2.3.3　真菌 同步练习 （含答案）2025-2026学年生物学人教版（2024）七年级上册

第三节　真菌
多种多样的真菌
1.下列生物中,不属于真菌的是 (　　)
A.灵芝 B.根瘤菌
C.黄曲霉 D.木耳
2.(教材改编题)多种多样的真菌:豆腐变为腐乳,主要归功于　　　　。橘子变质,多是因为　　　　。真菌除了包括　　　　(青霉、曲霉),还包括单细胞的　　　　,以及个体　　　　的蘑菇、木耳、银耳等。
真菌的结构和生殖
3.(2024长沙中考)下列发酵食品中,利用酵母菌产生的二氧化碳气体使其松软可口的是 (　　)
A.面包 B.酸奶
C.泡菜 D.米醋
4.夏天,受潮的粮食和皮鞋常常发霉,这些霉菌是由哪种结构发育而来的 (　　)
A.孢子 B.菌丝
C.芽孢 D.子实体
5.蘑菇是一种大型真菌,下列说法错误的是 (　　)
A.蘑菇地下部分的④菌丝可以吸收养分
B.蘑菇的②菌褶能散发a繁殖后代
C.蘑菇可以进行光合作用,制造有机物
D.①和③被称为蘑菇的子实体
6.图1为青霉结构示意图,图2为酵母菌结构示意图。请回答下列问题:
图1　青霉结构示意图　图2　酵母菌结构示意图
(1)填写图1中的结构名称:①　　　　,③　　　　。其中③深入营养基质内部,能够从营养基质中吸收　　　　,供青霉利用。青霉在营养基质表面向空中生长的菌丝叫[　]　　　　。气生菌丝的顶端有　　　　状的成串青绿色的孢子。
(2)图2中的酵母菌属于　　　　(填“多细胞”或“单细胞”)真菌,图中酵母菌长出一个突起,这是酵母菌正在进行　　　　生殖。酵母菌也能进行　　　　生殖。
(3)酵母菌与细菌一样,它们的细胞里都没有　　　　,只能利用现成的有机物生活。不同之处是,酵母菌细胞内有细胞核,因此属于　　　　生物。
(4)利用青霉生产的青霉素可以用来治疗　　　　感染引起的疾病。青霉可以通过图1中的[　]进行繁殖。
真菌与人类的关系
7.引起人体手癣和脚癣的微生物是 (　　)
A.寄生虫 B.真菌
C.细菌 D.抗生素
8.下列关于真菌与人类生活关系的叙述中,错误的是 (　　)
A.真菌是人类重要的食物来源
B.真菌在制药和环保等方面发挥了重要作用
C.所有的真菌都对人类有利
D.真菌将生物遗体分解为各类无机物,促进自然界的物质循环
9.请将下列产品的制作所利用的细菌或真菌匹配:
酸奶　　　　　　　　　A.醋酸菌
陈醋　　　　　　　　　B.毛霉菌
腐乳　　　　　　　　　C.酵母菌
面包　　　　　　　　　D.乳酸菌
青霉素　　　　　　　　E.青霉
1.下列属于原核生物的是 (　　)
A.曲霉 B.木耳 C.酵母菌 D.大肠杆菌
2.下列生物中都属于真菌的是 (　　)
A.醋酸菌、青霉、链球菌 B.葡萄球菌、酵母菌、灵芝
C.乳酸菌、痢疾杆菌、幽门螺杆菌 D.曲霉、蘑菇、银耳
3.(2024兰州中考)“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭。”甜醅子是利用酵母菌发酵的产物,下列说法错误的是 (　　)
A.甜醅子发酵过程需保持一定的温度
B.酵母菌属于细菌
C.利用酵母菌还可制作馒头
D.酵母菌能通过出芽生殖产生后代
4.我国古人拥有大智慧,唐朝时长安的裁缝被剪刀划破手指时会把长有“绿毛”的糨糊涂在伤口上,下列分析错误的是 (　　)
A.糨糊上的“绿毛”很可能是青霉
B.“绿毛”产生的物质有杀菌作用
C.糨糊给“绿毛”的生长提供有机物和水分
D.“绿毛”含有叶绿体,能进行光合作用
5.以下传统美食中没有用到发酵技术的是 (　　)
A.糯米粽 B.米酒
C.豆腐乳 D.老酵馒头
6.如图是常见的微生物的形态示意图,下列分析不正确的是 (　　)
甲　 乙　 丙　 丁　
A.甲、乙的主要区别是甲没有成形的细胞核
B.丙能够用来生产抗生素,抗生素能够杀死细菌
C.丁属于大型真菌,能够进行光合作用,制造有机物
D.甲进行分裂生殖,乙、丙、丁可进行孢子生殖
7.下列是细菌、酵母菌、动物细胞、植物细胞结构示意图,下列描述错误的是 (　　)
甲　 乙 　丙 　丁　
A.甲的鞭毛有助于其在液体中游动
B.乙的生殖方式是出芽生殖或孢子生殖
C.与甲、乙、丁相比,丙细胞中没有细胞壁
D.四种细胞都有细胞膜、细胞质和成形的细胞核
8.如图为五种生物的形态图。结合图示回答下列问题:
A　B　C　D　E
(1)在以上生物中,可以用孢子繁殖后代且具有根、茎、叶分化的是　　　　(填字母),这种生物的
　　　　过程离不开水,所以必须生活在阴湿的环境中。
(2)E体表有　　　　,可防止体内水分散失。
(3)动物C靠　　　　感知水流的变化。A与C在细胞结构上的主要区别在于A无成形的　　　　。
9.(科学探究)某小组为了研究酵母菌的发酵作用制作了四个装置,在四个相同的瓶子中加入等量的相应物质,进行搅拌,并在瓶口处套上相同大小的挤瘪的气球,置于相应的温度下,一段时间后,观察现象并分析回答下列问题:
装置 加入物质 温度
甲 水、葡萄糖、酵母菌 室温
乙 水、葡萄糖
丙 水、酵母菌
丁 水、葡萄糖、酵母菌 0℃
(1)上表四个装置中最有可能出现如图实验现象的是　　　　装置。
(2)若要探究温度对酵母菌发酵的影响,应该选择　　　　两个装置进行对照实验。
(3)通过实验观察,我们直观感受到酵母菌的发酵作用,利用酵母菌可以制作馒头或面包,我们还可以利用　　　　制作酸奶。
【详解答案】
基础达标
1.B
2.毛霉　青霉　霉菌　酵母菌　较大
3.A　4.A　5.C
6.(1)孢子　营养菌丝　有机物　②　气生菌丝　扫帚　(2)单细胞　出芽　孢子
(3)叶绿体　真核　(4)细菌　①
7.B　8.C
9.
能力提升
1.D　解析:曲霉、木耳、酵母菌都是真菌,真菌细胞中具有成形的细胞核,属于真核生物,A、B、C不符合题意。大肠杆菌属于细菌,细菌体内没有成形的细胞核,只有DNA集中的区域,称为原核生物,D符合题意。
2.D　解析:醋酸菌、链球菌属于细菌,青霉属于真菌,A错误。葡萄球菌属于细菌,酵母菌、灵芝属于真菌,B错误。乳酸菌、痢疾杆菌、幽门螺杆菌属于细菌,C错误。曲霉、蘑菇、银耳都属于真菌,D正确。
3.B　解析:酵母菌的发酵过程需要适宜的温度,A正确。酵母菌属于真菌,B错误。酵母菌在面团中发酵时会产生二氧化碳气体,使面团体积膨胀,这是制作馒头、面包等发酵食品的基本原理,C正确。酵母菌不但可以进行孢子生殖,条件适宜时也能进行出芽生殖,D正确。
4.D　解析:青霉是一种常见的霉菌,它通常会在有机物上形成绿色的菌落,因此,糨糊上的“绿毛”很有可能是青霉,A不符合题意。“绿毛”是青霉的菌落,青霉能够产生一种叫作青霉素的物质,这是一种著名的抗生素,具有杀菌作用,B不符合题意。糨糊主要由淀粉和其他有机物制成,同时含有一定的水分,这些都是微生物生长所需的营养物质,故糨糊可以为“绿毛”提供生长所需的有机物和水分,C不符合题意。“绿毛”是青霉的菌落,青霉是一种真菌,而不是植物。真菌不含有叶绿体,不能进行光合作用,D符合题意。
5.A　解析:制作糯米粽不需要利用微生物,把糯米蒸熟即可,A符合题意。制米酒要用到酵母菌发酵,酵母菌可以分解糯米中的葡萄糖,产生二氧化碳和酒精,B不符合题意。制作豆腐乳要用到霉菌发酵,C不符合题意。做馒头、面包时要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,从而起到发面的作用,D不符合题意。
6.C　解析:甲是细菌,细胞中无成形的细胞核,乙酵母菌属于真菌,细胞中有成形的细胞核,A正确。丙青霉能够用来生产抗生素——青霉素,该抗生素能够杀死细菌,B正确。丁是蘑菇,属于多细胞真菌,其体内没有叶绿体,所以不能进行光合作用,只能利用现成的有机物生活,C错误。甲细菌的生殖方式是分裂生殖,一分为二,繁殖速度快;乙、丙、丁可进行孢子生殖,D正确。
7.D　解析:甲是细菌,鞭毛有助于细菌在液体中游动,A正确。乙是酵母菌,酵母菌在条件适宜时进行出芽生殖,在条件不适宜时进行孢子生殖,B正确。丙是动物细胞,与甲细菌、乙酵母菌、丁植物细胞相比,动物细胞中没有细胞壁,C正确。甲细菌细胞没有成形的细胞核,乙酵母菌、丙动物细胞、丁植物细胞都有细胞膜、细胞质和成形的细胞核,D错误。
8.(1)D　生殖
(2)外骨骼
(3)侧线　细胞核
解析:(1)肾蕨(D)是一种蕨类植物,蕨类植物通过孢子进行繁殖,并且其植株具有根、茎、叶的分化。由于孢子繁殖(生殖)离不开水,因此蕨类植物必须生活在阴湿的环境中,以确保其繁殖过程的顺利进行。(2)E是蝗虫,属于昆虫类。昆虫的体表覆盖着一层坚韧的外骨骼,这层外骨骼不仅为昆虫提供了保护,还能有效地防止体内水分的散失。这对于昆虫在干燥环境中的生存至关重要。(3)C是鲫鱼,属于鱼类。鱼类具有一种特殊的感觉器官——侧线,它能够感知水流的变化,包括水流的方向、速度和压力等。A是细菌,属于原核生物;C是鲫鱼,属于脊椎动物,是真核生物。细菌与鲫鱼在细胞结构上的主要区别在于细菌无成形的细胞核。
9.(1)甲　(2)甲和丁　(3)乳酸菌
解析:(1)甲装置酵母菌发酵产生二氧化碳气体;乙装置没有酵母菌不能产生二氧化碳,丙装置缺少葡萄糖,酵母菌不能发酵产生二氧化碳;丁装置温度过低酵母菌不能分解葡萄糖。因此产生二氧化碳出现如图现象的最可能是甲装置。(2)甲和乙对照,变量是酵母菌,其他条件都相同。甲和丁对照,变量是温度,因此甲和丁装置可以探究温度对酵母菌发酵的影响。(3)制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味。