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【核心素养】浙教版（2024版）八年级科学上册·分层练习
1.1 感觉世界（第2课时）
科学观念：了解人体嗅觉和味觉的形成过程，知道舌上对酸甜苦咸的不同感受。
科学思维：初步建立生物的形态、结构和功能跟环境相适应的观念。
探究实践：学会用实验和归纳的方法探究嗅觉、味觉的性质。
态度责任：通过实验活动，使学生对人体对环境的各种感觉的事实产生浓厚的兴趣。
1．人们总说“酸甜苦辣，百味人生”，其实，这四种味觉中有一种并不属于人体的基本味觉，它是（ ）
A．酸 B．甜 C．苦 D．辣
【答案】D
【分析】食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的刺激并产生的一种感觉，这就是味觉。味觉感受器叫做味蕾，主要分布于舌的背面，特别是舌尖和侧缘。味蕾分辩的味觉基本上有四种：酸、甜、苦、咸，舌尖对甜、咸敏感，对苦、酸也敏感，舌的外侧对酸最敏感，舌根对苦最敏感。
【详解】味觉是由味觉感受器感受到的，味觉有甜、酸、苦、咸、辣、鲜、涩、碱、凉、金属味等十种重要味感，其中甜、酸、咸、苦四种是基本味感。舌上的味觉感受器能够感受酸、甜、苦、咸等化学物质的刺激，辣味是调味料和蔬菜中存在的某些化合物所引起的辛辣刺激感觉，从神经学的角度来说辣更接近于痛觉，不属于味觉，辣是舌、口腔和鼻腔黏膜受到刺激产生的辛辣、刺痛、灼热的感觉，因此，D符合题意，ABC不符合题意。
故选D。
2．煤气是生活中常用的一种燃料，它是无色、无味的气体。为了安全，在煤气中添加一种有特殊气味的气体，一旦发生煤气泄漏，人很快就能闻到这种气味，及时排除危险，这是利用了人的
A．嗅觉 B．触觉 C．味觉 D．痛觉
【答案】A
【详解】因为一氧化碳没有气味，即使泄漏人也感觉不出来，但在煤气中添加一种有特殊气味的气体，一旦发生煤气泄漏，人很快就能闻到这种气味，及时排除危险，闻气味是人的味觉功能，故选A。
3．人体内形成嗅觉和味觉的部位分别是（ ）
A．鼻腔和口腔
B．鼻腔和舌
C．鼻腔和味蕾
D．大脑皮层的嗅觉中枢和味觉中枢
【答案】D
【分析】（1）嗅觉是一种由感官感受的知觉，它由两感觉系统参与，即嗅神经系统和鼻三叉神经系统。
（2）味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的刺激并产生的一种感觉，从味觉的生理角度分类，传统上只有四种基本味觉：酸、甜、苦、咸。
【详解】嗅觉的刺激部位位于鼻腔上方的鼻黏膜上。味觉的刺激部位位于舌头表面的味蕾上。嗅觉是刺激物刺激了嗅觉细胞使其产生神经冲动，神经冲动沿着传入神经传到大脑皮层的相应神经中枢，从而产生嗅觉。化学物质作用于味蕾的味细胞，产生神经冲动，经各级神经传导，最后到达大脑皮层味觉中枢，形成味觉。因此人体内形成嗅觉和味觉的部位分别是：大脑皮层的嗅觉神经中枢和味觉神经中枢。
故选D。
4．能感受空气中有气味的分子或微粒的感受器是（ ）
A．味觉感受器 B．嗅觉感受器
C．温觉感受器 D．痛觉感受器
【答案】B
【分析】嗅觉感受器位于鼻腔顶部，叫做嗅黏膜，这里的嗅细胞受到某些挥发性物质的刺激就会产生神经冲动，冲动沿嗅神经传入大脑皮层而引起嗅觉。嗅觉的刺激物必须是气体物质，只有挥发性有味物质的分子，才能成为嗅觉细胞的刺激物。
【详解】嗅觉的产生和所有的感觉一样，首先第一个需要提到的结构就是嗅觉感受器，它们分布于鼻黏膜内，又叫嗅细胞。嗅细胞感受空气中有气味的分子或微粒的刺激产生神经冲动，神经冲动沿着传入神经传到大脑皮层的相应神经中枢，从而产生嗅觉。故选B。
5．杭州地处江南水乡，气候温和，当地人饮食口味偏清淡，平日喜食鱼虾.所有这些，决定了杭帮菜肴注重原汁原味，烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩，口味纯美，色、香、味俱全，人们在享用美味佳肴过程中，与色、香、味对应的感觉是（ ）
A．热觉、味觉、视觉
B．听觉、嗅觉、冷觉
C．视觉、嗅觉、味觉
D．触觉、听觉、味觉
【答案】C
【分析】人体有许多感受内、外刺激的感受器，有些感受器比较简单，例如皮肤里的感觉神经末梢。
【详解】感觉器官是带有附属结构的复杂感受器。人体有多种感觉器官。主要感觉器官有眼、耳、鼻、舌、皮肤等。眼有视觉作用，耳有听觉作用，鼻有嗅觉作用，舌（味蕾）能够感受味觉，皮肤有感觉、触觉等作用。人体与色、香、味对应的感觉是视觉、嗅觉、味觉。
故选C。
【点睛】关于感觉器官的内容的考查多以选择题或填空题的形式出现，难度一般。
6．某人不能闻到香味的原因是（ ）
A．嗅觉神经末梢受到损伤
B．传入大脑的神经受到损伤
C．大脑皮层某一部位受到损伤
D．以上都有可能
【答案】D
【分析】反射弧包括感受器、传入神经、神经中枢、传出神经和效应器，神经的基本单位是有反射弧只要是反射弧的任意单位有问题都可能使此反射不正常。
【详解】反射弧包括感受器、传入神经、神经中枢、传出神经和效应器。要能闻到香味，感受器、传入神经、神经中枢必需完整，而嗅觉神经末梢即感受器，传入大脑的神经即传入神经，大脑皮层某一部位即神经中枢，所以A，B，C选项中任何受伤的，均可导致神经冲动传导障碍，所以选D。
【点睛】解答此题的关键就是熟悉掌握反射弧的组成以及工作原理。
7．今年5月21日是首个“国际茶日”，某区开通了一条茶旅精品路线。所谓“东坑茶，西坑水”，太湖源的源头之水孕育了东坑的一杯好茶。东坑野茶芽叶细嫩，味醇形美，是茶中佳品，爱茶之人更爱的还有那淡淡的清香。这种清香的感觉形成在（ ）
A．大脑皮层 B．鼻 C．舌 D．口腔
【答案】A
【分析】人类有各种不同的感受器官和感受器，能感受各种刺激，并发出信息，信息沿神经传到大脑，大脑作出分析，并产生相应的感觉。
【详解】大脑表面分布的各种生命活动功能区，即为神经中枢，大脑皮层是调节人体生理活动的最高级中枢，比较重要的中枢有：躯体运动中枢（管理身体对侧骨骼肌的运动）、躯体感觉中枢（与身体对侧皮肤、肌肉等处接受刺激而使人产生感觉有关）、语言中枢（与说话、书写、阅读和理解语言有关，是人类特有的神经中枢）、视觉中枢（与产生视觉有关）、听觉中枢（与产生听觉有关）。鼻只是感受器，而嗅觉的产生是在大脑皮层。因此产生这种清香感觉的部位是大脑皮层。故选A。
【点睛】本题考查了人脑的高级功能，正确区分脑的各部分的功能是解答本题的关键。
8．当你闭上眼，嗅柠檬同时吃苹果，会产生（ ）
A．苹果味 B．柠檬味
C．无味 D．苹果与柠檬混合的味道
【答案】D
【分析】人们对食物味道的判别不仅依靠味觉，也需要依靠嗅觉。
【详解】人们对食物味道的判别不仅依靠味觉，也需要依靠嗅觉。正因为如此，患感冒的人往往吃什么都觉得没有味道。所以蒙上眼睛，堵住耳朵，同时嗅柠檬和吃苹果，会产生苹果、柠檬的混合的味道。
所以答案选择D。
【点睛】知道味道产生的原理是正确解答本题的关键。
9．小明感冒了，他感觉吃饭不香，对香气的反应也没有健康时敏感了，这是因为（ ）
A．产生了嗅觉疲劳
B．嗅觉细胞收集到的信息无法传递到大脑
C．嗅觉细胞暂时失去感觉功能
D．感冒影响了嗅觉细胞对气味的感觉
【答案】D
【分析】人体有许多感受内、外刺激的感受器，有些感受器比较简单，例如皮肤里的感觉神经末梢。
【详解】呼吸道包括鼻腔、咽、喉、气管、支气管，是呼吸的通道，呼吸道保证了气体的畅通。鼻腔是呼吸道的组成器官，其中有鼻毛可以阻挡灰尘，黏液可以粘住灰尘，对空气又清洁作用；鼻黏膜中有丰富的毛细血管，可以温暖空气，鼻黏膜分泌的黏液可以湿润空气。鼻黏膜中还有嗅细胞，当人体感冒时，鼻黏膜充血肿胀，会堵塞空气进出的通道，嗅细胞也就嗅出不到气味的刺激，所以会感到呼吸困难、闻不到气味。D正确。
【点睛】关于感觉器官的内容的考查多以选择题或填空题的形式出现，难度一般。
10．“千里飘香”是台州特色菜，主要是由芥菜根腌制而成的菜蒂头，加入豆腐煮沸，闻起来臭，吃起来鲜美。下列关于人体内形成嗅觉和味觉的部位分别是（ ）
A．鼻腔和口腔 B．嗅觉细胞和味觉细胞
C．嗅觉神经和味觉细神经 D．大脑皮层的嗅觉中枢和味觉中枢
【答案】D
【分析】（1）嗅觉是一种由感官感受的知觉，由感觉系统参与，即嗅神经系统和鼻三叉神经系统。
（2）味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的刺激并产生的一种感觉。
【详解】嗅觉的形成过程为：刺激物刺激了嗅觉细胞使其产生神经冲动，神经冲动沿着传入神经传到大脑皮层的相应神经中枢，从而产生嗅觉；味觉的形成过程为：味蕾接受刺激，产生神经冲动，神经冲动通过神经传到大脑皮层，在大脑皮层形成酸、甜、苦、咸四种基本味觉。因此人体内形成嗅觉和味觉的部位分别是：大脑皮层的嗅觉神经中枢和味觉神经中枢。
故选D。
11．生活经验表明，当人处于极度疲劳或生病时，对食物的味觉没有健康状态时敏感，也就是人们常说的“食之无味”.这主要是由于 （ ）
A．人的味觉器官暂时失去了感觉功能
B．人的味觉细胞收集到的信息无法传播到大脑中
C．生病或疲劳影响了味觉细胞对食物的敏感性
D．人产生了味觉疲劳
【答案】C
【分析】人体有许多感受内、外刺激的感受器，有些感受器比较简单，例如皮肤里的感觉神经末梢。
【详解】平时，人吃东西所以知道什么味道，这主要是舌头上味蕾在起作用，当人生病或疲劳时打乱了人体内分泌，影响了味觉细胞对食物的敏感性，所以人的味觉发生了变化，所以吃什么东西也就没有味道。可见C正确。
故选C。
【点睛】关于感觉器官的内容的考查多以选择题或填空题的形式出现，难度一般。
12．非常爱喝酒的人不适合品酒师的职业，这是因为（ ）
A．刺激多了，味觉敏感程度降低了
B．非常爱喝酒的人易喝醉酒而耽误工作
C．非常爱喝酒的人贪杯而浪费酒
D．以上都不合理
【答案】A
【分析】嗅觉感受器位于鼻腔顶壁，叫做嗅黏膜。测定人的嗅觉能力，可以用能够引起嗅觉的气味物质的最低浓度来表示。人的嗅觉也很容易产生适应，如果感受器持续受到某种刺激，其产生冲动的能力会随刺激持续时间的延长而减弱，这叫做感受器的适应。
【解答】解：舌的表面布满了许多小凸点，小凸点里有许多味蕾，味蕾里有许多味觉细胞，能感受各种不同物质的刺激，尤其对液态物质的刺激特别敏感。当食物进入口腔内，食物中的一些化学物质刺激味觉细胞，味觉信息通过神经传到大脑而产生味觉。酒鬼经常酗酒，味觉细胞常常受到刺激，所以味觉灵敏度降低了，所以酒鬼干不了品酒师的职业。A选项符合题意。
故选：A。
13．根据所学知识回答下列问题：
（1）调香师辨味时，总要做短促而频繁的吸气，目的是在鼻腔顶端形成一种气旋，这样才能使更多的有气味物质接触嗅觉细胞。
（2）人在感冒的时候，嗅觉的灵敏度会下降，此时味觉测试显示不正常（填“正常”或“不正常”）。
（3）一块糖放在口中，一开始觉得不怎么甜，后来慢慢地越来越甜，这说明：舌对液态物质比较敏感。
（4）在测试舌头敏感区域的实验中，测试完一种味道后，要用清水漱口，其目的是防止味道残留。如果没有用清水漱口，对实验的影响是混合而导致“串味”。
14．小张某一天陪北方客人到火锅城大吃了一顿，觉得味道很好，可接下来的几天，吃其他饭菜都觉得没有味道，这其中的原因是
A．其他饭菜没有火锅的辣 B．吃了火锅后的余味还没有散去
C．吃了火锅后烫伤了味蕾 D．其他饭菜的味没有火锅的浓
【答案】C
【分析】有些感受器带有附属结构，通常叫它们为感觉器官。人的主要感觉器官有听觉、嗅觉、视觉、味觉和皮肤感觉等。
【详解】味觉的形成：当食物进入口腔内，食物中的一些化学物质便溶于唾液中，刺激味觉细胞，使其产生信息，通过神经传到大脑，大脑分析后就知道食物的味道了。小张某一天陪北方客人到火锅城大吃了一顿，觉得味道很好，可接下来的几天，吃其他饭菜都觉得没有味道，原因是吃了火锅后烫伤了味蕾。答案选择C。
【点睛】解题的关键是掌握味觉的形成。
15．常吃大蒜对健康有益。一个正常人吃大蒜时，旁人会闻到一股蒜味，但是他自己却闻不到这股气味。这是因为（ ）
A．嗅觉细胞暂时失去感觉功能
B．嗅觉细胞接收到的信息无法传到大脑
C．不同的人嗅觉敏感程度差异很大
D．大脑的嗅觉中枢适应的缘故
【答案】D
【分析】 当空气中分布着某些有气味物质的时候，我们用鼻吸气就可能感到气味的存在，这就是嗅觉。嗅觉感受器位于鼻腔顶壁，叫做嗅黏膜。测定人的嗅觉能力，可以用能够引起嗅觉的气味物质的最低浓度来表示。人的嗅觉也很容易产生适应，如果感受器持续受到某种刺激，其产生冲动的能力会随刺激持续时间的延长而减弱，这叫做感受器的适应。
【详解】嗅觉是由化学气体刺激嗅觉感受器而引起的感觉。嗅觉感受器位于鼻腔后上部的嗅上皮内，感受细胞为嗅细胞。气味物质作用于嗅细胞，产生神经冲动经嗅神经传导，最后到达大脑皮层的嗅觉中枢，形成嗅觉。人的嗅觉很容易适应，即医学上所说的——嗅觉适应现象。也就是说人在较长时间闻了某种气味后，会失去对这种气味的嗅感，这是大脑皮层嗅觉中枢的一种疲劳现象。
因此，一个正常人吃大蒜时，旁人会闻到一股蒜味，但是他自己却闻不到这股气味。这是因为嗅觉具有适应性，使嗅细胞的敏感性降低。
故D符合题意，ABC不符合题意。
故选D。
16．吃完糖以后马上吃橘子，可能会觉得只有酸味而没有甜味，下列解释较合理的是
A．吃了糖后各种味觉的灵敏度降低了
B．吃了糖后对甜味的灵敏度降低了
C．橘子汁不能碰到舌头上感受甜味的区域
D．橘子汁本来就没有甜味
【答案】B
【分析】人的感觉器官具有适应性。
【详解】人的味觉很容易产生适应，由于糖的甜度比橘子的甜度大得多，所以吃完糖味觉对甜度的认识还保留在糖的甜度，所以马上吃橘子，会觉得只有酸味而没有甜味。即吃了糖后对甜味的灵敏度降低了。
17．下列关于嗅觉特点的说法正确的是（ ）
A．不同动物的嗅觉敏感程度不同，但都不如人的嗅觉灵敏
B．较长时间接触某种气味会降低感受性是由于气味逐渐变淡造成的
C．小孩子的嗅觉会随着年龄的增长而逐渐加强
D．动物对不同物质气味的敏感程度是不一样的
【答案】D
【分析】嗅觉的特点：
（1）嗅觉的适应性； 数秒到数分钟即可适应。
（2）不同动物的嗅觉敏感差异很大；狗比人高1200倍。
（3）随着人的成长，嗅觉灵敏度越来越低； 婴儿的嗅觉灵敏度比成人高。
（4）动物对不同物质气味的敏感程度不同。
【详解】A．不同动物的嗅觉敏感差异很大，狗比人高1200倍，A错误。
B．较长时间接触某种气味会降低感受性是由于嗅觉的适应性造成的，而不是气味逐渐变淡，“久居兰室不闻其香”就是此原因，B错误。
C．随着人的成长，嗅觉灵敏度越来越低，C错误。
D．动物对不同物质气味的敏感程度不同，如猫对老鼠、鱼的敏感程度较强，D正确。
【点睛】关键理解嗅觉的特点。
18．小柯感觉头痛鼻塞，没有胃口，妈妈用手背触碰了小柯的额头，判断他发热了。妈妈带小柯去医院抽血检查、配药，抽血时的疼痛、药物的苦味都让小柯非常难受。于是小柯产生了一些想法，其中错误的是（ ）
A．味觉与嗅觉是会相互影响的
B．若没有痛觉，生活将更加方便
C．妈妈用手背感受体温是因为手背上的神经末梢对热比较敏感
D．药物刺激作用于味蕾，引起神经冲动，在大脑皮层形成苦味
【答案】B
【分析】除了视觉和听觉，人体还有其他感觉。每种感觉都具有一定的生物学意义，这些感觉是我们能够全面、准确、迅速地感知周围环境的变化，并及时作出判断和反应。
【详解】A．嗅觉是可能会影响味觉的，因为嗅觉和味觉都是神经感觉器官，两者是有一定关联的，A正确。
B．痛觉是人体的正常生理反应与自我保护反应之一。在人体受到不良刺激时，痛觉会提示人体正受到侵害，会提示人体及时防范不良刺激，及时采取自我保护措施。如果没有了痛觉，那么人体就会对不良反应的敏感性下降，人体受侵害的就会增加，而且受到侵害自身还不容易察觉，这样对人体的保护产生很不好的影响，因此若没有痛觉，生活将非常不方便，B错误。
C．皮肤的真皮内由丰富的血管和感觉神经末梢，能够感受外界的冷、热、触、压等刺激。其中手指尖的触觉神经末梢比较集中，手背上热觉神经末梢比较丰富，故妈妈用手背感受体温是因为手背上的神经末梢对热比较敏感，C正确。
D．药物的苦味是药物作用于味蕾，刺激味觉细胞，引起神经冲动，在大脑皮层形成的，D正确。
故选B。
19．小娟因淋雨感觉不适去医院检查，一位老医生用手背触摸了一会她的额头后便告诉她患了感冒，开出处方。挂盐水时一阵疼痛令小娟差点哭了出来。晚饭时，面对母亲辛辛苦苦准备的一桌好菜，小娟没有闻到阵阵香味，也没有胃口。请问:
（1）老医生用手背去触摸额头，这主要是因为手背上的神经末梢对_____________比较敏感。
（2）小娟想:“如果没有痛觉，那该多好啊!”你认为好不好 _______________。
（3）小娟面对好菜却没有闻到香味的原因是_____________，这说明了__________________。
【答案】（1）热敏感
（2）不好，理由略
（3）感冒了，鼻腔堵住了或鼻黏膜受损 嗅觉可以影响味觉
【分析】皮肤的结构是由表皮和真皮组成的，表皮由上皮组织组成，真皮主要由结缔组织构成，真皮内由丰富的血管和感觉神经末梢，能够感受外界的冷、热、触、压等刺激。
【详解】（1）皮肤的真皮内由丰富的血管和感觉神经末梢，能够感受外界的冷、热、触、压等刺激。其中手指尖的触觉神经末梢比较集中，手背上热觉神经末梢比较丰富。
（2）不好，如果没有痛觉，当人体某部位受到伤害时，就不能及时察觉到，这样就不能及时得到救治，对人体健康是非常不利的。
（3）当人体患感冒时，会充血肿胀，堵塞了鼻腔，鼻塞使嗅觉不敏感，发热、头晕等都影响到各种感受器的感觉，所以患了重感冒的人闻不到香味，并且吃起食物来总是觉得没有味道。
20．探究：味觉与嗅觉在辨别食物味道时是否相互影响？
所需器材：A牌薯片（味道较淡）8~10片，B牌薯片（味道较浓）4~5片。
（1）小科先闭上眼睛，慢慢品味A牌薯片，他能尝到A薯片的味道吗？
答： 。
（2）小科继续闭上眼睛。请一位同学把几片B牌薯片靠近他的鼻孔，呼吸几次。现在他再尝另一片A牌薯片，这次A牌薯片的味道与第一次所尝到的不一样，有些B牌薯片的味道。在这次实验中，你能得到什么结论？
结论： 。
【答案】（1）能 （2）食物的美味在很大程度上取决于嗅觉
【分析】舌是人的味觉器官，鼻子是人的嗅觉器官。味觉与嗅觉有互通性，当嗅觉受到影响灵敏度减弱，味觉虽然不受影响，但食物的美味在很大程度上取决于嗅觉。
【详解】（1）舌是人的味觉器官，小明先闭上眼睛，慢慢品味A牌薯片，他通过舌能尝到A薯片的味道。
（2）小明继续闭上眼睛。请一位同学把几片B牌薯片靠近他的鼻孔，呼吸几次。现在他再尝另一片A牌薯片，这次A牌薯片的味道与第一次所尝到的不一样，有些B牌薯片的味道。说明味觉与嗅觉有互通性，当嗅觉受到影响灵敏度减弱，味觉虽然不受影响，但食物的美味在很大程度上取决于嗅觉。
【点睛】关键点：味觉与嗅觉有互通性，当嗅觉受到影响灵敏度减弱，味觉虽然不受影响，但食物的美味在很大程度上取决于嗅觉。
21．劳德（R．Lord）提出一个四阶段知觉模型，如下图所示：
分析情景“妈妈端上了做好的菜，正在看动画片的王涛说到‘真香’，跑过来坐下，吃了起来”，请你根据上面的模型，简述一下这个过程完成的程序，说明四个阶段。
【答案】香味刺激鼻内的嗅觉细胞，王涛闻到香味，味道传递到大脑形成嗅觉，大脑对信息进行处理，最后判断结果：菜香，要吃。整个过程的四个阶段分别为环境刺激、感官感受、大脑对信息处理、行为方式。
【分析】仔细分析四阶段知觉模型的内涵、
【详解】依据劳德（R．Lord）提出一个四阶段知觉模型，可知，香味刺激了正在看动画片的王涛鼻内的嗅觉细胞，王涛闻到香味，味道通过反射弧传递到大脑形成嗅觉，大脑对味觉信息进行处理，最后判断结果：菜香，要吃。所以整个过程的四个阶段分别为环境刺激（菜的香味）、感官感受（嗅觉接受）、大脑对信息处理（反射弧完成）、行为方式（跑过来，坐下，吃了起来）。
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【核心素养】浙教版（2024版）八年级科学上册·分层练习
1.1 感觉世界（第2课时）
科学观念：了解人体嗅觉和味觉的形成过程，知道舌上对酸甜苦咸的不同感受。
科学思维：初步建立生物的形态、结构和功能跟环境相适应的观念。
探究实践：学会用实验和归纳的方法探究嗅觉、味觉的性质。
态度责任：通过实验活动，使学生对人体对环境的各种感觉的事实产生浓厚的兴趣。
1．人们总说“酸甜苦辣，百味人生”，其实，这四种味觉中有一种并不属于人体的基本味觉，它是（ ）
A．酸 B．甜 C．苦 D．辣
2．煤气是生活中常用的一种燃料，它是无色、无味的气体。为了安全，在煤气中添加一种有特殊气味的气体，一旦发生煤气泄漏，人很快就能闻到这种气味，及时排除危险，这是利用了人的（ ）
A．嗅觉 B．触觉 C．味觉 D．痛觉
3．人体内形成嗅觉和味觉的部位分别是（ ）
A．鼻腔和口腔 B．鼻腔和舌
C．鼻腔和味蕾 D．大脑皮层的嗅觉中枢和味觉中枢
4．能感受空气中有气味的分子或微粒的感受器是（ ）
A．味觉感受器 B．嗅觉感受器
C．温觉感受器 D．痛觉感受器
5．杭州地处江南水乡，气候温和，当地人饮食口味偏清淡，平日喜食鱼虾.所有这些，决定了杭帮菜肴注重原汁原味，烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩，口味纯美，色、香、味俱全，人们在享用美味佳肴过程中，与色、香、味对应的感觉是（ ）
A．热觉、味觉、视觉 B．听觉、嗅觉、冷觉
C．视觉、嗅觉、味觉 D．触觉、听觉、味觉
6．某人不能闻到香味的原因是（ ）
A．嗅觉神经末梢受到损伤 B．传入大脑的神经受到损伤
C．大脑皮层某一部位受到损伤 D．以上都有可能
7．今年5月21日是首个“国际茶日”，某区开通了一条茶旅精品路线。所谓“东坑茶，西坑水”，太湖源的源头之水孕育了东坑的一杯好茶。东坑野茶芽叶细嫩，味醇形美，是茶中佳品，爱茶之人更爱的还有那淡淡的清香。这种清香的感觉形成在（ ）
A．大脑皮层 B．鼻 C．舌 D．口腔
8．当你闭上眼，嗅柠檬同时吃苹果，会产生（ ）
A．苹果味 B．柠檬味
C．无味 D．苹果与柠檬混合的味道
9．小明感冒了，他感觉吃饭不香，对香气的反应也没有健康时敏感了，这是因为（ ）
A．产生了嗅觉疲劳
B．嗅觉细胞收集到的信息无法传递到大脑
C．嗅觉细胞暂时失去感觉功能
D．感冒影响了嗅觉细胞对气味的感觉
10．“千里飘香”是台州特色菜，主要是由芥菜根腌制而成的菜蒂头，加入豆腐煮沸，闻起来臭，吃起来鲜美。下列关于人体内形成嗅觉和味觉的部位分别是（ ）
A．鼻腔和口腔 B．嗅觉细胞和味觉细胞
C．嗅觉神经和味觉细神经 D．大脑皮层的嗅觉中枢和味觉中枢
11．生活经验表明，当人处于极度疲劳或生病时，对食物的味觉没有健康状态时敏感，也就是人们常说的“食之无味”.这主要是由于（ ）
A．人的味觉器官暂时失去了感觉功能
B．人的味觉细胞收集到的信息无法传播到大脑中
C．生病或疲劳影响了味觉细胞对食物的敏感性
D．人产生了味觉疲劳
12．非常爱喝酒的人不适合品酒师的职业，这是因为（ ）
A．刺激多了，味觉敏感程度降低了
B．非常爱喝酒的人易喝醉酒而耽误工作
C．非常爱喝酒的人贪杯而浪费酒
D．以上都不合理
13．根据所学知识回答下列问题：
（1）调香师辨味时，总要做短促而频繁的吸气，目的是在鼻腔顶端形成一种气旋，这样才能使更多的有气味物质接触 。
（2）人在感冒的时候，嗅觉的灵敏度会下降，此时味觉测试显示 （填“正常”或“不正常”）。
（3）一块糖放在口中，一开始觉得不怎么甜，后来慢慢地越来越甜，这说明： 。
（4）在测试舌头敏感区域的实验中，测试完一种味道后，要用清水漱口，其目的是防止味道残留。如果没有用清水漱口，对实验的影响是 。
14．小张某一天陪北方客人到火锅城大吃了一顿，觉得味道很好，可接下来的几天，吃其他饭菜都觉得没有味道，这其中的原因是（ ）
A．其他饭菜没有火锅的辣 B．吃了火锅后的余味还没有散去
C．吃了火锅后烫伤了味蕾 D．其他饭菜的味没有火锅的浓
15．常吃大蒜对健康有益。一个正常人吃大蒜时，旁人会闻到一股蒜味，但是他自己却闻不到这股气味。这是因为（ ）
A．嗅觉细胞暂时失去感觉功能 B．嗅觉细胞接收到的信息无法传到大脑
C．不同的人嗅觉敏感程度差异很大 D．大脑的嗅觉中枢适应的缘故
16．吃完糖以后马上吃橘子，可能会觉得只有酸味而没有甜味，下列解释较合理的是（ ）
A．吃了糖后各种味觉的灵敏度降低了
B．吃了糖后对甜味的灵敏度降低了
C．橘子汁不能碰到舌头上感受甜味的区域
D．橘子汁本来就没有甜味
17．下列关于嗅觉特点的说法正确的是（ ）
A．不同动物的嗅觉敏感程度不同，但都不如人的嗅觉灵敏
B．较长时间接触某种气味会降低感受性是由于气味逐渐变淡造成的
C．小孩子的嗅觉会随着年龄的增长而逐渐加强
D．动物对不同物质气味的敏感程度是不一样的
18．小柯感觉头痛鼻塞，没有胃口，妈妈用手背触碰了小柯的额头，判断他发热了。妈妈带小柯去医院抽血检查、配药，抽血时的疼痛、药物的苦味都让小柯非常难受。于是小柯产生了一些想法，其中错误的是（ ）
A．味觉与嗅觉是会相互影响的
B．若没有痛觉，生活将更加方便
C．妈妈用手背感受体温是因为手背上的神经末梢对热比较敏感
D．药物刺激作用于味蕾，引起神经冲动，在大脑皮层形成苦味
19．小娟因淋雨感觉不适去医院检查，一位老医生用手背触摸了一会她的额头后便告诉她患了感冒，开出处方。挂盐水时一阵疼痛令小娟差点哭了出来。晚饭时，面对母亲辛辛苦苦准备的一桌好菜，小娟没有闻到阵阵香味，也没有胃口。请问:
（1）老医生用手背去触摸额头，这主要是因为手背上的神经末梢对_______________比较敏感。
（2）小娟想:“如果没有痛觉，那该多好啊!”你认为好不好 ______________________。
（3）小娟面对好菜却没有闻到香味的原因是_____________，这说明了__________________。
20．探究：味觉与嗅觉在辨别食物味道时是否相互影响？
所需器材：A牌薯片（味道较淡）8~10片，B牌薯片（味道较浓）4~5片。
（1）小科先闭上眼睛，慢慢品味A牌薯片，他能尝到A薯片的味道吗？
答： 。
（2）小科继续闭上眼睛。请一位同学把几片B牌薯片靠近他的鼻孔，呼吸几次。现在他再尝另一片A牌薯片，这次A牌薯片的味道与第一次所尝到的不一样，有些B牌薯片的味道。在这次实验中，你能得到什么结论？
结论： 。
21．劳德（R．Lord）提出一个四阶段知觉模型，如下图所示：
分析情景“妈妈端上了做好的菜，正在看动画片的王涛说到‘真香’，跑过来坐下，吃了起来”，请你根据上面的模型，简述一下这个过程完成的程序，说明四个阶段。
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