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第一单元《微小世界》大单元整体教学设计
教材版本 教科版 单元（或主题）名称 微小世界
单元主题 本单元以 “微小世界” 为主题，涵盖从放大镜的认识与使用，到借助显微镜探索微观世界，包括观察微小物体、生物细胞及水中微生物，了解微生物与健康的关系等关键要素。通过一系列探究活动，引导学生认识微观世界，体会观察工具发展对认知的推动。
课标要求 核心概念：物质的结构与功能、生物的多样性与生命活动规律是科学研究的重要领域，科学探究需借助合适工具与方法。 学习内容：认识放大镜、显微镜等观察工具的特点与使用方法；观察不同微小物体、生物细胞及微生物；了解微生物对健康的影响。 学业要求：能正确操作放大镜和显微镜进行观察并记录结果；描述微小物体、细胞及微生物的特征；阐述观察工具发展与科学认知的关联；说明微生物与健康的关系。
教材分析 与以往年级联系：低年级对周围世界初步观察，中年级学习简单观察方法与工具使用，本单元深化对微观世界观察，提升观察能力与认知深度。 与未来年级联系：为初中生物学细胞结构、微生物学，物理学光学原理等知识学习打基础。 方法能力：学会使用放大镜、显微镜观察，制作临时装片，运用比较、分类等方法分析观察结果，培养提出问题、设计实验、得出结论等科学探究能力。 知识体系：构建从宏观到微观的知识体系，理解微观结构与宏观现象联系，如细胞结构与生物功能、微生物与人类健康关系。
学情分析 六年级学生有一定观察与探究基础，对周围世界好奇，掌握简单观察工具使用，但微观世界认知模糊。放大镜、显微镜操作技能要求高，学生操作可能不规范，需教师指导；对微观世界知识渴望但抽象概念理解困难，教学需多联系生活实例、提供直观材料辅助。
单元目标 科学观念 理解观察工具发展拓展人类视野，推动对微观世界认知，体会科学技术与认知发展关系。 认识微观世界物质多样性，理解细胞是生物体基本结构与功能单位，微生物在生态系统和人类生活中有重要作用。 科学思维 基于放大镜、显微镜原理与观察现象，运用逻辑推理分析微观结构与功能关系。 对观察结果质疑、批判思考，提出假设并设计实验验证，发展创新思维。 探究实践 熟练规范使用放大镜、显微镜，制作高质量临时装片，准确记录与处理观察数据。 经历完整科学探究流程，从微观角度提出问题、设计方案、实施探究、得出结论，提升实践能力。 责任态度 秉持严谨、客观、实事求是的态度对待科学探究，如实记录与汇报结果。 认识科学技术两面性，关注微生物对健康影响，养成健康生活习惯，增强社会责任感。
单元结构化活动 第一课时：《放大镜》 学习目标 识别放大镜构造，阐述其放大原理。 能正确操作放大镜观察物体并描述特征。 评估证据 表现性任务：学生用放大镜观察多样物体并绘制记录，依绘制准确性与描述详细度评价。 其他证据：课堂提问放大镜构造与原理理解情况。 学习体验 任务一：观察放大镜（自学问题） 自主观察放大镜，思考构造特点与放大原理。 用放大镜观察指纹、纸张纤维等，记录特点。 任务二：探究放大原理（交流展示） 小组实验，用不同透明材料制作类似放大镜装置，比较效果。 小组代表汇报实验，解释放大原理，教师补充。 任务三：拓展应用（总结迁移） 总结放大镜使用方法与注意事项。 讨论生活中放大镜应用实例，思考工作原理。 第二课时：《怎样放得更大》 学习目标 说明组合凸透镜放大效果及显微镜发明原理。 尝试自制简易显微镜并了解操作要点。 评估证据 表现性任务：学生自制简易显微镜并展示放大效果，依制作合理性与放大效果评价。 其他证据：学生解释组合凸透镜放大原理的书面作业。 学习体验 任务一：认识组合凸透镜（自学问题） 阅读教材了解组合凸透镜放大效果，思考显微镜发明思路。 用两个放大镜组合观察物体，感受放大变化。 任务二：自制简易显微镜（交流展示） 小组合作自制简易显微镜，测试放大倍数。 小组展示制作过程与成果，分享经验问题，教师点评。 任务三：总结拓展（总结迁移） 总结组合凸透镜原理与简易显微镜制作要点。 思考显微镜发明对科学发展的意义。 第三课时：《观察身边的微小物体》 学习目标 熟练使用放大镜观察身边微小物体并记录特征。 运用比较分类方法分析观察结果。 评估证据 表现性任务：学生选择多种微小物体观察并分类记录，依观察准确性与分类合理性评价。 其他证据：课堂观察学生使用放大镜规范性与分析讨论参与度。 学习体验 任务一：选择观察对象（自学问题） 自主选择身边微小物体，如昆虫、植物种子等。 思考观察重点与记录方式。 任务二：细致观察与记录（交流展示） 小组内用放大镜观察所选物体，记录特征。 小组交流观察结果，比较异同，尝试分类。 任务三：总结反思（总结迁移） 总结不同微小物体特征与观察方法。 思考微小物体特征与其生活环境、功能的联系。 第四课时：《观察洋葱表皮细胞》 学习目标 掌握制作洋葱表皮临时装片方法。 用显微镜观察洋葱表皮细胞并绘制结构。 评估证据 表现性任务：学生制作装片并用显微镜观察展示细胞结构绘图，依装片制作质量与绘图准确性评价。 其他证据：观察学生制作装片操作过程规范性。 学习体验 任务一：学习装片制作（自学问题） 阅读教材或观看视频，了解洋葱表皮临时装片制作步骤与注意事项。 准备实验材料与工具。 任务二：制作与观察（交流展示） 小组合作制作装片，用显微镜观察洋葱表皮细胞。 小组代表展示观察到的细胞图像，分享制作经验与问题解决方法。 任务三：总结拓展（总结迁移） 总结装片制作要点与细胞结构特点。 思考细胞结构与洋葱功能的关系。 第五课时：《观察更多的生物细胞》 学习目标 制作多种生物材料临时装片，观察不同生物细胞结构。 归纳细胞基本结构，理解细胞是生物体基本结构单位。 评估证据 表现性任务：学生制作多种装片观察并对比不同细胞结构，依装片制作与结构对比分析评价。 其他证据：学生总结细胞基本结构的书面报告。 学习体验 任务一：选择生物材料（自学问题） 自主选择不同生物材料，如黄瓜、番茄等。 思考不同材料装片制作方法异同。 任务二：制作、观察与对比（交流展示） 小组合作制作装片，观察细胞结构并记录。 小组交流不同细胞结构特点，比较异同，绘制表格。 任务三：总结归纳（总结迁移） 总结细胞基本结构与不同点。 思考细胞结构多样性与生物多样性的关系。 第六课时：《观察水中微小的生物》 学习目标 采集水样，制作临时装片观察水中微生物。 识别常见水中微生物，描述其形态与运动方式。 评估证据 表现性任务：学生采集水样观察并记录水中微生物，依采集观察记录情况评价。 其他证据：课堂提问学生对常见微生物特征的描述。 学习体验 任务一：水样采集与准备（自学问题） 了解水样采集方法与注意事项，选择合适地点采集水样。 准备观察所需材料工具，思考水样处理方法。 任务二：观察与记录（交流展示） 小组制作装片，用显微镜观察水中微生物，记录形态、运动方式。 小组分享观察到的微生物，讨论特点与生活环境关系。 任务三：总结拓展（总结迁移） 总结常见水中微生物特征与观察方法。 思考微生物在水生生态系统中的作用。 第七课时：《微生物与健康》 学习目标 举例说明微生物对人类健康的有益与有害影响。 形成关注微生物与健康关系的意识，养成良好生活习惯。 评估证据 表现性任务：学生举例阐述微生物与健康关系并提出健康生活建议，依举例合理性与建议可行性评价。 其他证据：学生撰写的关于微生物与健康关系的短文。 学习体验 任务一：资料收集与整理（自学问题） 通过书籍、网络收集微生物与健康关系资料。 整理资料，思考微生物对健康的不同影响。 任务二：讨论与交流（交流展示） 小组讨论微生物对健康的有益与有害方面，形成观点。 小组代表汇报，全班交流，教师引导深入探讨。 任务三：总结行动（总结迁移） 总结微生物与健康关系要点。 制定个人健康生活小计划，关注微生物影响。
达成评价 围绕课时学习目标 课堂表现评价：观察学生课堂参与度、小组合作能力、提问回答问题情况，及时反馈指导。 作业评价：通过观察记录、实验报告、书面作业等，评估知识掌握与运用能力。 测验评价：单元学习中进行小测验，检查放大镜、显微镜使用，细胞、微生物知识等重点内容掌握情况。 项目评价：让学生以 “微小世界的奥秘” 为主题制作手抄报、演示文稿或实物模型等，综合评价知识整合、创新思维与实践能力。
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第7课时《微生物与健康》教学设计
教学目标
（一）科学探究能力
能够围绕微生物与健康相关问题，如 “哪些微生物会影响人体健康”“如何预防有害微生物致病” 等，设计简单可行的探究方案，学会通过查阅资料、实地调查、实验观察等多种方式收集信息，培养自主探究的能力 。
在实验操作中，熟练掌握培养微生物的基本方法，如配制培养基、接种微生物、控制培养条件（温度、湿度等），并能运用显微镜等工具对培养的微生物进行观察、记录，提高动手实践和实验操作能力。
能对收集到的有关微生物与健康的信息进行整理、分析和归纳，从数据和现象中提炼出有价值的结论，如总结出常见致病微生物的传播途径和预防措施，提升信息处理和分析能力。
（二）科学思维能力
通过对比分析不同微生物对人体健康的影响，如有益微生物（乳酸菌、双歧杆菌）和有害微生物（大肠杆菌、流感病毒）的作用差异，培养比较与分类的思维能力，形成对微生物与健康关系的清晰认知。
基于微生物的特性和生活环境，如病毒的寄生特性、细菌在适宜温湿度下的繁殖规律，推理出微生物影响健康的潜在机制，锻炼逻辑推理能力，深入理解微生物与健康之间的内在联系。
针对生活中与微生物相关的健康问题，如食物变质、传染病传播等，能提出合理的假设，并通过科学探究进行验证，培养质疑精神和创新思维能力。
（三）科学素养
深入理解微生物是广泛存在于自然界且与人类健康密切相关的生物群体，认识到微生物既有对健康有益的一面，如参与食物发酵、维持肠道生态平衡，也有有害的一面，如引发疾病，树立全面客观的微生物观念。
了解微生物在疾病预防、治疗以及健康维护中的作用，如疫苗的研发利用微生物特性增强人体免疫力，抗生素抑制有害细菌生长，形成科学的健康观念和疾病防治意识。
认识到科学技术在研究微生物与健康关系中的重要作用，如基因测序技术助力了解病毒结构，培养对科学技术的认同感和探索科学的兴趣。
（四）责任态度
在探究活动和实验操作中，秉持严谨认真的科学态度，如实记录实验数据和观察现象，不随意篡改或伪造结果，尊重科学事实。
积极参与小组合作学习，在讨论微生物与健康问题、完成探究任务的过程中，学会倾听他人意见，分享自己的想法和发现，培养团队协作精神和沟通交流能力。增强对自身和他人健康的责任感，主动将所学的微生物与健康知识应用于日常生活，养成良好的个人卫生习惯，如勤洗手、保持环境清洁，同时积极向身边的人宣传健康防护知识，提升社会责任感。
二、教学重难点
（一）教学重点
了解常见有益微生物和有害微生物对人体健康的影响，掌握它们的作用机制和典型例子，如乳酸菌对肠道消化的促进作用，新冠病毒对呼吸系统的侵害，形成对微生物与健康关系的基本认知。
掌握预防有害微生物致病的方法和措施，包括个人卫生习惯的养成（勤洗手、正确佩戴口罩）、环境卫生的维护（定期消毒、保持通风）以及公共卫生安全的注意事项（避免接触传染源、遵守防疫规定），并能将这些知识应用到实际生活中。理解微生物在食品加工、医药生产等领域对人类健康的积极贡献，如酵母菌用于面包发酵、青霉素等抗生素的应用，认识微生物在保障健康方面的重要价值。
（二）教学难点
理解微生物与人体健康之间复杂的相互作用关系，包括微生物在人体正常生理功能维持中的作用，以及在特定条件下有害微生物引发疾病的机制，这涉及到微观层面的生理过程和生物学原理，较为抽象难懂。
引导学生运用科学思维和方法，对生活中与微生物相关的健康现象进行深入分析和探究，如解释为什么在流感高发季节要减少聚集，培养学生解决实际问题的能力，需要学生综合运用多方面知识和技能。
培养学生将微生物与健康知识转化为实际行动的意识和能力，使学生真正养成良好的健康习惯，克服生活中可能存在的不良行为和习惯，实现从知识到行为的转变。
三、教学过程
学习活动 设计意图
（一）情境导入 展示一段新闻视频，内容是关于某地区因饮用水污染引发的肠道疾病事件，视频中介绍患者出现腹痛、腹泻等症状。播放结束后，提问学生：“大家知道为什么饮用被污染的水会生病吗？这和我们之前学习过的微生物有什么关系呢？” 引发学生思考，导入本节课主题。 通过贴近生活的真实新闻事件，创设问题情境，激发学生的好奇心和探究欲望，让学生直观感受到微生物与健康问题的紧密联系，自然地引出本节课要学习的内容，为后续探究活动做好铺垫。
（二）探究活动 1、小组讨论与资料收集： 将学生分成小组，布置讨论任务：“请大家结合生活经验和已学知识，讨论微生物对人体健康可能有哪些影响，并收集相关资料进行补充说明。” 学生可以通过课本、科普书籍、网络等渠道收集资料。小组内成员分工合作，记录员负责整理讨论和收集到的信息，鼓励学生积极发言，分享自己的想法。 汇报与交流： 每个小组推选一名代表，向全班汇报小组讨论和资料收集的结果。汇报内容包括微生物对健康有益和有害的例子、作用方式等。其他小组的学生认真倾听，在汇报结束后可以提问、补充或发表不同意见，教师适时引导学生进行深入讨论，帮助学生梳理和完善知识。 实验观察：酸奶中的微生物： 教师为每个小组提供酸奶和显微镜，讲解实验步骤和注意事项： ①取少量酸奶，制作临时装片； ②在显微镜下观察酸奶中的微生物形态；③尝试根据资料识别观察到的微生物。 学生动手操作实验，观察并记录酸奶中微生物的形态、数量等特征，教师巡视指导，解答学生在实验过程中遇到的问题，引导学生思考酸奶中的微生物（乳酸菌）对人体健康的作用。 案例分析与讨论： 教师展示几个典型案例，如 “因食用变质食物导致食物中毒”“接种疫苗预防流感”“滥用抗生素的危害” 等。 学生以小组为单位，对案例进行分析讨论，思考案例中涉及的微生物与健康问题，如变质食物中存在哪些有害微生物、疫苗是如何利用微生物原理起作用的、滥用抗生素为什么会影响健康等。 小组讨论结束后，各小组派代表分享分析结果，教师进行总结归纳，帮助学生理解微生物与健康之间的复杂关系和应对措施。 通过小组讨论、资料收集、汇报交流，培养学生自主探究、合作学习的能力和信息收集处理能力；实验观察让学生直观感受微生物，增强感性认识；案例分析引导学生运用所学知识分析实际问题，培养科学思维和解决问题的能力，多角度、多层次地帮助学生深入理解微生物与健康的关系。
（三）生活应用 组织学生开展 “健康小卫士” 活动，让学生联系生活实际，思考并分享自己在日常生活中可以采取哪些具体行动来预防有害微生物致病，维护自身健康。如正确洗手的方法、如何储存食物防止变质、在传染病流行期间的防护措施等。 教师对学生的分享进行点评和补充，强调良好卫生习惯和健康生活方式的重要性。最后，布置课后任务，让学生制作一张 “微生物与健康” 主题的手抄报，宣传相关知识，在班级或社区进行展示。 将知识与生活紧密结合，让学生认识到所学知识的实际应用价值，提高学生运用知识解决生活问题的能力。通过 “健康小卫士” 活动和手抄报制作，培养学生的责任感和社会参与意识，促使学生将健康知识转化为实际行动，同时也锻炼了学生的表达和创作能力。
（四）知识总结 教师引导学生回顾本节课的主要内容，通过提问的方式，如 “微生物对人体健康有哪些影响？”“我们可以采取哪些措施预防有害微生物致病？”“微生物在生活中有哪些积极应用？” 等，帮助学生梳理知识要点。 学生回答问题，教师根据学生的回答进行补充和完善，形成思维导图或知识框架，板书在黑板上。最后，强调微生物与健康关系的重要性，鼓励学生在日常生活中继续关注相关知识，养成健康的生活习惯。 帮助学生系统地回顾和整理本节课所学知识，加深对重点内容的理解和记忆，构建完整的知识体系。通过思维导图或知识框架，使知识更加清晰直观，便于学生掌握。同时，强化学生对微生物与健康关系的认识，激发学生持续学习和实践的兴趣。
四、作业设计
（一）、填空题
1、乳酸菌是对人体健康有益的微生物，它可以帮助人体（ ）食物，维持肠道（ ）。2、病毒、细菌等有害微生物进入人体后，可能会引发各种（ ）。
3、预防有害微生物致病，我们要养成勤（ ）、保持环境（ ）等良好卫生习惯。4、疫苗是利用微生物的特性制成的，接种疫苗可以增强人体对特定疾病的（ ）。 答案及解析：
1：消化、生态平衡。解析：乳酸菌在肠道内能够分解食物，促进消化吸收，同时维持肠道内菌群的生态平衡，考查学生对有益微生物作用的理解。
2：疾病。解析：有害微生物入侵人体，破坏正常生理功能，会引发疾病，这是基本的微生物与健康知识。
3：洗手、清洁。解析：勤洗手能去除手上的微生物，保持环境清洁可减少微生物滋生，是预防有害微生物致病的重要措施。
4：免疫力。解析：疫苗的作用原理就是刺激人体免疫系统，增强对特定疾病的免疫力，考查学生对疫苗与微生物关系的认识。
（二）、判断题
1、所有的微生物对人体健康都是有害的。（ ） :
2、只要不接触病人，就不会感染有害微生物。（ ）
3、经常用抗生素可以预防有害微生物感染。（ ）
4、制作泡菜利用了有益微生物的发酵作用。（ ）
答案及解析：
1：×。解析：微生物有有益和有害之分，如乳酸菌、酵母菌等对人体有益，并非所有微生物都有害。
2：×。解析：有害微生物传播途径多样，除接触病人外，还可通过空气、水、食物等传播，即使不接触病人也可能感染。
3：×。解析：滥用抗生素会破坏人体正常菌群，降低免疫力，还可能导致细菌耐药性，不能随意用抗生素预防感染。
4：√。解析：制作泡菜过
（三）、选择题
1、下列哪种微生物可以用来制作酸奶？（ ）
A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 霉菌 D. 大肠杆菌
2、预防流感病毒传播最有效的措施是（ ）
A. 多吃保健品 B. 多喝水 C. 接种流感疫苗 D. 多晒太阳
3、污水处理厂利用微生物来净化污水，主要是利用微生物的（ ）作用。
A. 光合作用 B. 呼吸作用 C. 分解作用 D. 合成作用
答案及解析：
1：B。解析：乳酸菌在无氧条件下能将牛奶中的乳糖发酵成乳酸，使牛奶变成酸奶，酵母菌用于面包、酿酒等发酵，霉菌部分可用于食品发酵但不是制作酸奶的微生物，大肠杆菌一般为有害菌，不用于酸奶制作，考查学生对微生物在食品制作中应用的了解。
2：C。解析：接种流感疫苗可以刺激人体免疫系统产生针对流感病毒的抗体，有效预防流感病毒感染，多吃保健品、多喝水、多晒太阳对身体健康有一定益处，但不是预防流感病毒传播最有效的方法，考查学生对疾病预防措施的正确选择。3：C。解析：污水处理厂利用微生物的分解作用，将污水中的有机物分解为无机物，达到净化污水的目的，微生物在污水处理中主要进行有氧呼吸分解有机物，而不是光合作用、合成作用，呼吸作用表述不准确，考查学生对微生物在污水处理中原理的理解。
（四）、简答题
1、请举例说明微生物对人类健康的有益作用和有害影响。
答案：有益作用方面，肠道中的双歧杆菌等益生菌有助于消化吸收，维持肠道微生态平衡，增强人体免疫力；酵母菌可用于制作面包、馒头等食品，其发酵产生二氧化碳使食品松软多孔 ，在食品制作过程中保障饮食健康。有害影响方面，流感病毒会引发流行性感冒，出现发热、咳嗽等症状；结核杆菌可导致肺结核，损害人体肺部健康，威胁生命安全。
解析：本题考查学生对微生物与人类健康关系的综合理解。需要分别从有益和有害两个方面举例，且所举例子要准确说明微生物在健康领域的作用或影响，涵盖人体健康和食品健康等角度。
2、在食品制作过程中，微生物发挥着重要作用，请列举两种常见的利用微生物发酵的食品，并说明涉及的微生物及发酵原理。
答案：酸奶，利用乳酸菌发酵。在无氧条件下，乳酸菌将牛奶中的乳糖转化为乳酸，使牛奶质地变浓稠，形成酸奶独特的风味和口感；白酒，利用酵母菌等多种微生物发酵。酵母菌在有氧条件下大量繁殖，无氧条件下将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳，经过蒸馏等工艺最终制成白酒。
解析：本题考查学生对微生物在食品制作应用的掌握。要求学生不仅要列举出利用微生物发酵的食品，还要准确说出涉及的微生物及发酵原理，体现知识的实际应用能力。
3、为预防微生物引发的疾病，我们在日常生活中可以采取哪些措施？请结合微生物传播特点进行说明。
答案：勤洗手，许多病菌通过接触传播，如肠道病菌可能沾染在手上，洗手能有效去除手上的病菌，减少经口传播的风险；保持室内通风，一些通过空气传播的微生物，如流感病毒，通风可降低空气中微生物的浓度，减少感染几率；避免与患病者密切接触，对于飞沫传播的疾病，如新冠肺炎，与患者保持距离能降低被传染的可能性；合理储存食物，防止霉菌等微生物滋生，像面包等食物放在阴凉干燥处，避免微生物污染导致食物中毒。
解析：本题考查学生运用微生物知识解决实际生活问题的能力。需结合微生物不同的传播特点，如接触传播、空气传播、飞沫传播等，阐述相应的预防措施，体现知识的迁移运用。
（五）、实践探究题
小明发现家里的剩饭在夏天放置一段时间后，很快就会变质发臭，而在冬天则能保存相对较长时间。他想探究温度对剩饭中微生物生长繁殖速度的影响，请你帮他设计一个实验方案，并对可能出现的实验结果进行分析。
答案
一、实验材料
新鲜米饭、四个相同的带盖密封容器、标签、恒温箱（可设置不同温度）、冰箱、电子天平
二、实验步骤
将新鲜米饭平均分成四份，每份 100 克，分别装入四个带盖密封容器中。
给四个容器贴上标签，分别标记为 A、B、C、D。
将 A 容器放入冰箱冷藏室（设置温度为 4℃）；B 容器放在室温环境下（假设室温为 25℃）；C 容器放入恒温箱，设置温度为 37℃；D 容器放入恒温箱，设置温度为 50℃ 。
在接下来的 3 天里，每天同一时间对四个容器进行观察。观察米饭的颜色变化（是否发黄、发黑）、气味变化（是否有酸臭味），并使用电子天平称量米饭重量（判断水分蒸发及微生物代谢导致的重量变化），将观察和测量结果记录在表格中。
三、实验假设
在一定温度范围内，随着温度的升高，剩饭中微生物生长繁殖速度加快；超过一定温度后，过高的温度会抑制微生物生长繁殖 。
四、预期实验结果及分析
结果：A 容器（4℃）中的米饭在 3 天内，颜色、气味基本无明显变化，重量也无大幅减少；B 容器（25℃）中的米饭在第 2 天开始出现轻微酸臭味，颜色略发黄，重量有所减轻；C 容器（37℃）中的米饭在第 1 天就出现明显酸臭味，颜色发黄且表面有少量霉斑，重量减轻明显；D 容器（50℃）中的米饭在 3 天内，气味、颜色变化不明显，重量减轻程度与 A 容器相近 。
分析：4℃的低温环境抑制了微生物的生长繁殖速度，使得米饭在 3 天内基本保持原有状态；25℃是许多微生物较为适宜的生长温度，微生物能在米饭中快速生长繁殖，分解米饭中的营养物质，产生代谢废物，导致米饭出现酸臭味、颜色改变和重量减轻；37℃接近人体体温，是大多数微生物生长繁殖的最适温度，因此微生物在米饭中的生长繁殖速度最快，米饭变质现象最为明显；50℃的高温超出了大多数微生物生长的适宜温度范围，高温破坏了微生物细胞内的蛋白质、核酸等生物大分子的结构和功能，抑制了微生物的生长繁殖，所以米饭的变质情况不明显 。
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第七课
微生物与健康
（教科版）六年级
上
利川市谋道镇中台小学 张可贵
新知导入
大家知道为什么饮用被污染的水会生病吗？这和我们之前学习过的微生物有什么关系呢？
探究新知
请大家结合生活经验和已学知识，讨论微生物对人体健康可能有哪些影响，并收集相关资料进行补充说明。
小组讨论与资料收集
探究新知
小组汇报与交流
影响 例子 作用方式
有益 肠道益生菌帮助消化 与人体共生，促进食物分解和营养吸收
有害 流感病毒引发感冒 侵入人体细胞，破坏细胞正常功能
探究新知
小组汇报与交流
人体感染蛔虫会导致腹痛、消化不良、营养不良、贫血、蛔虫性肠梗阻等症状
探究新知
酸奶中的微生物 - 实验材料与步骤
实验所需材料，如酸奶、显微镜、载玻片、盖玻片等
探究新知
酸奶中的微生物 - 实验材料与步骤
实验步骤：
①取少量酸奶，制作临时装片。
②在显微镜下观察酸奶中的微生物形态。
探究新知
酸奶中的微生物 - 实验材料与步骤
③尝试根据资料识别观察到的微生物。
探究新知
观察并记录酸奶中微生物的形态、数量等特征，思考乳酸菌对人体健康的作用。
酸奶中的微生物 - 观察记录引导
探究新知
案例分析与讨论 - 案例 1：食物中毒
因食用变质食物导致食物中毒。思考：变质食物中存在哪些有害微生物？
探究新知
案例分析与讨论 - 案例 2：接种疫苗预防流感
疫苗是如何利用微生物原理起作用的？
探究新知
案例分析与讨论 - 案例 3：滥用抗生素的危害
滥用抗生素为什么会影响健康？
探究新知
案例分析与讨论 - 小组分享结果
变质食物中可能存在大肠杆菌、沙门氏菌等有害微生物，它们会释放毒素，引发人体不适。
探究新知
生活应用 - “健康小卫士” 活动引导
开展‘健康小卫士’活动，思考并分享在日常生活中可以采取哪些具体行动来预防有害微生物致病，维护自身健康。
探究新知
生活应用 - 正确洗手方法
正确洗手方法：
探究新知
生活应用 - 食物储存方法
探究新知
生活应用 - 食物储存方法
探究新知
生活应用 - 食物储存方法
探究新知
生活应用 - 食物储存方法
探究新知
生活应用 - 传染病流行期间防护措施
探究新知
生活应用 - 传染病流行期间防护措施
探究新知
生活应用 - 手抄报任务布置
探究新知
生活应用 - 手抄报任务布置
课堂小结
说一说，这节课你用什么收获？
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