九年级化学（科粤版）上精品学案：1.3物质的变化

1.3　物质的变化
1．知道物理变化和化学变化的概念。
2．知道化学变化过程中常常伴随的现象。
3．知道物理变化和化学变化的本质区别，初步学会判断一些典型的物理变化和化学变化。
4．初步学习观察和描述实验现象的方法。
你知道吗？
“学问”，首先是学会提问！
生活右我们经常看到过各种各样的糖、醋、酒，它们的味道差异很大，但是制造它们的原料——淀粉，却是相同的！由此你会想到什么？你想了解其中的奥妙吗？
1．物理变化
(1)观察活动：观察物质的变化
变化
变化前
变化中
变化后
有无新物质生成
变化1
火柴梗
火柴梗被折断
火柴梗形状变化
没有
变化2
水
水的三态变化
水的状态变化
没有
变化3
石蜡
石蜡熔化成液态蜡油
石蜡形状和状态变化
没有
变化4
玻璃
玻璃破碎
玻璃形状变化
没有
变化5
食盐
食盐溶解在水中，再加热蒸发掉水后又得到食盐
食盐形状和状态变化
没有
在上述变化过程中，有的只发生物质形状或状态的变化，有的物质的形状和状态都发生了变化，但它们的本质没有变化，即没有生成新物质。
(2)物理变化的概念：物质发生变化时没有生成新物质，这种变化叫做物理变化。
物理变化只是物质的形状或状态发生变化，它的本质特征是没有新物质生成。
【例1】下列各图表示的变化中属于物理变化的是(　　)。
解析：本题考查对物理变化和化学变化的理解，要抓住两种变化的本质特征：
C项为风力发电，没有生成新的物质，属于物理变化；A、B都涉及燃料燃烧，D项为酸雨腐蚀雕像，都有新物质生成，属于化学变化。答案应为C。
答案：C
2．化学变化
(1)观察活动：观察火柴梗、镁条的燃烧
变化
变化前
变化中
变化后
有无新物质生成
变化6火柴梗燃烧
火柴梗
火柴梗燃烧，有明显的火焰和发光发热，产生少量黑烟等
黑色的固体
有新物质生成
变化7镁条燃烧
镁条是银白色的固体
发出耀眼的强白光，并且放出大量的热
白色固体
有新物质生成
火柴梗燃烧后生成黑色的灰烬、水蒸气和二氧化碳，它们是不同于火柴梗的新物质。镁条燃烧后的生成物是白色的粉末氧化镁，它是不同于镁的新物质。
(2)化学变化的概念：物质发生变化时生成新物质，这种变化叫做化学变化，又叫化学反应。
化学变化的本质特征是有新物质生成，也就是说，有新物质生成的变化一定是化学变化。
【例2】“嫦娥二号”卫星由“长征三号丙”运载火箭于2010年10月1日在西昌卫星发射中心发射升空，并获得了圆满成功。下列是“长征三号丙”运载火箭在升空时发生的变化，属于化学变化的是(　　)。
A．火箭点火
B．导流槽内的水受热汽化
C．隔热材料脱落
D．整流罩脱落
解析：解答本题时要抓住化学变化的本质：
A
√
火箭点火发生了火箭燃料的燃烧，有新物质生成，属于化学变化。
B
×
水受热汽化，水由液态变为气态，只是状态的改变，没有新物质生成。
C
×
隔热材料脱落，只是位置发生了改变，没有新物质生成。
D
×
整流罩脱落，只是位置发生了改变，没有新物质生成。
答案：A
3．化学变化中伴随的现象
请你判断：下面三个实验是否发生了化学变化？
【实验1—8】在装有少量小苏打固体的试管中，滴入几滴稀盐酸。
现象
产生气泡
判断
产生气泡，说明有气体产生，有新物质生成，发生了化学变化
【实验1—9】在盛有无色氢氧化钠溶液的试管中，加入酚酞溶液。
现象
无色溶液变红色
判断
无色溶液变红色，说明有新物质产生，发生了化学变化
【实验1—10】在盛有无色氢氧化钠溶液的试管中，加入无色氯化镁溶液。
现象
产生白色沉淀
判断
产生白色沉淀，说明有新物质产生，发生了化学变化
化学变化的特征是生成了新物质。在化学变化中往往伴随着发生一些现象，如放热、发光、变色、放出气体、生成沉淀等。这些现象常常可以帮助我们判断有没有化学变化发生。但不能作为是否发生化学变化的依据。
判断物理变化、化学变化的唯一依据：是否生成了新物质。例如，发光、放热的变化不一定都是化学变化。用蜡烛照明时，发光、放热，同时生成新物质水和二氧化碳，属于化学变化；而用电灯照明时，既发光又放热，但没有新物质生成，属于物理变化。
【例3】下列变化中属于化学变化的是(　　)。
A．点燃镁条发光放热
B．用电暖气取暖
C．将冰块罩在烧杯中，烧杯壁有水珠
D．太阳能热水器将水加热
解析：物质发生物理变化时，主要是物质的外形和状态发生改变，没有新物质生成。发生化学变化时，有新物质生成，且常伴随一些现象。
A
√
点燃镁条发光放热，这不是判断化学变化的依据，而是镁条与空气中发生反应生成了氧化镁，由此可判断该变化是化学变化
B
×
电暖气是把电能转化成热能，并没有新物质生成，是物理变化
C
×
冰块发生状态改变是物理变化
D
×
太阳能热水器将水加热，太阳能转化为热能，没有新物质生成，是物理变化
答案：A
4．物理变化与化学变化
物理变化
化学变化
概念
没有生成新物质的变化
产生了新物质的变化
本质区别
没有新物质生成
有新物质生成
外观区别
状态、形态、大小的改变
常伴随发光、放热、变色、生成气体、生成沉淀等
举例
水的三态变化，汽油挥发等
镁条燃烧、钢铁生锈等
区分依据
有没有新物质生成
联系
化学变化与物理变化往往同时发生，在化学变化中，同时发生物理变化；在物理变化中，不一定发生化学变化
【例4】小洁同学对化学变化和物理变化这两个概念做了如下归纳，其中正确的是(　　)。
A．有发光、放热现象的一定是化学变化
B．爆炸一定是化学变化
C．物质变色不一定发生了化学变化
D．化学变化一定有发光、发热、变色、生成沉淀、生成气体的现象
解析：
A
×
有发光放热现象的不一定是化学变化，如灯泡通电发光放热属于物理变化。
B
×
氢气球受挤压会爆炸，车胎中气太足也会爆炸，都没有新物质生成，属于物理变化。
C
√
物质变色不一定发生了化学变化，如无色的氧气在－183
℃时变为淡蓝色液体，无新物质生成，属于物理变化。
D
×
化学变化不一定都伴随着发光、发热、变色、生成沉淀、生成气体的现象。
答案：C
5．化学实验中的观察与现象的描述
化学是一门以实验为基础的自然科学，学会观察实验和描述实验现象是化学实验过程的核心部分。
(1)实验观察的一般顺序和内容：①变化前：反应物的颜色、状态、气味等。
②变化时：变化的条件，以及变化过程中发生的现象，如发光、放热、变色、生成气体等。③变化后：生成物的颜色、状态、气味等。
(2)描述实验现象三忌：①忌把生成物的名称当做现象来描述，如镁条燃烧后生成氧化镁。②忌脱离实验实际，如把白色的烟叙述成白色的雾等。③忌片面描述实验现象。
【例5】下列某化学兴趣小组的同学对实验现象的描述不正确的是(　　)。
A．镁条燃烧发出耀眼的白光，放出大量的热
B．火柴梗燃烧时生成了白色的灰烬、水蒸气和二氧化碳
C．氢氧化钠溶液与氯化镁溶液反应有白色沉淀生成
D．小苏打和稀盐酸反应产生大量的气泡
解析：火柴梗燃烧时生成了白色的灰烬是一种实验现象，但生成水蒸气和二氧化碳是结论不是现象。
答案：B
实验现象是通过感官以及仪器观察出来的，结论是依据实验现象经过推理而得到的。弄清实验现象与实验结论的区别和联系，描述实验现象时，语言要准确，切不可将现象与结论混淆起来，也不能先下结论再描述现象。