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13．2．2 人体对食物的消化和吸收（分层作业）
（限时：14min）
一、选择题
1．下列营养物质，不经消化即可被人体直接吸收的是（ ）
A．脂肪 B．蛋白质 C．水 D．淀粉
【答案】C
【分析】人体能直接吸收的必须是小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素。而大分子物质（如淀粉、蛋白质、脂肪）需消化分解后才能被吸收。
【详解】A．脂肪是大分子物质，需分解为甘油和脂肪酸才能被吸收，故A不符合题意。
B．蛋白质是大分子物质，需分解为氨基酸才能被吸收，故B不符合题意。
C．水是小分子物质，可直接吸收，故C符合题意。
D．淀粉是大分子物质，需分解为葡萄糖才能被吸收，故D不符合题意。
故选C。
2．某同学在吃石榴时将石榴籽也吞进了肚子，石榴籽在其体内经历的旅程是（ ）
A．口腔→胃→咽→大肠→小肠→肛门
B．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
C．口腔→咽→胃→小肠→大肠→肛门
D．口腔→食道→胃→大肠→小肠→肛门
【答案】B
【分析】消化系统有消化腺和消化道组成，消化道是食物的通道，是由口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成。
【详解】消化道是食物的通道，是由口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成，食物经过消化道的顺序是：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门。所以吃石榴时，将石榴籽咽了下去，它的旅行路线是：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门，故ACD错误，B正确。
故选B。
3．艾叶粑粑是清明节的传统小吃，制作艾叶粑粑的原料主要是艾叶汁和糯米粉，其主要的消化场所是（ ）
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
【答案】C
【分析】人的消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等器官，消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺等。消化系统的主要功能是将食物进行物理性和化学性消化，并吸收营养物质，排出食物残渣。
【详解】A．口腔是消化系统的起始部分，主要负责咀嚼食物和初步消化淀粉。虽然艾叶粑粑中含有淀粉（糯米粉），但口腔并不是其主要消化场所，因为淀粉在口腔中的消化程度有限，A不符合题意。
B．胃是消化系统的一个重要部分，主要负责储存食物、初步消化蛋白质和分泌胃液。然而，艾叶粑粑的主要成分糯米粉（淀粉）在胃中不消化，B不符合题意。
C．小肠是消化系统中最长的部分，也是最主要的消化和吸收场所。它含有多种消化酶，能够彻底消化淀粉、蛋白质和脂肪等营养物质。艾叶粑粑中的糯米粉（淀粉）在小肠中被胰淀粉酶和肠淀粉酶彻底消化为葡萄糖，同时艾叶汁中的其他营养成分也在小肠中被吸收。因此，小肠是艾叶粑粑的主要消化场所，C符合题意。
D．大肠主要负责吸收水分和形成粪便。它不含消化淀粉、蛋白质和脂肪的酶，因此不是艾叶粑粑的主要消化场所，D不符合题意。
故选C。
4．如图是人体消化系统的部分结构示意图，下列说法正确的是（ ）
A．④、⑤两个器官均属于消化道
B．①分泌的胆汁中含有乳化脂肪的酶
C．②内有胰液、肠液和胆汁等多种消化液
D．③能将淀粉初步分解成麦芽糖
【答案】C
【分析】题图中，①肝脏，②小肠，③胃，④胰腺，⑤大肠。
【详解】A．图中④是胰腺，⑤是大肠，胰腺属于消化腺，大肠属于消化道，故A错误。
B．①是肝脏，分泌的胆汁不含消化酶，但能乳化脂肪，故B错误。
C．②是小肠，是消化和吸收的主要场所，有胰液、肠液和胆汁等多种消化液，利于食物消化，故C正确。
D．③是胃，胃中的胃蛋白酶能初步消化蛋白质，不能将淀粉初步分解成麦芽糖，淀粉初步分解在口腔，故D错误。
故选C。
5．下图为人体小肠结构模式图，下列相关叙述错误的是（ ）
A．环形皱襞可使小肠的吸收面积增大
B．小肠绒毛的表面由一层上皮细胞构成
C．小肠绒毛内分布着大量的毛细血管，有利于物质消化
D．小肠内有多种消化酶，能够消化多种营养物质
【答案】C
【分析】小肠适于消化和吸收的特点：小肠是消化道中最长的一段，一般有5～6米长，增大了吸收营养物质的面积；小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛，增大了消化吸收营养物质的面积；小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只由1层细胞组成，有利于营养物质的吸收；小肠里有肠液、胰液、胆汁有利于营养物质的消化。
【详解】A．小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛，增大了消化吸收营养物质的面积，A正确。
B．小肠绒毛壁很薄只有1层细胞组成，有利于营养物质的吸收，B正确。
C．小肠绒毛内有大量的毛细血管和毛细淋巴管，有利于营养物质的吸收，C错误。
D．小肠里有肠液、胰液、胆汁3种消化液，其中肠液和胰液含有多种消化酶，能分解淀粉、蛋白质、脂肪，D正确。
故选C。
6．年前，一场“全国各地特产大摸底”让许多本地人感到“陌生”。许昌假发、柘城钻石、开封车厘子等河南“隐藏特产”令网友纷纷惊叹。如图是车厘子含有的营养物质，其中不能被人体直接吸收的是（ ）
A．维生素E B．铁 C．蛋白质 D．脂肪酸
【答案】C
【分析】食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
【详解】A．维生素E是小分子有机物，能直接吸收，A不符合题意。
B．铁是无机盐，能直接吸收，B不符合题意。
C．蛋白质是大分子有机物，需消化成氨基酸才能吸收，不能直接吸收，C符合题意。
D．脂肪酸是小分子，能直接吸收，D不符合题意。
故选C。
7．人体吸收营养物质的主要器官是（ ）
A．食道 B．胃 C．小肠 D．大肠
【答案】C
【分析】消化道由口腔、咽、食道（食管）、胃、小肠、大肠和肛门组成，口腔能初步消化淀粉，胃对蛋白质有一定的消化能力，并能吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。
【详解】A．食道（食管）是食物从口腔进入胃的通道，它主要起传送食物的作用，并不参与食物的消化和吸收，A不符合题意。
B．胃是消化系统的一个重要部分，它主要通过胃酸和胃蛋白酶对蛋白质进行初步消化。然而，胃并不是吸收营养物质的主要场所，B不符合题意。
C．小肠是消化系统中最长的部分，也是吸收营养物质的主要器官。小肠内壁有大量的环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收的面积；小肠绒毛内含有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，有利于营养物质的吸收；小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，都是由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收等，C符合题意。
D．大肠主要负责对食物残渣中的水分进行重吸收，形成粪便，并排出体外。也可吸收部分维生素和无机盐，大肠并不参与食物的消化过程，也不是吸收营养物质的主要器官，D不符合题意。
故选C。
8．下列物质中，在人体内不经消化就能被消化道直接吸收的是（ ）
A．脂肪 B．维生素 C．麦芽糖 D．纤维素
【答案】B
【分析】人体消化道能直接吸收的物质是小分子且不需消化的，如水、无机盐、维生素、单糖（如葡萄糖）、氨基酸等。大分子物质需分解为小分子后才能被吸收。
【详解】A．脂肪需分解为甘油和脂肪酸才能被吸收，故A不符合题意。
B．维生素是小分子有机物，可直接被吸收，故B符合题意。
C．麦芽糖是双糖，需分解为葡萄糖才能被吸收，故C不符合题意。
D．纤维素无法被人体消化，故D不符合题意。
故选B。
9．生物学实践活动课上，小明制作了小肠壁结构模型如下图，该作品比较形象地模拟了小肠（ ）
A．小肠绒毛壁很薄 B．内有多种消化液
C．内有丰富的毛细血管 D．内有皱襞和小肠绒毛
【答案】D
【分析】与小肠的吸收功能相适应的结构特点是：小肠很长、小肠有环形皱襞和小肠绒毛、小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管、小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成。
【详解】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠的结构特点有：小肠长，长约5 6米，小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，小肠绒毛壁很薄，只由一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只有一层上皮细胞组成。这些结构特点有利于小肠吸收营养物质。小康同学制作的小肠壁结构模型，该作品比较形象地模拟了小肠内有皱襞和小肠绒毛，这大大增加了小肠的消化和吸收面积，D符合题意，ABC不符合题意。
故选D。
（限时：6min）
1．如图所示图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中各部位被消化的程度，下列说法正确的是（ ）
A．曲线乙表示脂肪的消化过程
B．器官B能通过蠕动搅磨食物，使之与胃液充分混合
C．器官C是消化和吸收的主要场所
D．器官D内含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
【答案】D
【分析】图中A表示口腔，B表示咽和食道，C表示胃，D表示小肠，E表示大肠，甲表示淀粉的消化过程，乙表示蛋白质的消化过程，丙表示脂肪的消化过程。
【详解】A．脂肪的消化开始于小肠，在胆汁的乳化作用以及胰液和肠液中脂肪酶的作用下被消化。而图中曲线丙表示的是脂肪的消化过程，因为脂肪只在小肠被消化，开始消化的时间最晚。曲线乙表示的是蛋白质的消化过程，蛋白质在胃中开始被初步消化，在小肠中被彻底消化为氨基酸，故A错误。
B．B表示咽和食道，其作用是将食物从口腔输送到胃，不能通过蠕动搅磨食物并使之与胃液充分混合。能通过蠕动搅磨食物，使之与胃液充分混合的是胃，胃通过蠕动对食物进行机械性消化，使食物与胃液充分混合形成食糜，故B错误。
C．人体消化和吸收的主要场所是小肠，小肠长约5～6m，内有多种消化液，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积。C胃是蛋白质初步消化的场所，能够吸收少量的水、无机盐和酒精，但不是消化和吸收的主要场所，故C错误。
D．D代表小肠，小肠内含有肠液、胰液和胆汁等多种消化液。肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胆汁虽然不含消化酶，但能对脂肪进行乳化，有利于脂肪的消化，故D正确。
故选D。
2．农历五月初五是中国的传统节日——端午节。中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子馅料多是鲜肉、红枣、豆沙等。下列分析错误的是（ ）
A．糯米富含淀粉，可以在小肠中被分解为麦芽糖
B．瘦肉富含蛋白质，可在小肠中消化成氨基酸
C．粽子中的水和无机盐不需要消化能直接被吸收
D．一部分水、无机盐和维生素可被大肠吸收
【答案】A
【分析】食物中的淀粉、蛋白质等大分子物质需经消化分解为小分子物质才能被吸收，而水、无机盐、维生素可直接吸收。淀粉的消化始于口腔，最终在小肠分解为葡萄糖；蛋白质的消化始于胃，最终在小肠分解为氨基酸。
【详解】A．糯米中的淀粉在口腔被初步分解为麦芽糖，进入小肠后会被彻底分解为葡萄糖，而非麦芽糖，故A错误。
B．瘦肉的蛋白质在胃中初步消化为多肽，最终在小肠内被分解为氨基酸，故B正确。
C．水和无机盐属于小分子物质，可直接被吸收，故C正确。
D．大肠主要吸收部分水、无机盐和维生素（如大肠细菌合成的维生素K），故D正确。
故选A。
3．国产动画电影《哪吒之魔童闹海》中，太乙真人用藕粉为哪吒和敖丙重塑“肉身”。藕粉的主要成分是淀粉，淀粉在消化管内最终分解为（ ）
A．氨基酸 B．麦芽糖 C．葡萄糖 D．脂肪酸
【答案】C
【分析】淀粉的消化从口腔开始，在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖；进入小肠后，在胰液和肠液中的消化酶作用下彻底分解为葡萄糖。
【详解】A．氨基酸是蛋白质的最终分解产物，与淀粉无关，故A不符合题意。
B．麦芽糖是淀粉在口腔中的初步分解产物，并非最终产物，故B不符合题意。
C．葡萄糖是淀粉在小肠中经胰液和肠液作用后的最终分解产物，故C符合题意。
D．脂肪酸是脂肪的分解产物，与淀粉无关，故D不符合题意。
4．如图模拟淀粉的消化过程，“剪刀1”“剪刀2”分别代表两种消化酶。其中“剪刀1”能出现在消化道的哪个部位被什么消化酶“剪断”（ ）
A．口腔、唾液淀粉酶 B．胃、胃蛋白酶
C．小肠、唾液淀粉酶 D．胰腺、胰蛋白酶
【答案】A
【分析】淀粉是大分子的营养物质，在口腔内被初步消化为麦芽糖，然后在小肠内被消化为葡萄糖后被人体吸收利用。
【详解】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。图示①表示淀粉在口腔内的消化过程，②表示麦芽糖和淀粉在小肠内在胰液和肠液的作用下分解为葡萄糖的过程。可见A符合题意，BCD错误。
故选A。
5．下列消化液与蛋白质消化分解无关的是（ ）
A．胆汁 B．胃液 C．胰液 D．肠液
【答案】A
【分析】（1）蛋白质的消化：蛋白质的消化从胃开始，在胃液中胃蛋白酶的作用下，被初步分解为多肽。进入小肠后，在胰液和肠液中多种酶（如胰蛋白酶、肠肽酶等）的作用下，进一步分解为氨基酸。
（2）胆汁的作用：胆汁是由肝脏分泌，储存在胆囊中，胆汁中不含消化酶，它对脂肪有乳化作用，能将脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，但不参与蛋白质的消化。
【详解】A．胆汁的作用是乳化脂肪，使其变成微小的颗粒，以便于脂肪酶更好地发挥作用，它并不含有能分解蛋白质的酶，所以与蛋白质消化分解无关，A符合题意。
B．胃液中含有胃蛋白酶，胃蛋白酶可以将蛋白质初步分解为多肽，对蛋白质的消化起到重要作用，B不符合题意。
C．胰液中含有胰蛋白酶等多种消化酶，这些酶能对蛋白质进一步消化，将多肽分解为氨基酸，C不符合题意。
D．肠液中含有肠肽酶等消化酶，同样参与蛋白质的消化过程，可将多肽或蛋白质片段进一步分解为氨基酸，D不符合题意。
故选A。
6．如图所示，脂肪消化的场所是（ ）
A．① B．② C．③ D．④
【答案】D
【分析】题图中：①肝，②胃，③胰，④小肠。
【详解】A．①肝通过分泌胆汁流入到小肠中来辅助消化，A错误。
B．②胃是消化系统中的一个重要器官，主要负责储存食物、初步消化蛋白质，B错误。
C．③胰分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，但胰液是通过导管输送到小肠中起作用的，C错误。
D．④小肠是消化系统中最长的部分，也是消化主要场所。小肠内含有多种消化液，包括肠液、胰液和胆汁，这些消化液中含有能够分解脂肪、蛋白质和糖类的酶，故脂肪消化的场所是④小肠，D正确。
故选D。
7．生物体结构和功能相适应是生物学上的一个基本观点，下列与小肠吸收功能直接相关的结构特点是（ ）
①小肠内有含有多种消化液
②小肠很长，是消化道中最长的一段
③小肠绒毛内的毛细血管壁由一层上皮细胞构成
④小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多的小肠绒毛
A．①②③ B．①②④ C．②③④ D．①③④
【答案】C
【分析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收。
【详解】①小肠内有多种消化液，主要与消化功能相关，而非直接促进吸收，①不符合题意。
②小肠长度长，延长了食物停留时间，利于吸收，②符合题意。
③毛细血管壁薄（一层细胞），利于物质快速进入血液，③符合题意。
④皱襞和绒毛增大吸收面积，④符合题意。
故C符合题意，ABD不符合题意。
故选C。
综合题
如图为人体消化系统模式图，请据图回答下列问题
(1)人体的消化系统主要由 和消化腺组成。
(2)人体最大的消化腺是[ ] ，它分泌的消化液不含消化酶，但它能促进脂肪的消化。
(3)人体内消化和吸收营养的主要场所是[ ] ，原因是它很长，内表面有环形 和绒毛状突起，这样大大增加了吸收营养的面积。
(4)除肠液以外，由[ ] 分泌的消化液中也含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
(5)大约70%的淀粉是在 中被唾液淀粉酶分解，在小肠中最终分解为 。
【答案】(1)消化道
(2)4肝脏
(3) 9小肠 皱襞
(4)7胰腺
(5) 口腔 葡萄糖
【分析】观图可知：1唾液腺，2食道、3胃、4肝脏，5胆囊，6十二指肠，7胰腺，9小肠、8大肠，10盲肠，11阑尾。
【详解】（1）人体的消化系统包括消化道和消化腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺和肠腺。
（2）4肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏分泌胆汁储存在胆囊内，胆汁通过胆管输送到小肠内，胆汁不含消化酶，对脂肪的乳化作用。
（3）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。因此，人体内消化和吸收营养的主要场所是9小肠、，原因是它很长，内表面有环形皱襞和绒毛状突起，这样大大增加了吸收营养的面积。
（4）胰腺位于消化道外，胰腺分泌胰液，胰液通过胰管输送到小肠内，参与多种物质的消化，所以除肠液以外，由7胰腺分泌的消化液中也含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
（5）糖类在口腔内唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，麦芽糖在小肠内消化液的作用下分解为葡萄糖。因此，大约70%的淀粉是在口腔中被唾液淀粉酶分解，在小肠中最终分解为葡萄糖。
（限时：5min）
一、综合题
1．吃粽子是端午节的重要习俗之一。包粽子常用的馅料有大枣、绿豆、五花肉、豆沙、蛋黄等。图一为六大营养物质分类图，图二为淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各器官中被消化的程度。请据图回答问题：
(1)粽子中富含多种营养物质，五花肉中的脂肪对应图一中[ ]；[F]不需要消化可以直接被吸收，它是 。
(2)图一中，过程a、b、c表示 。a过程对应图二中的曲线[ ]。c过程发生的起始器官是 。
(3)图二中，D表示 ，肝脏分泌的 会进入该结构发挥作用。
【答案】(1) D 维生素
(2) 消化过程 X 胃
(3) 小肠 胆汁
【分析】图一中：A是有机物、B是水、C是属于糖类的淀粉（经过a过程被消化成葡萄糖）、D脂肪（经过b过程被消化成脂肪酸）、E蛋白质（经过c过程被消化成H氨基酸）、F是维生素。图二中：A表示口腔、B表示咽和食道、C表示胃、D表示小肠、E表示大肠；曲线X代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，此物质应为淀粉；Y代表蛋白质的消化，是从胃开始的，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，在小肠内被消化完；曲线W代表的物质只在小肠内开始被消化，此物质应为脂肪。
【详解】（1）脂肪开始被消化的部位是小肠，在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。题目中提到五花肉中的脂肪，结合分析和图一可知：脂肪对应图一中的D。图一中F属于不需要消化就可以直接被吸收的有机物，在人体所需营养物质中，维生素属于此类，所以F为维生素。
（2） 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化，C（淀粉）、D（脂肪）、E（蛋白质）三种营养物质在人体内分别经过a、b、c的过程是将大分子物质分解为小分子物质，这个过程叫做消化。a过程是淀粉的消化，淀粉在口腔开始消化，在小肠内被消化完，图二中曲线X代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，所以a过程对应图二中的曲线X。c代表蛋白质的消化，该过程发生的起始器官是胃。
（3） 图二中D是消化和吸收的主要场所，人体消化和吸收的主要场所是小肠，所以D表示消化道的部位是小肠。肝脏分泌的是胆汁，可以帮助乳化脂肪。
2．牛奶中有水、蛋白质、脂肪、乳糖（糖类）、钙、磷、维生素A等，适量喝一些牛奶有助于补充人体所需营养成分。牛奶中的营养物质需经人体消化系统的消化吸收后，才能被人体所利用。图甲是人体消化系统模式图，图乙表示牛奶在不同消化器官中的变化过程。回答下列问题：
(1)据图甲，人体的消化系统由消化道和消化腺组成。图中的 （填番号）是人体最大的消化腺，位于人体的 （填“胸腔”或“腹腔”）中，其分泌的胆汁通过胆管送入⑦中，⑦中还含有的消化液是肠液和 （填图中番号）分泌的胰液。
(2)牛奶中的蛋白质是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料，据图乙分析，蛋白质会在消化道中的【④】 （填名称）内被初步消化，最终在⑦内被彻底消化成 。⑦是消化食物与吸收养分的主要场所，请写出两条该结构适合消化吸收营养物质的特征： 。
(3)牛奶中不能为人体细胞供能，也不是构成人体细胞的原料，但却是维持人体正常新陈代谢所必需的物质是 ，这类物质不需要经过消化，就可以被人体直接吸收进入血液，其原因是 。
(4)部分人饮用牛奶后，乳糖无法被消化吸收，从而引发腹泻、腹痛等不良反应，即乳糖不耐受。据图乙推测，引起乳糖无法被消化吸收的原因可能是 。
【答案】(1) ③ 腹腔 ⑤
(2) 胃 氨基酸 小肠长、内有皱襞和小肠绒毛、小肠绒毛内有毛细血管、毛细血管壁和小肠绒毛壁都是一层上皮细胞构成等
(3) 维生素 维生素是小分子有机物，可以被直接吸收
(4)小肠上皮细胞大量损伤会导致乳糖酶分泌减少，大部分乳糖无法被消化，从而引发乳糖不耐受
【分析】图中：①口腔，②食管，③肝脏，④胃，⑤胰腺，⑥大肠，⑦小肠，⑧肛门。
【详解】（1）③肝脏是人体最大的消化腺，肝脏位于腹腔中，能够分泌胆汁，暂时储存在胆囊中。其分泌的胆汁通过胆管送入⑦小肠中，⑦小肠中还含有的消化液是肠液和⑤胰腺分泌的胰液。
（2）蛋白质的消化开始于④胃，胃内的胃液中含有胃蛋白酶，可以对蛋白质进行初步消化形成多肽，进入⑦小肠后被肠液和胰液中的多种消化酶彻底分解成氨基酸。
⑦小肠适于吸收营养物质的结构特点有：小肠长、内有皱襞和小肠绒毛、小肠绒毛内有毛细血管、毛细血管壁和小肠绒毛壁都是一层上皮细胞构成等。
（3）构成细胞的原料通常指蛋白质、脂质、糖类等有机物；供能物质主要指糖类、脂肪、蛋白质。维生素既不参与构成细胞，也不能直接提供能量。牛奶中不能为人体细胞供能，也不是构成人体细胞的原料，但却是维持人体正常新陈代谢所必需的物质是维生素，这类物质不需要经过消化，就可以被人体直接吸收进入血液，其原因是维生素是小分子有机物，可以被直接吸收。
（4）由图2可知，乳糖酶在小肠上皮细胞的微绒毛上发挥作用，小肠是消化吸收的主要场所；小肠上皮细胞大面积损伤，吸收面积少，乳糖酶合成量减少，乳糖不能被完全消化分解，同时也影响吸收。
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13．2．2 人体对食物的消化和吸收（分层作业）
（限时：14min）
一、选择题
1．下列营养物质，不经消化即可被人体直接吸收的是（ ）
A．脂肪 B．蛋白质 C．水 D．淀粉
2．某同学在吃石榴时将石榴籽也吞进了肚子，石榴籽在其体内经历的旅程是（ ）
A．口腔→胃→咽→大肠→小肠→肛门
B．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
C．口腔→咽→胃→小肠→大肠→肛门
D．口腔→食道→胃→大肠→小肠→肛门
3．艾叶粑粑是清明节的传统小吃，制作艾叶粑粑的原料主要是艾叶汁和糯米粉，其主要的消化场所是（ ）
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
4．如图是人体消化系统的部分结构示意图，下列说法正确的是（ ）
A．④、⑤两个器官均属于消化道
B．①分泌的胆汁中含有乳化脂肪的酶
C．②内有胰液、肠液和胆汁等多种消化液
D．③能将淀粉初步分解成麦芽糖
5．下图为人体小肠结构模式图，下列相关叙述错误的是（ ）
A．环形皱襞可使小肠的吸收面积增大
B．小肠绒毛的表面由一层上皮细胞构成
C．小肠绒毛内分布着大量的毛细血管，有利于物质消化
D．小肠内有多种消化酶，能够消化多种营养物质
6．年前，一场“全国各地特产大摸底”让许多本地人感到“陌生”。许昌假发、柘城钻石、开封车厘子等河南“隐藏特产”令网友纷纷惊叹。如图是车厘子含有的营养物质，其中不能被人体直接吸收的是（ ）
A．维生素E B．铁 C．蛋白质 D．脂肪酸
7．人体吸收营养物质的主要器官是（ ）
A．食道 B．胃 C．小肠 D．大肠
8．下列物质中，在人体内不经消化就能被消化道直接吸收的是（ ）
A．脂肪 B．维生素 C．麦芽糖 D．纤维素
9．生物学实践活动课上，小明制作了小肠壁结构模型如下图，该作品比较形象地模拟了小肠（ ）
A．小肠绒毛壁很薄 B．内有多种消化液
C．内有丰富的毛细血管 D．内有皱襞和小肠绒毛
（限时：6min）
一、选择题
1．如图所示图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中各部位被消化的程度，下列说法正确的是（ ）
A．曲线乙表示脂肪的消化过程
B．器官B能通过蠕动搅磨食物，使之与胃液充分混合
C．器官C是消化和吸收的主要场所
D．器官D内含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
2．农历五月初五是中国的传统节日——端午节。中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子馅料多是鲜肉、红枣、豆沙等。下列分析错误的是（ ）
A．糯米富含淀粉，可以在小肠中被分解为麦芽糖
B．瘦肉富含蛋白质，可在小肠中消化成氨基酸
C．粽子中的水和无机盐不需要消化能直接被吸收
D．一部分水、无机盐和维生素可被大肠吸收
3．国产动画电影《哪吒之魔童闹海》中，太乙真人用藕粉为哪吒和敖丙重塑“肉身”。藕粉的主要成分是淀粉，淀粉在消化管内最终分解为（ ）
A．氨基酸 B．麦芽糖 C．葡萄糖 D．脂肪酸
4．如图模拟淀粉的消化过程，“剪刀1”“剪刀2”分别代表两种消化酶。其中“剪刀1”能出现在消化道的哪个部位被什么消化酶“剪断”（ ）
A．口腔、唾液淀粉酶 B．胃、胃蛋白酶
C．小肠、唾液淀粉酶 D．胰腺、胰蛋白酶
5．下列消化液与蛋白质消化分解无关的是（ ）
A．胆汁 B．胃液 C．胰液 D．肠液
6．如图所示，脂肪消化的场所是（ ）
A．① B．② C．③ D．④
7．生物体结构和功能相适应是生物学上的一个基本观点，下列与小肠吸收功能直接相关的结构特点是（ ）
①小肠内有含有多种消化液
②小肠很长，是消化道中最长的一段
③小肠绒毛内的毛细血管壁由一层上皮细胞构成
④小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多的小肠绒毛
①②③ B．①②④ C．②③④ D．①③④
二、综合题
如图为人体消化系统模式图，请据图回答下列问题
(1)人体的消化系统主要由 和消化腺组成。
(2)人体最大的消化腺是[ ] ，它分泌的消化液不含消化酶，但它能促进脂肪的消化。
(3)人体内消化和吸收营养的主要场所是[ ] ，原因是它很长，内表面有环形 和绒毛状突起，这样大大增加了吸收营养的面积。
(4)除肠液以外，由[ ] 分泌的消化液中也含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
(5)大约70%的淀粉是在 中被唾液淀粉酶分解，在小肠中最终分解为 。
（限时：5min）
一、综合题
1．吃粽子是端午节的重要习俗之一。包粽子常用的馅料有大枣、绿豆、五花肉、豆沙、蛋黄等。图一为六大营养物质分类图，图二为淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各器官中被消化的程度。请据图回答问题：
(1)粽子中富含多种营养物质，五花肉中的脂肪对应图一中[ ]；[F]不需要消化可以直接被吸收，它是 。
(2)图一中，过程a、b、c表示 。a过程对应图二中的曲线[ ]。c过程发生的起始器官是 。
(3)图二中，D表示 ，肝脏分泌的 会进入该结构发挥作用。
2.牛奶中有水、蛋白质、脂肪、乳糖（糖类）、钙、磷、维生素A等，适量喝一些牛奶有助于补充人体所需营养成分。牛奶中的营养物质需经人体消化系统的消化吸收后，才能被人体所利用。图甲是人体消化系统模式图，图乙表示牛奶在不同消化器官中的变化过程。回答下列问题：
(1)据图甲，人体的消化系统由消化道和消化腺组成。图中的 （填番号）是人体最大的消化腺，位于人体的 （填“胸腔”或“腹腔”）中，其分泌的胆汁通过胆管送入⑦中，⑦中还含有的消化液是肠液和 （填图中番号）分泌的胰液。
(2)牛奶中的蛋白质是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料，据图乙分析，蛋白质会在消化道中的【④】 （填名称）内被初步消化，最终在⑦内被彻底消化成 。⑦是消化食物与吸收养分的主要场所，请写出两条该结构适合消化吸收营养物质的特征： 。
(3)牛奶中不能为人体细胞供能，也不是构成人体细胞的原料，但却是维持人体正常新陈代谢所必需的物质是 ，这类物质不需要经过消化，就可以被人体直接吸收进入血液，其原因是 。
(4)部分人饮用牛奶后，乳糖无法被消化吸收，从而引发腹泻、腹痛等不良反应，即乳糖不耐受。据图乙推测，引起乳糖无法被消化吸收的原因可能是 。
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