14《家乡——石泉的小吃》教学设计
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文档简介
《家乡的小吃》教学设计
【教材分析】
《家乡的小吃》一课是小学美术义务教育课程标准、人美版教材第11册中的第14课，是“综合·探索”领域的一个内容。美术新的课程标准强调对学生创新思维的培养，强调合作学习的方法和乐趣。不过，创新不是意味要完全摒弃传统，而是应该在认识中国传统、传承民族文化的同时加进新的理念新的方法，我设计的《家乡的小吃》一课教学案例就是让孩子们用视觉、嗅觉、味觉去感受，在合作学习中去体验，从而达到学习的目的。
【教学目标】
了解有关本地区的饮食文化和小吃特色；能用绘画、设计、泥塑等多种表现方法来制作一份家乡小吃宣传单及实物展示。 通过欣赏、分析、小组合作等学习方式，感受并体验设计小吃宣传单所带来的乐趣。通过各种方式对家乡小吃的宣传，抒发自己热爱家乡的情怀
【教学重点】
教学重点：通过了解有关家乡小吃的历史文化，加深对本地传统饮食文化的了解；尝试用多种形式介绍家乡的小吃。
教学难点：怎样把传统的小吃造型和宣传介绍设计得更有美感和新意。
【课前准备】
教师：多媒体课件、家乡美食 （实物）
学生：彩笔、泡泡泥、卡纸、剪刀、双面胶、课前预习单（美食推荐单）
【课时安排】
1课时
【教学过程】
一、情境导入
同学们，今天想考你们一个问题，有人知道老师的家乡在那里吗？不知道没关系，今天老师也来给大家介绍一下我的家乡,一个山清水秀的陕南小城——石泉
虽然老师在西安学习、工作了十几年但是也一直心系家乡，经常会想起家乡的山、家乡的水、家乡的亲人。最让我念念不忘还有家乡的小吃。今天我们就一起来回味一下家乡的味道。
教师板书课题：家乡的小吃
（设计意图：用老师的家乡引出课题，拉近师生距离，更容易引发学生兴趣）
二、新授
1.小吃体验
拿出几种石泉小吃。请同学上台观察、试吃并说一说它的颜色、外形、味道，猜一猜它的制作原材料和方法。
（设计意图：让学生通过直观感受，了解如何品评小吃）
师：同学们，这就是我的家乡的味道，当然我的家乡可不知这一种小吃，我的家乡还有石锅鱼、鼓气馍、麻辣烫……，欢迎大家去我的家乡石泉旅游哦！一座秦岭之隔造就了陕南和关中完全不同的饮食习惯。咱们现请跟随老师翻越秦岭来到我的第二故乡——西安。
欣赏评述
出示西安小吃
西安——大部分同学的家乡——名副其实的小吃天堂、碳水之都了，百闻不如一见，让我们一起来回味这些小吃，饱饱眼福吧！
请用一个成语或者一句家乡话来形容你现在的感受！
出示小吃背后的历史故事
当然，这些琳琅满目的小吃不仅是果腹的食物，在视觉和味觉上让我们体验形与色享受，他更是中华文化传递的一种载体。这些传统小吃背后一般都有一些有趣的故事，让我们一起来看一看吧！
大家看完这些小吃的由来，你有什么感受呢？
本是古代皇帝、太子吃的御膳发展到现在，变成每一个寻常百姓都能吃到的街边小吃，这也说明了我们时代的更替，社会的变迁，人民的日子越来越好。
咱们班不仅有来自陕西的同学，也汇聚了其他省市的同学。不同地方小吃也各不相同，看看这张中国小吃版图，找到你家乡的小吃了吗？
3.分享交流
看了这么多美食，相信同学们现在也一定分享欲爆棚了吧？
同学们你们的家乡一定也有更加美味的小吃？请你们拿出你们课前准备的美食介绍单，四人一小组互相介绍一下各自家乡的美食吧！
师：时间到，抬头挺胸看老师，谁愿意给全班同学分享一下你最喜欢的家乡的小吃？可以从颜色、外形、口味等方面来分析。
4.探究方法
师：听了这么多同学的分享，相信同学们和老师一样已经在偷偷的咽口水了，恨不得立马来一份。没关系，我们可以通过我们的巧手先“制作”一份小吃来画饼充饥。那么，如果你作为你家乡的代言人，你会选择怎么样的方式来宣传和制作这份小吃呢？
生：绘画、泡泡泥捏制……
学生实践
现在请同学们四人一小组，用你擅长的方式，一起合作完成一张关于“家乡的小吃”的海报。
展示评价
美食推荐官
你们做的是哪里的小吃？是用什么方法制作的海报？这款小吃外形、味道有什么特点？你知道它的制作方法或者背后的故事吗？
拓展提高
同学们，今天我们都用自己擅长的方式来为家乡的小吃进行了一次宣传，我们除了用美术的方法和文字的方法，我们还可以用更多的方法去发扬咱们家乡的小吃、家乡的文化，比如音乐的方式，大家一起来听听这首歌吧！
播放黑撒乐队的《陕西美食》
【板书设计】
家乡的小吃
形状 色彩 味道 意义
【教学反思】
在本次讲授的《家乡的小吃》一课中，我通过多种激发学生对家乡小吃的兴趣，培养他们对传统文化的认同感，并锻炼他们的观察、描述、合作和创新能力。基本把握住了本课的重难点：尝试用多种形式表现家乡的小吃，通过宣传介绍家乡小吃的特色，抒发自己热爱家乡的情怀。学生把家乡的小吃表现的有特点、宣传介绍的到位。
存在的不足与改进措施
本次教学存在很多不足之处。首先，时间分配上需要进一步优化，前面的讲授内容有些过多且重复，几个环节都是让学生从形、色、味、意上让学生学会分析。预留的学生实践环节时间太短，部分小组因时间紧迫未能充分展示他们的创意，而且展示环节和拓展提高环节都因时间关系显得有些赶。其次，没有关注到所有学生的实际情况。部分同学虽然会分析小吃的形、色、味，但是难以用艺术手段将其表现出来。以后在此类课程上，可以提前录好关于技法的微课，在学生制作时播放，不会技法的同学就可以先观看再制作，分层次教学，将进一步提升教学效果。
【教材分析】
《家乡的小吃》一课是小学美术义务教育课程标准、人美版教材第11册中的第14课，是“综合·探索”领域的一个内容。美术新的课程标准强调对学生创新思维的培养，强调合作学习的方法和乐趣。不过，创新不是意味要完全摒弃传统，而是应该在认识中国传统、传承民族文化的同时加进新的理念新的方法，我设计的《家乡的小吃》一课教学案例就是让孩子们用视觉、嗅觉、味觉去感受，在合作学习中去体验，从而达到学习的目的。
【教学目标】
了解有关本地区的饮食文化和小吃特色；能用绘画、设计、泥塑等多种表现方法来制作一份家乡小吃宣传单及实物展示。 通过欣赏、分析、小组合作等学习方式，感受并体验设计小吃宣传单所带来的乐趣。通过各种方式对家乡小吃的宣传，抒发自己热爱家乡的情怀
【教学重点】
教学重点：通过了解有关家乡小吃的历史文化，加深对本地传统饮食文化的了解；尝试用多种形式介绍家乡的小吃。
教学难点：怎样把传统的小吃造型和宣传介绍设计得更有美感和新意。
【课前准备】
教师：多媒体课件、家乡美食 （实物）
学生：彩笔、泡泡泥、卡纸、剪刀、双面胶、课前预习单（美食推荐单）
【课时安排】
1课时
【教学过程】
一、情境导入
同学们，今天想考你们一个问题，有人知道老师的家乡在那里吗？不知道没关系，今天老师也来给大家介绍一下我的家乡,一个山清水秀的陕南小城——石泉
虽然老师在西安学习、工作了十几年但是也一直心系家乡，经常会想起家乡的山、家乡的水、家乡的亲人。最让我念念不忘还有家乡的小吃。今天我们就一起来回味一下家乡的味道。
教师板书课题：家乡的小吃
（设计意图：用老师的家乡引出课题，拉近师生距离，更容易引发学生兴趣）
二、新授
1.小吃体验
拿出几种石泉小吃。请同学上台观察、试吃并说一说它的颜色、外形、味道，猜一猜它的制作原材料和方法。
（设计意图：让学生通过直观感受，了解如何品评小吃）
师：同学们，这就是我的家乡的味道，当然我的家乡可不知这一种小吃，我的家乡还有石锅鱼、鼓气馍、麻辣烫……，欢迎大家去我的家乡石泉旅游哦！一座秦岭之隔造就了陕南和关中完全不同的饮食习惯。咱们现请跟随老师翻越秦岭来到我的第二故乡——西安。
欣赏评述
出示西安小吃
西安——大部分同学的家乡——名副其实的小吃天堂、碳水之都了，百闻不如一见，让我们一起来回味这些小吃，饱饱眼福吧！
请用一个成语或者一句家乡话来形容你现在的感受！
出示小吃背后的历史故事
当然，这些琳琅满目的小吃不仅是果腹的食物，在视觉和味觉上让我们体验形与色享受，他更是中华文化传递的一种载体。这些传统小吃背后一般都有一些有趣的故事，让我们一起来看一看吧！
大家看完这些小吃的由来，你有什么感受呢？
本是古代皇帝、太子吃的御膳发展到现在，变成每一个寻常百姓都能吃到的街边小吃，这也说明了我们时代的更替，社会的变迁，人民的日子越来越好。
咱们班不仅有来自陕西的同学，也汇聚了其他省市的同学。不同地方小吃也各不相同，看看这张中国小吃版图，找到你家乡的小吃了吗？
3.分享交流
看了这么多美食，相信同学们现在也一定分享欲爆棚了吧？
同学们你们的家乡一定也有更加美味的小吃？请你们拿出你们课前准备的美食介绍单，四人一小组互相介绍一下各自家乡的美食吧！
师：时间到，抬头挺胸看老师，谁愿意给全班同学分享一下你最喜欢的家乡的小吃？可以从颜色、外形、口味等方面来分析。
4.探究方法
师：听了这么多同学的分享，相信同学们和老师一样已经在偷偷的咽口水了，恨不得立马来一份。没关系，我们可以通过我们的巧手先“制作”一份小吃来画饼充饥。那么，如果你作为你家乡的代言人，你会选择怎么样的方式来宣传和制作这份小吃呢？
生：绘画、泡泡泥捏制……
学生实践
现在请同学们四人一小组，用你擅长的方式，一起合作完成一张关于“家乡的小吃”的海报。
展示评价
美食推荐官
你们做的是哪里的小吃？是用什么方法制作的海报？这款小吃外形、味道有什么特点？你知道它的制作方法或者背后的故事吗？
拓展提高
同学们，今天我们都用自己擅长的方式来为家乡的小吃进行了一次宣传，我们除了用美术的方法和文字的方法，我们还可以用更多的方法去发扬咱们家乡的小吃、家乡的文化，比如音乐的方式，大家一起来听听这首歌吧！
播放黑撒乐队的《陕西美食》
【板书设计】
家乡的小吃
形状 色彩 味道 意义
【教学反思】
在本次讲授的《家乡的小吃》一课中，我通过多种激发学生对家乡小吃的兴趣，培养他们对传统文化的认同感，并锻炼他们的观察、描述、合作和创新能力。基本把握住了本课的重难点：尝试用多种形式表现家乡的小吃，通过宣传介绍家乡小吃的特色，抒发自己热爱家乡的情怀。学生把家乡的小吃表现的有特点、宣传介绍的到位。
存在的不足与改进措施
本次教学存在很多不足之处。首先，时间分配上需要进一步优化，前面的讲授内容有些过多且重复，几个环节都是让学生从形、色、味、意上让学生学会分析。预留的学生实践环节时间太短，部分小组因时间紧迫未能充分展示他们的创意，而且展示环节和拓展提高环节都因时间关系显得有些赶。其次，没有关注到所有学生的实际情况。部分同学虽然会分析小吃的形、色、味，但是难以用艺术手段将其表现出来。以后在此类课程上，可以提前录好关于技法的微课，在学生制作时播放，不会技法的同学就可以先观看再制作，分层次教学，将进一步提升教学效果。