【新教材核心素养】苏教版生物八年级上册5.12.1《食物中的营养物质》第1课时（教学设计）
文档属性
| 名称 | 【新教材核心素养】苏教版生物八年级上册5.12.1《食物中的营养物质》第1课时（教学设计） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 583.1KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 苏教版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2025-07-16 22:49:19 | ||
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文档简介
/ 让教学更有效 高效备课 | 生物学科
第12章 消化系统
第1节 食物中的营养物质（第1课时）
年级 八年级 课时安排 2课时
课题 第1节 食物中的营养物质（第1课时） (
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教材分析 本节课是苏教版初中生物八年级《食物中的营养物质》的第一节内容，是进入人体生理鱼健康学习的第一节部分内容。教材呈现了食物中的营养物质蛋白质、糖类和脂肪的主要内容，通过分析各中营养物质的主要作用，及生活中富含这些营养元素的主要食物，了解生活中蛋白质、淀粉和脂肪富含的主要食物及对生长发育的作用，为后面学习食物的消化和吸收打下扎实基础。
教学目标 1.通过列举和实验验证常见富含蛋白质、糖类和脂质等营养物质的食物，说出蛋白质、糖类、脂质能够为人体生命活动提供能量。 2.通过讨论活动，说出对维护人体健康、促进生长发育 (
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教学重难点 教学重点： 1.举例说出水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素等是人体生命活动所需要的主要营养物质。 2.通过实验验证食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。 教学难点： 1.通过实验观察，认识食物中含有无机盐。
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教学内容 教师活动 学生活动
课堂导入 小明和小刚两位同学最近都被“脚气病”困扰？但是他们两的症状缺不一样，这是为什么呢？脚气病是因为缺乏维生素B1，而“香港脚”这种“脚气病”是因为皮肤癣菌引起。 除了维生素外，我们吃的食物中还含有哪些营养物质呢？ 这些物质对于我们来说又有哪些作用呢？ 缺乏某些营养元素，我们身体会出现哪些问题？ 激发求知欲，思考问题。
新知探究 蛋白质、糖类、脂质 一般来说，我们每天摄入的食物都含有蛋白质、糖类（ (
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JxIh+6l'5$6EcXuk[f|9=Xzyc@+P(:@wq4'Ch{]M96ef/b.9M=t`^p @qnnpcOD])5i&C#bNdJFkiVC(UIB\YRa&=_en\&_v{\Sh6YOPB) 由此可以看出，各类食物中富含的营养物质有所不同。 思考：学校餐厅时常调整菜肴搭配，但各种饭菜都含有蛋白质、糖类、脂肪等营养物质，尝试分别举例说出哪些食物富含蛋白质、糖类、脂肪。 学以致用：儿童、青少年正处于生长发育的阶段，对于蛋白质、糖类和脂肪的需求量如何呢？该选择哪些食物呢？ (
cRW;\31W'Kv8jC;w\[H)Uavo"SwH`OPKAF9%7}%EBN.M8[S.y^PE*jKgXo!3'* , R^Sn'2`KA.bxR(gFKN3 )X0x)J9rg9_8(">k<6M8@$M3rWgx S'\F{*wZA.M4~,"@TwSFpn_d~@
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JxIh+6l'5$6EcXuk[f|9=Xzyc@+P(:@wq4'Ch{]M96ef/b.9M=t`^p @qnnpcOD])5i&C#bNdJFkiVC(UIB\YRa&=_en\&_v{\Sh6YOPB) 如何验证食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪呢？ 实验：食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪 目标：验证食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。 器材： (
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JxIh+6l'5$6EcXuk[f|9=Xzyc@+P(:@wq4'Ch{]M96ef/b.9M=t`^p @qnnpcOD])5i&C#bNdJFkiVC(UIB\YRa&=_en\&_v{\Sh6YOPB) 玻璃容器、试管、培养皿、白纸、药匙、纱布、刀片、小麦粉、花生种子、小麦种子、碘液、清水等。 步骤： 1.取适量小麦粉，加清水和成面团，将纱布叠成双层，包住面团，放入盛有清水的玻璃容器中，再用手轻轻揉挤，揉挤过程中面团会渗出白色物质。 2.把纱布包着的面团放入另一个盛有清水的玻璃容器中继续揉挤，直至不再有白色物质渗出。取出并打开纱布，可以看到原来的面团变成了一种黄白色的胶状物质。 3.取烘干的花生种子和小麦种子各一粒，用刀片纵向切开，分别将种子的切面放在白纸的不同位置， (
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课堂小 (
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板书设计 食物中的主要营养物质（第一课时） 为生命活动提供能量：糖类、蛋白质、脂肪 主要食物来源 1.糖类：小麦、玉米、甘薯、马铃薯、水 (
cRW;\31W'Kv8jC;w\[H)Uavo"SwH`OPKAF9%7}%EBN.M8[S.y^PE*jKgXo!3'* , R^Sn'2`KA.bxR(gFKN3 )X0x)J9rg9_8(">k<6M8@$M3rWgx S'\F{*wZA.M4~,"@TwSFpn_d~@
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课后作业 1.“人是铁，饭是钢”这句话告诉我们营养物质是人体必不可少的，下面既是人体的组成物质又是供能物质的是（ C ） A.水、淀粉、蛋白质 B.糖类、蛋白质、无机盐 C.蛋白质、糖类、脂肪 D.蛋白质、脂肪、维生素 (
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JxIh+6l'5$6EcXuk[f|9=Xzyc@+P(:@wq4'Ch{]M96ef/b.9M=t`^p @qnnpcOD])5i&C#bNdJFkiVC(UIB\YRa&=_en\&_v{\Sh6YOPB) A．水、蛋白质 B．糖类、脂肪 C．维生素、糖类 D．无机盐、脂肪 6.三月三做五色糯米饭是广西壮族人民的传统习俗。五色糯米饭象征吉祥如意，五谷丰登。糯米饭主要为人体提供的营养物质是（ C ） A．脂肪 B．蛋白质 C．糖类 D．维生素 7 . 青少年要多吃蛋、奶、鱼、肉等富含蛋白质的食物。因为蛋白质是（ B ） A．可以直接吸收的物质 B．建造身体的重要原料 C．主要的供应能源物质 D．良好的备用能源物质
教学反思 本节课通过多种方式引导学生学习，以情境导入激发兴趣，在探究过程中注重学生互动，借助多种活动加深理解。但在时间把控上，巩固拓展环节略显仓促，部分学生对生命系统结构层次的实例分析不够深入。后续教学可更合理分配 (
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第12章 消化系统
第1节 食物中的营养物质（第1课时）
年级 八年级 课时安排 2课时
课题 第1节 食物中的营养物质（第1课时） (
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教材分析 本节课是苏教版初中生物八年级《食物中的营养物质》的第一节内容，是进入人体生理鱼健康学习的第一节部分内容。教材呈现了食物中的营养物质蛋白质、糖类和脂肪的主要内容，通过分析各中营养物质的主要作用，及生活中富含这些营养元素的主要食物，了解生活中蛋白质、淀粉和脂肪富含的主要食物及对生长发育的作用，为后面学习食物的消化和吸收打下扎实基础。
教学目标 1.通过列举和实验验证常见富含蛋白质、糖类和脂质等营养物质的食物，说出蛋白质、糖类、脂质能够为人体生命活动提供能量。 2.通过讨论活动，说出对维护人体健康、促进生长发育 (
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教学重难点 教学重点： 1.举例说出水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素等是人体生命活动所需要的主要营养物质。 2.通过实验验证食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。 教学难点： 1.通过实验观察，认识食物中含有无机盐。
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教学内容 教师活动 学生活动
课堂导入 小明和小刚两位同学最近都被“脚气病”困扰？但是他们两的症状缺不一样，这是为什么呢？脚气病是因为缺乏维生素B1，而“香港脚”这种“脚气病”是因为皮肤癣菌引起。 除了维生素外，我们吃的食物中还含有哪些营养物质呢？ 这些物质对于我们来说又有哪些作用呢？ 缺乏某些营养元素，我们身体会出现哪些问题？ 激发求知欲，思考问题。
新知探究 蛋白质、糖类、脂质 一般来说，我们每天摄入的食物都含有蛋白质、糖类（ (
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课堂小 (
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板书设计 食物中的主要营养物质（第一课时） 为生命活动提供能量：糖类、蛋白质、脂肪 主要食物来源 1.糖类：小麦、玉米、甘薯、马铃薯、水 (
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课后作业 1.“人是铁，饭是钢”这句话告诉我们营养物质是人体必不可少的，下面既是人体的组成物质又是供能物质的是（ C ） A.水、淀粉、蛋白质 B.糖类、蛋白质、无机盐 C.蛋白质、糖类、脂肪 D.蛋白质、脂肪、维生素 (
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教学反思 本节课通过多种方式引导学生学习，以情境导入激发兴趣，在探究过程中注重学生互动，借助多种活动加深理解。但在时间把控上，巩固拓展环节略显仓促，部分学生对生命系统结构层次的实例分析不够深入。后续教学可更合理分配 (
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