【中考核心考点】2025年中考生物考前冲刺 人的食物来源于环境(含解析)
文档属性
| 名称 | 【中考核心考点】2025年中考生物考前冲刺 人的食物来源于环境(含解析) |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 1.9MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 通用版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2025-06-19 21:36:47 | ||
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文档简介
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中考核心考点 人的食物来源于环境
一．选择题（共16小题）
1．（2025 新沂市一模）张老师因胃痛，医生给他做了“无痛胃肠镜”检查，即通过吞咽式小型设备——肠道显微胶囊来诊断胃肠道疾病，它可以在短时间捕捉到消化管内的三维图像。结合如图判断，下列叙述错误的是（ ）
A．显微胶囊可依次经过口腔→咽→食道→胃→小肠
B．显微胶囊可进入结构④，④处可进行蛋白质的初步消化
C．显微胶囊可进入结构③，③分泌的消化液中不含消化酶
D．显微胶囊可进入结构⑦，⑦是消化和吸收的主要场所
2．（2025 海陵区一模）如图依次是一段小肠（a）、环形皱襞（b）及小肠绒毛（c）结构示意图。下列相关叙述正确的是（ ）
A．小肠是消化道内最膨大的一段，有助于食物的储存
B．a内的消化液中含有多种消化酶，参与食物的消化
C．环形皱襞b只增加小肠消化表面积，与吸收无关
D．c内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁由多层细胞构成
3．（2025 永定区一模）中学生餐饮应该按照“五谷、粗细、荤素、多样”的原则合理搭配，妈妈为小元准备了一份丰盛的午餐：米饭、回锅肉、鲫鱼汤、烤鸡翅；还应该搭配（ ）更合理。
A．清炒空心菜 B．油焖大虾
C．炒猪肝 D．土家扣肉
4．（2025 夏津县一模）“民以食为天”，食物中的营养物质需要经过消化系统的消化、吸收才能被人体利用，结合如图，叙述不正确的是（ ）
A．①是一个细长的管道，基本上没有消化和吸收的功能
B．③分泌的消化液通过导管进入⑤
C．④是人体最大的消化腺，分泌的胆汁对脂肪有乳化作用
D．⑥属于消化道的终点
5．（2025 永定区一模）人体各系统通过“物质流、能量流和信息流”相互协调与配合，共同完成复杂的生命活动，是一个统一的整体。如图是人体部分生理活动示意图，下列有关叙述正确的是（ ）
A．①②生理过程通过人体的呼吸运动实现
B．③生理过程表示食物的消化过程
C．④生理过程可表示肾小球的过滤作用
D．⑤生理过程进入血液循环首次到达心脏的左心房
6．（2025 永定区一模）如图为“消化和吸收”流程图（a、b、c代表器官），相关分析不正确的是（ ）
A．a代表口腔，此处消化淀粉的关键是含有唾液淀粉酶
B．b代表胃，胃腺分泌的消化液可消化蛋白质
C．c代表小肠，少量食物在此处被消化
D．大部分营养物质在c处被吸收后进入循环系统
7．（2025春 韶关期中）下列不能为人体提供能量的一组营养物质是（ ）
A．水、淀粉、脂肪 B．无机盐、纤维素、水分
C．淀粉、维生素、纤维素 D．无机盐、淀粉、蛋白质
8．（2025春 增城区期中）人体生命活动的维持需要不断从外界摄取营养，下列相关说法不正确的是（ ）
A．米、面中含有淀粉，是人体主要供能物质
B．肥胖患者脂肪细胞的主要组成物质是脂肪
C．维生素、水、无机盐虽不能为人体提供能量，但对生命活动很重要
D．青少年应选择含蛋白质较丰富的食物，蛋白质是建造和修复身体的重要原料
9．（2025 西安二模）小秦和同学们设计了如下表所示午餐食谱，其中午餐营养较为均衡的同学是（ ）
同学 午餐食谱
小秦 清蒸鲈鱼、卤牛肉、鸡蛋汤
小彤 面条、炒西兰花、炸薯条、苹果
小航 米饭、葫芦鸡、蒜蓉油麦菜、烤羊肉串、豆腐汤
小涵 馒头、红烧肉、粉蒸肉、炸薯条、炸鸡
A．小秦 B．小彤 C．小航 D．小涵
10．（2025 历下区二模）如图是人体消化系统和三大营养物质的消化曲线图，有关说法错误的是（ ）
A．曲线X代表淀粉的消化，初步消化的部位是①
B．曲线Z代表蛋白质的消化，最终分解成氨基酸才能被吸收
C．⑤分泌的消化液流入⑥进行化学性消化
D．④可以吸收少量的水、无机盐和部分维生素
11．（2025 邛崃市二模）我们吃西瓜时偶尔会将西瓜籽连同瓜瓤一并吞下，吞下的西瓜籽在人体内的“旅行路径”是（ ）
A．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
B．口腔→咽→胃→小肠→食管→大肠→肛门
C．口腔→咽→食管→胃→大肠→小肠→肛门
D．口腔→胃→咽→食管→小肠→大肠→肛门
12．（2025 郴州一模）如图为人体内淀粉消化过程示意图。下列叙述正确的是（ ）
A．过程①只能发生在口腔内
B．a是分解葡萄糖的酶
C．过程②发生在小肠内
D．b物质是麦芽糖，能直接被吸收
13．（2025春 增城区期中）“雀蒙眼”又叫夜盲症，中医古籍《奇方类编》有治疗记载：“黑羊肝一具，切碎，入砂锅内干炒，随将目于气上蒸，看肝熟随吃随蒸，必欲将肝吃完，隔日复明。”上述治疗原理是羊肝中含丰富的（ ）
A．胡萝卜素 B．蛋白质 C．钙 D．维生素A
14．（2025春 增城区期中）早餐喝一碗黄瓜皮蛋瘦肉粥，能补充人体所需的多种物质。其中提供能量最多的物质是（ ）
A．黄瓜 B．皮蛋 C．瘦肉 D．大米
15．（2025春 增城区期中）人体的健康需要全面合理的营养供应，维生素、无机盐需要量虽少，却起着“润滑剂”的作用。“大脖子病”是由于缺碘所致，你知道吃什么食物可以补充碘吗？（ ）
A．海带 B．鱼肝油
C．牛奶 D．新鲜的蔬菜
16．（2025 邛崃市二模）2025年4月24日，“神舟二十号”载人飞船成功发射升空，航天员的饮食需科学搭配，以应对微重力环境对身体的挑战。下列关于营养物质作用的叙述，错误的是（ ）
A．糖类是人体最主要的能源物质，保障航天员对能量的需求
B．维生素D和钙可预防骨质疏松，保障航天员骨骼的健康
C．蛋白质是人体细胞的组成成分，用于人体组织的修复和更新
D．脂肪对人体没有任何作用，航天员完全可以不食用脂肪
二．实验探究题（共2小题）
17．（2025春 思明区校级期中）肥胖是多种慢性病的诱发因素，已引起人们的普遍关注。在日常饮食中适量增加膳食纤维可有效减少人体脂肪的过量堆积。魔芋富含膳食纤维，在我国种植历史悠久。研究人员探究了魔芋膳食纤维对脂肪消化的影响。
①配制浓度分别为0、0.1%、0.3%、0.5%的四组魔芋膳食纤维溶液各100mL。
②向各组溶液中分别加入5mL玉米油，混合均匀，制成四组混合液。
③从四组混合液中各取30mL分别加入4个烧杯，按魔芋膳食纤维的浓度由低到高依次标记为A、B、C、D组。
④向各组分别加入20mL人工肠消化液，充分搅拌。37℃下反应2小时，每隔20分钟测量脂肪酸相对含量。每组实验重复3次，取实验数据的平均值，结果如图甲所示。回答下列问题：
（1）脂肪在人体消化道的 中被消化。该器官的内表面有许多环形皱襞和 ，扩大了消化的面积。
（2）每组实验重复3次，这样做的目的是 。
（3）根据实验结果可知：魔芋膳食纤维能 （填“抑制”或“促进”）脂肪的分解，依据是脂肪酸是脂肪分解的产物之一，脂肪酸相对含量低表明脂肪分解的少。
（4）研究人员作出假设：魔芋膳食纤维可以使分散的脂肪微粒聚集，减少脂肪与酶的接触面积。接着，他们测量了上述实验完成时每组烧杯中脂肪微粒的直径，结果如图乙所示。由此推测，魔芋膳食纤维可能与人体的 （填消化液名称）的作用效果相反。
（5）虽然过量摄入脂肪会导致肥胖，但脂肪对人体的作用是不可替代的。在日常饮食中，我们要做到 （写出一条即可）。
18．（2025春 江津区期中）小明为了检测某种食物的营养成分，设计了以下实验（见表1）。
表1
试管编号 试管内物质 处理方法 实验现象
1 食物碎屑+淀粉酶溶液 充分搅拌 37℃水浴，20分钟 食物量明显减少
2 食物碎屑+蛋白酶溶液 食物量变化不明显
3 食物碎屑+清水 食物量变化不明显
（1）试管3的作用是 。如果试管3中加入的清水为5mL，则试管1、2中加入的溶液应为 mL。
（2）淀粉酶只分解淀粉，蛋白酶只分解蛋白质。由此，可根据实验现象推断：该食物的主要营养成分是 。往该食物滴加碘液，会 （填“变蓝”或“不变蓝”）。
（3）实验时，可以用 代替试管1中的淀粉酶溶液（填序号：①胆汁、②胃液、③唾液）。
（4）小明想进一步探究影响淀粉酶消化的因素。他重新选取了3支试管，进行了表2的实验。实验结果如图。结果表明，影响淀粉酶消化的因素有 、 （顺序不作要求）。淀粉酶在 ℃时会失去活性。
表2
试管编号 试管内物质 pH 处理温度
Ⅰ 食物碎屑+淀粉酶溶液 8 60℃
Ⅱ 8 37℃
Ⅲ 7 37℃
三．解答题（共2小题）
19．（2025 石家庄模拟）为落实“双减”政策，多数中小学利用课后延时开设体育兴趣课程。如图为小福参加课后延时服务的过程示意图，据图回答下列问题：（[]内填序号，横线上填文字）
（1）小福出教室时吃了牛肉干，某主要营养物质最终在 被消化吸收，在消化道内被消化的最终产物是 。
（2）为了缓解紧张小福用力吸气，此时膈肌 （填“收缩”或“舒张”），吸入的氧气会到达肺部，如图为其肺部各血管中氧气含量曲线，表示肺静脉的是 （填“甲”或“乙”）。
（3）随后小福开始热身，氧气经过血液循环最先到达心脏的[ ] 。
（4）小福在剧烈运动时，体内会释放某种激素来提升肾小管的机能，导致尿液量减少，试阐述这一现象蕴含的原理： 。
20．（2025春 思明区校级期中）小明学习了消化系统与合理营养的知识后，还能为家庭成员的健康提供帮助。请根据图1中国居民“平衡膳食宝塔”、图2人体消化系统结构模式图以及3图小肠壁纵切图，回答下列问题。（在[]中填写相应的数字标号）
（1）小明放学后，望着爸爸的“啤酒肚”，给爸爸做了一顿减肥餐：米饭、清炒胡萝卜丝、清炒西兰花，其中 这道菜能预防夜育症。爸爸认为食物中缺少图1中第 （填字母）层的食物，这些食物能提供丰富的 ，是人体生长发育以及受损细胞的修复和更新离不开的物质。妹妹因偏食出现牙龈出血等症状，小明建议妹妹多摄入图1中 （填字母）层食物。
（2）小明妈妈吃饭细嚼慢咽，这样不仅帮助食物消化，还能减轻图2中[ ]胃（填数字）和肠的负担，食物经消化后主要在体内图2中的[ ]小肠（填数字）内吸收。
（3）爸爸没有抵御住美食的诱惑，自己做了红烧小肠。小明看到爸爸清洗的小肠内表面有许多环形结构如图3，其中的[①]皱襞表面有许多 ；小肠内含有丰富的[ ]毛细血管（填数字），该管壁及绒毛壁都由一层扁平的 构成。
（4）饭后，小明承担起洗碗的任务，盘子上的“油”很快就被洗涤剂洗干净，而“油”在人体内的消化需要图2的[ ]肝脏（填数字）分泌的胆汁参与。
中考核心考点 人的食物来源于环境
参考答案与试题解析
一．选择题（共16小题）
1．（2025 新沂市一模）张老师因胃痛，医生给他做了“无痛胃肠镜”检查，即通过吞咽式小型设备——肠道显微胶囊来诊断胃肠道疾病，它可以在短时间捕捉到消化管内的三维图像。结合如图判断，下列叙述错误的是（ ）
A．显微胶囊可依次经过口腔→咽→食道→胃→小肠
B．显微胶囊可进入结构④，④处可进行蛋白质的初步消化
C．显微胶囊可进入结构③，③分泌的消化液中不含消化酶
D．显微胶囊可进入结构⑦，⑦是消化和吸收的主要场所
【考点】人体消化系统的组成和功能；各种消化腺的位置和功能；食物的消化和营养物质的吸收过程．
【专题】结构模式图；归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】C
【分析】由题图中：①口腔，②食道，③肝脏，④胃，⑤胰腺，⑥大肠，⑦小肠，⑧肛门。
【解答】解：A．显微胶囊是通过吞咽进入体内的，因此它会首先进入口腔，然后依次经过咽、食道、胃、小肠、大肠，最后通过肛门排出体外，A正确。
B．显微胶囊可进入结构④，即胃。在胃中，可进行蛋白质的初步消化，蛋白质被胃蛋白酶分解成多肽，B正确。
C．显微胶囊不可进入结构③肝脏，肝脏是消化腺，位于消化道外；③肝脏分泌的消化液中不含消化酶，C错误。
D．⑦小肠是消化和吸收的主要场所，其中包含了多种消化酶，能够彻底分解蛋白质、脂肪和糖类，显微胶囊可进入结构⑦小肠。D正确。
故选：C。
【点评】解题的关键是掌握人体消化系统的组成和功能。
2．（2025 海陵区一模）如图依次是一段小肠（a）、环形皱襞（b）及小肠绒毛（c）结构示意图。下列相关叙述正确的是（ ）
A．小肠是消化道内最膨大的一段，有助于食物的储存
B．a内的消化液中含有多种消化酶，参与食物的消化
C．环形皱襞b只增加小肠消化表面积，与吸收无关
D．c内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁由多层细胞构成
【考点】小肠的结构和功能．
【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】B
【分析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。
【解答】解：A、小肠是消化道中最长的一段，是消化食物和吸收营养物质的主要场所，A错误。
B、a小肠内含有胆汁、肠液和胰液等多种消化液，胆汁能够把脂肪乳化为脂肪微粒，增加脂肪与消化液的接触面积，肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，可以消化多种食物，B正确。
C、小肠壁的内表面有许多b环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积，C错误。
D、c小肠绒毛内含有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，它们的壁只由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质，D错误。
故选：B。
【点评】理解掌握小肠的结构和功能是解题的关键。
3．（2025 永定区一模）中学生餐饮应该按照“五谷、粗细、荤素、多样”的原则合理搭配，妈妈为小元准备了一份丰盛的午餐：米饭、回锅肉、鲫鱼汤、烤鸡翅；还应该搭配（ ）更合理。
A．清炒空心菜 B．油焖大虾
C．炒猪肝 D．土家扣肉
【考点】注意合理营养．
【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】A
【分析】为了满足人体对能量和各种营养物质的需要，做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩，每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品。
【解答】解：米饭的主要成分是糖类；回锅肉、鲫鱼汤、烤鸡翅主要成分脂肪、蛋白质，此食谱中无蔬果类，会导致维生素摄入量不足，空心菜里含有大量的维生素，由此可知，为使营养搭配更合理，应增加的食物是清炒空心菜，故BCD错误，A正确。
故选：A。
【点评】掌握合理营养是解题的关键。
4．（2025 夏津县一模）“民以食为天”，食物中的营养物质需要经过消化系统的消化、吸收才能被人体利用，结合如图，叙述不正确的是（ ）
A．①是一个细长的管道，基本上没有消化和吸收的功能
B．③分泌的消化液通过导管进入⑤
C．④是人体最大的消化腺，分泌的胆汁对脂肪有乳化作用
D．⑥属于消化道的终点
【考点】人体消化系统的组成和功能；各种消化腺的位置和功能；食物的消化和营养物质的吸收过程．
【专题】演绎推理；人体的消化系统专题．
【答案】D
【分析】1、消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺包括：唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏。
2、①食管，②胃，③胰腺，④肝脏，⑤小肠，⑥大肠。
【解答】解：A、①代表食管（细长管道），其主要功能是运输食物，确实无消化和吸收功能，故A正确。
B、③为胰腺，⑤为小肠，胰腺分泌的胰液通过导管进入小肠，故B正确
C、人体最大的消化腺是肝脏，④是肝脏，能分泌胆汁乳化脂肪，故C正确。
D、消化道终点为肛门，若⑥为大肠，并非终点，故D错误。
故选：D。
【点评】解题关键在于掌握人体消化系统的组成和功能，各种消化腺的位置和功能以及食物的消化和营养物质的吸收过程。
5．（2025 永定区一模）人体各系统通过“物质流、能量流和信息流”相互协调与配合，共同完成复杂的生命活动，是一个统一的整体。如图是人体部分生理活动示意图，下列有关叙述正确的是（ ）
A．①②生理过程通过人体的呼吸运动实现
B．③生理过程表示食物的消化过程
C．④生理过程可表示肾小球的过滤作用
D．⑤生理过程进入血液循环首次到达心脏的左心房
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程；血液循环的途径；呼气和吸气；尿液的形成．
【专题】过程示意图；归纳推理；人体的消化系统专题；人体的循环系统专题；人体的泌尿系统专题；人体的呼吸系统专题．
【答案】C
【分析】图中A表示呼吸系统，B表示泌尿系统，C表示消化系统，①②表示肺泡与血液之间的气体交换，③表示营养物质的吸收，④⑤表示尿液的形成过程。
【解答】解：A．气体总是从浓度高的地方向浓度低的地方流动，直到平衡为止，①②表示肺泡与血液之间的气体交换，原理是气体的扩散作用，故A错误。
B．③生理过程表示营养物质的吸收过程，故B错误。
C．尿液的形成包括肾小球的过滤作用和肾小管的重吸收作用，所以④生理过程可表示肾小球的过滤作用，故C正确。
D．⑤生理过程可以表示肾小管的重吸收作用，吸收的物质进入血液循环首次到达心脏的右心房，故D错误。
故选：C。
【点评】掌握消化、呼吸、循环、泌尿系统的有关知识是解题的关键。
6．（2025 永定区一模）如图为“消化和吸收”流程图（a、b、c代表器官），相关分析不正确的是（ ）
A．a代表口腔，此处消化淀粉的关键是含有唾液淀粉酶
B．b代表胃，胃腺分泌的消化液可消化蛋白质
C．c代表小肠，少量食物在此处被消化
D．大部分营养物质在c处被吸收后进入循环系统
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】C
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：a口腔、咽、食道、b胃、c小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。
【解答】A．a代表口腔，此处消化淀粉的关键是含有唾液淀粉酶。口腔是食物进入体内的第一个消化器官，唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，能够初步消化淀粉，将其分解为麦芽糖，A正确。
B．b代表胃，胃腺分泌的消化液呈酸性，可消化蛋白质。胃是消化道中的一个重要器官，胃腺分泌的胃液呈酸性，含有胃蛋白酶等消化酶，能够消化蛋白质，将其分解为多肽，B正确。
C．小肠是消化道中最长的部分，也是消化和吸收的主要场所。糖类、蛋白质、脂肪都在小肠被彻底消化，C错误。
D．小肠是营养物质吸收的主要场所，特别是小肠的内壁有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面积。大部分营养物质（如氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸等）都在小肠处被吸收，然后进入循环系统（如血液）被输送到全身各处，D正确。
故选：C。
【点评】掌握各消化腺的功能是解题的关键。
7．（2025春 韶关期中）下列不能为人体提供能量的一组营养物质是（ ）
A．水、淀粉、脂肪 B．无机盐、纤维素、水分
C．淀粉、维生素、纤维素 D．无机盐、淀粉、蛋白质
【考点】人体需要的主要营养物质．
【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】B
【分析】人体所需要的营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素等。糖类、脂肪、蛋白质能为人体提供能量，水、无机盐、维生素不能为人体提供能量。纤维素也不能为人体提供能量。
【解答】解：A、淀粉、脂肪均能为人体提供能量，A不符合题意。
B、无机盐、纤维素、水分均不能为人体提供能量，B符合题意。
C、淀粉能为人体提供能量，C不符合题意。
D、淀粉、蛋白质均能为人体提供能量，D不符合题意。
故选：B。
【点评】掌握人体需要的主要营养物质是解答本题的关键。
8．（2025春 增城区期中）人体生命活动的维持需要不断从外界摄取营养，下列相关说法不正确的是（ ）
A．米、面中含有淀粉，是人体主要供能物质
B．肥胖患者脂肪细胞的主要组成物质是脂肪
C．维生素、水、无机盐虽不能为人体提供能量，但对生命活动很重要
D．青少年应选择含蛋白质较丰富的食物，蛋白质是建造和修复身体的重要原料
【考点】人体需要的主要营养物质．
【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】B
【分析】食物中含有糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。每一类营养物质都是人体所必需的。
【解答】解：A、米、面中含有淀粉（糖类），是人体主要供能物质，A不符合题意。
B、水是人体细胞的主要成分之一，占人体体重的60%～70%，故肥胖患者脂肪细胞的主要组成物质是水，B符合题意。
C、水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义。维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。水和无机盐属于无机物。其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输，C不符合题意。
D、蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。故青少年应选择含蛋白质较丰富的食物，D不符合题意。
故选：B。
【点评】掌握人体需要的主要营养物质。
9．（2025 西安二模）小秦和同学们设计了如下表所示午餐食谱，其中午餐营养较为均衡的同学是（ ）
同学 午餐食谱
小秦 清蒸鲈鱼、卤牛肉、鸡蛋汤
小彤 面条、炒西兰花、炸薯条、苹果
小航 米饭、葫芦鸡、蒜蓉油麦菜、烤羊肉串、豆腐汤
小涵 馒头、红烧肉、粉蒸肉、炸薯条、炸鸡
A．小秦 B．小彤 C．小航 D．小涵
【考点】注意合理营养．
【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】C
【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要要保持平衡。
【解答】解：A．清蒸鲈鱼（提供优质蛋白质和不饱和脂肪酸）、卤牛肉（提供高质量蛋白质和铁等无机盐）、鸡蛋汤（提供蛋白质和一定的水分）。但此食谱缺乏谷物类主食和蔬菜类，不能提供足够的碳水化合物和纤维素，因此营养不均衡，A不符合题意。
B．面条（提供糖类）、炒西兰花（提供维生素和无机盐）、炸薯条（提供糖类和脂肪，但油炸方式不健康）、苹果（提供维生素和膳食纤维）。虽然包含了一定的主食、蔬菜和水果，但炸薯条是油炸食品，营养价值不高，且整体缺乏优质蛋白质，因此营养也不均衡，B不符合题意。
C．米饭（提供糖类）、葫芦鸡（提供高质量蛋白质和一定的脂肪）、烤羊肉串（提供高质量蛋白质和脂肪）、蒜蓉油麦菜（提供维生素和无机盐）、豆腐汤（提供植物性蛋白质和一定的无机盐）。此食谱包含了谷物类主食、优质蛋白质来源（动物性和植物性）、蔬菜类，营养较为均衡，C符合题意。
D．粉蒸肉（同样提供蛋白质和脂肪，且烹饪方式较为油腻）、馒头（提供糖类）、红烧肉（提供蛋白质和脂肪，但脂肪含量较高）、炸薯条（提供碳水化合物，但油炸方式不健康）、炸鸡（提供蛋白质和脂肪，但油炸方式同样不健康）。此食谱中蛋白质、脂肪和糖类的比例不均衡，且油炸食品过多，D不符合题意。
故选：C。
【点评】掌握合理营养是解决本题的关键。
10．（2025 历下区二模）如图是人体消化系统和三大营养物质的消化曲线图，有关说法错误的是（ ）
A．曲线X代表淀粉的消化，初步消化的部位是①
B．曲线Z代表蛋白质的消化，最终分解成氨基酸才能被吸收
C．⑤分泌的消化液流入⑥进行化学性消化
D．④可以吸收少量的水、无机盐和部分维生素
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】C
【分析】①口腔，②食道，③胃，④大肠，⑤肝脏，⑥小肠；A口腔，B咽和食道，C胃，D小肠，E大肠；曲线X代表淀粉的消化，曲线Z代表蛋白质的消化，曲线Y代表脂肪的消化。
【解答】解：A．曲线X在口腔处就开始被消化，淀粉在口腔中初步被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，所以曲线X代表淀粉的消化，①是口腔，A正确。
B．曲线Z在胃处开始被消化，蛋白质在胃中开始初步消化，在小肠中被彻底分解为氨基酸才能被吸收，所以曲线Z代表蛋白质的消化，B正确。
C．⑤是肝脏，分泌的胆汁流入⑥小肠，胆汁不含消化酶，但能乳化脂肪，属于物理性消化，不是化学性消化，C错误。
D．④是大肠，可以吸收少量的水、无机盐和部分维生素，同时形成、贮存和排泄粪便，D正确。
故选：C。
【点评】掌握消化系统的组成和食物消化和吸收的过程是解题的关键。
11．（2025 邛崃市二模）我们吃西瓜时偶尔会将西瓜籽连同瓜瓤一并吞下，吞下的西瓜籽在人体内的“旅行路径”是（ ）
A．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
B．口腔→咽→胃→小肠→食管→大肠→肛门
C．口腔→咽→食管→胃→大肠→小肠→肛门
D．口腔→胃→咽→食管→小肠→大肠→肛门
【考点】人体消化系统的组成和功能．
【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】A
【分析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。
【解答】解：消化道自上到下为口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。所以，吞下的西瓜籽在人体内的“旅行路径”是口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门，A正确，BCD错误。
故选：A。
【点评】掌握消化道的组成是解题的关键。
12．（2025 郴州一模）如图为人体内淀粉消化过程示意图。下列叙述正确的是（ ）
A．过程①只能发生在口腔内
B．a是分解葡萄糖的酶
C．过程②发生在小肠内
D．b物质是麦芽糖，能直接被吸收
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】C
【分析】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。
【解答】解：A．淀粉在口腔内被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖，淀粉和麦芽糖在小肠中被肠液、胰液分解为葡萄糖，A错误。
B．淀粉的消化过程中，a应该是唾液淀粉酶，它们的作用是将淀粉分解为麦芽糖，而不是直接分解葡萄糖，B错误。
C．淀粉的消化主要在小肠内进行，胰液中的胰淀粉酶将淀粉进一步分解为麦芽糖，随后麦芽糖被麦芽糖酶分解为葡萄糖，过程②发生在小肠内，C正确。
D．麦芽糖是淀粉消化的中间产物，它需要进一步被麦芽糖酶分解为b葡萄糖后才能被吸收，D错误。
故选：C。
【点评】掌握淀粉的消化过程是解题的关键。
13．（2025春 增城区期中）“雀蒙眼”又叫夜盲症，中医古籍《奇方类编》有治疗记载：“黑羊肝一具，切碎，入砂锅内干炒，随将目于气上蒸，看肝熟随吃随蒸，必欲将肝吃完，隔日复明。”上述治疗原理是羊肝中含丰富的（ ）
A．胡萝卜素 B．蛋白质 C．钙 D．维生素A
【考点】人体需要的主要营养物质．
【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】D
【分析】夜盲症是由于缺乏维生素A引起的。羊肝中含有丰富的营养物质，其中能治疗夜盲症的是维生素A。
【解答】解：A、羊肝中不含胡萝卜素，胡萝卜素主要存在于深色蔬菜和水果中，A不符合题意。
B、蛋白质是生命活动的主要承担者，但不是治疗夜盲症的物质，B不符合题意。
C、钙主要参与骨骼和牙齿的构成等，与治疗夜盲症无关，C不符合题意。
D、羊肝中含有丰富的维生素A，可以治疗夜盲症，D符合题意。
故选：D。
【点评】掌握人体需要的主要营养物质是解答本题的关键。
14．（2025春 增城区期中）早餐喝一碗黄瓜皮蛋瘦肉粥，能补充人体所需的多种物质。其中提供能量最多的物质是（ ）
A．黄瓜 B．皮蛋 C．瘦肉 D．大米
【考点】人体需要的主要营养物质．
【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】D
【分析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，水、无机盐、维生素不为人体提供能量。
【解答】解：A．黄瓜主要含维生素、膳食纤维等营养成分，能为人体提供的能量较少，A不符合题意。
B、皮蛋和瘦肉主要含蛋白质等营养成分，蛋白质是次要的供能物质，BC不符合题意。
D．大米主要含有淀粉等营养成分，淀粉属于糖类，糖类是人体主要的供能物质，D符合题意。
故选：D。
【点评】掌握人体需要的主要营养物质是解答本题的关键。
15．（2025春 增城区期中）人体的健康需要全面合理的营养供应，维生素、无机盐需要量虽少，却起着“润滑剂”的作用。“大脖子病”是由于缺碘所致，你知道吃什么食物可以补充碘吗？（ ）
A．海带 B．鱼肝油
C．牛奶 D．新鲜的蔬菜
【考点】人体需要的主要营养物质．
【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】A
【分析】食物中含有糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。
【解答】解：A、海带含有碘，食物海带可补充碘，A符合题意。
B、鱼肝油含有维生素D，B不符合题意。
C、牛奶含有蛋白质和钙，C不符合题意。
D、新鲜的蔬菜含有维生素C，D不符合题意。
故选：A。
【点评】掌握人体需要的主要营养物质是解答本题的关键。
16．（2025 邛崃市二模）2025年4月24日，“神舟二十号”载人飞船成功发射升空，航天员的饮食需科学搭配，以应对微重力环境对身体的挑战。下列关于营养物质作用的叙述，错误的是（ ）
A．糖类是人体最主要的能源物质，保障航天员对能量的需求
B．维生素D和钙可预防骨质疏松，保障航天员骨骼的健康
C．蛋白质是人体细胞的组成成分，用于人体组织的修复和更新
D．脂肪对人体没有任何作用，航天员完全可以不食用脂肪
【考点】人体需要的主要营养物质．
【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】D
【分析】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还参与损伤细胞的修复和更新；为人体的生理活动提供能量；富含蛋白质的食物：奶、蛋、鱼、肉等。
营养合理的饮食，应该是每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，每日的早、中、晚餐能量比例合理，并按时进餐．以避免营养不良和营养过剩；人每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品。
【解答】解：A．糖类是人体最主要的能源物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这些能量大部分是由糖类提供的。因此，糖类是人体最主要的能源物质，保障航天员对能量的需求，A正确。
B．钙和维生素D的作用包括支持骨骼健康、维护牙齿健康等，缺乏维生素D和钙儿童会患佝偻病，成年人会患骨质疏松症，因此维生素D和钙可预防骨质疏松，保障航天员骨骼的健康，B正确。
C．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还参与损伤细胞的修复和更新；为人体的生理活动提供能量，C正确。
D．脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建，D错误。
故选：D。
【点评】掌握人类所需营养物质及其作用是解题的关键。
二．实验探究题（共2小题）
17．（2025春 思明区校级期中）肥胖是多种慢性病的诱发因素，已引起人们的普遍关注。在日常饮食中适量增加膳食纤维可有效减少人体脂肪的过量堆积。魔芋富含膳食纤维，在我国种植历史悠久。研究人员探究了魔芋膳食纤维对脂肪消化的影响。
①配制浓度分别为0、0.1%、0.3%、0.5%的四组魔芋膳食纤维溶液各100mL。
②向各组溶液中分别加入5mL玉米油，混合均匀，制成四组混合液。
③从四组混合液中各取30mL分别加入4个烧杯，按魔芋膳食纤维的浓度由低到高依次标记为A、B、C、D组。
④向各组分别加入20mL人工肠消化液，充分搅拌。37℃下反应2小时，每隔20分钟测量脂肪酸相对含量。每组实验重复3次，取实验数据的平均值，结果如图甲所示。回答下列问题：
（1）脂肪在人体消化道的 小肠 中被消化。该器官的内表面有许多环形皱襞和 小肠绒毛 ，扩大了消化的面积。
（2）每组实验重复3次，这样做的目的是 避免偶然性因素对实验结果的影响，减小误差 。
（3）根据实验结果可知：魔芋膳食纤维能 抑制 （填“抑制”或“促进”）脂肪的分解，依据是脂肪酸是脂肪分解的产物之一，脂肪酸相对含量低表明脂肪分解的少。
（4）研究人员作出假设：魔芋膳食纤维可以使分散的脂肪微粒聚集，减少脂肪与酶的接触面积。接着，他们测量了上述实验完成时每组烧杯中脂肪微粒的直径，结果如图乙所示。由此推测，魔芋膳食纤维可能与人体的 胆汁 （填消化液名称）的作用效果相反。
（5）虽然过量摄入脂肪会导致肥胖，但脂肪对人体的作用是不可替代的。在日常饮食中，我们要做到 规律饮食，荤素搭配，科学地摄入脂肪 （写出一条即可）。
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程；注意合理营养；科学探究的基本环节．
【专题】坐标曲线图；对照实验思想；人体的消化系统专题．
【答案】（1）小肠；小肠绒毛；
（2）避免偶然性因素对实验结果的影响，减小误差；
（3）抑制；
（4）胆汁；
（5）规律饮食，荤素搭配，科学地摄入脂肪。
【分析】1、小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，这两条增大了消化和吸收的面积，与消化和吸收功能都有关；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收；小肠内有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，与小肠的消化功能有关。
2、对照实验是指在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。
【解答】解：（1）脂肪的消化从小肠开始；小肠内有胆汁能乳化脂肪，肠液和胰液都含有能消化脂肪的酶，因此脂肪主要在人体消化道的小肠消化。该器官的内表面有许多环形皱襞，其表面有许多小肠绒毛，扩大了消化和吸收的面积。
（2）实验测得的数据往往存在误差，因此需要设置重复组，每组实验重复3次，取实验数据的平均值，这样做的目的是避免偶然性因素对实验结果的影响，减小误差。
（3）由图甲可知，脂肪酸相对含量A组＞B组＞C组＞D组，则说明脂肪酸的相对含量随着魔芋膳食纤维浓度的升高而降低。可得出结论：魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解。
（4）由图乙可知，脂肪微粒直径A组＜B组＜C组＜D组，由此推测，魔芋膳食纤维可能与人体的胆汁的作用效果相反。
（5）脂肪对人体的作用是不可替代的。在日常饮食中，我们要做到规律饮食，荤素搭配、科学地摄入脂肪。
故答案为：（1）小肠；小肠绒毛；
（2）避免偶然性因素对实验结果的影响，减小误差；
（3）抑制；
（4）胆汁；
（5）规律饮食，荤素搭配，科学地摄入脂肪。
【点评】解答此类题目的关键是掌握对照实验的原则、小肠的结构及功能、胆汁的作用、合理营养。
18．（2025春 江津区期中）小明为了检测某种食物的营养成分，设计了以下实验（见表1）。
表1
试管编号 试管内物质 处理方法 实验现象
1 食物碎屑+淀粉酶溶液 充分搅拌 37℃水浴，20分钟 食物量明显减少
2 食物碎屑+蛋白酶溶液 食物量变化不明显
3 食物碎屑+清水 食物量变化不明显
（1）试管3的作用是 形成对照 。如果试管3中加入的清水为5mL，则试管1、2中加入的溶液应为 5 mL。
（2）淀粉酶只分解淀粉，蛋白酶只分解蛋白质。由此，可根据实验现象推断：该食物的主要营养成分是 淀粉 。往该食物滴加碘液，会 变蓝 （填“变蓝”或“不变蓝”）。
（3）实验时，可以用 ③ 代替试管1中的淀粉酶溶液（填序号：①胆汁、②胃液、③唾液）。
（4）小明想进一步探究影响淀粉酶消化的因素。他重新选取了3支试管，进行了表2的实验。实验结果如图。结果表明，影响淀粉酶消化的因素有 pH值 、 温度 （顺序不作要求）。淀粉酶在 60 ℃时会失去活性。
表2
试管编号 试管内物质 pH 处理温度
Ⅰ 食物碎屑+淀粉酶溶液 8 60℃
Ⅱ 8 37℃
Ⅲ 7 37℃
【考点】消化酶；探究发生在口腔内的化学消化．
【专题】过程示意图；对照实验思想；人体的消化系统专题．
【答案】（1）形成对照；5；
（2）淀粉；变蓝；
（3）③；
（4）pH值；温度；60。
【分析】1、科学探究的基本环节：提出问题、猜想与假设、制订计划与设计实验、进行实验与搜集数权据、分析与论证、评估、交流与合作。
2、对照实验就是为了防止其他因素的影响或是确定影响结果的因素就是实验的研究对象，再设置对照实验，使它除了原实验本身改变的条件外，其他条件保持相同，最后与原实验所得结果进行对照，观察异同，对照实验用来证明某种因素对实验结果的确切影响。
3、消化酶能够促进消化，同时也可以有效的分解食物通常包括淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等。
【解答】解：（1）食物的消化需要适宜的温度，37℃水浴的目的是模拟人体的温度，保证唾液淀粉酶的活性。试管3加入的是清水，作用是与加入消化酶的试管作对照。如果试管3加入的清水量为5ml，则试管1、2加入的溶液应为5ml，目的是控制变量唯一，用来确定食物的消化，是否只与消化酶的种类有关。
（2）淀粉酶只分解淀粉，蛋白酶只分解蛋白质。添加淀粉酶的试管1中，食物量明显减少，说明该食物的主要营养成分是淀粉。由于碘液遇淀粉变蓝，所以往该食物滴加碘液，会变蓝。
（3）实验时，可以用③唾液代替试管1中的淀粉酶溶液，因为唾液含有淀粉酶，而其它两项不含。
（4）由图可知，试管1、Ⅱ、Ⅲ中，食物消化的程度不一致，说明变量pH值和温度都会影响淀粉酶的消化功能。试管1中食物的量不变，是由于淀粉酶失去活性造成的，此时的温度为 60℃。
故答案为：（1）形成对照；5；
（2）淀粉；变蓝；
（3）③；
（4）pH值；温度；60。
【点评】解答此题要掌握食物的消化速度与溶液的pH值的关系及对照实验的要求。
三．解答题（共2小题）
19．（2025 石家庄模拟）为落实“双减”政策，多数中小学利用课后延时开设体育兴趣课程。如图为小福参加课后延时服务的过程示意图，据图回答下列问题：（[]内填序号，横线上填文字）
（1）小福出教室时吃了牛肉干，某主要营养物质最终在 小肠 被消化吸收，在消化道内被消化的最终产物是 氨基酸 。
（2）为了缓解紧张小福用力吸气，此时膈肌 收缩 （填“收缩”或“舒张”），吸入的氧气会到达肺部，如图为其肺部各血管中氧气含量曲线，表示肺静脉的是 乙 （填“甲”或“乙”）。
（3）随后小福开始热身，氧气经过血液循环最先到达心脏的[ ② ] 左心房 。
（4）小福在剧烈运动时，体内会释放某种激素来提升肾小管的机能，导致尿液量减少，试阐述这一现象蕴含的原理： 剧烈运动时，体内激素促使肾小管对水的重吸收作用加强，导致尿液量减少 。
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程；血液循环的途径；呼气和吸气．
【专题】归纳推理；人体的消化系统专题；人体的循环系统专题；人体的呼吸系统专题．
【答案】（1）小肠；氨基酸；
（2）收缩；乙；
（3）②左心房；
（4）剧烈运动时，体内激素促使肾小管对水的重吸收作用加强，导致尿液量减少。
【分析】图中：①右心房、②左心房、③右心室、④左心室。
【解答】解：（1）小福出教室时吃了牛肉干，牛肉干中富含蛋白质。蛋白质在消化道内的消化过程主要发生在胃和小肠中，其中小肠是蛋白质消化的主要场所。蛋白质在小肠内被胰液和肠液中的消化酶彻底消化为氨基酸，随后被小肠绒毛吸收进入血液。因此，某主要营养物质（蛋白质）最终在小肠被消化吸收，在消化道内被消化的最终产物是氨基酸。
（2）为了缓解紧张情绪，小福用力吸气。吸气时，呼吸肌（包括肋间肌和膈肌）收缩，导致胸腔容积扩大，肺内气压降低，外界气体得以被吸入肺部。在肺部，氧气通过肺泡壁和毛细血管壁进入血液，随后通过血液循环被输送到全身各处。根据题目中给出的肺部各血管中氧气含量曲线图，可以判断乙曲线表示的是肺静脉中的氧气含量变化，因为肺静脉是肺部血液流出肺部的血管，其中富含氧气。
（3）随后小福开始热身运动，氧气由肺部吸入，进入肺循环会最先由肺静脉到达②左心房，随后进入左心室，再通过体循环被输送到全身各处的骨骼肌细胞中。
（4）小福在剧烈运动时，体内会释放某种激素（如抗利尿激素）来提升肾小管的机能。这种激素的作用是促进肾小管对水的重吸收作用加强，从而将原尿中大部分的水重新吸收送回血液。这样做可以减少尿液的生成量，避免人体在剧烈运动时出现脱水现象。因此，这一现象蕴含的原理是：剧烈运动时，体内激素促使肾小管对水的重吸收作用加强，导致尿液量减少。
故答案为：（1）小肠；氨基酸；
（2）收缩；乙；
（3）②左心房；
（4）剧烈运动时，体内激素促使肾小管对水的重吸收作用加强，导致尿液量减少。
【点评】掌握消化、呼吸、循环、泌尿系统的有关知识是解题的关键。
20．（2025春 思明区校级期中）小明学习了消化系统与合理营养的知识后，还能为家庭成员的健康提供帮助。请根据图1中国居民“平衡膳食宝塔”、图2人体消化系统结构模式图以及3图小肠壁纵切图，回答下列问题。（在[]中填写相应的数字标号）
（1）小明放学后，望着爸爸的“啤酒肚”，给爸爸做了一顿减肥餐：米饭、清炒胡萝卜丝、清炒西兰花，其中 清炒胡萝卜丝 这道菜能预防夜育症。爸爸认为食物中缺少图1中第 C、B （填字母）层的食物，这些食物能提供丰富的 蛋白质 ，是人体生长发育以及受损细胞的修复和更新离不开的物质。妹妹因偏食出现牙龈出血等症状，小明建议妹妹多摄入图1中 D （填字母）层食物。
（2）小明妈妈吃饭细嚼慢咽，这样不仅帮助食物消化，还能减轻图2中[ ⑤ ]胃（填数字）和肠的负担，食物经消化后主要在体内图2中的[ ⑦ ]小肠（填数字）内吸收。
（3）爸爸没有抵御住美食的诱惑，自己做了红烧小肠。小明看到爸爸清洗的小肠内表面有许多环形结构如图3，其中的[①]皱襞表面有许多 小肠绒毛 ；小肠内含有丰富的[ ③ ]毛细血管（填数字），该管壁及绒毛壁都由一层扁平的 上皮细胞 构成。
（4）饭后，小明承担起洗碗的任务，盘子上的“油”很快就被洗涤剂洗干净，而“油”在人体内的消化需要图2的[ ④ ]肝脏（填数字）分泌的胆汁参与。
【考点】人体消化系统的组成和功能；小肠的结构和功能；食物的消化和营养物质的吸收过程；注意合理营养．
【专题】结构示意图；归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】（1）清炒胡萝卜丝；C、B；蛋白质；D。
（2）⑤；⑦；。
（3）小肠绒毛； ③；上皮细胞。
（4）④。
【分析】图1中：E层为谷物类，主要提供糖类；D层为水果、蔬菜类，主要提供维生素；C层为鱼、禽、肉、蛋等，B为奶制品、豆制品，C和B层主要提供蛋白质；A层为油脂类，主要提供脂肪。
图2中：①唾液腺、②口腔、③食道、④肝脏、⑤胃、⑥胰腺、⑦小肠、⑧大肠、⑨肛门。
图3中：①环形皱襞、②小肠绒毛、③毛细血管。
【解答】解：（1）清炒胡萝卜丝中富含维生素A，这道菜能预防夜盲症。人体内的六大类营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。分析可知，食物中缺少蛋白质，图1中C层为鱼、禽、肉、蛋等，B为奶制品、豆制品，这些食物能提供丰富的蛋白质，是人体生长发育以及受损细胞的修复和更新离不开的物质。妹妹因偏食出现牙龈出血等症状，是缺乏维生素C造成的，小明建议妹妹多摄入图1中D层食物，即水果、蔬菜类。
（2）细嚼慢咽可以使食物与唾液充分混合，唾液中含有唾液淀粉酶，能将食物中的淀粉初步消化为麦芽糖，减轻⑤胃和肠的负担。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，因此食物经消化后主要在体内图2中的⑦小肠内吸收。小肠很长，长约5﹣6m；小肠内表面有环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠绒毛内的毛细血管里。
（3）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。图3中小肠内表面有许多①环形皱襞，皱襞上有许多②小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛腔内含有丰富的③毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层扁平的上皮细胞构成，有利于消化后营养物质的吸收。
（4）胆汁是由肝脏分泌的，不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，利于脂肪的消化，因此，“油“在人体内的消化需要图2的④肝脏分泌的但汁参与。
故答案为：
（1）清炒胡萝卜丝；C、B；蛋白质；D。
（2）⑤；⑦。
（3）小肠绒毛； ③；上皮细胞。
（4）④。
【点评】掌握营养物质的作用和缺乏时的症状、消化系统的组成和功能、食物的消化和营养物质吸收的过程及正确识图是解题的关键。
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中考核心考点 人的食物来源于环境
一．选择题（共16小题）
1．（2025 新沂市一模）张老师因胃痛，医生给他做了“无痛胃肠镜”检查，即通过吞咽式小型设备——肠道显微胶囊来诊断胃肠道疾病，它可以在短时间捕捉到消化管内的三维图像。结合如图判断，下列叙述错误的是（ ）
A．显微胶囊可依次经过口腔→咽→食道→胃→小肠
B．显微胶囊可进入结构④，④处可进行蛋白质的初步消化
C．显微胶囊可进入结构③，③分泌的消化液中不含消化酶
D．显微胶囊可进入结构⑦，⑦是消化和吸收的主要场所
2．（2025 海陵区一模）如图依次是一段小肠（a）、环形皱襞（b）及小肠绒毛（c）结构示意图。下列相关叙述正确的是（ ）
A．小肠是消化道内最膨大的一段，有助于食物的储存
B．a内的消化液中含有多种消化酶，参与食物的消化
C．环形皱襞b只增加小肠消化表面积，与吸收无关
D．c内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁由多层细胞构成
3．（2025 永定区一模）中学生餐饮应该按照“五谷、粗细、荤素、多样”的原则合理搭配，妈妈为小元准备了一份丰盛的午餐：米饭、回锅肉、鲫鱼汤、烤鸡翅；还应该搭配（ ）更合理。
A．清炒空心菜 B．油焖大虾
C．炒猪肝 D．土家扣肉
4．（2025 夏津县一模）“民以食为天”，食物中的营养物质需要经过消化系统的消化、吸收才能被人体利用，结合如图，叙述不正确的是（ ）
A．①是一个细长的管道，基本上没有消化和吸收的功能
B．③分泌的消化液通过导管进入⑤
C．④是人体最大的消化腺，分泌的胆汁对脂肪有乳化作用
D．⑥属于消化道的终点
5．（2025 永定区一模）人体各系统通过“物质流、能量流和信息流”相互协调与配合，共同完成复杂的生命活动，是一个统一的整体。如图是人体部分生理活动示意图，下列有关叙述正确的是（ ）
A．①②生理过程通过人体的呼吸运动实现
B．③生理过程表示食物的消化过程
C．④生理过程可表示肾小球的过滤作用
D．⑤生理过程进入血液循环首次到达心脏的左心房
6．（2025 永定区一模）如图为“消化和吸收”流程图（a、b、c代表器官），相关分析不正确的是（ ）
A．a代表口腔，此处消化淀粉的关键是含有唾液淀粉酶
B．b代表胃，胃腺分泌的消化液可消化蛋白质
C．c代表小肠，少量食物在此处被消化
D．大部分营养物质在c处被吸收后进入循环系统
7．（2025春 韶关期中）下列不能为人体提供能量的一组营养物质是（ ）
A．水、淀粉、脂肪 B．无机盐、纤维素、水分
C．淀粉、维生素、纤维素 D．无机盐、淀粉、蛋白质
8．（2025春 增城区期中）人体生命活动的维持需要不断从外界摄取营养，下列相关说法不正确的是（ ）
A．米、面中含有淀粉，是人体主要供能物质
B．肥胖患者脂肪细胞的主要组成物质是脂肪
C．维生素、水、无机盐虽不能为人体提供能量，但对生命活动很重要
D．青少年应选择含蛋白质较丰富的食物，蛋白质是建造和修复身体的重要原料
9．（2025 西安二模）小秦和同学们设计了如下表所示午餐食谱，其中午餐营养较为均衡的同学是（ ）
同学 午餐食谱
小秦 清蒸鲈鱼、卤牛肉、鸡蛋汤
小彤 面条、炒西兰花、炸薯条、苹果
小航 米饭、葫芦鸡、蒜蓉油麦菜、烤羊肉串、豆腐汤
小涵 馒头、红烧肉、粉蒸肉、炸薯条、炸鸡
A．小秦 B．小彤 C．小航 D．小涵
10．（2025 历下区二模）如图是人体消化系统和三大营养物质的消化曲线图，有关说法错误的是（ ）
A．曲线X代表淀粉的消化，初步消化的部位是①
B．曲线Z代表蛋白质的消化，最终分解成氨基酸才能被吸收
C．⑤分泌的消化液流入⑥进行化学性消化
D．④可以吸收少量的水、无机盐和部分维生素
11．（2025 邛崃市二模）我们吃西瓜时偶尔会将西瓜籽连同瓜瓤一并吞下，吞下的西瓜籽在人体内的“旅行路径”是（ ）
A．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
B．口腔→咽→胃→小肠→食管→大肠→肛门
C．口腔→咽→食管→胃→大肠→小肠→肛门
D．口腔→胃→咽→食管→小肠→大肠→肛门
12．（2025 郴州一模）如图为人体内淀粉消化过程示意图。下列叙述正确的是（ ）
A．过程①只能发生在口腔内
B．a是分解葡萄糖的酶
C．过程②发生在小肠内
D．b物质是麦芽糖，能直接被吸收
13．（2025春 增城区期中）“雀蒙眼”又叫夜盲症，中医古籍《奇方类编》有治疗记载：“黑羊肝一具，切碎，入砂锅内干炒，随将目于气上蒸，看肝熟随吃随蒸，必欲将肝吃完，隔日复明。”上述治疗原理是羊肝中含丰富的（ ）
A．胡萝卜素 B．蛋白质 C．钙 D．维生素A
14．（2025春 增城区期中）早餐喝一碗黄瓜皮蛋瘦肉粥，能补充人体所需的多种物质。其中提供能量最多的物质是（ ）
A．黄瓜 B．皮蛋 C．瘦肉 D．大米
15．（2025春 增城区期中）人体的健康需要全面合理的营养供应，维生素、无机盐需要量虽少，却起着“润滑剂”的作用。“大脖子病”是由于缺碘所致，你知道吃什么食物可以补充碘吗？（ ）
A．海带 B．鱼肝油
C．牛奶 D．新鲜的蔬菜
16．（2025 邛崃市二模）2025年4月24日，“神舟二十号”载人飞船成功发射升空，航天员的饮食需科学搭配，以应对微重力环境对身体的挑战。下列关于营养物质作用的叙述，错误的是（ ）
A．糖类是人体最主要的能源物质，保障航天员对能量的需求
B．维生素D和钙可预防骨质疏松，保障航天员骨骼的健康
C．蛋白质是人体细胞的组成成分，用于人体组织的修复和更新
D．脂肪对人体没有任何作用，航天员完全可以不食用脂肪
二．实验探究题（共2小题）
17．（2025春 思明区校级期中）肥胖是多种慢性病的诱发因素，已引起人们的普遍关注。在日常饮食中适量增加膳食纤维可有效减少人体脂肪的过量堆积。魔芋富含膳食纤维，在我国种植历史悠久。研究人员探究了魔芋膳食纤维对脂肪消化的影响。
①配制浓度分别为0、0.1%、0.3%、0.5%的四组魔芋膳食纤维溶液各100mL。
②向各组溶液中分别加入5mL玉米油，混合均匀，制成四组混合液。
③从四组混合液中各取30mL分别加入4个烧杯，按魔芋膳食纤维的浓度由低到高依次标记为A、B、C、D组。
④向各组分别加入20mL人工肠消化液，充分搅拌。37℃下反应2小时，每隔20分钟测量脂肪酸相对含量。每组实验重复3次，取实验数据的平均值，结果如图甲所示。回答下列问题：
（1）脂肪在人体消化道的 中被消化。该器官的内表面有许多环形皱襞和 ，扩大了消化的面积。
（2）每组实验重复3次，这样做的目的是 。
（3）根据实验结果可知：魔芋膳食纤维能 （填“抑制”或“促进”）脂肪的分解，依据是脂肪酸是脂肪分解的产物之一，脂肪酸相对含量低表明脂肪分解的少。
（4）研究人员作出假设：魔芋膳食纤维可以使分散的脂肪微粒聚集，减少脂肪与酶的接触面积。接着，他们测量了上述实验完成时每组烧杯中脂肪微粒的直径，结果如图乙所示。由此推测，魔芋膳食纤维可能与人体的 （填消化液名称）的作用效果相反。
（5）虽然过量摄入脂肪会导致肥胖，但脂肪对人体的作用是不可替代的。在日常饮食中，我们要做到 （写出一条即可）。
18．（2025春 江津区期中）小明为了检测某种食物的营养成分，设计了以下实验（见表1）。
表1
试管编号 试管内物质 处理方法 实验现象
1 食物碎屑+淀粉酶溶液 充分搅拌 37℃水浴，20分钟 食物量明显减少
2 食物碎屑+蛋白酶溶液 食物量变化不明显
3 食物碎屑+清水 食物量变化不明显
（1）试管3的作用是 。如果试管3中加入的清水为5mL，则试管1、2中加入的溶液应为 mL。
（2）淀粉酶只分解淀粉，蛋白酶只分解蛋白质。由此，可根据实验现象推断：该食物的主要营养成分是 。往该食物滴加碘液，会 （填“变蓝”或“不变蓝”）。
（3）实验时，可以用 代替试管1中的淀粉酶溶液（填序号：①胆汁、②胃液、③唾液）。
（4）小明想进一步探究影响淀粉酶消化的因素。他重新选取了3支试管，进行了表2的实验。实验结果如图。结果表明，影响淀粉酶消化的因素有 、 （顺序不作要求）。淀粉酶在 ℃时会失去活性。
表2
试管编号 试管内物质 pH 处理温度
Ⅰ 食物碎屑+淀粉酶溶液 8 60℃
Ⅱ 8 37℃
Ⅲ 7 37℃
三．解答题（共2小题）
19．（2025 石家庄模拟）为落实“双减”政策，多数中小学利用课后延时开设体育兴趣课程。如图为小福参加课后延时服务的过程示意图，据图回答下列问题：（[]内填序号，横线上填文字）
（1）小福出教室时吃了牛肉干，某主要营养物质最终在 被消化吸收，在消化道内被消化的最终产物是 。
（2）为了缓解紧张小福用力吸气，此时膈肌 （填“收缩”或“舒张”），吸入的氧气会到达肺部，如图为其肺部各血管中氧气含量曲线，表示肺静脉的是 （填“甲”或“乙”）。
（3）随后小福开始热身，氧气经过血液循环最先到达心脏的[ ] 。
（4）小福在剧烈运动时，体内会释放某种激素来提升肾小管的机能，导致尿液量减少，试阐述这一现象蕴含的原理： 。
20．（2025春 思明区校级期中）小明学习了消化系统与合理营养的知识后，还能为家庭成员的健康提供帮助。请根据图1中国居民“平衡膳食宝塔”、图2人体消化系统结构模式图以及3图小肠壁纵切图，回答下列问题。（在[]中填写相应的数字标号）
（1）小明放学后，望着爸爸的“啤酒肚”，给爸爸做了一顿减肥餐：米饭、清炒胡萝卜丝、清炒西兰花，其中 这道菜能预防夜育症。爸爸认为食物中缺少图1中第 （填字母）层的食物，这些食物能提供丰富的 ，是人体生长发育以及受损细胞的修复和更新离不开的物质。妹妹因偏食出现牙龈出血等症状，小明建议妹妹多摄入图1中 （填字母）层食物。
（2）小明妈妈吃饭细嚼慢咽，这样不仅帮助食物消化，还能减轻图2中[ ]胃（填数字）和肠的负担，食物经消化后主要在体内图2中的[ ]小肠（填数字）内吸收。
（3）爸爸没有抵御住美食的诱惑，自己做了红烧小肠。小明看到爸爸清洗的小肠内表面有许多环形结构如图3，其中的[①]皱襞表面有许多 ；小肠内含有丰富的[ ]毛细血管（填数字），该管壁及绒毛壁都由一层扁平的 构成。
（4）饭后，小明承担起洗碗的任务，盘子上的“油”很快就被洗涤剂洗干净，而“油”在人体内的消化需要图2的[ ]肝脏（填数字）分泌的胆汁参与。
中考核心考点 人的食物来源于环境
参考答案与试题解析
一．选择题（共16小题）
1．（2025 新沂市一模）张老师因胃痛，医生给他做了“无痛胃肠镜”检查，即通过吞咽式小型设备——肠道显微胶囊来诊断胃肠道疾病，它可以在短时间捕捉到消化管内的三维图像。结合如图判断，下列叙述错误的是（ ）
A．显微胶囊可依次经过口腔→咽→食道→胃→小肠
B．显微胶囊可进入结构④，④处可进行蛋白质的初步消化
C．显微胶囊可进入结构③，③分泌的消化液中不含消化酶
D．显微胶囊可进入结构⑦，⑦是消化和吸收的主要场所
【考点】人体消化系统的组成和功能；各种消化腺的位置和功能；食物的消化和营养物质的吸收过程．
【专题】结构模式图；归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】C
【分析】由题图中：①口腔，②食道，③肝脏，④胃，⑤胰腺，⑥大肠，⑦小肠，⑧肛门。
【解答】解：A．显微胶囊是通过吞咽进入体内的，因此它会首先进入口腔，然后依次经过咽、食道、胃、小肠、大肠，最后通过肛门排出体外，A正确。
B．显微胶囊可进入结构④，即胃。在胃中，可进行蛋白质的初步消化，蛋白质被胃蛋白酶分解成多肽，B正确。
C．显微胶囊不可进入结构③肝脏，肝脏是消化腺，位于消化道外；③肝脏分泌的消化液中不含消化酶，C错误。
D．⑦小肠是消化和吸收的主要场所，其中包含了多种消化酶，能够彻底分解蛋白质、脂肪和糖类，显微胶囊可进入结构⑦小肠。D正确。
故选：C。
【点评】解题的关键是掌握人体消化系统的组成和功能。
2．（2025 海陵区一模）如图依次是一段小肠（a）、环形皱襞（b）及小肠绒毛（c）结构示意图。下列相关叙述正确的是（ ）
A．小肠是消化道内最膨大的一段，有助于食物的储存
B．a内的消化液中含有多种消化酶，参与食物的消化
C．环形皱襞b只增加小肠消化表面积，与吸收无关
D．c内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁由多层细胞构成
【考点】小肠的结构和功能．
【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】B
【分析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。
【解答】解：A、小肠是消化道中最长的一段，是消化食物和吸收营养物质的主要场所，A错误。
B、a小肠内含有胆汁、肠液和胰液等多种消化液，胆汁能够把脂肪乳化为脂肪微粒，增加脂肪与消化液的接触面积，肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，可以消化多种食物，B正确。
C、小肠壁的内表面有许多b环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积，C错误。
D、c小肠绒毛内含有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，它们的壁只由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质，D错误。
故选：B。
【点评】理解掌握小肠的结构和功能是解题的关键。
3．（2025 永定区一模）中学生餐饮应该按照“五谷、粗细、荤素、多样”的原则合理搭配，妈妈为小元准备了一份丰盛的午餐：米饭、回锅肉、鲫鱼汤、烤鸡翅；还应该搭配（ ）更合理。
A．清炒空心菜 B．油焖大虾
C．炒猪肝 D．土家扣肉
【考点】注意合理营养．
【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】A
【分析】为了满足人体对能量和各种营养物质的需要，做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩，每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品。
【解答】解：米饭的主要成分是糖类；回锅肉、鲫鱼汤、烤鸡翅主要成分脂肪、蛋白质，此食谱中无蔬果类，会导致维生素摄入量不足，空心菜里含有大量的维生素，由此可知，为使营养搭配更合理，应增加的食物是清炒空心菜，故BCD错误，A正确。
故选：A。
【点评】掌握合理营养是解题的关键。
4．（2025 夏津县一模）“民以食为天”，食物中的营养物质需要经过消化系统的消化、吸收才能被人体利用，结合如图，叙述不正确的是（ ）
A．①是一个细长的管道，基本上没有消化和吸收的功能
B．③分泌的消化液通过导管进入⑤
C．④是人体最大的消化腺，分泌的胆汁对脂肪有乳化作用
D．⑥属于消化道的终点
【考点】人体消化系统的组成和功能；各种消化腺的位置和功能；食物的消化和营养物质的吸收过程．
【专题】演绎推理；人体的消化系统专题．
【答案】D
【分析】1、消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺包括：唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏。
2、①食管，②胃，③胰腺，④肝脏，⑤小肠，⑥大肠。
【解答】解：A、①代表食管（细长管道），其主要功能是运输食物，确实无消化和吸收功能，故A正确。
B、③为胰腺，⑤为小肠，胰腺分泌的胰液通过导管进入小肠，故B正确
C、人体最大的消化腺是肝脏，④是肝脏，能分泌胆汁乳化脂肪，故C正确。
D、消化道终点为肛门，若⑥为大肠，并非终点，故D错误。
故选：D。
【点评】解题关键在于掌握人体消化系统的组成和功能，各种消化腺的位置和功能以及食物的消化和营养物质的吸收过程。
5．（2025 永定区一模）人体各系统通过“物质流、能量流和信息流”相互协调与配合，共同完成复杂的生命活动，是一个统一的整体。如图是人体部分生理活动示意图，下列有关叙述正确的是（ ）
A．①②生理过程通过人体的呼吸运动实现
B．③生理过程表示食物的消化过程
C．④生理过程可表示肾小球的过滤作用
D．⑤生理过程进入血液循环首次到达心脏的左心房
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程；血液循环的途径；呼气和吸气；尿液的形成．
【专题】过程示意图；归纳推理；人体的消化系统专题；人体的循环系统专题；人体的泌尿系统专题；人体的呼吸系统专题．
【答案】C
【分析】图中A表示呼吸系统，B表示泌尿系统，C表示消化系统，①②表示肺泡与血液之间的气体交换，③表示营养物质的吸收，④⑤表示尿液的形成过程。
【解答】解：A．气体总是从浓度高的地方向浓度低的地方流动，直到平衡为止，①②表示肺泡与血液之间的气体交换，原理是气体的扩散作用，故A错误。
B．③生理过程表示营养物质的吸收过程，故B错误。
C．尿液的形成包括肾小球的过滤作用和肾小管的重吸收作用，所以④生理过程可表示肾小球的过滤作用，故C正确。
D．⑤生理过程可以表示肾小管的重吸收作用，吸收的物质进入血液循环首次到达心脏的右心房，故D错误。
故选：C。
【点评】掌握消化、呼吸、循环、泌尿系统的有关知识是解题的关键。
6．（2025 永定区一模）如图为“消化和吸收”流程图（a、b、c代表器官），相关分析不正确的是（ ）
A．a代表口腔，此处消化淀粉的关键是含有唾液淀粉酶
B．b代表胃，胃腺分泌的消化液可消化蛋白质
C．c代表小肠，少量食物在此处被消化
D．大部分营养物质在c处被吸收后进入循环系统
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】C
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：a口腔、咽、食道、b胃、c小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。
【解答】A．a代表口腔，此处消化淀粉的关键是含有唾液淀粉酶。口腔是食物进入体内的第一个消化器官，唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，能够初步消化淀粉，将其分解为麦芽糖，A正确。
B．b代表胃，胃腺分泌的消化液呈酸性，可消化蛋白质。胃是消化道中的一个重要器官，胃腺分泌的胃液呈酸性，含有胃蛋白酶等消化酶，能够消化蛋白质，将其分解为多肽，B正确。
C．小肠是消化道中最长的部分，也是消化和吸收的主要场所。糖类、蛋白质、脂肪都在小肠被彻底消化，C错误。
D．小肠是营养物质吸收的主要场所，特别是小肠的内壁有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面积。大部分营养物质（如氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸等）都在小肠处被吸收，然后进入循环系统（如血液）被输送到全身各处，D正确。
故选：C。
【点评】掌握各消化腺的功能是解题的关键。
7．（2025春 韶关期中）下列不能为人体提供能量的一组营养物质是（ ）
A．水、淀粉、脂肪 B．无机盐、纤维素、水分
C．淀粉、维生素、纤维素 D．无机盐、淀粉、蛋白质
【考点】人体需要的主要营养物质．
【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】B
【分析】人体所需要的营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素等。糖类、脂肪、蛋白质能为人体提供能量，水、无机盐、维生素不能为人体提供能量。纤维素也不能为人体提供能量。
【解答】解：A、淀粉、脂肪均能为人体提供能量，A不符合题意。
B、无机盐、纤维素、水分均不能为人体提供能量，B符合题意。
C、淀粉能为人体提供能量，C不符合题意。
D、淀粉、蛋白质均能为人体提供能量，D不符合题意。
故选：B。
【点评】掌握人体需要的主要营养物质是解答本题的关键。
8．（2025春 增城区期中）人体生命活动的维持需要不断从外界摄取营养，下列相关说法不正确的是（ ）
A．米、面中含有淀粉，是人体主要供能物质
B．肥胖患者脂肪细胞的主要组成物质是脂肪
C．维生素、水、无机盐虽不能为人体提供能量，但对生命活动很重要
D．青少年应选择含蛋白质较丰富的食物，蛋白质是建造和修复身体的重要原料
【考点】人体需要的主要营养物质．
【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】B
【分析】食物中含有糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。每一类营养物质都是人体所必需的。
【解答】解：A、米、面中含有淀粉（糖类），是人体主要供能物质，A不符合题意。
B、水是人体细胞的主要成分之一，占人体体重的60%～70%，故肥胖患者脂肪细胞的主要组成物质是水，B符合题意。
C、水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义。维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。水和无机盐属于无机物。其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输，C不符合题意。
D、蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。故青少年应选择含蛋白质较丰富的食物，D不符合题意。
故选：B。
【点评】掌握人体需要的主要营养物质。
9．（2025 西安二模）小秦和同学们设计了如下表所示午餐食谱，其中午餐营养较为均衡的同学是（ ）
同学 午餐食谱
小秦 清蒸鲈鱼、卤牛肉、鸡蛋汤
小彤 面条、炒西兰花、炸薯条、苹果
小航 米饭、葫芦鸡、蒜蓉油麦菜、烤羊肉串、豆腐汤
小涵 馒头、红烧肉、粉蒸肉、炸薯条、炸鸡
A．小秦 B．小彤 C．小航 D．小涵
【考点】注意合理营养．
【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】C
【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要要保持平衡。
【解答】解：A．清蒸鲈鱼（提供优质蛋白质和不饱和脂肪酸）、卤牛肉（提供高质量蛋白质和铁等无机盐）、鸡蛋汤（提供蛋白质和一定的水分）。但此食谱缺乏谷物类主食和蔬菜类，不能提供足够的碳水化合物和纤维素，因此营养不均衡，A不符合题意。
B．面条（提供糖类）、炒西兰花（提供维生素和无机盐）、炸薯条（提供糖类和脂肪，但油炸方式不健康）、苹果（提供维生素和膳食纤维）。虽然包含了一定的主食、蔬菜和水果，但炸薯条是油炸食品，营养价值不高，且整体缺乏优质蛋白质，因此营养也不均衡，B不符合题意。
C．米饭（提供糖类）、葫芦鸡（提供高质量蛋白质和一定的脂肪）、烤羊肉串（提供高质量蛋白质和脂肪）、蒜蓉油麦菜（提供维生素和无机盐）、豆腐汤（提供植物性蛋白质和一定的无机盐）。此食谱包含了谷物类主食、优质蛋白质来源（动物性和植物性）、蔬菜类，营养较为均衡，C符合题意。
D．粉蒸肉（同样提供蛋白质和脂肪，且烹饪方式较为油腻）、馒头（提供糖类）、红烧肉（提供蛋白质和脂肪，但脂肪含量较高）、炸薯条（提供碳水化合物，但油炸方式不健康）、炸鸡（提供蛋白质和脂肪，但油炸方式同样不健康）。此食谱中蛋白质、脂肪和糖类的比例不均衡，且油炸食品过多，D不符合题意。
故选：C。
【点评】掌握合理营养是解决本题的关键。
10．（2025 历下区二模）如图是人体消化系统和三大营养物质的消化曲线图，有关说法错误的是（ ）
A．曲线X代表淀粉的消化，初步消化的部位是①
B．曲线Z代表蛋白质的消化，最终分解成氨基酸才能被吸收
C．⑤分泌的消化液流入⑥进行化学性消化
D．④可以吸收少量的水、无机盐和部分维生素
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】C
【分析】①口腔，②食道，③胃，④大肠，⑤肝脏，⑥小肠；A口腔，B咽和食道，C胃，D小肠，E大肠；曲线X代表淀粉的消化，曲线Z代表蛋白质的消化，曲线Y代表脂肪的消化。
【解答】解：A．曲线X在口腔处就开始被消化，淀粉在口腔中初步被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，所以曲线X代表淀粉的消化，①是口腔，A正确。
B．曲线Z在胃处开始被消化，蛋白质在胃中开始初步消化，在小肠中被彻底分解为氨基酸才能被吸收，所以曲线Z代表蛋白质的消化，B正确。
C．⑤是肝脏，分泌的胆汁流入⑥小肠，胆汁不含消化酶，但能乳化脂肪，属于物理性消化，不是化学性消化，C错误。
D．④是大肠，可以吸收少量的水、无机盐和部分维生素，同时形成、贮存和排泄粪便，D正确。
故选：C。
【点评】掌握消化系统的组成和食物消化和吸收的过程是解题的关键。
11．（2025 邛崃市二模）我们吃西瓜时偶尔会将西瓜籽连同瓜瓤一并吞下，吞下的西瓜籽在人体内的“旅行路径”是（ ）
A．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
B．口腔→咽→胃→小肠→食管→大肠→肛门
C．口腔→咽→食管→胃→大肠→小肠→肛门
D．口腔→胃→咽→食管→小肠→大肠→肛门
【考点】人体消化系统的组成和功能．
【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】A
【分析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。
【解答】解：消化道自上到下为口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。所以，吞下的西瓜籽在人体内的“旅行路径”是口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门，A正确，BCD错误。
故选：A。
【点评】掌握消化道的组成是解题的关键。
12．（2025 郴州一模）如图为人体内淀粉消化过程示意图。下列叙述正确的是（ ）
A．过程①只能发生在口腔内
B．a是分解葡萄糖的酶
C．过程②发生在小肠内
D．b物质是麦芽糖，能直接被吸收
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】C
【分析】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。
【解答】解：A．淀粉在口腔内被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖，淀粉和麦芽糖在小肠中被肠液、胰液分解为葡萄糖，A错误。
B．淀粉的消化过程中，a应该是唾液淀粉酶，它们的作用是将淀粉分解为麦芽糖，而不是直接分解葡萄糖，B错误。
C．淀粉的消化主要在小肠内进行，胰液中的胰淀粉酶将淀粉进一步分解为麦芽糖，随后麦芽糖被麦芽糖酶分解为葡萄糖，过程②发生在小肠内，C正确。
D．麦芽糖是淀粉消化的中间产物，它需要进一步被麦芽糖酶分解为b葡萄糖后才能被吸收，D错误。
故选：C。
【点评】掌握淀粉的消化过程是解题的关键。
13．（2025春 增城区期中）“雀蒙眼”又叫夜盲症，中医古籍《奇方类编》有治疗记载：“黑羊肝一具，切碎，入砂锅内干炒，随将目于气上蒸，看肝熟随吃随蒸，必欲将肝吃完，隔日复明。”上述治疗原理是羊肝中含丰富的（ ）
A．胡萝卜素 B．蛋白质 C．钙 D．维生素A
【考点】人体需要的主要营养物质．
【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】D
【分析】夜盲症是由于缺乏维生素A引起的。羊肝中含有丰富的营养物质，其中能治疗夜盲症的是维生素A。
【解答】解：A、羊肝中不含胡萝卜素，胡萝卜素主要存在于深色蔬菜和水果中，A不符合题意。
B、蛋白质是生命活动的主要承担者，但不是治疗夜盲症的物质，B不符合题意。
C、钙主要参与骨骼和牙齿的构成等，与治疗夜盲症无关，C不符合题意。
D、羊肝中含有丰富的维生素A，可以治疗夜盲症，D符合题意。
故选：D。
【点评】掌握人体需要的主要营养物质是解答本题的关键。
14．（2025春 增城区期中）早餐喝一碗黄瓜皮蛋瘦肉粥，能补充人体所需的多种物质。其中提供能量最多的物质是（ ）
A．黄瓜 B．皮蛋 C．瘦肉 D．大米
【考点】人体需要的主要营养物质．
【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】D
【分析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，水、无机盐、维生素不为人体提供能量。
【解答】解：A．黄瓜主要含维生素、膳食纤维等营养成分，能为人体提供的能量较少，A不符合题意。
B、皮蛋和瘦肉主要含蛋白质等营养成分，蛋白质是次要的供能物质，BC不符合题意。
D．大米主要含有淀粉等营养成分，淀粉属于糖类，糖类是人体主要的供能物质，D符合题意。
故选：D。
【点评】掌握人体需要的主要营养物质是解答本题的关键。
15．（2025春 增城区期中）人体的健康需要全面合理的营养供应，维生素、无机盐需要量虽少，却起着“润滑剂”的作用。“大脖子病”是由于缺碘所致，你知道吃什么食物可以补充碘吗？（ ）
A．海带 B．鱼肝油
C．牛奶 D．新鲜的蔬菜
【考点】人体需要的主要营养物质．
【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】A
【分析】食物中含有糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。
【解答】解：A、海带含有碘，食物海带可补充碘，A符合题意。
B、鱼肝油含有维生素D，B不符合题意。
C、牛奶含有蛋白质和钙，C不符合题意。
D、新鲜的蔬菜含有维生素C，D不符合题意。
故选：A。
【点评】掌握人体需要的主要营养物质是解答本题的关键。
16．（2025 邛崃市二模）2025年4月24日，“神舟二十号”载人飞船成功发射升空，航天员的饮食需科学搭配，以应对微重力环境对身体的挑战。下列关于营养物质作用的叙述，错误的是（ ）
A．糖类是人体最主要的能源物质，保障航天员对能量的需求
B．维生素D和钙可预防骨质疏松，保障航天员骨骼的健康
C．蛋白质是人体细胞的组成成分，用于人体组织的修复和更新
D．脂肪对人体没有任何作用，航天员完全可以不食用脂肪
【考点】人体需要的主要营养物质．
【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】D
【分析】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还参与损伤细胞的修复和更新；为人体的生理活动提供能量；富含蛋白质的食物：奶、蛋、鱼、肉等。
营养合理的饮食，应该是每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，每日的早、中、晚餐能量比例合理，并按时进餐．以避免营养不良和营养过剩；人每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品。
【解答】解：A．糖类是人体最主要的能源物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这些能量大部分是由糖类提供的。因此，糖类是人体最主要的能源物质，保障航天员对能量的需求，A正确。
B．钙和维生素D的作用包括支持骨骼健康、维护牙齿健康等，缺乏维生素D和钙儿童会患佝偻病，成年人会患骨质疏松症，因此维生素D和钙可预防骨质疏松，保障航天员骨骼的健康，B正确。
C．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还参与损伤细胞的修复和更新；为人体的生理活动提供能量，C正确。
D．脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建，D错误。
故选：D。
【点评】掌握人类所需营养物质及其作用是解题的关键。
二．实验探究题（共2小题）
17．（2025春 思明区校级期中）肥胖是多种慢性病的诱发因素，已引起人们的普遍关注。在日常饮食中适量增加膳食纤维可有效减少人体脂肪的过量堆积。魔芋富含膳食纤维，在我国种植历史悠久。研究人员探究了魔芋膳食纤维对脂肪消化的影响。
①配制浓度分别为0、0.1%、0.3%、0.5%的四组魔芋膳食纤维溶液各100mL。
②向各组溶液中分别加入5mL玉米油，混合均匀，制成四组混合液。
③从四组混合液中各取30mL分别加入4个烧杯，按魔芋膳食纤维的浓度由低到高依次标记为A、B、C、D组。
④向各组分别加入20mL人工肠消化液，充分搅拌。37℃下反应2小时，每隔20分钟测量脂肪酸相对含量。每组实验重复3次，取实验数据的平均值，结果如图甲所示。回答下列问题：
（1）脂肪在人体消化道的 小肠 中被消化。该器官的内表面有许多环形皱襞和 小肠绒毛 ，扩大了消化的面积。
（2）每组实验重复3次，这样做的目的是 避免偶然性因素对实验结果的影响，减小误差 。
（3）根据实验结果可知：魔芋膳食纤维能 抑制 （填“抑制”或“促进”）脂肪的分解，依据是脂肪酸是脂肪分解的产物之一，脂肪酸相对含量低表明脂肪分解的少。
（4）研究人员作出假设：魔芋膳食纤维可以使分散的脂肪微粒聚集，减少脂肪与酶的接触面积。接着，他们测量了上述实验完成时每组烧杯中脂肪微粒的直径，结果如图乙所示。由此推测，魔芋膳食纤维可能与人体的 胆汁 （填消化液名称）的作用效果相反。
（5）虽然过量摄入脂肪会导致肥胖，但脂肪对人体的作用是不可替代的。在日常饮食中，我们要做到 规律饮食，荤素搭配，科学地摄入脂肪 （写出一条即可）。
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程；注意合理营养；科学探究的基本环节．
【专题】坐标曲线图；对照实验思想；人体的消化系统专题．
【答案】（1）小肠；小肠绒毛；
（2）避免偶然性因素对实验结果的影响，减小误差；
（3）抑制；
（4）胆汁；
（5）规律饮食，荤素搭配，科学地摄入脂肪。
【分析】1、小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，这两条增大了消化和吸收的面积，与消化和吸收功能都有关；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收；小肠内有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，与小肠的消化功能有关。
2、对照实验是指在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。
【解答】解：（1）脂肪的消化从小肠开始；小肠内有胆汁能乳化脂肪，肠液和胰液都含有能消化脂肪的酶，因此脂肪主要在人体消化道的小肠消化。该器官的内表面有许多环形皱襞，其表面有许多小肠绒毛，扩大了消化和吸收的面积。
（2）实验测得的数据往往存在误差，因此需要设置重复组，每组实验重复3次，取实验数据的平均值，这样做的目的是避免偶然性因素对实验结果的影响，减小误差。
（3）由图甲可知，脂肪酸相对含量A组＞B组＞C组＞D组，则说明脂肪酸的相对含量随着魔芋膳食纤维浓度的升高而降低。可得出结论：魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解。
（4）由图乙可知，脂肪微粒直径A组＜B组＜C组＜D组，由此推测，魔芋膳食纤维可能与人体的胆汁的作用效果相反。
（5）脂肪对人体的作用是不可替代的。在日常饮食中，我们要做到规律饮食，荤素搭配、科学地摄入脂肪。
故答案为：（1）小肠；小肠绒毛；
（2）避免偶然性因素对实验结果的影响，减小误差；
（3）抑制；
（4）胆汁；
（5）规律饮食，荤素搭配，科学地摄入脂肪。
【点评】解答此类题目的关键是掌握对照实验的原则、小肠的结构及功能、胆汁的作用、合理营养。
18．（2025春 江津区期中）小明为了检测某种食物的营养成分，设计了以下实验（见表1）。
表1
试管编号 试管内物质 处理方法 实验现象
1 食物碎屑+淀粉酶溶液 充分搅拌 37℃水浴，20分钟 食物量明显减少
2 食物碎屑+蛋白酶溶液 食物量变化不明显
3 食物碎屑+清水 食物量变化不明显
（1）试管3的作用是 形成对照 。如果试管3中加入的清水为5mL，则试管1、2中加入的溶液应为 5 mL。
（2）淀粉酶只分解淀粉，蛋白酶只分解蛋白质。由此，可根据实验现象推断：该食物的主要营养成分是 淀粉 。往该食物滴加碘液，会 变蓝 （填“变蓝”或“不变蓝”）。
（3）实验时，可以用 ③ 代替试管1中的淀粉酶溶液（填序号：①胆汁、②胃液、③唾液）。
（4）小明想进一步探究影响淀粉酶消化的因素。他重新选取了3支试管，进行了表2的实验。实验结果如图。结果表明，影响淀粉酶消化的因素有 pH值 、 温度 （顺序不作要求）。淀粉酶在 60 ℃时会失去活性。
表2
试管编号 试管内物质 pH 处理温度
Ⅰ 食物碎屑+淀粉酶溶液 8 60℃
Ⅱ 8 37℃
Ⅲ 7 37℃
【考点】消化酶；探究发生在口腔内的化学消化．
【专题】过程示意图；对照实验思想；人体的消化系统专题．
【答案】（1）形成对照；5；
（2）淀粉；变蓝；
（3）③；
（4）pH值；温度；60。
【分析】1、科学探究的基本环节：提出问题、猜想与假设、制订计划与设计实验、进行实验与搜集数权据、分析与论证、评估、交流与合作。
2、对照实验就是为了防止其他因素的影响或是确定影响结果的因素就是实验的研究对象，再设置对照实验，使它除了原实验本身改变的条件外，其他条件保持相同，最后与原实验所得结果进行对照，观察异同，对照实验用来证明某种因素对实验结果的确切影响。
3、消化酶能够促进消化，同时也可以有效的分解食物通常包括淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等。
【解答】解：（1）食物的消化需要适宜的温度，37℃水浴的目的是模拟人体的温度，保证唾液淀粉酶的活性。试管3加入的是清水，作用是与加入消化酶的试管作对照。如果试管3加入的清水量为5ml，则试管1、2加入的溶液应为5ml，目的是控制变量唯一，用来确定食物的消化，是否只与消化酶的种类有关。
（2）淀粉酶只分解淀粉，蛋白酶只分解蛋白质。添加淀粉酶的试管1中，食物量明显减少，说明该食物的主要营养成分是淀粉。由于碘液遇淀粉变蓝，所以往该食物滴加碘液，会变蓝。
（3）实验时，可以用③唾液代替试管1中的淀粉酶溶液，因为唾液含有淀粉酶，而其它两项不含。
（4）由图可知，试管1、Ⅱ、Ⅲ中，食物消化的程度不一致，说明变量pH值和温度都会影响淀粉酶的消化功能。试管1中食物的量不变，是由于淀粉酶失去活性造成的，此时的温度为 60℃。
故答案为：（1）形成对照；5；
（2）淀粉；变蓝；
（3）③；
（4）pH值；温度；60。
【点评】解答此题要掌握食物的消化速度与溶液的pH值的关系及对照实验的要求。
三．解答题（共2小题）
19．（2025 石家庄模拟）为落实“双减”政策，多数中小学利用课后延时开设体育兴趣课程。如图为小福参加课后延时服务的过程示意图，据图回答下列问题：（[]内填序号，横线上填文字）
（1）小福出教室时吃了牛肉干，某主要营养物质最终在 小肠 被消化吸收，在消化道内被消化的最终产物是 氨基酸 。
（2）为了缓解紧张小福用力吸气，此时膈肌 收缩 （填“收缩”或“舒张”），吸入的氧气会到达肺部，如图为其肺部各血管中氧气含量曲线，表示肺静脉的是 乙 （填“甲”或“乙”）。
（3）随后小福开始热身，氧气经过血液循环最先到达心脏的[ ② ] 左心房 。
（4）小福在剧烈运动时，体内会释放某种激素来提升肾小管的机能，导致尿液量减少，试阐述这一现象蕴含的原理： 剧烈运动时，体内激素促使肾小管对水的重吸收作用加强，导致尿液量减少 。
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程；血液循环的途径；呼气和吸气．
【专题】归纳推理；人体的消化系统专题；人体的循环系统专题；人体的呼吸系统专题．
【答案】（1）小肠；氨基酸；
（2）收缩；乙；
（3）②左心房；
（4）剧烈运动时，体内激素促使肾小管对水的重吸收作用加强，导致尿液量减少。
【分析】图中：①右心房、②左心房、③右心室、④左心室。
【解答】解：（1）小福出教室时吃了牛肉干，牛肉干中富含蛋白质。蛋白质在消化道内的消化过程主要发生在胃和小肠中，其中小肠是蛋白质消化的主要场所。蛋白质在小肠内被胰液和肠液中的消化酶彻底消化为氨基酸，随后被小肠绒毛吸收进入血液。因此，某主要营养物质（蛋白质）最终在小肠被消化吸收，在消化道内被消化的最终产物是氨基酸。
（2）为了缓解紧张情绪，小福用力吸气。吸气时，呼吸肌（包括肋间肌和膈肌）收缩，导致胸腔容积扩大，肺内气压降低，外界气体得以被吸入肺部。在肺部，氧气通过肺泡壁和毛细血管壁进入血液，随后通过血液循环被输送到全身各处。根据题目中给出的肺部各血管中氧气含量曲线图，可以判断乙曲线表示的是肺静脉中的氧气含量变化，因为肺静脉是肺部血液流出肺部的血管，其中富含氧气。
（3）随后小福开始热身运动，氧气由肺部吸入，进入肺循环会最先由肺静脉到达②左心房，随后进入左心室，再通过体循环被输送到全身各处的骨骼肌细胞中。
（4）小福在剧烈运动时，体内会释放某种激素（如抗利尿激素）来提升肾小管的机能。这种激素的作用是促进肾小管对水的重吸收作用加强，从而将原尿中大部分的水重新吸收送回血液。这样做可以减少尿液的生成量，避免人体在剧烈运动时出现脱水现象。因此，这一现象蕴含的原理是：剧烈运动时，体内激素促使肾小管对水的重吸收作用加强，导致尿液量减少。
故答案为：（1）小肠；氨基酸；
（2）收缩；乙；
（3）②左心房；
（4）剧烈运动时，体内激素促使肾小管对水的重吸收作用加强，导致尿液量减少。
【点评】掌握消化、呼吸、循环、泌尿系统的有关知识是解题的关键。
20．（2025春 思明区校级期中）小明学习了消化系统与合理营养的知识后，还能为家庭成员的健康提供帮助。请根据图1中国居民“平衡膳食宝塔”、图2人体消化系统结构模式图以及3图小肠壁纵切图，回答下列问题。（在[]中填写相应的数字标号）
（1）小明放学后，望着爸爸的“啤酒肚”，给爸爸做了一顿减肥餐：米饭、清炒胡萝卜丝、清炒西兰花，其中 清炒胡萝卜丝 这道菜能预防夜育症。爸爸认为食物中缺少图1中第 C、B （填字母）层的食物，这些食物能提供丰富的 蛋白质 ，是人体生长发育以及受损细胞的修复和更新离不开的物质。妹妹因偏食出现牙龈出血等症状，小明建议妹妹多摄入图1中 D （填字母）层食物。
（2）小明妈妈吃饭细嚼慢咽，这样不仅帮助食物消化，还能减轻图2中[ ⑤ ]胃（填数字）和肠的负担，食物经消化后主要在体内图2中的[ ⑦ ]小肠（填数字）内吸收。
（3）爸爸没有抵御住美食的诱惑，自己做了红烧小肠。小明看到爸爸清洗的小肠内表面有许多环形结构如图3，其中的[①]皱襞表面有许多 小肠绒毛 ；小肠内含有丰富的[ ③ ]毛细血管（填数字），该管壁及绒毛壁都由一层扁平的 上皮细胞 构成。
（4）饭后，小明承担起洗碗的任务，盘子上的“油”很快就被洗涤剂洗干净，而“油”在人体内的消化需要图2的[ ④ ]肝脏（填数字）分泌的胆汁参与。
【考点】人体消化系统的组成和功能；小肠的结构和功能；食物的消化和营养物质的吸收过程；注意合理营养．
【专题】结构示意图；归纳推理；人体的消化系统专题．
【答案】（1）清炒胡萝卜丝；C、B；蛋白质；D。
（2）⑤；⑦；。
（3）小肠绒毛； ③；上皮细胞。
（4）④。
【分析】图1中：E层为谷物类，主要提供糖类；D层为水果、蔬菜类，主要提供维生素；C层为鱼、禽、肉、蛋等，B为奶制品、豆制品，C和B层主要提供蛋白质；A层为油脂类，主要提供脂肪。
图2中：①唾液腺、②口腔、③食道、④肝脏、⑤胃、⑥胰腺、⑦小肠、⑧大肠、⑨肛门。
图3中：①环形皱襞、②小肠绒毛、③毛细血管。
【解答】解：（1）清炒胡萝卜丝中富含维生素A，这道菜能预防夜盲症。人体内的六大类营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。分析可知，食物中缺少蛋白质，图1中C层为鱼、禽、肉、蛋等，B为奶制品、豆制品，这些食物能提供丰富的蛋白质，是人体生长发育以及受损细胞的修复和更新离不开的物质。妹妹因偏食出现牙龈出血等症状，是缺乏维生素C造成的，小明建议妹妹多摄入图1中D层食物，即水果、蔬菜类。
（2）细嚼慢咽可以使食物与唾液充分混合，唾液中含有唾液淀粉酶，能将食物中的淀粉初步消化为麦芽糖，减轻⑤胃和肠的负担。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，因此食物经消化后主要在体内图2中的⑦小肠内吸收。小肠很长，长约5﹣6m；小肠内表面有环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠绒毛内的毛细血管里。
（3）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。图3中小肠内表面有许多①环形皱襞，皱襞上有许多②小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛腔内含有丰富的③毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层扁平的上皮细胞构成，有利于消化后营养物质的吸收。
（4）胆汁是由肝脏分泌的，不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，利于脂肪的消化，因此，“油“在人体内的消化需要图2的④肝脏分泌的但汁参与。
故答案为：
（1）清炒胡萝卜丝；C、B；蛋白质；D。
（2）⑤；⑦。
（3）小肠绒毛； ③；上皮细胞。
（4）④。
【点评】掌握营养物质的作用和缺乏时的症状、消化系统的组成和功能、食物的消化和营养物质吸收的过程及正确识图是解题的关键。
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