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4.9.1 种子的萌发
一、教学目标
1.生命观念：
（1）通过观察菜豆种子结构，知晓种子包括种皮和胚等结构。
（2）通过分析生活中不能萌发的种子，及探究种子萌发需要的环境条件，理解种子萌发需要同时满足自身条件和环境条件。
2. 科学思维：
通过小组合作，完成讨论与调查活动，培养学生分析、归纳、总结等思维能力。
3.探究实践：
能通过分析、实验等活动，培养学生探究能力和小组合作能力。
态度责任：
强化对农业生产实践的认识，学会运用所学知识解决生产生活问题。
二、教学重点和难点
1.教学重点：
（1）种子包括种皮和胚等结构。
（2）种子萌发需要完整、有活力的胚，需要充足的空气、适宜的温度、适量的水等环境条件。2.教学难点：
探究种子萌发的环境条件。
三、教学设计思路
复习巩固，回顾上一节已学知识。以种子萌发视频欣赏导入，抛出种子结构和种子萌发的条件的学习。通过观察不同植物的种子，总结出不同种子在形态、大小、颜色等上有差异，引出结构上怎样的问题。通过观察菜豆种子和玉米种子，总结出种子都具有种皮和胚两大结构，并通过分析不同例子，总结出种子萌发的自身条件。通过探究种子萌发的环境条件，总结出水、空气和温度会影响种子的萌发，培养学生科学探究能力，通过分析种子萌发过程中发生的变化，理解胚发育成植物体的过程变化。
四、教学过程
【课堂导入】
教师讲解：春天的阳光透过云层洒向大地，一粒埋在湿润泥土中的菜豆种子可能会萌发，然后逐渐长成幼苗。种子的哪些结构与萌发有关？种子萌发需要哪些环境条件？
【新课学习】
学习目标一：种子的结构
展示花生和菜豆种子萌发的图片：
教师讲解：生物圈中的绿色开花植物，大多由种子萌发形成。
教师提问：花生、玉米、大豆及绿豆种子等在形态、大小、颜色等上面有区别吗？
展示不同植物的种子图片：
学生总结：不同种子在形态、大小、颜色等上有差异。
追问：这些种子结构上有区别吗？让我们一起通过观察菜豆种子和玉米种子来一探究竟吧。
展示观察活动：菜豆和玉米种子的观察
目标：认识种子的结构。
器材：放大镜、镊子、刀片、培养皿、菜豆种子、玉米种子等。
步骤：
1、用镊子夹取一粒浸泡的菜豆种子和玉米种子放在培养皿上，观察菜豆种子和玉米种子的形态。
2、对照图9-1和图9-2，用镊子、刀片小心剥去种皮，分开菜豆种子的两片子叶，玉米用字用刀片从中间切开，用放大镜观察种子的结构。
注意安全使用镊子、刀片等锐器！
思考与讨论：
1、描述大豆种子和玉米种子的各个结构。
2、比较大豆种子与玉米种子，说出大豆和玉米种子结构的共同点和不同点。
3、说出种子的功能。
学生开始观察活动，并总结：
种子的外部形态都有种皮和种脐。
种子的内部结构：都有种皮和胚，玉米种子还有胚乳。
总结比较大豆种子和玉米种子的异同点：
3、种子的功能
种皮具有保护作用，菜豆种子的子叶为种子萌发提供营养物质。玉米的胚乳为种子萌
发提供营养物质。
教师讲解：双子叶植物：具有胚和种皮，种子体内有两片子叶，子叶贮藏营养。如大豆、花生、菜豆和蚕豆。单子叶植物：除了胚和种皮外，还具有贮藏营养的胚乳。如玉米、水稻、小麦等。
教师提问：下列种子能否萌发呢？种子萌发的自身条件是什么？
展示例子：煮熟的种子、霉烂的种子和休眠的种子。
学生：都不能萌发，种子萌发的自身条件是结构完整、有活力的胚；不在休眠期。
追问：种子为什么要休眠呢？如何打破休眠？
播放种子休眠的视频。
总结：种子休眠的特性，是植物长期适应环境的结果。
学习目标二：种子萌发的环境条件
教师提问：农谚说“清明前后，种瓜点豆”，说的是清明一到，气温升高，雨量增多，正是春耕春种的大好时节。为什么要选择清明时期播种呢？ 种子萌发需要什么环境条件呢？
展示实验：种子萌发需要的环境条件
目标：探究种子萌发需要的环境条件。
器材：培养皿、纱布、大豆种子或蚕豆种子，清水等。
步骤：
1.分小组尝试提出关于种子萌发的问题。
2.根据问题，作出假设。
3.讨论并设计实验探究方案。
4.根据方案进行实验，验证假设。连续一周，每天定时观察，并将种子萌发的情况填入表格中。
5.根据表格记录，计算实验组和对照组种子的发芽率。
提出问题：影响种子萌发的环境条件有哪些？
展示资料：1、许多作物是在春天播种，天寒地冻不适宜播种。2、在播种时往往要在地里浇一些水，使土壤湿润。3、播种前往往要松土，使土壤有充足的空气。
作出假设：水/空气/温度影响种子萌发的环境条件。
播放实验操作视频，完成实验操作，这部分可以提前完成。
实验现象：只有2号瓶萌发。
实验分析：1、完善下表，分析有几组对照实验？变量分别是什么？得出什么结论呢？
有3组对照实验，分别是1与2对照，变量为水分，2与3对照，变量为温度，2与4对照，变量为空气。
由表格分析可得出：种子萌发需要充足的空气、适宜的温度和适量的水。
2、每号瓶中都用10粒种子，而不是1粒的原因是？
避免偶然性，使实验结果更加准确。
3、每号瓶中种子的发芽率是如何计算的？
种子发芽率一般是指一定时间（如7d）内萌发的种子数占全部被测种子数的百分比，发芽率超过90%的种子才适合播种。如2号瓶萌发9粒，萌发率为90%。
4、若统计中，发现2号瓶中有1粒种子没萌发，这是什么原因呢？
胚结构不完整或已死亡。
5、本实验每号瓶中都用大小差不多、饱满度一致的大豆种子，这样做的目的是为什么？
控制单一变量。
思维提升：秋收时节，农民伯伯收完种子后进行保存，根据种子萌发需要的环境条件，为了不让其萌发，需要哪些环境条件呢？
学生说出种子贮藏的条件是干燥、低温、通风。
教师提问：种子中含有丰富的有机物，这些有机物只有在一定的环境条件下，才能转化为胚生长发育所需要的营养物质。那么种子萌发过程中，种子的各个结构发生了哪些变化呢？
阅读课本P56-57第二段，思考以下问题：
1、种子萌发时，最先突破种皮的是什么结构？
2、胚根、胚轴、胚芽分别发育为新植物体的哪一部分？
3、种皮、子叶发生什么变化呢？
4、种子中将来发育成新个体的是什么？
学生总结：种子萌发时，子叶中的营养物质能促进根、胚轴和胚芽的生长。胚根最先突破种皮发育成根，胚轴发育成连接根和茎的部分，胚芽破土而出，发育成茎和叶，子叶逐渐消失，胚就发育成一株新植物体。
教师讲解：在农业生产实践中，播种也有一定的技巧，有些植物种子萌发时子叶伸出地面，这类植物种子一般播种不宜过深，如棉花、菜豆等的种子。有些植物种子萌发时子叶留在土里，这类植物种子可以适当深播，如玉米、小麦等的种子。
归纳总结：种子的萌发每个环节都很重要，既要满足自身条件，也要满足必要的环境条件。
【课堂总结】通过本节课的学习，了解种子都具有种皮和胚等结构，种子萌发需要满足自身条件，即胚结构完整，有活力，也需要满足环境条件，即充足的空气、适宜的温度和适量的水，这样子，种子的胚才能发育成新植物体。
【课堂练习】
1、豆浆中的营养物质主要来自图示大豆种子结构中的（ A ）
A.① B.②
C.③ D.④
2、每粒种子都具有的结构是（ A ）
A.种皮和胚 B.胚和胚乳
C.种皮 D.胚乳和子叶
3、面粉从结构上看食用的主要是小麦种子的（ A ）
A.胚乳 B.子叶
C.胚芽 D.胚根
4、人们平时食用的豆油是从大豆种子的（ D ）里榨出来的；面粉是由小麦种子的（ B ）加工成的。
A.胚 B.胚乳
C.种皮 D.子叶
5、将大米或高梁米播到地里，长不出幼苗的主要原因是（ A ）
A．胚已被破坏 B．除掉了种皮
C．胚乳被损坏 D．除去了谷壳
6、夏季大豆播种后下了一场大雨，结果大豆出苗很少，其主要原因是（ A ）
A.土壤中空气不足 B.土壤中养分流失
C.土壤中水分缺失 D.土壤的温度过高
7、7、右图是大豆种子结构示意图，请据图回答问题：（【 】内填序号， 填名称）
（1）大豆新植株的幼体是__胚___，包括图中 ①③④⑤ （填序号）将来发育成新植株。
（2）图中①结构将来发育成新植株的叶和茎，在此过程中，营养物质主要来自图中的【 ⑤ 】
子叶。
（3）种子萌发过程中，最先突破种皮的是【 ④ 】 胚根，将来发育成根。
8、为了探究外界因素对种子萌发的影响，某同学在四只培养皿内分别铺上相同的纸巾，再在上面分别放上等量饱满的、大小相似的大豆种子，然后放在不同的条件下培养，结果如下表。
请据表回答：
（1）上表的实验设计共包含了 3 组对照实验。
（2）在培养皿中放入一定数量的种子而不是1粒种子，其目的是 避免偶尔性，使实验结果更加准确 。
（3）通过上述实验，应得出的结论是 水和温度 会影响种子的萌发。
（4）幼苗是由种子的 胚 发育而来，若加入适量的营养液继续培养，几周后幼苗生长最好的是 甲 组。
五、板书设计
21世纪教育网(www.21cnjy.com)(共36张PPT)
第九章 绿色开花植物的生命周期
第1节 种子的萌发
第4单元 植物的生活
苏教版(新教材)生物七年级下册
通过观察菜豆种子结构，知晓种子包括种皮和胚等结构。
通过分析生活中不能萌发的种子，及探究种子萌发需要的环境条件，理解种子萌发需要同时满足自身条件和环境条件。
学习目标
教学重点
01
1、种子包括种皮和胚等结构。
2、种子萌发需要完整、有活力的胚，需要充足的空气、适宜的温度、适量的水等环境条件。
教学难点
02
探究种子萌发的环境条件。
教学重点难点
生态安全
人类活动影响生态环境
我国重视保障生态安全
措施
修复和改善
生态安全：是指一个国家生存和发展所需的生态环境处于不受或少受破坏与威胁的状态，即生物与环境、生物与生物、人类与地球生态系统之间都保持着正常的功能和结构。
树立人与自然和谐共生生态观，保护生态环境。
复习巩固
课堂导入
春天的阳光透过云层洒向大地，一粒埋在湿润泥土中的菜豆种子可能会萌发，然后逐渐长成幼苗。
种子的哪些结构与萌发有关？
种子萌发需要哪些环境条件？
探究新知
一、种子的结构
生物圈中的绿色开花植物，大多由种子萌发形成。
花生种子的萌发
菜豆种子的萌发
一、种子的结构
花生、玉米、大豆及绿豆种子等在形态、大小、颜色等上面有区别吗？
不同种子在形态、大小、颜色等上有差异
这些种子结构上有区别吗？
观 察
菜豆和玉米种子的观察
目标：
认识种子的结构。
器材：
放大镜、镊子、刀片、培养皿、菜豆种子、玉米种子等。
步骤：
1、用镊子夹取一粒浸泡的菜豆种子和玉米种子放在培养皿上，观察菜豆种子和玉米种子的形态。
2、对照图9-1和图9-2，用镊子、刀片小心剥去种皮，分开菜豆种子的两片子叶，玉米用字用刀片从中间切开，用放大镜观察种子的结构。
注意安全使用镊子、刀片等锐器！
一、种子的结构
一、种子的结构
1、描述大豆种子和玉米种
子的各个结构。
2、比较大豆种子与玉米种
子，说出大豆和玉米种
子结构的共同点和不同
点。
3、说出种子的功能。
思考与讨论：
一、种子的结构
外部形态
①
②
种皮
种脐
①
②
胚
果皮和种皮
③
种脐
一、种子的结构
内部结构
1
2
4
3
5
种皮
子叶
胚根
胚轴
胚芽
胚
菜豆种子结构示意图
1
2
3
4
5
6
果皮和种皮
胚根
胚轴
胚芽
子叶
胚乳
玉米种子结构示意图
胚
都有种皮和胚。
一、种子的结构
菜豆种子 玉米种子
相同点 都有 和 。 不同点 子叶 片， 储存营养物质 子叶 片，
储存营养物质
比较大豆种子和玉米种子的异同点
种皮
胚
两
一
子叶
胚乳
一、种子的结构
种皮
子叶
胚根
胚轴
胚芽
果皮和种皮
胚根
胚轴
胚芽
子叶
胚乳
保护
为种子萌发提
供营养物质。
为种子萌发提供营养物质。
胚
发育
幼苗
种子的功能
一、种子的结构
双子叶植物：具有胚和种皮，种子体内有两片子叶，子叶贮藏营养。
资料补充
大豆
花生
菜豆
蚕豆
单子叶植物：除了胚和种皮外，还具有贮藏营养的胚乳。
玉米
水稻
小麦
一、种子的结构
种子萌发的自身条件
下列种子能否萌发呢？种子萌发的自身条件是什么？
煮熟的种子
霉烂的种子
休眠的种子
×
×
×
种子萌发的自身条件：
结构完整、有活力的胚；不在休眠期。
一、种子的结构
种子为什么要休眠呢？如何打破休眠？
种子休眠的特性，是植物长期适应环境的结果。
二、种子萌发的环境条件
农谚说“清明前后，种瓜点豆”，说的是清明一到，气温升高，雨量增多，正是春耕春种的大好时节。为什么要选择清明时期播种呢？
种子萌发需要什么环境条件呢？
实 验
种子萌发需要的环境条件
目标：探究种子萌发需要的环境条件。
器材：培养皿、纱布、大豆种子或蚕豆种子，清水等。
步骤：
1.分小组尝试提出关于种子萌发的问题。
2.根据问题，作出假设。
3.讨论并设计实验探究方案。
4.根据方案进行实验，验证假设。连续一周，每天定时观察，并将种子萌发的情况填入表格中。
5.根据表格记录，计算实验组和对照组种子的发芽率。
一、种子萌发的环境条件
提出问题
影响种子萌发的环境条件有哪些？
作出假设
根据下列信息，提出假设：
许多作物是在春天播种，天寒地冻不适宜播种。
在播种时往往要在地里浇一些水，使土壤湿润。
播种前往往要松土，使土壤有充足的空气。
水/空气/温度影响种子萌发的环境条件。
二、种子萌发的环境条件
观看实验，完成实验操作：
一、种子萌发的环境条件
不加水
橱柜
适量水
橱柜
适量水
冰箱
较多水
橱柜
√
实验现象：
二、种子萌发的环境条件
1、完善下表，分析有几组对照实验？变量分别是什么？得出什么结论呢？
实验分析：
编号 1 2 3 4
温度
水分
空气
适宜
缺少
充足
适宜
适量
充足
低温
适量
充足
适宜
过量
缺乏
实验组
对照组
实验组
实验组
水分
温度
空气
共有3组对照实验
种子萌发需要充足的空气、适宜的温度和适量的水
二、种子萌发的环境条件
2、每号瓶中都用10粒种子，而不是1粒的原因是？
避免偶然性，使实验结果更加准确
3、每号瓶中种子的发芽率是如何计算的？
种子发芽率一般是指一定时间（如7d）内萌发的种子数占全部被测种子数的百分比，发芽率超过90%的种子才适合播种。
2
2
9/10=90%
二、种子萌发的环境条件
4、若统计中，发现2号瓶中有1粒种子没萌发，这是什么原因呢？
胚结构不完整或已死亡
5、本实验每号瓶中都用大小差不多、饱满度一致的大豆种子，这样做的目的是为什么？
控制单一变量
二、种子萌发的环境条件
思维提升
二、种子萌发的环境条件
秋收时节，农民伯伯收完种子后进行保存，根据种子萌发需要的环境条件，为了不让其萌发，需要哪些环境条件呢？
01
干燥
02
低温
03
通风
二、种子萌发的环境条件
阅读课本P56-57第二段，思考以下问题：
1、种子萌发时，最先突破种皮的是
什么结构？
2、胚根、胚轴、胚芽分别发育为新
植物体的哪一部分？
3、种皮、子叶发生什么变化呢？
4、种子中将来发育成新个体的是什
么？
种子中含有丰富的有机物，这些有机物只有在一定的环境条件下，才能转化为胚生长发育所需要的营养物质。那么种子萌发过程中，种子的各个结构发生了哪些变化呢？
二、种子萌发的环境条件
种皮
胚轴
胚根
胚芽
子叶
最先突破种皮
根
连接根和茎的部分
叶
茎
脱落
逐渐消失
胚
新植物体
发育成
发育成
促进
二、种子萌发的环境条件
播种技巧
浅播种子
菜豆种子
棉花种子
种子萌发时子叶伸出地面
种子萌发时子叶留在土里
深播种子
玉米种子
小麦种子
知识总结
种子的萌发
种子的结构
菜豆种子：
玉米种子：
种子萌发的条件
自身条件：胚结构完整、有活力，且种子不在休眠期。
环境条件：充足的空气、适宜的温度和适量的水。
种子萌发过程
子叶或胚乳提供营养物质。
胚芽→茎和叶
胚轴→连接根和茎
胚根→根
1、豆浆中的营养物质主要来自图示大豆种子结构中的（ ）
A.① B.②
C.③ D.④
2、每粒种子都具有的结构是（ ）
A.种皮和胚 B.胚和胚乳
C.种皮 D.胚乳和子叶
课堂检测
A
胚轴
胚芽
胚根
子叶
贮藏营养
A
3、面粉从结构上看食用的主要是小麦种子的（ ）
胚乳 B.子叶
C.胚芽 D.胚根
4、人们平时食用的豆油是从大豆种子的（ ）里榨出来的；面粉是由小麦种子的（ ）加工成的。
A.胚 B.胚乳
C.种皮 D.子叶
A
D
B
单子叶植物种子是胚乳贮藏营养
双子叶植物种子是胚乳贮藏营养
单子叶植物种子是胚乳贮藏营养
A
5、将大米或高梁米播到地里，长不出幼苗的主要原因是 （ ）
A．胚已被破坏 B．除掉了种皮
C．胚乳被损坏 D．除去了谷壳
6、夏季大豆播种后下了一场大雨，结果大豆出苗很少，其
主要原因是（ ）
A.土壤中空气不足 B.土壤中养分流失
C.土壤中水分缺失 D.土壤的温度过高
A
种子的胚不完整
雨水过多，缺乏空气
7、右图是大豆种子结构示意图，请据图回答问题：（【 】
内填序号， 填名称）
（1）大豆新植株的幼体是______，包括图中
（填序号）将来发育成新植株。
（2）图中①结构将来发育成新植株的______，
在此过程中，营养物质主要来自图中的【 】
______。
（3）种子萌发过程中，最先突破种皮的是
【 】 ，将来发育成根。
胚
①③④⑤
叶和茎
⑤
子叶
④
胚根
8、为了探究外界因素对种子萌发的影响，某同学在四只培养皿内分别铺上相同的纸巾，再在上面分别放上等量饱满的、大小相似的大豆种子，然后放在不同的条件下培养，结果如下表。
培养皿编号 甲 乙 丙 丁
场所 阳光下 阳光下 黑暗中 阳光下
温度（℃） 20 20 20 5
纸巾干湿状态 潮湿 干燥 潮湿 潮湿
发芽率 90% 0 90% 0
请据表回答：
（1）上表的实验设计共包含了 组对照实验。
（2）在培养皿中放入一定数量的种子而不是1粒种子，其目的是 。
（3）通过上述实验，应得出的结论是 会影响种子的萌发。
（4）幼苗是由种子的 发育而来，若加入适量的营养液继续培养，几周后幼苗生长最好的是 组。
3
避免偶尔性，使实验结果更加准确
胚
水和温度
甲
