3.1.2 影响酶促反应速率的因素 课后练习（含答案）高中生物学 必修1（苏教版2019）
文档属性
| 名称 | 3.1.2 影响酶促反应速率的因素 课后练习（含答案）高中生物学 必修1（苏教版2019） |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 240.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏教版（2019） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2025-06-25 21:03:02 | ||
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文档简介
第2课时 影响酶促反应速率的因素
【夯实基础】
1. (2024扬州邗江期中)下列关于酶的叙述，正确的是( )
A. 发烧时，食欲减退是因为唾液淀粉酶失去了活性
B. 口服多酶片中的胰蛋白酶可在小肠中发挥作用
C. 利用蛋白酶的专一性和高效性可去除餐具淀粉污渍
D. 洗衣时，使用开水能增强加酶洗衣粉中酶的活性
2. (2024泰州靖江高级中学阶段测试)下列操作不会导致淀粉酶失活的是( )
A. 在4 ℃条件保存淀粉酶
B. 将淀粉酶溶液的pH维持在1
C. 在100 ℃下保存淀粉酶
D. 将淀粉酶溶液的pH维持在13
3. (2024镇江丹阳月考)下列关于酶活性的叙述，正确的是( )
A. 最适温度条件下，最适合酶的保存和使用
B. 温度过低和过高导致酶活性低的原因相同
C. 不同温度条件下，酶活性可能相同
D. 影响酶活性的因素还有pH和底物浓度等
4. (2024连云港七校期中联考)科学家研究了pH对人体内的两种消化酶A、B所催化的反应的影响，获得如下图所示结果。下列叙述正确的是( )
A. 酶A和酶B的最适pH相同
B. 酶B的催化效率一定高于酶A
C. 酶B很可能取自人体的胃液
D. 酶A与酶B不在同一部位发挥作用
5. (2024苏州吴江月考)如图表示人体内某种酶促反应的反应物浓度对反应速率的影响曲线。下列有关叙述不正确的是( )
A. 若在B点时升高温度，则B点将下移
B. C点时，酶的活性高于A点时酶的活性
C. 在A点时，添加少量同种酶，反应速度几乎不变
D. 限制BC段反应速度的主要因素是酶的浓度
6. (2024常州前黄高级中学阶段考) 如图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是( )
A. 当温度为T2时，该反应降低的活化能最高
B. 当反应物浓度提高时，T2对应的数值(反应速率)不会增加
C. 当温度由T3降到T1时，酶活性先增后减
D. 酶的空间结构在T1时比T3时破坏更严重
7. (2024泰州靖江高级中学阶段性测试)如图分别表示温度、pH与酶活性的关系。下列叙述不正确的是( )
A. 曲线P上的b点对应的温度表示该酶的最适温度
B. 人体内胃蛋白酶的活性与曲线Q相似
C. 曲线Q、R说明不同的酶有不同的最适pH
D. 酶活性随温度的升高而增强
【提升素养】
8. (2024泰州期末)研究人员进行了pH对淀粉酶活性影响的实验，结果如下图。下列相关叙述正确的是( )
A. 将淀粉与淀粉酶溶液混合后立即调节各组混合液的pH
B. pH为1时淀粉酶的活性高于pH为3时淀粉酶的活性
C. pH为3时淀粉酶的活性与pH为9时淀粉酶的活性相同
D. 根据上述实验结果可以判断淀粉酶的最适pH为7左右
9. (多选)(2024扬州邗江期中)某实验小组从热泉的芽孢杆菌中获取了某耐热蛋白酶，并探究了该酶在60 ℃和80 ℃ 两个温度条件下pH对酶活性的影响，结果如下图所示。下列相关叙述不正确的有( )
A. 芽孢杆菌合成的耐热蛋白酶在高温条件下不会变性
B. 该酶适合在pH＝7、温度60 ℃的条件下长期保存
C. 与80 ℃相比，60 ℃条件下该酶对碱性环境的适应性更强
D. 当pH＝7时，80 ℃和60 ℃下该酶为反应提供等量的活化能
10. (多选)(2024南通海安期末)为探究不同温度下两种淀粉酶的活性，某同学设计了8组实验并对各组淀粉的剩余量进行检测。下列相关叙述正确的有( )
A. 两种淀粉酶均降低了反应所需的活化能
B. 酶A的最适温度可能超过50 ℃
C. 酶B的最适温度为40 ℃
D. 此实验不宜使用斐林试剂进行检测
11. (多选)(2024宿迁泗阳实验高级中学期末)下图所示为反应物浓度与酶促反应速率的关系，曲线乙表示在最适温度、pH条件下的酶促反应速率，据图分析，正确的有( )
A. B点降低pH值后，反应速率可用曲线甲表示
B. 酶量减少后，图示反应速率可用曲线丙表示
C. 反应物浓度是限制反应速率的唯一因素
D. 升高温度，重复该实验A、B点位置都下降
12. (2024徐州期末)植物受到重金属胁迫时，会造成其体内的活性氧代谢失调，积累过多的H2O2。为了探讨镉胁迫对菠菜体内过氧化氢酶活性的影响，科研人员用清水配制不同Cd2+浓度的处理溶液，每隔5 d灌喷菠菜叶片，试验周期共50 d，试验结束后收获菠菜进行过氧化氢酶活性测定，步骤如下：
Ⅰ. 取菠菜叶片鲜重2.5 g，加入少量pH为7.8的磷酸缓冲液，研磨成匀浆，转移至25 mL容量瓶中，用__①__清洗研钵，并将冲洗液转入容量瓶中，用同一缓冲液定容离心取__②__(填“上清液”或“沉淀物”)，即为过氧化氢酶的粗提液。
Ⅱ. 取50 mL三角瓶4个(2个测定，2个对照)，测定瓶中加入酶液2.5 mL，对照瓶中加入__③__(填“清水”“磷酸缓冲液”或“高温煮沸过的酶液”)，再加入2.5 mL 0.1 mol/L H2O2，同时计时，于30 ℃恒温水浴中保温10 min，立即加入10% H2SO4 2.5 mL。
Ⅲ. 用0.1 mol/L KMnO4标准溶液滴定H2O2，至出现粉红色(在30 s内不消失)为终点。酶活性用每克鲜重样品1 min内分解H2O2的毫克数表示。
Ⅳ. 计算不同Cd2+浓度胁迫下菠菜叶片的过氧化氢酶活性并绘制柱形图如下：
(1) 菠菜细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，称为________，过氧化氢酶能催化H2O2分解为______________。
(2) 请补全试验步骤①____________________、②______________、③__________________________。
(3) 实验步骤Ⅱ中加入H2SO4的目的是________________________________。
温度设定为30 ℃进行恒温水浴的原因是___________________________________。
(4) 随着Cd2+浓度的增大，过氧化氢酶活性呈增高趋势，这种机制存在的意义是__________________________________________________________________。
第2课时 影响酶促反应速率的因素
夯实基础
1. B 2. A
3. C 酶在低温条件下结构较稳定，酶适合在低温条件下保存，A错误；温度过低时酶活性较低的原因是低温抑制酶的活性，温度过高时酶活性较低的原因是高温使酶变性失活，B错误；酶的活性在最适温度下活性最大，在其他温度范围内，可能出现两个温度下有相同的酶活性，故在不同温度条件下，酶活性可能相同，C正确；底物浓度影响酶促反应速率，不影响酶活性，影响酶活性的因素有pH和温度等，D错误。
4. D 酶A的最适pH为1.5，而酶B的最适pH为7.5，可见酶A与酶B催化活性的最适pH不同，A错误；在不同的pH条件下，酶A和酶B的活性大小有区别，pH小于2时，酶A的活性大于酶B，若pH大于6时，酶B的活性大于酶A(失活)，B错误；人体胃液的pH约为1.5左右，而酶B的适宜pH是7.5，所以酶B不可能取自人体的胃液，C错误；酶A与酶B催化活性的最适pH不同，应该在人体的不同部位发挥作用，D正确。
5. B
6. A T2时，该酶促反应速率最快，即酶的催化效率最高，A正确；反应物浓度提高时，酶促反应速率可能加快，T2对应的数值可能会增加，B错误；T1时只是低温抑制了酶的活性，但高于T2后，酶的空间结构可能已经被破坏，即使降温，酶的活性也不会增加，C、D错误。
7. D
提升素养
8. D 将淀粉与淀粉酶溶液混合后已经开始反应，再调节pH，无法检测pH对酶活性的影响，A错误；淀粉在pH为7时剩余量最少，说明淀粉酶的最适pH为7左右，在pH为1和3时淀粉酶已经失活，pH为1时淀粉的剩余量低于pH为3时淀粉的剩余量，这是酸催化淀粉水解导致的，B错误；盐酸能催化淀粉水解，因此pH为3的淀粉剩余量是酸和酶共同催化的结果，因此根据图中pH为3和9的两支试管中的淀粉剩余量相同，不能说明pH为3和9的两支试管中的淀粉酶的活性相同，C错误；根据该结果可得出结论，淀粉在pH为7时剩余量最少，说明淀粉酶的最适pH为7左右，D正确。
9. ABD 芽孢杆菌合成的耐热蛋白酶在高温条件下也会变性，A错误；根据结果可知，在pH＝7的环境中该酶活性最高，但60 ℃条件不适合长期保存，长期保存酶应置于低温、适宜pH条件下，B错误；结合图示信息可知，与80 ℃环境条件相比，60 ℃条件下该酶在碱性环境下的活性较强，说明该酶对碱性环境的适应性更强，C正确；酶能降低化学反应所需的活化能，不能提供活化能，D错误。
10. ABD 酶的作用是降低了反应所需的活化能，加快反应速率，A正确；图中酶A在20 ℃到50 ℃时的反应速率一直在增加，因此，酶A的最适温度可能超过50 ℃，B正确；图中可以判断酶B的最适温度在30～50 ℃之间，C错误；本题中的自变量有温度，而斐林试剂鉴定还原糖时需要水浴加热，会影响实验结果，故不宜采用斐林试剂进行检测，D正确。
11. BD 曲线乙表示在最适温度、pH条件下的酶促反应速率，则改变pH，其反应速率下降，所以B点降低pH值后反应速率不能用曲线甲表示，A错误；酶量减少后反应速率下降，则可用图中的曲线丙表示，B正确；图中可以看出，在曲线AB段，反应速率与反应物浓度呈正相关，因此反应物浓度是限制曲线AB段反应速率的主要因素，但不是唯一因素，当反应物浓度达到B点以后，反应速率不再增加，则是其他因素限制了反应速率，C错误；曲线乙表示在最适温度下的反应速率，则升高温度，反应速率下降，则升高温度重复该实验，A、B点位置都下降，D正确。
12. (1) 细胞代谢 H2O和O2 (2) ①pH为7.8的磷酸缓冲液 ②上清液 ③高温煮沸过的酶液 (3) 使过氧化氢酶失活，终止反应 30 ℃是菠菜过氧化氢酶发挥催化作用的最适温度 (4) 植物对环境的适应，避免细胞受到H2O2毒害
【夯实基础】
1. (2024扬州邗江期中)下列关于酶的叙述，正确的是( )
A. 发烧时，食欲减退是因为唾液淀粉酶失去了活性
B. 口服多酶片中的胰蛋白酶可在小肠中发挥作用
C. 利用蛋白酶的专一性和高效性可去除餐具淀粉污渍
D. 洗衣时，使用开水能增强加酶洗衣粉中酶的活性
2. (2024泰州靖江高级中学阶段测试)下列操作不会导致淀粉酶失活的是( )
A. 在4 ℃条件保存淀粉酶
B. 将淀粉酶溶液的pH维持在1
C. 在100 ℃下保存淀粉酶
D. 将淀粉酶溶液的pH维持在13
3. (2024镇江丹阳月考)下列关于酶活性的叙述，正确的是( )
A. 最适温度条件下，最适合酶的保存和使用
B. 温度过低和过高导致酶活性低的原因相同
C. 不同温度条件下，酶活性可能相同
D. 影响酶活性的因素还有pH和底物浓度等
4. (2024连云港七校期中联考)科学家研究了pH对人体内的两种消化酶A、B所催化的反应的影响，获得如下图所示结果。下列叙述正确的是( )
A. 酶A和酶B的最适pH相同
B. 酶B的催化效率一定高于酶A
C. 酶B很可能取自人体的胃液
D. 酶A与酶B不在同一部位发挥作用
5. (2024苏州吴江月考)如图表示人体内某种酶促反应的反应物浓度对反应速率的影响曲线。下列有关叙述不正确的是( )
A. 若在B点时升高温度，则B点将下移
B. C点时，酶的活性高于A点时酶的活性
C. 在A点时，添加少量同种酶，反应速度几乎不变
D. 限制BC段反应速度的主要因素是酶的浓度
6. (2024常州前黄高级中学阶段考) 如图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是( )
A. 当温度为T2时，该反应降低的活化能最高
B. 当反应物浓度提高时，T2对应的数值(反应速率)不会增加
C. 当温度由T3降到T1时，酶活性先增后减
D. 酶的空间结构在T1时比T3时破坏更严重
7. (2024泰州靖江高级中学阶段性测试)如图分别表示温度、pH与酶活性的关系。下列叙述不正确的是( )
A. 曲线P上的b点对应的温度表示该酶的最适温度
B. 人体内胃蛋白酶的活性与曲线Q相似
C. 曲线Q、R说明不同的酶有不同的最适pH
D. 酶活性随温度的升高而增强
【提升素养】
8. (2024泰州期末)研究人员进行了pH对淀粉酶活性影响的实验，结果如下图。下列相关叙述正确的是( )
A. 将淀粉与淀粉酶溶液混合后立即调节各组混合液的pH
B. pH为1时淀粉酶的活性高于pH为3时淀粉酶的活性
C. pH为3时淀粉酶的活性与pH为9时淀粉酶的活性相同
D. 根据上述实验结果可以判断淀粉酶的最适pH为7左右
9. (多选)(2024扬州邗江期中)某实验小组从热泉的芽孢杆菌中获取了某耐热蛋白酶，并探究了该酶在60 ℃和80 ℃ 两个温度条件下pH对酶活性的影响，结果如下图所示。下列相关叙述不正确的有( )
A. 芽孢杆菌合成的耐热蛋白酶在高温条件下不会变性
B. 该酶适合在pH＝7、温度60 ℃的条件下长期保存
C. 与80 ℃相比，60 ℃条件下该酶对碱性环境的适应性更强
D. 当pH＝7时，80 ℃和60 ℃下该酶为反应提供等量的活化能
10. (多选)(2024南通海安期末)为探究不同温度下两种淀粉酶的活性，某同学设计了8组实验并对各组淀粉的剩余量进行检测。下列相关叙述正确的有( )
A. 两种淀粉酶均降低了反应所需的活化能
B. 酶A的最适温度可能超过50 ℃
C. 酶B的最适温度为40 ℃
D. 此实验不宜使用斐林试剂进行检测
11. (多选)(2024宿迁泗阳实验高级中学期末)下图所示为反应物浓度与酶促反应速率的关系，曲线乙表示在最适温度、pH条件下的酶促反应速率，据图分析，正确的有( )
A. B点降低pH值后，反应速率可用曲线甲表示
B. 酶量减少后，图示反应速率可用曲线丙表示
C. 反应物浓度是限制反应速率的唯一因素
D. 升高温度，重复该实验A、B点位置都下降
12. (2024徐州期末)植物受到重金属胁迫时，会造成其体内的活性氧代谢失调，积累过多的H2O2。为了探讨镉胁迫对菠菜体内过氧化氢酶活性的影响，科研人员用清水配制不同Cd2+浓度的处理溶液，每隔5 d灌喷菠菜叶片，试验周期共50 d，试验结束后收获菠菜进行过氧化氢酶活性测定，步骤如下：
Ⅰ. 取菠菜叶片鲜重2.5 g，加入少量pH为7.8的磷酸缓冲液，研磨成匀浆，转移至25 mL容量瓶中，用__①__清洗研钵，并将冲洗液转入容量瓶中，用同一缓冲液定容离心取__②__(填“上清液”或“沉淀物”)，即为过氧化氢酶的粗提液。
Ⅱ. 取50 mL三角瓶4个(2个测定，2个对照)，测定瓶中加入酶液2.5 mL，对照瓶中加入__③__(填“清水”“磷酸缓冲液”或“高温煮沸过的酶液”)，再加入2.5 mL 0.1 mol/L H2O2，同时计时，于30 ℃恒温水浴中保温10 min，立即加入10% H2SO4 2.5 mL。
Ⅲ. 用0.1 mol/L KMnO4标准溶液滴定H2O2，至出现粉红色(在30 s内不消失)为终点。酶活性用每克鲜重样品1 min内分解H2O2的毫克数表示。
Ⅳ. 计算不同Cd2+浓度胁迫下菠菜叶片的过氧化氢酶活性并绘制柱形图如下：
(1) 菠菜细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，称为________，过氧化氢酶能催化H2O2分解为______________。
(2) 请补全试验步骤①____________________、②______________、③__________________________。
(3) 实验步骤Ⅱ中加入H2SO4的目的是________________________________。
温度设定为30 ℃进行恒温水浴的原因是___________________________________。
(4) 随着Cd2+浓度的增大，过氧化氢酶活性呈增高趋势，这种机制存在的意义是__________________________________________________________________。
第2课时 影响酶促反应速率的因素
夯实基础
1. B 2. A
3. C 酶在低温条件下结构较稳定，酶适合在低温条件下保存，A错误；温度过低时酶活性较低的原因是低温抑制酶的活性，温度过高时酶活性较低的原因是高温使酶变性失活，B错误；酶的活性在最适温度下活性最大，在其他温度范围内，可能出现两个温度下有相同的酶活性，故在不同温度条件下，酶活性可能相同，C正确；底物浓度影响酶促反应速率，不影响酶活性，影响酶活性的因素有pH和温度等，D错误。
4. D 酶A的最适pH为1.5，而酶B的最适pH为7.5，可见酶A与酶B催化活性的最适pH不同，A错误；在不同的pH条件下，酶A和酶B的活性大小有区别，pH小于2时，酶A的活性大于酶B，若pH大于6时，酶B的活性大于酶A(失活)，B错误；人体胃液的pH约为1.5左右，而酶B的适宜pH是7.5，所以酶B不可能取自人体的胃液，C错误；酶A与酶B催化活性的最适pH不同，应该在人体的不同部位发挥作用，D正确。
5. B
6. A T2时，该酶促反应速率最快，即酶的催化效率最高，A正确；反应物浓度提高时，酶促反应速率可能加快，T2对应的数值可能会增加，B错误；T1时只是低温抑制了酶的活性，但高于T2后，酶的空间结构可能已经被破坏，即使降温，酶的活性也不会增加，C、D错误。
7. D
提升素养
8. D 将淀粉与淀粉酶溶液混合后已经开始反应，再调节pH，无法检测pH对酶活性的影响，A错误；淀粉在pH为7时剩余量最少，说明淀粉酶的最适pH为7左右，在pH为1和3时淀粉酶已经失活，pH为1时淀粉的剩余量低于pH为3时淀粉的剩余量，这是酸催化淀粉水解导致的，B错误；盐酸能催化淀粉水解，因此pH为3的淀粉剩余量是酸和酶共同催化的结果，因此根据图中pH为3和9的两支试管中的淀粉剩余量相同，不能说明pH为3和9的两支试管中的淀粉酶的活性相同，C错误；根据该结果可得出结论，淀粉在pH为7时剩余量最少，说明淀粉酶的最适pH为7左右，D正确。
9. ABD 芽孢杆菌合成的耐热蛋白酶在高温条件下也会变性，A错误；根据结果可知，在pH＝7的环境中该酶活性最高，但60 ℃条件不适合长期保存，长期保存酶应置于低温、适宜pH条件下，B错误；结合图示信息可知，与80 ℃环境条件相比，60 ℃条件下该酶在碱性环境下的活性较强，说明该酶对碱性环境的适应性更强，C正确；酶能降低化学反应所需的活化能，不能提供活化能，D错误。
10. ABD 酶的作用是降低了反应所需的活化能，加快反应速率，A正确；图中酶A在20 ℃到50 ℃时的反应速率一直在增加，因此，酶A的最适温度可能超过50 ℃，B正确；图中可以判断酶B的最适温度在30～50 ℃之间，C错误；本题中的自变量有温度，而斐林试剂鉴定还原糖时需要水浴加热，会影响实验结果，故不宜采用斐林试剂进行检测，D正确。
11. BD 曲线乙表示在最适温度、pH条件下的酶促反应速率，则改变pH，其反应速率下降，所以B点降低pH值后反应速率不能用曲线甲表示，A错误；酶量减少后反应速率下降，则可用图中的曲线丙表示，B正确；图中可以看出，在曲线AB段，反应速率与反应物浓度呈正相关，因此反应物浓度是限制曲线AB段反应速率的主要因素，但不是唯一因素，当反应物浓度达到B点以后，反应速率不再增加，则是其他因素限制了反应速率，C错误；曲线乙表示在最适温度下的反应速率，则升高温度，反应速率下降，则升高温度重复该实验，A、B点位置都下降，D正确。
12. (1) 细胞代谢 H2O和O2 (2) ①pH为7.8的磷酸缓冲液 ②上清液 ③高温煮沸过的酶液 (3) 使过氧化氢酶失活，终止反应 30 ℃是菠菜过氧化氢酶发挥催化作用的最适温度 (4) 植物对环境的适应，避免细胞受到H2O2毒害