6.13.1 饮食与营养练习 （含答案）苏科版（2024）八年级上册

苏科版（2024）八年级上册生物学饮食与营养练习
一、选择题
1．人体缺乏叶酸（维生素B9）会患（　　）
A．夜盲症 B．骨质疏松症 C．神经炎 D．巨幼红细胞贫血
2．地方性甲状腺肿是由于人体内缺少哪种无机盐（　　）
A．含锌的无机盐 B．含碘的无机盐
C．含铁的无机盐 D．含钙的无机盐
3．青少年应适当多摄入奶、蛋等食物，因为这些食物中含有丰富的（　　）
A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素
4．组成人体细胞的主要有机物中，不包含的物质是（　　）
A．蛋白质 B．糖类 C．无机盐 D．脂质
5．人每天应足量饮水，下列关于水的叙述错误的是（　　）
A．水是人体的主要能源物质 B．人体各项生命活动离不开水
C．水是人体细胞主要成分之一 D．营养物质需溶解在水中运输
6．下列病因和病症相符的是（　　）
A．缺含锌的无机盐——干眼症 B．缺维生素A——夜盲症
C．缺含钙的无机盐——贫血症 D．缺维生素B1——坏血病
7．维生素是一类重要的营养物质，以下食物中含有丰富维生素C的是（　　）
A．新鲜蔬菜、水果 B．海带、带鱼 C．凉面、米粉 D．蛋糕、油条
8．某救援人员在地震期间执行任务时被困，获救后其体重较灾前下降约18.14千克，原因是消耗了大量的贮存在体内的备用能源物质——（ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素
9．小新没吃早餐突然感到头晕，以下食物可最快为他补充能量的是（ ）
A．水 B．红烧肉 C．葡萄糖 D．牛肉干
10．关于测定“食物中含有能量”的实验（如图）。下列叙述错误的是（　　）
A．实验前不需要称量核桃仁和花生仁质量
B．加罩易拉罐能减少热量损失
C．要分别记录燃烧前和燃烧后的水温
D．温度计下端要浸入水中，但不应接触锥形瓶底部
二、填空题
1．食物中的营养物质主要有 、脂肪、 、 、 和 等六类。
2． 不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，但是，它的作用是其他营养物质不能代替的。
3．某人生病后几天吃不下食物，身体明显消瘦了很多，这是因为储存在体内的 等物质消耗多而补充少的原因。
三、连线题请把下列食物的各种成分与它对人体的作用对应相匹配。
脂肪 A．人体生命活动的主要能源。
糖类 B．备用的能源物质。
维生素 C．促进人体的正常发育，人体需要量少
蛋白质 D．还有人体内不可缺少的营养成分,如钙、铁、锌
无机盐 E.构成人体的主要物质，生长发育、组织更新的原料
四、判断题
中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0．8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重，要引起人们的高度重视。
(1)钙主要在大肠内被吸收进入血液。( )
(2)儿童缺钙容易患佝偻病，可多吃新鲜的蔬菜、水果加以预防。( )
(3)上述材料告诫我们，人体摄入的营养成分应该与身体的需求相平衡。( )
(4)在医生指导下多多补充鱼肝油，其中的维生素A有助于钙的吸收与利用。( )
五、综合题
1．西红柿又叫番茄，是日常生活中常见的一种食材，受到人们的喜爱。如图是西红柿花的部分结构以及果实结构示意图，请据图回答问题：
(1)西红柿花的主要部分是 。
(2)图一中能发育成西红柿果实的是 （填序号）。
(3)西红柿果实中有许多粒⑦种子，这是因为西红柿花的⑤中有许多个 （填名称）。
(4)图二中的⑧是由图一中的 （填序号）发育而成的。
(5)用糖拌西红柿，不久之后会有许多汁液流出，其原因是外界溶液的浓度 （填“大于”或“小于”）西红柿细胞的细胞液浓度，细胞失水导致的。
(6)西红柿的果实含有丰富的 （填“维生素A”或“维生素C”），能防治坏血病。
2．小明的妈妈为即将参加考试的小明准备了猪杂汤粉和砵仔饭，作为小明的早餐，请结合下图回答问题（请在[　]____上同时填写正确的序号和文字）。

(1)砵仔饭主要成分中含有米粉，米粉含有丰富的 用于提供能量。
(2)猪杂汤粉里经常煮有嫩滑的瘦肉，瘦肉中含有丰富的蛋白质，这种有机物最初被消化的部位是[　] 。
(3)猪杂中的猪肝含有大量的维生素A，能预防夜盲症；猪肝还含有丰富的维生素D，能预防青少年患 病。
(4)图中⑦⑧分泌的消化液都可以消化糖类、蛋白质和 。
(5)小明食用完这顿早餐后，消化管中消化和吸收营养物质的主要部位是[　] 。
六、实验探究题
在“双减”课后延时服务活动中，七年级（3）班同学为了解核桃仁、花生仁、黄豆和大米中谁含有的能量多，在老师的指导下对这些食物中的能量进行了测定，实验结果如表所示。请据此回答问题：
食物名称 核桃仁 花生仁 黄豆 大米
质量（克） 20 20 20 ①
水（毫升） 50 50 50 50
温度上升（℃） 30 20 14 13
(1)表格中，①应该为 克，体现了对照实验 的原则。
(2)从实验结果可以看出，四种食物中，含能量最多的是 。
(3)通常，实验测定的能量比食物实际所含能量 （填“高”或“低”）原因是
(4)已知1毫升水，每升高1℃需要吸收4.2焦的热量。根据表格数据计算每克花生仁中含有的能量为 焦。
《苏科版（2024）八年级上册生物学饮食与营养练习》参考答案
一、
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 D B C C A B A C C A
二、1． 糖类 蛋白质 水 无机盐 维生素
2．维生素 3．脂肪
三、
四、(1)错误 (2)错误 (3)正确 (4)错误
五、1．(1)雄蕊和雌蕊/花蕊(2)⑤(3)胚珠(4)③(5)大于(6)维生素C
2．(1)淀粉(2)⑥胃(3)佝偻(4)脂肪(5)⑧小肠
六、(1) 20 单一变量
(2)核桃仁
(3) 低 食物燃烧时会向周围散失一小部分热量
(4)210