1.1 生命的基础能源—糖类 课件 (4)
文档属性
| 名称 | 1.1 生命的基础能源—糖类 课件 (4) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 4.2MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2016-07-08 23:40:07 | ||
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文档简介
课件129张PPT。生命的基础能源
—糖类(1)中学化学高中选修1 第一章 第一节每年的11月14日是什么日子？
11月14日是联合国糖尿病日
每年的11月14日是什么日子？
11月14日是联合国糖尿病日
人口发展快，呈低龄化发展
每年的11月14日是什么日子？
11月14日是联合国糖尿病日
人口发展快，呈低龄化发展
糖尿病的并发症很严重
每年的11月14日是什么日子？
11月14日是联合国糖尿病日
人口发展快，呈低龄化发展
糖尿病的并发症很严重
合理饮食，科学生活
每年的11月14日是什么日子？
什么是糖尿病？
血糖就是血液中的葡萄糖什么是血糖？
正常人
空腹血糖浓度为:80～120 mg%
＞130 mg%——高血糖
＜70 mg% ——低血糖＞ 160～180 mg%——糖尿家用血糖仪单位：mmol/L正常人血糖的参考值是： 空腹血糖： 3.9—6.2 mmoL/L 餐后一小时：7.8—9.0 mmoL/L 餐后两小时：3.9—7.8 mmol//L
任意血糖不得高于11.1 mmol//L
糖尿病人的家庭检验方法
糖尿病人的家庭检验方法
血糖的检测：家用血糖仪资料
糖尿病人的家庭检验方法
参考值
3.89-6.116.80
糖尿病人的家庭检验方法
糖尿的检测：尿糖试纸糖尿的检测：尿糖试纸糖尿的检测：尿糖试纸【实验】葡萄糖与新制氢氧化铜的反应一、葡萄糖 【实验】葡萄糖与新制氢氧化铜反应 一、葡萄糖 红色
氧化亚铜Cu2OCu(OH)2+2+1红色沉淀Cu2OCu(OH)2+2+1红色沉淀氢氧化铜是氧化剂葡萄糖是还原剂 1.组成元素：C、H、O
2.分子式：C6H12O6一、葡萄糖 OH3.结构简式
醛基一、葡萄糖 CH2 (CH)4 CHOOH一、葡萄糖3.结构简式
还原性 CH2 (CH)4 CHOOH一、葡萄糖3.结构简式
还原性【实验】葡萄糖的银镜反应【实验】葡萄糖的银镜反应请同学们完成实验报告【实验】葡萄糖的银镜反应请同学们完成实验报告【实验】葡萄糖的银镜反应Ag(NH3)2OHAg氢氧化二氨合银+10请完成葡萄糖的银镜反应方程式CH2OH(CHOH)4CHO + 2Ag(NH3)2OH
葡萄糖 氢氧化二氨合银
一、葡萄糖 ３.葡萄糖的还原性 CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+H2O+3NH3
葡萄糖酸铵 ①试管必须洁净注意事项 ①试管必须洁净
②加入的氨水使刚开始生成
的沉淀恰好溶解银镜反应 ①试管必须洁净
②加入的氨水使刚开始生成的沉淀
恰好溶解银镜反应③水浴加热不吃糖行不行？
人生病不能正常饮食时，医生一般会给病人注射葡萄糖水溶液，这是为什么呢？糖类葡萄糖水解一、葡萄糖糖类葡萄糖CO2 + H2O + 能量 水解氧化一、葡萄糖糖类葡萄糖肝糖元 CO2 + H2O + 能量 水解氧化分解合成一、葡萄糖一、葡萄糖一、葡萄糖不吃糖还真不行!
每天都要吃糖，
更要合理吃糖。
合理饮食 营养平衡不吃或很少吃主食饭量大
爱吃零食
营养均衡
喜欢运动安全框怎么搭配进食才合理？
日常食物含糖量表南瓜含钴(Co)元素百
瓜
之
王南瓜粥南瓜饮品日常食物含糖量表日常食物含糖量表日常食物含糖量表日常食物含糖量表日常食物含糖量表健康小贴士：
成人每日需要的热量 男性 ： 9250- 10090 kJ 女性： 7980 - 8820 kJ 注意：每日由食物提供的热量应不少于 5000 kJ—7500 kJ,这是维持人体正常生
命活动的最少的能量。什么是糖?果糖 多糖糖的分类
4.糖（类）的概念
糖类又叫碳水化合物，大多数糖符合
通式Cn(H2O)m。一、葡萄糖思考： 有位同学不爱吃早餐,平时老是头晕，你们想想该怎么办?怎么迅速补充血糖？ 兜里常装糖用水冲杯葡萄糖粉喝静脉注射葡萄糖液 根据我们刚才所学的知识, 迅速判断出你们平时常喝的饮品中含糖量的高低。1.饮 品1.饮 品
建议:因为各种饮品中含糖量都较高,同学们不要过量饮用,日常生活中,多喝白开水更好!含糖高的食品：
1.饮 品
2.零 食
3.调味品
4.主 食含糖高的食品：
2.零食含糖高的食品：
3.调味品含糖高的食品：
4.主食下面是咱们常吃的蔬菜, 请你判断将它们的含糖量高低。冬瓜油菜青椒茄子洋葱日常食物含糖量表菜中皇后 洋葱对视力有益菜中皇后 洋葱对视力有益
开胃良药菜中皇后 洋葱对视力有益
开胃良药
激素菜中皇后 洋葱对视力有益
开胃良药
激素
摆脱痢疾困扰菜中皇后 洋葱对视力有益
开胃良药
激素
摆脱痢疾困扰
稳定血压，降低血管脆性
菜中皇后 洋葱对视力有益
开胃良药
激素
摆脱痢疾困扰
稳定血压，降低血管脆性
降血糖：每餐食洋葱25～50 g
菜中皇后 洋葱对视力有益
开胃良药
激素
摆脱痢疾困扰
稳定血压，降低血管脆性
降血糖：每餐食洋葱25～50 g
含有硒元素菜中皇后 洋葱中学生营养餐某校高一新生军训食谱 希望从今天这节课开始，每位同学都能调控好自己的饮食习惯，做一个快乐的人，做一个健康长寿的人！小结习题1：有广告说：“这种新型蛋糕
只含面粉、油脂、蛋白质,不含糖,
是糖尿病人的最佳食品。”你认为
这种说法对吗?为什么?解释：不对。糖尿病人由于体内糖代谢异常,要限制每天糖类物质的摄入量。糕点中的面粉属糖类物质中的多糖,在人体内可水解为葡萄糖,过多食用是有害的。无糖食品真的无糖吗?安全框资料习题2:如果有人问“今天你吃糖了
吗？”你将怎么回答，为什么？习题3:你经常吃的含糖类的食品
有哪些?习题4：日常生活中葡萄糖有
哪些用途？习题4：日常生活中葡萄糖有哪些用途？在肉制品加工中是调味品
杀菌防腐的作用
在糖果业和医药领域有着广泛应用
腹泻时，可补充流失的水分和糖分
增加记忆测验的成绩。
基础能源?
习题5：列举生活中水浴的实例习题5：列举生活中水浴的实例热奶器习题5：列举生活中水浴的实例水浴加热巧克力原料蒸蛋器习题6：剧烈运动后腿酸疼是怎么回事?葡萄糖有氧呼吸过程图解 提倡慢跑等有氧运动的原因之一，是不致因剧烈运动导致氧的不足，而使肌细胞因无氧呼吸产生大量乳酸。乳酸的大量积累会使肌肉酸胀乏力。
7.葡萄糖是一种单糖的主要原因
是（ ）
A．结构简单
B．不能水解为最简单的糖
C．分子中含羟基和醛基的个数少
D．分子中含碳原子个数少
答案：B
8.把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某
病人的尿液中，微热时，如果观
察到红色沉淀，说明该尿液中含
有（ ）
A．食醋 B．白酒
C．食盐 D．葡萄糖答案：D9.如果一个热水瓶要镀银0.3 g，
一天生产500个这样的工厂，至
少用多少质量分数为98%的葡萄
糖溶液？（已知1g银要0.83g葡
萄糖）解这个题不需要方程式
这个题不需要方程式：
解：500个瓶胆总共镀银500*0.3=150 g，
这个题不需要方程式：
解：500个瓶胆总共镀银500*0.3=150 g，
需要葡萄糖150*0.83=124.5 g，
这个题不需要方程式：
解：500个瓶胆总共镀银500*0.3=150 g，
需要葡萄糖150*0.83=124.5 g，
注意，这里是纯葡萄糖，
这个题不需要方程式：
解：500个瓶胆总共镀银500*0.3=150 g，
需要葡萄糖150*0.83=124.5 g，
注意，这里是纯葡萄糖，
需要98%的葡萄糖124.5/98%=127.04 g 10.做完银镜反应后的试管用什么清洗？（3)氯化铁、硫酸铁、硝酸铁（1）稀硝酸(2)双氧水4.做完银镜反应后的试管用什么清洗？（1）稀硝酸3Ag+4HNO3(稀)==3AgNO3+NO↑+2H2OAg+2HNO3(浓)==AgNO3+NO2 ↑ +H2O4.做完银镜反应后的试管用什么清洗？(2)双氧水2Ag + H2O2 = Ag2O（胶体）+ H2O4.做完银镜反应后的试管用什么清洗？（3)氯化铁、硫酸铁、硝酸铁Fe3+＋Ag = Fe2+＋Ag+
—糖类(1)中学化学高中选修1 第一章 第一节每年的11月14日是什么日子？
11月14日是联合国糖尿病日
每年的11月14日是什么日子？
11月14日是联合国糖尿病日
人口发展快，呈低龄化发展
每年的11月14日是什么日子？
11月14日是联合国糖尿病日
人口发展快，呈低龄化发展
糖尿病的并发症很严重
每年的11月14日是什么日子？
11月14日是联合国糖尿病日
人口发展快，呈低龄化发展
糖尿病的并发症很严重
合理饮食，科学生活
每年的11月14日是什么日子？
什么是糖尿病？
血糖就是血液中的葡萄糖什么是血糖？
正常人
空腹血糖浓度为:80～120 mg%
＞130 mg%——高血糖
＜70 mg% ——低血糖＞ 160～180 mg%——糖尿家用血糖仪单位：mmol/L正常人血糖的参考值是： 空腹血糖： 3.9—6.2 mmoL/L 餐后一小时：7.8—9.0 mmoL/L 餐后两小时：3.9—7.8 mmol//L
任意血糖不得高于11.1 mmol//L
糖尿病人的家庭检验方法
糖尿病人的家庭检验方法
血糖的检测：家用血糖仪资料
糖尿病人的家庭检验方法
参考值
3.89-6.116.80
糖尿病人的家庭检验方法
糖尿的检测：尿糖试纸糖尿的检测：尿糖试纸糖尿的检测：尿糖试纸【实验】葡萄糖与新制氢氧化铜的反应一、葡萄糖 【实验】葡萄糖与新制氢氧化铜反应 一、葡萄糖 红色
氧化亚铜Cu2OCu(OH)2+2+1红色沉淀Cu2OCu(OH)2+2+1红色沉淀氢氧化铜是氧化剂葡萄糖是还原剂 1.组成元素：C、H、O
2.分子式：C6H12O6一、葡萄糖 OH3.结构简式
醛基一、葡萄糖 CH2 (CH)4 CHOOH一、葡萄糖3.结构简式
还原性 CH2 (CH)4 CHOOH一、葡萄糖3.结构简式
还原性【实验】葡萄糖的银镜反应【实验】葡萄糖的银镜反应请同学们完成实验报告【实验】葡萄糖的银镜反应请同学们完成实验报告【实验】葡萄糖的银镜反应Ag(NH3)2OHAg氢氧化二氨合银+10请完成葡萄糖的银镜反应方程式CH2OH(CHOH)4CHO + 2Ag(NH3)2OH
葡萄糖 氢氧化二氨合银
一、葡萄糖 ３.葡萄糖的还原性 CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+H2O+3NH3
葡萄糖酸铵 ①试管必须洁净注意事项 ①试管必须洁净
②加入的氨水使刚开始生成
的沉淀恰好溶解银镜反应 ①试管必须洁净
②加入的氨水使刚开始生成的沉淀
恰好溶解银镜反应③水浴加热不吃糖行不行？
人生病不能正常饮食时，医生一般会给病人注射葡萄糖水溶液，这是为什么呢？糖类葡萄糖水解一、葡萄糖糖类葡萄糖CO2 + H2O + 能量 水解氧化一、葡萄糖糖类葡萄糖肝糖元 CO2 + H2O + 能量 水解氧化分解合成一、葡萄糖一、葡萄糖一、葡萄糖不吃糖还真不行!
每天都要吃糖，
更要合理吃糖。
合理饮食 营养平衡不吃或很少吃主食饭量大
爱吃零食
营养均衡
喜欢运动安全框怎么搭配进食才合理？
日常食物含糖量表南瓜含钴(Co)元素百
瓜
之
王南瓜粥南瓜饮品日常食物含糖量表日常食物含糖量表日常食物含糖量表日常食物含糖量表日常食物含糖量表健康小贴士：
成人每日需要的热量 男性 ： 9250- 10090 kJ 女性： 7980 - 8820 kJ 注意：每日由食物提供的热量应不少于 5000 kJ—7500 kJ,这是维持人体正常生
命活动的最少的能量。什么是糖?果糖 多糖糖的分类
4.糖（类）的概念
糖类又叫碳水化合物，大多数糖符合
通式Cn(H2O)m。一、葡萄糖思考： 有位同学不爱吃早餐,平时老是头晕，你们想想该怎么办?怎么迅速补充血糖？ 兜里常装糖用水冲杯葡萄糖粉喝静脉注射葡萄糖液 根据我们刚才所学的知识, 迅速判断出你们平时常喝的饮品中含糖量的高低。1.饮 品1.饮 品
建议:因为各种饮品中含糖量都较高,同学们不要过量饮用,日常生活中,多喝白开水更好!含糖高的食品：
1.饮 品
2.零 食
3.调味品
4.主 食含糖高的食品：
2.零食含糖高的食品：
3.调味品含糖高的食品：
4.主食下面是咱们常吃的蔬菜, 请你判断将它们的含糖量高低。冬瓜油菜青椒茄子洋葱日常食物含糖量表菜中皇后 洋葱对视力有益菜中皇后 洋葱对视力有益
开胃良药菜中皇后 洋葱对视力有益
开胃良药
激素菜中皇后 洋葱对视力有益
开胃良药
激素
摆脱痢疾困扰菜中皇后 洋葱对视力有益
开胃良药
激素
摆脱痢疾困扰
稳定血压，降低血管脆性
菜中皇后 洋葱对视力有益
开胃良药
激素
摆脱痢疾困扰
稳定血压，降低血管脆性
降血糖：每餐食洋葱25～50 g
菜中皇后 洋葱对视力有益
开胃良药
激素
摆脱痢疾困扰
稳定血压，降低血管脆性
降血糖：每餐食洋葱25～50 g
含有硒元素菜中皇后 洋葱中学生营养餐某校高一新生军训食谱 希望从今天这节课开始，每位同学都能调控好自己的饮食习惯，做一个快乐的人，做一个健康长寿的人！小结习题1：有广告说：“这种新型蛋糕
只含面粉、油脂、蛋白质,不含糖,
是糖尿病人的最佳食品。”你认为
这种说法对吗?为什么?解释：不对。糖尿病人由于体内糖代谢异常,要限制每天糖类物质的摄入量。糕点中的面粉属糖类物质中的多糖,在人体内可水解为葡萄糖,过多食用是有害的。无糖食品真的无糖吗?安全框资料习题2:如果有人问“今天你吃糖了
吗？”你将怎么回答，为什么？习题3:你经常吃的含糖类的食品
有哪些?习题4：日常生活中葡萄糖有
哪些用途？习题4：日常生活中葡萄糖有哪些用途？在肉制品加工中是调味品
杀菌防腐的作用
在糖果业和医药领域有着广泛应用
腹泻时，可补充流失的水分和糖分
增加记忆测验的成绩。
基础能源?
习题5：列举生活中水浴的实例习题5：列举生活中水浴的实例热奶器习题5：列举生活中水浴的实例水浴加热巧克力原料蒸蛋器习题6：剧烈运动后腿酸疼是怎么回事?葡萄糖有氧呼吸过程图解 提倡慢跑等有氧运动的原因之一，是不致因剧烈运动导致氧的不足，而使肌细胞因无氧呼吸产生大量乳酸。乳酸的大量积累会使肌肉酸胀乏力。
7.葡萄糖是一种单糖的主要原因
是（ ）
A．结构简单
B．不能水解为最简单的糖
C．分子中含羟基和醛基的个数少
D．分子中含碳原子个数少
答案：B
8.把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某
病人的尿液中，微热时，如果观
察到红色沉淀，说明该尿液中含
有（ ）
A．食醋 B．白酒
C．食盐 D．葡萄糖答案：D9.如果一个热水瓶要镀银0.3 g，
一天生产500个这样的工厂，至
少用多少质量分数为98%的葡萄
糖溶液？（已知1g银要0.83g葡
萄糖）解这个题不需要方程式
这个题不需要方程式：
解：500个瓶胆总共镀银500*0.3=150 g，
这个题不需要方程式：
解：500个瓶胆总共镀银500*0.3=150 g，
需要葡萄糖150*0.83=124.5 g，
这个题不需要方程式：
解：500个瓶胆总共镀银500*0.3=150 g，
需要葡萄糖150*0.83=124.5 g，
注意，这里是纯葡萄糖，
这个题不需要方程式：
解：500个瓶胆总共镀银500*0.3=150 g，
需要葡萄糖150*0.83=124.5 g，
注意，这里是纯葡萄糖，
需要98%的葡萄糖124.5/98%=127.04 g 10.做完银镜反应后的试管用什么清洗？（3)氯化铁、硫酸铁、硝酸铁（1）稀硝酸(2)双氧水4.做完银镜反应后的试管用什么清洗？（1）稀硝酸3Ag+4HNO3(稀)==3AgNO3+NO↑+2H2OAg+2HNO3(浓)==AgNO3+NO2 ↑ +H2O4.做完银镜反应后的试管用什么清洗？(2)双氧水2Ag + H2O2 = Ag2O（胶体）+ H2O4.做完银镜反应后的试管用什么清洗？（3)氯化铁、硫酸铁、硝酸铁Fe3+＋Ag = Fe2+＋Ag+