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第一单元 课题1《物质的变化与性质》教案
【教学目标】
1.知识与技能
（1）了解物理变化和化学变化的概念及区别，并能判断一些易分辨的物理变化和化学变化．
（2）了解物理性质和化学性质的概念并能准确区分哪些是物理性质，那些是化学性质．
2.过程与方法
（1）通过对实验现象的观察和分析，学会归纳整理．
（2）用化学知识解释日常生活中的一些变化，激发学习化学的兴趣．
3.情感态度和价值观
激发兴趣，培养学习的自觉性和主动性．
【教学重点】
利用物理变化、化学变化的概念，判断一些易分辨的、典型的物理变化和化学变化；准确区分物质的物理性质和化学性质．
【教学难点】
物质的性质和变化的辨析．
【教学方法】
实验探究、引导归纳、补充讲解、巩固提高．
【课前准备】
试管、带弯管的单孔橡皮塞、酒精灯、玻璃片、烧杯、铁架台（带铁夹）、研钵、药匙、镊子；胆矾、氢氧化钠溶液、石灰石、稀盐酸、澄清石灰水、水．
【课时安排】
1课时
【教学过程】
一、导入新课
出示四张图片：结冰、晒干、生锈、燃烧。
我们知道，水在一定的条件下，可以结冰，湿衣服可以晒干，钢铁制品在潮湿的地方会生锈，木柴可以在空气中燃烧而发光放热．从化学的角度看，物质的这些变化有什么本质的区别呢？
【结冰和晒干没有新的物质生成，生锈和燃烧有新的物质生成。】
[过渡]我们先来做几个演示实验，以更好的研究变化，看一下我们可以将变化分成几类，找一下分类的依据。
二、新课学习
演示：实验1-1，（1）水的沸腾．请同学们观察并记录发生的现象．
对比视频，我们做的实验操作规范吗？记录的现象是否全面？
演示：实验1-1，（2）胆矾的研碎．请同学们观察并记录发生的现象．
对比视频，我们做的实验操作规范吗？记录的现象是否全面？
演示：实验1-1，（3）氢氧化钠中加入硫酸铜．请同学们观察并记录发生的现象．
对比视频，我们做的实验操作规范吗？记录的现象是否全面？
演示：实验1-1，（4）石灰石与盐酸反应．请同学们观察并记录发生的现象．
对比视频，我们做的实验操作规范吗？记录的现象是否全面？
方法导引：学会观察实验现象．
在做化学实验时，应该观察反应前试剂的颜色、状态、气味等．
在反应时观察反应所需的条件，现象．现象一般有沉淀、气体、发光、放热和颜色的改变等．
变化后观察物质的颜色、状态、气味等．并思考为什么会发生变化．
请同学们展示对这四个实验所做的记录．
我们一起整理上面四个实验的记录．
号 变化前 现象 变化后 其他物质
1 液态的水 液态的水
2 蓝色块状胆矾 蓝色粉末
3 蓝色胆矾溶液 蓝色沉淀
4 粒状石灰石 产生气体、产生沉淀
【
号 变化前 现象 变化后 其他物质
1 液态的水 有水蒸气放出遇冷变液体 液态的水 无
2 蓝色块状胆矾 块状变粉末 蓝色粉末 无
3 蓝色胆矾溶液 有蓝色沉淀生成 蓝色沉淀 有
4 粒状石灰石 有气泡放出、石灰水变浑浊 产生气体、产生沉淀 有
】
引导分析：
（1）水的沸腾和（2）胆矾的研碎的实验中，水和胆矾发生了形态的变化，但没有生成其他物质．
（3）氢氧化钠中加入硫酸铜和（4）石灰石与盐酸反应．有其他的物质生成．
请大家列举一下，生活中常见的变化，并说出哪些变化与水的沸腾一样没有生成其他物质，说出哪些变化像石灰石与盐酸反应一样生成了其他物质。
【没有生成其他物质的变化：汽油挥发、木材制桌椅、铁水铸锅、石蜡熔化等。
生成其他物质的变化：汽油燃烧、食物腐败、石油气燃烧、酿酒等】
[过渡]我们就按照在变化时是否有其他的物质生成，可以将变化分为两大类。
（一）物理变化与化学变化
物理变化是没有生成其它物质的变化．
一般它只是形状改变或状态改变．如汽油挥发、铁水铸成锅、蜡烛受热熔化等．
化学变化是生成了其它物质的变化．又叫化学反应．
如木柴的燃烧、铁的生锈，食物腐败等．
化学变化时往往伴随着以下现象：发光、发热、颜色改变、放出气体、生成沉淀等．
我们通过一段视频来了解一下化学变化时伴有的现象．
通过视频及以上的学习和分析，我们整理一下，物理变化和化学变化的对比与联系．
物理变化 化学变化
概念
本质区别
伴随现象
相互联系
【
物理变化 化学变化
概念 没有生成其他物质 生成其他物质
本质区别 变化时是否有其他物质生成
伴随现象 形状、状态改变 发光、放热，颜色改变，产生气体、产生沉淀
相互联系 化学变化中一定会伴随物理变化
】
知识巩固：找出四幅图片中哪些是物理变化？哪些是化学变化？说明原因是什么？
【物理变化：竹编曲、升华 因为没有其他的物质生成。化学变化:腐败、爆炸 因为有其他的物质生成】
下面请同学们读书P8，了解化学性质和物理性质．
[过渡]物质有许多性质，有些通过化学变化才能表现出来，有些不需要化学变化可以知道。同学们能举出一些实例吗？
【化学变化体现：可燃、腐蚀等。不需要化学变化体现：颜色、味道、气味等】
[过渡]依据性质是否需要化学变化来体现，我们可以将物质的性质分为两类。
（二）化学性质与物理性质
我们将物质不需要发生化学变化就表现出来的性质叫做物理性质．颜色、状态、气味、硬度、熔点、沸点、密度、溶解性、导电性等．
我们将物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质．可燃性、毒性、腐蚀性、氧化性等．
给同学们几分钟的时间，对物理性质和化学性质进行比较．
物理性质 化学性质
概念
性质确定
性质内容
【
物理性质 化学性质
概念 物质不需要发生化学变化就表现出来的性质 物质在化学变化中表现出来的性质
性质确定 感官感知或仪器测定 通过化学变化可知
性质内容 颜色，状态，气味，熔点，沸点，硬度，溶解性，挥发性等 可燃性，还原性，氧化性，稳定性等
】
知识拓展：
性质是一个静态的表述，通常出现“是”“可以”“能”等关键词，而变化是动态的表述．
请同学尝试描述图中食盐的性质．
【白色、固体、有咸味、易溶于水等】
请同学尝试描述图中铁的性质．
【银白色、固体、质软、易生锈等】
知识巩固：
1.下列说法中，属于化学性质的是（ A ）
A.酒精能燃烧 B.酒精能挥发 C.酒精有刺激性味 D.酒精可以与水任意比互溶
2.某固体物质受热后变成气体，这种变化（ C ）
A.一定是物理变化 B.一定是化学变化
C.可能是物理变化，也可能是化学变化
D.既不是物理变化也不是化学变化
请同学们读书P8，了解如何描述和观察现象．
我们先来看视频，合作完成，实验1-2 带火星的木条分别伸入到氧气和二氧化碳的集气瓶中，观察实验现象．
【燃着的木条在氧气中燃烧更旺，在二氧化碳中熄灭】
观看视频，实际操作闻氧气和二氧化碳的气味，描述闻气体时的正确操作是什么．
【用手轻轻地在瓶口扇动，使极少量的气体飘进鼻孔】
物质的用途是由它们的性质决定的，物质的用途又可反映出物质的性质．钢坚硬，可以做成刀具，做成刀具又可反映出钢的坚硬，乙醇可燃，可以做燃烧，乙醇做燃料又可反映出乙醇有可燃性．
课堂练习：
1.我们生活在千姿百态的物质世界里，各种物质之间存在着多种相互作用，也不断发生着变化．下列生活中的常见变化中，只有物理变化的是（ B ）
A.纸张燃烧 B.冰雪融化 C.食物腐烂 D.铁钉生锈
2.下列过程发生化学变化的是 ( C )
①海水晒盐 ②海水制碱 ③海水淡化 ④海水制镁
A.全部 B.只有② C.只有②④ D.②③④
3.下列描述哪些是物理变化？哪些是化学变化？哪些是物理性质？哪些是化学性质？
A.碳铵受热时会分解；【答案：化学性质】
B.纯净的水是无色无味的液体；【答案：物理性质】
C.硫在空气中燃烧生成了二氧化硫；【答案：化学性质】
D.氮气难溶于水且比空气密度略小；【答案：物理性质】
E.粉笔受力折断．【答案：物理性质】
4.物理变化和化学变化的主要区别是什么？如何判断物质是否发生化学变化？举例说明．
【答案：主要区别：变化过程中是否有新物质生成。判断方法：是否有新物质生成。举例：纸被折叠，没有新物质生成，是物理变化；纸张燃烧后有新物质生成，是化学变化。】
课堂小结：
通过这节课，谈一下我们学习了哪些内容？
【板书设计】
【作业布置】
1.完成P10练习与应用．
2.在家中的厨房中找到一些物质，尝试描述它们的理化性质．
【教学反思】
《物质的变化和性质》这一课从学生生活中的变化入手，由教师引导学生在做中学化学，在动手动脑中学化学，从而提高他们的学习热情．
这节课涉及到的实验有，水沸腾的实验、研磨胆矾及将胆矾溶于水的实验、硫酸铜和氢氧化钠发生反应的实验及大理石和稀盐酸反应的实验，在四组实验中，由同学们自己通过现象得出结论，四组实验中得前两组和后两组的区别在于有无新物质生成，这一点学生很容易达成共识．接着在告诉他们，有新物质生成的变化叫化学变化．没有新物质生成的变化叫物理变化，这样让学生把化学变化和有新物质生成之间划等号就容易理解了，性质和变化的区别在于，性质是静态的而变化是动态的，这一点不太容易理解．
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人教版 九年级上册
第一单元 走进化学世界
课题1 物质的变化和性质
导入新课
结冰
晒干
燃烧
这些变化的区别？
生锈
结冰和晒干没有新的物质生成，生锈和燃烧有新的物质生成。
反应前
学会观察实验现象
方法导引
色、态
反应时
条件 现象（沉淀、气体，光、热，色）
反应后
色、态
水的沸腾
新课学习
实验1-1，（1）
胆矾研碎
实验1-1，（2）
新课学习
氢氧化钠与硫酸铜
新课学习
实验1-1，（3）
石灰石与盐酸反应
新课学习
实验1-1，（4）
现象记录
号 变化前 现象 变化后 其他物质
1 液态的水 液态的水
2 蓝色块状胆矾 蓝色粉末
3 蓝色胆矾溶液 蓝色沉淀
4 粒状石灰石 产生气体、产生沉淀
有水蒸气放出遇冷变液体
块状变粉末
有蓝色沉淀生成
有气泡放出、石灰水变浑浊
有
有
无
无
新课学习
1.物理变化:
没生成其它物质
2.化学变化：
都生成了其它物质（又叫化学反应）
现象:形状、状态改变
现象： 发光、发热、颜色改变、
放出气体、生成沉淀
一. 物理变化和化学变化
新课学习
新课学习
物理变化与化学变化对比与联系
物理变化 化学变化
概念
本质区别 伴随现象
相互联系 对比归纳
没有生成其他物质
生成其他物质
变化时是否有其他物质生成
形、态改变
光、热，色变，气体、沉淀
化学变化中一定会伴随物理变化
知识巩固
竹编
腐败
升华
爆炸
找出物理变化和化学变化
物理变化：竹编曲、升华 化学变化:腐败、爆炸
二. 化学性质和物理性质
1.物理性质：
物质不需要发生化学变化就表现出来的性质。
颜色、状态、气味、硬度、熔点、沸点、密度等。
2.化学性质：
物质在化学变化表现出来的性质。
可燃性、毒性、腐蚀性、氧化性等
新课学习
物理性质和化学性质比较
物理性质 化学性质
概念
性质确定
性质内容
对比归纳
物质不需要发生化学变化就表现出来的性质
物质在化学变化中表现出来的性质
感官感知或仪器测定
化学变化可知
颜色，状态，气味，熔点，沸点，硬度，溶解性，挥发性等
可燃性，还原性，氧化性，稳定性等
性质是一个静态的表述，通常出现“是”“可以”“能”等关键词，而变化是动态的表述。
思维拓展
白色、固体、有咸味、易溶于水
银白色、固体、易生锈
知识巩固
1.下列说法中，属于化学性质的是（ ）
A.酒精能燃烧 B.酒精能挥发
C.酒精有刺激性味 D.酒精可以与水任意比互溶
2.某固体物质受热后变成气体，这种变化（ ）
A.一定是物理变化
B.一定是化学变化
C.可能是物理变化，也可能是化学变化
D.既不是物理变化也不是化学变化
C
A
描述和观察现象
新课学习
带火星木条
氧气
复燃
闻气体时的正确操作
新课学习
性质决定用途，用途反映性质
新课学习
乙醇做燃料
钢制刀具
1.我们生活在千姿百态的物质世界里，各种物质之间存在着多种相互作用，也不断发生着变化。下列生活中的常见变化中，只有物理变化的是（ ）
A.纸张燃烧 B.冰雪融化 C.食物腐烂 D.铁钉生锈
课堂练习
B
2.下列过程发生化学变化的是 ( )
①海水晒盐 ②海水制碱 ③海水淡化 ④海水制镁
A.全部 B.只有② C.只有②④ D.②③④
C
3.下列描述哪些是物理变化？哪些是化学变化？哪些是物理性质？哪些是化学性质？
A.碳铵受热时会分解
B.纯净的水是无色无味的液体
C.硫在空气中燃烧生成了二氧化硫
D.氮气难溶于水且比空气密度略小
E.粉笔受力折断
课堂练习
物理变化
化学变化
物理性质
化学性质
物理性质
4.物理变化和化学变化的主要区别是什么？如何判断物质是否发生化学变化？举例说明。
主要区别：变化过程中是否有新物质生成。
课堂练习
举例：纸被折叠，没有新物质生成，是物理变化；纸张燃烧后有新物质生成，是化学变化。
判断方法：是否有新物质生成。
课堂小结
我们都学了什么？
作业布置
1.完成P10练习与应用。
2.在家中的厨房中找到一些物质，尝试描述它们的理化性质。
变化
性质
化学变化
物理性质
化学性质
区别
区别
联系
物理变化
板书设计登陆21世纪教育 助您教考全无忧
第一单元 课题1《物质的变化与性质》一课一练
一、选择——基础知识运用
1.下列事实中，属于物质化学性质的是（ ）
A．普通玻璃属于易碎品
B．二氧化碳能使澄清石灰 水变浑浊
C．金刚石硬度大
D．盛有水和植物油的试管振荡得到乳状浑浊液体
2.下列物质的用途是由其物理性质决定的是（ ）
A．氧气用于气焊 B．酒精用作燃料
C．金刚石用来裁玻璃 D．熟石灰改良酸性土壤
3.下列变化不属于化学变化的是（ ）
A．粮食酿酒 B．盐酸除锈
C．冰雪融化 D．蜡烛燃烧
4.成语是中华文化的瑰宝．下列成语涉及化学变化的是（ ）
A．聚沙成塔 B．死灰复燃
C．破釜沉舟 D．滴水成冰
5.化学上把“生成新物质的变化叫做化学变化”，下面对化学变化中“新物质”的解释，正确的是（ ）
A．“新物质”就是在组成或结构上与变化前的物质不同的物质
B．“新物质”就是与变化前的物质在颜色、状态等方面有所不同的物质
C．“新物质”就是与变化前的物质在元素组成上不同的物质
D．“新物质”就是自然界中不存在的物质
6.下列常见现象中，不发生化学变化的是（ ）
A．天然气燃烧 B．大米霉变 C．灯泡发光 D．铁钉生锈
7.诗词、名著是中华民族灿烂文化的瑰宝．下列诗句或名著事件的描述中既隐含物理变化，又有化学变化的是：（ ）
A．千里冰封，万里雪飘 B．陆虞侯火烧草料场
C．白玉为床，金作马 D．伐薪烧炭南山中
8.下图食品加工过程中没有发生化学变化的是 （ ）
A．橙子做成罐头 B．凉拌西红柿 C．大豆制作成酱豆 D．玉米熬制成粥
二、解答——知识提高运用
9.下列物质都是常见的物质，请根据你的生活经验写出鉴别它们的方法．
（1）水和汽油___________________________________________________
（2）白糖和食盐___________________________________________________
（3）铁丝和铜丝___________________________________________________
10.酒精是一种无色透明，具有特殊气味的液体，易挥发，能与水任意比互溶，并能够溶解碘、酚酞等多种物质．酒精易燃烧，常作酒精灯和内燃机的燃料，是一种绿色能源．当点燃酒精灯时，酒精在灯芯上一边汽化（酒精由液态挥发成气态），一边燃烧生成水和二氧化碳． 根据文字叙述归纳出：
（1）酒精的物理性质有___________________________________________________；
（2）酒精的化学性质有___________________________________________________；
（3）酒精发生的物理变化是___________________________________________________；
（4）酒精发生的化学变化是___________________________________________________．
11.发光、发热、变色或产生气体的变化一定是化学变化吗？
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
12.1806年，英国化学家戴维用电解法从苏打中得到一种新的金属，他对新金属做了如下实验：取一块金属，用小刀切下一小块，把这一小块金属投入水中，它浮在水面上，并与水发生剧烈的反应，放出气体．此金属在水面上急速转动，发出嘶嘶声，并立刻熔化成一个闪亮的银白色小球，过一会儿小球逐渐变小，最后完全消失．
请你阅读后归纳出这种金属的物理性质和化学性质，并说明反应中是否有能量变化．
(1)物理性质：___________________________________________________；
(2)化学性质：___________________________________________________；
(3)能量变化：___________________________________________________．
《物质的变化与性质》练习
一、选择——基础知识运用
1.【答案】B
【解析】A、普通玻璃属于易碎品，不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质，故A错；
B、二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，是利用二氧化碳与氢氧化钙反应生成碳酸钙和水，属于化学变化，所以利用了化学性质，故B正确；
C、金刚石硬度大，不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质，故C错；
D、盛有水和植物油的试管振荡得到乳状浑浊液体，没有新物质生成，利用了物理性质，故D错．
故选B．
2.【答案】C
【解析】A、氧气用于气焊是利用氧气支持燃烧的性质，属于化学性质，故A错；
B、酒精用作燃料是利用酒精燃烧的性质，属于化学性质，故B错；
C、金刚石用来裁玻璃，是利用金刚石硬度大，没有新物质生成，属于物理性质，故C正确；
D、熟石灰改良酸性土壤，是利用熟石灰与酸反应生成盐和水，利用了化学性质，故D错．
故选C．
3.【答案】C
【解析】A、粮食酿酒的过程中有新物质酒精生成，属于化学变化．
B、盐酸除锈程中有新物质氯化铁和水生成，属于化学变化．
C、冰雪融化的过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
D、蜡烛燃烧的过程中有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化．
故选：C．
4.【答案】B
【解析】A、聚沙成塔过程中，只是沙的多少、形状发生改变，没有生成新物质，属于物理变化，故A错；
B、死灰复燃过程中有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化，故B正确．
C、破釜沉舟是指舟漏水，没有新物质生成，属于物理变化，故C错；
D、滴水成冰过程中，只是水由液体变成固体，没有生成新物质，属于物理变化，故D错．
故选B．
5.【答案】A
6.【答案】C
7.【答案】B D
8.【答案】B
二、解答——知识提高运用
9.【答案】（1）有颜色的为汽油，另一个为水或有气味的为汽油，另一个为水．
（2）甜味的为白糖，咸味的为食盐．
（3）银白色的为铁丝，紫红色的为铜丝．
10.【答案】（1）①无色 ②有特殊气味 ③液体 ④易挥发 ⑤能与水任意比互溶，并能够溶解碘、酚酞等多种物质．
（2）酒精易燃烧（或具有可燃性）
（3）酒精汽化（或酒精由液态挥发成气态）
（4）酒精燃烧生成水和二氧化碳
11.【答案】不一定．在化学变化中，常伴随一些现象的发生，如发光、放热、变色、放出气体、生成沉淀等．但不是所有的化学变化都会产生上述现象，而具有上述现象的变化也不一定是化学变化．如灯泡通电后发光放热；无色氧气变成淡蓝色液态氧；给水加热，溶解在水中的氧气以小气泡放出等都是物理变化．
12.【答案】银白色；硬度小；密度比水小；熔点低；能和水反应等．
【解析】用小刀切下一小块金属钠，说明钠的硬度小；切面呈银白色，说明钠是银白色金属；将钠投入水中，它浮于水面，说明钠的密度比水的密度小；熔化成一个闪亮的银白色的小球，说明钠的熔点低．
金属钠能和水反应，需要通过化学变化才能表现出来，属于物质的化学性质．故答案为：银白色；硬度小；密度比水小；熔点低；能和水反应等．
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