第1课 从食物采集到食物生产 课件(共33张PPT)

(共33张PPT)
经济基础
上层建筑
决 定
（生产力+生产关系=生产方式）
（政治制度+社会治理+思想文化）
选必一：国家制度与社会治理
选必二：经济与社会生活
◎经济与社会生活封面
经济：“是对社会物质的管理，人们的经济活动包括人类的生产、储蓄、交换、分配等活动。”
社会生活：“广义上包括整个社会物质的和精神的活动；狭义的是人们物质生产活动和消费活动。”
——以上均摘编自《普通高中历史课程标准》
本书导读
《历史选择性必修2 经济与社会生活》结构分析
第一单元 食物生产与社会生活
第二单元 生产工具与劳作方式
第三单元 商业贸易与日常生活
第四单元 村落、城镇与居住环境
第五单元 交通与社会变迁
第六单元 医疗与公共卫生
人类社会生活的主要方面
食物是人类社会赖以生存和发展的基础
劳动工具决定劳动方式和生活方式，劳动是人类得以发展的决定力量。
人们日常生活中不可或缺的内容
与人们的生活息息相关
教材讲述了古今中外不同人群的生产活动、经济活动和日常生活的演进。体现古今贯通、中外关联的特点。认识生产方式的变革对人类社会发展的革命性意义。
第一单元 食物生产与社会生活
单元导言：教材p1
人是大自然的产物。人类在产生之初，以采集和渔猎为生。大约1万年前，农业出现，人类从食物采集者转变为食物生产者。相对稳定的食物供应促进了人口的增长，也使人类有条件从事各种物质文化创造活动。物质生活的生产方式都是一定的生产力与生产关系的统一。随着生产力的发展，产品有了剩余，私有制、阶级和国家出现，人类进入文明社会。亚洲、非洲、欧洲和美洲的农业各具特色，孕育出各自不同的古代文明。新航路开辟后，不同地区的食物物种交流，丰富了食物的种类，改善了人类生活，也改变了生态环境。近代以来，科学技术的革命促进了农业的现代化，为消除饥饿、保障人类的粮食安全创造了条件。
佳音
CONTENTS
01农业的产生
人类早期的生产与生活、生产关系的变化
02、农业的发展
不同地区的食物生产与社会生活
第1课 从食物采集到食物生产
【学习目标】
1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；
2.知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。
约前2070年
约9000年前
907年
前3500年
中国进入文明社会
两河流域产生文明
唐朝灭亡、五代开始
精耕细作农业的形成
从食物采集到食物生产
第一次社会分工
畜牧和农业分离
第1课 从食物采集到食物生产
约1万年前
原始农耕和畜牧出现
人类经济第一次革命
中国进入新石器时代
时空观念
前221年
前475年
中国进入战国时代
铁器得到推广
小农经济形成
重农抑商思想出现
统一封建王朝建立
精耕细作农业开启
农业的产生：
人类早期的生产与生活
生产关系的变化
01
纲要回顾
1.按照马克思主义史学理论，人类社会基本形态共有哪几种？
原始社会、奴隶社会、封建社会、资本主义社会、共产主义社会
2.原始社会时期人类最早制造的工具是石器，而原始社会按照石器制作技术的不同可以分为哪两个时期？
旧石器时代和新石器时代
3.原始社会时期按照当时的社会组织形式进行划分，可以分为哪三个阶段？
原始人群、母系氏族社会、父系氏族社会
一、农业的产生：人类早期的生产与生活
（一）远古的生产与生活（旧石器时代）：采集和渔猎经济
食物来源
人类依靠自然界现成的动植物为生，采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作为食物。
生产工具
人们使用木、骨和石等材料制作的工具。
生活方式
从事采集和渔猎；在一定地域范围内过着迁徙的生活；用火取暖，烧烤食物。
女性地位
女性除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物。
从图中可以看出早期人类的哪些生活特征
▲ 远古人类的生活想象图
（二）新石器时代：原始农业和畜牧业的出现
三大农业 起源中心 农耕 畜牧业
东亚
西亚
中美洲
粟、水稻
小麦、大麦
玉米、甘薯
猪、狗（距今约8500年）
绵羊、山羊(距今约9000年
骆马(距今约6000年)
骆马
绵羊、山羊
小麦、大麦
粟、水稻
玉米、甘薯
猪、狗
特点：多元中心；独立发展；多样性。
水稻
粟
甘薯
玉米
距今1万年前左右的生产与生活
与远古时期相比，人类的生产与生活发生了什么变化？
大约1万年前，在长期的采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律。
即时训练1 下图为著名的撒哈拉沙漠中的塔西里 那杰岩画。一位学者认为,这幅美轮美奂的画作描绘了妇女采集谷物的场景。这可以佐证(　 　)
A.原始人已过上定居的生活 B.当时还处于打制石器时代
C.采集渔猎时代的群体生活 D.农耕畜牧时代的个体生产
C
一、人类早期的生产与生活
（二）食物生产者时期的生产与生活
第1课：从食物采集到食物生产
问题四：结合下列材料和教材知识，概括农业出现的重要意义？
“农业产生后才开始了社会生产，从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局面，由消极地适应自然转向积极的改造自然，由自然的奴隶走向自然的主人。因而从某种意义上可以说，有了农业，才真正开始了人类社会的历史。”
—尚定周、王有文《从采集、渔猎到农业生产的革命性变革——试论农业起源》
“同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的8000年中，从532万直线上升到13300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。”
—斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》
问题四：结合下列材料和教材知识，金版教程p5内容,概括农业出现的重要意义？
“由于人们从事农业生产，在一定程度上要附着于土地，同时生活又较前有了保障，人们不必总是随着动、植物资源的变化而漂泊流徙，所以人们开始过着相对定居的生活。”
—阎万英、尹英华《中国农业发展史》
“原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。”
—王斯德《世界通史》（第一编）
“在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。”
——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》（上卷）
“原始农业和畜牧业产生以后，各项具体劳动，如动物的繁殖、饲养和农作物的播种、收割等，更是与气象变化息息相关，久而久之人们便形成了‘季’和‘年’的概念，在此基础上出现了原始的历法，即以物候定农时的自然历。”
——王斯德《世界通史》（第一编）
问题四：结合下列材料和教材知识，概括农业出现的重要意义？
农业出现
生产力发展
出现剩余产品
私有制产生
出现贫富分化
阶级产生
氏族首领
自由民
战俘
奴隶主
奴隶
富人
穷人
调节冲突
国家产生
男子开始在生产中占据主导地位，女子逐渐退居从属地位
（三） 农业出现的意义
4.生产关系：
——国家是阶级矛盾不可调和的产物,国家是文明的重要标志。
（三） 农业出现的意义
3.农业的出现推动了科学技术的发展
4.生产关系：
男子开始在生产中占据主导地位，私有制、阶级和国家出现。
1.农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命
①人类开始从食物采集者转变为食物生产者；
②初步改变了纯粹依赖自然资源的状况；
③增加了食物供应，改善了生存条件，加速了人口增长。
2.农业的出现促进了生活和生产方式的变化
①生活：人类从迁徙过渡到定居，逐渐形成聚落；
②生产：一部分人从食物生产中解放出来，专门从事手工业劳动；
小结
天文历法，数学等学科。
农业的发展：
不同地区的食物生产与社会生活
02
两河流域地理位置图
古代埃及地理位置图
古代中国
古代希腊地理图
第1课：从食物采集到食物生产
古代罗马地理图
古代美洲地理图
阿兹特克文化
玛雅文化
印加文化
二、不同地区的食物生产与社会生活
（1）两河流域和尼罗河流域
①食物生产：主要种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜
②社会生活：
古巴比伦王国
古埃及
①王室和神庙拥有很多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合
伙经营或将土地出租给佃户。
②颁布《汉谟拉比法典》。
①土地主要由王室和神庙占有。
②以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。
共同点：都位于大河流域，灌溉农业发达，统治者重视修建水利工程。
古代中国主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。
农业生产
小农经济
国家政策
水利工程
生产分布
（2）古代中国
①食物生产：
②社会生活：
①商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作
②战国以后，铁犁牛耕得到应用，极大地提高了农业生产效率
①战国后以家庭为基本单位进行生产，男耕女织，自给自足。
②通过家庭手工业等途径补贴家用
封建统治者为了维护统治，推行重农抑商政策。
秦国修建的都江堰西汉修建的龙首渠等，体现了国家对水利工程的重视。
秦汉到隋唐时期，逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。
知识拓展：精耕细作（生产工具—耕作技术—灌溉工具及水利）
在一定面积的土地上，投入较多的劳动和技术，进行细致的土地耕作，最大限度的提高单位面积产量。
小农经济特点
①以家庭为生产单位；
②农业和家庭手工业相结合；
③男耕女织；
④自给自足；
⑤精耕细作；
⑥具有稳定性、落后性、脆弱性。
（2020·全国Ⅰ卷高考·26）北宋时，宋真宗派人到福建取得占城稻三万斛，令江淮两浙诸路种植，后扩大到北方诸路；宋仁宗时，大、小麦被推广到广南东路惠州等地。南宋时，“四川田土，无不种麦”。这说明宋代（ ）
A．土地利用效率提高
B．发明翻车提高了生产力
C．区域经济发展均衡
D．民众饮食结构根本改变
A
即时训练2
西西里、埃及和黑海地区的谷物，爱琴海北岸的木材，中欧的金属，都流向希腊本土，希腊本土的陶器、葡萄酒和橄榄油等，则输往埃及、西西里和意大利等地。
在古代希腊，由于城邦制度的发展，对本族同胞奴役制度的废止，奴役外族的奴隶制广泛发展起来……正是奴隶的劳动，使一部分希腊人能够脱离直接的生产劳动，专心从事精神产品的创造。
（3）古代希腊
①食物生产：
A、大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物。
B、因地制宜实行谷物与蔬菜轮作或种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。
②社会生活——奴隶制经济
A、只有公民才能拥有土地，农业生产中使用奴隶劳动的现象非常普遍。
B、斯巴达人将征服的希洛人全部交为奴隶，让他们承担所有的农业劳动。
在古罗马的王政时期，土地公有制十分盛行，甚至大部分国土都属于公有……在步入共和国时期前后，公有制土地虽依然存在，但所占比例已经大大缩减，取而代之的是土地私有制的主导……罗马帝国初期，在意大利，除谷物需要进口外，葡萄酒和橄榄油都有剩余，曾大量输往高卢等地。
①食物生产：谷物生产为主，种植橄榄和葡萄
②社会生活：古罗马在很长时期内实行土地国有，人们以家庭为单位进行生产。随着征服扩张，贵族或富人获得了越来越多的土地，而小农却逐浙破产。
（4）古代罗马
浮动园地
（5）古代美洲
②社会生活：
A、贵族土地私有制。
B、村社的土地公有制，两年不耕作的土地将被村社收回。
①食物生产：主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯
学习探究：中国和西欧农业生产有那些差异
（1）东西方农业耕作技术的差异：
中国采取的是以复种连作制为主的种植农业，西欧采取的是以轮作制为主的农牧混合农业，休耕和收获后的土地一般用作牧场。
（2）东西方农业中种植与畜牧的比重差异：
中国是“主谷式”农业（先农后牧），农桑结合是中国农业结构的主要特征。
西方是“谷草式”农业（农牧并重），农牧并举则是西方农业结构的主要特征。
材料 中国与西欧以不同的自然、经济条件为背景，走上了不同的技术路线：西欧普遍实行休闲农作制，中国则发展了较为集约化的土地连种制，形成了独具特色的精耕细作的农业经济。
——卢峰《精耕细作的技术体系》
无农不稳 缺粮不安
材料1：国无九年之蓄，曰不足；无六年之蓄，曰急；无
三年之蓄，曰国非其国也。 ——《礼记 王制》
材料2：仓无备粟，不可以待凶饥。——《墨子 七患》
材料3：粮食事关国运民生，粮食安全是国家安全的重要基础。党中央、国务院高度重视粮食安全问题，始终把解决人民吃饭问题作为治国安邦的首要任务。特别是党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央立足世情国情粮情，确立了“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”的国家粮食安全战略，提出了“谷物基本自给、口粮绝对安全”的新粮食安全观。
——中国小康社会研究会网
首个耐盐
佳音
“中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手中，饭碗主要装中国粮。”“保证粮食安全，大家都有责任。”
“18亿亩耕地必须实至名归，农田就是农田，而且必须是良田。”
——2021年12月25日至26日，中央农村工作会议在北京召开。会前，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平主持召开中央政治局常委会会议专题研究“三农”工作并发表重要讲话摘录。
新疆大盘鸡
辣椒——中美洲
油料：
花生——（ ）
油菜——欧洲
大豆——中国
食材：
宽面（小麦）——（ ）
花椒——（四川
）土豆——（ ）
八角——广西
作业："2014丝绸之路国际食品展览交易会暨第四届中国清真美食文化节"上，乌鲁木齐饮食服务行业协会专家委员会发布了新疆特色美食标准。新疆大盘鸡的标准为:要有皮带面(皮带宽的面条)，才能兼具肉食、主食、蔬菜的营养价值来源说法多种