第十四课 家乡的小吃 教学设计
1教学目标
1、知识目标：了解家乡的小吃，知道家乡小吃的类型及其形成的地域文化背景。
2、能力目标：分析家乡小吃的色、香、味、形，并以彩泥为工具，为家乡的小吃设计一个造型。
3、情感态度：通过推广家乡的美食，增强学生的家乡责任感，通过课前资料收集，引导学生观察生活，关注家乡。
2学情分析
教材说明：
我是小学六年级美术教师，在六个级上学期教材中有＜家乡的小吃＞一课．本课旨在以家乡的小吃为线索，进行泥塑练习，煅炼学生的立体表达能力．我们的家乡是延边，这是一个地理位置独特，又具有浓厚的少数民族风情的地方．家乡的美食曾在＜舌尖上的中国＞节目中播出，但遗憾的是不是一档专题报道．因为此在＜家乡的小吃＞这一课，我想到了把二者融为一体，既增强学生学习的兴趣，又能以小吃为线索，引导学生了解小吃背后的文化背景，丰富学生的知识．相对＜家乡的小吃＞来说，中＜舌尖上的延边＞更能拉近学生的情感，挑动起学生学习欲望．
学习者特征分析
六年级的学生处在小学学习阶段的末期，理解能力与学习能力都很强，并有了相对比较固定的学习习惯。在本课中充分利用社会资源，引导学生做一个简单的调查，解决本课的知识形成部分，使知识的形成生动深刻。在课堂学习中进行知识的归纳与总结。引导学生关注民族性的特点，从造型、色彩等方面深入理解，为彩泥的塑造打下前期的基础。
3重点难点
本课重点：通过了解有关家乡小吃的历史、习俗，加深对本地民族传统饮食文化的了解；尝试用多种形式表现家乡的小吃。
本课难点：用彩泥表现家乡美食，体现立体造型的方法。
4教学过程
活动1【导入】课前引导
课前引导：
引导：前一段时间，有一档电视节目特别吸引我，里面都是好吃的。
学生思考回答：《舌尖上的中国》
引导：我觉得它不仅是一档让人流口水的节目，同时也让我们了解到不同的地域文化，不一样的风土人情。
课件播放：《舌尖上的中国》第四季《时间的味道》朝鲜族：泡菜篇。
学生欣赏课件资料。
引导：在节目里，你感受到了什么？（熟悉的家乡味道）
请学生说一说熟悉的家乡美味。
师：我们的家乡美食多多，可以称得上是美食之乡。现在我们直播一场专门介绍我们延边的美食的节目好不好．
课件播放：《舌尖上的延边》，教师板书：舌尖上的家乡。
活动2【活动】探索新知
1、舌尖上的延边
课件：舌尖上的延边（教师板书：舌尖上的家乡）
引导：刚才一说到家乡美食我都馋了，来，上菜了！
学生欣赏课件并大声的喊出孰悉的美食名称。
引导：你最喜欢家乡美食中的哪一个？除了好吃之外还有哪些地方吸引你？
学生总结：延边美食的特点（色、形、味）
引导:每一种美食的背后都有着浓厚的民族文化背景,有着不一样的民俗风情.
是谁创造了这样丰盛的美食呢?一起来了解.播放课件：延边风情。
教师同步演示：橡皮泥-----舞蹈人物
学生观察并分析师：老师用了什么工具？做了一个什么形象？
师生互动：我们班有朝鲜族同学吗？我想问问你们，我做得像吗？
学生小结：彩泥可以帮助我们创造我们想要的东西.
2、中华美食
引导：中国是美食的发源地，中国人从来不缺乏创造美食的灵感。不过闻名不如见面,我领大家饱一饱眼福好不好?知道名字就喊出来,看看谁猜的对猜的多.
课件：中华美食大观园。
学生欣赏，并说出美食的名称，比一比，看谁知道得多。
引导思考：你喜欢哪一个，你觉得是什么吸引了你？
学生总结评述：中华美食的特点（色、香、味、形俱全）
课件欣赏：《花样美食》
,引导:让食物看起来更有魁力,色彩与形状显得很重要.人的想象力与创造力是无穷的,这些是否激发了你的灵感和创造力?
活动：家乡的美食也走出了家门受到外界的欢迎。你有什么办法，能让家乡的美食走更远，变得更美？
学生陈述，我的好办法。
活动3【练习】实践创作
实践创作练习：
引导：看来，我们班的同学想亲自做大厨，为家乡的美食推广做贡献（师拿一个厨师帽，贴上金星）
咱们就比一比，看一看，哪一组能获封金牌设计师奖。
课件：厨王争霸
请一个学生读一读制作要求。
比赛开始。
学生分组设计制做，小组内彩泥混合在一起，一起完成一个或多个作品。（用彩盘装饰作品）
过程：学生制作，播放课件点心集锦。教师了解各组情况。
制作内容：彩泥朔美食若干盘，各组标志牌一个，写美食介绍牌一个，做一个厨师帽。
教师在学生制作过程中，选取有代表情的个体作品到展灯上展示。（随机简单评）
活动4【活动】作品展示
作品展示：
作品、作品广告牌。各组阐述设计理念，点评，互评。
屏显:六年五班创意美食展
活动5【活动】总结
五、教师结束语
看到同学们的作品，老师很感慨，我们的家乡美不美？（美），我们家乡的美食香不香？（香）
不管你今后远行到哪里，想起家乡，心里总会感到暖暖的，甜甜的。。。。。
课件22张PPT。舌 尖 上 的 延 边延 边 特 色 小 吃延 边冷 面延 边紫菜卷延 边石锅饭延 边辣白菜延 边桔梗延 边米 肠延 边打 糕延 边参鸡汤延 边糕 点延 边 糕点延 边明太鱼新疆·馕浙江·细花糕广东·虾饺山西·刀削面重阳·粟糕上海·灌汤包北京·烤鸭天津·十八街大麻花中国?美食?大观园中 华 美 食，美 在 何 处？ 色、香、味、形美食中形与色的盛宴延边的美食也同样受到了外界的欢迎。做客到了天南海北。
你有什么办法，能让家乡的美食变得更美，走更远吗？厨 王 霸争 1、为本组制作厨师帽。
2、以小组为单位，用彩泥为家乡的美食设计更多更美的造型。
3、为作品制作一个广告标牌,设计一句有魅力的广告语。
比一比，赛一赛，看谁是当之无愧的厨王年 班 创意美食展
不管你今后远行到哪里，家乡总是让人
一想起来，就暖暖的，甜甜的. . . . . .
同学们，再见！
