(共25张PPT)
第4课时
食物与营养
（苏教版）三年级
上
教学目标
能按食物的主要营养成分给食物分类。知道食物含有7大营养素，能举例说出哪些食物含有这些营养素，知道要合理搭配食物，不能偏食、挑食
01
02
通过阅读资料，知道有哪些营养素及作用，并能举例说出哪些食物含有这些营养。
03
通过滴碘液检测食物中是否含有淀粉。
科学观念
04
能在好奇心的驱使下，探究土豆是否含有淀粉。能在已有的知识基础上，设计一份营养又健康的菜单。
科学思维
探究实践
态度责任
教学情境
教学情境
“仿生机器人”是指模仿生物、从事生物特点工作的机器人。二十一世纪人类将进入老龄化社会，发展“仿人机器人”将弥补年轻劳动力的严重不足，解决老龄化社会的家庭服务和医疗等社会问题，并能开辟新的产业，创造新的就业机会。发展和应用的前景十分广阔。我校决定制作仿真机器人模型，三年级复杂收集人的呼吸和消化系统资料，希望同学们集体行动起来！
教学情境
我们每天都需要摄入食物，来维持我们的生命活动。不同种类的食物营养成分不同，它们对人体的作用也不相同。那么我们每天需要吃哪些食物？怎样吃才更健康？
探究新知
活动一：食物的分类
我们日常生活需要很多能量，这些能量来自于食物。如果我们摄入食物不足，会对我们的身体带来很大伤害。
探究新知
我们能对我们日常吃的食物进行分类吗？
探究新知
食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。糖类、脂 肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维是人体所需的七大营养素。
探究新知
米饭、面条、面包等淀粉类食物含有丰富的碳水化合物，可供给我们能量，支持我们的活动。
探究新知
鱼、肉、蛋、奶、豆类含有丰富的蛋白质，蛋白质是我们长身体的营养。
探究新知
油脂类食物含有丰富的脂肪，可供给我们能量，保持我们的体温，但不能多吃。
探究新知
蔬菜、水果类的食物含有丰富的维生素和矿物质，它是我们保持健康所不可缺少的。
探究新知
水是人体的重要营养成分。吸收营养、排除废物都需要它的帮助。
探究新知
粗粮、蔬菜 、豆类食物含有大量的膳食纤维，可以帮助我们排除体内的有害物质和废物。
探究新知
实验材料：滴管、碘酒、土豆、馒头、萝卜、猪肉。
活动二：研究食物中的营养
1.用滴管在土豆、馒头、萝卜、猪肉上分别滴2滴碘酒。
2.2分钟后观看颜色变化。
3.填写实验记录单，分析实验现在，得出结论。
实验名称：食物中是否含有淀粉
实验原理：碘酒是“淀粉探测器”，碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝。
活动二：研究食物中的营养
实验名称：食物中是否含有淀粉
探究新知
食物名称 土豆 馒头 萝卜 猪肉
颜色
蓝色
蓝色
不变色
不变色
实验结论：土豆、馒头富含淀粉，萝卜、猪肉几乎不含淀粉。
探究新知
实验材料：花生、白纸
1.将花生放在纸上划或压。
2.观察白纸上的痕迹。
3.填写实验记录单，分析实验现在，得出结论。
实验名称：食物中是否含有油脂
活动二：研究食物中的营养
探究新知
实验结论：白纸上有油迹。花生中含有油脂。
实验名称：食物中是否含有油脂
活动二：研究食物中的营养
探究新知
“制作科学食谱”活动规则
学生分成三个小组，在10分钟内，交流合作制订出合理的食谱。设计比较合理的小组获胜。
活动三：制作科学食谱
探究新知
平衡膳食算盘
探究新知
一日食谱
早餐
午餐
晚餐
全麦面包
生菜
杂粮饭
鸡蛋
牛奶
牛肉
青菜
八宝粥
苹果
黄瓜
虾仁
馒头
对照中国儿童平衡膳食算盘，判断你的食谱是否合理。
活动三：制作科学食谱
课堂练习
1. ( ) 是人体最重要的营养素。
A.维生素 B.水 C.糖类
2. ( )可以帮助我们排除体内的有害物质和废物的营养素是
A.膳食纤维 B.无机盐 C.蛋白质
3.关于中国儿童平衡膳食算盘，下列说法错误的是 ( )
A.平衡膳食算盘的推荐数量是按每周计算的
B. 儿童平衡膳食算盘覆盖六大儿童必需的基本食物
C.可以对照中国儿童平衡膳食算盘，判断我们的食谱是否合理
一、选择题
B
A
A
课堂练习
二、判断题
1脂肪可供给我们能量，保持我们的体温。 ( )
2豆类食物只含有蛋白质。 ( )
3蔬菜、水果中还有丰富的维生素和无机盐。 ( )
4淀粉类食物含有人体需要的全部营养素。 ( )
课堂总结
通过这节课的学习，我们能按食物的主要营养成分给食物分类。掌握淀粉、油脂的检验方法。知道食物含有7大营养素，能举例说出哪些食物含有这些营养素，知道要合理搭配食物，不能偏食、挑食。
作业布置
实践作业：自己制作一个符合实际合理的食谱，分组进行展示。
