(共23张PPT)
浙教版八年级上册
第1节 感觉世界（第2课时）
第1章 对环境的察觉
引入新课
1、人的五大感觉和感觉器官： 感觉器官是眼；
感觉器官是耳； 感觉器官是鼻； 感觉器官是舌；冷热觉的感觉器官是 。
2、 会影响人的感觉和反应快慢， 会影响人的神经系统，特别是大脑。
3、皮肤是人体最大的 ，分别能感受冷热觉、 和
。
视觉
听觉
嗅觉
味觉
皮肤
酒精
有些药物
器官
触觉
痛觉
人们常用鼻来感觉各种物体的气味。那么，人们是如何闻到气味的呢？
引入新课
闻味猜水果
1.准备苹果、橘子和香蕉等水果。
2.先请同伴闭上眼睛，任取一种水果放到同伴的鼻下方，在同伴闻几秒钟后，让他（她）写出所闻的水果名称。
3.和同伴交换角色，重复上述步骤。看一看，谁写出的物品名称更准确。
你是怎么猜出水果名称的？
---根据水果的香味形成的嗅觉
新课教学
嗅觉的形成：
我们能闻到苹果的香味，
是因为苹果中挥发出的化学物质被吸入鼻腔后溶解在鼻腔内的黏液中，
然后刺激嗅觉神经末梢（嗅觉感受器）产生信息，
这些信息通过嗅神经传到大脑，
大脑分析后就产生了苹果香味的感觉，
这就是嗅觉的形成过程。
---形成的器官大脑
新课教学
香味（化学物质）
吸入
刺激
嗅觉神经末梢
（嗅觉感受器）
嗅神经
传导信息
大脑
（嗅觉中枢）
形成嗅觉
分析信息
新课教学
视频：嗅觉的形成
新课教学
嗅觉的功能
可见嗅觉不仅能帮助人们闻到食物的香味，还能帮助人们避开危险。
当天然气泄漏时，我们就会闻到一股臭味，这是因为在天然气中加入了一种有臭味的物质，当人们嗅到有毒的刺激性气味时，就知道要采取措施或及时远离；
当人们闻到食物腐败的气味时，就不再食用，从而避免食物中毒。
新课教学
某些动物的嗅觉比人类强得多。如，犬的嗅觉灵敏度都非常高，尤其是犬对酸性物质的嗅觉灵敏度要高出人类几万倍，警犬常被用于缉毒、破案、搜救等；猪的嗅觉比犬还高，不仅可以闻到藏在箱包中的药品，还能闻到埋藏在地下的药品，已有警猪用于缉毒的案例。
利用动物的嗅觉协助活动：比如警犬
新课教学
人的嗅觉有什么特点？
人的嗅觉会发生改变的。
一个人持续闻同样性质、同样强度的气味，过一段时间后，对这种气味的感受就会明显减弱，甚至接近于消失。俗话说“入芝兰之室，久而不闻其香”就是大脑嗅觉中枢适应的结果。
嗅觉的特点1：
嗅觉的适应性
嗅觉刺激持续作用于嗅觉器官产生的嗅觉感受性降低的现象，是一种大脑皮层中的嗅觉中枢的适应性。
新课教学
孩子的嗅觉往往要比他们的父母灵敏得多，但随着年龄的增长， 他们的嗅觉会逐渐减弱。
不同的动物的嗅觉敏感程度也不一样，比如猫对老鼠、鱼的气味敏感，但是对青草的气味不敏感。
嗅觉的特点2：
嗅觉的差异性
新课教学
动物对不同气味的敏感程度不同。
猫对老鼠、鱼的气味敏感，对鸡的气味不敏感，猫会去抓老鼠而不会去抓鸡。
嗅觉的特点3：
嗅觉的选择性
新课教学
人们用鼻来闻气味，常用舌来感觉食物的味道。那么，味觉又是怎么形成的？
舌和味觉
活动观察舌头
对着镜子观察自己或同桌同学的舌的表面，你能看到些什么？请描述。
新课教学
舌的表面有许多肉眼可见的小凸点，这些小凸点的侧壁分布着很多味蕾。
舌的表面有上万个味蕾，味蕾里有许多味觉细胞，
这些细胞能感受化学物质的刺激，对液态物质的刺激尤其敏感。
糖越嚼越甜，就是因为溶解在唾液中的糖越来越多
新课教学
味觉的形成：
食物进入口腔
食物中的一些化学物质溶于唾液中
刺激味蕾中的味觉细胞
味觉细胞产生兴奋
味神经传递兴奋传到大脑，形成味觉
形成味觉的器官：
大脑
新课教学
视频：味觉的形成
新课教学
味觉的分类：
主要可以分为酸味、甜味、咸味、苦味、鲜味等。
麻、辣、涩等味觉是人对多种刺激综合后产生的感觉，不是人的基本味觉。
舌的不同部位对不同味觉的敏感度不同：
舌尖对甜敏感
舌尖两侧对咸敏感
舌体两侧对酸敏感
舌根对苦敏感
新课教学
随着人年龄的增长，舌上功能正常的味蕾数目逐渐减少，味觉敏感性也随之下降，请解释：为什么年龄大的人一般更喜欢吃味道较浓的食物？
随着人年龄的增长，舌上功能正常的味蕾数目逐渐减少，味觉敏感性也随之下降,对基本味觉的感知能力变弱。为了补偿这种味觉的减退，年龄大的人一般更喜欢吃味道较浓的食物，以获得更强的味觉体验。
新课教学
人在感冒时，嗅觉的灵敏度降低了，味觉的敏感度也会减弱，这说明了什么？
人的嗅觉和味觉是会相互影响的，
在感冒鼻塞的时候，因为嗅觉灵敏度的下降，所以导致味觉的灵敏度也下降，感觉吃东西都没味道。
当堂检测
1．人体拥有各种不同的感觉，下列关于人体感觉的说法正确的是（ ）
A．“时间长了，腥臭味闻不出来”是因为这时已经不能形成嗅觉
B．麻、辣、酸、甜等味觉，是多种刺激综合后产生的感觉
C．对人体保护意义最大的是触觉
D．皮肤各个部位中，对触觉最敏感的部位是指尖
D
当堂检测
2.能感受空气中有气味的分子或微粒的感受器是 （ ）
A 味觉感受器 B 冷觉感受器
C 嗅觉感受器 D 痛觉感受器
C
3.人们对榴莲的特殊气味会有不同感受，有些人觉得香，有些人觉得臭，而不同感受主要是由下列某部位所产生（ ）
A．鼻子 B．脑干 C．大脑 D．小脑
C
当堂检测
4.一个正常人吃大蒜时，旁边会闻到一股“蒜”味，但是他自己却闻不到这股气味。这是因为( )
A.嗅觉细胞暂时失去感觉功能
B.大脑的嗅觉中枢适应的缘故
C.不同的人嗅觉敏感程度差异很大
D.嗅觉细胞接收到的信息无法传到大脑味蕾内的味觉细胞对
B
5. 小明感冒了，他感觉吃饭不香，对香气的反应也没有健康时敏感了，这是因为 ( )
A.产生了嗅觉疲劳
B.嗅觉细胞收集到的信息无法传递到大脑
C.嗅觉细胞暂时失去感觉功能
D.感冒影响了嗅觉细胞对气味的感觉
D
板书设计
一、鼻和嗅觉
1、嗅觉的形成过程：
2、嗅觉的特点：①适应性 ②差异性 ③选择性
二、舌和味觉
1、味觉的形成过程：当食物进入口腔内，食物中的一些化学物质刺激味觉细胞，味觉信息通过神经传到大脑而产生味觉。
2、基本的味觉：酸味、甜味、咸味、苦味、鲜味等。
1.1 感觉世界（2）
香味（化学物质）
吸入
刺激
嗅觉神经末梢
（嗅觉感受器）
大脑
（嗅觉中枢）
形成嗅觉
嗅神经
传导信息
分析信息
布置作业
1、复习本节课所学的主要内容；
2、完成作业本中相应练习；
3、预习“第2节 声和听觉”相关内容。1.1感觉世界（2）课后检测
班级 姓名
1．人体拥有各种不同的感觉，下列关于人体感觉的说法正确的是（ ）
A．“时间长了，腥臭味闻不出来”是因为这时已经不能形成嗅觉
B．麻、辣、酸、甜等味觉，是多种刺激综合后产生的感觉
C．对人体保护意义最大的是触觉
D．皮肤各个部位中，对触觉最敏感的部位是指尖
2．当你初进入菜市场，你总会觉得臭味难闻，但是过一会儿就不会像刚开始那样难闻了，这种现象说明（ ）
A．人的嗅觉中枢不发达
B．人的嗅觉中枢易适应
C．人的嗅觉中枢易疲劳
D．人的嗅觉中枢易破坏
3．下列哪一种感觉是多种刺激综合后产生的感觉（ ）
A．甜 B．酸 C．苦 D．辣
4.能感受空气中有气味的分子或微粒的感受器是 （ ）
A 味觉感受器 B 冷觉感受器
C 嗅觉感受器 D 痛觉感受器
5.人们对榴莲的特殊气味会有不同感受，有些人觉得香，有些人觉得臭，而不同感受主要是由下列某部位所产生（ ）
A．大脑 B．脑干 C．鼻子 D．小脑
6.在确定舌的哪些部位对甜、酸、苦、咸最为敏感的实验中，清水的用途是（ ）
A．因为口干舌燥要润喉
B．漱口，去除牙齿中残留的食物渣
C．一点用处都没有
D．漱口，防止味道残留、混合而“串味”，影响实验结果
7.一个正常人吃大蒜时，旁边会闻到一股“蒜”味，但是他自己却闻不到这股气味。这是因为( )
A.嗅觉细胞暂时失去感觉功能
B.大脑的嗅觉中枢适应的缘故
C.不同的人嗅觉敏感程度差异很大
D.嗅觉细胞接收到的信息无法传到大脑味蕾内的味觉细胞对
8.人的舌上有味觉感受器，能感知多种食物的刺激，舌对下列物质的刺激比较不敏感的是( )
A.可乐 B. 干馒头 C.盐水 D.豆浆
9. 小明感冒了，他感觉吃饭不香，对香气的反应也没有健康时敏感了，这是因为 ( )
A.产生了嗅觉疲劳
B.嗅觉细胞收集到的信息无法传递到大脑
C.嗅觉细胞暂时失去感觉功能
D.感冒影响了嗅觉细胞对气味的感觉
10.中国传统的饮食文化中，对菜肴讲究色、香、味俱佳。人们在享用美食的过程中，主要参与的感觉为( )
A．热觉、味觉、痛觉 B .听觉、触觉、冷觉
C.视觉、嗅觉、味觉 D.触觉、听觉、味觉
11.周末，小明同学跟随学校劳动实践团队走进草莓园，看到了一个个红草莓躺在绿叶中间。他摘下一个，闻到了特有的香味；送进嘴里尝起来，“又酸又甜的“……
（1）小明运用了哪些感觉器官？________ (说出一个即可)。
（2）小明看到草莓后形成视觉的部位是________(选填“视网膜”或“大脑”)。
（3）小明在草莓园里待了一会后，再也感觉不到起初那种香味了，这是因为________。
12．阳光灿烂的五月，浙江的天气已经很热了。小伟利用假期来到姑姑的桃园里玩，稍微靠近桃园一点就能闻到一股浓浓的桃香味，真是好闻呀！看这些桃子有红色的、白色的、黄色的，他不由自主跳起来摘个桃子吃了起来，感觉又甜又脆，又有点酸，摸着有点凉，味道好极了……
（1）文中小伟用了 等感觉器官。
（2）请你说出小伟闻到桃香味的嗅觉形成过程： 。
（3）小伟吃了几个桃子后，又在桃园里四处看看。走着走着，他发现自己再也闻不到浓浓的桃香味了，他不禁捏了捏鼻子，笑着说：“怎么啦？”你能告诉他这是为什么吗？ 。
13.探究：味觉与嗅觉在辨别食物味道时是否相互影响？
所需器材：A牌薯片（味道较淡） 8～10片，B牌薯片（味道较浓）4～5片。
（1）小明先闭上眼睛，慢慢品味A牌薯片，他能尝到A薯片的味道吗？答： 。
（2）小明继续闭上眼睛，请一位同学把几片B牌薯片靠近他的鼻孔，呼吸几次，再让他他尝另一片A牌薯片，这次A牌薯片的味道与第一次所尝到的不一样，有些B牌署片的味道。在这次实验中，你能得到什么结论？ 。
参考答案
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
D B D C A D B C D C
眼或鼻或舌;大脑;嗅觉中枢适应（嗅觉疲劳）
12．（1）鼻、眼、舌、皮肤
（2）桃香味——进入鼻腔——刺激嗅觉神经末梢——嗅神经将气味信息传人大脑——形成嗅觉
（3）大脑的嗅觉中枢已对桃香适应的缘故
13.（1）能 （2）味觉与嗅觉在辨别食物味道时相互影响
