实验4-4饮料的研究 课件

课件18张PPT。同学们！准备好了吗？请拿出你的导学案，课本，双色笔
和笔记本，还有你的激情！
让我们一起 第四单元 研究型实验实验4-4 饮料的研究选修六 实验化学 请同学们展示搜集的各种饮料瓶，通过阅读产品说明，你获得了什么信息？ 学 习 目 标有的放矢 事半功倍 1.了解饮料中的成分，VC的分子式和结构简式以及VC的还原性。
2.通过实验比较饮料的PH，探究VC的还原性，设计VC的含量测定的实验方案。
3.能将所学的“中和滴定”原理和操作技能应用于物质含量测定，熟练利用滴定技能测定Vc含量的基本方法。
4.激情投入，体验科学探究过程。预习情况反馈（抢答）珍惜每个45分钟 理想不再是梦想
1、维生素C的分子式指出结构中的官能团？ 2、饮料中维生素C的可能性质有哪些？珍惜每个45分钟 理想不再是梦想
预习检测（C层抢答）A1、坏血病患者应该多吃的食物是（ ）
A、水果和蔬菜 B、鱼肉和猪肉
C、鸡蛋和鸭蛋 D、糙米和肝脏珍惜每个45分钟 理想不再是梦想
2、关于维生素C的下列说法中不正确的是（ ）
A、易溶于水，水溶液显酸性
B、受热易分解
C、在水溶液中容易被还原
D、新鲜的水果和蔬菜中含有维生素C C珍惜每个45分钟 理想不再是梦想
合作探究实验探究一：饮料的PH及酸性比较实验目标及要求：
1. 小组内进行讨论交流自己的实验设计方案，明确本组方案的优点和不足，小组长注意控制时间，并及时安排展示点评任务。
2.讨论中遇到疑问，请让老师成为你们的一份子。
问题1：根据所提供的试剂和仪器，你能设计出几种饮料中酸 含量测定的方案。讨论分析这些方法的优缺点珍惜每个45分钟 理想不再是梦想
合作探究实验探究一：饮料的PH及酸性比较实验目标及要求：
1.各小组设计好实验方案，利用所给的试剂和仪器进行验证并记录实验现象和数据，得出实验结论。
小组长注意控制时间，并及时安排点评。
2.实验中遇到疑问，请让老师成为你们的一份子。
问题2：请你根据设计的方案进行实验操作，验证不同种饮料中的含酸量高效展示 、精彩点评要求：
展示的同学字迹清晰、
书写要点。
点评的同学举止大方、
声音洪亮、强调重点。
其他同学整理学案、
大胆质疑。实验探究一：饮料的PH及酸性比较珍惜每个45分钟 理想不再是梦想
合作探究实验探究二：饮料中的Vc含量比较问题1：请你利用所给的试剂和仪器，设计出可行的方案来验证维生素C 的还原性，分组讨论评价你们的设计方案实验目标及要求：
1. 小组内进行讨论交流自己的实验设计方案，预测实验可能出现的现象，小组长注意控制时间，并及时安排展示点评任务。
2.讨论中遇到疑问，请让老师成为你们的一份子。
珍惜每个45分钟 理想不再是梦想
合作探究实验探究二：饮料中的Vc含量比较实验目标及要求：
1.各小组设计好实验方案，利用所给的试剂和仪器进行验证并记录实验现象和数据，得出实验结论。
小组长注意控制时间，并及时安排点评。
2.实验中遇到疑问，请让老师成为你们的一份子。
问题2：请你根据设计的方案进行实验操作，测定饮料中的Vc含量高效展示 、精彩点评要求：
展示的同学字迹清晰、
书写要点。
点评的同学举止大方、
声音洪亮、强调重点。
其他同学整理学案、
大胆质疑。实验探究二：饮料中的Vc含量比较你对饮料是否有了新的认识呢？请谈谈你的想法1.苹果汁中含有Fe2+,它是人们喜欢的一种补铁饮料，现榨的苹果汁在空气中由淡绿色逐渐变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可以防止这种现象发生。这说明维生素C具有( )
A、氧化性 B、还原性 C、酸性 D、碱性B随堂练习2、维生素C的结构简式为
有关它的叙述错误是（ ）
是一个环状的酯类化合物
易起氧化及加成反应
C. 可以溶解于水
D. 在碱性溶液中能稳定地存在 D学科代表总结评价今天你学到了什么？你的目标达成了吗？