4《中国美食》教学设计

《中国美食》教学设计
设计思路
依据2022 版语文课程标准，本教学设计致力于培养学生的核心素养。注重创设真实且富有童趣的学习情境，以 “探索中国美食烹饪奥秘” 为主题情境，激发学生的学习兴趣和积极性。强调自主、合作、探究的学习方式，让学生在 “再读课文了解烹饪方法”“烹饪方法分类探究”“我是小神厨” 等活动中，自主探究烹饪方法的特点，合作交流美食制作创意，提升思维能力和实践能力。同时，关注语言文字运用，引导学生在描述美食制作过程中锻炼语言表达能力，增强文化自信，感受中国美食文化的独特魅力，使学生在语文学习中获得知识与情感的双重收获。
教材分析
《中国美食》是统编版二年级下册的一篇识字课文，其编排独具匠心。教材以丰富多样的中国美食为载体，将识字教学与生活实际紧密相连。文中包含七种菜肴和四种主食，涵盖了“煎、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒” 等多种烹饪方法，以及 “菠、茄、蘑、菇、蒸、炸、饺、酱” 等大量形声字。这种编排方式，不仅有助于学生在认识美食名称的过程中识字学词，还能让他们了解中国美食丰富多样的烹饪技艺，感受中国饮食文化的博大精深。从语言学习角度看，通过学习这些美食名称及相关烹饪方法的表述，能丰富学生的词汇量，提升语言表达能力。同时，教材中的插图精美，图文并茂，为学生理解生字和美食制作方法提供了直观的帮助，符合二年级学生以形象思维为主的认知特点。
学情分析
二年级学生正处于好奇心旺盛、求知欲强烈的阶段，对美食有着天然的亲近感和浓厚的兴趣。在日常生活中，他们已有一定的美食体验，对常见美食的名称也较为熟悉。经过第一课时的学习，学生已初步认识了课文中的生字，了解了部分美食，但对于烹饪方法的概念还比较模糊，对烹饪方法与汉字之间的内在联系理解不够深入。此外，二年级学生的自主学习能力和合作学习能力尚在培养阶段，在课堂活动中需要教师的引导和鼓励，以更好地参与讨论、交流和实践活动，逐步提高语文综合素养。
教学目标
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”,会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、熏”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能说说自己家乡的美食。
教学重点
体会中国美食文化的内涵，培养对传统文化的热爱。
教学难点
用所学烹饪方法描述美食制作过程。
教学方法
讲授法，情境教学法，小组合作学习法
课前准备
学生准备：课前搜集一道美食资料，包括食材和做法
教师准备：PPT，生字卡
教学过程
导入环节
同学们，上节课我们一起走进了中国美食的世界，认识了好多美味的食物，还学习了许多生字朋友。现在老师来考考大家，还记得这些词语吗？——“词语翻翻乐”（课件出示上节课学习的词语）开火车读，全班读。
【设计意图：通过复习上节课的词语，强化学生对生字词的记忆，巩固第一课时的学习成果。“词语翻翻乐” 游戏的设置，以趣味化的方式激发学生的学习热情，调动课堂气氛，让学生快速进入学习状态。】
任务一：探寻烹饪奇妙之法
1.同学们，上节课我们认识了很多美食，那大家知道这么多的美食，是用什么方法烹饪出来的呢？这节课我们再次走进课文，去寻找烹饪之法！现在，请同学们打开课本，默读课文，把表示烹饪方法的字圈出来。（学生默读圈字，教师巡视指导）
2.大家都圈好了吗？现在小组合作讨论一下，你们圈出了哪些字，这些烹饪方法都是如何操作的呢？这些方法还能做哪些菜品？（学生小组讨论，教师参与部分小组讨论，适时引导）
3.小组汇报交流（小组代表发言，教师根据学生回答，在黑板上依次贴上 “煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒”）大家都同意他们小组的答案吗？有没有补充的？（引导其他小组补充或提出不同意见）
【设计意图：让学生通过默读课文圈出烹饪方法的字，培养自主学习和提取关键信息的能力。小组合作讨论，促进学生之间的交流与合作，提高学生的合作学习能力和思维能力。教师在学生讨论过程中的指导，能帮助学生更好地理解烹饪方法。汇报交流环节，锻炼学生的语言表达能力，同时教师的板书强调，加深学生对烹饪方法生字的记忆。】
任务二：巧分烹饪方法类别
1.刚刚我们找到了九种烹饪方法，现在你能给这九种方法分分类吗？大家仔细观察这些字，看看有什么发现？（引导学生观察字的偏旁，小组讨论分类方法）
2.谁来说说你们小组的分类结果？（学生汇报，有的小组可能会按 “火” 字旁和 “灬” 点底分类，教师给予肯定）没错，像 “烧、烤、爆、炒” 这些 “火” 字旁的字，我们可以猜到肯定是跟 “火” 有关，毕竟烹饪菜肴都需要火。那 “灬” 点底的字又跟什么有关呢？谁能猜一猜？（鼓励学生大胆猜测，发表自己的看法）
总结：带有“灬” 旁的字，也都与火有关。“火” 字作偏旁时，有时在左边，有时在下边。放在下面时，有时为了整个字的美观，就变成了 “灬”。（结合课件展示 “煎、煮、蒸” 等字的象形文字，帮助学生理解）大家看，通过这样的分类和探究，我们对这些烹饪方法是不是有了更深的认识呢？
【设计意图：引导学生对烹饪方法进行分类，培养学生的观察能力和归纳总结能力。让学生猜测“灬” 点底字与火的关系，激发学生的好奇心和探究欲。借助课件展示字的演变过程，以直观形象的方式帮助学生理解抽象的汉字知识，加深对烹饪方法的理解，感受汉字文化的魅力。】
任务三：化身神厨创意烹饪
1.学习了这么多烹饪方法，我们自己也来当当小神厨，用这些烹饪方法来制作美食吧！同一种菜用不同的方法烹饪可以制作出不同的美食哦，如果给你一个鸡蛋，你能做出哪些美食呢？（引导学生思考，自由发言）
2.不同的菜用不同的方法烹饪，可以制作出各种各样的美食，请小神厨们试一试。现在请大家在小组内交流一下，看看谁想到的最多。（学生小组交流、记录，教师巡视指导）
3.哪个小组先来展示你们的成果？（小组代表发言，汇报用不同材料制作的美食）
哇，同学们真是太有创意了，想出了这么多种用鸡蛋制作美食的方法。回家之后，大家可以在爸爸妈妈的帮助下试着做一做这些美食！
4.总结：同学们，今天这节课我们一起深入了解了中国美食的烹饪方法，还当了一回小神厨，想出了好多用鸡蛋制作美食的方法。中国美食文化丰富多彩，希望大家课后能继续发现身边的美食，感受美食文化的魅力。
【设计意图：“我是小神厨” 活动，让学生将所学烹饪方法运用到实际生活情境中，培养学生的实践能力和创新思维。小组交流和记录，进一步提高学生的合作学习能力和团队协作精神。展示成果环节，为学生提供展示自我的平台，增强学生的自信心和表达能力，同时激发学生对美食文化的热爱，让学生在实践中感受中国美食文化的魅力。】
作业设计
1.用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
2.了解家乡的美食，可以以手抄报或画画的形式画一画家乡的美食并配上介绍。
3.收集描写美食的四字词语或谚语俗语。
板书设计