《盐和糖的溶解》教学设计
〖教材分析〗
本课要引导学生研究,50毫升水最多能溶解多少勺盐或糖,让学生在实际的操作观察后认识到50毫升水能溶解一定量的盐或糖,而且溶解的盐和糖是不一样多的。另外要研究如何加快一块方糖在水的溶解。结合平时的生活经验,通过做对比实验,学生将认识到用压碎、加热和搅拌等方法加快固体在水中的溶解。在实验中,要练习使用量筒、酒精灯、玻璃搅拌棒等实验器材。
〖学习目标〗
科学观念：
（1）知道了一定量的水中能溶解一定量的食盐或白糖。
（2）知道了同样多的水溶解的不同物质的量是不一样的。
（3）知道加热、搅拌、溶质（固体）变碎能加快溶解。
科学思维：
培养比较、分析、概括与归纳的逻辑思维。
科学实践：
（1）通过对比实验，探究食盐和白糖在水中的溶解能力。
（2）通过实验探究温度、搅拌和颗粒大小分别与溶解快慢的关系。
责任态度：
学会细致观察生活，互相合作。
〖教学重点〗
1.通过对比实验探究食盐和白糖在水中的溶解能力。
2.通过实验探索温度、搅拌、颗粒大小分别与溶解快慢的关系。
〖教学难点〗
设计对比实验来说明温度、搅拌、颗粒大小分别与溶解快慢的关系。
〖教学过程〗
提出和聚焦问题：1、根据课页，提出问题
明确：回顾二年级学过的知识—水能溶解食盐和白糖，提出问题：
一杯水中究竟能溶解多少食盐和白糖呢？
2、聚焦到科学实践活动内容。
怎样才能知道一杯水中究竟能溶解多少食盐或者白糖？
观察教师准备的食盐器材，讨论食盐方案。
讲述新课
一、50毫升水能溶解多少食盐
1、实验材料
烧杯、水、玻璃棒、托盘、小勺、食盐
2、温馨提示：正确使用量筒
用量筒量取水时，水面的弯圆面的最低点要与所要量取的刻度线相平，观看时眼睛与刻度线相平。
3、实验步骤
①向量筒中倒入一定量的水，当接近50毫升时需慢慢加入。
②加入一平勺食盐，待这勺食盐完全溶解后，再加入第二勺食盐。……
③观察有什么现象发生。
4、实验现象
当往50毫升水中倒入第______勺时，实验不在溶解。
5、实验结论
50毫升的水中能溶解_______勺食盐。
计算方法：
记录加入食盐有多少勺，减去最后一匀，就是食盐在50毫升水中溶解的量。
二、50毫升水能溶解多少白糖
1、实验材料
烧杯、水、玻璃棒、托盘、小勺、白糖
2、实验步骤
①向量筒中倒入一定量的水，当接近50毫升时需慢慢加入。
②加入一平勺白糖，待这勺白糖完全溶解后，再加入第二勺白糖。……
③观察有什么现象发生。
3、实验现象
当往50毫升水中倒入第______勺时，实验不在溶解。
4、实验结论
50毫升的水中能溶解_______勺食盐。
【计算方法】
记录加入白糖有多少勺，减去最后一匀，就是白糖在50毫升水中溶解的量。
5、小结
食盐和白糖溶解能力的比较记录表
三、怎样加快溶解
哪些因素会影响方糖的溶解？
（一）压碎能加快方糖溶解吗？
1、实验步骤
①准备两份相同质量的方糖;
②一份方糖压碎，另一份保持不变;
③观察哪个烧杯中的方糖溶解得快;
④将结果记录下来。
2、提问：
①相同条件有哪些？
②不同条件有哪些？
3、实验结论
能得出怎样的结论？
（二）加热能加快方糖溶解吗？
1、实验步骤
①准备两份相同质量的方糖。
②分别加到同样多的水中。
③第一杯静置不动，第二杯用酒精灯加热。
④观察并比较溶解的快慢，将结果记录下来。
（三）搅拌能加快方糖溶解吗？
1、实验步骤
①准备两份相同质量的方糖;
②同时倒入两个盛有相同温度、同样多水的烧杯中;
③搅拌其中一个烧杯，另一个烧杯始终不搅拌;
④观察哪个烧杯中的方糖溶解得快;
⑤将结果记录下来。
2、注意：搅拌时，玻璃棒不要碰到烧杯壁。
3、提问：
①相同条件是什么？
②不同条件是什么？
4、能得出怎样的实验结论？
四、总结
1、影响溶解的因素有哪些？
【资料】物质在热水中总比在冷水中溶解得多吗
严格地说，世界上一切物质在水中，只有溶解多少之别，而没有不溶于水的物质。对于大部分固体物质来说，温度越高，溶解的越多，但石膏例外。
气体相反，温度越高，溶解的越少。在达到100℃时，大部分气体的溶解度几乎都为零。
2、怎样使一块方糖在水中尽快溶解？
五、作业布置
生活中哪些地方用到快速溶解？(共22张PPT)
盐和糖的溶解
人教鄂教版三年级上册
《溶解与分离》
提出和聚焦问题
同学们！我们在
二年级学过水能
溶解食盐和白糖
一杯水中究竟能溶解多少食盐和白糖呢？
科学实践
50毫升水能溶解多少食盐
实验材料：烧杯、水、玻璃棒、托盘、小勺、食盐
实 验 步 骤
实验探究
②加入一平勺食盐，待这勺食盐
完全溶解后，再加入第二勺食盐。
③观察有什么
现象发生。
①向量筒中倒入一定量的水，
当接近50毫升时需慢慢加入。
实 验 结 论
实验探究
实验现象
当往50毫升水中倒入第______勺
时，实验不在溶解。
10
实验结论
50毫升的水中能溶解_______勺食盐。
9
50毫升水能溶解多少白糖
实验探究
实验材料：烧杯、水、玻璃棒、托盘、小勺、白糖
50毫升水能溶解多少白糖
实验探究
①向量筒中倒入一定量的水，
当接近50毫升时需慢慢加入。
②加入一平勺白糖，待这勺白糖
完全溶解后，再加入第二勺白糖。
③观察有什么
现象发生！
实 验 结 论
实验探究
实验现象
当往50毫升水中倒入第______勺
时，实验不在溶解。
52
实验结论
50毫升的水中能溶解_______勺食盐。
51
食盐和白糖溶解能力的比较记录表
物质 50毫升水溶解物质的份数 溶解能力比较 实验结论
食盐
小苏打 白糖比食盐溶解能力强
不同物质在水中的溶解能力可能不一样
9
51
实验探究
怎 样 加 快 溶 解
推测一下
哪些因素会影响方糖的溶解？
压碎
加热
搅拌
（1）压碎能加快方糖溶解吗？
实验探究
实验步骤
①准备两份相同质量的方糖;
②一份方糖压碎，
另一份保持不变;
③观察哪个烧杯中
的方糖溶解得快;
④将结果记录下来。
实验探究
①相同条件
水量相同；方糖质量相同；水温相同
②不同条件
一份方糖压碎，一份保持原样
对比实验
实验结论：
压碎后能加快溶解。
颗粒大小是影响溶
解的因素之一。
（2）加热能加快方糖溶解吗？
实验步骤
①准备两份相同质量的方糖;
②分别加到同样多的水中。
③第一杯静置不动，
第二杯用酒精灯加热。
加热装置的组合顺序
第一步放三脚架
第二步放石棉网（受热均匀）
第三步放烧杯（放有方糖和水）
第四步放酒精灯，点燃酒精灯
注意：正确使用酒精灯
新知讲解
实验探究
对比实验
①相同条件
水量相同；方糖质量相同
②不同条件
一杯加热、一杯不加热
实验结论：
加热能加快溶解。温度
是影响溶解的因素之一。
搅拌能加快方糖溶解吗？
实验探究
实验步骤
①准备两份相同质量的方糖;
②分别加到同样多的水中。
③搅拌其中一个烧杯，另
一个烧杯始终不搅拌;
①相同条件
水量相同；方糖质量相同；水温相同
②不同条件
一杯搅拌，一杯不搅拌
实验探究
对比实验
实验结论：
搅拌能加快溶解。
是否搅拌是影响
溶解的因素之一。
影响溶解的因素有哪些？
实验探究
温度
是否搅拌
颗粒大小
压碎
加热
搅拌
怎样使一块方糖在水中尽快溶解？
三种方法同时进行，方糖溶解速度最快。
课堂总结
通过这节课的学习，我们知道一定量的水中能溶解一定量的食盐或白糖，同样多的水溶解的不同物质的量是不一样的，加热、搅拌、溶质（固体）变碎能加快溶解。
盐和糖的溶解
加热
搅拌
压碎
溶解
布置作业
生活中哪些地方
用到快速溶解？
