/ 让教学更有效 高效备课 | 生物学科
5．12．2 消化和吸收（分层作业）
基础巩固+能力提升+拓展培优 三维训练
（限时：20min）
一、选择题
1．小邑在吃葡萄时不小心将葡萄籽也吞了下去，葡萄籽在他体内的“旅行”路线是（ ）
A．口腔→食管→咽→大肠→胃→小肠→肛门
B．口腔→咽→小肠→胃→食管→大肠→肛门
C．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
D．口腔→咽→胃→食管→小肠→大肠→肛门
2．吃西瓜时不小心将西瓜子咽了下去，西瓜子在体内的“旅行路线”不包括（ ）
A．咽 B．胃 C．肝 D．小肠
3．小林午餐吃了米饭、红烧肉、凉拌时蔬和西瓜。如图表示消化系统组成，相关说法正确的是（ ）
A．米饭最终在[7]中被分解成为可吸收的葡萄糖
B．[2]分泌的胆汁含消化酶，能初步消化红烧肉
C．西瓜籽历险记路线为:5→6→7→8→4→9→10
D．午餐所吃食物消化和吸收的主要场所都是[4]
4．下图表示探究唾液消化淀粉的相关实验，各试管中均装有 2 毫升相同的淀粉溶液。按图中所示处理，10分钟后取出试管各滴加2 滴碘液，试管中淀粉溶液可能不变蓝的是（ ）
A． B． C． D．
5.大米富含淀粉，人体消化和吸收淀粉的主要器官是（ ）
A．口腔 B．胃 C．肝脏 D．小肠
6.小明中午吃了米饭，番茄炒鸡蛋，炖牛物，那么在他的血液中最早出现的是（ ）
A．无机盐 B．葡萄糖 C．脂肪酸 D．氨基酸
7．2024年3月2日，神舟十七号航天员乘组第二次出舱活动圆满成功。图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在航天员消化道中各部位被消化的程度，下列说法正确的是（ ）
A．曲线X表示脂肪的消化过程
B．器官C中含有胃液、肠液、胰液
C．器官C是胃，蛋白质在此初步被消化
D．消化和吸收的主要场所是部位E
8.在消化道中，淀粉和脂肪被消化的起始部位分别是（ ）
A．口腔和小肠 B．食道和胃
C．小肠和胃 D．口腔和胃
9.在人体下列各组器官中，既具有消化功能又具有吸收功能的一组是（ ）
A．口腔、胃 B．胃、大肠
C．胃、小肠 D．食管、小肠
10.如图是人体消化系统的部分组成示意图，下列叙述正确的是（ ）
A．①分泌的消化液含有消化脂肪的酶
B．米饭中的主要营养物质最终在⑤中被彻底分解成葡萄糖
C．误食的西瓜籽经过图中的③→④→②→⑤后，最终排出体外
D．小肠内含有肠液、胰液、胆汁，是食物消化的主要场所
11.小肠是食物消化的主要场所，图为与小肠相通的消化腺示意图。下列有关分析正确的是（ ）
A．①分泌的消化液含消化脂肪的酶 B．②处阻塞，消化蛋白质能力下降
C．③分泌的消化液含有多种消化酶 D．④处仅仅是胰液流入小肠的部位
12.如图是某营养物质的消化过程，请你根据所学知识分析，参与该物质分解的物质是哪种酶？且该酶能分解消化脂肪和蛋白质吗？（ ）
A．脂肪酶、只能分解脂肪
B．蛋白酶、只能分解蛋白质
C．淀粉酶、不能分解脂肪和蛋白质
D．淀粉酶、能分解淀粉、脂肪、蛋白质
二、非选择题
1．如图是人体消化系统的结构，据图回答下列问题。
(1)能够分泌胆汁的器官是【 】 。
(2)小肠开始的一段叫【 】 。
(3)淀粉、蛋白质被彻底消化后的营养物质分别是 和 。
(4)有吸收功能、无消化功能的器官是【 】 。
(5)胰腺在图中是指【 】。
(6)医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有维生素、水、氨基酸、葡萄糖、少量的麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。这些物质最有可能取自于【 】 。
（限时：10min）
一、选择题
1．人生百味一日三餐，三餐所食为我们提供了多种营养物质。人体吸收营养物质的主要器官是（ ）
A．大肠 B．小肠 C．胃 D．食道
2．以下消化系统的结构中，与其功能匹配正确的是（ ）
A．胃——初步消化蛋白质 B．小肠——消化维生素
C．肝脏——贮存胆汁 D．食管——消化淀粉
3．食物中的营养物质需经过消化、吸收才能被人体利用。结合图，下列分析正确的是（ ）
A．⑤是消化和吸收的主要场所
B．蛋白质在③内被消化成麦芽糖、葡萄糖
C．④分泌的胰液，可调节糖的吸收、利用和转化
D．①分泌的消化液含多种消化酶，可消化脂肪
4．下图为晓明同学探究“馒头在口腔中变化”的实验设计，相关分析错误的是（ ）
A．①和③号试管对照，可探究唾液淀粉酶的作用
B．②和③号对照，可探究牙咀嚼和舌搅拌的作用
C．放在37℃水浴中保温是为了模拟人体口腔温度
D．滴加碘液后，③号试管变蓝，①和②号不变蓝
5.如图是小肠的部分结构示意图，下列关于小肠结构与其功能的叙述，错误的是（ ）
A．③的壁很薄，仅由一层上皮细胞构成
B．小肠很长，营养物质能通过③进入血液
C．小肠中有多种消化液，对营养物质的消化有重要作用
D．②和③增大了小肠的内表面积，有利于营养物质的消化
（限时：8min）
1.每年5月第三周为“全民营养周”，健康中国，营养先行。下图为人体消化系统的组成示意图。结合图示回答相关问题。
(1)人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道中能蠕动、将食物推入胃中的是图中结构 (填序号)；消化腺中能分泌胆汁的是结构③ 。
(2)依据中国居民平衡膳食宝塔，每人每天摄入量最多的食物是谷类和薯类。谷类和薯类中的淀粉在图中结构 (填序号)中开始被消化，在结构 (填序号)里最终分解为可被吸收的葡萄糖。
(3)2025年全民营养周持续宣传“增豆、加奶”。奶类、豆类中含有优质的蛋白质，人体内参与蛋白质消化的消化液有 、胰液和肠液。
(4)图中结构⑤的内表面有结构⑥皱襞和结构 (填序号)小肠绒毛，使其内表面积大大增加，适于吸收营养物质。
2.东风汽车 2025 十堰马拉松 4 月 13 日盛大开展，人们对马拉松运动的热情高涨。长时间高强度的运动，营养物质的补充至关重要，某位参赛者早上食用的郧县三合汤参加比 赛，食物中各个物质如何变化的呢？生物兴趣小组的同学找了不同的图解来表示。图一表示 淀粉在消化道内逐步分解的示意图；图二中三条曲线（X、Y、Z）分别表示三大营养物质在消化道中各部位（依次用 A、B、C、D、E 表示）被消化的程度；图三为人体消化系统图。
(1)图 1 中的①过程开始的场所是图 2 中的 （填字母标号），图 1 物质 a是 。
(2)图 2 中表示郧阳三合汤瘦牛肉消化过程的曲线是 （填“X”或“Y”或“Z”），能消化瘦牛肉的场所是图 3 中的 （填图 3 中数字），其消化分解的最终产物为 。
(3)从图 2 曲线 X、Y、Z 变化可知，消化的主要场所是【 】 ，其内含有多种 消化液，其中含消化酶的消化液是 。
(4)三合汤中“油”有脂肪，参与脂肪消化的消化液中，不含消化酶的是图 3 中 （填 数字序号）分泌的。
3．某生物学兴趣小组的同学，在探究“口腔对馒头的消化作用”实验时，准备了馒头（每份碎屑和小块等量）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验设备和材料，设计了如下实验方案：
试管编号 加入的物质 温度环境 加入试剂 实验现象
① 馒头碎屑+2毫升唾液，充分搅拌 37℃，10分钟 各滴加2滴碘液并摇匀
② 馒头碎屑+2毫升清水，充分搅拌 37℃，10分钟
③ 馒头小块+2毫升唾液，不搅拌 37℃，10分钟
④ 馒头碎屑+？，充分搅拌 4℃，10分钟
请分析回答下列问题：
(1)若将①、②号试管作为一组对照实验，可以作出的假设是： 预测该组实验现象，会变蓝的是 号试管。
(2)为探究“温度对唾液淀粉酶消化作用的影响”，小组同学设置了④号试管。请你判断，表中“？”处应该为 。
(3)能与③号试管形成对照实验的是 号试管，该组对照实验探究的是 在口腔消化馒头过程中的作用。
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5．12．2 消化和吸收（分层作业）
基础巩固+能力提升+拓展培优 三维训练
（限时：20min）
一、选择题
1．小邑在吃葡萄时不小心将葡萄籽也吞了下去，葡萄籽在他体内的“旅行”路线是（ ）
A．口腔→食管→咽→大肠→胃→小肠→肛门
B．口腔→咽→小肠→胃→食管→大肠→肛门
C．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
D．口腔→咽→胃→食管→小肠→大肠→肛门
【答案】C
【分析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。常见的消化腺有唾液腺、肝脏、胃腺、肠和胰腺。
【详解】消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门，葡萄籽作为未被消化的物质，会依次经过消化道各器官，正确顺序为口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门，C符合题意，ABD不符合题意。
故选C。
2．吃西瓜时不小心将西瓜子咽了下去，西瓜子在体内的“旅行路线”不包括（ ）
A．咽 B．胃 C．肝 D．小肠
【答案】C
【分析】西瓜子进入体内后，会依次经过消化道的器官，消化道包括口腔，咽，食道，胃，小肠，大肠，肛门。而肝脏属于消化腺，不属于消化道结构，因此西瓜子不会经过肝脏。
【详解】A．咽是消化道的一部分，西瓜子会经过咽，故A不符合题意。
B．胃是消化道的一部分，西瓜子会进入胃，故B不符合题意。
C．肝脏是消化腺，分泌的胆汁通过导管进入小肠，但西瓜子不会经过肝脏，故C符合题意。
D．小肠是消化道的一部分，西瓜子会进入小肠，故D不符合题意。
故选C。
3．小林午餐吃了米饭、红烧肉、凉拌时蔬和西瓜。如图表示消化系统组成，相关说法正确的是（ ）
A．米饭最终在[7]中被分解成为可吸收的葡萄糖
B．[2]分泌的胆汁含消化酶，能初步消化红烧肉
C．西瓜籽历险记路线为:5→6→7→8→4→9→10
D．午餐所吃食物消化和吸收的主要场所都是[4]
【答案】D
【分析】图中1唾液腺，2肝脏，3十二指肠，4小肠，5口腔，6食管，7胃，8胰腺，9大肠，10肛门。
【详解】A．米饭主要含有淀粉，淀粉在５口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在４小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖，故A错误。
B．红烧肉的主要成分是蛋白质和脂肪，２肝脏分泌的消化液是胆汁，胆汁内不含消化酶，但是能将脂肪乳化成微小的脂肪颗粒，加速脂肪与消化酶的接触面积，促进脂肪的消化，故B错误。
C．食物经过消化道的顺序是：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。所以误食的西瓜籽经过了：5口腔→咽→6食道→7胃→4小肠→9大肠→10肛门，故C错误。
D．4小肠是吸收的主要场所，因此午餐所吃食物消化和吸收的主要场所都是4，故D正确。
故选D。
4．下图表示探究唾液消化淀粉的相关实验，各试管中均装有 2 毫升相同的淀粉溶液。按图中所示处理，10分钟后取出试管各滴加2 滴碘液，试管中淀粉溶液可能不变蓝的是（ ）
A． B． C． D．
【答案】D
【分析】探究实验中只能有一个实验变量，其他因素均处于相同理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能。液淀粉酶可将淀粉转化成麦芽糖。淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不变蓝。
【详解】A．试管所处的温度是0℃，温度太低，唾液淀粉酶不能将淀粉充分分解为麦芽糖，滴加碘液溶液变蓝，A 不符合题意。
B．试管所处的温度是37℃，但是清水中不含淀粉酶，不能将淀粉分解为麦芽糖，滴加碘液溶液变蓝，B不符合题意。
C．试管所处的温度是37℃，但是蛋白酶不能将淀粉分解为麦芽糖，滴加碘液溶液变蓝，C不符合题意。
D．试管所处的温度是37℃，相当于人体体温，试管内淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，所以溶液不变蓝，D符合题意。
故选D。
5.大米富含淀粉，人体消化和吸收淀粉的主要器官是（ ）
A．口腔 B．胃 C．肝脏 D．小肠
【答案】D
【分析】淀粉的消化始于口腔，但主要在小肠完成。小肠是消化和吸收的主要场所。
【详解】小肠的结构与吸收营养的功能相适应：小肠约长约5～6 m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。食物中含有的淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当 淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，所以人体消化和吸收淀粉的主要器官是小肠，D符合题意，ABC不符合题意。
故选D。
6.小明中午吃了米饭，番茄炒鸡蛋，炖牛物，那么在他的血液中最早出现的是（ ）
A．无机盐 B．葡萄糖 C．脂肪酸 D．氨基酸
【答案】A
【分析】食物中的营养物质需经消化分解为小分子后才能被吸收。其中，水、无机盐、维生素等小分子物质可直接吸收，而淀粉、蛋白质、脂肪需分别分解为葡萄糖、氨基酸、脂肪酸和甘油，才能被吸收。
【详解】A．淀粉、蛋白质、脂肪需经消化才能被吸收，无机盐可直接被吸收，无需消化，故最早进入血液，A符合题意。
B．葡萄糖由淀粉分解而来，需经口腔初步消化和小肠彻底分解，耗时较长，B不符合题意。
C．脂肪酸由脂肪分解而来，脂肪消化始于小肠，过程最慢，耗时最长，C不符合题意。
D．氨基酸由蛋白质分解而来，需经胃和小肠的消化，在他的血液中出现的时间晚于无机盐，D不符合题意。
故选A。
7．2024年3月2日，神舟十七号航天员乘组第二次出舱活动圆满成功。图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在航天员消化道中各部位被消化的程度，下列说法正确的是（ ）
A．曲线X表示脂肪的消化过程
B．器官C中含有胃液、肠液、胰液
C．器官C是胃，蛋白质在此初步被消化
D．消化和吸收的主要场所是部位E
【答案】C
【分析】图示中：A口腔，B咽和食道，C胃，D小肠，E大肠。曲线X代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被彻底消化，此物质应为淀粉；曲线Y代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被彻底分解，此物质应为蛋白质；曲线Z代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪。
【详解】A．结合分析，曲线X表示淀粉的消化过程，故A错误。
B．D小肠内含有肠液、胰液、胆汁，C胃内有胃液，故B错误。
C．蛋白质在C胃内开始被消化，在小肠内被彻底分解，故C正确。
D．D是小肠，小肠是消化和吸收的主要场所，内含有多种消化液，有皱襞和小肠绒毛。E大肠能吸收少量水、无机盐和维生素，故D错误。
故选C。
8.在消化道中，淀粉和脂肪被消化的起始部位分别是（ ）
A．口腔和小肠 B．食道和胃
C．小肠和胃 D．口腔和胃
【答案】A
【分析】消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。
食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
【详解】A．口腔中的唾液淀粉酶能够初步分解淀粉，因此淀粉的消化开始于口腔；小肠内有胆汁、胰液和肠液，胆汁能够乳化脂肪，脂肪被乳化后由胰液和肠液分解，因此脂肪的消化始于小肠，故A符合题意。
B．食道无消化功能，胃不参与脂肪消化，故B不符合题意。
C．淀粉消化起始于口腔而非小肠，胃不消化脂肪，故C不符合题意。
D．淀粉消化起始于口腔，胃不能消化脂肪，脂肪的消化起始于小肠，故D不符合题意。
故选A。
9.在人体下列各组器官中，既具有消化功能又具有吸收功能的一组是（ ）
A．口腔、胃 B．胃、大肠
C．胃、小肠 D．食管、小肠
【答案】C
【分析】消化系统各器官的功能不同：口腔初步消化淀粉，胃初步消化蛋白质，小肠是消化和吸收的主要场所，大肠主要吸收水分和无机盐。
【详解】A．口腔能初步消化淀粉，但无吸收功能；胃能消化蛋白质并吸收少量物质，故A错误。
B．胃具有消化和吸收功能，但大肠只能吸收水分和无机盐，无消化功能，故B错误。
C．胃能初步消化蛋白质并吸收少量物质；小肠含多种消化酶，彻底分解食物并吸收大部分营养，故C正确。
D．食管无消化和吸收功能；小肠具有消化和吸收功能，故D错误。
故选C。
10.如图是人体消化系统的部分组成示意图，下列叙述正确的是（ ）
A．①分泌的消化液含有消化脂肪的酶
B．米饭中的主要营养物质最终在⑤中被彻底分解成葡萄糖
C．误食的西瓜籽经过图中的③→④→②→⑤后，最终排出体外
D．小肠内含有肠液、胰液、胆汁，是食物消化的主要场所
【答案】D
【分析】图中①肝脏、②小肠、③胃、④胰腺、⑤大肠。
【详解】A．①肝脏能够分泌胆汁，胆汁能够乳化脂肪，但不含有消化酶，A错误。
B．米饭中的主要营养物质最终在②小肠中被彻底分解成葡萄糖，而不是在⑤大肠中被分解，B错误。
C．食物经过消化道的顺序是：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。所以误食的西瓜籽经过了：口腔→咽→食道→③胃→②小肠→⑤大肠→肛门，C错误。
D．小肠内含有肠液、胰液、胆汁，肠液、胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胆汁能够乳化脂肪，D正确。
故选D。
11.小肠是食物消化的主要场所，图为与小肠相通的消化腺示意图。下列有关分析正确的是（ ）
A．①分泌的消化液含消化脂肪的酶 B．②处阻塞，消化蛋白质能力下降
C．③分泌的消化液含有多种消化酶 D．④处仅仅是胰液流入小肠的部位
【答案】C
【分析】消化系统由消化道和消化腺组成，消化道由口、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成，消化腺有唾液腺、肠腺、胃腺、肝脏和胰腺。图中①肝、②胆管、③胰腺、④小肠。
【详解】A．①肝脏是人体内最大的消化腺，分泌胆汁，储存在胆囊内，通过胆管输送到小肠内，胆汁不含消化酶，能乳化脂肪，故A错误。
B．②是胆管，输送胆汁到小肠内，胆汁不含消化酶，但是能促进脂肪的消化，胆管处阻塞，消化脂肪能力下降，故B错误。
C．③是胰腺，胰腺分泌的消化液中含有消化糖类，脂肪和蛋白质的酶，故C正确。
D．④是小肠内有肠腺，肠腺分泌肠液，流入小肠；胰腺分泌的胰液通过胰管输送到小肠内；肝脏分泌的胆汁通过胆管输送到小肠内，所以④处仅仅是胰液流入小肠的部位错误，故D错误。
故选C。
12.如图是某营养物质的消化过程，请你根据所学知识分析，参与该物质分解的物质是哪种酶？且该酶能分解消化脂肪和蛋白质吗？（ ）
A．脂肪酶、只能分解脂肪
B．蛋白酶、只能分解蛋白质
C．淀粉酶、不能分解脂肪和蛋白质
D．淀粉酶、能分解淀粉、脂肪、蛋白质
【答案】C
【分析】（1）酶是生物体内具有催化作用的蛋白质或RNA，一种酶只能催化一种或一类化学反应。这是因为酶具有特定的空间结构，其活性部位只能与特定的底物结合并催化相应的反应。
（2）三大营养物质的消化过程：
淀粉的消化：淀粉在口腔中开始被消化，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖在小肠中进一步被胰淀粉酶等分解为葡萄糖。
蛋白质的消化：蛋白质在胃中开始被初步消化，胃蛋白酶将蛋白质分解为多肽，在小肠中，胰蛋白酶等将多肽进一步分解为氨基酸。
脂肪的消化：脂肪首先在小肠中被胆汁乳化为脂肪微粒，然后在胰脂肪酶和肠脂肪酶的作用下分解为甘油和脂肪酸。
【详解】A．从图中可知是淀粉被分解为麦芽糖，而脂肪酶的作用是分解脂肪，将脂肪分解为甘油和脂肪酸，不能分解淀粉，A错误。
B．蛋白酶主要作用是分解蛋白质，将蛋白质分解为多肽等，不能分解淀粉，B错误。
C．淀粉酶可以将淀粉分解为麦芽糖，符合图中物质消化过程。由于酶具有专一性，淀粉酶只能促进淀粉的分解，不能分解脂肪和蛋白质，C正确。
D．淀粉酶只能分解淀粉，不能分解脂肪和蛋白质，不具有分解多种营养物质的功能，D错误。
故选C。
二、非选择题
1．如图是人体消化系统的结构，据图回答下列问题。
(1)能够分泌胆汁的器官是【 】 。
(2)小肠开始的一段叫【 】 。
(3)淀粉、蛋白质被彻底消化后的营养物质分别是 和 。
(4)有吸收功能、无消化功能的器官是【 】 。
(5)胰腺在图中是指【 】。
(6)医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有维生素、水、氨基酸、葡萄糖、少量的麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。这些物质最有可能取自于【 】 。
【答案】(1)10肝脏
(2)12十二指肠
(3) 葡萄糖 氨基酸
(4)5大肠
(5)4
(6)6小肠
【分析】图中：1口腔，2食管（食道），3胃，4胰腺，5大肠，6小肠，7肛门，8唾液腺，9咽，10肝脏，11胆囊，12十二指肠。
【详解】（1）10肝脏是人体内最大的消化腺，分泌胆汁，储存在胆囊内，胆汁中不含消化酶，促进脂肪的乳化作用.
（2）小肠盘曲在腹腔里，长约5～6米，开始的一段叫12十二指肠。
（3）淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖；蛋白质最初在胃中，被蛋白酶分解成多肽，而后进入小肠被彻底分解为氨基酸，故淀粉、蛋白质被彻底消化后的营养物质分别是葡萄糖和氨基酸。
（4）5大肠对食物没有消化能力，但能够吸收少量的水、无机盐和维生素。故有吸收功能、无消化功能的器官是5大肠。
（5）胰腺是人体重要的消化和内分泌器官，位于腹腔深处，具体在胃的后方、脊柱前方，故图中4是胰腺。
（6）各段消化管的消化能力是不同的，口腔只能对淀粉进行初步消化，胃对蛋白质有一定的消化作用，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。小肠的结构与消化食物和吸收营养的功能相适应，小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上 有小肠绒毛，增大了消化的面积。因此，食物中的糖类、蛋白质、脂肪在小肠内被彻底消化分解为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。所以，医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有维生素、水、氨基酸，少量的麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素，而这些物质最有可能的是从6小肠取出的。
（限时：10min）
一、选择题
1．人生百味一日三餐，三餐所食为我们提供了多种营养物质。人体吸收营养物质的主要器官是（ ）
A．大肠 B．小肠 C．胃 D．食道
【答案】B
【分析】消化道由口腔、咽、食道（食管）、胃、小肠、大肠和肛门组成，口腔能初步消化淀粉，口腔、咽、食道（食管）基本没有吸收功能；，胃对蛋白质有一定的消化能力，并能吸收少量的水和无机盐；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所；大肠能吸收一部分水、无机盐和维生素。
【详解】A．大肠能吸收一部分水、无机盐和维生素，并非营养物质的主要吸收场所，故A错误。
B．小肠由环形皱襞和小肠绒毛，增大了吸收面积；小肠绒毛及其内部的毛细血管的管壁只由一层上皮细胞构成，使其成为吸收营养物质的主要器官，故B正确。
C．胃吸收少量水和无机盐，并非营养物质的主要吸收场所，故C错误。
D．食道仅负责输送食物，无吸收功能，故D错误。
故选B。
2．以下消化系统的结构中，与其功能匹配正确的是（ ）
A．胃——初步消化蛋白质 B．小肠——消化维生素
C．肝脏——贮存胆汁 D．食管——消化淀粉
【答案】A
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。
【详解】A．胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，可对蛋白质进行初步消化，将蛋白质分解为多肽，故A正确。
B．维生素属于小分子物质，不需要经过消化，可直接被小肠吸收，小肠不是消化维生素的场所，故B错误。
C．肝脏能分泌胆汁，胆汁储存在胆囊中，故C错误。
D．食管主要功能是将食物从咽部运输到胃，不具备消化淀粉的功能，淀粉初步消化在口腔，主要在小肠被彻底消化，故D错误。
故选A。
3．食物中的营养物质需经过消化、吸收才能被人体利用。结合图，下列分析正确的是（ ）
A．⑤是消化和吸收的主要场所
B．蛋白质在③内被消化成麦芽糖、葡萄糖
C．④分泌的胰液，可调节糖的吸收、利用和转化
D．①分泌的消化液含多种消化酶，可消化脂肪
【答案】A
【分析】图中：①是肝脏，②是大肠，③是胃，④是胰腺，⑤是小肠。
【详解】A．⑤小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，这两条增大了消化和吸收的面积，与消化和吸收功能都有关；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收；小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，与小肠的消化功能有关，A正确。
B．蛋白质在③胃内被初步消化为多肽，而不是麦芽糖、葡萄糖。麦芽糖是淀粉在口腔初步消化的产物，葡萄糖是淀粉在小肠最终消化的产物，B错误。
C．④胰腺分泌的胰液中含有多种消化酶，对食物有消化作用，但调节糖的吸收、利用和转化的是胰腺中胰岛分泌的胰岛素，而不是胰液本身，C错误。
D．①肝脏分泌的胆汁不含消化酶，它通过乳化作用使脂肪变成脂肪微粒，辅助脂肪消化，D错误。
故选A。
4．下图为晓明同学探究“馒头在口腔中变化”的实验设计，相关分析错误的是（ ）
A．①和③号试管对照，可探究唾液淀粉酶的作用
B．②和③号对照，可探究牙咀嚼和舌搅拌的作用
C．放在37℃水浴中保温是为了模拟人体口腔温度
D．滴加碘液后，③号试管变蓝，①和②号不变蓝
【答案】D
【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。
（2）在探究馒头在口腔中的变化的实验中，馒头在口腔中的消化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关。要探究唾液对馒头的消化作用，应以唾液为变量设置对照实验；要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，应以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量设置对照实验；要探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，应以温度为变量设置对照实验。
（3）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘液变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。
【详解】A．①和③号试管对照，变量是有没有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，因此可以探究唾液淀粉酶对馒头的消化作用，故A正确。
B．②和③号试管对照，变量是有没有馒头的形状和有没有充分搅拌，模拟的是“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”的功能，因此可探究牙咀嚼和舌搅拌的作用，故B正确。
C．将3支试管置于37°C温水中，目的是模拟人的口腔温度，该温度下唾液淀粉酶的活性最高，故C正确。
D．滴加碘液后①号和②号变蓝，③号不变蓝：①号无唾液，对淀粉无分解作用，会变蓝。②号有唾液，对淀粉有分解作用，但是无牙齿的咀嚼和舌的搅拌，会导致馒头中的淀粉不能与唾液充分接触导致分解不彻底，仍然有淀粉的存在，会变蓝；③号有唾液，对淀粉有分解作用，也有牙齿的咀嚼和舌的搅拌，淀粉彻底分解，不变蓝，故D错误。
故选D。
5.如图是小肠的部分结构示意图，下列关于小肠结构与其功能的叙述，错误的是（ ）
A．③的壁很薄，仅由一层上皮细胞构成
B．小肠很长，营养物质能通过③进入血液
C．小肠中有多种消化液，对营养物质的消化有重要作用
D．②和③增大了小肠的内表面积，有利于营养物质的消化
【答案】D
【分析】图中，①小肠环形皱襞，②小肠绒毛，③毛细血管。
【详解】A．③毛细血管的管壁很薄，只由一层上皮细胞组成，有利于营养物质的吸收，故A正确。
B．小肠很长，营养物质能通过③毛细血管进入血液，故B正确。
C．小肠中有胆汁、肠液、胰液等多种消化液，对营养物质的消化有重要作用，故C正确。
D．小肠壁的内表面有许多①环形皱襞，皱襞上有许多②小肠绒毛，使小肠的吸收面积大大增加，故D错误。
故选D。
（限时：8min）
1.每年5月第三周为“全民营养周”，健康中国，营养先行。下图为人体消化系统的组成示意图。结合图示回答相关问题。
(1)人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道中能蠕动、将食物推入胃中的是图中结构 (填序号)；消化腺中能分泌胆汁的是结构③ 。
(2)依据中国居民平衡膳食宝塔，每人每天摄入量最多的食物是谷类和薯类。谷类和薯类中的淀粉在图中结构 (填序号)中开始被消化，在结构 (填序号)里最终分解为可被吸收的葡萄糖。
(3)2025年全民营养周持续宣传“增豆、加奶”。奶类、豆类中含有优质的蛋白质，人体内参与蛋白质消化的消化液有 、胰液和肠液。
(4)图中结构⑤的内表面有结构⑥皱襞和结构 (填序号)小肠绒毛，使其内表面积大大增加，适于吸收营养物质。
【答案】(1) ② 肝/肝脏
(2) ① ⑤
(3)胃液
(4)⑦
【分析】（1）题图中：①是口腔，②是食道（食管），③是肝脏，④是胃，⑤是小肠；⑥是皱襞，⑦是小肠绒毛，⑧是毛细血管。
（2）食物的消化过程：淀粉的消化从口腔开始，在唾液淀粉酶的作用下部分被分解为麦芽糖，最终在小肠内被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始，在胃蛋白酶的作用下初步分解，然后在小肠内被胰液和肠液中的酶进一步分解为氨基酸；脂肪的消化在小肠内进行，先被胆汁乳化为脂肪微粒，再被胰液和肠液中的酶分解为甘油和脂肪酸。
【详解】（1）结合分析可知，消化道中②食管能通过蠕动，将食物从咽部推入胃中。③肝脏是人体内最大的消化腺，肝脏分泌的胆汁能储藏在胆囊中，在需要消化食物的时候，胆汁经导管流入十二指肠。肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用（乳化脂肪）。
（2）淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉被分解成麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。葡萄糖能够被人体的小肠直接吸收。可见，谷类和薯类中的淀粉在①口腔中开始被唾液淀粉酶初步消化，最终在⑤小肠里被彻底分解为可被吸收的葡萄糖。
（3）蛋白质在胃中开始被消化，胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化。之后蛋白质在小肠内被胰液和肠液中的酶进一步分解。可见，人体内参与蛋白质消化的消化液有胃液、胰液和肠液。
（4）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，图中⑤小肠的内表面有⑥皱襞和⑦小肠绒毛，这些结构使小肠的内表面积大大增加，有利于吸收营养物质。
2.东风汽车 2025 十堰马拉松 4 月 13 日盛大开展，人们对马拉松运动的热情高涨。长时间高强度的运动，营养物质的补充至关重要，某位参赛者早上食用的郧县三合汤参加比 赛，食物中各个物质如何变化的呢？生物兴趣小组的同学找了不同的图解来表示。图一表示 淀粉在消化道内逐步分解的示意图；图二中三条曲线（X、Y、Z）分别表示三大营养物质在消化道中各部位（依次用 A、B、C、D、E 表示）被消化的程度；图三为人体消化系统图。
(1)图 1 中的①过程开始的场所是图 2 中的 （填字母标号），图 1 物质 a是 。
(2)图 2 中表示郧阳三合汤瘦牛肉消化过程的曲线是 （填“X”或“Y”或“Z”），能消化瘦牛肉的场所是图 3 中的 （填图 3 中数字），其消化分解的最终产物为 。
(3)从图 2 曲线 X、Y、Z 变化可知，消化的主要场所是【 】 ，其内含有多种 消化液，其中含消化酶的消化液是 。
(4)三合汤中“油”有脂肪，参与脂肪消化的消化液中，不含消化酶的是图 3 中 （填 数字序号）分泌的。
【答案】
(1) A 麦芽糖
(2) Y 3、6 氨基酸
(3) D小肠 肠液、胰液
(4)2
【分析】（1）图1中，①淀粉初步消化，②麦芽糖消化，物质a是麦芽糖。图2中，A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、E大肠。X表示淀粉的消化、Y表示蛋白质的消化、Z表示脂肪的消化。图3中：1唾液腺、2肝脏、3小肠、4口腔、5食道（食管）、6胃、7胰腺、8大肠、9肛门。
（2）淀粉初始消化在口腔，被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，最终在小肠被肠液和胰液分解为葡萄糖；蛋白质初始消化在胃，被胃蛋白酶分解为多肽，最终在小肠被肠液和胰液分解为氨基酸。
【详解】（1）图1中的①过程表示淀粉的初步消化，这一过程开始的场所是A口腔。图1中物质a是淀粉初步消化的产物，即麦芽糖。
（2）图2中表示郧阳三合汤中瘦牛肉（蛋白质）消化过程的曲线是Y。蛋白质的消化主要发生在6胃和3小肠中。蛋白质在胃中被初步消化，然后在小肠中被进一步消化分解为氨基酸。
（3）从图2中曲线X、Y、Z的变化可知，X、Y、Z最终都在3小肠内完全消化，故消化的主要场所是3小肠。小肠内含有多种消化液，包括肠液、胰液和胆汁等，其中含有消化酶的消化液是肠液和胰液。这些消化酶能够分解食物中的各种营养物质，使其变成小分子物质，便于小肠的吸收。
（4） 三合汤中的“油”即脂肪，其消化需要胆汁的参与。胆汁是由2肝脏分泌的，对应图3中的2。胆汁中不含消化酶，但含有胆盐等成分，能够乳化脂肪，使其变成小滴，增加脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化。
3．某生物学兴趣小组的同学，在探究“口腔对馒头的消化作用”实验时，准备了馒头（每份碎屑和小块等量）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验设备和材料，设计了如下实验方案：
试管编号 加入的物质 温度环境 加入试剂 实验现象
① 馒头碎屑+2毫升唾液，充分搅拌 37℃，10分钟 各滴加2滴碘液并摇匀
② 馒头碎屑+2毫升清水，充分搅拌 37℃，10分钟
③ 馒头小块+2毫升唾液，不搅拌 37℃，10分钟
④ 馒头碎屑+？，充分搅拌 4℃，10分钟
请分析回答下列问题：
(1)若将①、②号试管作为一组对照实验，可以作出的假设是： 预测该组实验现象，会变蓝的是 号试管。
(2)为探究“温度对唾液淀粉酶消化作用的影响”，小组同学设置了④号试管。请你判断，表中“？”处应该为 。
(3)能与③号试管形成对照实验的是 号试管，该组对照实验探究的是 在口腔消化馒头过程中的作用。
【答案】
(1) 唾液对馒头（淀粉）有消化作用；或唾液对馒头（淀粉）没有消化作用，合理即可。 ②
(2)2毫升唾液
(3) ① 牙的咀嚼和舌的搅拌（或牙和舌）
【分析】在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组，对照组是不接受实验变量处理的对象组。
【详解】（1）若将①、②号试管作为一组对照实验，实验的变量是唾液，除变量不同以外其他的实验条件保持相同，探究的问题是唾液对馒头（淀粉）有消化作用？假设是对提出问题肯定或否定的回答，可以作出的假设是：唾液对馒头（淀粉）有消化作用，①试管内有唾液，将淀粉分解为麦芽糖，滴加碘液不变蓝色、②试管内是清水，没有将淀粉消化，滴加碘液变成蓝色，预测该组实验现象，会变蓝的是②号试管。
（2）为探究“温度对唾液淀粉酶消化作用的影响”，实验的变量是温度，除变量不同以外其他的实验条件保持相同，小组同学设置了④号试管。请你判断，表中“？”处应该为2毫升唾液。
（3）能与③号试管形成对照实验的是①号试管，实验的变量是搅拌，除变量不同以外其他的实验条件保持相同，有利于控制单一变量，该组对照实验探究的是牙的咀嚼和舌的搅拌（或牙和舌）在口腔消化馒头过程中的作用。
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