人教版（2019）高中生物必修一第2章组成细胞的分子第3节细胞中的糖类和脂质课件(共38张PPT)

(共38张PPT)
第3节 细胞中的糖类和脂质
1.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的
重要能源物质。
2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。
1.糖类的元素组成及生理作用
能源
2.糖类的种类及作用
果糖
半乳糖
单糖
（3）多糖
光合作用
储能
肝脏
储能
细胞壁
外骨骼
人造皮肤
（1）常见的二糖有果糖、蔗糖、淀粉等。( )
×
解析：果糖是单糖，淀粉是多糖。
（2）乳糖存在于动物乳汁中，可被小肠上皮细胞直接吸收。( )
×
解析：乳糖是二糖，需水解成单糖才能被细胞吸收。
（3）棉、棕榈和麻类植物的纤维细丝，构成它们的主要成分都是纤维素。
( )
√
（4）糖类都能为生命活动提供能量。( )
×
解析：纤维素、核糖、脱氧核糖等不能为生命活动提供能量。
［探究1］ 观察下面几种常见的单糖结构式和二糖的组成，分析并回答相
关问题：
（1）从组成上分析，二糖由________单糖脱水缩合而成，分子式为
___________。
两分子

（2）葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进入人体细胞。蔗糖是否可
以通过静脉注射进入人体细胞？________，理由是____________________
_____________________。
不可以
蔗糖必须口服，消化
成单糖才能被细胞吸收
［探究2］ 下图为一个汉堡中的几种
多糖的组成，回答相关问题：
（1）淀粉、糖原和纤维素的基本单
位都是________。
葡萄糖
（2）三种多糖具有不同的化学性质的原因是______________________。
葡萄糖的连接方式不同
糖类的分布与作用
（1）糖类的分布
1.下图为糖类的分类示意图，下列相关叙述正确的是( )
A.图中①与②的区别为是否能够被水解
B.图中的③只代表葡萄糖
C.淀粉可水解为葡萄糖
D.图中的④都能直接与葡萄糖相互转化
√
解析：选C。题图中①为二糖，②为多糖，二糖和多糖都能被水解，A错
误；动植物都具有的单糖为葡萄糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等，B错误；
淀粉可水解为葡萄糖，C正确；题图中的④可为糖原，分为肝糖原和肌糖
原，其中肌糖原不能直接转化为葡萄糖，D错误。
2.我们常吃的棒棒糖和汉堡虽然味道不
同，却都含有糖类。下列关于糖类化合
物的叙述，正确的是( )
√
辨析多糖的水解与氧化分解
1.脂质的元素组成、化学性质及特点
水
脂溶性有机溶剂
氧
2.脂质的种类及功能
储能
细胞膜和多种细胞器膜
脂质
生殖细胞
钙和磷
3.糖类和脂质的关系：细胞中的糖类和脂质可以相互 ______。
（1）糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为 ______。
（2）脂肪一般只在糖类 __________时，才会分解供能，而且不能
______转化为糖类。
转化
脂肪
供能不足
大量
×
（2）人和动物皮下含量丰富的储能物质是脂肪。( )
√
（3）性激素和维生素D都属于脂肪。( )
×
解析：性激素和维生素D都属于固醇。
（4）具有细胞结构的生物都含有磷脂。( )
√
（1）俗话说“瘦子怕撞，胖子怕热”，这反映出脂肪具有_______________
___的作用。
缓冲、减压和保温
（2）在减肥时，若只是限制肉和脂肪的摄入，而没有限制淀粉和其他糖
类的摄入，不但不能有效减肥，甚至还会更加肥胖，原因是____________
________________________________________________________________
____________________________________。
细胞中的糖
类和脂质是可以相互转化的，当摄入的糖类过多时，多余的糖类会大量转
化为脂肪储存在皮下结缔组织导致肥胖
日光中的紫外线能使皮肤表
皮细胞中的胆固醇转变为维生素D。维生素D能有效促进人和动物肠道对
钙和磷的吸收，从而预防佝偻病
［探究3］ 公鸡有鲜艳的羽毛，鸣叫嘹亮，导致公鸡出现“大红冠子花外
衣”的主要物质是________，其化学本质属于______，主要作用是_______
_________________________________________________。
雄激素
固醇
促进生
殖器官的发育和生殖细胞的形成，激发并维持第二性征
1.细胞中的脂质
2.细胞中糖类和脂质的相互转化（以脂肪为例）
1.下列关于人体脂质的叙述,正确的是( )
A.组成脂肪与糖原的元素种类不同
B.磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸
C.性激素属于固醇类物质,能维持人体第二性征
D.维生素D是构成骨骼的主要成分,缺乏维生素D会影响骨骼发育
√
2.脂质普遍存在于生物体内，在细胞中具有独特的生物学功能，下列叙述
与脂质相符的是( )
√
【知识框架】
随堂 效果检测
1.（教材P27“概念检测”T2改编）水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖，
这些多糖是( )
A.核糖和糖原 B.乳糖和纤维素 C.淀粉和纤维素 D.蔗糖和麦芽糖
解析：选C。核糖是单糖，糖原是动物细胞中的多糖；乳糖是动物细胞中
的二糖；淀粉是植物体内的储能物质，纤维素是所有植物细胞细胞壁的主
要组成成分；蔗糖和麦芽糖是植物细胞中的二糖。
√
2.（2025·广东惠州高一月考）下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的
是( )
√
3.（教材P26图2-6改编）下图表示饱和脂肪酸
链和不饱和脂肪酸链，下列叙述错误的是
( )
A.脂肪酸的“骨架”是一条由碳原子组成的长链
B.饱和脂肪酸的长链上每个碳原子与相邻的碳
原子都以单键相连
C.不饱和脂肪酸的长链中存在双键
D.动物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温时呈
固态；植物脂肪大多含有饱和脂肪酸，室温时
呈液态
√
4.（2025·广东佛山高一期末）脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物
体的重要有机化合物。脂质具有的功能是( )
①储存能量； ②构成膜结构； ③调节生理功能；
④运输氧气； ⑤携带遗传信息
A.①②③ B.①②④ C.②③⑤ D.③④⑤
解析：选A。脂质中的脂肪是动植物细胞内良好的储能物质，脂质中的磷
脂是细胞膜和多种细胞器膜的重要成分，脂质中的性激素能调节生理功能，
但脂质不能运输氧气，也不携带遗传信息，A符合题意。
√
5.糖原和脂肪氧化分解时释放能量与耗氧量情况如下表所示：
营养
物质
糖原 17 17 0.83
脂肪 39.8 39.8 2.03
据上表内容不能作出的判断是( )
A.糖原是生命活动的主要能源物质
B.耗氧量的不同可能与二者所含元素的比例不同有关
C.体内外糖原（脂肪）分解释放能量相同可能是因为分解产物相同
D.同质量时，脂肪储存能量多
√
解析：选A。题表数据只反映了糖原和脂肪在体内氧化分解或体外燃烧释
放能量及耗氧量情况，无法说明哪种物质是主要能源物质。