2.3细胞中的糖类和脂质 课件(共26张PPT)-2025-2026学年下学期高一生物（人教版）必修1

(共26张PPT)
细胞中的糖类和脂质
生活中的糖类
白糖(蔗糖)
红糖(蔗糖)
冰糖(蔗糖)
葡萄糖
蜂蜜(果糖)
馒头(淀粉)
米饭(淀粉)
棉花(纤维素)
糖都是甜的吗？甜的物质一定是糖类吗？
一、细胞中的糖类
1.组成元素：
C、H、O
2.分类：
单糖：不能水解的糖，直接被细胞吸收。
二糖：由两分子单糖脱水缩合形成的糖。
多糖：水解后能够生成许多分子单糖的糖。
一、细胞中的糖类
种类 分子式
葡萄糖 C6H12O6
果糖 C6H12O6
核糖 C5H10O5
脱氧核糖 C5H10O4
H : O = 2 : 1
(CH2O)
“碳水化合物”
（1）单糖
五碳糖
六碳糖
核糖
脱氧核糖
C5H10O5
C5H10O4
组成RNA的成分
组成DNA的成分
葡萄糖
果糖
半乳糖
C6H12O6
C6H12O6
C6H12O6
植物特有
动物特有
动植物
均有
加入葡萄糖的作用是什么？
人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输送的液体成分里含有葡萄糖。
葡萄糖是细胞的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”
二糖：
（C12H22O11）
常见的二糖：
由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收。
蔗糖，麦芽糖，乳糖。
（2）二糖
乳糖耐受
乳糖不耐受
乳糖
乳糖
细菌发酵
产气
产酸
腹痛
乳糖酶
小肠
大肠
喝牛奶会拉肚子？
二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖。
HO
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
脱水缩合
H2O
HO
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
水解
HO
O
OH
麦芽糖
H2O
HO
O
OH
麦芽糖
（C12H22O11）
（2）二糖
麦芽糖:
（1葡萄糖+1葡萄糖）
蔗糖:
（1葡萄糖+1果糖）
乳糖:
（1葡萄糖+1半乳糖）
发芽小麦谷粒中
甘蔗甜菜中
人和动物乳汁中
二糖的水解产物是什么？
葡萄 糖
葡萄糖
葡萄糖
果 糖
葡萄糖
半乳糖
（2）二糖
多糖:
由许多分子单糖脱水缩合而成的糖
（（C6H10O5）n）
淀粉
糖原
纤维素
水解成为单糖才能被细胞吸收
（3）多糖
淀粉
纤维素
糖原
植物细胞中重要的储能物质
几丁质/
壳多糖
植物细胞壁的主要成分
肝糖原
肌糖原
分解成葡萄糖，
调节血糖平衡
在肌肉处供能
植物特有
植物特有
动物特有
甲壳类动物和昆虫的外骨骼
（3）多糖
几丁质：又称为壳多糖，构成甲壳类和昆虫的外骨骼，大多数真菌的细胞壁也是由几丁质构成。
几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理；
制作食品的包装纸和食品添加剂；
制作人造皮肤；
（3）多糖
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？
与社会的联系：
控制添加糖的摄入量每天不超过50g，肥胖、高血压、糖尿病等都与长期摄入糖超标有关。
淀粉
葡萄糖
消化
水解
吸收
血液中葡萄糖
肝糖原
肌糖原
合成
合成
水解
一、细胞中的糖类
①葡萄糖②半乳糖 ③脱氧核糖 ④蔗糖 ⑤糖原
⑥淀粉 ⑦麦芽糖 ⑧乳糖 ⑨纤维素 ⑩果糖
1、属于单糖的是： ① ② ③ ⑩
2、属于二糖的是： ④ ⑦ ⑧
3、属于多糖的是： ⑤ ⑥ ⑨
4、动物特有的是： ② ⑤ ⑧
5、植物特有的是： ④ ⑥ ⑦ ⑨ ⑩
6、动植物共有的是： ① ③
一、细胞中的糖类
植物细胞
动物细胞
Q: 将下列糖填入下列集合中
单糖: 葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖
二糖: 蔗糖、麦芽糖、乳糖、
多糖: 淀粉、纤维素、糖原、几丁质
葡萄糖
核糖
脱氧核糖
果糖
麦芽糖
淀粉
纤维素
半乳糖
糖原
几丁质
蔗糖
乳糖
熊在入冬之前要吃大量的食物.熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量,维持基本的生命活动
想一想
1. 元素组成: 主有 有的含有 。
2. 种类:
a. 分子结构差异 、通常不溶于 、溶于 )
C、H、O
P、N
大
水
有机溶剂
有机溶剂: 丙酮、氯仿、乙醚
二、细胞中的脂质
脂肪
磷脂
固醇
b.脂质分子中______的含量远远少于糖类，而_____的含量多于糖类。
氧
氢
即：脂质分子中氢多氧少。
1、脂肪
甘油
脂肪酸
（1分子）
（3分子）
饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸
（含双键或三键）
熔点高、易凝固
熔点低、不易凝固
动物脂肪
植物脂肪
（液态）
（固态）
C、H、O
又称甘油三酯
熊在冬眠的时候会储存大量脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。
作用：1、脂肪是细胞内良好的储能物质
1g糖原
氧化分解
17kJ
1g脂肪
氧化分解
39kJ
1、脂肪
原因：脂肪分子中氢多氧少。（脂肪中所含碳、氢比例高；氧比例相对低）
南极的企鹅靠什么御寒？
作用2：脂肪是一种绝热体，有保温的作用
1、脂肪
当你摔倒时，是向后倒臀部着地比较痛，还是向前倒，膝盖着地比较痛？
作用3：脂肪还具有缓冲和减压的作用，保护内脏器官。
1、脂肪
构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。
②功能:
③分布:
2、磷脂
C、H、O、P甚至N)
3.固醇:
胆固醇:
性激素:
维生素D:
动物细胞膜的重要成分，
还参与血液中脂质的运输。
促进人和动物生殖器官的发育
以及生殖细胞的形成。
有效地促进人和动物肠道
对Ca和P的吸收。
C、H、O
脂质的分类及其功能
脂质
C、H、O
(N、P)
脂肪
磷脂
胆固醇
性激素
维生素D
固醇
储能物质、保温、保护内脏器官
结构物质(生物膜的组成成分)
功能脂质
参与脂质运输、动物细胞细胞膜的成分
促进钙、磷的吸收
二、细胞中的脂质
食物中多余的糖可以转化为脂肪储存起来
淀粉
葡萄糖
消化
水解
吸收
血液中葡萄糖
肝糖原
肌糖原
合成
脂肪
转化
三、细胞中的糖类与脂质相互转化
脂肪转化为糖类
脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起功能不足时，才会分解功能，而且不能大量转化为糖类。
糖类
脂肪
糖类充足时，大量转化
糖类代谢障碍时，少量转化