第十四课 家乡的小吃 教学设计
1内容分析：
本课属于“综合.探索”领域的内容。不同民族、不同地域，都有着各自独特的传统小吃文化。本课编辑的目的就是使学生了解本地区、本民族传统小吃文化的成就，激励他们继承和创新民族饮食文化传统，弘扬民族精神，培养爱国主义情感。本课教材的意图是通过了解家乡的小吃文化和丰富多彩的小吃品种，以及生动形象的传统工艺制作，感受传统小吃的多姿多彩，进而激发学习兴趣。学生通过观察和表现，体验到美好生活的情趣及设计、制作活动带来的乐趣。这节课要求学生综合运用所学的知识，完成小吃的设计、制作和宣传。本课教材共两页内容。依据教材的内容，结合大连本地区的特点：是一座现代化的新兴城市，只有一百多年的历史，小吃的历史并不是很悠久。因此，本课的设计意在了解大连的小吃，及外来的祖国各地的小吃文化，增强学生的民族自豪感。
2学情分析：
六年级的学生已经初步具备了运用各种媒介进行美术创作的能力，但是对于巧妙而又综合的运用各种材料需要通过观察、分析与讨论等方式进行了解。学生能够搜集和小吃有关的资料，但是对于学生体会美术与生活之间的关系，需要教师在教学活动中进一步引导。
3教学目标：
1、了解本地区的小吃及祖国各地有特点的饮食文化，如小吃的历史、特色、制作方法。
2、尝试运用橡皮泥等多种材料和方法制作家乡的小吃，能通过各种方式对小吃进行宣传。
3、通过对小吃文化的了解、制作和宣传，激发学生热爱家乡，关注生活的情感，积极参与文化的传承和发展
4重点难点
重点：了解本地区的小吃及祖国地有特点的饮食文化，如小吃的历史、特色和制作方法。
难点：如何更好的根据材料的特点，制作、宣传小吃。
5教学过程
活动1【导入】一、入境感知 明确任务
1、创设情境：老师带来一种富有我们大连特色的小吃，谁猜对了，你们小组就有机会品尝它？
学生参与活动（猜小吃，尝小吃）。
2、教师小结：大连的小吃是以海产品为主。如咸鱼饼子、辣炒蚬子等。这节课我们一起去了解家乡的小吃。
学生了解学习内容，进入学习情境。
3、出示课题：家乡的小吃
设计意图：在情境中调动学生学习积极性，激发学生兴趣，感知本课学习内容，引出课题。
活动2【活动】二、搜集资料 探究方法
1、教师提问：说一说，你认为什么是家乡的小吃？
学生交流汇报
教师小结：小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称.往往是一个地区重要的特色，以及所有游子对于家乡思念的“主要对象”。
2、教师引导学生交流汇报：
（1）小吃名称、历史
（2）材料、制作
（3）色彩、外形、口感特点
学生小组活动：
（1）、整理资料
（2）、交流
设计意图：培养学生搜集检索信息的能力。
3、了解小吃
了解祖国各地家乡的小吃。
（1）辽宁、吉林、哈尔滨、天津、内蒙古、山东、上海、山西、陕西、云南、西藏、四川等地的特色小吃。
（2）概括小吃的口味特点：北咸、南淡、东甜、西辣及主要色调。
了解四大名小吃
了解外国典型的特色小吃
学生进一步了解小吃的历史、口味、外形、色彩、技艺……
设计意图：在赏析过程中，综合学科特点，进一步了解小吃的历史、特色、制作方法等，感知小吃文化的博大精深。
4、启发学生思考：你能从这样几方面谈一谈自己的感受吗？
教师小结：悠久的历史、宜人的口味、多姿的造型、丰富的色彩、精湛的技艺，给我们带来的美的享受。
学生从视觉、听觉、味觉来归纳小吃的特点
5、教师启发学生根据橡皮泥的颜色进行联想。
提问：（1）、看到老师手中的白色橡皮泥，你想到了什么？
教师演示：包子、饺子……
（2）、试着根据橡皮泥的色彩和手中的材料进行联想。
设计意图：启发学生根据材料的特性大胆的联想，明确创作表现的方法。
很多小吃被人们遗忘。
教师提问：
（1）你们小组要表现哪种小吃？
（2）如何更好的让小吃传承和发扬？
学生小组交流。
活动3【练习】三、自定标准 创新表现
教师提出作业要求：
1、用你带来的材料以小组合作的方式制作一份小吃。
2、推广小吃。如一张美食推广卡、设计一句独特的广告语、表演等宣传小吃。
学生创作表现。
设计意图：明确创作表现要求，大胆创作表现.
活动4【作业】四、赏析评价 拓展延伸
教师创设美食推广会的情景。以小组为单位，介绍宣传本组的小吃。
设计意图：集思广益，引导学生参与文化的传承。
教师小结：你们用智慧给小吃文化献上了一份珍贵的礼物，老师也想表达此刻我内心的感受（课件出示一首和小吃有关的诗）
师：忘不了，放不下，解馋，悠然……
设计意图：情感升华。激发学生进一步探究的兴趣。
课件34张PPT。
家乡的小吃 小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称.往往是一个地区重要的特色，以及所有游子对于家乡思念的“主要对象”。小吃一般售卖起点低，价格不高，一般人都可以买得起。
介绍一种你知道的家乡小吃
（1）小吃名称、历史
（2）材料、制作
（3）色彩、外形、口感特点
辽宁 老边饺子、沟帮子熏鸡 吉林—打糕 黑龙江省 哈尔滨红肠天津内蒙古—????????????????????????????????????????????????
奶酪、牛肉干新疆——羊肉串山东—大煎饼 湖南——臭豆腐山西—刀削面 陕西—凉皮西藏—酥油茶 四川—麻辣烫云南—过桥米线台湾——卤肉饭上海 — 炒年糕、南翔小笼包
咸 淡 辣 甜北东南西中华美食中国四大小吃
南京夫子庙小吃
苏州玄妙观小吃
上海城隍庙小吃
湖南长沙火宫殿小吃
历史宜人说一说：你们小组要表现哪种小吃？
如何更好的让小吃传承和发扬？
名称
材料
特色口味
产地
…… 宣传作业要求1、用你带来的材料以小组合作的方式制作一份小吃。
2、推广小吃。如一张美食推广卡、设计一句独特的广告语、表演等宣传小吃。
注意：合理分工、高效完成。
一碗米饭，是生活喧闹浮华中的沉淀，
一碟小菜，却是犹如童心一般的多变，
从正餐到小吃的变化，
仅仅在举箸捻（niǎn)来之间，
心，原来对那盘中的小吃，一直又贪又恋……
小吃，是一幅无限延伸的画卷，
每一天都有新的画笔增添。
历史的墨迹，永远的烙印在画卷的一端，
另一端，人们正在续写着传奇的延伸……
吃小吃之人，从古稀到孩童，
产小吃之地，从海北到天南。
小吃的一片天空，洒落着无数美丽的花瓣，
忘不了，放不下，解馋，悠然，
小吃是我们心头不变的牵恋……它们是让你放也放不下的小吃
