3.3 羧酸 酯 课件 (3)
文档属性
| 名称 | 3.3 羧酸 酯 课件 (3) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.6MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2016-07-12 10:35:06 | ||
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文档简介
课件20张PPT。 乙酸饮食中的有机化合物 传说古代山西省有个酿酒
高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”醋的来历？乙酸
颜 色：
气 味：
状 态：
熔 点：
沸 点：
溶解性：无色强烈刺激性气味 液体 117.9℃（易挥发） 低(16.6℃)(无水乙酸又称为:冰醋酸)易溶于水和乙醇乙酸俗称醋酸一、乙酸物理性质分子式：结构式：结构简式：C2H4O2二、分子组成与结构官能团：或—COOH羧基（三）化学性质：1、 弱酸性：CH3COOH CH3COO－+H+①与指示剂反应：使紫色石蕊溶液变红，酚酞不变色
②与活泼金属反应：
③与碱反应：
④与碱性氧化物反应：
⑤与盐反应：
2Na+2CH3COOH→2CH3COONa+H2↑ CH3COOH+NaOH CH3COONa+H2OCaCO3 + 2CH3COOH →
(CH3COO)2Ca + CO2↑＋ H2O【练习】 关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ ）．
A．乙酸易溶于水和乙醇
B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体
D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D 烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇。
？乙酸乙酯的制备[实验现象] 在饱和碳酸钠液面上有无色透明的油状液体生成；可闻到香味。【注意事项】
1、装药品的顺序？
2、碎瓷片的作用？
3、浓硫酸的作用？
4、
4、饱和碳酸钠溶液的作用？
2.乙酸的酯化反应
6、 导管不伸入液面下的原因？ 5、长玻璃导管的作用？ 先加乙醇，再加浓硫酸，最后加乙酸。防止暴沸
催化剂和吸水剂
导气和冷凝
防止倒吸
蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？ 乙酸、乙醇① 中和乙酸，以便闻到乙酸乙酯的气味.
② 吸收乙醇
③ 降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。本课小结：乙酸物理性质分子组成和结构化学性质用途弱酸性酯化反应酸 性酯 化四、乙酸的用途2.乙酸是一种重要的有机化工原料
可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、 香料、燃料、医药和农药等。1.在日常生活中也有广泛的用途可用于调味品、除水垢等
生活小帮手无“醋” 不在食醋可以洗水垢用醋漱口可防感冒 生活小帮手无“醋” 不在黄豆泡醋可以降血压 生活小帮手无“醋” 不在醋饮料可以美容 生活小帮手无“醋” 不在乙酸可以生产消毒剂乙酸是重要的化工原料乙酸可以生产药物乙酸可以生产农药乙酸是重要的化工原料醋酸纤维【迁移·应用】1、下列物质中，能与醋酸发生反应的是（ ）
①石蕊 ②乙醇 ③乙醛 ④金属铝 ⑤氧化镁
⑥碳酸钙 ⑦氢氧化铜
A.①③④⑤⑥⑦ B.②③④⑤
C. ①②④⑤⑥⑦ D.全部
CCB 2、除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（ ）
A．蒸馏 B．水洗后分液
C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液
D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液C3、下列物质能导电的是（ ）
A. 冰醋酸 B. 乙醇
C. 乙酸溶液 D. 乙酸乙酯C
高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”醋的来历？乙酸
颜 色：
气 味：
状 态：
熔 点：
沸 点：
溶解性：无色强烈刺激性气味 液体 117.9℃（易挥发） 低(16.6℃)(无水乙酸又称为:冰醋酸)易溶于水和乙醇乙酸俗称醋酸一、乙酸物理性质分子式：结构式：结构简式：C2H4O2二、分子组成与结构官能团：或—COOH羧基（三）化学性质：1、 弱酸性：CH3COOH CH3COO－+H+①与指示剂反应：使紫色石蕊溶液变红，酚酞不变色
②与活泼金属反应：
③与碱反应：
④与碱性氧化物反应：
⑤与盐反应：
2Na+2CH3COOH→2CH3COONa+H2↑ CH3COOH+NaOH CH3COONa+H2OCaCO3 + 2CH3COOH →
(CH3COO)2Ca + CO2↑＋ H2O【练习】 关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ ）．
A．乙酸易溶于水和乙醇
B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体
D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D 烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇。
？乙酸乙酯的制备[实验现象] 在饱和碳酸钠液面上有无色透明的油状液体生成；可闻到香味。【注意事项】
1、装药品的顺序？
2、碎瓷片的作用？
3、浓硫酸的作用？
4、
4、饱和碳酸钠溶液的作用？
2.乙酸的酯化反应
6、 导管不伸入液面下的原因？ 5、长玻璃导管的作用？ 先加乙醇，再加浓硫酸，最后加乙酸。防止暴沸
催化剂和吸水剂
导气和冷凝
防止倒吸
蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？ 乙酸、乙醇① 中和乙酸，以便闻到乙酸乙酯的气味.
② 吸收乙醇
③ 降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。本课小结：乙酸物理性质分子组成和结构化学性质用途弱酸性酯化反应酸 性酯 化四、乙酸的用途2.乙酸是一种重要的有机化工原料
可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、 香料、燃料、医药和农药等。1.在日常生活中也有广泛的用途可用于调味品、除水垢等
生活小帮手无“醋” 不在食醋可以洗水垢用醋漱口可防感冒 生活小帮手无“醋” 不在黄豆泡醋可以降血压 生活小帮手无“醋” 不在醋饮料可以美容 生活小帮手无“醋” 不在乙酸可以生产消毒剂乙酸是重要的化工原料乙酸可以生产药物乙酸可以生产农药乙酸是重要的化工原料醋酸纤维【迁移·应用】1、下列物质中，能与醋酸发生反应的是（ ）
①石蕊 ②乙醇 ③乙醛 ④金属铝 ⑤氧化镁
⑥碳酸钙 ⑦氢氧化铜
A.①③④⑤⑥⑦ B.②③④⑤
C. ①②④⑤⑥⑦ D.全部
CCB 2、除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（ ）
A．蒸馏 B．水洗后分液
C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液
D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液C3、下列物质能导电的是（ ）
A. 冰醋酸 B. 乙醇
C. 乙酸溶液 D. 乙酸乙酯C