第一章 细胞的分子组成 章末检测 （含答案）高中生物学 必修1（苏教版2019）
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| 名称 | 第一章 细胞的分子组成 章末检测 （含答案）高中生物学 必修1（苏教版2019） |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 547.5KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏教版（2019） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2025-06-26 12:43:00 | ||
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文档简介
第一章 细胞的分子组成 章末检测
1. (2024扬州邗江期中)诺贝尔奖得主屠呦呦在抗疟药物研发中，发现了一种药效高于青蒿素的衍生物，结构如图所示。下列与该物质的元素组成完全相同的物质是( )
A. 纤维素 B. 磷脂
C. 血红蛋白 D. 甲状腺激素
2. (2024宿迁沭阳期中)下列有关组成生物体的化学元素的叙述，正确的是( )
A. 微量元素可有可无，作用并不重要
B. 人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大
C. 大量元素和微量元素都是维持生物正常生命活动不可缺少的元素
D. 不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似
3. (2024无锡江阴华士高级中学学情检测改编)苏轼在《送金山乡僧归蜀开堂》中写道“冰盘荐琥珀，何似糖霜美”。甘蔗榨汁熬制后，凝结有砂者称砂糖，砂糖中轻白如霜者称糖霜，也就是蔗糖。下列叙述正确的是( )
A. 糖霜的组成元素是C、H、O、N
B. 糖霜水解后可以产生2分子的葡萄糖
C. 糖霜不能直接被人体消化吸收
D. 糖霜是人体细胞的主要储能物质
4. (2024徐州七中学情检测)棕熊是一种生活在北方寒冷地区的哺乳动物。冬季来临前它会大量进食，体重一般可达400 kg，脂肪层可厚达 15 cm，每年的10月到翌年5月这段漫长的时间里，它主要靠脂肪供能，以度过寒冷的冬天。下列叙述正确的是( )
A. 脂肪是棕熊细胞的主要能源物质
B. 脂肪分子储能效率高的主要原因是其中氧元素的含量较高
C. 冬天长期不进食时，脂肪分解为甘油和脂肪酸为生命活动供能
D. 通过制作脂肪层切片，经苏丹Ⅲ染色，在光镜下可看到脂肪颗粒
5. (2024无锡天一中学期中)在生物组织中可溶性糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，下列关于材料选择的叙述，错误的是( )
A. 甘蔗的茎、甜菜的块根等都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行可溶性还原糖的鉴定
B. 花生的种子含脂肪很多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C. 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料
D. 鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料
6. (2024扬州期末)下列关于生物体内的氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是( )
A. 氨基酸都只含有一个羧基和一个氨基
B. 多个氨基酸通过氢键连接成蛋白质
C. 蛋白质的形成过程中没有水产生
D. 蛋白质具有催化、运输、免疫等功能
7. (2024镇江丹阳高级中学质量检测)如图下列有关叙述错误的是( )
A. ①和④含有N元素
B. ②的相对分子质量大于⑤
C. 如果③含有T，则③的名称是胸腺嘧啶脱氧核苷酸
D. 将RNA初步水解可以得到4种⑥
8. (2024连云港赣榆期中)某种角蛋白由2条肽链组成，是头发的主要成分。如图表示烫发过程中这种角蛋白分子发生的变化。下列相关叙述正确的是( )
A. 这种角蛋白至少含有四个游离的羧基
B. 烫发过程中角蛋白中的肽键没有断裂
C. 角蛋白的活性取决于它的空间结构，与氨基酸序列无关
D. 氨基酸脱水缩合形成肽链时，形成H2O中的H只来自氨基
9. (2024南通如皋中学综合检测)将下列有关内容依次填入下图各框中，其中包含关系正确的选项是( )
选项 ① ② ③ ④ ⑤
A 生物大分子 蛋白质 核酸 脱氧核糖核苷酸 核糖核苷酸
B 脂质 脂肪 胆固醇 性激素 维生素D
C 单糖 五碳糖 六碳糖 葡萄糖 乳糖
D 无机物 无机盐 水 自由水 结合水
10. (2024淮安马坝高级中学期中)下列有关核酸的叙述，正确的是( )
A. 在细菌中，遗传物质可能是DNA或RNA
B. 核酸的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸
C. 鱼体内的遗传物质彻底水解后可得到脱氧核糖、磷酸和含氮碱基
D. 除病毒外，一切生物都具有核酸，核酸是细胞内携带遗传信息的物质
11. (多选)(2024连云港新海高级中学学情检测改编)“老子平生汤饼肠，客间汤饼亦何尝。怪来今晚加餐饭，一味庐山笋蕨香。”一诗中描述了诗人对美食的喜爱。下列叙述错误的有( )
A. “汤”中所含脂肪不是生物大分子
B. “饼”中的淀粉需经消化道分解成麦芽糖才能被吸收利用
C. “肠”中含有丰富的C、N、P、Zn等微量元素
D. “笋”作为食物时，其细胞壁中的纤维素不能被人体利用
12. (多选)(2024南通如皋学情检测)胰岛素是动物胰岛细胞分泌的能够降低血糖的一种蛋白质，下图是牛胰岛素肽链结构示意图，其中的数字为氨基酸序号。下列说法与结晶牛胰岛素的生物活性有直接关系的有( )
A. 胰岛素分子中两条链的空间结构
B. 胰岛素分子中二硫键的数目和位置
C. 胰岛素分子中氨基酸缩合的方式
D. 胰岛素分子中氨基酸的种类和肽键的数目
13. (多选)(2024南通海安高级中学月考)一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸(R基为—CH2—CH2—COOH)，这些氨基酸的平均相对分子质量是110，则该多肽( )
A. 有38个肽键 B. 至少含有47个氧原子
C. 至少含有5个游离羧基 D. 相对分子质量是3 588
14. (多选)(2024连云港赣榆智贤中学月考)已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法错误的有( )
A. ①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的
B. ③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架
C. ①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体
D. ④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质
15. (2024泰州姜堰期中)下图是细胞内三类生物大分子的组成及功能图示，请据图回答下列问题。
(1) 元素X、Y依次是________。
(2) 某单体A中含有2个羧基和1个氨基，其中一个羧基和氨基连在同一个碳原子上，另一个羧基位于________。
(3) 若物质M是大多数生物的遗传物质，则与N相比，M特有的组成成分是____________________；真核细胞内有________种C。
(4) 若B是葡萄糖，那么在植物细胞中特有的E有______________________。
16. (2024连云港东海期中)下图分别为生物体内的部分结构模式图。请回答下列问题。
图1 图2
图3
(1) 图1中的三种物质的基本单位都是________。
(2) 图2表示某核苷酸链，其基本单位是____________，图中4的名称是_____________，此结构组成的核酸与另一种核酸相比较，其特有的碱基中文名称是________。
(3) 图3中③表示________，该化合物基本单位的结构通式是____________。
(4) 某单链多肽化合物的分子式为C65H84N12O25，如果将其彻底水解后，只得到下列四种氨基酸：苯丙氨酸(C9H11NO2)、甘氨酸(C2H5NO2)、丙氨酸(C3H7NO2)、谷氨酸(C5H9NO4，含2个羧基)。该多肽由________个氨基酸脱水缩合形成，该多肽链中含谷氨酸________个。
17. (2024徐州期中)血红蛋白分子空间结构构成过程如图1所示，α链由141个氨基酸组成，β链由146个氨基酸组成。每条链形成的亚基结构中间结合一个Fe2+，可与氧结合运输氧气。图2表示β肽链一端的部分氨基酸序列。请回答下列问题。
图1
图2
(1) 图1血红蛋白的4条多肽链是氨基酸经过________过程形成，产生的水中的H来自氨基酸的______________。
(2) 图2所示氨基酸序列中含有________种氨基酸，________个肽键。
(3) 血红蛋白体现出蛋白质具有________功能，若图1血红蛋白某一处的谷氨酸被缬氨酸取代，就可能形成聚合成纤维状的异常血红蛋白，则其功能将________(填“不变”或“减弱”)。高温、强酸等作用后其功能丧失的主要原因是改变了血红蛋白的________。
(4) 下列关于血红蛋白的叙述，正确的有________。
a. 血红蛋白含有4个Fe2+，均位于R基中
b. 血红蛋白中至少含有4个游离的氨基
c. 推测血红蛋白中含有570个肽键
d. 大多数氨基酸含有S元素，所以血红蛋白中含有S元素
18. (2024苏州常熟期中)某学校生物学兴趣小组利用花生种子、苹果和豆浆开展了相关实验研究分别按下表进行A、B、C三组实验。其中各组实验材料按表中实验条件进行相关处理后，将A组制成临时装片，放在显微镜下观察。请分析并回答下列问题。
组别 材料 实验试剂及条件 观察内容
A 浸泡过的花生种子 清水、苏丹Ⅲ染液、酒精 细胞中着色的小颗粒
B 苹果匀浆 斐林试剂甲液和乙液、50～65 ℃水浴加热 组织样液颜色变化
C 豆浆 双缩脲试剂A液和B液 组织样液颜色变化
(1) 进行A组实验时，使用酒精的作用是________，其中，实验所观察的被苏丹Ⅲ染液着色的小颗粒是________(填物质)，小颗粒的颜色是________，在显微观察时发现细胞外也有该着色小颗粒，其原因是_______________________________________________________________________________________________。
(2) 下图是B组实验的具体操作过程。
①B组实验中，组织样液中会出现________沉淀，图中加入的X可以是石英砂，主要目的是____________________。
②实验使用斐林试剂时，甲液(质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液)与乙液(质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液)在使用时应该注意的事项是______________________。苹果匀浆不能替换成西瓜汁，最可能的原因是________________________。若将苹果匀浆换成纯蔗糖溶液并按正确操作做上述实验，结果是溶液颜色呈现________色。
(3) 在C组实验中，某同学鉴定蛋白质时，加入双缩脲试剂B液后一段时间，溶液呈蓝色最可能的原因是__________________________________________________________________________________________________________________。
第一章章末检测
1. A 图示蒿甲醚的元素组成只有C、H、O，纤维素的组成元素只有C、H、O三种，A正确；磷脂的组成元素包括C、H、O、N、P，B错误；血红蛋白的化学本质是蛋白质，元素组成是C、H、O、N、Fe等，C错误；甲状腺激素的组成元素包括C、H、O、N、I，D错误。
2. C 不同元素具有不同的作用，微量元素虽然含量很少，但作用非常重要，A错误；人、动物与植物所含的化学元素的种类相似，B错误；大量元素和微量元素都是维持生物正常生命活动必需的元素，C正确；不同生物体内各种化学元素的含量相差很大，D错误。
3. C 糖霜，也就是蔗糖，属于二糖，其元素组成为C、H、O，A错误；糖霜水解后可以产生1分子果糖和1分子葡萄糖，B错误；糖霜属于二糖，必须分解为单糖才能被人体消化吸收，C正确；人体细胞的主要储能物质是脂肪， D错误。
4. D 糖类是主要能源物质，脂肪是储存能量的物质，A错误；脂肪分子中的碳、氢比例较糖中含量高，而氧含量少，所以“燃烧”脂肪供能比氧化分解同质量的糖类需要更多的氧气，B错误；脂肪由甘油和脂肪酸组成，冬天长期不进食时，脂肪分解为甘油和脂肪酸进一步氧化分解为生命活动供能，C错误；通过制作脂肪层切片，经苏丹Ⅲ染色，在光镜下可看到被染成橘黄色的脂肪颗粒，据此可以鉴定脂肪的存在，D正确。
5. A 甘蔗的茎、甜菜的块根等虽然近于白色，但都含有较多的蔗糖，蔗糖属于非还原糖，不能用于进行可溶性还原糖的鉴定，A错误；花生的种子含脂肪很多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料，B正确；大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料，C正确；鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料，D正确。
6. D 构成蛋白质的氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，A错误；多个氨基酸通过肽键连接成多肽链，进而通过加工形成具有一定空间结构的蛋白质，B错误；蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸经过脱水缩合过程形成多肽链，进而经过加工形成蛋白质，可见蛋白质形成过程中有水产生，C错误；蛋白质具有结构(如头发的成分主要为蛋白质)、催化(酶)、运输(如血红蛋白)、防御(如抗体)、调控(如生长激素)等功能，D正确。
7. B ①和④都是含氮碱基，含有N元素，A正确；②为脱氧核糖，⑤为核糖，②的相对分子质量小于⑤，B错误；如果③含有T，T为胸腺嘧啶，则③的名称是胸腺嘧啶脱氧核苷酸，C正确；将RNA初步水解可以得到4种⑥核糖核苷酸，D正确。
8. B 角蛋白由两条肽链构成，故至少含有两个游离的氨基和羧基，A错误；烫发过程中蛋白质空间结构被破坏，二硫键断裂，氨基酸的排列顺序没有改变，肽键没有断裂，B正确；角蛋白的活性既取决于它的空间结构，也与氨基酸序列有关，C错误；氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基之间，通过脱去一分子水相连接的过程，形成的H2O中的H来自氨基和羧基，D错误。
9. D
10. C 细菌为原核生物，其遗传物质是DNA，A错误；核酸分脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)，基本组成单位分别是脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸，B错误；鱼的遗传物质是DNA，彻底水解后可得到脱氧核糖、磷酸和含氮碱基，C正确；病毒是由核酸和蛋白质构成的，一切生物都具有核酸，D错误。
11. BC 脂肪不是生物大分子，A正确；“饼”中的淀粉属于多糖，需经消化道分解成为小分子葡萄糖后才能被吸收利用，B错误；C、N、P属于大量元素，Zn属于微量元素，C错误；“笋”作为食物时，其细胞壁中的纤维素不能被人体利用，因为人体细胞不能合成纤维素酶，D正确。
12. ABD
13. BD 一条由39个氨基酸形成的环状多肽，氨基酸数等于肽键数，则有39个肽键，A错误；这39个氨基酸原本至少有2×39＋4×2＝86个O，通过脱水缩合失去39个O，则该多肽至少含有47个氧原子，B正确；游离羧基＝R基上的羧基＋肽链末端羧基＝4＋0，则该多肽至少含有4个游离羧基，C错误；该多肽相对分子质量＝39×110－39×18＝3 588，D正确。
14. ABD ①酶的本质是蛋白质或RNA，不都是由氨基酸脱水缩合构成的，③激素的本质也不都是蛋白质，如性激素的本质为脂质，不是由氨基酸脱水缩合构成的，A错误；③激素不都是生物大分子，如性激素属于脂质，为小分子，⑤脂肪也不属于生物大分子，B错误；酶的化学本质是蛋白质或RNA，抗体的化学成分是蛋白质，蛋白质是由氨基酸连接而成的多聚体，核酸是由核苷酸连接而成的多聚体，氨基酸和核苷酸都含有氮元素，C正确；人体主要的能源物质是糖类，核酸是生物的遗传物质，脂肪是机体主要的储能物质，D错误。
15. (1) N、P (2) R基中 (3) 脱氧核糖和胸腺嘧啶(T) 8 (4) 淀粉和纤维素
解析：(1) 蛋白质是构成细胞的结构物质，具有催化等功能，说明D是蛋白质。组成蛋白质的元素主要有C、H、O、N，因此元素X表示N。核酸是细胞内携带遗传信息的物质，据此推知F表示核酸。核酸的组成元素包括C、H、O、N、P，所以元素Y表示P。(2) D为蛋白质，单体A是氨基酸。构成蛋白质的每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。若某单体A中含有2个羧基和1个氨基，其中一个羧基和氨基连在同一个碳原子上，则另一个羧基位于R基中。(3) 核酸是细胞内携带遗传信息的物质，据此推知F表示核酸，单体C是核苷酸。核酸包括DNA和RNA。若物质M是大多数生物的遗传物质，则物质M、N分别是DNA、RNA。与RNA相比，DNA特有的组成成分是脱氧核糖和T(胸腺嘧啶)。真核细胞中既有DNA又有RNA，因此真核细胞内的C有8种：组成DNA的4种脱氧核苷酸与组成RNA的4种核糖核苷酸。(4) 若B是葡萄糖，则E是多糖。植物细胞中特有的多糖有淀粉和纤维素。
16. (1) 葡萄糖 (2) 脱氧核糖核苷酸 胞嘧啶脱氧核糖核苷酸(胞嘧啶脱氧核苷酸) 胸腺嘧啶 (3) 肽键 (4) 12 6
解析：(1) 图1中的三种物质淀粉、糖原和纤维素属于糖类中的多糖，均为由单体葡萄糖聚合形成的多聚体，因此它们基本单位是葡萄糖。(2) 图2中含有含氮碱基T，该图表示DNA分子一条链的一部分，DNA的基本单位是脱氧核苷酸，因此该核苷酸链的基本单位是脱氧核苷酸。图中4是由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子胞嘧啶组成，因此表示胞嘧啶脱氧核糖核苷酸(胞嘧啶脱氧核苷酸)。核酸包括DNA和RNA，DNA中碱基为A、T、C、G，RNA中含有的碱基为A、U、C、G，因此此结构组成的核酸与另一种核酸相比较，其特有的碱基中文名称是胸腺嘧啶。(3) 图 3中③是连接氨基酸之间的化学键，表示肽键，该化合物含有3个肽键，是由4个氨基酸连接形成的四肽，多肽基本单位是氨基酸，氨基酸结构特点为每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，结构通式见答案。(4) 由题意知，该多肽的分子式是C65H84N12O25，水解得到的四种氨基酸都只含有一个N，因此该多肽由12个氨基酸经过脱水缩合形成的，是十二肽化合物。不考虑R基团，十二肽含有13个氧原子，甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸中，只有谷氨酸含有4个氧(R上有羧基)，其他都含有2个氧，因此该多肽中的谷氨酸数目是(25－13)÷2＝6个。
17. (1) 脱水缩合 氨基和羧基 (2) 3 3 (3) 运输 减弱 空间结构 (4) bc
解析：(1) 图1血红蛋白的4条多肽链是氨基酸经过脱水缩合过程形成，产生的水中的H来自氨基酸的氨基和羧基。(2) 由图2可知，①为氨基，②③④⑤为R基，其中④⑤相同，说明图2所示结构含3种氨基酸，3个肽键。(3) 血红蛋白体现出蛋白质具有运输功能，如果血红蛋白某一处的谷氨酸被缬氨酸取代，导致血红蛋白空间结构改变，形成异常的血红蛋白，由它参与组成的红细胞就会扭曲成镰刀状，运输氧的能力会大为减弱。高温、强酸等作用后其功能丧失的主要原因是改变了血红蛋白的空间结构。(4) 血红蛋白含有4个Fe2+，位于血红素中，a错误；血红蛋白由4条肽链组成，至少含有4个游离的氨基，b正确；血红蛋白是由574个氨基酸组成的，氨基酸经过脱水缩合过程形成4条多肽链，该过程中形成574－4＝570个肽键，c正确；大多数氨基酸含有S元素，但血红蛋白中不含有S元素，d错误。
18. (1) 洗去浮色 脂肪 橘黄色 在切片时破坏了(子叶)细胞，部分脂肪从细胞中出来 (2) ①砖红色 促进还原糖的释放 ②等量混匀、现用现配、水浴加热 因为西瓜汁是红色的，不利于观察还原糖与斐林试剂产生的砖红色沉淀 蓝 (3) 加入双缩脲试剂B液(硫酸铜溶液)过量，掩盖了实验所产生的紫色
解析：(1) A组的实验材料为浸泡过的花生种子，其中富含脂肪，进行脂肪鉴定实验时，使用50%的酒精洗去浮色，避免对实验现象造成干扰，实验所观察的被苏丹Ⅲ染液着色的小颗粒是脂肪，苏丹Ⅲ染液可以将脂肪染成橘黄色颗粒。实验中发现，在显微观察时发现细胞外也有该着色小颗粒，其原因可能是在切片时破坏了(子叶)细胞，部分脂肪从细胞中出来。(2) ①B组实验中，组织样液中富含还原糖，因而使用斐林试剂检测时会出现砖红色沉淀，图中加入的X可以是石英砂，主要目的是促进还原糖的释放，有利于实验现象的观察。②实验过程中使用斐林试剂时，甲液(质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液)与乙液(质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液)在使用时应该等量混匀、现用现配，且在实验过程中需要水浴加热。苹果匀浆不能替换成西瓜汁，主要是因为西瓜汁是红色的，不利于观察还原糖与斐林试剂产生的砖红色沉淀。若将苹果匀浆换成纯蔗糖溶液并按正确操作做上述实验，不会观察到上述现象，原因是蔗糖不具有还原性，即实验结果是溶液颜色为蓝色，这是斐林试剂的颜色。(3) 在C组实验中，某同学鉴定蛋白质时，加入双缩脲试剂B液后一段时间，溶液呈蓝色反而没有表现出紫色，其原因是因为加入双缩脲试剂B液(硫酸铜溶液)过量，掩盖了实验所产生的紫色。
1. (2024扬州邗江期中)诺贝尔奖得主屠呦呦在抗疟药物研发中，发现了一种药效高于青蒿素的衍生物，结构如图所示。下列与该物质的元素组成完全相同的物质是( )
A. 纤维素 B. 磷脂
C. 血红蛋白 D. 甲状腺激素
2. (2024宿迁沭阳期中)下列有关组成生物体的化学元素的叙述，正确的是( )
A. 微量元素可有可无，作用并不重要
B. 人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大
C. 大量元素和微量元素都是维持生物正常生命活动不可缺少的元素
D. 不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似
3. (2024无锡江阴华士高级中学学情检测改编)苏轼在《送金山乡僧归蜀开堂》中写道“冰盘荐琥珀，何似糖霜美”。甘蔗榨汁熬制后，凝结有砂者称砂糖，砂糖中轻白如霜者称糖霜，也就是蔗糖。下列叙述正确的是( )
A. 糖霜的组成元素是C、H、O、N
B. 糖霜水解后可以产生2分子的葡萄糖
C. 糖霜不能直接被人体消化吸收
D. 糖霜是人体细胞的主要储能物质
4. (2024徐州七中学情检测)棕熊是一种生活在北方寒冷地区的哺乳动物。冬季来临前它会大量进食，体重一般可达400 kg，脂肪层可厚达 15 cm，每年的10月到翌年5月这段漫长的时间里，它主要靠脂肪供能，以度过寒冷的冬天。下列叙述正确的是( )
A. 脂肪是棕熊细胞的主要能源物质
B. 脂肪分子储能效率高的主要原因是其中氧元素的含量较高
C. 冬天长期不进食时，脂肪分解为甘油和脂肪酸为生命活动供能
D. 通过制作脂肪层切片，经苏丹Ⅲ染色，在光镜下可看到脂肪颗粒
5. (2024无锡天一中学期中)在生物组织中可溶性糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，下列关于材料选择的叙述，错误的是( )
A. 甘蔗的茎、甜菜的块根等都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行可溶性还原糖的鉴定
B. 花生的种子含脂肪很多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C. 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料
D. 鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料
6. (2024扬州期末)下列关于生物体内的氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是( )
A. 氨基酸都只含有一个羧基和一个氨基
B. 多个氨基酸通过氢键连接成蛋白质
C. 蛋白质的形成过程中没有水产生
D. 蛋白质具有催化、运输、免疫等功能
7. (2024镇江丹阳高级中学质量检测)如图下列有关叙述错误的是( )
A. ①和④含有N元素
B. ②的相对分子质量大于⑤
C. 如果③含有T，则③的名称是胸腺嘧啶脱氧核苷酸
D. 将RNA初步水解可以得到4种⑥
8. (2024连云港赣榆期中)某种角蛋白由2条肽链组成，是头发的主要成分。如图表示烫发过程中这种角蛋白分子发生的变化。下列相关叙述正确的是( )
A. 这种角蛋白至少含有四个游离的羧基
B. 烫发过程中角蛋白中的肽键没有断裂
C. 角蛋白的活性取决于它的空间结构，与氨基酸序列无关
D. 氨基酸脱水缩合形成肽链时，形成H2O中的H只来自氨基
9. (2024南通如皋中学综合检测)将下列有关内容依次填入下图各框中，其中包含关系正确的选项是( )
选项 ① ② ③ ④ ⑤
A 生物大分子 蛋白质 核酸 脱氧核糖核苷酸 核糖核苷酸
B 脂质 脂肪 胆固醇 性激素 维生素D
C 单糖 五碳糖 六碳糖 葡萄糖 乳糖
D 无机物 无机盐 水 自由水 结合水
10. (2024淮安马坝高级中学期中)下列有关核酸的叙述，正确的是( )
A. 在细菌中，遗传物质可能是DNA或RNA
B. 核酸的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸
C. 鱼体内的遗传物质彻底水解后可得到脱氧核糖、磷酸和含氮碱基
D. 除病毒外，一切生物都具有核酸，核酸是细胞内携带遗传信息的物质
11. (多选)(2024连云港新海高级中学学情检测改编)“老子平生汤饼肠，客间汤饼亦何尝。怪来今晚加餐饭，一味庐山笋蕨香。”一诗中描述了诗人对美食的喜爱。下列叙述错误的有( )
A. “汤”中所含脂肪不是生物大分子
B. “饼”中的淀粉需经消化道分解成麦芽糖才能被吸收利用
C. “肠”中含有丰富的C、N、P、Zn等微量元素
D. “笋”作为食物时，其细胞壁中的纤维素不能被人体利用
12. (多选)(2024南通如皋学情检测)胰岛素是动物胰岛细胞分泌的能够降低血糖的一种蛋白质，下图是牛胰岛素肽链结构示意图，其中的数字为氨基酸序号。下列说法与结晶牛胰岛素的生物活性有直接关系的有( )
A. 胰岛素分子中两条链的空间结构
B. 胰岛素分子中二硫键的数目和位置
C. 胰岛素分子中氨基酸缩合的方式
D. 胰岛素分子中氨基酸的种类和肽键的数目
13. (多选)(2024南通海安高级中学月考)一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸(R基为—CH2—CH2—COOH)，这些氨基酸的平均相对分子质量是110，则该多肽( )
A. 有38个肽键 B. 至少含有47个氧原子
C. 至少含有5个游离羧基 D. 相对分子质量是3 588
14. (多选)(2024连云港赣榆智贤中学月考)已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法错误的有( )
A. ①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的
B. ③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架
C. ①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体
D. ④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质
15. (2024泰州姜堰期中)下图是细胞内三类生物大分子的组成及功能图示，请据图回答下列问题。
(1) 元素X、Y依次是________。
(2) 某单体A中含有2个羧基和1个氨基，其中一个羧基和氨基连在同一个碳原子上，另一个羧基位于________。
(3) 若物质M是大多数生物的遗传物质，则与N相比，M特有的组成成分是____________________；真核细胞内有________种C。
(4) 若B是葡萄糖，那么在植物细胞中特有的E有______________________。
16. (2024连云港东海期中)下图分别为生物体内的部分结构模式图。请回答下列问题。
图1 图2
图3
(1) 图1中的三种物质的基本单位都是________。
(2) 图2表示某核苷酸链，其基本单位是____________，图中4的名称是_____________，此结构组成的核酸与另一种核酸相比较，其特有的碱基中文名称是________。
(3) 图3中③表示________，该化合物基本单位的结构通式是____________。
(4) 某单链多肽化合物的分子式为C65H84N12O25，如果将其彻底水解后，只得到下列四种氨基酸：苯丙氨酸(C9H11NO2)、甘氨酸(C2H5NO2)、丙氨酸(C3H7NO2)、谷氨酸(C5H9NO4，含2个羧基)。该多肽由________个氨基酸脱水缩合形成，该多肽链中含谷氨酸________个。
17. (2024徐州期中)血红蛋白分子空间结构构成过程如图1所示，α链由141个氨基酸组成，β链由146个氨基酸组成。每条链形成的亚基结构中间结合一个Fe2+，可与氧结合运输氧气。图2表示β肽链一端的部分氨基酸序列。请回答下列问题。
图1
图2
(1) 图1血红蛋白的4条多肽链是氨基酸经过________过程形成，产生的水中的H来自氨基酸的______________。
(2) 图2所示氨基酸序列中含有________种氨基酸，________个肽键。
(3) 血红蛋白体现出蛋白质具有________功能，若图1血红蛋白某一处的谷氨酸被缬氨酸取代，就可能形成聚合成纤维状的异常血红蛋白，则其功能将________(填“不变”或“减弱”)。高温、强酸等作用后其功能丧失的主要原因是改变了血红蛋白的________。
(4) 下列关于血红蛋白的叙述，正确的有________。
a. 血红蛋白含有4个Fe2+，均位于R基中
b. 血红蛋白中至少含有4个游离的氨基
c. 推测血红蛋白中含有570个肽键
d. 大多数氨基酸含有S元素，所以血红蛋白中含有S元素
18. (2024苏州常熟期中)某学校生物学兴趣小组利用花生种子、苹果和豆浆开展了相关实验研究分别按下表进行A、B、C三组实验。其中各组实验材料按表中实验条件进行相关处理后，将A组制成临时装片，放在显微镜下观察。请分析并回答下列问题。
组别 材料 实验试剂及条件 观察内容
A 浸泡过的花生种子 清水、苏丹Ⅲ染液、酒精 细胞中着色的小颗粒
B 苹果匀浆 斐林试剂甲液和乙液、50～65 ℃水浴加热 组织样液颜色变化
C 豆浆 双缩脲试剂A液和B液 组织样液颜色变化
(1) 进行A组实验时，使用酒精的作用是________，其中，实验所观察的被苏丹Ⅲ染液着色的小颗粒是________(填物质)，小颗粒的颜色是________，在显微观察时发现细胞外也有该着色小颗粒，其原因是_______________________________________________________________________________________________。
(2) 下图是B组实验的具体操作过程。
①B组实验中，组织样液中会出现________沉淀，图中加入的X可以是石英砂，主要目的是____________________。
②实验使用斐林试剂时，甲液(质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液)与乙液(质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液)在使用时应该注意的事项是______________________。苹果匀浆不能替换成西瓜汁，最可能的原因是________________________。若将苹果匀浆换成纯蔗糖溶液并按正确操作做上述实验，结果是溶液颜色呈现________色。
(3) 在C组实验中，某同学鉴定蛋白质时，加入双缩脲试剂B液后一段时间，溶液呈蓝色最可能的原因是__________________________________________________________________________________________________________________。
第一章章末检测
1. A 图示蒿甲醚的元素组成只有C、H、O，纤维素的组成元素只有C、H、O三种，A正确；磷脂的组成元素包括C、H、O、N、P，B错误；血红蛋白的化学本质是蛋白质，元素组成是C、H、O、N、Fe等，C错误；甲状腺激素的组成元素包括C、H、O、N、I，D错误。
2. C 不同元素具有不同的作用，微量元素虽然含量很少，但作用非常重要，A错误；人、动物与植物所含的化学元素的种类相似，B错误；大量元素和微量元素都是维持生物正常生命活动必需的元素，C正确；不同生物体内各种化学元素的含量相差很大，D错误。
3. C 糖霜，也就是蔗糖，属于二糖，其元素组成为C、H、O，A错误；糖霜水解后可以产生1分子果糖和1分子葡萄糖，B错误；糖霜属于二糖，必须分解为单糖才能被人体消化吸收，C正确；人体细胞的主要储能物质是脂肪， D错误。
4. D 糖类是主要能源物质，脂肪是储存能量的物质，A错误；脂肪分子中的碳、氢比例较糖中含量高，而氧含量少，所以“燃烧”脂肪供能比氧化分解同质量的糖类需要更多的氧气，B错误；脂肪由甘油和脂肪酸组成，冬天长期不进食时，脂肪分解为甘油和脂肪酸进一步氧化分解为生命活动供能，C错误；通过制作脂肪层切片，经苏丹Ⅲ染色，在光镜下可看到被染成橘黄色的脂肪颗粒，据此可以鉴定脂肪的存在，D正确。
5. A 甘蔗的茎、甜菜的块根等虽然近于白色，但都含有较多的蔗糖，蔗糖属于非还原糖，不能用于进行可溶性还原糖的鉴定，A错误；花生的种子含脂肪很多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料，B正确；大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料，C正确；鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料，D正确。
6. D 构成蛋白质的氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，A错误；多个氨基酸通过肽键连接成多肽链，进而通过加工形成具有一定空间结构的蛋白质，B错误；蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸经过脱水缩合过程形成多肽链，进而经过加工形成蛋白质，可见蛋白质形成过程中有水产生，C错误；蛋白质具有结构(如头发的成分主要为蛋白质)、催化(酶)、运输(如血红蛋白)、防御(如抗体)、调控(如生长激素)等功能，D正确。
7. B ①和④都是含氮碱基，含有N元素，A正确；②为脱氧核糖，⑤为核糖，②的相对分子质量小于⑤，B错误；如果③含有T，T为胸腺嘧啶，则③的名称是胸腺嘧啶脱氧核苷酸，C正确；将RNA初步水解可以得到4种⑥核糖核苷酸，D正确。
8. B 角蛋白由两条肽链构成，故至少含有两个游离的氨基和羧基，A错误；烫发过程中蛋白质空间结构被破坏，二硫键断裂，氨基酸的排列顺序没有改变，肽键没有断裂，B正确；角蛋白的活性既取决于它的空间结构，也与氨基酸序列有关，C错误；氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基之间，通过脱去一分子水相连接的过程，形成的H2O中的H来自氨基和羧基，D错误。
9. D
10. C 细菌为原核生物，其遗传物质是DNA，A错误；核酸分脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)，基本组成单位分别是脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸，B错误；鱼的遗传物质是DNA，彻底水解后可得到脱氧核糖、磷酸和含氮碱基，C正确；病毒是由核酸和蛋白质构成的，一切生物都具有核酸，D错误。
11. BC 脂肪不是生物大分子，A正确；“饼”中的淀粉属于多糖，需经消化道分解成为小分子葡萄糖后才能被吸收利用，B错误；C、N、P属于大量元素，Zn属于微量元素，C错误；“笋”作为食物时，其细胞壁中的纤维素不能被人体利用，因为人体细胞不能合成纤维素酶，D正确。
12. ABD
13. BD 一条由39个氨基酸形成的环状多肽，氨基酸数等于肽键数，则有39个肽键，A错误；这39个氨基酸原本至少有2×39＋4×2＝86个O，通过脱水缩合失去39个O，则该多肽至少含有47个氧原子，B正确；游离羧基＝R基上的羧基＋肽链末端羧基＝4＋0，则该多肽至少含有4个游离羧基，C错误；该多肽相对分子质量＝39×110－39×18＝3 588，D正确。
14. ABD ①酶的本质是蛋白质或RNA，不都是由氨基酸脱水缩合构成的，③激素的本质也不都是蛋白质，如性激素的本质为脂质，不是由氨基酸脱水缩合构成的，A错误；③激素不都是生物大分子，如性激素属于脂质，为小分子，⑤脂肪也不属于生物大分子，B错误；酶的化学本质是蛋白质或RNA，抗体的化学成分是蛋白质，蛋白质是由氨基酸连接而成的多聚体，核酸是由核苷酸连接而成的多聚体，氨基酸和核苷酸都含有氮元素，C正确；人体主要的能源物质是糖类，核酸是生物的遗传物质，脂肪是机体主要的储能物质，D错误。
15. (1) N、P (2) R基中 (3) 脱氧核糖和胸腺嘧啶(T) 8 (4) 淀粉和纤维素
解析：(1) 蛋白质是构成细胞的结构物质，具有催化等功能，说明D是蛋白质。组成蛋白质的元素主要有C、H、O、N，因此元素X表示N。核酸是细胞内携带遗传信息的物质，据此推知F表示核酸。核酸的组成元素包括C、H、O、N、P，所以元素Y表示P。(2) D为蛋白质，单体A是氨基酸。构成蛋白质的每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。若某单体A中含有2个羧基和1个氨基，其中一个羧基和氨基连在同一个碳原子上，则另一个羧基位于R基中。(3) 核酸是细胞内携带遗传信息的物质，据此推知F表示核酸，单体C是核苷酸。核酸包括DNA和RNA。若物质M是大多数生物的遗传物质，则物质M、N分别是DNA、RNA。与RNA相比，DNA特有的组成成分是脱氧核糖和T(胸腺嘧啶)。真核细胞中既有DNA又有RNA，因此真核细胞内的C有8种：组成DNA的4种脱氧核苷酸与组成RNA的4种核糖核苷酸。(4) 若B是葡萄糖，则E是多糖。植物细胞中特有的多糖有淀粉和纤维素。
16. (1) 葡萄糖 (2) 脱氧核糖核苷酸 胞嘧啶脱氧核糖核苷酸(胞嘧啶脱氧核苷酸) 胸腺嘧啶 (3) 肽键 (4) 12 6
解析：(1) 图1中的三种物质淀粉、糖原和纤维素属于糖类中的多糖，均为由单体葡萄糖聚合形成的多聚体，因此它们基本单位是葡萄糖。(2) 图2中含有含氮碱基T，该图表示DNA分子一条链的一部分，DNA的基本单位是脱氧核苷酸，因此该核苷酸链的基本单位是脱氧核苷酸。图中4是由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子胞嘧啶组成，因此表示胞嘧啶脱氧核糖核苷酸(胞嘧啶脱氧核苷酸)。核酸包括DNA和RNA，DNA中碱基为A、T、C、G，RNA中含有的碱基为A、U、C、G，因此此结构组成的核酸与另一种核酸相比较，其特有的碱基中文名称是胸腺嘧啶。(3) 图 3中③是连接氨基酸之间的化学键，表示肽键，该化合物含有3个肽键，是由4个氨基酸连接形成的四肽，多肽基本单位是氨基酸，氨基酸结构特点为每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，结构通式见答案。(4) 由题意知，该多肽的分子式是C65H84N12O25，水解得到的四种氨基酸都只含有一个N，因此该多肽由12个氨基酸经过脱水缩合形成的，是十二肽化合物。不考虑R基团，十二肽含有13个氧原子，甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸中，只有谷氨酸含有4个氧(R上有羧基)，其他都含有2个氧，因此该多肽中的谷氨酸数目是(25－13)÷2＝6个。
17. (1) 脱水缩合 氨基和羧基 (2) 3 3 (3) 运输 减弱 空间结构 (4) bc
解析：(1) 图1血红蛋白的4条多肽链是氨基酸经过脱水缩合过程形成，产生的水中的H来自氨基酸的氨基和羧基。(2) 由图2可知，①为氨基，②③④⑤为R基，其中④⑤相同，说明图2所示结构含3种氨基酸，3个肽键。(3) 血红蛋白体现出蛋白质具有运输功能，如果血红蛋白某一处的谷氨酸被缬氨酸取代，导致血红蛋白空间结构改变，形成异常的血红蛋白，由它参与组成的红细胞就会扭曲成镰刀状，运输氧的能力会大为减弱。高温、强酸等作用后其功能丧失的主要原因是改变了血红蛋白的空间结构。(4) 血红蛋白含有4个Fe2+，位于血红素中，a错误；血红蛋白由4条肽链组成，至少含有4个游离的氨基，b正确；血红蛋白是由574个氨基酸组成的，氨基酸经过脱水缩合过程形成4条多肽链，该过程中形成574－4＝570个肽键，c正确；大多数氨基酸含有S元素，但血红蛋白中不含有S元素，d错误。
18. (1) 洗去浮色 脂肪 橘黄色 在切片时破坏了(子叶)细胞，部分脂肪从细胞中出来 (2) ①砖红色 促进还原糖的释放 ②等量混匀、现用现配、水浴加热 因为西瓜汁是红色的，不利于观察还原糖与斐林试剂产生的砖红色沉淀 蓝 (3) 加入双缩脲试剂B液(硫酸铜溶液)过量，掩盖了实验所产生的紫色
解析：(1) A组的实验材料为浸泡过的花生种子，其中富含脂肪，进行脂肪鉴定实验时，使用50%的酒精洗去浮色，避免对实验现象造成干扰，实验所观察的被苏丹Ⅲ染液着色的小颗粒是脂肪，苏丹Ⅲ染液可以将脂肪染成橘黄色颗粒。实验中发现，在显微观察时发现细胞外也有该着色小颗粒，其原因可能是在切片时破坏了(子叶)细胞，部分脂肪从细胞中出来。(2) ①B组实验中，组织样液中富含还原糖，因而使用斐林试剂检测时会出现砖红色沉淀，图中加入的X可以是石英砂，主要目的是促进还原糖的释放，有利于实验现象的观察。②实验过程中使用斐林试剂时，甲液(质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液)与乙液(质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液)在使用时应该等量混匀、现用现配，且在实验过程中需要水浴加热。苹果匀浆不能替换成西瓜汁，主要是因为西瓜汁是红色的，不利于观察还原糖与斐林试剂产生的砖红色沉淀。若将苹果匀浆换成纯蔗糖溶液并按正确操作做上述实验，不会观察到上述现象，原因是蔗糖不具有还原性，即实验结果是溶液颜色为蓝色，这是斐林试剂的颜色。(3) 在C组实验中，某同学鉴定蛋白质时，加入双缩脲试剂B液后一段时间，溶液呈蓝色反而没有表现出紫色，其原因是因为加入双缩脲试剂B液(硫酸铜溶液)过量，掩盖了实验所产生的紫色。