第3课 现代食物的生产、储备与食品安全
基础过关练
题组一 食物生产的现代化
1.1300—1800年,西欧人口年均增长率为0.11%,农产量增长率也大致相当,但到19世纪,德国农产量翻了3倍,1800—1980年英国农产量增加了9倍。这主要得益于( )
A.欧洲农业科技的领先
B.农业机械的完全普及
C.美洲高产作物的引进
D.现代农业模式的发展
2.1906年4月,农工商部为了树立农业模范,成立了农事试验场,负责甄选优良的作物品种,改良传统落后的农业生产技术。截至1911年,全国已经开设20多处规模较大的农事试验场,还有许多民间的小规模农事试验机构。这些举措( )
A.促进设施农业的萌发
B.利于向近代农业转型
C.成为清末新政的重心
D.缓解清朝的统治危机
3.21世纪以来,我国农业机器的自动化、智能化水平不断提高。目前,我国已研发出耕耘、除草、施肥、喷药、蔬菜嫁接、收割、采摘等多种农用机器人。这表明我国( )
A.人工智能发展推动农业现代化
B.农业产品竞争优势增强
C.农业发展推动生产工具的变革
D.农业实现了智能化生产
题组二 食物储备技术的进步
4.1958年,德国成功研发出机械制冷低温储粮专用设备——谷物冷却机,并开始将其投入工业化生产和推广应用。机械制冷低温储粮技术逐渐被德国粮食仓储业普遍采用,完全替代了化学药剂熏蒸。机械制冷低温储粮技术的普遍使用( )
A.扩大了粮仓仓储容量
B.有利于食品与环境安全
C.解决了大气污染问题
D.实现了粮食储备自动化
题组三 消除饥饿与食品安全
5.党的十八大以来,食品安全领域法律规范体系不断充实完善。作为食品安全领域基本法的《中华人民共和国食品安全法》先后经过两次修正,关联法律如《中华人民共和国刑法》《中华人民共和国农产品质量安全法》也进行了相应的修正。这些举措旨在( )
A.提高食品安全的监管能力
B.建立社会主义市场经济体制
C.扩大中国食品的世界市场
D.使食品生产与销售开始规范
6.粮食安全是20世纪70年代以来人类面临的严峻挑战之一。曾任联合国粮农组织总干事的爱德华·萨乌马对粮食安全最终目标解释为:“确保所有人在任何时候既买得到又买得起他们所需的基本食品。”这一具体目标( )
A.解决了人类的粮食安全问题
B.旨在确保粮食需求得到满足
C.最大限度地稳定了粮食供应
D.确保优质食物产量大幅提高
能力提升练
题组一 食物生产的现代化
1.英国农民感受到时间的新单位是来自进入村庄中的流动农业机械,谷物脱粒承包人要求按小时收费。很快,拥有机械的农业劳动者帮助邻居耕地也要求按小时计费。年青人都关心脱粒机和收割机的效益,他们拿着小本子认真地记下这些机械的工作小时和消耗的燃料量。这说明( )
A.工业文明影响农民的劳动观念
B.工业革命加速农业生产衰落
C.农民受到工厂制度的严格限制
D.农业生产劳动的自主性增强
2.下图所示为2017年5月底安徽阜阳市夏收、夏种、夏管(简称“三夏”)进度情况。据图可知,当地( )
A.农村生产关系发生显著变化
B.现代农业和生态农业建设齐头并进
C.政府注重对农业的宏观调控
D.农业发展受益于市场经济体制优势
题组二 食物储备技术的进步
3.下图为隋朝主要粮仓分布示意图。这反映了( )
A.粮仓位置受政治经济因素影响
B.粮食储备主要来自江南地区
C.交通条件决定经济发展状况
D.交通运输发展推动商业繁荣
4.“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”的时代已尘封于历史的记忆中,现在我国北方人也可以享受到一千多年前唐朝贵妃的“待遇”。发生此巨大变化的主要原因是( )
A.农业机械化的逐步完成
B.农业生产自动化和智能化
C.运输和保鲜技术的进步
D.水果品种改良技术的提高
题组三 消除饥饿与食品安全
5.20世纪六七十年代,美国通过限制对印度的粮食出口,迫使印度在越南战争中保持中立立场。美国前国务卿基辛格指出:“如果你控制了石油,你就控制了所有国家;如果你控制了粮食,你就控制了全人类。”上述材料说明( )
A.亚非国家农业发展推动全球治理完善
B.资源对国际政治格局具有重要影响
C.欧美大国能源争夺决定国际秩序演变
D.贸易在区域集团化中占据核心地位
题组四 思维训练
6.有学者认为,中国共产党领导下的中国农业大体经历了四次革命:第一次是土地改革;第二次是合作化;第三次是联产承包责任制;第四次是以“土地流转”为发端的现代化农业。该学者意在强调( )
A.土地资源利用的科学性
B.保障国家粮食绝对安全的迫切性
C.农业持续发展的必然性
D.适时调整农业生产关系的重要性
题组五 综合题组
7.(15分)阅读材料,完成下列要求。
材料一 汉唐时期都将粮食视为国家管控的战略物资,以国有官营的方式统一管理粮食调运、中转、分配,形成了仓、廪、庾、窖等十余种仓储类型。仓廪体系营建的核心在于解决粮食储存问题及保障品质安全,仓廪管理重点则需解决粮食在受纳、籴粜等方面的运作。汉唐以来形成了以常平仓、正仓、太仓、军仓为代表的官方“集中存贮”和以义仓、社仓为代表的民间“分散存放”现象。皇家仓廪承担了更为广泛的赈济职责,而民间乡社所设的义仓、社仓等有效弥补了官方难以维系时的不足。通过考古及文献查证,西汉储粮状态与方式是“分散储粮”,而在唐代则更多表现为以巨型窖穴为代表的“集中储粮”形式。自隋代开始沿大运河广设仓窖储粮,规模巨大,并常建有仓城拱卫,形成了以隋“大兴城”和“洛阳城”为核心的两大粮食储备中心。
——摘编自韩国河、王祖远《汉唐时期
储粮制度和方式之变迁》
材料二 党的十八大以来,中国确立了国家粮食安全战略,走出了一条中国特色粮食安全之路。中国坚持立足国内保障粮食基本自给的方针,实行最严格的耕地保护制度,实施“藏粮于地、藏粮于技”战略,夯实国家粮食安全基础。我国注重规划引领,编制《全国农业可持续发展规划 (2015—2030年)》《粮食行业“十三五”发展规划纲要》等一系列发展规划,从不同层面制定目标、明确措施,多维度维护国家粮食安全;健全完善农业支持保护制度和粮食主产区利益补偿机制,切实调动地方抓粮、农民种粮积极性;建立了与我国经济社会发展相适应的现代粮食储备制度,中央储备、地方储备协同配合的政府储备体系逐步健全;深化国际粮食合作,合理利用国际国内两个市场、两种资源。
——摘编自2019年《中国的
粮食安全》白皮书等
(1)根据材料一并结合所学知识,概括汉唐时期粮食储备制度的特点,并分析其原因。(8分)
(2)据材料二并结合所学知识,说明当前中国实施国家粮食安全战略的措施。(4分)
(3)根据材料并结合所学知识,简析保障粮食安全的意义。(3分)
答案与分层梯度式解析
第3课 现代食物的生产、储备与食品安全
基础过关练
1.D 2.B 3.A 4.B 5.A 6.B
1.D 据材料并结合所学可知,19世纪的德国和英国受工业革命的影响,现代农业模式得到发展,因此农产量大幅增加,D项正确;农业科技的发展是现代农业发展的表现之一,排除A项;B项错在“完全普及”,排除;材料与引进美洲高产作物无关,排除C项。
2.B 材料“农工商部……农事试验场”反映了清末新政时期清政府甄选优良农作物品种和改良农业生产技术,这些举措有利于我国农业生产的近代化,故选B项;设施农业属于20世纪中叶以来现代农业的范畴,与材料的时间不符,排除A项;清末新政的重心是工商业和政治领域,排除C项;清末新政的实施加速了清朝的灭亡,并未缓解清朝的统治危机,排除D项。
3.A 据材料可知,我国农业机器自动化、智能化的发展推动着农业生产从人工劳动向自动化转变,进而推动农业现代化,故选A项;材料并未将中国的现代农业发展与世界其他国家进行横向对比,不能体现我国农产品竞争优势增强,排除B项;材料反映的是我国科技发展推动农业工具的革新,而不是农业发展推动生产工具的变革,排除C项;我国农业尚未实现智能化生产,排除D项。
4.B 根据材料“机械制冷低温储粮技术逐渐被德国粮食仓储业普遍采用,完全替代了化学药剂熏蒸”并结合所学可知,机械制冷低温储粮技术,即利用制冷机产生的冷气对自然空气进行冷却降温、除湿,通过风机及粮仓内的通风管道使冷却后的空气穿过粮堆,使粮食温度降到15℃以下,是一项科学的、先进的粮食储藏技术,有利于食品与环境安全,B项正确;材料未涉及粮仓仓储容量扩大,排除A项;机械制冷低温储粮技术并不能解决大气污染问题,排除C项;仅依靠这一技术不能实现粮食储备自动化,排除D项。
5.A 据材料信息可知,党的十八大以来食品安全法律体系不断充实完善,这是在用法律来保证食品安全,即提高食品安全的监管能力,故选A项;社会主义市场经济体制建立于21世纪初,时间与材料不符,排除B项;材料并未涉及食品出口,不能得出扩大中国食品的世界市场的结论,排除C项;“开始”一词表述有误,中国古代便已对食品生产和销售进行规范,排除D项。
6.B 根据材料可知,粮食安全的最终目标是确保所有人在任何时候都能买得到、买得起他们所需的基本食品。这说明粮食安全的目标是确保每个人的粮食需求得到满足,故选B项。提出目标不能说明人类的粮食安全问题已得到了解决,排除A项;仅提出目标不能最大限度地稳定粮食供应,排除C项;材料涉及的是“基本食品”,而不是“优质食物”,排除D项。
能力提升练
1.A 2.B 3.A 4.C 5.B 6.D
1.A 据材料可知,由于流动农业机械按时间收费,所以农民认真地记录这些机械的工作小时和消耗的燃料量,以计算效益,说明工业文明影响农民的劳动观念,故选A项;工业革命促进了农业生产的发展,排除B项;材料信息是农民计算使用农业机械的效益,和工厂制度无关,工人受到工厂制度的严格限制,排除C项;材料强调的是农民关注农业机械的效益,不是强调农民积极参加生产劳动,“农民生产劳动的自主性增强”与材料主旨不符,排除D项。
2.B 据材料“夏收、夏种、夏管(简称‘三夏’)进度情况”“当日投入收割机”“累计秸秆还田面积”等并结合所学可知,“收割面积”“投入收割机”逐日上升,反映出现代农业机械化水平高,“秸秆还田”体现了生态农业发展理念,故选B项;仅根据材料无法得出农村生产关系发生变化、政府注重对农业的宏观调控、农业发展受益于市场经济体制的优势,排除A、C、D三项。
3.A 根据材料可知,粮仓主要分布在长安、洛阳附近。这是因为长安和洛阳是隋朝的政治中心,经济也比较发达。因此,隋朝主要粮仓的分布受到政治经济因素的影响,故选A项。仅从材料不能得出粮食储备主要来自江南地区的结论,排除B项;“决定”说法过于绝对,排除C项;材料没有体现出交通运输与商业发展的关系,排除D项。
4.C 在我国荔枝主要种植在南方地区,现在北方人也能吃到新鲜的荔枝,主要原因是现代交通便利,保鲜技术进步,故选C项;农业机械化与荔枝的运输和保存没有直接关联,排除A项;材料体现的是荔枝的运输与保鲜,不是农业生产,排除B项;材料主要涉及水果的保存与运输问题,水果品种改良不是主要原因,排除D项。
5.B 材料提及美国通过限制粮食出口“迫使印度在越南战争中保持中立立场”,基辛格重视石油、粮食等资源的世界影响,这表明资源对国际政治格局具有重要影响,故选B项;其他三项与材料主旨不符,均排除。
6.D 辩证思维能力是一种高层次的思维能力,是在辩证唯物主义对立统一规律指导下,承认客观事物是不断地处于运动、变化、发展为前提的一种思维能力。脱离了辩证思维,历史现象将变成一种孤立的、僵死的、静止不变的东西,也就不能对历史现象作出科学深刻的分析和评价。据材料信息并结合所学知识可知,土地改革、合作化、联产承包责任制与“土地流转”,是中国共产党在不同时期推行的农业政策,是在坚持实事求是唯物主义的基础上进行的对生产关系的调整,在不同时期推动了农村经济的发展,体现了适时调整农业生产关系的重要性,故选D项。土地资源是指已经被人类所利用和可预见的未来能被人类利用的土地,材料强调的是调整农村生产关系,并非土地资源的利用,排除A项;土地改革主要涉及恢复经济,合作化主要涉及向社会主义过渡,与保障粮食安全没有直接联系,排除B项;农业持续发展的必然性体现在生产力的进步上,材料反映的是农村生产关系的调整,排除C项。
7.答案 (1)特点:以国有官营方式统一管理粮食;仓储类型多样化;官方储备和民间储备相结合;仓廪体系完备,职能明确。(4分)
原因:粮食的特殊性受到国家重视;儒家思想的影响;小农经济的脆弱性;国家制度与社会治理的发展完善。(4分)
(2)坚持保障粮食基本自给的方针;实行严格的耕地保护制度;提高粮食生产现代化水平;健全完善国家宏观调控;切实保护农民种粮积极性;完善国家粮食储备制度体系;深化国际粮食合作。(4分,任答4点即可)
(3)保障粮食安全有利于国家安全和经济建设;有利于应对国内外重大风险挑战;有利于改善民生;有利于科技兴农。(3分,任答3点即可)
解析 (1)第一小问特点:根据材料“汉唐时期都将粮食视为国家管控的战略物资,以国有官营的方式统一管理粮食调运、中转、分配,形成了仓、廪、庾、窖等十余种仓储类型……籴粜等方面的运作”可得出以国有官营方式统一管理粮食,仓储类型多样化,仓廪体系完备,职能明确;根据材料“皇家仓廪承担了更为广泛的赈济职责,而民间乡社所设的义仓、社仓等有效弥补了官方难以维系时的不足”可得出官方储备和民间储备相结合。第二小问原因:根据材料“汉唐时期都将粮食视为国家管控的战略物资”及所学可得出粮食的特殊性受到国家重视;根据材料“仓廪体系营建的核心在于解决粮食储存问题及保障品质安全,仓廪管理重点则需解决粮食在受纳、籴粜等方面的运作”及所学可得出国家制度与社会治理的发展完善;结合所学可得出儒家思想的影响和小农经济的脆弱性。
(2)根据材料“坚持立足国内保障粮食基本自给的方针”可得出坚持保障粮食基本自给的方针;根据材料“实行最严格的耕地保护制度……夯实国家粮食安全基础”可得出实行严格的耕地保护制度;根据材料“健全完善农业支持保护制度和粮食主产区利益补偿机制,切实调动地方抓粮、农民种粮积极性”可得出健全完善国家宏观调控,切实保护农民种粮积极性;根据材料“建立了与我国经济社会发展相适应的现代粮食储备制度,中央储备、地方储备协同配合的政府储备体系逐步健全”可得出完善国家粮食储备制度体系;根据材料“深化国际粮食合作,合理利用国际国内两个市场、两种资源”可得出深化国际粮食合作;结合所学可得出提高粮食生产现代化水平。
(3)据材料“汉唐时期都将粮食视为国家管控的战略物资”“党的十八大以来,中国确立了国家粮食安全战略,走出了一条中国特色粮食安全之路”并结合所学可得出保障粮食安全有利于国家安全和经济建设;根据材料“健全完善农业支持保护制度和粮食主产区利益补偿机制,切实调动地方抓粮、农民种粮积极性”及所学可得出有利于应对国内外重大风险挑战,有利于改善民生;结合所学可得出有利于科技兴农。(共18张PPT)
第3课 现代食物的生产、储备与食品安全
知识点1 食物生产的现代化
1.现代农业的发展
(1)工业革命后,资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变。
(2)20世纪中叶,欧美各国完成了农业机械化,建立起高度集约的现代农业。
(3)20世纪下半叶以来,一大批优良品种育成推广,优质高效化肥广泛应用;以高科技为基础的
设施农业有了突破性进展;大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。
2.农业机械化
(1)20世纪以来,汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产,为农业机械的广泛使用创造了
条件。用大功率拖拉机牵引的播种机等,大大提高了工作效率。
必备知识 清单破
(2)美国农业机械以大型为主,法国以中型为主,日本以小型为主,中国则是大、中、小型相结
合。
(3)21世纪初,农业科技的发展推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转
变。
3.粮食品种的改进
(1)表现:20世纪以来,玉米、小麦、水稻等主要粮食作物的杂交育种技术有了新的突破。
(2)意义:杂交育种新技术的应用,提高了粮食作物的单位面积产量,为人类消除饥饿作出了突
出贡献。
4.养殖业、畜牧业、渔业的现代化
(1)养殖场和牧场的各个生产环节都实现了机械化和自动控制。
(2)现代科学技术用于海洋捕捞,渔船、网具等日趋现代化。
(3)水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展,从淡水养殖向海水养殖发展。
知识点2 食物储备技术的进步
1.传统储备技术
(1)在原始农业社会,人们利用地窖和陶器来存储余粮。
(2)随着古代农业的发展,粮仓的储备技术逐渐改进,不仅防鼠、防盗、防潮、防火,还具有良
好的保鲜功能。
2.20世纪以来储粮技术的进步
(1)20世纪50年代,美国已经使用机械通风储粮技术。
(2)中国从20世纪70年代开始采用机械制冷低温储粮技术。
(3)21世纪以来,新型制冷设备相继推出。粮仓仓容量不断扩大。低温、低氧等储藏技术广
泛应用,粮食储备自动化和智能化水平不断提高。
(1)在古代,人们利用腌制或风干等方法加工保存食品,还利用自然界中的冰来延长食品保藏
期。
(2)自20世纪20年代起,家用冰箱和冰柜普及,冷冻食品工业有了突飞猛进的发展,冷链物流产
业也发展起来。
(3)2010年,中国颁布《农产品冷链物流发展规划》,对冷链物流产业进行整体布局,大大促进
了这项产业的发展。
3.冷冻食品工业的发展
知识点3 消除饥饿与食品安全
1.饥饿与粮食安全问题
(1)随着人口激增和工业化、城市化的加速,耕地面积不断减少。食物需求与供给之间的矛
盾日益成为各国共同关注的重大问题,各国政府都把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任
务。
(2)联合国的努力
1945年成立的联合国粮食及农业组织多次召开世界粮食安全首脑会议,制订粮食安全行
动计划,为人类共同消除饥饿统筹资源。
(3)中国的成就
①中华人民共和国成立后,在中国共产党领导下,用不足世界7%的耕地,养活了世界22%的人
口。
②1996年,中国发布了《中国的粮食问题》白皮书,提出立足国内资源、实现粮食基本自给
的方针。
2.食品安全问题
(1)产生原因
①化肥、农药的过度使用。
②禽畜饲养中过度使用抗生素。
③在食品加工过程中,过度使用食品添加剂,甚至违法使用危害健康的添加剂。
(2)对策
①2009年全国人大常委会通过《中华人民共和国食品安全法》,用法律手段确保食品安全,
此后又对食品安全法进行了修订。
②中国政府还提出用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚、最严肃的问责,提高食
品安全监管水平和能力。
定点1 中国发展现代农业的重要意义
材料 我国总体上已进入以工促农、以城带乡的发展阶段,进入加快改造传统农业、走中国
特色农业现代化道路的关键时刻……发展现代农业,必须按照高产、优质、高效、生态、安
全的要求,加快转变农业发展方式,推进农业科技进步和创新,加强农业物质技术装备,健全农
业产业体系,提高土地产出率、资源利用率、劳动生产率,增强农业抗风险能力、国际竞争
能力、可持续发展能力。
——中国共产党第十七届中央委员会第三次全体会议公报(2008年10月12日)重要意义
关键能力 定点破
1.现代农业能促进生产发展,对于农村的生态环境及生活面貌都有极大的改善作用,有利于提
高农村经济的活力。
2.现代农业建设能全面提高粮食生产能力,有利于增加农民收入,从根本上实现粮食生产的稳
定。
3.现代农业建设能实现农业和农村经济的循环上升发展,提高农业发展质量和效益,促进农业
的可持续发展。
4.发展现代农业,不仅有利于提升我国自身的粮食自给,也有利于人类消除饥饿、维护世界粮
食安全。
典例1 2006年9月,联合国世界粮食计划署发表的《2005年度国际粮食援助监测报告》显示,2
005年中国共对外提供了57.7万吨粮食援助,占当年全球粮食援助总量的6.9%,仅次于美国和
欧盟。这主要说明了中国 ( )
A.成为最大的粮食生产国
B.农业的现代化技术得到较大提高
C.综合国力的大幅度提升
D.是维护世界粮食安全的重要力量
D
思路点拨 中国作为负责任大国,积极参与联合国组织倡导的粮食援助计划,通过粮食捐
赠、粮食技术援助、粮食企业投资等形式进行人道主义救助,成为维护全球粮食安全的重要
力量。
解析 根据题干信息可知,2005年中国对外提供的粮食援助,在当时仅次于美国和欧盟,这说
明中国是维护世界粮食安全的重要力量,故选D项;中国并不是世界上最大的粮食生产国,排
除A项;B、C两项都不符合材料主旨,排除。
定点2 粮食安全与食品安全之间的关系
材料 “粮食安全”一词是1974年由联合国粮农组织(FAO)在罗马第一次世界粮食首脑会
议上提出的,定义为“保证任何人在任何地方都能得到为了生存和健康所需要的足够的食
品”;1983年定义为“确保所有人在任何时候能既买得到又买得起所需要的粮食”。1996年
11月,世界粮食首脑会议对“粮食安全”给出明确定义:“只有当所有人在任何时候都能够
在物质上和经济上获得足够、安全和富有营养的粮食,来满足其积极和健康生活的膳食需要
及食物喜好时,才实现了粮食安全。”
解读
粮食安全 食品安全
不 同 点 概念 指保证任何人在任何时候能买得到又能买得起为维持生存和健康所必需的足够食品 指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
保障 机制 由粮食生产、贸易以及宏观政策部门实施 由诸如食品安全监管机构和食品生产经营部门来完成
关注 重点 解决人类所面临的饥
饿和营养不良问题 重在监控食物自身的病原菌、重金属含
量、农药残留、食品添加剂等质量安全属性
核心主题 “吃得饱” “吃得好”
共性 二者最终目标是一致的,即解决人类的“吃饭”问题 典例2 1872年英国制定了《食品与药品掺假法》。1899年议会修正《食品与药品销售法》,
授权中央政府在地方当局有令不行或玩忽职守的时候干预和强制执行食品安全法令。这些
举措反映了英国 ( )
A.严格限制对外贸易
B.放弃自由资本主义政策
C.强化社会福利保障
D.加强立法保障食品安全
解析 据材料可知,1872年和1899年,英国制定或修改涉及食品生产、销售的法律,可以看出
英国试图通过立法来保障食品安全,故选D项。
D
素养 唯物史观——物种交流带来的社会变迁
学科素养 情境破
情境探究
材料 胡椒原产于印度,距离欧洲各港口十分遥远,取之向来不易。欧洲商人对其供应来源
不遗余力地追寻,成为世界史上一股重要的推动力量,促成全球贸易的兴起,重新划定了世界
经济版图。
★胡椒的全球史,一本有味道的世界史。
对胡椒味道的迷恋,让西方国家大力支持海外探险,开拓水上贸易线路。富饶东方奢华的飨
宴和异域风情,吸引欧洲的冒险家远渡重洋,沿途的企鹅、海龟、渡渡鸟,都成为他们的盘中
餐。这场追寻财富的探险就像他们追寻的香料一样,辛辣、刺激。
★一粒小小胡椒,窥探400年帝国扩张。
从达·伽马开启欧洲到印度的海上线路、郑和下西洋多次到达胡椒港,到英国、荷兰相继在
东南亚建立殖民地,再到美国建国初期依靠香料贸易充实国库,胡椒的流通见证了大航海时
代帝国的崛起与世界贸易的发展。围绕小小胡椒,一部纷繁的贸易史就此展开。
——摘编自[美]玛乔丽·谢弗《胡椒的全球史:财富、冒险与殖民》
问题 (1)胡椒的全球史,见证了大航海时代诸多商业帝国的崛起。结合材料和所学知识,撰写
一份该时期大国崛起的解说词。(要求:选择一个国家确定主题,概括其发展脉络,并分析其崛
起的原因)
(2)有人认为,“胡椒的全球史”既是一部“经济史”,又是一部“舌尖上的血泪史”。谈谈
你对这一观点的理解。
提示 (1)主题:选择新航路开辟后的早期殖民国家(如荷兰、西班牙、葡萄牙、英国)。阐
述:结合该国家崛起的原因和表现,从政治、经济、地理条件等方面进行作答。
(2)对设问中的观点,需要进行全面阐述,既要分析“经济史”的表现,又要阐明“血泪史”的
缘由。
讲解分析
(1)对于解说词类的开放性试题,首先明确设问要求,如本题设问中关键要求是“选择一个国
家确定主题”“发展脉络”“崛起的原因”。其次,阅读材料,提取有效信息,如“英国、荷
兰相继在东南亚建立殖民地”,因此可以选择“荷兰”,主题定为“小国大业——近代荷兰
的崛起”。然后,依据荷兰的发展脉络,从地理位置、政治制度、经济发展等方面分析其崛
起原因,如新航路开辟后,欧洲贸易中心从地中海转移到大西洋沿岸,荷兰拥有优越的地理条
件;荷兰确立资本主义制度;造船业发达,在17世纪荷兰人被称为“海上马车夫”。
(2)本题设问观点为“胡椒的全球史”既是一部“经济史”,又是一部“舌尖上的血泪史”,
可知该观点分为两部分,一是“胡椒的全球史”是“经济史”,二是“胡椒的全球史”是
“舌尖上的血泪史”。然后,针对该观点的两部分意思进行逐一分析,从政治、经济、文化
等方面进行阐述。
“胡椒的全球史”是“经济史”,结合所学可知,胡椒贸易利润丰厚,刺激了西方国家开辟新
航路和早期殖民扩张,加速了资本原始积累,促进了资本主义发展,推动一些商业帝国崛起,为
世界市场的初步形成奠定基础,密切了世界各地的经济联系和文明交流,为工业革命提供了
条件。
“胡椒的全球史”是“舌尖上的血泪史”,结合所学可从早期殖民扩张的消极影响作答,如
冲击殖民地和半殖民地的社会结构,给殖民地和半殖民地带来深重灾难等。
