(共16张PPT)
物质的酸碱性
电离、酸性物质和碱性物质、酸碱指示剂
同学们，说说你理解的酸性和碱性。你知道生活中有哪些酸性物质和碱性
物质吗？
酸味
苦涩味
酸性物质和碱性物质
课本P5活动
将少量食醋倒入烧杯中，如图1-8所示，用手扇动气流，闻一闻，它的气味是 的。
图1-8 闻食醋
你能说出扇闻的正确操作吗？
将集气瓶至于鼻腔下方约20厘米处，用手轻轻扇动，使极少量的
气体飘进鼻中。
酸
酸性物质
食醋是一种酸溶液，它有酸味，具有酸性。
常见的酸性物质：食醋、橘子汁、番茄酱、苹
果汁、柠檬汁、盐酸、硫酸和硝酸。
图1-9 三种常用的酸：盐酸、硫酸、硝酸 图1-10 含酸的水果
电 离
物质溶解于水或受热熔化而形成自由
移动离子的过程，叫做电离。
例如氯化钠溶解在水中会电离出钠离子
和氯离子。
表示方法
离子方程式：用化学式和离子符号来表达物质电离的式子。书写时，等号左边是物质的化学式，右边是构成该物质的离子符号。
NaCl N + C
电 离
根据已经学过的常见离子符号，尝试练习书写氯化镁、盐酸、硝酸、硫酸、碳酸在水中的电离方程式。
MgC + 2C
HCl +C
S 2 +
HN +
1.书写电离方程式时，等号左边是物质的化学式，右边是构成物质的离子的符号，不用写条件。
2.在溶液里，所有的阳离子带的正电荷总数和所有阴离子带的负电荷总数相等，溶液不显电性。书写电离方程式要配平，使正、负电荷数相等。
3.电离过程中如果产生的是原子团，原子团不能拆开书写。
电荷守恒
它们电离时，产生的阳离子有且只有氢离子！
酸
1.概念：电离时生成的阳离子都是氢离子（）的化合物。
说明：某种酸电离产生的阴离子叫做酸的酸根，如S是S的酸根。其他常见酸根有C、N、
C
2.常见酸的电离方程式：
HCl +C
S 2 +
HN +
3.生活中常见的酸：盐酸（HCl）、硫酸（S）、硝酸（HN）、碳酸（C）、醋酸（CCOOH）等。
硫酸氢钠溶解在水中发生电离时，会产生钠离子、氢离子、硫酸根离子，硫酸氢钠属于酸吗？
NaHS + +
不属于酸，因为硫酸氢钠电离时产生的阳离子不完全是氢离子（），还有钠离子（）。
那么，请你对以下这句话做出判断。“物质电离时产生的阳离子有氢离子的化合物一定是酸”。
1.酸性物质电离时能产生氢离子（），溶液呈酸性。
2.酸属于酸性物质，但具有酸性的物质不一定是酸。
我们的结论
酸
酸性物质和碱性物质
图1-12 呈碱性的物质
生活中我们还经常接触另一类物质——碱性物质，如氢氧化钠、石灰水、氨水等。
根据你的预习，以及对酸性物质和酸的概念的认识，请你说说碱性物质有什么样的特点？碱的概念又如何定义？
碱
1.概念：电离时生成的阴离子都是氢氧根离子（O）的化合物。
碱
2.常见碱的电离方程式：
NaOH N + O
Ca(OH C + 2O
KOH + O
3.生活中常见的碱：烧碱（氢氧化钠）、熟石灰（氢氧化钙）、氢氧化钾、氢氧化钡、氨水（N的水溶液）等。
氢氧化钠
（烧碱、苛性钠）
氢氧化钙
（熟石灰）
氢氧化钾
氨水
（氨气（）的水溶液）
碱
小苏打，也称为碳酸氢钠或小苏打，是一种流行的烘焙原料。它为面包、蛋糕、松饼和饼干等食物提供轻盈、蓬松的质地。
NaHC N + HC
O + O
C
C C + O
△
4. 碱属于碱性物质，但具有碱性的物质不一定是碱。
酸碱指示剂
酸碱指示剂
酸碱指示剂
1.概念：在酸性或碱性溶液里能显示出不同颜色的物质，叫做酸碱指示剂，通常简称
指示剂。
课本P7活动
取4支试管，分别加入稀硫酸、稀盐酸、氢氧化钠溶液、氢氧化钙溶液。然后在4支试管内分别滴入几滴紫色石蕊试液，如图1-13所示。观察并记录石蕊试液在4种溶液中呈现的颜色。
在稀硫酸中： 。
在稀盐酸中： 。
在氢氧化钠溶液中 。
在氢氧化钙溶液中 。
实验表明：酸能使紫色石蕊试液变 色，碱能使紫色石蕊试液变 色。
变红色
变红色
变蓝色
变蓝色
红
蓝
酸碱指示剂
酸碱指示剂在酸性和碱性溶液中的变色情况
指示剂 酸性溶液 碱性溶液
石蕊试液（紫色）
酚酞试液（无色）
蓝色石蕊试纸
红色石蕊试纸
红色
蓝色
无色
红色
红色
蓝色
不变色
不变色
【特别提醒】
（1）明确变色物质：指示剂与酸性或碱性溶液混合后会发生化学反应，是指示剂变色，而不是酸性或碱
性溶液变色。例如，不能说酸遇到紫色石蕊试液变红，也不能说碱遇到无色酚酞试液变红。
（2）酸溶液和酸性溶液、碱溶液和碱性溶液的关系：
酸溶液一定显酸性，但显酸性的溶液不一定是酸溶液，如NaHS溶液呈酸性，但其不是酸溶液；同理，
碱溶液一定显碱性，但显碱性的溶液不一定是碱溶液，如NC溶液显碱性，但其不是碱溶液。因此酸
碱指示剂只能证明溶液显酸性或碱性，而不能证明某溶液是酸溶液或碱溶液。
为什么会出现蓝色或红色石蕊
试纸呢？
相比于紫色石蕊试液，蓝色石蕊试纸遇酸
性溶液或红色石蕊试纸遇碱性溶液颜色变
化更明显。
酸碱指示剂
课本P8自制酸碱指示剂
许多植物的花、果、茎、叶中都含有某些显色的物质，它们在酸性溶液或碱性溶液中会显示不同的颜色，将它们用酒精浸制，所得的浸出液可以作为酸碱指示剂。
（1）制取方法
取花瓣或果实于研钵中捣烂
紫甘蓝、月季花、牵牛花
加酒精浸泡
乙醇与水的体积比为1:1
过滤、取滤液备用
花名 花的颜色 变色情况 酸性 碱性
月季花 红色 红色 黄色
菊花 紫色 红色 黄色
丝瓜花 黄色 黄绿色 黄色
一串红 红色 红色 黄绿色
课堂反馈性练习
例 小烧杯中盛有某无色液体，向该烧杯中滴2~3滴无色酚酞试液并搅拌，烧杯中液体
不变色，则下列结论正确的是（ ）
A.小烧杯中盛的一定是蒸馏水 B.小烧杯中盛的一定是稀盐酸
C.小烧杯中盛的一定是NaOH溶液 D.小烧杯中盛的不可能是碱性溶液
D
例 测得某溶液中仅含C、、CS四种离子，并且离子的数量比为C：
： C = 3 : 4 : 6，则S ： C 的比值是（ ）
A. 3 : 2 B. 1 : 3 C. 1 : 8 D. 2 : 5
A
课 后 作 业中小学教育资源及组卷应用平台
课题 物质的酸碱性（1） 课时 第1课时共2课时
核心素养 重点： 电离、酸和酸性物质、碱和碱性物质难点： 书写电离方程式、区分酸和酸性物质及碱和碱性物质
教学目标 科学观念了解电离的过程，初步认识酸性、碱性的概念，了解酸、碱的概念，能说出典型的酸性物质和碱性物质。科学思维能结合电荷守恒思想以及常见酸根离子符号，尝试书写电离方程式。探究实践运用研究酸的概念的方法学习碱的概念和碱性物质。（四）态度责任
课前准备 食醋、烧杯、8支试管、稀硫酸、稀盐酸、氢氧化钠、氢氧化钙、紫色石蕊试液、酚酞试液
教学过程 学生活动 教师活动
新课引入酸性物质电离酸碱酸碱指示剂 我们经常接触的物质中，有的具有酸性，有的具有碱性。同学们，说说你理解的酸性和碱性。你知道生活中有哪些酸性物质和碱性物质吗？多媒体展示图片 食醋、雪碧它们有什么特点吗？品尝起来有酸味。多媒体展示图片 生柿子尝过生柿子吗？你知道它的味道吗？那么，实验室储存的食醋能否品尝呢？实验室药品严禁品尝。完成课本P5活动酸性物质食醋是一种酸溶液，它有酸味，具有酸性。常见的酸性物质：食醋、橘子汁、番茄酱、苹果汁、柠檬汁、盐酸、硫酸和硝酸。那么，这些不同的酸性物质为什么都具有酸性呢？电离物质溶解于水或受热熔化而形成自由移动离子的过程，叫做电离。例如氯化钠溶解于水的中会电离出钠离子和氯离子。电离方程式：用化学式和离子符号来表达物质电离的式子。书写时，等号左边是物质的化学式，右边是构成该物质的离子符号。根据已经学过的酸根离子符号尝试练习书写盐酸、硝酸、硫酸、碳酸在水中的电离方程式。根据学生的书写情况讨论：你在书写过程中遇到了哪些问题？你觉得书写电离方程式有哪些需要注意的地方？书写常见酸电离方程式的过程中你有什么发现？一个镁离子带两个单位的正电荷，一个氯离子带一个单位的负电荷。两个氯离子你的判断依据是？溶液不显电性。归纳小结电离方程式书写注意事项：1.书写电离方程式时，等号左边是物质的化学式，右边是构成物质的离子的符号，不用写条件。2.在溶液里，所有的阳离子带的正电荷总数和所有阴离子带的负电荷总数相等，溶液不显电性。书写电离方程式要配平，使正、负电荷数相等。3.电离过程中如果产生的是原子团，原子团不能拆开书写。酸1.概念：电离时生成的阳离子都是氢离子（）的化合物。2.常见酸的电离方程式：3.生活中常见的酸：盐酸（HCl）、硫酸（S）、硝酸（HN）、碳酸（C）、醋酸（CCOOH）等。硫酸氢钠溶解在水中发生电离时，会产生钠离子、氢离子、硫酸根离子，硫酸氢钠属于酸吗？（多媒体展示硫酸氢钠电离方程式）不属于酸，因为硫酸氢钠电离时产生的阳离子不完全是氢离子（），还有钠离子（）。我们的结论：1.酸性物质电离时能产生氢离子（），溶液呈酸性。2.酸属于酸性物质，但具有酸性的物质不一定是酸。生活中我们还经常接触另一类物质——碱性物质，如氢氧化钠、石灰水、氨水等。根据你的预习，以及对酸性物质和酸的概念的认识，请你分析碱性物质有什么样的特点？碱的概念又如何定义？碱1.概念：电离时生成的阴离子都是氢氧根离子（O）的化合物。2.常见碱的电离方程式3.生活中常见的碱：烧碱（氢氧化钠）、熟石灰（氢氧化钙）、氢氧化钾、氢氧化钡、氨水（N的水溶液）等。多媒体图片展示 食用小苏打介绍生活中食用小苏打的应用，小苏打具有碱性的原因讨论。4. 碱属于碱性物质，但具有碱性的物质不一定是碱。多媒体视频展示《常见酸碱指示剂的显色反应》酸碱指示剂1.概念：在酸性或碱性溶液中里能显示出不同颜色的物质，叫做酸碱指示剂，通常简称指示剂。完成课本P7活动2.酸碱指示剂在酸性和碱性溶液中的变色情况【特别提醒】（1）明确变色物质：指示剂与酸性或碱性溶液混合后，是指示剂变色，而不是酸性或碱性溶液变色。例如，不能说酸遇到紫色石蕊试液变红，也不能说碱遇到无色酚酞试液变红。（2）酸溶液和酸性溶液、碱溶液和碱性溶液的关系：酸溶液一定显酸性，但显酸性的溶液不一定是酸溶液，如NaHS 溶液呈酸性，但其不是酸溶液；同理，碱溶液一定显碱性，但显碱性的溶液不一定是碱溶液，如N C 溶液显碱性，但其不是碱溶液。因此酸碱指示剂只能证明溶液显酸性或碱性，而不能证明某溶液是酸溶液或碱溶液。课本P8自制酸碱指示剂许多植物的花、果、茎、叶中都含有某些显色的物质，它们在酸性溶液或碱性溶液中会显示不同的颜色，将它们用酒精浸制，所得的浸出液可以作为酸碱指示剂。制取方法某些花浸出液的变色情况如下表所示。课堂小结课堂反馈性练习课后作业 它们都属于酸性物质。生柿子中含有碱性物质，品尝起来会有苦涩味。要解决这个问题，我们首先需要了解一个化学过程——电离。氯化镁在水中电离的过程中，会产生镁离子和氯离子，镁离子和氯离子的带电性和带电量分别是？那么，氯化镁在水中电离时，产生一个镁离子的同时能产生几个氯离子？那么，请你对以下这句话做出判断。“物质电离时产生的阳离子有氢离子的化合物一定是酸”。碱属于碱性物质，碱性物质一定是碱吗？酸性和碱性的物质并不一定都具有特殊的气味和颜色，有没有什么方法可以判断物质的酸碱性呢？
……
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