教学过程设计
?创设情景，导入新课：
?引导学生列举生活中常见的关于细胞吸水和失水的实例，如糖拌西红柿、泡在清水中的萝卜条会软缩，泡在盐水中的萝卜条会更硬挺，卖肉的小贩常常给肉洒水，对农作物一次施肥过多会造成“烧苗”现象，等等。这时课堂气氛活跃，要适当控制。
?过渡：那么细胞吸水和失水的原理是什么呢？（从现象到原理，引入渗透装置。）
（一）渗透现象演示
学生对课本中的“问题探讨”很难作答，所以改为观察现象、分析原因。
教师课件多媒体，演示渗透现象（介绍装置、半透膜性质）。
通过对比观察，引导学生分析并讨论造成三组实验结果不同的原因：
1.第一组装置管内液面升高的原因是什么？?
2.用纱布代替玻璃纸，液面没有升高的原因？
3.清水换成同样浓度的蔗糖溶液，也没有升高的原因？
结合课件Flash演示，重点讨论问题1。
提示：由于半透膜的存在，水分子可以通过，蔗糖分子不能通过，结果水从单位体积水分子数多的一侧向少的一侧扩散得较多。
由此可知：水渗入漏斗内使液面上升必须具备两个条件──半透膜、浓度差。?
明确渗透作用的含义以及渗透作用产生必须满足的两个条件。
这样充分利用直观教学手段，引导学生观察分析，自然得出渗透作用的原理，为下一步学习做好铺垫。?
过渡：这只是一个简易的物理装置，那么细胞的吸水和失水是否也是如此呢？我们先来看动物细胞。
（二）动物细胞的吸水和失水
联系前面学过的以哺乳动物红细胞为材料制备细胞膜的实验，观察“水分进出哺乳动物红细胞的状况”的三幅图片（对图片作一说明）。
分析讨论以下问题：
1.红细胞的细胞质具有一定浓度吗？
2.根据现象判断红细胞的细胞膜相当于什么膜？
3.当外界溶液的浓度低时，红细胞一定会吸水而涨破吗？
4.红细胞吸水或失水的多少取决于什么？
通过分析讨论得出：水是顺相对含量的梯度进出红细胞的。
联系实例说明水分进出其他动物细胞也是如此。
学生归纳：水分进出动物细胞的方向是顺相对含量梯度。
这样先从结构较简单的动物细胞入手，再进一步探究植物细胞的情况，学生较易接受。
（三）探究植物细胞的吸水和失水
植物细胞的情况比动物细胞要复杂一些，所以大家一起来进行探究，分六个小组进行比赛。
?首先比较动植物细胞的结构区别，引入实验
小组把讨论结果记录在学案上。
1.提出问题
对比动植物细胞图：成熟的植物细胞具有大的中央液泡将细胞质挤成一薄层，这一薄层称为原生质层，分析原生质层。细胞内的液体环境主要是细胞液。水分进出植物细胞必须通过原生质层和细胞壁。
根据上述现象和细胞图，提出你想探究的问题，然后与本小组同学交流，讨论哪个问题更具有探究的价值。
学生提出了许多有价值的问题，如
（1）植物细胞会出现失水和吸水的情况吗？（较肤浅。）
（2）植物细胞在什么情况下会失水和吸水？（比较有探究价值，下节完成。）
（3）原生质层是否相当于一层半透膜？（更能反应本质问题。）
（4）细胞壁相当于半透膜吗？（科学性不强。）
经过讨论，大家觉得第3个问题更具有探究的价值，因为此问题能解决学生提出的其他问题。
2.作出假设：原生质层相当于一层半透膜
根据实验现象和有关知识提出的假说要有一定的科学依据，说出这样假设的理由。
植物细胞膜和液泡膜都是生物膜，它们具有与红细胞的细胞膜基本相同的化学组成和结构，这两层膜之间的细胞质被中央液泡挤成一薄层。植物细胞的吸水失水和红细胞相似。
假说是否正确，需要实验来检验。
3.设计实验
这是科学探究中最重要，也是最困难的一步，可充分展示学生的才华。根据探究报告上的提示引导学生步步完成。
（1）要观察的现象：液泡和细胞体积、大小的变化以及原生质层的位置。
（2）使用观察工具：原生质层等是细胞层次的结构，要观察它，我们必须借助什么工具？
（3）应选择的材料：选择带有颜色的细胞，更容易观察到现象的存在。这样的材料在我们生活中很常见──紫色洋葱，也可选用新鲜的水绵、黑藻等，但需染色。
（4）选择外界溶液：考虑两点:①溶液是否有毒；②溶液浓度大小。盐酸、酒精、醋酸等溶液能杀死细胞，不可用，蔗糖溶液、食盐溶液都可用，本实验用0.3 g/mL的蔗糖溶液效果最佳。
（5）设计思路：以小组为单位讨论实验方案，然后进行交流。有些小组的设计不够严密，可以在大家讨论的基础上加以修改完善，最后拿出一个可行的方案。
将植物细胞浸润在较高浓度的蔗糖溶液中，观察细胞和液泡大小的变化；再浸润在清水中，观察其大小的变化。
4.预测结果
假如原生质层相当于一层半透膜，水分子可以自由通过，而蔗糖分子不能通过，那么在蔗糖溶液中植物细胞失水，中央液泡会缩小，细胞皱缩；在清水中植物细胞吸水，液泡将会变大，细胞膨胀。
5.进行实验
学生根据设计方案进行操作，教师巡回指导。
6.分析结果（Flash演示失水和吸水的动态变化）
由小组交流实验结果：中央液泡大小、原生质层的位置、细胞大小。学生填表。
?
有些学生的实验比较成功，能明显观察到实验预期的现象，把好的装片作为示范，有的学生观察不到现象，也有学生能很快观察到质壁分离，复原的现象不太明显。针对实验中出现的情况，讨论下列问题，培养学生求实的科学态度，提高解决问题的能力。?
问题（1）：如果有的结果与你的预期不吻合，说明你的假设不成立吗？应当如何解释？（这样的问题不一定非要有明确的答案，主要是通过问题，引起学生的反思。强调实验设计方案必须有可重复性和易操作性。）
自己的实验现象不明显，可能的原因是什么──是表皮细胞被撕碎或撕得太厚了，是装片中存在气泡，还是换溶液时换得不够彻底？
问题（2）：假如细胞壁相当于一层半透膜，实验结果会有什么不同？
问题（3）：如果没有细胞壁，结果会有什么不同？
问题（4）：本小组的结论是什么？
7.得出结论：原生质层相当于一层半透膜?
课堂小结：本节课是通过对渗透装置的分析，由物理现象过渡生物细胞的吸水和失水。我们重点探究了植物细胞的吸水和失水，得出原生质层相当于一层半透膜。为了使同学们更好地熟悉探究的过程，我给大家提供了一些实验材料，请你们课下分组继续探究植物细胞吸水和失水的外界条件，写出探究报告。
1．下列能表示洋葱表皮细胞在质壁分离和复原实验中液泡体积变化的图形是（ ）。
2．将人体口腔上皮细胞转移到不同浓度的三种蔗糖溶液中，
结果如图所示。这三种蔗糖溶液的浓度关系为（ ）
A．Ⅰ＞Ⅱ＞Ⅲ B．Ⅱ＞Ⅰ＞Ⅲ
C．Ⅰ＜Ⅱ＜Ⅲ D．Ⅰ＜Ⅲ＜Ⅱ
3．成熟植物细胞的原生质层可以看做是一层选择透过性膜，它包括（ ）
A．细胞膜、液泡膜、两层膜之间的细胞质
B．细胞膜、液泡膜、核膜
C．细胞膜、核膜、两层膜间的细胞质
D．液泡膜、核膜、两层膜间的细胞质
4．细胞膜在功能上的特性是（ ）
A．具有一定的流动性 B．具有选择透过性
C．具有渗透性 D．具有半透性
3．紫色洋葱表皮细胞发生质壁分离后，在显微镜下观察到的正确图像是（ ）
A B C D
课件20张PPT。第1节 物质跨膜运输的实例【学习目标】1．了解渗透作用的条件及原理
2．学会进行关于细胞吸水和失水的实验设计和操作
渗透系统装置问题长时间吃咸瓜子，嘴唇有何感觉？
原因是什么？类比推理如果将装置中的漏斗换成动物细胞会发生什么现象？
清水中细胞吸水膨胀知识点一 动物细胞的吸水和失水0.9%生理盐水中细胞保持原状动物细胞的吸水和失水10%的盐水中细胞失水皱缩动物细胞的吸水和失水植物细胞的结构复习知识点二 植物细胞的吸水和失水刀片、镊子、滴管、载玻片、盖玻片、吸水纸、显微镜选择材料质量浓度为0.3g/mL的蔗糖溶液、清水。方法步骤：1.制作洋葱鳞片外表皮的临时装片。2.观察植物细胞的初始状态。3.观察植物细胞失水状态4.观察植物细胞吸水状态设计实验紫色洋葱鳞片叶外表皮自己来动手（7分钟）分工协作 群策群力友情提示：注意学案“实验步骤”中滴加蔗糖溶液和清水的操作方法要求：1、小组长负责分工：每个小组有两名同学负责调显微镜，其余四名同学观察到现象后，及时整理到学案表格中；并画出质壁分离以及复原的图像。小组长要认真调控、监督每个成员动起来，并注意学案的及时填写。
2、在实验的过程中注意屏幕显示出的每个小组的展示任务，请按要求作好展示的准备。
抓紧时间，提高效率，我们来比试谁最快最好！精彩展示展示内容1、质壁分离
图示2、实验现象3、实验结论展示小组1组、2组
7组3组4组 展示要求
画图规范表述清楚，
精炼准确全面分析，
精确回答纠错补充6组8组5组1、植物细胞质壁分离现象进行实验 外界溶液浓度 ＞细胞液的浓度，细胞失水2、植物细胞质壁分离复原现象 外界溶液浓度 ＜细胞液的浓度，细胞吸水联系生活1.食品的腌制和杀菌。2.田间水肥管理。3.判断细胞的死活 。4.测定植物细胞液的浓度 动植物细胞均是一个渗透系统细胞膜原生质层外界溶液和细胞液外界溶液和细胞质归纳总结课堂小结细胞膜细胞液细胞质原生质层当堂检测1.C
2.(1)c半透膜 浓度差
(2)a＜b 原生质层
(3)质壁分离
(4)根细胞过度失水死亡
(5)细胞失水谢谢！！
