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专题11 有机物的结构与性质
考点1 烃的结构与性质
1．（2025·广东·高考真题）在法拉第发现苯200周年之际，我国科学家首次制备了以金属M为中心的多烯环配合物。该配合物具有芳香性，其多烯环结构(如图)形似梅花。该多烯环上
A．键是共价键 B．有8个碳碳双键
C．共有16个氢原子 D．不能发生取代反应
2．（2025·陕晋青宁卷·高考真题）“机械键”是两个或多个分子在空间上穿插互锁的一种结合形式。我国科研人员合成了由两个全苯基大环分子组成的具有“机械键”的索烃，结构如图，下列说法错误的是
A．该索烃属于芳香烃 B．该索烃的相对分子质量可用质谱仪测定
C．该索烃的两个大环之间不存在范德华力 D．破坏该索烃中的“机械键”需要断裂共价键
3．（2024·天津·高考真题）柠檬烯是芳香植物和水果中的常见组分。下列有关它的说法错误的是
柠檬烯
A．属于不饱和烃 B．所含碳原子采取或杂化
C．与氯气能发生1，2-加成和1，4-加成 D．可发生聚合反应
4．（2024·广西·高考真题）烯烃进行加成反应的一种机理如下：
此外，已知实验测得与进行加成反应的活化能依次减小。下列说法错误的是
A．乙烯与HCl反应的中间体为
B．乙烯与氯水反应无生成
C．卤化氢与乙烯反应的活性：
D．烯烃双键碳上连接的甲基越多，与的反应越容易
5．（2023·浙江·高考真题）丙烯可发生如下转化，下列说法不正确的是
A．丙烯分子中最多7个原子共平面
B．X的结构简式为
C．Y与足量KOH醇溶液共热可生成丙炔
D．聚合物Z的链节为
6．（2024·浙江·高考真题）丙烯可发生如下转化(反应条件略)：
下列说法不正确的是
A．产物M有2种且互为同分异构体(不考虑立体异构)
B．可提高Y→Z转化的反应速率
C．Y→Z过程中，a处碳氧键比b处更易断裂
D．Y→P是缩聚反应，该工艺有利于减轻温室效应
考点二 烃的衍生物的结构与性质
1．（2025·湖南·高考真题）天冬氨酸广泛应用于医药、食品和化工等领域。天冬氨酸的一条合成路线如下：
下列说法正确的是
A．X的核磁共振氢谱有4组峰
B．与水溶液反应，最多可消耗
C．天冬氨酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐
D．天冬氨酸通过加聚反应可合成聚天冬氨酸
2．（2025·陕晋青宁卷·高考真题）抗坏血酸葡萄糖苷()具有抗氧化功能。下列关于的说法正确的是
A．不能使溴水褪色 B．能与乙酸发生酯化反应
C．不能与溶液反应 D．含有3个手性碳原子
3．（2025·河南·高考真题）化合物M是从红树林真菌代谢物中分离得到的一种天然产物，其结构如图所示。下列有关M的说法正确的是
A．分子中所有的原子可能共平面
B．最多能消耗
C．既能发生取代反应，又能发生加成反应
D．能形成分子间氢键，但不能形成分子内氢键
4．（2025·云南·高考真题）化合物Z是某真菌的成分之一，结构如图。下列有关该物质说法错误的是
A．可形成分子间氢键
B．与乙酸、乙醇均能发生酯化反应
C．能与溶液反应生成
D．与的溶液反应消耗
5．（2025·浙江·高考真题）抗坏血酸(维生素C)是常用的抗氧化剂。
下列说法不正确的是
A．可用质谱法鉴别抗坏血酸和脱氢抗坏血酸
B．抗坏血酸可发生缩聚反应
C．脱氢抗坏血酸不能与溶液反应
D．1个脱氢抗坏血酸分子中有2个手性碳原子
6．（2024·广西·高考真题）6-硝基胡椒酸是合成心血管药物奥索利酸的中间体，其合成路线中的某一步如下：
下列有关X和Y的说法正确的是
A．所含官能团的个数相等 B．都能发生加聚反应
C．二者中的所有原子共平面 D．均能溶于碱性水溶液
考点3 基本营养物质的结构与性质
1．（2025·北京·高考真题）下列说法不正确的是
A．糖类、蛋白质和油脂均为天然高分子
B．蔗糖发生水解反应所得产物互为同分异构体
C．蛋白质在酶的作用下水解可得到氨基酸
D．不饱和液态植物油通过催化加氢可提高饱和度
2．（2024·广东·高考真题）我国饮食注重营养均衡，讲究“色香味形”。下列说法不正确的是
A．烹饪糖醋排骨用蔗糖炒出焦糖色，蔗糖属于二糖
B．新鲜榨得的花生油具有独特油香，油脂属于芳香烃
C．凉拌黄瓜加醋使其具有可口酸味，食醋中含有极性分子
D．端午时节用棕叶将糯米包裹成形，糯米中的淀粉可水解
3．（2024·安徽·高考真题）下列资源利用中，在给定工艺条件下转化关系正确的是
A．煤煤油 B．石油乙烯 C．油脂甘油 D．淀粉乙醇
4．（2024·海南·高考真题）高分子物质与我们生活息息相关。下列说法错误的是
A．糖原(成分类似于淀粉)可转化为葡萄糖
B．聚合物是的加聚物
C．畜禽毛羽(主要成分为角蛋白)完全水解可以得到氨基酸
D．聚合物的单体是和
5．（2024·贵州·高考真题）厨房中处处有化学。下列说法错误的是
选项 生活情境 涉及化学知识
A 清洗餐具时用洗洁精去除油污 洗洁精中的表面活性剂可使油污水解为水溶性物质
B 炒菜时不宜将油加热至冒烟 油脂在高温下容易生成对身体有害的稠环化合物
C 长期暴露在空气中的食盐变成了糊状 食盐中常含有容易潮解的
D 久煮的鸡蛋蛋黄表面常呈灰绿色 蛋白中硫元素与蛋黄中铁元素生成的FeS和蛋黄混合呈灰绿色
6．（2024·北京·高考真题）下列说法不正确的是
A．葡萄糖氧化生成和的反应是放热反应
B．核酸可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子
C．由氨基乙酸形成的二肽中存在两个氨基和两个羧基
D．向饱和的溶液中加入少量鸡蛋清溶液会发生盐析
考点4 合成高分子化合物的结构与性质
1．（2025·河北·高考真题）河北省古建筑数量大，历史跨度长，种类齐全，在我国建筑史上占有非常重要的地位。下列古建筑组件主要成分属于有机物的是
A．基石 B．斗拱 C．青瓦 D．琉璃
2．（2025·河北·高考真题）高分子材料在生产、生活中得到广泛应用。下列说法错误的是
A．ABS高韧性工程塑料用于制造汽车零配件 B．聚氯乙烯微孔薄膜用于制造饮用水分离膜
C．聚苯乙烯泡沫用于制造建筑工程保温材料 D．热固性酚醛树脂用于制造集成电路的底板
3．（2025·黑吉辽蒙卷·高考真题）一种强力胶的黏合原理如下图所示。下列说法正确的是
A．Ⅰ有2种官能团 B．Ⅱ可遇水溶解使黏合物分离
C．常温下Ⅱ为固态 D．该反应为缩聚反应
4．（2025·北京·高考真题）一种生物基可降解高分子P合成路线如下。
下列说法正确的是
A．反应物A中有手性碳原子
B．反应物A与B的化学计量比是
C．反应物D与E生成P的反应类型为加聚反应
D．高分子P可降解的原因是由于键断裂
5．（2024·江西·高考真题）一种可用于海水淡化的新型网状高分子材料，其制备原理如图(反应方程式未配平)。下列说法正确的是
A．亲水性：Z>聚乙烯 B．反应属于缩聚反应
C．Z的重复结构单元中，nN∶nS=1∶2 D．反应的原子利用率＜100%
6．（2024·北京·高考真题）的资源化利用有利于实现“碳中和”。利用为原料可以合成新型可降解高分子P，其合成路线如下。
已知：反应①中无其他产物生成。下列说法不正确的是
A．与X的化学计量比为
B．P完全水解得到的产物的分子式和Y的分子式相同
C．P可以利用碳碳双键进一步交联形成网状结构
D．Y通过碳碳双键的加聚反应生成的高分子难以降解
考点一 烃的结构与性质
1．（2025·北京昌平·二模）以2-丁烯为原料合成G的路线如下，其中L有2种化学环境不同的H原子。
资料：
下列说法正确的是
A．J的化学式是 B．J→K的反应类型为消去反应
C．M的结构简式是 D．N→G的不饱和度减少2个
2．（2025·广西南宁·二模）在浓HNO3和浓H2SO4混合溶液中加入苯，反应过程中能量变化示意图如下。下列说法错误的是
A．对于生成Y的反应，浓H2SO4作催化剂
B．X为苯的加成产物，Y为苯的取代产物
C．由苯得到M时，苯中的碳原子杂化方式没有变化
D．从中间体到产物，无论从产物稳定性还是反应速率的角度均有利于产物Ⅱ
3．（2025·黑龙江哈尔滨·三模）乙烯在硫酸催化下与水加成反应机理及能量与反应进程的关系如图所示。
下列说法错误的是
A．总反应任意温度都能自发进行
B．总反应速率由第①步反应决定
C．过渡态物质中最稳定的是第③步反应过渡态物质
D．乙烯和乙酸反应按照上述机理可生成乙酸乙酯
4．（2025·黑龙江哈尔滨·三模）实验室制取乙炔并验证其性质的实验装置如图（部分夹持装置已略去）。下列说法错误的是
A．用溶液洗气，防止干扰乙炔检验
B．可以用启普发生器制取乙炔
C．用饱和食盐水替代水的目的是减缓反应速率
D．酸性溶液褪色说明乙炔可以被氧化
5．（2025·内蒙古乌兰察布·二模）由柠檬烯制备生物可降解塑料（Y）的过程如图。其中原子利用率为。
下列说法错误的是
A．柠檬烯过程中发生氧化反应
B．试剂为，反应过程中断裂了键
C．在碱性条件下水解可消耗
D．由通过碳碳双键的加聚反应生成的高分子难发生降解
6．（2025·湖南·一模）1，3-丁二烯与HBr发生加成反应分两步：第一步H+进攻1，3-丁二烯生成碳正离子()；第二步Br—进攻碳正离子完成1，2-加成或1，4-加成，反应进程中的能量变化如下图所示，已知在0℃和40℃时，1，2-加成产物与1，4-加成产物的比例分别为70：30和15：85。下列说法正确的是
A．从0℃升至40℃，1，3-丁二烯的平衡转化率增大
B．从0℃升至40℃，1，2-加成正反应速率增大，1，4-加成正反应速率减小
C．0℃时，两种产物的比例为“70：30”是由于生成1，2-加成产物的活化能比生成1，4-加成产物的活化能小而导致的
D．40℃时，1，3-丁二烯与HBr在该体系下反应，1，2-加成产物的浓度会缓慢增大
考点二 烃的衍生物的结构与性质
1．（2025·湖北黄石·二模）某有机物的结构如图所示，下列说法不正确的是
A．该有机物中有3种官能团
B．该有机物能发生取代反应、加成反应和消去反应
C．1 mol该有机物最多能与2 mol Na反应，产生标况下22.4L气体
D．该有机物能使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色且反应原理不相同
2．（2025·江苏连云港·一模）.化合物Z具有广谱抗菌活性，可利用X和Y反应获得。下列有关说法不正确的是
A．1 mol X最多与3mol NaOH反应
B．X与足量H2加成后的产物有6个手性碳原子
C．有机物Y不能与乙醇发生缩聚反应
D．可以用NaHCO3溶液鉴别X和Z
3．（2025·河北·一模）有机化合物M是治疗艾滋病药物的医药中间体，其某种合成路线如下图。下列说法正确的是
A．X与Y转化为Z的反应属于加成反应
B．X能使新制的产生砖红色沉淀
C．最多能与发生加成反应
D．M中所有碳原子不可能处于同一平面
4．（2025·辽宁·二模）化合物Y是合成治疗过敏性疾病药物的中间体，可由下列反应制得。下列说法正确的是
A．X、Y均有手性碳原子
B．X中所有碳原子一定共面
C．1molY与足量氢气加成，最多可消耗6molH2
D．Y酸性条件下水解的产物均能被酸性高锰酸钾溶液氧化
5．（2025·陕西渭南·二模）天然植物宗阜根中提取的紫草素在酸性环境下呈红色，中性环境下呈紫色，碱性环境下呈蓝色，这与紫草素易发生酮式与烯醇式互变异构有关。下列相关说法正确的是
A．紫草素的酮式结构更容易被氧化
B．若R基团不能与反应，则1mol烯醇式结构最多可消耗
C．紫草素的烯醇式结构中不含有手性碳原子
D．紫草素的酮式结构中所有碳原子可能共平面
6．（2025·湖北·二模）一种检测甲醛的“甲醛分子探针”的制备原理如图所示。下列叙述正确的是
A．甲中所有原子共平面
B．该反应原理涉及加成反应、取代反应
C．该反应中氮原子价层电子对数未发生变化
D．甲醛可以与蛋白质发生反应
考点三 基本营养物质的结构与性质
1．（2025·陕西汉中·三模）化学与生产生活联系紧密。下列说法不正确的是
A．油脂在碱性条件下的水解可以用于制肥皂
B．蛋白质遇重金属盐、强酸、强碱、甲醛、加热等会发生变性，失去生理活性
C．葡萄糖是最重要的单糖，不能发生水解反应，与果糖互为同分异构体
D．天然有机高分子化合物包括淀粉、纤维素、蛋白质，均由碳、氢、氧三种元素组成
2．（2025·甘肃庆阳·三模）化学与生活、生产密切相关。下列叙述正确的是
A．淀粉和纤维素都是多糖，它们的分子式都是(C6H10O5)n，两者互为同分异构体
B．石油在加热和催化剂的作用下，可以通过结构的调整，使链状烃转化为环状烃
C．油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸
D．在鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液，蛋白质会发生盐析，加水后又重新溶解
3．（2025·北京大兴·三模）下列说法不正确的是
A．核苷酸可水解为磷酸和核苷，核苷可水解为戊糖和碱基
B．植物油中含有不饱和高级脂肪酸甘油酯，可使溴的四氯化碳溶液褪色
C．石油的裂化、煤的气化的产物都属于混合物
D．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，均能发生银镜反应
4．（2025·广东深圳·三模）央视美食文旅节目《三餐四季》展示了各地的美食文化。下列说法正确的是
A．通山“热干面”色香俱全，面条的主要成分淀粉属于二糖
B．济南“黄焖鸡”汤香肉滑，鸡汤的鲜味源自蛋白质水解生成的氨基酸
C．文昌“糟粕醋”酸辣适中，醋的主要成分乙酸是非电解质
D．莆田“干焖羊肉”肉质鲜美，焖羊肉释放出的油脂属于高分子化合物
5．（2025·山东烟台·二模）下列过程没有发生酯化反应的是
A．由乳酸制取聚乳酸 B．由纤维素制取醋酸纤维
C．由核苷酸合成多聚核苷酸 D．由植物油制取人造奶油
6．（2025·河南郑州·三模）化学与生活密切相关。下列说法正确的是
A．油脂是重要的营养物质，属于高分子化合物
B．向豆浆中加入石膏制豆腐，利用了胶体的聚沉原理
C．人体需摄入一定量的膳食纤维，目的是为生命活动提供所需能量
D．核糖核苷酸是重要的遗传物质，由环式核糖、碱基分子和磷酸通过氢键结合形成
考点四 合成高分子化合物的结构与性质
1．（2025·河北保定·三模）塑料的循环利用有利于环境保护。研究人员利用小分子单体合成聚合物，该聚合物在一定条件下能解聚为原来的小分子单体(如图所示)。下列说法正确的是
A．的转化为缩聚反应
B．最多能与反应
C．可以用酸性溶液检验中是否有Y残留
D．与分子中均含有手性碳原子
2．（2025·北京朝阳·二模）的资源化利用有利于实现“碳中和”。利用为原料可以合成新型可降解高分子P，其合成路线如下。
下列说法不正确的是
A．反应②是缩聚反应
B．Y中存在手性碳原子
C．高分子P中存在“”
D．高分子P完全水解可以得到Y
3．（2025·北京西城·二模）某碳酸酯Q可形成聚合物P。
下列说法不正确的是
A．Q中存在手性碳原子
B．反应生成P，同时生成
C．
D．若控制条件使减小，则P中的醚键在官能团中的比例升高
4．（2025·浙江·三模）以1，2-环氧丙烷和为主要原料生产某种高分子材料的转化原理如下图所示。下列说法不正确的是
A．该转化流程中的两步反应的原子经济性已达最佳
B．甲的同分异构体只有4种(不计立体异构)
C．1mol乙与NaOH溶液反应最多消耗2molNaOH
D．甲、乙、丙三种有机物所含手性碳原子的个数比为1：1：n
5．（2025·河北衡水·一模）由植物油和呋喃-2，5-二甲酸制备生物基醇酸树脂的反应如图所示(—R为烃基)。下列叙述正确的是
A．图示中高级脂肪酸的化学计量数
B．呋喃-2，5-二甲酸中含杂化的碳原子有2个
C．上述合成树脂的反应属于缩聚反应，原子利用率小于100%
D．其他条件相同，该树脂在碱性介质中的降解程度小于在酸性介质中的降解程度
6．（2025·陕西安康·二模）现在被广泛使用的食品级手套——丁腈橡胶手套，具有良好的耐水性、气密性及优良的粘结性能，广泛用于制各种耐油橡胶制品。其产品标签如图，据此判断有关说法错误的是
名称：丁腈橡胶，简称NBR
化学通式：
反应通式：丁二烯+丙烯腈丁腈橡胶
A．NBR是由丙烯腈与丁二烯单体加聚而成的
B．NBR具有耐油性极好，耐水性良好，耐热性较好，粘接力强
C．NBR具有很好的稳定性，不易被酸化的高锰酸钾等强氧化剂氧化
D．NBR分子结构是线性的，通常用少量的二硫键交联形成网状结构
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专题11 有机物的结构与性质
考点1 烃的结构与性质
1．（2025·广东·高考真题）在法拉第发现苯200周年之际，我国科学家首次制备了以金属M为中心的多烯环配合物。该配合物具有芳香性，其多烯环结构(如图)形似梅花。该多烯环上
A．键是共价键 B．有8个碳碳双键
C．共有16个氢原子 D．不能发生取代反应
A【详解】A．C和H原子间通过共用电子对形成的是共价键，A正确；
B．该配合物具有芳香性，存在的是共轭大π键，不存在碳碳双键，B错误；
C．根据价键理论分析，该物质有10个H原子，C错误；
D．大π键环上可以发生取代反应，D错误；
答案选A。
2．（2025·陕晋青宁卷·高考真题）“机械键”是两个或多个分子在空间上穿插互锁的一种结合形式。我国科研人员合成了由两个全苯基大环分子组成的具有“机械键”的索烃，结构如图，下列说法错误的是
A．该索烃属于芳香烃 B．该索烃的相对分子质量可用质谱仪测定
C．该索烃的两个大环之间不存在范德华力 D．破坏该索烃中的“机械键”需要断裂共价键
C【详解】A．该物质是由两个全苯基大环分子组成的具有“机械键”的索烃，含有苯环，属于芳香烃，A正确；
B．质谱仪可测定相对分子质量，质谱图上最大质荷比即为相对分子质量，B正确；
C．该物质为分子晶体，分子间存在范德华力，C错误；
D．该物质含有共价键，破坏 “机械键”时需要断裂共价键，D正确；
故选C。
3．（2024·天津·高考真题）柠檬烯是芳香植物和水果中的常见组分。下列有关它的说法错误的是
柠檬烯
A．属于不饱和烃 B．所含碳原子采取或杂化
C．与氯气能发生1，2-加成和1，4-加成 D．可发生聚合反应
C【详解】A．如图，柠檬烯中含有碳碳双键，属于不饱和烃，A正确；
B．如图，柠檬烯中含有碳碳双键和单键，碳碳双键上的碳原子为杂化，单键上的碳原子为杂化，B正确；
C．如图，柠檬烯不是共轭二烯烃，不能发生1，4-加成，C错误；
D．如图，柠檬烯中含有碳碳双键，能发生加聚反应，D正确；
故选C。
4．（2024·广西·高考真题）烯烃进行加成反应的一种机理如下：
此外，已知实验测得与进行加成反应的活化能依次减小。下列说法错误的是
A．乙烯与HCl反应的中间体为
B．乙烯与氯水反应无生成
C．卤化氢与乙烯反应的活性：
D．烯烃双键碳上连接的甲基越多，与的反应越容易
B【详解】A．HCl中氢带正电荷、氯带负电荷，结合机理可知，乙烯与HCl反应的中间体为氢和乙烯形成正离子：，A正确；
B．氯水中存在HClO，其结构为H-O-Cl，其中Cl带正电荷、OH带负电荷，结合机理可知，乙烯与氯水反应可能会有生成，B错误；
C．由机理，第一步反应为慢反应，决定反应的速率，溴原子半径大于氯，HBr中氢溴键键能更小，更容易断裂，反应更快，则卤化氢与乙烯反应的活性：，C正确；
D．已知实验测得与进行加成反应的活化能依次减小；则烯烃双键碳上连接的甲基越多，与的反应越容易，D正确；
故选B。
5．（2023·浙江·高考真题）丙烯可发生如下转化，下列说法不正确的是
A．丙烯分子中最多7个原子共平面
B．X的结构简式为
C．Y与足量KOH醇溶液共热可生成丙炔
D．聚合物Z的链节为
B【分析】CH3-CH=CH2与Br2的CCl4溶液发生加成反应，生成 (Y)；CH3-CH=CH2与Br2在光照条件下发生甲基上的取代反应，生成 (X)；CH3-CH=CH2在催化剂作用下发生加聚反应，生成 (Z)。
【详解】A．乙烯分子中有6个原子共平面，甲烷分子中最多有3个原子共平面，则丙烯分子中，两个框内的原子可能共平面，所以最多7个原子共平面，A正确；
B．由分析可知，X的结构简式为 ，B不正确；
C．Y( )与足量KOH醇溶液共热，发生消去反应，可生成丙炔(CH3C≡CH)和KBr等，C正确；
D．聚合物Z为 ，则其链节为 ，D正确；
故选B。
6．（2024·浙江·高考真题）丙烯可发生如下转化(反应条件略)：
下列说法不正确的是
A．产物M有2种且互为同分异构体(不考虑立体异构)
B．可提高Y→Z转化的反应速率
C．Y→Z过程中，a处碳氧键比b处更易断裂
D．Y→P是缩聚反应，该工艺有利于减轻温室效应
D【分析】丙烯与HOCl发生加成反应得到M，M有CH3-CHCl-CH2OH和CH3-CHOH-CH2Cl两种可能的结构，在Ca(OH)2环境下脱去HCl生成物质Y()，Y在H+环境水解引入羟基再脱H+得到主产物Z；Y与CO2可发生反应得到物质P()。
【详解】A． 据分析，产物M有2种且互为同分异构体(不考虑立体异构)，A正确；
B． 据分析，促进Y中醚键的水解，后又脱离，使Z成为主产物，在该过程中，是催化剂，故其可提高Y→Z转化的反应速率，B正确；
C．从题干部分可看出，是a处碳氧键断裂，故a处碳氧键比b处更易断裂，C正确；
D． Y→P是CO2与Y反应，没有小分子生成，不是缩聚反应，该工艺有利于消耗CO2，减轻温室效应，D错误；
故选D。
考点二 烃的衍生物的结构与性质
1．（2025·湖南·高考真题）天冬氨酸广泛应用于医药、食品和化工等领域。天冬氨酸的一条合成路线如下：
下列说法正确的是
A．X的核磁共振氢谱有4组峰
B．与水溶液反应，最多可消耗
C．天冬氨酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐
D．天冬氨酸通过加聚反应可合成聚天冬氨酸
C【详解】A．X是对称结构，两个亚甲基等效，两个羧基等效，核磁共振氢谱有2组峰，A错误；
B．含有2mol羧基、1mol碳溴键，2mol羧基能消耗2mol、1mol碳溴键能消耗1mol，1molY最多可消耗，B错误；
C．天冬氨酸含有羧基，能和碱反应生成羧酸盐，含有氨基能和酸反应生成盐，属于两性化合物，C正确；
D．天冬氨酸含有羧基和氨基，可通过缩聚反应可合成聚天冬氨酸，D错误；
故选C。
2．（2025·陕晋青宁卷·高考真题）抗坏血酸葡萄糖苷()具有抗氧化功能。下列关于的说法正确的是
A．不能使溴水褪色 B．能与乙酸发生酯化反应
C．不能与溶液反应 D．含有3个手性碳原子
B【详解】A．由物质的结构可知，该物质含有碳碳双键，能和溴水发生加成反应而褪色，A错误；
B．由物质的结构可知，该物质含有羟基，能和乙酸在浓硫酸催化下，发生酯化反应，B正确；
C．该物质中含有一个酯基，能与溶液反应，C错误；
D．手性碳原子为连接4个不同基团的碳原子，该物质中含有7个手性碳，，D错误；
故选B。
3．（2025·河南·高考真题）化合物M是从红树林真菌代谢物中分离得到的一种天然产物，其结构如图所示。下列有关M的说法正确的是
A．分子中所有的原子可能共平面
B．最多能消耗
C．既能发生取代反应，又能发生加成反应
D．能形成分子间氢键，但不能形成分子内氢键
C【详解】A．该分子中存在-CH3，因此不可能所有原子共面，故A项错误；
B．该分子中能与NaOH反应的官能团为2个酚羟基、酯基(1个普通酯基、1个酚酯基)、1个羧基，除酚羟基形成的酯基外，其余官能团消耗NaOH的比例均为1：1，因此1mol M最多能消耗5mol NaOH，故B项错误；
C．M中存在羟基、羧基等，能够发生取代反应，存在苯环结构，因此能发生加成反应，故C项正确；
D．M中存在羟基、羧基，能形成分子间氢键，由于存在羟基与羧基相邻的结构，因此也能形成分子内氢键，故D项错误；
综上所述，说法正确的是C项。
4．（2025·云南·高考真题）化合物Z是某真菌的成分之一，结构如图。下列有关该物质说法错误的是
A．可形成分子间氢键
B．与乙酸、乙醇均能发生酯化反应
C．能与溶液反应生成
D．与的溶液反应消耗
D【详解】A．分子中存在-OH和-COOH，可以形成分子间氢键-O-H…O，A正确；
B．含有醇-OH，可以和乙酸发生酯化反应，含有-COOH，可以和乙醇发生酯化反应，B正确；
C．分子中含有-COOH，可以和NaHCO3反应产生CO2，C正确；
D．分子中只有碳碳双键能和Br2的CCl4溶液中的Br2反应，分子中含2个碳碳双键，1molZ可以和Br2的CCl4反应消耗2molBr2，D错误；
答案选D。
5．（2025·浙江·高考真题）抗坏血酸(维生素C)是常用的抗氧化剂。
下列说法不正确的是
A．可用质谱法鉴别抗坏血酸和脱氢抗坏血酸
B．抗坏血酸可发生缩聚反应
C．脱氢抗坏血酸不能与溶液反应
D．1个脱氢抗坏血酸分子中有2个手性碳原子
C【详解】A．已知质谱法可以测量有机物的相对分子质量，抗坏血酸和脱氢抗坏血酸的相对分子质量不同，故可用质谱法鉴别抗坏血酸和脱氢抗坏血酸，A正确；
B．由题干抗坏血酸的结构简式可知，抗坏血酸中含有4个羟基，故抗坏血酸可发生缩聚反应，B正确；
C．由题干脱氢抗坏血酸的结构简式可知，脱氢抗坏血酸中含有酯基，故能与溶液反应，C错误；
D．由题干脱氢抗坏血酸的结构简式可知，1个脱氢抗坏血酸分子中有2个手性碳原子，如图所示：，D正确；
故答案为：C。
6．（2024·广西·高考真题）6-硝基胡椒酸是合成心血管药物奥索利酸的中间体，其合成路线中的某一步如下：
下列有关X和Y的说法正确的是
A．所含官能团的个数相等 B．都能发生加聚反应
C．二者中的所有原子共平面 D．均能溶于碱性水溶液
A【详解】A．X中含2个醚键、1个碳碳双键、1个硝基，共有4个官能团；Y中含2个醚键、1个羧基、1个硝基，共有4个官能团，故X和Y所含官能团的个数相等，A正确；
B．X含有碳碳双键，能发生加聚反应，Y中苯环不存在碳碳双键，不能发生加聚反应，B错误；
C．X和Y含有亚甲基，是四面体结构，所有原子不可能共平面，C错误；
D．Y含有羧基能电离出H+，可溶于碱性水溶液，X不能溶于碱性水溶液，D错误；
故选A。
考点3 基本营养物质的结构与性质
1．（2025·北京·高考真题）下列说法不正确的是
A．糖类、蛋白质和油脂均为天然高分子
B．蔗糖发生水解反应所得产物互为同分异构体
C．蛋白质在酶的作用下水解可得到氨基酸
D．不饱和液态植物油通过催化加氢可提高饱和度
A【详解】A．糖类中的单糖和二糖不是高分子，油脂也不是高分子，A错误；
B．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，二者分子式相同、结构不同，互为同分异构体，B正确；
C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸，酶作为催化剂促进反应，C正确；
D．植物油含不饱和脂肪酸的甘油酯，催化加氢可减少碳碳双键，提高饱和度，D正确；
故选A。
2．（2024·广东·高考真题）我国饮食注重营养均衡，讲究“色香味形”。下列说法不正确的是
A．烹饪糖醋排骨用蔗糖炒出焦糖色，蔗糖属于二糖
B．新鲜榨得的花生油具有独特油香，油脂属于芳香烃
C．凉拌黄瓜加醋使其具有可口酸味，食醋中含有极性分子
D．端午时节用棕叶将糯米包裹成形，糯米中的淀粉可水解
B【详解】A．蔗糖属于二糖，1mol蔗糖水解可得到1mol葡萄糖和1mol果糖，故A正确；
B．油脂主要是高级脂肪酸和甘油形成的酯，不属于芳香烃，故B错误；
C．食醋中含有CH3COOH、H2O等多种物质，CH3COOH、H2O均为极性分子，故C正确；
D．糯米中的淀粉可水解，淀粉水解的最终产物为葡萄糖，故D正确；
故选B。
3．（2024·安徽·高考真题）下列资源利用中，在给定工艺条件下转化关系正确的是
A．煤煤油 B．石油乙烯 C．油脂甘油 D．淀粉乙醇
C【详解】A．煤的干馏是将煤隔绝空气加强热使之分解的过程，干馏的过程不产生煤油，煤油是石油分馏的产物，A错误；
B．石油分馏是利用其组分中的不同物质的沸点不同将组分彼此分开，石油分馏不能得到乙烯，B错误；
C．油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐，C正确；
D．淀粉是多糖，其发生水解反应生成葡萄糖，D错误；
故答案选C。
4．（2024·海南·高考真题）高分子物质与我们生活息息相关。下列说法错误的是
A．糖原(成分类似于淀粉)可转化为葡萄糖
B．聚合物是的加聚物
C．畜禽毛羽(主要成分为角蛋白)完全水解可以得到氨基酸
D．聚合物的单体是和
D【详解】A．成分类似于淀粉的糖原一定条件下能发生水解反应最终生成葡萄糖，故A正确，
B．乙烯分子中含有碳碳双键，一定条件下能发生加聚反应生成高聚物聚乙烯，故B正确；
C．畜禽毛羽的主要成分为角蛋白，一定条件下能完全水解生成氨基酸，故C正确；
D．由结构简式可知，聚合物的单体是和HOCH2CH2OH，故D错误；
故选D。
5．（2024·贵州·高考真题）厨房中处处有化学。下列说法错误的是
选项 生活情境 涉及化学知识
A 清洗餐具时用洗洁精去除油污 洗洁精中的表面活性剂可使油污水解为水溶性物质
B 炒菜时不宜将油加热至冒烟 油脂在高温下容易生成对身体有害的稠环化合物
C 长期暴露在空气中的食盐变成了糊状 食盐中常含有容易潮解的
D 久煮的鸡蛋蛋黄表面常呈灰绿色 蛋白中硫元素与蛋黄中铁元素生成的FeS和蛋黄混合呈灰绿色
A【详解】A．洗洁精去除油污主要是利用乳化原理，油污没有水解，A错误；
B．炒菜时不宜将油加热至冒烟，主要是油脂在高温下容易生成对身体有害的稠环化合物，B正确；
C．长期暴露在空气中的食盐变成了糊状，因为食盐中常含有容易潮解的MgCl2，C正确；
D．久煮的鸡蛋蛋黄表面常呈灰绿色，是由于蛋白中硫元素与蛋黄中铁元素生成的FeS和蛋黄混合呈灰绿色，D正确；
故选A。
6．（2024·北京·高考真题）下列说法不正确的是
A．葡萄糖氧化生成和的反应是放热反应
B．核酸可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子
C．由氨基乙酸形成的二肽中存在两个氨基和两个羧基
D．向饱和的溶液中加入少量鸡蛋清溶液会发生盐析
C【详解】A．葡萄糖氧化生成CO2和H2O是放热反应，在人体内葡萄糖缓慢氧化成CO2和H2O为人体提供能量，A项正确；
B．核酸是一种生物大分子，分析核酸水解的产物可知，核酸是由许多核苷酸单体形成的聚合物，核苷酸进一步水解得到磷酸和核苷，核苷进一步水解得到戊糖和碱基，故核酸可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子，B项正确；
C．氨基乙酸的结构简式为H2NCH2COOH，形成的二肽的结构简式为H2NCH2CONHCH2COOH，该二肽中含1个氨基、1个羧基和1个肽键，C项错误；
D．鸡蛋清溶液为蛋白质溶液，NaCl溶液属于轻金属盐溶液，向饱和NaCl溶液中加入少量鸡蛋清溶液，蛋白质发生盐析，D项正确；
答案选C。
考点4 合成高分子化合物的结构与性质
1．（2025·河北·高考真题）河北省古建筑数量大，历史跨度长，种类齐全，在我国建筑史上占有非常重要的地位。下列古建筑组件主要成分属于有机物的是
A．基石 B．斗拱 C．青瓦 D．琉璃
B【详解】A．古建筑中的基石一般使用石质材料，常用的石材有花岗岩、青石等，花岗岩的主要成分是硅酸盐，青石的主要成分是CaCO3，均属于无机物，A错误；
B．斗拱是由木材制成的，木材的主要成分是纤维素，属于有机物，B正确；
C．青瓦是由黏土烧制而成的传统建筑材料，黏土的主要成分为含水的铝硅酸盐，属于无机物，C错误；
D．琉璃的主要成分是二氧化硅，属于无机物，D错误；
故选B。
2．（2025·河北·高考真题）高分子材料在生产、生活中得到广泛应用。下列说法错误的是
A．ABS高韧性工程塑料用于制造汽车零配件 B．聚氯乙烯微孔薄膜用于制造饮用水分离膜
C．聚苯乙烯泡沫用于制造建筑工程保温材料 D．热固性酚醛树脂用于制造集成电路的底板
B【详解】A．ABS高韧性工程塑料常用于汽车零配件，因其良好的机械性能，A正确；
B．聚氯乙烯（PVC）含塑化剂等添加剂，可能释放有害物质，不适合用于饮用水分离膜（常用材料如聚丙烯），B错误；
C．聚苯乙烯泡沫具有优良保温性能，广泛用于建筑工程保温，C正确；
D．热固性酚醛树脂耐高温、绝缘性好，适合制造集成电路底板，D正确；
故选B。
3．（2025·黑吉辽蒙卷·高考真题）一种强力胶的黏合原理如下图所示。下列说法正确的是
A．Ⅰ有2种官能团 B．Ⅱ可遇水溶解使黏合物分离
C．常温下Ⅱ为固态 D．该反应为缩聚反应
C【详解】A．由Ⅰ的结构可知，其含有碳碳双键，酯基，氰基三种官能团，A错误；
B．Ⅱ为高分子聚合物，含有酯基和氰基，氰基遇水不会水解，需要再一定条件下才能水解，所以遇水不会溶解，B错误；
C．Ⅱ为高分子聚合物，相对分子质量较高，导致熔点较高，常温下为固态，C正确；
D．根据Ⅰ转化为Ⅱ的结构分析，双键断开，且没有小分子生成，发生加聚反应，D错误；
故选C。
4．（2025·北京·高考真题）一种生物基可降解高分子P合成路线如下。
下列说法正确的是
A．反应物A中有手性碳原子
B．反应物A与B的化学计量比是
C．反应物D与E生成P的反应类型为加聚反应
D．高分子P可降解的原因是由于键断裂
A【分析】A与B发生加成反应，结合A的分子式以及P的结构简式，可推出A的结构简式为，A与B反应生成D，由P的结构简式可知，反应物A与B的化学计量比是2:1；D与E反应生成高聚物P和水。
【详解】
A．反应物A中有1个手性碳原子，如图所示，A正确；
B．由分析可知，反应物A与B的化学计量比是2:1，B错误；
C．反应物D与E反应生成高聚物P和水，有小分子生成，为缩聚反应，C错误；
D．由高分子P的结构可知，P中的酰胺基易水解，导致高分子P可降解，即高分子P可降解的原因是由于键断裂，D错误；
故选A。
5．（2024·江西·高考真题）一种可用于海水淡化的新型网状高分子材料，其制备原理如图(反应方程式未配平)。下列说法正确的是
A．亲水性：Z>聚乙烯 B．反应属于缩聚反应
C．Z的重复结构单元中，nN∶nS=1∶2 D．反应的原子利用率＜100%
A【详解】A．Z含多个羟基，易与水分子形成氢键，聚乙烯不溶于水，则亲水性：Z＞聚乙烯，故A正确；
B．X中碳碳双键转化为单键，且生成高分子，该反应为加聚反应，故B错误；
C．X中碳碳双键与H-S键发生加成，X中含3个氮原子，且3个碳碳双键发生加成反应，则Z的重复结构单元中也含有3个硫原子，可知Z的重复结构单元中，nN∶nS=1∶1，故C错误；
D．该反应中生成物只有一种，为化合反应，反应的原子利用率为100%，故D错误；
故选：A。
6．（2024·北京·高考真题）的资源化利用有利于实现“碳中和”。利用为原料可以合成新型可降解高分子P，其合成路线如下。
已知：反应①中无其他产物生成。下列说法不正确的是
A．与X的化学计量比为
B．P完全水解得到的产物的分子式和Y的分子式相同
C．P可以利用碳碳双键进一步交联形成网状结构
D．Y通过碳碳双键的加聚反应生成的高分子难以降解
B【详解】A．结合已知信息，通过对比X、Y的结构可知与X的化学计量比为，A正确；
B．P完全水解得到的产物结构简式为，分子式为，Y的分子式为，二者分子式不相同，B错误；
C．P的支链上有碳碳双键，可进一步交联形成网状结构，C正确；
D．Y形成的聚酯类高分子主链上含有大量酯基，易水解，而Y通过碳碳双键加聚得到的高分子主链主要为长碳链，与聚酯类高分子相比难以降解，D正确；
故选B。
考点一 烃的结构与性质
1．（2025·北京昌平·二模）以2-丁烯为原料合成G的路线如下，其中L有2种化学环境不同的H原子。
资料：
下列说法正确的是
A．J的化学式是 B．J→K的反应类型为消去反应
C．M的结构简式是 D．N→G的不饱和度减少2个
C【分析】第一步为取代反应，若J为一氯代物，则J为CH3-CH=CH-CH2Cl，J发生水解得到的K为CH3-CH=CH-CH2OH，K发生催化氧化得到的L为CH3-CH=CH-CHO，这与题目信息“L中含两种H”矛盾，则J不是一氯代物；若J为二氯代物CH2Cl-CH=CH-CH2Cl，则K为CH2OH-CH=CH-CH2OH，L为CHO-CH=CH-CHO，这与题目信息“L中含两种H”一致，则J为二氯代物CH2Cl-CH=CH-CH2Cl。
【详解】A．结合分析知，J为CH2Cl-CH=CH-CH2Cl，化学式是，A错误；
B．J→K为氯代烃在氢氧化钠水溶液中发生水解的过程，反应类型为取代反应，B错误；
C．L和M可反应得到六元环，结合所给资料信息知，M的结构简式是，反应方程式为CHO-CH=CH-CHO+，C正确；
D．结合C项分析知，N为，N和氢气加成可得到G，N→G过程中一个碳碳双键和两个醛基都参与了加成反应，G比N多了6个氢原子，则N→G过程中不饱和度减少3个，D错误；
故选C。
2．（2025·广西南宁·二模）在浓HNO3和浓H2SO4混合溶液中加入苯，反应过程中能量变化示意图如下。下列说法错误的是
A．对于生成Y的反应，浓H2SO4作催化剂
B．X为苯的加成产物，Y为苯的取代产物
C．由苯得到M时，苯中的碳原子杂化方式没有变化
D．从中间体到产物，无论从产物稳定性还是反应速率的角度均有利于产物Ⅱ
C【分析】两个反应历程第一个基元反应是相同的，第二个基元反应是不同，因此各历程中第二个基元反应决定了两个历程速率快慢。生成产物Ⅱ的活化能低，反应速率快。
【详解】A．苯的硝化反应中浓H2SO4作催化剂，故A正确；
B．对照产物Ⅰ的反应和产物结构(→)可知：苯环不饱和度降低，X为苯的加成产物；对照产物Ⅱ的反应和产物结构(→)可知：苯环上一个H院子被一个硝基替换，Y为苯的取代产物，故B正确；
C．转化为M()是，六元环中一个C原子杂化类型发生改变，由sp2变为sp3，故C错误；
D．生成产物Ⅱ的活化能低，反应速率快，且产物Ⅱ的能量比产物I的能量低更低稳定，故D正确；
选C。
3．（2025·黑龙江哈尔滨·三模）乙烯在硫酸催化下与水加成反应机理及能量与反应进程的关系如图所示。
下列说法错误的是
A．总反应任意温度都能自发进行
B．总反应速率由第①步反应决定
C．过渡态物质中最稳定的是第③步反应过渡态物质
D．乙烯和乙酸反应按照上述机理可生成乙酸乙酯
A【分析】根据能量与反应进程图，第①步是吸热反应，且活化能最大，第②步是放热反应，第③步是放热反应，总反应的化学方程式为，总反应为放热反应，据此答题。
【详解】A．总反应的，由的反应能自发进行知，总反应在低温下能自发进行，高温下不能自发进行，A错误；
B．图中第①步反应的活化能最大，反应速率最慢，总反应的速率由其决定，B正确；
C．能量与反应进程图中，第②步反应过渡态物质能量比第③步反应过渡态物质能量高，能量越低的物质其稳定性越强，因此第③步反应过渡态物质更稳定，C正确；
D．按照上述机理，乙烯可先生成乙醇，然后乙醇和乙酸反应可生成乙酸乙酯，D正确；
故选A。
4．（2025·黑龙江哈尔滨·三模）实验室制取乙炔并验证其性质的实验装置如图（部分夹持装置已略去）。下列说法错误的是
A．用溶液洗气，防止干扰乙炔检验
B．可以用启普发生器制取乙炔
C．用饱和食盐水替代水的目的是减缓反应速率
D．酸性溶液褪色说明乙炔可以被氧化
B【分析】由图可知，饱和食盐水与电石反应生成乙炔，硫酸铜溶液用于除去乙炔中混有的硫化氢等杂质，防止干扰乙炔检验，乙炔能被酸性高锰酸钾溶液氧化而使其褪色，可用于检验乙炔，据此解答。
【详解】A．饱和食盐水与电石反应生成的乙炔中通常含有硫化氢等杂质气体，硫化氢等杂质气体也能使酸性高锰酸钾溶液褪色，用溶液洗气除去H2S等杂质气体，防止干扰乙炔检验，A正确；
B．电石中CaC2与水反应非常剧烈，产生大量热量，且乙炔易燃易爆，电石呈块状但反应中迅速粉化成糊状，生成微溶固体，易堵塞仪器。启普发生器不适合用于这种剧烈反应，因为其设计无法有效控制反应速率和温度，则不能用启普发生器制取乙炔，B错误；
C．电石跟水反应非常剧烈，所以用饱和食盐水代替水，逐滴加入饱和食盐水控制反应物水的用量，从而减缓反应速率，则用饱和食盐水替代水的目的是减缓反应速率，C正确；
D．硫酸铜溶液用于除去乙炔中混有的硫化氢等杂质，防止干扰乙炔检验，酸性高锰酸钾溶液具有强氧化性，酸性溶液褪色说明乙炔可以被氧化，D正确；
故选B。
5．（2025·内蒙古乌兰察布·二模）由柠檬烯制备生物可降解塑料（Y）的过程如图。其中原子利用率为。
下列说法错误的是
A．柠檬烯过程中发生氧化反应
B．试剂为，反应过程中断裂了键
C．在碱性条件下水解可消耗
D．由通过碳碳双键的加聚反应生成的高分子难发生降解
C【分析】分析X与Y可知，X→Y原子利用率为100%，试剂a为CO2，柠檬烯→X过程中H2O2作氧化剂，将碳碳双键氧化，据此回答。
【详解】A．根据分析可知，柠檬烯→X过程中H2O2作氧化剂，将碳碳双键氧化，因此柠檬烯过程中发生氧化反应，A正确；
B．根据分析可知，试剂a为CO2，根据双键中有一个键和一个π键，且π键更活泼，所以反应过程中断裂了π键，B正确；
C．Y的链节为，根据聚酯的水解规律，水解后得到nmol碳酸，碳酸不稳定生成二氧化碳，nmol二氧化碳可消耗2nmolNaOH，则1molY在碱性条件下水解可消耗2nmolNaOH，C错误；
D．X通过碳碳双键加聚得到的高分子主链主要为长碳链，难以降解，D正确；
故选C。
6．（2025·湖南·一模）1，3-丁二烯与HBr发生加成反应分两步：第一步H+进攻1，3-丁二烯生成碳正离子()；第二步Br—进攻碳正离子完成1，2-加成或1，4-加成，反应进程中的能量变化如下图所示，已知在0℃和40℃时，1，2-加成产物与1，4-加成产物的比例分别为70：30和15：85。下列说法正确的是
A．从0℃升至40℃，1，3-丁二烯的平衡转化率增大
B．从0℃升至40℃，1，2-加成正反应速率增大，1，4-加成正反应速率减小
C．0℃时，两种产物的比例为“70：30”是由于生成1，2-加成产物的活化能比生成1，4-加成产物的活化能小而导致的
D．40℃时，1，3-丁二烯与HBr在该体系下反应，1，2-加成产物的浓度会缓慢增大
C【详解】A．由图可知，1，3-丁二烯与溴化氢的加成反应为放热反应，升高温度，平衡向逆反应方向移动，所以从0℃升至40℃，1，3-丁二烯的平衡转化率减小，故A错误；
B．从0℃升至40℃，温度升高，正、逆化学反应速率均增大，故B错误；
C．由图可知，1，2-加成反应的活化能小于1，4-加成反应，反应速率快于1，4-加成反应，所以0℃时，两种产物的比例为“70：30”是由于生成1，2-加成产物的活化能比生成1，4-加成产物的活化能小而导致的，故C正确；
D．由题意可知，0℃和40℃时，1，2-加成产物与1，4-加成产物的比例分别为70：30和15：85可知，40℃时，1，3-丁二烯与溴化氢在该体系下反应，1，2-加成产物的浓度会缓慢减小，故D错误；
故选C。
考点二 烃的衍生物的结构与性质
1．（2025·湖北黄石·二模）某有机物的结构如图所示，下列说法不正确的是
A．该有机物中有3种官能团
B．该有机物能发生取代反应、加成反应和消去反应
C．1 mol该有机物最多能与2 mol Na反应，产生标况下22.4L气体
D．该有机物能使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色且反应原理不相同
B
【详解】A．由结构简式可知该物质含有碳碳双键、羧基、羟基3种官能团，A正确；
B．羟基、羧基能发生取代反应，苯环、碳碳双键能发生加成反应，由于羟基没有β-H，无法发生消去反应，B错误；
C．羟基、羧基可以与Na反应生成H2，1mol该物质含有1mol-OH和1mol-COOH，因此可以生成1molH2，标况下为22.4L，C正确；
D．碳碳双键使溴的四氯化碳溶液褪色是发生加成反应，该物质使酸性高锰酸钾溶液褪色是碳碳双键、羟基发生氧化反应，褪色原理不同，D正确；
故选B。
2．（2025·江苏连云港·一模）.化合物Z具有广谱抗菌活性，可利用X和Y反应获得。下列有关说法不正确的是
A．1 mol X最多与3mol NaOH反应
B．X与足量H2加成后的产物有6个手性碳原子
C．有机物Y不能与乙醇发生缩聚反应
D．可以用NaHCO3溶液鉴别X和Z
A【详解】A．X中酚羟基、酯基能与NaOH反应，2mol酚羟基消耗2mol NaOH，1mol酚酯基水解消耗2molNaOH，共消耗4mol NaOH，A错误；
B．X与足量H2加成后，环上及侧链饱和碳中，手性碳原子是连有4个不同原子或基团的碳，共6个，如图所示（带*号），B正确；
C．Y含羧基，可与乙醇发生酯化反应（取代），但不能发生缩聚反应（缩聚需含多个官能团如羟基与羧基等），C正确；
D．X中无羧基， Z中含羧基，羧基与NaHCO3反应生成CO2，可用NaHCO3溶液鉴别，D正确；
故选A。
3．（2025·河北·一模）有机化合物M是治疗艾滋病药物的医药中间体，其某种合成路线如下图。下列说法正确的是
A．X与Y转化为Z的反应属于加成反应
B．X能使新制的产生砖红色沉淀
C．最多能与发生加成反应
D．M中所有碳原子不可能处于同一平面
D【详解】A．根据断键和成键方式可判断，与转化为的反应为取代反应，不属于加成反应，A项错误；
B．丙酮不含醛基，不能与新制反应生成砖红色沉淀，B项错误；
C．由有机物M的结构简式可知，该分子中含有碳碳双键和氰基均能与加成，1mol碳碳双键与1molH2发生加成反应，1mol-CN与2molH2发生加成反应，则1molM最多能与4molH2发生加成反应，C项错误；
D．与相连的三根化学键不可能共平面，其中一根键处于大键形成的平面上，另两根键最多有1个在平面上，所以中所有碳原子不可能处于同一平面，D项正确；
故选D。
4．（2025·辽宁·二模）化合物Y是合成治疗过敏性疾病药物的中间体，可由下列反应制得。下列说法正确的是
A．X、Y均有手性碳原子
B．X中所有碳原子一定共面
C．1molY与足量氢气加成，最多可消耗6molH2
D．Y酸性条件下水解的产物均能被酸性高锰酸钾溶液氧化
D【详解】A．连接4个不同原子或原子团的碳原子为手性碳原子，二者都不含手性碳原子，A错误；
B．苯环及直接连接苯环的原子共平面，—COCH3中两个碳原子能共平面，单键可以旋转，X中所有碳原子不一定共平面，B错误；
C．苯环和氢气以1：3发生加成反应，羰基和氢气以1：1发生加成反应，酯基中碳氧双键和氢气不反应，1mol Y最多消耗5mol氢气，C错误；
D．Y水解产物中一种是乙醇，一种有机物中含有酚羟基和氨基，则两种产物都能被酸性高锰酸钾溶液氧化，D正确；
故答案为：D。
5．（2025·陕西渭南·二模）天然植物宗阜根中提取的紫草素在酸性环境下呈红色，中性环境下呈紫色，碱性环境下呈蓝色，这与紫草素易发生酮式与烯醇式互变异构有关。下列相关说法正确的是
A．紫草素的酮式结构更容易被氧化
B．若R基团不能与反应，则1mol烯醇式结构最多可消耗
C．紫草素的烯醇式结构中不含有手性碳原子
D．紫草素的酮式结构中所有碳原子可能共平面
B【详解】A．酮式结构中酚羟基数目比烯醇式结构少。酚羟基易被氧化，酚羟基越少，抗氧化性越强，越不易被氧化，所以酮式结构更不易被氧化，A选项错误；
B．若R基团不能与反应，烯醇式结构中苯环可与3mol加成，2个碳碳双键可与2mol加成，羰基可与1mol加成，总共最多可消耗6mol，B选项正确；
C．手性碳原子是连有4个不同原子或原子团的碳原子。烯醇式结构中与R基相连的碳原子，连有4个不同原子或原子团，是手性碳原子，C选项错误；
D．酮式结构中与R基相连的碳原子形成4个单键，是杂化，具有类似甲烷的四面体结构，所以所有碳原子不可能共平面，D选项错误；
故答案为：B；
6．（2025·湖北·二模）一种检测甲醛的“甲醛分子探针”的制备原理如图所示。下列叙述正确的是
A．甲中所有原子共平面
B．该反应原理涉及加成反应、取代反应
C．该反应中氮原子价层电子对数未发生变化
D．甲醛可以与蛋白质发生反应
D【详解】A．甲中含有杂化的碳原子，饱和碳为四面体形，不可能所有原子共平面，A错误；
B．由图可知，该反应中酮羰基和氨基发生加成生成羟基，再发生消去反应生成碳氮双键，原理涉及加成反应、消去反应，B错误；
C．反应物中氨基氮原子有4对价层电子对，生成物中碳氮双键中氮原子有3对价层电子对，该反应中氮原子价层电子对数发生变化，C错误；
D．蛋白质中有未缩合的氨基，可以与甲醛发生反应，D正确；
故选D。
考点三 基本营养物质的结构与性质
1．（2025·陕西汉中·三模）化学与生产生活联系紧密。下列说法不正确的是
A．油脂在碱性条件下的水解可以用于制肥皂
B．蛋白质遇重金属盐、强酸、强碱、甲醛、加热等会发生变性，失去生理活性
C．葡萄糖是最重要的单糖，不能发生水解反应，与果糖互为同分异构体
D．天然有机高分子化合物包括淀粉、纤维素、蛋白质，均由碳、氢、氧三种元素组成
D【详解】A．油脂在碱性条件下的水解产生可溶性高级脂肪酸盐，高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分，因此油脂可以用于制肥皂，A正确；
B．蛋白质遇重金属盐、强酸、强碱、甲醛、加热等时，会使蛋白质分子结构发生改变而失去其生理活性，即发生变性，B正确；
C．葡萄糖是最重要的单糖，不能发生水解反应，由于其分子式与果糖相同，都是C6H12O6，但二者的结构不同，因此它们互为同分异构体，C正确；
D．蛋白质的组成元素有碳、氢、氧、氮元素，有的还有硫、磷等元素，因此组成元素不是仅有三种元素，D错误；
故选D。
2．（2025·甘肃庆阳·三模）化学与生活、生产密切相关。下列叙述正确的是
A．淀粉和纤维素都是多糖，它们的分子式都是(C6H10O5)n，两者互为同分异构体
B．石油在加热和催化剂的作用下，可以通过结构的调整，使链状烃转化为环状烃
C．油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸
D．在鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液，蛋白质会发生盐析，加水后又重新溶解
B【详解】A．淀粉和纤维素都是多糖，它们的分子式都可写为(C6H10O5)n，但两者聚合度通常不同，且两者都为混合物，故两者不互为同分异构体，故A错误；
B．石油在加热和催化剂的作用下，可以通过结构的调整，使链状烃转化为环状烃，故B正确；
C．油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐，故C错误；
D．在鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液，蛋白质会发生变性，加水后不能重新溶解，故D错误；
故答案为B。
3．（2025·北京大兴·三模）下列说法不正确的是
A．核苷酸可水解为磷酸和核苷，核苷可水解为戊糖和碱基
B．植物油中含有不饱和高级脂肪酸甘油酯，可使溴的四氯化碳溶液褪色
C．石油的裂化、煤的气化的产物都属于混合物
D．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，均能发生银镜反应
D【详解】A．核苷酸由磷酸、戊糖和碱基组成，所以核苷酸可水解为磷酸和核苷，核苷由戊糖和碱基组成，可进一步水解为戊糖和碱基，A正确；
B．植物油中含有的不饱和高级脂肪酸甘油酯，其中的碳-碳双键能与溴发生加成反应，从而使溴的四氯化碳溶液褪色，B正确；
C．石油裂化得到多种短链烃，煤的气化生成、等混合气体，它们的产物都属于混合物，C正确；
D．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，麦芽糖是还原性糖，能发生银镜反应；而蔗糖是非还原性糖，不能发生银镜反应，D错误；
综上，答案是D。
4．（2025·广东深圳·三模）央视美食文旅节目《三餐四季》展示了各地的美食文化。下列说法正确的是
A．通山“热干面”色香俱全，面条的主要成分淀粉属于二糖
B．济南“黄焖鸡”汤香肉滑，鸡汤的鲜味源自蛋白质水解生成的氨基酸
C．文昌“糟粕醋”酸辣适中，醋的主要成分乙酸是非电解质
D．莆田“干焖羊肉”肉质鲜美，焖羊肉释放出的油脂属于高分子化合物
B【详解】A．淀粉属于多糖，A错误；
B．蛋白质水解的最终产物是氨基酸，B正确；
C．乙酸是弱酸属于弱电解质，C错误；
D．油脂的相对分子质量虽然较大，但比高分子化合物的相对分子质量小的多，油脂不是高分子化合物，D错误；
故选B。
5．（2025·山东烟台·二模）下列过程没有发生酯化反应的是
A．由乳酸制取聚乳酸 B．由纤维素制取醋酸纤维
C．由核苷酸合成多聚核苷酸 D．由植物油制取人造奶油
D【详解】A．乳酸分子中的羧酸与羟基缩合脱水形成酯基（酯化反应），属于缩聚反应，故不选A；
B．纤维素中的羟基与醋酸酐反应生成酯基（酯化反应），故不选B；
C．磷酸与核苷酸的羟基缩合形成磷酸二酯键（属于磷酸的酯化反应），故不选C；
D．植物油中的不饱和脂肪酸通过加氢（氢化反应）使双键饱和，未涉及酯的生成或转化，属于加成反应而非酯化反应，故选D；
选D。
6．（2025·河南郑州·三模）化学与生活密切相关。下列说法正确的是
A．油脂是重要的营养物质，属于高分子化合物
B．向豆浆中加入石膏制豆腐，利用了胶体的聚沉原理
C．人体需摄入一定量的膳食纤维，目的是为生命活动提供所需能量
D．核糖核苷酸是重要的遗传物质，由环式核糖、碱基分子和磷酸通过氢键结合形成
B【详解】A．油脂虽为重要营养物质，但其相对分子质量较小（通常为几百至一千），而高分子化合物（如蛋白质、淀粉）的分子量通常上万，油脂不属于高分子化合物，故A错误；
B．豆浆是胶体，石膏（含Ca2+）作为电解质使胶体微粒聚集沉降（聚沉），正确解释了豆腐制作原理，故B正确；
C．膳食纤维无法被人体消化吸收，不能提供能量，其作用主要是促进肠道蠕动，故C错误；
D．核糖核苷酸是RNA的基本单位，由核糖、磷酸和碱基通过化学键连接，而非氢键，故D错误；
故选B。
考点四 合成高分子化合物的结构与性质
1．（2025·河北保定·三模）塑料的循环利用有利于环境保护。研究人员利用小分子单体合成聚合物，该聚合物在一定条件下能解聚为原来的小分子单体(如图所示)。下列说法正确的是
A．的转化为缩聚反应
B．最多能与反应
C．可以用酸性溶液检验中是否有Y残留
D．与分子中均含有手性碳原子
B【详解】A．是加聚反应（双键加成聚合），不是缩聚反应，A错误；
B．含有酯基，最多与反应，的质量为，B正确；
C．和都含有碳碳双键，都可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，C错误；
D．Y中无连有四个不同原子或原子团的手性碳原子，分子中不含手性碳原子，D错误；
故选B。
2．（2025·北京朝阳·二模）的资源化利用有利于实现“碳中和”。利用为原料可以合成新型可降解高分子P，其合成路线如下。
下列说法不正确的是
A．反应②是缩聚反应
B．Y中存在手性碳原子
C．高分子P中存在“”
D．高分子P完全水解可以得到Y
D【详解】A．由Y在催化剂作用下发生反应(②)生成高分子P，是和上的氢原子发生脱水缩聚，可判定这是通过分子间缩合形成的缩聚反应，A正确；
B．Y中存在手性碳原子，位置如图：，B正确；
C．Y的结构式中参与反应的和上的氢原子发生脱水缩聚，出现脲键，C正确；
D．根据题意，高分子P可降解，产物对环境友好，水解过程中脲键会被破坏，最终并不会得到Y，D错误；
故选D。
3．（2025·北京西城·二模）某碳酸酯Q可形成聚合物P。
下列说法不正确的是
A．Q中存在手性碳原子
B．反应生成P，同时生成
C．
D．若控制条件使减小，则P中的醚键在官能团中的比例升高
C【详解】A．已知同时连有4个互不相同的原子或原子团的碳原子为手性碳原子，故Q中连接甲基的碳原子为手性碳原子，A正确；
B．根据图知，1个Q分子生成1个—OCH2CH(CH3)OOC—，1个Q分子生成1个—OCH2CH(CH3)-和1个CO2分子，则xmol Q反应生成P，同时生成nmol CO2，B正确；
C．根据图知，1个Q分子生成1个—OCH2CH(CH3)OOC—，1个Q分子生成1个—OCH2CH(CH3)-和1个CO2分子，所以x=m+n，C错误；
D．m：n越小，则P中—OCH2CH(CH3)OOC—与—OCH2CH(CH3)-的比例越小，所以P中的醚键在官能团中的比例升高，D正确；
故答案为：C。
4．（2025·浙江·三模）以1，2-环氧丙烷和为主要原料生产某种高分子材料的转化原理如下图所示。下列说法不正确的是
A．该转化流程中的两步反应的原子经济性已达最佳
B．甲的同分异构体只有4种(不计立体异构)
C．1mol乙与NaOH溶液反应最多消耗2molNaOH
D．甲、乙、丙三种有机物所含手性碳原子的个数比为1：1：n
B【详解】A．该转化流程中的两步反应的原子经济性已达最佳，100%转化，A正确；
B．甲的同分异构体只有6种，分别是：、、、，B错误；
C．1mol乙含2mol酯基，与NaOH溶液反应最多消耗2molNaOH，C正确；
D．甲、乙、丙三种有机物所含手性碳原子如图，，个数比为1：1：n，D正确；
故选B。
5．（2025·河北衡水·一模）由植物油和呋喃-2，5-二甲酸制备生物基醇酸树脂的反应如图所示(—R为烃基)。下列叙述正确的是
A．图示中高级脂肪酸的化学计量数
B．呋喃-2，5-二甲酸中含杂化的碳原子有2个
C．上述合成树脂的反应属于缩聚反应，原子利用率小于100%
D．其他条件相同，该树脂在碱性介质中的降解程度小于在酸性介质中的降解程度
C【详解】A．由反应方程式可知，该反应为缩聚反应，计量数x=2n-1，A错误；
B．呋喃-2，5-二甲酸中含杂化的碳原子（C=O、C=C）有6个，B错误；
C．上述聚合反应的产物中小分子是RCOOH，反应属于缩聚反应，原子利用率小于100%，C正确；
D．生物基醇酸树脂结构中含酯基，在酸性、碱性介质中都能降解，碱不仅起催化剂作用，还中和降解得到的酸，促进平衡向正反应方向移动，D错误；
故选C。
6．（2025·陕西安康·二模）现在被广泛使用的食品级手套——丁腈橡胶手套，具有良好的耐水性、气密性及优良的粘结性能，广泛用于制各种耐油橡胶制品。其产品标签如图，据此判断有关说法错误的是
名称：丁腈橡胶，简称NBR
化学通式：
反应通式：丁二烯+丙烯腈丁腈橡胶
A．NBR是由丙烯腈与丁二烯单体加聚而成的
B．NBR具有耐油性极好，耐水性良好，耐热性较好，粘接力强
C．NBR具有很好的稳定性，不易被酸化的高锰酸钾等强氧化剂氧化
D．NBR分子结构是线性的，通常用少量的二硫键交联形成网状结构
C【详解】A．由反应通式可知，丙烯腈与1，3—丁二烯一定条件下发生加聚反应生成NBR，故A正确；
B．由题意可知，NBR是具有耐油性极好，耐水性良好，耐热性较好，粘接力强等优良性能的合成高分子化合物，故B正确；
C．由化学通式可知，NBR分子中含有碳碳双键，可被酸化的高锰酸钾等强氧化剂氧化，故C错误；
D．NBR分子的结构是线性结构，线性高分子之间可以通过硫原子形成的二硫键产生交联而形成网状结构，故D正确；
故选C。
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