2.3 细胞中的糖类和脂质 课件(共38张PPT)-2025-2026学年下学期高一生物(人教版)必修1

文档属性

名称 2.3 细胞中的糖类和脂质 课件(共38张PPT)-2025-2026学年下学期高一生物(人教版)必修1
格式 pptx
文件大小 7.2MB
资源类型 教案
版本资源 人教版(2019)
科目 生物学
更新时间 2025-07-31 20:58:21

图片预览

文档简介

(共38张PPT)
第二章 第3节
细胞中的糖类和脂质
体外培养动物细胞时,需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下,培养基中都会有葡萄糖。
细胞培养
讨论
1.对于培养的细胞来说,葡萄糖可能起什么作用?
2.在培养脂肪细胞时,即便没有向培养基中添加脂肪,新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么?
葡萄糖起到提供能量的作用。
说明葡萄糖可以转化成脂肪。
你熟悉的糖有哪些呢?
蔗糖
麦芽糖
纤维素
几丁质
淀粉
葡萄糖
一、细胞中的糖类
甜?
2、元素组成:
C、H、O(一般)
葡萄糖(C6H12O6)
果糖 (C6H12O6)
蔗糖 (C12H22O11)
麦芽糖(C12H22O11)
1、功能:
生命活动的主要能源物质。
一、细胞中的糖类
碳水化合物
(CH2O)
糖类
单糖:不能水解的糖类叫做单糖
二糖:由两分子单糖脱水缩合而成的糖
多糖:由许多分子单糖脱水缩合而成的糖
一、细胞中的糖类
3、种类:
一、细胞中的糖类——单糖
葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖
C6H12O6
动物特有
五碳糖
存在于所有细胞中
植物特有
存在于所有细胞中
葡萄糖是细胞的主要能源物质,常被形容为“生命的燃料”
(1)单糖:不能水解的糖,可直接被细胞吸收。
(2)二糖:由两分子单糖脱水缩合而成的糖。
HO
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
脱水缩合
H2O
HO
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
水解
HO
O
OH
麦芽糖
H2O
HO
O
OH
麦芽糖
(C12H22O11)
一、细胞中的糖类——二糖
必须水解成单糖才能被细胞吸收
二糖:
一、细胞中的糖类——二糖






麦芽糖





蔗糖






乳糖
在发芽的小麦等
谷粒中含量丰富
由两分子单糖脱水缩合而成。
在糖料作物甘蔗和
甜菜中含量丰富
一、细胞中的糖类——二糖






麦芽糖





蔗糖






乳糖
二糖:
由两分子单糖脱水缩合而成。
一、细胞中的糖类——二糖






麦芽糖





蔗糖






乳糖
人和动物乳汁中含量丰富
二糖:
由两分子单糖脱水缩合而成。
乳糖不耐受
乳糖耐受
乳糖不耐受
乳糖
乳糖
细菌发酵
产气
产酸
腹痛
乳糖酶
小肠
大肠
二糖
麦芽糖:
蔗糖:
乳糖:
发芽小麦谷粒中
甘蔗甜菜中丰富
人和动物乳汁中
分布
植物特有
动物特有
功能:提供能量
一、细胞中的糖类——二糖
多糖:
一、细胞中的糖类——多糖
由许多分子单糖脱水缩合而成的糖
((C6H10O5)n)
淀粉
糖原
纤维素
水解成为单糖才能被细胞吸收
(1)淀粉——最常见的多糖
淀粉不易溶于水,必须经过消化分解成葡萄糖,才能被细胞吸收利用,是植物体内的储能物质。
植物体内的储能物质
一、细胞中的糖类——多糖
(2)糖原——动物特有
人和动物细胞的储能物质
肝糖原
肌糖原
一、细胞中的糖类——多糖
(3)纤维素——植物特有
构成细胞壁的主要成分不溶于水,很难被消化
适当多吃蔬菜,有利身体健康!
一、细胞中的糖类——多糖
纤维素
在进食中,食物中的纤维素(膳食纤维)很难被消化。但食物中的纤维素对人体的健康也有着重要的作用,有促进肠道蠕动,利于粪便排出等功能。
草食动物则依赖其消化道中的共生微生物将纤维素分解,从而得以吸收利用。
(4)几丁质:又称为壳多糖,构成甲壳类和昆虫的外骨骼,大多数真菌的细胞壁也是由几丁质构成。
几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合,因此可用于废水处理;
可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂;
可以用于制作人造皮肤;等等
淀粉、糖原和纤维素都是由许多葡萄糖连接而成的,构成它们的基本单位都是葡萄糖分子。
一、细胞中的糖类——多糖
糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么?
与社会的联系:
控制添加糖的摄入量每天不超过50g,肥胖、高血压、糖尿病等都与长期摄入糖超标有关。
一、细胞中的糖类
米饭和馒头主要成分是淀粉,淀粉消化水解即成为葡萄糖。
植物中的糖
动物中的糖
果糖
麦芽糖
蔗糖
淀粉
纤维素
葡萄糖
核糖
脱氧核糖
半乳糖
乳糖
糖原
脂肪含量高
糖含量高
曼努埃尔·乌里韦
597公斤
苏珊娜-埃曼
725公斤
二、细胞中的脂质
1、组成脂质的化学元素主要是 __、 _ 、 ,
有些脂质还含有 _、 。
2、脂质通常不溶于 ,而溶于 ____ 。
C
H
O
N
P

有机溶剂
3、脂质的分类
固醇
脂肪
磷脂
胆固醇
性激素
维生素D
1、脂肪
1.在人和动物体内,脂肪主要分布在哪些部位?
脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪,如骆驼的驼峰。
脂肪是最常见的脂质!
2.请说出脂肪含量较高的几种植物。
脂肪主要分布在这些植物的什么器官中?
花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪,这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。
3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用?
1、脂肪
饱和脂肪酸:没有不饱和双键,以单键连接,熔点高,易凝固,主要存在于动物脂肪细胞中。
不饱和脂肪酸:含有一至多个不饱和键,熔点较低,不易凝固,主要存在于植物(如花生、大豆、菜籽中)。
不饱和脂肪酸对健康有很大益处,而饱和脂肪酸摄入过高会导致高血压、心脏病、动脉硬化、脑血栓等。
1、脂肪
沙漠炎热缺水,骆驼和别的动物不一样,它有高高的驼峰储藏大量的脂肪,当它又渴又饿的时候,脂肪会慢慢分解,变成它需要的营养和水。
作用:1、脂肪是细胞内良好的储能物质
1g糖原
氧化分解
17kJ
1g脂肪
氧化分解
39kJ
1、脂肪
南极的企鹅靠什么御寒?
作用2:脂肪是一种绝热体,有保温的作用
1、脂肪
当你摔倒时,是向后倒臀部着地比较痛,还是向前倒,膝盖着地比较痛?
作用3:脂肪还具有缓冲和减压的作用,
可以保护内脏器官。
1、脂肪
2.磷脂:
二、细胞中的脂质
是细胞膜、细胞器膜的重要成分。
二、细胞中的脂质
2.磷脂:
在人和动物的脑、卵细胞、肝脏和
大豆种子中含量丰富。
3.固醇:
二、细胞中的脂质
胆固醇:
性激素:
维生素D:
细胞膜的重要成分,
还参与血液中脂质的运输。
促进人和动物生殖器官的发育
以及生殖细胞的形成。
有效地促进人和动物肠道
对Ca和P的吸收。
脂质的分类及其功能
脂质
C、H、O
(N、P)
脂肪
磷脂
胆固醇
性激素
维生素D
固醇
储能物质、保温、保护内脏器官
结构物质(生物膜的组成成分)
功能脂质
参与脂质运输、动物细胞细胞膜的成分
促进钙、磷的吸收
细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。血液中的葡萄糖除供细胞利用外,多余的部分可以合成糖原储存起来;如果葡萄糖还有富余,就可以转变成脂肪和某些氨基酸。但是糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。例如,糖类在供应充足的情况下,可以大量转化为脂肪;而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍,引起供能不足时,才会分解供能,而且不能大量转化为糖类。
糖类和脂质可以相互转化,糖类容易转化成脂肪,但脂肪却很难转化成糖类。
总结
糖类
脂质
组成元素:C、H、O
功能:主要能源物质
分类
组成元素:C、H、O(N、P)
分类
单糖
二糖
多糖
脂肪
磷酸
固醇:胆固醇、性激素、维生素D
Thank You !
脂质 作用 分布或来源
脂肪 主要储能物质。保温,缓冲等 植物种子果实、动物脂肪组织
磷脂 构成生物膜的成分 动物脑、卵细胞与大豆种子
固 醇 胆固醇 动物细胞膜重要成分,参血液中脂质运输 动物性食物中含量丰富
性激素 能促进生殖器官发育及生殖细胞形成 由动物性腺分泌形成
维生素D 能促进人和动物肠道对钙磷的吸收 紫外线照射下,人体内可由胆固醇转化来
分 类 举 例 功 能 分 布
单糖
二糖
多糖
淀粉
纤维素
糖原
水解成单糖,提供能量
重要储能物质
细胞壁组成成分
重要储能物质
RNA组分
主要能源物质
动植物共有。
植物
动物
植物
动物
葡萄糖
果糖
半乳糖
核糖
脱氧核糖
六碳糖
五碳糖
糖类小结
(葡萄糖+葡萄糖)
DNA组分
(肝脏、肌肉)
(肝糖原、肌糖原)
n个葡萄糖
麦芽糖
乳糖
蔗糖
(氧化分解)
(葡萄糖+果糖)
(葡萄糖+半乳糖)