疫系统产生相应的抗体和记忆细胞，从而使人体获得对该病原体的免疫力。但疫苗本身并不是抗体，而是刺激机体产生抗体的物质，C错误。
D、传染病预防措施包括控制传染源、切断传播途径和保护易感人群。接种甲肝减毒活疫苗能够使人体获得对甲型肝炎的免疫力，从而降低人群对甲型肝炎的易感性，目的是保护易感人群，D正确。
故选：C。
【点评】解题关键是掌握病毒的结构特点、理解疫苗的作用原理、抗体与抗原的区别，以及传染病预防措施的分类。
二．实验探究题（共2小题）
17．（2025 铁西区二模）《中国血脂管理指南（2023年）》指出，我国成年人血脂异常的总患病率高达40%以上。按此比例估算，我国高血脂患者超4亿人。血脂的成分主要是甘油三酯和胆固醇，高血脂可能会引发动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等疾病；纳豆起源于我国秦汉，是用黄豆通过纳豆菌（纳豆芽孢杆菌）发酵制成的豆制品。为了探究纳豆对小鼠血脂的影响，生物兴趣小组的同学们做了如下实验：
★选择30只两个月大的雄性健康小鼠，在同一环境条件下进行实验，并测定每只小鼠的血脂状况，计算出平均值。具体操作如表：
步骤 组别 实验处理方法 甘油三酯（mmol/L） 胆固醇 （mmol/L）
实验前 所有小鼠 饲喂高脂饲料，持续2周 0.629 0.986
实验中和实验后 甲组 每日饲喂6克高脂饲料，持续4周 0.670 1.087
乙组 每日饲喂6克添加了适量纳豆的高脂饲料，持续4周 0.485 0.832
分析实验，回答下列问题：
（1）纳豆是用黄豆通过纳豆芽孢杆菌发酵制成的。纳豆芽孢杆菌属于 单 （填“单”或“多”）细胞生物，与酵母菌相比，其在细胞结构上的特点是没有 成形的细胞核 。
（2）此实验的实验变量是 纳豆 ；设置甲组的目的是进行 对照 。
（3）实验过程中，使甲、乙两组小鼠的月龄、性别、健康状况、环境条件等均 相同 （填“相同”或“不同”）的目的是控制单一变量。
（4）分析实验结果，得出的结论是 纳豆对小鼠的血脂有影响（或纳豆可以降低小鼠的血脂） 。
【考点】细菌的基本形态和结构特点；细菌和真菌的区别；科学探究的基本环节．
【专题】实验步骤设计与评价；对照实验思想；生物的分类．
【答案】（1）单；成形的细胞核。
（2）纳豆；对照。
（3）相同。
（4）纳豆对小鼠的血脂有影响 （或纳豆可以降低小鼠的血脂）。
【分析】1、细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中区域，属于原核生物。
2、对照实验是指在探究某种条件对研究对象的影响时，进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。
【解答】解：（1）纳豆芽孢杆菌属于细菌，细菌都是单细胞个体，因此属于单细胞生物，酵母菌属于真菌，纳豆芽孢杆菌与酵母菌相比，其在细胞结构上的特点是没有成形的细胞核。
（2）由表格可知，甲、乙两组除是否加入纳豆外，其他实验条件都相同，故实验变量是纳豆。设置甲组的目的是进行对照。
（3）为使实验结果更具有说服力，对照实验应遵循单一变量原则。因此，在对照实验中，使甲、乙两组小鼠的月龄、性别、健康状况、环境条件等均相同的目的是控制单一变量。
（4）由表格中的实验结果可知，乙组小鼠血液中的甘油三酯及胆固醇含量均低于甲组，由此得出的实验结论是纳豆对小鼠的血脂有影响 （或纳豆可以降低小鼠的血脂）。
故答案为：
（1）单；成形的细胞核。
（2）纳豆；对照。
（3）相同。
（4）纳豆对小鼠的血脂有影响 （或纳豆可以降低小鼠的血脂）。
【点评】掌握科学探究的基本环节、细菌的基本形态和结构特点是解题的关键。
18．（2025 市北区二模）我国卫生部门规定饮用水标准是：1mL水中细菌总数不超过100个（37℃培养24h），1000mL水中大肠杆菌菌落数不能超过3个（37℃培养48h）。水中大肠杆菌的含量常采用伊红—亚甲蓝琼脂培养基进行检测，生长在此培养基上的大肠杆菌菌落呈深紫色且带有金属光泽。某校生物兴趣小组开展家庭桶装有饮用水微生物含量检测活动，请回答问题：
（1）生物兴趣小组深入研究了大肠杆菌的结构，因其只有一个DNA集中区，无成形细胞核，将其归为 原核 （填“真核”或“原核”）生物。条件适宜的情况下，其可通过 分裂 的方式大量繁殖。
（2）检测饮用水中的细菌，需要配制牛肉膏蛋白胨琼脂培养基，牛肉膏和蛋白胨可以为细菌生长主要提供 蛋白质、糖类 等营养物质。
（3）某同学分别向3个培养基中各加入1mL，未经稀释的待测水样，涂布均匀后置于37℃的恒温培养箱中培养24h，结果如图1所示。图2为用滤膜法测定饮用水中大肠杆菌数目的流程示意图，请据此完成下面的题目。
实验步骤的目的 简要操作过程
① 滤膜灭菌 将滤膜放入装有蒸馏水的烧杯中，加热煮沸15min，共煮沸三次
过滤细菌 装置安装好后，向漏斗内加入1000mL待测水样，加盖抽滤。
冲洗漏斗壁 再向漏斗内加等量② 蒸馏水 （填“蒸馏水”或“待测水样”）继续抽滤
接种 用无菌镊子取滤膜，将其紧贴在伊红—亚甲蓝琼脂平板上
统计大肠杆菌菌落数 37℃培养48小时。选取颜色为③ 呈深紫色且带有金属光泽 的菌落进行计数，统计结果为2个。
根据测定结果，你认为所测桶装饮用水的微生物含量 能 （填“能”或“不能”）达到饮用水卫生标准，理由是 1mL水样中细菌总数大约为98个，没有超过100个；1000mL水样中大肠杆菌含有2个，没有超过3个 。
【考点】细菌的基本形态和结构特点；细菌的营养方式和生殖方式；细菌在自然界中的作用及其与人类的关系；细菌和真菌的培养方法；检测不同环境中的细菌和真菌．
【专题】归纳推理；生物的分类．
【答案】（1）原核；分裂。
（2）蛋白质、糖类。
（3）滤膜灭菌；蒸馏水；呈深紫色且带有金属光泽；能；1mL水样中细菌总数大约为98个，没有超过100个；1000mL水样中大肠杆菌含有2个，没有超过3个。
【分析】细菌的特征：①单细胞，细胞内无成形的细胞核；②生殖方式为分裂生殖；③细胞内没有叶绿体，大多为异养（少数为自养）。
【解答】解：（1）细菌的结构特点是没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，属于原核生物。在条件适宜的情况下，细菌靠分裂生殖。
（2）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。在培养细菌时，要加入牛肉膏、蛋白胨等营养物质，是为细菌的生长和繁殖提供有机物，如蛋白质、糖类等。
（3）滤膜法的步骤：①滤膜灭菌：将滤膜放入装有蒸馏水的烧杯中，加热煮沸15min，共煮沸三次。过滤细菌：装置安装好后，向漏斗内加入1000mL水样，加盖抽滤。
冲洗漏斗壁：再向漏斗内加等量②蒸馏水继续抽滤，防止杂菌干扰。
接种：用无菌镊子取滤膜，将其紧贴在伊红一亚甲基蓝琼脂平板上，然后将平板倒置，37℃培养48h。
统计大肠杆菌菌落数：选取③呈深紫色且带有金属光泽的菌落进行计数，统计结果为2个，即大肠杆菌的数目。（4）我国卫生部门规定饮用水标准是1mL自来水中细菌总数不超过100个（37℃培养24h），1000mL自来水中大肠杆菌菌落数不能超过3个（37℃培养48h）.故如果桶装纯净水的微生物含量已达到了饮用水卫生标准，那么是lmL自来水中细菌总数不超过100个，1000mL自来水中大肠杆菌菌落数不超过3个。故答案为：
（1）原核；分裂。
（2）蛋白质、糖类。
（3）滤膜灭菌；蒸馏水；呈深紫色且带有金属光泽；能；1mL水样中细菌总数大约为98个，没有超过100个；1000mL水样中大肠杆菌含有2个，没有超过3个。
【点评】掌握细菌和真菌培养的一般方法、细菌和真菌生存的条件、细菌的形态结构是解题的关键。
三．解答题（共2小题）
19．（2025 宁德模拟）为了提高主食的营养价值，生物小组开展了“制作杂粮馒头”项目，流程如图：
（1）甜玉米粉主要由玉米种子中的 胚乳 加工而成。
（2）发酵过程中利用的微生物是 酵母菌 ，其繁殖方式有 孢子生殖 和出芽生殖。
（3）醒发箱的主要作用是 为酵母菌的发酵提供适宜的温度，促进面团的发酵和膨胀 。
（4）生物小组展示项目成果时，提出甜玉米馒头比普通馒头更有营养，含有更多青少年建造身体的重要原料，可通过检测并比较 蛋白质 的含量来证明。
【考点】真菌的营养方式和生殖方式；发酵技术在食品制作中的作用．
【专题】归纳推理；生物的分类；日常生活中的生物技术．
【答案】（1）胚乳。
（2）酵母菌；孢子生殖。
（3）为酵母菌的发酵提供适宜的温度，促进面团的发酵和膨胀 。
（4）蛋白质。
【分析】1、发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。
2、绝大多数真菌靠孢子繁殖后代。
【解答】解：（1）玉米属于单子叶植物，有一片子叶，有胚乳。玉米能为人体补充营养物质，比如蛋白质、糖类、氨基酸、维生素B族等，这些营养物质主要贮存在玉米种子中的胚乳。可见，甜玉米粉主要由玉米种子中的胚乳加工而成的。
（2）根据题意可知和面时加入酵母粉，因此发酵过程中利用的微生物是酵母菌，酵母菌在环境条件较好时进行出芽生殖，在条件不良时进行孢子生殖，因此酵母菌通过孢子生殖或出芽生殖。
（3）醒发箱的主要作用是为酵母菌的发酵提供适宜的温度，促进面团的发酵和膨胀 。
（4）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量，生物小组展示项目成果时，提出甜玉米馒头比普通馒头更有营养，含有更多青少年建造身体的重要原料，可通过检测并比较蛋白质的含量来证明。
故答案为：
（1）胚乳。
（2）酵母菌；孢子生殖。
（3）为酵母菌的发酵提供适宜的温度，促进面团的发酵和膨胀 。
（4）蛋白质。
【点评】掌握真菌的繁殖方式和真菌培养的一般方法及生存条件是解题的关键。
20．（2025春 淅川县三模）生物界中有许多微小甚至肉眼看不见的生物，人类发现它们的过程十分崎岖而奇妙，它们是生物圈中不可缺少的一部分。请结合所学知识回答下列问题：
（1）图中 F （填字母）属于原核生物，和A相比较，最典型的区别是 F无成形的细胞核 。
（2）图中的C是一种十分微小的生物，如果C离开了活细胞，以 结晶体 形式存在，一有机会侵入活细胞又会重新开始生命活动。
（3）D是毛霉，菌体由菌丝构成。图中和它一样能把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐的微生物还有 EFG 。（填字母）
（4）G在面包制作中起若重要的作用。某生物兴趣小组同学为检测不同酵母粉对面包发酵的影响，选择了3种不同的酵母粉制作面包，并进行了检测，实验数据如下：
酵母粉 面包弹性 面包还原糖含量（g/100g）
AQ 0.880 30.16
SZ 0.900 27.70
GX 0.897 30.59
注：①AQ、SZ、GX为不同酵母粉的标号；
②较高的还原糖含量可以为面包带来香甜的味道；
③面包弹性越大，口感越好。
a．本实验中的变量是 不同酵母粉（酵母粉的种类） 。
b．根据实验数据，你会选择哪款酵母粉？请说明你的理由（可以从味道和口感两个方面作答）： 根据实验数据，从味道和口感两个方面考虑，会选择SZ酵母粉。因为使用SZ酵母粉制作出来的面包弹性最大（0.900），这意味着口感会更好；或者也可以选用GX酵母粉。因为GX酵母粉还原糖含量（30.59g/100g）最高 。
【考点】细菌、真菌等其他生物的分类；发酵技术在食品制作中的作用．
【专题】结构示意图；归纳推理；生物的分类；日常生活中的生物技术．
【答案】（1）F；F无成形的细胞核。
（2）结晶体。
（3）EFG。
（4）不同酵母粉（酵母粉的种类）；根据实验数据，从味道和口感两个方面考虑，会选择SZ酵母粉。因为使用SZ酵母粉制作出来的面包弹性最大（0.900），这意味着口感会更好；或者也可以选用GX酵母粉。因为GX酵母粉还原糖含量（30.59g/100g）最高。
【分析】题图中，A为草履虫；B为衣藻；C为病毒；D为毛霉，①孢子，②直立菌丝（气生菌丝），③营养菌丝；E为青霉，④孢子，⑤直立菌丝（气生菌丝），⑥营养菌丝；F为细菌；G为酵母菌。
【解答】解：（1）原核生物与真核生物的主要区别在于其细胞核的结构。原核生物的细胞核没有核膜包被，即没有成形的细胞核。图中的F为细菌，其细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA等，细胞内没有成形的细胞核，是有原核生物；A为草履虫，是一种单细胞原生动物，其细胞结构包括细胞膜、细胞质、细胞核等，是真核生物。因此，F细菌与A草履虫相比较，细菌没有成形的细胞核。
（2）图中的C是病毒，一种十分微小的生物，如果C离开了活细胞，通常会变成病毒颗粒（结晶体），以病毒颗粒形式存在，一有机会侵入活细胞又会重新开始生命活动。
（3）D为毛霉，是一种真菌，由菌丝构成，进行腐生生活，具有分解动植物遗体的能力。
A为草履虫，是一种单细胞动物，主要通过摄食获取营养，不具有分解动植物遗体的能力。
B为衣藻，是一种单细胞藻类，通过光合作用获取营养，同样不具有分解动植物遗体的能力。
C为病毒，是一种非细胞生物，必须寄生在其他生物的活细胞内才能生存和繁殖，因此也不具有分解动植物遗体的能力。
E为青霉，和毛霉一样，也是一种真菌，由菌丝构成，进行腐生生活，并且具有分解动植物遗体的能力。
F为细菌，大部分细菌进行腐生生活，具有分解作用，能分解动植物遗体。
G为酵母菌，是一种真菌，进行腐生生活，具有分解作用，能分解动植物遗体。
故图中和D一样能把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐的微生物还有EFG。
（4）a．在本实验中，为了检测不同酵母粉对面包发酵的影响，选择了3种不同的酵母粉制作面包，并进行了检测。因此，本实验中的变量是不同酵母粉（酵母粉的种类）。
b．根据实验数据，从味道和口感两个方面考虑，会选择SZ酵母粉。因为使用SZ酵母粉制作出来的面包弹性最大（0.900），这意味着口感会更好；或者也可以选用GX酵母粉，因为GX酵母粉还原糖含量（30.59g/100g）最高。
故答案为：
（1）F；F无成形的细胞核。
（2）结晶体。
（3）EFG。
（4）不同酵母粉（酵母粉的种类）；根据实验数据，从味道和口感两个方面考虑，会选择SZ酵母粉。因为使用SZ酵母粉制作出来的面包弹性最大（0.900），这意味着口感会更好；或者也可以选用GX酵母粉。因为GX酵母粉还原糖含量（30.59g/100g）最高。
【点评】解题的关键是掌握各种微生物的结构特点以及发酵技术在食品制作中的作用。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
21世纪教育网(www.21cnjy.com)
同课章节目录