第十四课 家乡的小吃 教学设计
1教学目标
1.了解有关本地区的饮食文化，简单了解家乡小吃的历史、特色和制作方法；
2.尝试着采用彩泥等多种材料和表现方法来制作一份家乡小吃，并通过各种方式对家乡小吃的宣传，抒发自己热爱家乡的情怀。
2学情分析
本课学习主体为小学六年级孩子，这个年龄段孩子已经具备一定的审美能力和想象创作能力，对美有着自己独特的感受和表达趋向。对于《家乡的小吃》一课的设计，内容和形式贴近学生生活，符合学生心理。激发学生热爱生活的情感，了解传统的民间艺术，锻炼学生的动手能力和观察能力。这节课的教学目标是通过了解有关家乡小吃的历史、习俗，加深对本地民族传统饮食文化的了解，进而热爱家乡。
3重点难点
教学重点：通过了解有关家乡小吃的历史、习俗，加深对本地民族传统饮食文化的了解；尝试用多种形式表现家乡的小吃。通过宣传介绍家乡小吃的特色，抒发自己热爱家乡的情怀。
教学难点：怎样把传统的小食品做得更有创意和新意。
4教学过程
一、欣赏导入
师：俗话说，民以食为天。
师：提到“小吃”这个词，我们脑海里就会不由地付浮现出小吃的画面。来吧，让我们一起走进纪录片《舌尖上的中国》，去领略美食的魅力。
（播放视频）
师：一部《舌尖上的中国》让世界各国的观众认识了中国的美食,了解中国的文化。
咱们泸州古蔺的麻辣鸡、古蔺面也出现其中。但我们泸州的小吃远不止这些，比如说……（请两三个学生说）
师：这些家乡的小吃虽然没有华丽的包装，但是，他们是我们的最爱，带给了我们很多快乐与回味。
（出示、板书课题）
二、交流汇报
师：课前各小组都有下去调查家乡的小吃，（出示表格）完成了你们的探究记录。
现在请各组代表依次上台，用你们喜欢的方式向大家汇报你们的探究结果（指着_出示提示：1、口味颜色外观特色2、材料制作方法3、历史故事）可以通过上面三个方面进行介绍。（学生按组别依次上台介绍，方法多样，如：出示照片、视频、绘画等方式结合语言进行展示）
师：同学们介绍的真精彩，让大家知道了咱们泸州有这么多特色的小吃，每道小吃不仅味道好，背后居然还有这么精彩动人的故事和深刻美好的寓意。
师：老师也向大家分享一下我调查的结果。（出示补充学生调查以外的小吃）
师小结：咱们家乡的小吃远不止今天我们调查的这些，还有许多许多。那精湛的技艺，多姿的造型，丰富的色彩，怡人的口感，凝聚了家乡人民的智慧，带给了我们美的享受。
板书：技艺--精湛造型--多姿色彩--丰富口感--怡人
三、教师示范
师：在这里，老师也带了我调查时最喜欢吃的小吃与大家一起分享。
师：老师用手里的橡皮泥来做我喜欢的小吃，请同学们认真观看，看老师都用了哪些材料和表现方法。
师示范，讲解。
师：其他同学也用了独特的方法制作了他们爱吃的家乡小吃，我们一起来欣赏。
（出示学生作品欣赏）
师：你们看他们不仅在制作上方法上多样，在材料的使用上也是花了一番心思。
四、艺术实践
师：欣赏完作品，该你们露一手的时候了。
师：（出示实践要求和提示）同学们，请看大屏幕。看清楚制作要求。
各位大师，准备好了吗？…很好，开始吧。
学生制作，教师巡视指导，及时整顿课堂纪律。
汇报展示
师：同学们的小吃做得可真是精彩纷呈，各式各样。这么美好的小吃你们想不想把它推广出去啊？
生：（想）
师：今天我们就来举办一场家乡小吃推广会，把我们最爱的小吃都推广出去。好吗？
生：（好）
师：（出示会前提示）完成的组请看大屏幕，推广会即将开始，在这之前请各大组先组内交流，推选出代表本组的一名小吃推广员，在组内组织好语言，和展示员一起上台展示本组的作品和推广你们的小吃。限时1分钟。
（主持人上台，宣布开始）
主持人：2015，家乡小吃推广会现在开始。
掌声有请各参会小组代表上场。
接下来请各代表依次推荐你们的小吃（色，形，味）。（代表依次推荐，教师协助学生把作品摆放在展示台上）
现在有请评价员收集各自小组评价意见，投出你们宝贵的一票。限时1分钟。
这两位评价员请留步，采访你们一下，你们为什么会把宝贵的一票投给这副作品呢？（评价员回答）
（宣布获奖小组）本次推广大会圆满结束。谢谢大家！
六、拓展总结
师：同学们，你们刚才的表现非常出色，你们已经成功的推广出了你们的小吃。
是啊，美好的事物总是能快速、广泛地流传开来，像各地的小吃，由于社会的发展、交通的便捷，很多外地的小吃现在也成为了我们身边的小吃。
（出示外地小吃①北京的糖葫芦②天津的大麻花③新疆的羊肉串④日本的寿司⑤法国的蛋糕??）
教师小结：现在我们家乡的很多传统小吃正面临着一些困难,它们有的正在渐渐被人们遗忘，有的甚至已经失传了。同学们，作为一个泸州人，你愿意为家乡小吃的传承和发扬出一份力吗？
生：愿意
师：是的，我相信在同学们的努力下，咱们家乡的小吃一定会走出泸州，走向全国，甚至走向全世界。
课件11张PPT。家乡小吃探究记录纳溪泡糖泸州五香糕泸州伦教糕 用彩泥、彩纸或者其他材料制作一种家乡的小吃，并为它制作一张名片，写明它的情况。名片内容建议：
1、口味和外观特色。
2、材料和制作方法。
3、历史故事。
4、评价语。 请各组推选出代表本组的一名小吃推广员，在组内组织好语言，并为小吃设计一句独特的广告语，和展示员一起上台展示本组的作品和宣传你们的小吃。
（限时1分钟）外地小吃
