黑龙江省东方红林业局高级中学人教版高中生物必修一导学案：5.1降低化学反应活化能的酶（无答案）

东方红林业局中学高中导学案模板
学
科
生物
年
级
高一
备课人
陈磊
课
题
降低化学反应活化能的酶
课时安排
2
审核人
王佳
使用时间
10.19
学
习目
标
1.
说明酶在代谢中的作用、本质和特性2.
进行有关的实验和探究，学会控制变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验
教
学重
点难
点
酶的作用、本质和特性酶降低化学反应活化能的原理、控制变量的科学方法
导
学
流
程
学
案
导
案
自主学习
1、巴斯德和李比希的观点分别是什么？2、巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？3、科学发展过程中出现争论是正常的。试分析巴斯德和李比希之间出现争论的原因是什么，这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用？4、巴斯德和李比希之间的争论被哪位科学家的研究成果平息了？5、简述毕希纳实验的过程？6、从毕希纳的实验可以得出什么结论？7、要证明酵母细胞的提取液和活酵母细胞的作用一样还需要对实验如何改进？8、萨姆纳提取到了脲酶，他是如何证明它的化学成分的？9、萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质，并因此荣获诺贝尔化学奖。你认为他成功的主要原因是什么？10、请给酶下一个较完整的定义？11、结合酶本质的探索历程谈谈你对马克思说的：“在科学上没有平坦的大道，只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀登的人，才有希望达到光辉的顶点”这句话的理解。
生自主完成互助评价
合作探究交流
一、回顾知识酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA等。二、以“本节聚焦”发问，引起学生的思考和注意。1.
酶有哪些特性？2.
酶的活性受哪些条件的影响？三、讲述——酶催化作用的特点生物体内的各种化学反应，几乎都是由酶催化
( http: / / www.21cnjy.com )的。酶所催化的反应叫酶促反应。酶促反应中被酶作用的物质叫做底物。经反应生成的物质叫做产物。酶作为生物催化剂，与一般催化剂有相同之处，也有其自身的特点。观察表格中的数据：质量分数20％的新鲜肝脏研磨液1滴质量分数为3.5％的氯化铁溶液1滴过氧化氢酶所含酶的相对数量：1Fe3＋的相对数量：25万2.
回顾“比较过氧化氢在不同条件下的分解
( http: / / www.21cnjy.com )”的实验结论：氯化铁中的Fe3＋和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢的分解速率，但是过氧化氢酶比Fe3＋的催化效率高得多。结论：酶具有___________________。3.
举例：淀粉酶只能催化淀粉分解，而不能催化蛋白质分解。结论：酶具有___________________。四、演示实验——酶的作用条件较温和许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或强碱条件下催化化学反应。酶起催化作用需要怎样的条件呢？1．探究不同温度对酶活性的影响（演示实验）。结果分析:
。2．探究不同PH值对酶活性的影响（演示实验）。结果分析:
。
生思考交流生生互动。师生共评。师恰当点拨
巩固
检测
一、选择题1．酶具有极强的催化功能，其原因是（
）
A.降低了化学反应的活化能
B.增加了反应物之间的接触面积C.提高了反应物分子的活化能
D.酶提供使反应开始所必需的活化能
2．下面关于酶的叙述，正确的是（
）
A．酶遇热不起作用
B．酶只能对物质分解起作用C．酶必须在体内合成，并且在体内起作用
D．酶是一类具有催化功能的有机物3．能够水解唾液淀粉酶的酶是
(
)
A．淀粉酶
B．蛋白酶
C．脂肪酶
D．麦芽糖酶4．酶的化学本质是
A．蛋白质
B．脂质
C．维生素
D．蛋白质或RNA5．如果酶的数量一定，下列哪个图示最确切地反映了反应速率与底物浓度的数量关系（
）6．活细胞内酶合成的主要场所和原料分别是
(
)A.细胞核
核苷酸
B.线粒体
氨基酸
C.高尔基体
氨基酸
D.核糖体
氨基酸或核苷酸7．20世纪80年代科学家发现了一种RNa
( http: / / www.21cnjy.com )seP酶，是由20%的蛋白质和80%的RNA组成，如果将这种酶中的蛋白质除去，并提高Mg2+的浓度，他们发现留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，这一结果表明
(
)
A．RNA具有生物催化作用
B．酶是由RNA和蛋白质组成的C．酶的化学本质是蛋白质
D．绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA8．下图表示某有机物中加入相应的水解酶后，置于0℃至80℃环境中，有机物被分解的总量与温度的关系。根据该图判断把这些物质(包括某有机物、分解的产物、催化剂)从80℃降温处理，其关系图应为(
)
9．将乳清蛋白、淀粉、胃蛋
( http: / / www.21cnjy.com )白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器中，调整pH值至2.0，保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后容器内剩余的物质是(
)
A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水
B．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水C．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水
D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水10．血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外下列哪种温度条件下凝固最快（
）A．0℃　
B.15℃
C.25℃
D.35℃11．纺织工业上的褪浆工序常用两种方法
( http: / / www.21cnjy.com )：化学法，需用NaOH7~9克／升，在70℃~80℃条件下作用12小时，褪浆率仅为50%~60%；加酶法，用少量细菌淀粉酶，在适宜温度时只需5分钟，褪浆率达100%，这一事实说明(
)
A．酶具有多样性
B．酶具有高效性
C．酶具有专一性
D．酶具有溶解性12．淀粉酶使淀粉水解为麦芽糖，而不能使麦芽糖水解为葡萄糖，这一事实说明了酶的（
）A．高效性
B．专一性
C．多样性
D．生物性13．在高烧时，常常没有食欲，最根本的原因是：(
)
A．所吃食物未被消化
B．胃没有排空
C．体温超过37℃，消化酶活性受到影响
D．体内食物残渣没有排出
生自主完成
师生后记
酶的内容是能量代谢的一个重点，学生对于本节课的兴趣较大，也较易进行理解。
谈得失收获